Rapport en Biologie:Phénomène d’Osmose

Gregory BaustertDaniel Biren2C1

Index:

1. Introduction1.1 Théorie1.2 But des expériences 2. Expérience 12.1 Matériel et Méthode2.1.1 Matériel2.1.2 Méthode2.2 Résultats

3. Expérience 23.1 Matériel et Méthode3.1.1 Matériel3.1.2 Méthode3.2 Résultats

4. Conclusion

5. Sources

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1. Introduction1.1 Théorie

Un oeuf est composé de 4 éléments principaux: la coquille calcaire, la membrane, le blanc

d‘oeuf et le jaune d’oeuf. La membrane est semi-perméable, ce qui signifie qu’elle ne

laisse que passer le solvant comme ici l’eau, mais elle ne laisse pas passer les sub-

stances dissoutes, par example les ions. Le phénomène de l’osmose est produit à cause

de cette propriété. C’est un phénomène où la membrane semi-perméable sépare deux so-

lutions, une solution concentrée (dans notre cas les liquides de l’oeuf) et une solution

moins concentrée (ici l’eau distillé). Dans la solution concentrée il y a une pression à

cause du surplus d’ions qui tendent à s’éloigner de leurs-mêmes. Et dans l’autre solution il

existe une dépression à cause de la minorité d’ions. C’est alors logique que le solvant de

la solution moins concentrée traverse la membrane semi-perméable pour égaliser la

concentration des ions aux deux côtés.

Ce phénomène apparaît aussi dans la 2e expérience, où une solution concentrée (eau su-

crée ou salée) devrait retirer l’eau moins

concentrée qui se trouve dans les cel-

lules d’oignon. L’eau devrait être retiré car

les ions n’arrivent pas à traverser la mem-

brane, ce qui prouve- rait que la membrane

serait semi-per- méable.

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1.2 But des expériences

Le but de cette expérience, c’est de prouver que la membrane de l’oeuf, ainsi que la mem-

brane des cellules de l’oignon est semi-perméable et qu’elle laisse traverser les molécules

de H20 pour que ces molécules pouvaient se répandre dans l’oeuf ou dans la cellule de

l’oignon. Si les membranes sont semi-perméables, le phénomène d’osmose se déroule,

donc le blanc et le jaune d’oeuf devraient monter dans le tube en verre ou bien les cellules

d’oignon devraient se contracter.

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2. Expérience 1Analyse de la membrane semi-perméable d’un oeuf

2.1 Matériel et Méthode

2.1.1 Matériel utilisé

Pour qu‘on puisse commencer cette expérience, il faut avoir:

- un oeuf (1)

- une cuillère (2)

- une pincette (3)

- un trièdre (4)

- une bougie (5)

- un pinceau (6)

- une fixation pour le tube (7)

- une grande mesurette d’environ 2000ml (8)

- un tube en verre

- de l’eau distillé

2.1.2 Méthode

Pour pratiquer cette expérience, il faut commencer à casser

la coquille calcaire très doucement sur le bout aplati, sans

que la membrane prend aucun dégât et il est nécessaire

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(2)

(1)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

d’enlever les débris minuscules à l’aide d’un ongle ou d’une

pincette. Comme on peut observer sur la photo, la membrane

n’est plus protégé par la coquille calcaire.

Ensuite on tourne l’oeuf et on introduit un trou au bout pointu

d’un diamètre d’un à deux centimètres. Cette fois-ci on enle-

vait aussi la membrane, de manière que le tube pourrait pé-

nétrer dans ce “trou”.

Comme on voit sur la photo on met l’oeuf sur le trièdre avec

le côté entièrement cassé en

haut et on place le trièdre avec l’oeuf dans la mesurette.

Puis on introduit le tube en verre, qui est fixé à l’aide de la

fixation, dans le “trou” et on étanche le trou avec la cire de la

bougie.

A la fin, on remplissait de l’eau distillé dans la mesurette. Dès

l’eau distillé touche la membrane semi-perméable, le phéno-

mène d’osmose commence et le

liquide dans l’oeuf, c’est-à-dire le

jaune et le blanc de l’oeuf, com-

mencent lentement à monter dans le tube en verre.

2.2 Ré-sultats

Après un jour:

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Résultats de Gregory BaustertRésultats de Daniel Biren

Après deux jours:

3. Expérience 2Analyse de la membrane des cellules d’un oignon

3.1 Matériel et Méthode

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Résultats de Daniel Biren, après 1 jour

Résultats de Daniel Biren, après 2 jours Résultats de Gregory Baustert, après 2 jours

Résultats de Gregory Baustert, après 1 jour

3.1.1 Matériel

- Une oignon

- Un microscope

- Des lames

- Des lamelles

- Un scalpel

- Une pincette

- Solution 1 (eau distillé avec du sucre à concentration faible)

- Solution 2 (eau distillé avec du sucre à concentration forte)

- Solution 3 (eau distillé avec du sel à concentration forte)

3.1.2 Méthode

Pour cette expérience, il faut commencer par éplucher un oignon et érafler des petits car -

rés dans la partie colorée d’un morceau d’oignon. Après on enlève une couche cellulaire

de forme d’un carré, qu’on a éraflé avant à l‘aide d‘une pincette. Ensuite on la met sur une

lame, sur laquelle on a placé une goutte de solution 1 (eau distillé avec du sucre à

concentration faible) et enfin on le couvre avec une lamelle.

Puis, on répète ce procès pour les solutions 2 et 3 (eau distillé avec du sucre à concentra-

tion forte et eau distillé avec du sel à concentration forte).

Pour pouvoir bien observer et comparer les résultats, il faut mettre une lame après l ‘autre

sous le microscope.

3.2 Résultats

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Solution 1: Solution 2:

Solution 3:

4. ConclusionPour l’expérience 1, on peut remarquer que les résultats de Daniel, ainsi que ceux de Gre-

gory, sont environ les mêmes: Après le premier jour, le liquide est monté beaucoup et

après le deuxième jour, il est monté encore un peu puisqu’il n’y a plus une si grande diffé-

rence des deux pression des ions dans les deux solutions. Après le deuxième jour on re -

marque chez Gregory que aussi le jaune de l’oeuf est monté dans le tube, c’est puisque le

tube de Gregory est pénétré un peu plus loin que le tube de Daniel.

Pour l’expérience 2, on remarque que pour chaque lame, les cellules se sont contractées.

On constate que les cellules se sont contractées le moins pour la solution 1 (sucre, faible),

un peu plus pour la solution 2 (sucre, fort) et largement le plus pour la solution 3 (sel).

À cause de la concentration des ions ou de sucre plus élevée dans le milieu extra-cellu-

laire, que dans le milieu intra-cellulaire, l’eau s’est déplacé vers l’extérieur. Le sucre ou

les ions ont alors ‘’retiré’’ l’eau des cellules. L’eau dans les cellules a traversé la mem-

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Concentration de sel, fort

brane, sans que les ions ou le sucre pouvaient la traverser. Donc aussi la membrane cel -

lulaire d’oignon est semi-perméable.

On peut conclure que le phénomène d’osmose s’est déroulé au cas de l’oeuf, ainsi qu’au

cas de l’oignon, ce qui prouve que la membrane de l’oeuf et la membrane cellulaire d’oi-

gnon sont semi-perméables.

5. Sourceshttps://fr.wikipedia.org/wiki/

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