AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA

PUEBLA

Directorio

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación, SAGARPA

MTRO. JORGE ARMANDO NARVÁEZ NARVÁEZ

Subsecretario de Agricultura, SAGARPA

LIC. RICARDO AGUILAR CASTILLO

Subsecretario de Alimentación y Competitividad, SAGARPA

MTRO. HÉCTOR EDUARDO VELASCO MONROY

Subsecretario de Desarrollo Rural, SAGARPA

MTRO. MARCELO LÓPEZ SÁNCHEZ

Oficial Mayor de la SAGARPA

DR. LUIS FERNANDO FLORES LUI

Director General del Instituto Nacional de InvestigacionesForestales, Agrícolas y Pecuarias, INIFAP

LIC. PATRICIA ORNELAS RUIZ

Directora en Jefe del Servicio de InformaciónAgroalimentaria y Pesquera, SIAP

MVZ ENRIQUE SÁNCHEZ CRUZ

Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA

DR. JORGE GALO MEDINA TORRES

Director General de Desarrollo de Capacidadesy Extensionismo, SAGARPA

Agradecimientos

La SAGARPA extiende un reconocimiento especial a quienes con su visión, conocimiento,experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de generar una Agenda Técnica para cadaentidad federativa de México:

COORDINACIÓN GENERAL DE LA OBRA

Ing. Óscar Pimentel AlvaradoIng. Salvador Delgadillo Aldrete

PRODUCCIÓN EJECUTIVA

MVZ Enrique Sánchez CruzDr. Luis Fernando Flores Lui

COLABORADORES

Dr. Pedro Brajcich GallegosDr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo

Dr. Bram GovaertsDr. Jesús Moncada de la FuenteDr. Sergio Barrales Domínguez

Lic. Patricia Ornelas RuizDr. Raúl Obando Rodríguez

Dr. Jorge Galo MedinaMap. Roxana Aguirre Elizondo

Dr. Luis Reyes MuroIng. Ceferino Ortiz Trejo

Ing. Saúl Vargas MirMontserrat González Salamanca

Maribel Morales VillafuerteLic. Víctor Hugo Rodríguez Díaz

César Abel Mendoza RuízBlanca Estela Sánchez Galván

Soc. Pedro Díaz de la Vega GarcíaLic. Francisco Guillermo Medina Montaño

Agenda Técnica Agrícola de PueblaSegunda edición, 2015.©Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y AlimentaciónAv. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,Del. Benito Juárez, C.P. 03310, México, D.F.ISBN volumen: 978-607-7668-65-7ISBN obra completa: 978-607-7668-44-2Impreso en México

Fotografías: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.Cartografía: INEGI, SIAP.

Presentación

Agendas Técnicas Agrícolas:conocimiento para mover a México

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y sustentable que día adía nos esforzamos en construir desde el Gobierno de la República con la fuerza demillones de productores que tienen la noble tarea de producir los alimentos queconsumen sus compatriotas.

Como lo instruye el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, no se trata deadministrar sino de transformar. El conocimiento y las mejores prácticas deben estar alalcance de todos los productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, lascircunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y para mejorar sucalidad de vida.

Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del campo han resistido elclima, han mirado el cielo en espera de la líquida respuesta a sus plegarias, han exploradodesafiantes caminos para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo eseconocimiento está hoy al alcance de la mano en esta Agenda Técnica Agrícola.

Al conocimiento empírico acumulado se suma la investigación, la metodología y latecnología que la SAGARPA ha promovido por medio de instituciones como el INIFAP, laUniversidad Autónoma Agraria Antonio Narro, la Universidad Autónoma de Chapingo,el Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y el Colegio dePosgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la transformación del campo.

Nuestro campo también se nutre del conocimiento colectivo. Se nutre de la importanciade conocer el significado del viento y el olor de la tierra; de la importancia de conocermás para mejorar las prácticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia decomprender, compartir y transformar…

El conocimiento sólo es útil si se usa en las tareas cotidianas. Esta Agenda Técnica Agrícolabusca primordialmente ser útil para los héroes anónimos cuya responsabilidad tomadimensión tras un largo camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzoen el alimento y este en la energía con que México se mueve…

…estamos aquí para Mover a México.

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería,Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Generalidades de Puebla

Ubicación geográficaEl estado se localiza al sureste de la altiplanicie mexicana, entre los meridianos96º39’14” y 99º04’05” de longitud oeste, y entre los paralelos 17º50’52” y 20º50’13”de latitud norte.

Superficie33,919 kilómetros cuadrados (1.72% del total nacional).

LímitesLimita al norte y al este con Veracruz, al sur con Guerrero y Oaxaca, y al oeste conHidalgo, Tlaxcala, México y Morelos.

OrografíaDefinen el relieve de la entidad la Sierra Madre Oriental, la Sierra Nevada y lasformaciones de la Mixteca Baja. Rodeada por estos sistemas montañosos, la mesetapoblana comprende los llanos de San Andrés, marcados por una serie de cráteres; SanJuan, con afloraciones salinas de tequesquite; y Tepeaca, con suelos calizos y abun-dantes yacimientos de mármol. Los valles de Puebla se abren hacia Atlixco, Matamoros yChiautla; y de Acatlán y Tehuacán, colindando con la Mixteca. Puebla comparte con losestados limítrofes las cumbres más elevadas del país: Popocatépetl (5,465 metros),Iztaccíhuatl (5,230 metros), La Malinche (4,481 metros), y la cima más elevada del país,el Pico de Orizaba (5,610 metros).

Se distinguen en la entidad las siguientes regiones naturales: los declives del Golfo, laSierra Norte, los llanos de San Juan, la Sierra Nevada, los valles de Puebla y Tepeaca, eloriente, los valles de Matamoros y Chiautla, y las sierras de Zongolica, Zapotitlán yAcatlán.

HidrografíaDrenan hacia el Golfo de México los ríos Pantepec, Vinazco, Nautla, San Marcos,Necaxa-Tecolutla, Tehuacán y Tonto; y hacia el Pacífico, bajan por el lado oriente de laSierra Nevada (Popocatépetl, Iztaccíhuatl y Telapón), formando el río Atoyac con el ríoZahuapan, que drena de la Malinche (desde el estado de Tlaxcala), llega a la presaManuel Ávila Camacho, sigue bajando hacia el sureste y luego al suroeste para confluircon el río Izúcar de Matamoros, llamado también río Nexapa con cuyo nombredesemboca en el río Mezcala, formador oriental del río Balsas. Entre los manantiales conalto contenido mineral, destacan los del valle de Tehuacán y Acatzingo. Hay variaspresas y lagunas: Valsequillo (presa Manuel Ávila Camacho), Cacaloapan y Aculco, delsistema hidroeléctrico de Totolcingo.

Clima y temperatura

En el norte, noreste y este del estado hasta la periferia de la sierra neovolcánica, sepresenta un clima semicálido húmedo, con temperaturas medias anuales entre 18 y 22ºC; en el territorio que ocupa el eje neovolcánico el clima es templado subhúmedo; estemplado semiseco en la cuenca del río Salado (en el suroeste) y sus ramificaciones hastallegar a Tepeaca, con temperaturas medias anuales de 12 a 18 ºC. El resto del estadopresenta clima cálido sub-húmedo, con temperaturas medias anuales mayores a 22 ºC. La distribución de la lluviavaría desde una precipitación normal anual mínima de 337 milímetros en el poblado deGuadalupe Buenavista, a una máxima de 4,277 milímetros en Cuetzalán, con unaprecipitación normal anual promedio de 1,014 milímetros. En general, las lluvias sepresentan en verano.

Indicadores socioeconómicosPoblación: 5,779,829 habitantes, el 5.1% del total del país.Distribución de población: 72% urbana y 28% rural; a nivel nacional la proporción es de 78

y 22%, respectivamente.Escolaridad: 8.0 (segundo grado de secundaria); 8.6 el promedio nacional.Hablantes de lengua indígena de 5 años y más: 11 de cada 100 personas. A nivel nacional 6

de cada 100 personas hablan lengua indígena.Sector de actividad que más aporta al PIB estatal: Industrias manufactureras, destaca la

producción de maquinaria y equipo.Aportación al PIB nacional: 3.3%.

División política4,930 localidades distribuidas en 217 municipios.

Centros de población más importantesPuebla, Tehuacán, Atlixco, San Martín Texmelucan, Izúcar de Matamoros, San PedroCholula, Huauchinango, Tepeaca, Huejotzingo, Acatlán, Chiautla y Xicotepec.

Datos históricosEl 20 de julio de 1538 se otorgó a Puebla un escudo de armas en el que se contempla unaciudad con cinco torres de oro asentadas sobre un campo verde, así como un par deángeles, uno a cada lado, vestidos de blanco, realzados de púrpura y oro asidos a la propiaciudad. Encima, a la derecha hay la K de Karolus (Carlos) V (Quintus). Las dos letras sonde oro y en la parte baja de la ciudad, bajo el campo verde, un río de agua en campoceleste y una orla en torno de dicho escudo, y una inscripción en latín dice: “Angelis suisDeus de te ut custodiant te in omnibus viis tuis”. Que significa: “Dios ordenó a susángeles que te guardase en todos tus caminos”. El 8 de febrero de 1824 se juró por lasautoridades locales el Acta Constitutiva de la Federación que convirtió a Puebla enestado libre y soberano.

EscudoEl escudo de Puebla se divide en cuatro cuarteles. La del cuartel inferior derecho es unaindustria. En la confluencia de los cuatro campos anteriores, hay un escudo cuya formarecuerda el concedido por la Corona española a la ciudad de Puebla en ocasión de su

fundación. El escudo tiene la leyenda: 5 de mayo de 1862. El escudo tiene una bordurablanca con la leyenda: Unidos en el tiempo, en el esfuerzo, en la justicia y en la esperanza. Estácoronado con los perfiles de cuatro montañas, que son el Citlaltépetl o Pico de Orizaba,el Popocatépetl, el Iztaccíhuatl y el Matlacuéitl o Malinche. El conjunto está circundadopor dos serpientes emplumadas ascendentes, cuyas colas son mazorcas de maíz, y quesostienen sobre las cuatro montañas la máscara de Tláloc. Las serpientes llevan marcadashuellas de pies humanos, y cargan cada una cuatro soles.

Personajes ilustresGabino Barreda (1818-1881): Médico, filósofo y político mexicano. Primer director de la

Escuela Nacional Preparatoria. Introdujo el método científico en la enseñanzaelemental.

Gustavo Díaz Ordaz Bolaños (1911-1979): Abogado y político mexicano que sedesempeñó como presidente de México del 1º de diciembre de 1964 al 30 denoviembre de 1970. Durante su sexenio se llevaron a cabo la matanza estudiantil deTlatelolco.

Vicente Suárez Ferrer (1833-1847): Fue uno de los cadetes del Heróico Colegio Militarque actualmente son conocidos como los Niños Héroes. Fue quizá el primero de loscadetes en morir. Aún no comenzaban a descender los alumnos por las ventanas delmirador cuando los invasores irrumpían en algunos de los patios y estancias delcastillo. Como era de los de más corta edad, Suárez se disponía a seguir al capitánAlvarado, pero se detuvo a repeler a los primeros estadounidenses que se acercaron.Vicente fue el primero en sucumbir ante las balas del ejército invasor estadounidenseal encontrarse como centinela a la entrada del Castillo de Chapultepec, sede delcolegio.

Fuente: INEGI, SIAP.

PAQUETES TECNOLÓGICOS

Agave

DescripciónPaquetes tecnológicos desarrollados para el rescate, multiplicación y preservación deespecies de agave.

AntecedentesEn México, la Universidad Autónoma Chapingo ha sido pionera en la aplicación de labiotecnología vegetal, y los paquetes tecnológicos desarrollados han tenidoreconocimiento internacional. El cultivo in vitro de células y tejidos vegetales y suaplicaciones en la agricultura han sido una herramienta muy exitosa que permite elrescate, la multiplicación y la preservación de innumerables plantas, que al serexplotadas de manera indiscriminada están en riesgo de extinción, amenazadas o conprotección especial. Un caso específico son los agaves, recurso del que casi 70% de laspoblaciones del mundo se concentra en México y al que la sobreexplotación y el ataquede plagas y enfermedades lo han situado en vías de extinción; ejemplo de dicha situaciónson las especies Agave tequilana Weber y Agave salmiana o manso.

Problemática a resolverEl laboratorio de cultivo de tejidos del Departamento de Enseñanza, Investigación yServicio en Fitotecnia, cuenta con protocolos que –como paquetes tecnológicoscompletos con base en formulaciones–, pueden aplicarse para el rescate, multiplicaciónmasiva y preservación in vitro de plantas de agave. El objetivo se plantearía en utilizarplantas bien caracterizadas de acuerdo a su uso potencial, dirigiéndolas hacia unaprovechamiento más inteligente y racional una vez establecidas en el campo.

Recomendaciones para su usoOfrecer a los productores, la creación o el establecimiento de infraestructura delaboratorio e invernaderos para la producción y el establecimiento de plantas, ya seamediante el acondicionamiento de áreas ya existentes como laboratorios o la edificaciónde espacios específicos. Necesariamente se debe contar con el apoyo de asociaciones deproductores o empresas relacionadas con el manejo industrial de este tipo de plantas.

Ámbito de aplicación y tipo de productorPrincipalmente empresas productoras de destilados y bebidas fermentadas, así comoasociaciones de productores de tequila y pulque; en este último caso, se involucraríanasociaciones de productores y empresas de los estados de Veracruz, Hidalgo, San LuisPotosí, Tlaxcala, Puebla y el Estado de México, cuyas superficies beneficiadas sumaríanvarios millones de hectáreas.

DisponibilidadSe dará apoyo técnico y científico en capacitación, así como para crear o modificar

infraestructura de laboratorios e invernaderos. Existe también la disponibilidad depaquetes tecnológicos (protocolos) para la micropropagación de plantas de diferentesagaves.

Inversión estimadaDependiendo de la estrategia de trabajo, pueden considerarse inversiones para crear omodificar áreas para establecer laboratorios o invernaderos. Dependiendo de lascaracterísticas de cada proyecto, se estima de tres hasta 12 millones de pesos, conoperatividad financiera de 3 a 5 años, y resultados previstos en producción de plantasdesde el primer año y óptimos resultados a los 3 años.

Resultados

Creación de infraestructura de laboratorio e invernaderos, propicia para laproducción de plantas.La factibilidad de producción masiva de plantas in vitro con calidad genética yvarietal, en la que se incluya el diagnóstico y la certificación fitosanitaria.

Impactos esperados

Capacitación técnica y el adiestramiento de técnicos.Creación y establecimiento de infraestructura de laboratorio e invernaderos.Aplicación de protocolos para la obtención y multiplicación de plantas de agaveso de otras especies vegetales socioeconómicamente importantes.Incremento del interés de las empresas demandantes de protocolos in vitro para eldesarrollo en la obtención de plantas.

José Luis Rodríguez de la OUniversidad Autónoma de Chapingo

Avena

Preparación del terrenoBarbecho y rastreo.

Época de siembra y variedades

Junio5 10 15 20

AvemexKarma, Turquesa, Obsidiana

Menonita

Densidad de siembraAvemex entre 120 y 140 kilogramos por hectárea y el resto de las variedades entre 110 y130 kilogramos por hectárea.

Fertilización

40-40-00 (N-P-K)(Suelos profundos > 1 m)En fertilizante comercial es equivalente a:

87 kg/ha urea87 kg/ha superfosfato de Calcio triple

30-30-00 (N-P-K)(Suelos más delgados de 0.5 m)En fertilizante comercial es equivalente a:

65 kg/ha urea65 kg/ha superfosfato de Calcio triple

Suelos ligeros: mitad de Nitrógeno y todo el Fósforo en la siembra, el resto de Nitrógeno en el amacollamiento.Suelos pesados (arcillosos): aplicar todo el fertilizante mezclado en la siembra.

Control de malezaHoja ancha: Entre 1 y 1.5 litros por hectárea de Esteron 47m entre 20 y 25 días después

de la siembra y antes del amacollamiento.Chayotillo, tatana o calabacilla: Un litro por hectárea de Esteron 47m mezclado con 10

gramos por hectárea de Amber 75gs o conun litro de Banvel. Se disuelven en 200 litros de agua.

Plagas y enfermedadesPulgón manchado:

Control: 200 gramos por hectárea de Pirimor diluidos en 200 litros de agua.

Chahuistle o roya de talio:

Control 0.75 litros por hectárea de Folicur diluido en 250 litros de agua, si sepresenta la enfermedad en formación de grano.

CosechaSe realiza cuando el grano tiene entre 13 y 15% de humedad, cuando las panículas sedesgranan fácilmente al frotarlas con las manos y el grano es duro al morderlo.

Eduardo Villaseñor Mir

Café robusta

IntroducciónEl café robusta (C. canephora) es nativo de los bosques ecuatoriales del África, desde lacosta oeste en Uganda y la parte sur del Sudán, en elevaciones desde el nivel del marhasta aproximadamente los 1,000 metros de altitud.

Se trata de un árbol o arbusto liso, con hojas anchas que a veces adquieren unaapariencia corrugada o ondulante, oblonga-elíptica, cortas, acuminadas, redondeadas oampliamente acuñadas en su base, de 15 a 30 centímetros de largo y 5 a 15 centímetrosde ancho; la nervadura media es plana por arriba, prominente por debajo, las nervaduraslaterales son de 8 a 13 pares; el peciolo es fuerte de 8-20 milímetros de largo; lasestípulas interpeciolares.

Son ampliamente triangulares, largas puntiagudas, connatas por su base,semipersistentes. Tiene flores blancas, en dos racimos axilares, sésiles. La corola de 5 a 7lóbulos, el tubo sólo un poco más corto que los lóbulos. Los estambres y el pistilo biensalidos. Las bayas ampliamente elipsoides, más o menos de 8 a 16 milímetros. La plantaes muy variable en su estado silvestre.

El café robusta fue utilizado por los nativos de toda el área de dónde proviene, muchoantes de que los europeos llegaran al África ecuatorial. Los primeros colonizadores,movilizados al interior de esta parte del continente, encontraron árboles de café enparcelas alrededor de las villas, o en las junglas próximas, que eran cosechadosregularmente. Todavía hoy, una parte importante del café robusta producido en África,proviene de pequeñas propiedades. La aparición del brote de roya por hemileia, en 1800 yaños posteriores, y varios otros problemas, principalmente la falta de conocimiento de lascondiciones apropiadas de suelo y clima, forzaron a los productores del Lejano Oriente aabandonar el cultivo del café arábigo.

Se importaron entonces de “kouilou” y otras razas, de plantaciones en el área de laCuenca del Río Congo. Los tipos robusta demostraron estar mucho mejor adaptados paralas tierras bajas, cálidas y húmedas de Indonesia, Ceilán, India y otras regiones dondehabía fallado el café arábica. Aun cuando pronto se descubrió que la calidad del granorobusta es bastante inferior a las variedades arábigas, con la desventaja adicional de serextremadamente variable de una planta obtenida por semilla a otra, aun así, el caférobusta y sus híbridos con otras especies manifestaron características decididamentefavorables:

Inmunidad o gran resistencia a la roya anaranjada hemileia vastatrix.Baja cantidad de fruta para la proporción de grano sembrado (3-5:1 encomparación de 5-6:1 para el café arábigo).Gran capacidad productora.

Capacidad para retener el fruto en el árbol durante un cierto tiempo tras su plenamadurez.

Limpia del áreaEs una labor que debe realizarse antes de la temporada de lluvias, previa alestablecimiento del cafetal. Consiste en la eliminación de maleza, matorrales y árboles oarbustos no útiles.

Con la realización de esta labor se facilitan los trabajos de trazo y ahoyado. Se aconsejano eliminar aquellos árboles de la familia de las leguminosas, pues éstos son compatiblescon el cultivo de café y serán útiles para proporcionar la sombra definitiva.

DestroncadoConsiste en retirar hasta donde sea posible, los troncos de los árboles derribados y alinearlos restos vegetales que puedan interferir en las labores de trazo, balizado y ahoyado.

Acondicionamiento de terrenoEl derribe de la vegetación nativa implica la generación de restos vegetales que demomento no son de utilidad; sin embargo, es de considerar que con el tiempo éstos sedegradarán y contribuirán con nutrientes para la plantación de café. Por tal razón, seaconseja juntarlos y alinearlos de manera que no sean obstáculo para las labores de trazoy balizado.

Corte de balizasEs una labor que se lleva a cabo aprovechando los restos de la vegetación removida yconsiste en la selección y corte de varas o tramos de madera, más o menos recta, de 1.20a 1.50 metros de longitud que servirán para delinear los surcos y marcar los sitios en quese cavarán los hoyos para la siembra de los cafetos y árboles de sombra definitiva. En estecaso se requieren 1,433 balizas por hectárea, si se incluyen las balizas para los árboles desombra definitiva.

Trazo y balizadoLas aéreas cafetaleras frecuentemente se encuentran en terrenos con topografíaaccidentada, con pendientes de ligeras a fuertes, motivo por el cual se recomienda que eltrazo de los surcos del cafetal se haga en curvas a nivel; es decir, en forma perpendiculara la pendiente. En el caso del café robusta a la densidad de 1,333 cafetos por hectárea serecomiendan las distancias de 3 metros entre surcos y 2.5 metros entre plantas.

AhoyadoEstos trabajos deben llevarse a cabo antes del establecimiento de la temporada de lluvias,con al menos un mes de anticipación a la siembra. Se recomienda excavar los hoyos conmedidas de 40 x 40 x 40 centímetros; al realizar esta labor, se aconseja colocar en un ladola tierra de los primeros 20 centímetros y los 20 centímetros restantes en el lado opuesto.

Compra de plantasEs recomendable hasta donde sea posible, el establecimiento de un vivero propio paracubrir las necesidades de planta; pero si esto no es posible, se aconseja seleccionar con ladebida anticipación el vivero que oferte plantas sanas, vigorosas de buena calidad a

precio razonable. La planta adecuada para su siembra debe ser de color verde oscuro,libre de plagas y enfermedades con uno o dos pares de ramas plagiotrópicas y no menoresde 40 centímetros de altura.

Siembra de cafetosSe lleva a cabo de manera regular al inicio de la temporada de lluvias y dependiendo dela región; ésta se puede presentar en el lapso del 15 de mayo al 15 de junio. Si las plantasprovienen de vivero en bolsa de polietileno, para su siembra se aconseja rebanar con unmachete 1 centímetro de la base de la bolsa, de manera que se separe el fondo y seelimine el sustrato, junto con las raíces. Con esta sencilla operación se lleva a cabo lapoda de raíz que asegura el crecimiento normal de las plantas en campo.

Para rellenar el hoyo se deposita primero la tierra de los primero 20 centímetros y luegose coloca el cepellón de la planta sin la bolsa, procurando que quede en posición recta.Para terminar de rellenar, se aconseja aprovechar la capa superficial del terreno aledaño ose hace una mezcla de materia orgánica con la tierra que se obtuvo de los últimos 20centímetros, en el transcurso de esta operación se apisona la tierra con los nudillos de lasmanos para eliminar las bolsa de aire y al final se verifica que la planta haya quedadoenterrada, sólo al nivel en que se unen la raíz y el tallo.

Un mes después de la siembra, es frecuente observar que un porcentaje bajo de plantasno sobrevive al manejo y labores de siembra, por lo que es necesario estar preparadospara su reposición.

Siembra de sombra definitivaEl cafeto es una planta umbrófila, es decir, que crece bien en condiciones de bajaluminosidad; por ello, su cultivo comercial se lleva a cabo en asociación con árboles demayor porte, cuya cobertura foliar deje pasar aproximadamente el 50% de la radiaciónsolar total. Para este fin se prefieren árboles de la familia de las leguminosas y enparticular árboles del género Inga como el Chalum Inga micheliana o como el Chalahuite Ingasp, entre otros. Se recomienda el establecimiento de 100 árboles por hectárea, sembradosa un espaciamiento de 10 × 10 metros.

Siembra de plantas para sombra temporalEl establecimiento de las plantas de cafeto en campo, conlleva un desbalance en lascondiciones de baja luminosidad del vivero a una de mayor exposición a la radiaciónsolar en campo, motivo por el cual se recomienda la siembra simultánea de plantas decrecimiento rápido, que proporcionen sombra temporal como la crotalaria, el gandul, latephrosia o la higuerilla.

Cajeteo de cafetosEs una labor que se lleva a cabo con cierta frecuencia después del trasplante a campo yconsiste en eliminar de manera manual o con machete la maleza que crece alrededor delos cafetos y de los árboles de sombra con el fin de evitar la competencia por espacio,agua y nutrientes. Esta práctica debe llevarse a cabo de manera frecuente durante latemporada de lluvias y poco antes de la aplicación del fertilizante.

Agobiado de cafetos

Es común observar que los productores realizan esta práctica uno o dos meses después dela siembra; en el momento en que se que comienzan a observar los primeros brotes en loscafetos. Consiste en doblar los tallos y mantenerlos inclinados con la ayuda de un ganchode madera o amarrados a una estaca. Esto hace que la planta produzca un númeroindeterminado de brotes jóvenes con los cuales se formará el esqueleto productivo de laplanta.

Deshije de cafetosEs una práctica que se realiza en la fase preproductiva después del agobiado de cafetos yconsiste en eliminar con tijeras de podar los brotes jóvenes mal posicionados, pequeños odébiles. De esta manera se seleccionan sólo tres o cuatro brotes vigorosos y bienposicionados que conformarán una planta con tres o cuatro ejes productivos. En la etapaproductiva, esta labor deberá realizarse por lo menos dos veces al año, pues los tallosprincipales se inclinan de manera natural con el peso de la producción y propician laaparición de hijuelos que interfieren con la producción.

FertilizaciónEl aporte de nutrientes es una componente básica para la obtención de plantas sanas yvigorosas en la fase preproductiva y para lograr una producción sostenida en la faseadulta. A reserva de realizar un análisis de suelos que determine las deficiencias de macroy micro elementos, es recomendable el uso de fórmulas completas que provean losnutrientes indispensables para el crecimiento y producción de los cafetos. La fórmula 17-17-17 (N-P-K) se usa con frecuencia en las zonas cafetaleras. En la fase preproductiva seaplican de 100 a 150 gramos por planta al año, de manera fraccionada en dosaplicaciones: una al momento de la siembra y la otra poco antes de que termine elperiodo de lluvias. Conforme se da el crecimiento de los cafetos, se aumenta la dosis a300 gramos por planta por año, aplicándolo como ya se indicó.

Regulación de sombraEl crecimiento de las plantas es un proceso dinámico que en el caso de las especiesasociadas para proporcionar la sombra temporal o definitiva al cultivo del cafeto debeconsiderarse dentro del programa de manejo agronómico. El raleo de plantas y laeliminación del crecimiento apical son básicos para moderar el crecimiento de lasespecies de sombra temporal y la poda de ramas bajas o entrecruzadas que proyectan unasombra densa debe realizarse en los árboles de sombra definitiva. El exceso de sombra yla falta de ventilación dentro del cafetal, crean las condiciones que propician la apariciónde enfermedades foliares y la reducción de los rendimientos.

Control de malezasLas condiciones de alta temperatura y alta precipitación imperantes en las áreascafetaleras propician la proliferación y crecimiento de malezas que además de competircon el cafeto por espacio, agua y nutrientes, interfieren con su desarrollo y producción;sobretodo, cuando abundan las malezas de hábito trepador. Para ello es convenienteprogramar limpias con machete a una altura de 5 ó 10 centímetros para evitar la erosióndel suelo. Estas labores deben realizarse tres veces por año, por lo menos.

Aplicación de herbicidaLa aplicación de herbicidas es otra alternativa que se usa para el control de malezas en lacafeticultura. Para este fin, se usan el Paraquat, el Glifosato y el 2-4-D Amina. Seaconseja el uso racional de estos agroquímicos pues su uso excesivo, además decontaminar el ambiente, puede causar erosión y resistencia de las malezas. Esrecomendable el diseño de un programa anual de control de malezas que intercale elcontrol manual con el uso de herbicidas.

Costos de producción para café robustaConcepto o actividad Unidad de medida Costo unitario

$Establecimiento Año 1

Cantidad Costo$

Cantidad Costo$

Labores

Limpieza del terreno jornal 100 15 1,500

Trazado y estaqueo jornal 100 12 1,200

Abrir y cerrar cepas jornal 100 46 4,600

Distribución, plantado y replantado. jornal 100 16 1,600

Chapeos jornal 100 18 1,800 18 1,800

Aplicación de herbicidas jornal 100 0 0 2 200

Aplicación de fertilizante jornal 100 2 200 2 200

Riegos jornal 100 6 600 6 600

Poda y deshije jornal 100

Manejo de sombra jornal 150 12 1,800 8 1,200

Subtotal 13,300 4,000

Materiales e insumos

Plantas café robusta pieza 6 1,333 7,998

Plantas de sombra pieza 4 100 400

Fertilizantes kg 7.4 250 1,850 375 2,775

Herbicida l 120 0 0 1.59 191

Subtotal 10,248 2,966

Otros

Transporte de insumos kg 2 250 500

Transporte de plantas pieza 0.87 1,428 1,242

Subtotal 1,742

Gran total 25,290 6,966

Ismael Méndez López

Canola de temporal

Nivel de potencial productivoAlto y medio.

Selección de suelosLa planta se desarrolla bien en suelos arenosos o arcillosos. Los suelos de textura franca olimosa son los ideales para este cultivo. Por este motivo, se requiere un suelo con buendrenaje para evitar encharcamientos y pudrición de raíz.

Preparación del terrenoPara el cultivo de la canola se debe preparar muy bien la cama de siembra de la semilla.Ésta se debe iniciar con un barbecho profundo después de la cosecha del ciclo anterior,con el fin de incorporar los residuos de cosecha. Durante la primavera y cercano a lafecha de siembra, se recomienda dar un paso de rastra buscando el momento óptimo dehumedad.

Fecha de siembra y variedadesPara las condiciones de temporal en el estado de Puebla se recomienda la siembra convariedades Sp armada, que es de ciclo intermedio tardío, Centenario, Aztecam,Canomex, Hyola-401 y Monty de ciclo intermedio. La fecha de siembra puede realizarsedesde la segunda quincena de mayo hasta el 5 de junio para las variedades de ciclointermedio tardío y entre el 1 y 15 de junio para las de ciclo intermedio.

Método de siembra y cantidad de semillaLa canola puede sembrarse en surcos separados entre 60 centímetros y 1 metro, aunquelo recomendable es una distancia de 80 centímetros; esto dependerá de la topografía delterreno y del estado y la capacidad de la maquinaria disponible en la región. Se debesembrar una hilera en el lomo del surco. Las sembradoras de precisión neumáticas son lamejor opción para una buena siembra. También se puede sembrar con la tapadora decereales de grano pequeño de trigo o cebada, tapando algunos chuzos para que la siembrase realice en surcos. En cualquiera de estos métodos se recomienda utilizar entre 2 y 3kilogramos de semilla por hectárea, incluso en la siembra manual a chorrillo (utilizandoel método de salero) con un porcentaje de germinación de semilla mayor a 85%.

FertilizaciónBajo condiciones de temporal en suelos de tipo migajón arcilloso, se sugiere usar lafórmula 92-46-00, que equivale a 200 kilogramos de urea más 100 kilogramos desuperfosfato de Calcio triple (SFCT) por hectárea; se sugiere la fórmula 138-46-00 ensuelos de tipo arenoso, que equivale a 300 kilogramos de urea y 100 kilogramos de SFCT.En ambos casos, si existe buena humedad, se aplica en la siembra la mitad del Nitrógenoy todo el Fósforo. La otra mitad de Nitrógeno se aplica en la segunda labor cuando el

cultivo se encuentra en la etapa de roseta, siempre y cuando exista humedad en el suelo.La aplicación debe realizarse en banda a un lado de la planta.

Control de malezaSe recomienda que se realicen dos escardas, la primera a los 25 días después de lasiembra, cuando la planta tenga una altura entre 6 y 15 centímetros; la segunda, cuandola planta alcance una altura entre 25 y 30 centímetros, esto es aproximadamente entre 10y 15 días después de la primera. El control químico se realiza aplicando entre 1 y 1.5litros de Treflan (trifluralina) en suelos ligeros; en suelos pesados, se aplican enpresiembra 2 litros por hectárea de Treflan disueltos en 250 litros por hectárea,cubriendo toda la superficie del suelo; posteriormente, se da un paso de rastra superficialcon el fin de incorporarlo. Es importante mencionar que las malezas de la misma familiade la canola no se controlan con este producto.

Control de plagasPulga saltona: Esta plaga se presenta en la etapa de plántula y ataca las dos primeras

hojas. Se controla cuando el número de insectos por planta es mayor de tres. El controlquímico se puede realizar con Karate a razón de 350 a 400 mililitros por hectárea.

Gusano de la col: Esta plaga puede presentarse durante todo el ciclo de la planta; sinembargo, la mayor incidencia se presenta entre los periodos de floración y madurez. Eldaño que causa es una defoliación parcial o total de la planta. Su control químico serealiza con Tamarón a razón de 1 litro por hectárea.

Pulgón: Este insecto se presenta durante todo el ciclo de la planta, pero su mayor dañosucede durante la floración, ya que no se forman las vainas (silicuas) y el rendimientodisminuye. Esta plaga se presenta en mayor intensidad durante periodos de sequía, porlo cual se recomienda tomar precauciones durante el periodo intraestival (canícula),pues éste coincide con la floración. Esta plaga se puede controlar con Perfektion(Dimetoato), a razón de 1 litro por hectárea, o con Pirimor (Pirimicarb) a razón deentre 200 y 500 gramos por hectárea.

Frailecillo: Esta plaga ataca durante todo el ciclo, causando el mayor daño en los periodosde floración y madurez; ya que se alimenta de las vainas en formación y, porconsiguiente, baja el rendimiento drásticamente. El control químico se puede realizarcon Azinfos Metíl o Karate.

CosechaLa cosecha se puede realizar en forma manual o mecanizada; la manual es parasuperficies pequeñas y se realiza en la madurez de la planta. La cosecha mecanizada serealiza con la máquina cosechadora de cereales de grano pequeño, a la cual se debe hacerlos ajustes necesarios: tapar todos lo agujeros con cinta de aislar plástica por donde sepueda tirar la semilla, quitar el papalote a aquellas máquinas que lo tengan fijo; y paraaquellas que tengan el papalote con sistema hidráulico, se recomienda levantar almáximo y darle un movimiento rotatorio lo más pronto posible; también se debe calibrarla abertura del cóncavo, para evitar obtener impurezas en la semilla o evitar tirar lasemilla con la paja que sale de la máquina después de la trilla. La trilla se hace cuando laplanta está a punto y durante la mañana o por la tarde, para evitar pérdidas por desgrane

al medio día.

Rogelio Fernández Sosa

Cebada de temporal

Preparación del terrenoSuelo bien preparado, romper piso de arado, conservar humedad, reducir la erosión,rastreo en febrero y otro cruzado en abril.

Época de siembra y variedades

Mayo Junio20 31 10 20 30Adabella (muy buen potencial productivo)

Esmeralda (buen potencial productivo)

Método y densidad de siembra

Voleo (kg/ha) Sembradora (kg/ha)120 100

Fertilización

Muy buen potencial80-40-30 (N-P-K)

Buen y mediano potencial60-40-20 (N-P-K)

En fertilización comercial es equivalente a:

174 kg/ha de urea97 kg/ha de súperfostato de Calcio triple50 kg/ha de cloruro de Potasio

En fertilización comercial es equivalente a:

140 kg/ha de urea87 kg/ha de súperfostato de Calcio triple33 kg/ha de cloruro de Potasio

Control de maleza

Maleza HerbicidaAcahualt

BosillaQuelitePerilla

Gigantón

Esteron 47 M 1.0 l/ha

ChayotilloTatana o calacita

25 g de Harmony

Avena locaPastos

Grasp CE 1.0 l/ha

Se disuelven en 200 litros de agua y se aplican entre 20 y 35 días de emergencia. También se pueden disolver en amacolio, excepto grasp ce; se aplica entre 20 y 25 días después de emergencia.

No aplique esteron 47 m mezclado con grasp ce.

Control de plagas y enfermedadesPulgón verde olivo: Aplicar Pirimor a 200 gramos por hectárea.Pulgón amarillo claro: Aplicar Rogor a 0.5 litros por hectárea o Folimat a 0.25 litros por

hectárea.Pulgón verde de la espiga: Aplicar Malathion 1000e o Folimat a 0.5 litros por hectárea.Gusano soldado: Aplicar Lorsban 480ce a un litro por hectárea o Arrivo 200ce a 25 litros

por hectárea.Roya lineal amarilla: Usar la variedad Emeralda por su tolerancia.

CosechaSe realiza cuando la planta y el grano estén secos y se tenga pie de piso.

Israel Rojas Martínez

Frijol

Para su aplicación en el Distrito de Desarrollo Rural de Libres, Puebla, en condiciones dealta y mediana productividad en temporal y bajo condiciones de riego.

Preparación del terrenoMediante un adecuada preparación del terreno, es factible obtener mayores rendimientosy buena calidad del grano.Barbecho: Realizar un barbecho inmediatamente después de la cosecha a una

profundidad de 25 centímetros, con la finalidad de facilitar la captación de agua,favorecer un buen desarrollo de las raíces, incorporar los residuos de la cosechaanterior y exponer las plagas del suelo a las bajas temperaturas de invierno, y asíreducir bajando su incidencia en el siguiente ciclo.

Rastreo: Dar un paso de rastra 15 días antes de la siembra para desbaratar los terrones,mullir el suelo, eliminar la maleza y ayudar a la germinación y desarrollo inicial de lasraíces.

VariedadesVariedades de grano negro o pinto tolerantes a la pudrición de la raíz, que se adaptanmejor en la región: Negro perla, Flor de mayo M-38, Negro 8025, Negro otomí, PintoVilla y Negro 150. Todas responden muy bien en riego y temporal.

RiegosPara zonas con riego, se sugiere realizar 3 riegos incluyendo el de presiembra. La láminade cada riego debe de ser de 15 centímetros. El primer riego de auxilio se sugiereefectuarlo al inicio de la floración y el segundo durante la formación de ejote.

SiembraDel 15 de abril al 30 de mayo. Siembras posteriores pueden serafectadas por heladas tempranas. La siembra puede hacerse con sembradora o “a tapapie” a una separación de 70 centímetros entresurcos y de 25 centímetros entre matas. Para lograr una densidad de 110 mil plantas porhectárea, usar 45 kilogramos de semilla; depositar 3 granos por golpe y ralear a 2 plantaspor mata antes de la primera labor.

FertilizaciónSe realiza al momento de la siembra depositando el fertilizante en banda o chorrillo alfondo del surco. Se recomienda emplear la fórmula 60-60-00 (N-P-K) para el área deAljojuca-Tlachichuca-San Nicolás Buenos Aires, que se obtiene mezclando 130kilogramos de urea (fuente de Nitrógeno) y 130 kilogramos de superfosfato de Calciotriple (fuente de Fósforo). Para el área de Serdán-Cañada Morelos, aplicar la fórmula 40-40-00 que se logra con 87 kilogramos de urea y 87 kilogramos de superfosfato de Calcio

triple. En riego utilice la fórmula 60-60-00, que se logra con la aplicación de 130kilogramos de urea más 130 kilogramos de superfosfato de Calcio triple. Aplicar en lasiembra.

Control de plagasExisten varias plagas que atacan al follaje, entre éstas se tienen las siguientes:Gallina ciega y gusano de alambre: Se debe incorporar al suelo durante el rastreo cualquiera

de los siguientes productos: 25 kilogramos por hectárea de Carbofurán al 5%granulado o la misma cantidad de Diazinon granulado al 14%.

Conchuela: También se conoce regionalmente como “tortuguilla” o “borreguilla”. Soncatarinitas de color amarillo a café oscuro con manchas negras circulares en las alas.Las larvas son amarillas con muchas espinas a lo largo del cuerpo. Se alimentan de lashojas ocasionando perforaciones.

Control: Utilizar Sevin 80% ph a razón de uno a 1.5 kilogramos o un litro deMalathion 1000 CE, cualquiera de ellos diluidos en 200 litros de agua porhectárea.

Picudo del ejote: El adulto es un pequeño picudo de color gris oscuro que se alimenta delfollaje, flores y vainas; no obstante, el daño del adulto es de menor importancia encomparación al ocasionado por la larva que se alimenta de las vainas y semillas tiernasy que a menudo no es detectado hasta la cosecha.

Control: Se recomienda la revisión frecuente de las plantas a partir de la floracióny si se detecta su presencia, aplicar 1.5 kilogramos de Sevin 80% ph o un litro deDiazinon diluidos en 200 litros de agua por hectárea.

Mosquita blanca, chicharrita y trips:. Estas plagas succionan la savia y raspan el follaje delas plantas; frecuentemente trasmiten enfermedades virales que causan mayor pérdidaque el daño directo de la plaga. Aplicar los siguientes productos y dosis en 200 litrosde agua por hectárea: medio litro de Folimat 1000 o un litro de Folidol o un litro deDimetoato al 38%.

Control de enfermedadesPudrición de la raíz: Enfermedad causada por un hongo que ocasiona manchas ovaladas

de color café rojizo o negro en las raíces de las plantas. Provoca la muerte de lasplántulas y amarillamiento y marchitez del follaje en las plantas adultas; la humedadexcesiva del suelo, el drenaje y la ventilación deficiente de los suelos favorecen lapresencia de esta enfermedad.

Tizón común: Enfermedad bacteriana que se caracteriza por la presencia de manchassecas con el borde amarillo en las hojas; cuando la enfermedad es severa aparecenmanchas irregulares de color verde oscuro, húmedas y con un borde de color caférojizo. Las semillas dañadas presentan arrugamiento y manchas de color rosa o café.Los días calurosos y húmedos y el daño mecánico al follaje son factores que favorecen

la expansión de esta enfermedad.Antracnosis: Enfermedad fungosa que afecta hojas, tallos y vainas durante el llenado del

grano. Las lesiones en las hojas consisten en manchas alargadas en el envés de coloramarillo a café oscuro, las manchas en las vainas son circulares, hundidas, de colorcafé‚ con borde negro rojizo. Las semillas dañadas presentan manchas circulares rosas,rojizas o negras. La temperatura y humedad excesiva favorecen esta enfermedad. Sucontrol se logra mediante el uso de 1.5 kilogramos de Maneb 80% ph o 2 kilogramosde zineb por hectárea disueltos en 200 litros de agua.

Mosaico común: Esta enfermedad virosa causa deformaciones y arrugamiento y moteadosamarillo verdoso en las hojas. Las plantas muy afectadas se enchinan y achaparran, lasflores se caen y si las vainas llegan a formarse son cortas y sin semilla. El uso desemillas provenientes de las áreas infestadas y la presencia de chicharritas y mosquitasblancas favorecen la propagación de esta enfermedad. Para su control es precisoeliminar a los insectos vectores y usar variedades resistentes.

Roya o chahuixtle: Causa pequeños lunares que al crecer forman una ampolla sobre lahoja o tallo de la cual se libera un polvo de color café (esporas). Los días calurosos yhúmedos favorecen su incidencia. El control químico se logra con los mismosproductos y dosis señalados para la antracnosis.

Sugerencias para prevenir las enfermedades del frijol

Utilizar semilla seleccionada para la siembra que esté libre de manchas,deformaciones, quebraduras y picaduras y tratarla en seco con Captan 50% oThiram en dosis de 1.5 gramos por cada kilogramo de semilla sana.Utilizar variedades resistentes, aquellas de grano negro como Negro 8025, Negrootomí y Negro 150, que son tolerantes al mosaico y a la roya y medianamentetolerantes al tizón común y a la antracnosis. También se han generado variedadesmejoradas de grano claro con resistencia al mosaico común y a la roya, tales comoFlor de mayo M-38.Evitar sembrar en terrenos demasiado arcillosos o pesados.Nivelar el terreno para evitar encharcamientos y reducir la humedad excesiva enel suelo. También es importante controlar eficientemente chicharritas ymosquitas blancas.

Cosecha y trillaLa cosecha de las variedades recomendadas se realiza entre 95 y 120 días después de lasiembra. Usar el método de “apiñamiento” cuando las plantas tengan un coloramarillento y algunas hojas empiecen a caerse; después se forman montones o “piñas” enel terreno para proteger el frijol de las lluvias, pues de lo contrario el grano puedemancharse, posteriormente ya seco, se trilla golpeando con una vara o pasando encima layunta o el tractor.

Maíz de temporal

Ciclo agrícolaPrimavera-verano.

Nivel de potencial productivoAlto.

Descripción del áreaAltitud: De 1,600 a 2,000 metros sobre el nivel del mar.Temperatura media: 17 °C.Precipitación media anual: 900 milímetros.

Preparación del terrenoUn barbecho en suelos no compactados, dar 2 pasos de rastra y nivelar el terreno.

VariedadesH-137, H-139, H-143, H-40, H-48, H-50, H-52 y H-66, VS-2, DK2020, Puma y Tigre.

SiembraDistancia entre surcos de 80 a 85 centímetros.

Fecha de siembraDel 15 de marzo al 15 de abril.

Densidad de poblaciónDe 60,000 a 70,000 plantas por hectárea; para ello se requieren de 22 a 25 kilogramosde semilla según tamaño.

FertilizaciónPara la siembras en el estrato de transición se tienen 2 recomendaciones en cuando afertilización. En suelos profundos y arcillosos (pesados) aplicar la fórmula 120-60-00.Para suelos delgados con fondo de tepetate, arenosos y de textura ligera a media aplicar100-40-00. Al momento de la siembra se aplica todo el Fósforo yla mitad del Nitrógeno; la segunda aplicación se realiza en la segunda labor y se adicionael resto del Nitrógeno.

RiegoSe proporciona el riego de asiento durante la segunda quincena de marzo, de 5 a 10 díasantes de la siembra. El primer riego de auxilio se realiza en mayo o junio y el segundo deauxilio se proporciona a fines de julio o principios de agosto.

Número de cultivosSe recomiendan 2 cultivos.

Control de malezasEl control mecánico consiste en realizar 2 escardas o labores para eliminar la maleza yproporcionar un mejor sostén al maíz. La primera se realiza 30 ó 40 días después de lasiembra. La segunda escarda se efectúa entre 50 y 60 días después de la siembra.Preemergente un kilogramo de Atrazina, en banda de 30 centímetros y cuando el sueloesté húmedo aplicar 2 a 3 días después de la siembra. En forma postemergente, aplicarun kilogramo de Atrazina más 1 litro de 2 a 4 días después de la segunda escarda.

Control de plagas y enfermedadesGallina ciega y el gusano de alambre: Se controlan aplicando 12 kilogramos de Carbofurán

o 20 kilogramos por hectárea de Terbufos al momento de la siembra.Gusano cogollero: Un litro por hectárea de Paratión metílico o Malathión.Frailecillo: Se controla aplicando un litro Paratión metílico disuelto en 200 litros de agua

por hectárea.Araña roja: Se puede controlar con la aplicación de 0.5 litros de Propargite 1-1.5 disuelto

en 200 litros de agua por hectárea.

CosechaSi se siembra en la fecha recomendada, la cosecha puede realizarse durante los últimosdías de octubre. Una vez que las plantas hayan alcanzado la madurez fisiológica, se siegany se amontonan con el fin de secar el grano y conservar el rastrojo. Después de 20 a 40días se efectúa la pizca de las mazorcas, las cuales se pueden almacenar en la trojesiempre y cuando estén secas, a modo de evitar la pudrición del grano.

Rendimiento esperado10.0 toneladas por hectárea.

Costo de producción$15,467 pesos por hectárea.

Ingreso bruto$46,000 pesos por hectárea.

Costos de producción maíz de riego primavera-veranoConcepto Costo unitario $ Costo / ha $

Labores mecanizadas

Barbecho 600.00 600.00

Rastreo 300.00 300.00

Escarda 300.00 300.00

Siembra 300.00 300.00

Insumos

Semilla 80.00 2,400.00

Concepto Costo unitario $ Costo / ha $Fertilizantes

Urea 7.78 2,030.58

Superfosfato de Calcio Triple 6.98 907.40

Riegos 8 1600.00

Herbicidas

Gesaprim autosuspendible 220.00 440.00

Hierbamina 85.00 85.00

Insecticidas

Lorsban 480 192.00 384.00

Labores manuales

Siembra 150.00 300.00

Aplicación de herbicida 150.00 300.00

Aplicación de insecticida 150.00 300.00

Aplicación de fertilizante 150.00 600.00

Deshierba manual 150.00 1,200.00

Destape de plantas/escarda 150.00 600.00

Cosecha (pizca) 150.00 1,500.00

Servicios contratados

Desgrane 150.00 600.00

Acarreo de mazorca 150.00 720.00

Costo total 15,466.98

Trigo de temporal

Nivel de potencial productivoMedio.

Preparación del terrenoBarbecho durante el invierno. Un mes antes de la siembra se da un paso de rastra y antesde tapar se da un rastreo.

Época de siembra y variedades

Mayo Junio15 20 25 31 5 7 10 15Rebeca F-2000

Triunfo F-2004Nahuatl F-2000

Nana F-2007Altiplano F-2007

Tlaxcala F-2000

Método de siembra y cantidad de semilla

Voleo SembradoraEntre 130 y 140 kg/ha Entre 100 y 110 kg/ha

Fertilización

Suelos profundos > 1 m Suelos delgado 0.5 m80-40-40 (N-P-K)En fertilizantes comercial es equivalente a:

174 kg/ha de urea87 kg/ha de superfosfato de Calcio triple67 kg/ha de cloruro de Potasio

60-40-00 (N-P-K)En fertilizante comercial es equivalente a:

130 kg/ha de urea87 kg/ha de superfosfato de Calcio triple

Aplicar la mitad de Urea al momento de la siembra, la otra mitad durante el amacollamiento.

Control de plagas y enfermedadesGusano soldado: Aplicar Lorsban, un litro por hectárea.Pulgones: 200 gramos por hectárea de Pirimor, disuelto entre 200 y 300 litros por

hectárea.Roya lineal amarilla y roya de la hoja: Tilt o Folicurt entre 0.4 y 0.5 litros por hectárea.

Complejo de enfermedades foliares: Aplicar Sportak, un litro por hectárea.

CosechaCuando el grano tenga 13% de humedad (cuando las espigas se desgranan fácilmente).

Eduardo Villaseñor Mir

AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN

Agricultura de conservación.Un sistema sustentable

¿Qué es la agricultura de conservación?La agricultura de conservación (AC) es un sistema de producción agrícola que se basa entres principios: a) remoción mínima del suelo (sin labranza); b) cobertura del suelo(mantillo) con los residuos del cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotaciónde cultivos, para evitar plagas y enfermedades, y diseminación de malezas.

¿En qué tipo de suelo se puede practicar?Los principios de la AC son muy adaptables. Los agricultores utilizan la AC en una ampliagama de suelos, bajo diferentes condiciones ambientales y en distintas realidades delagricultor (recursos económicos, tamaño de parcela, maquinaria, mano de obra,etcétera).

El maíz sembrado sin labranza, directamente en una buena capa de residuos, es un excelente punto de partidapara la agricultura de conservación.

¿Qué cultivos se pueden sembrar?La gran mayoría de los cultivos se produce bien con AC. A nivel mundial es utilizada enamplias superficies con maíz, trigo, soya, algodón, girasol, arroz, tabaco y muchos otroscultivos. Incluso en la producción de tubérculos, como la papa, aunque durante lacosecha se remueve mucho el suelo.

¿Qué beneficios se obtienen?

Beneficios inmediatos

Aumenta la infiltración de agua debido a que la estructura del suelo quedaprotegida por los residuos y al no haber labranza los poros se conservan intactos.Además los residuos bajan la velocidad del escurrimiento, dando más tiempo alagua para infiltrarse.Se reduce el escurrimiento de agua y la erosión del suelo al aumentar lainfiltración de agua.Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar protegida de losrayos solares por los residuos.El estrés hídrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gracias a que, al

aumentar la infiltración de agua y disminuir la evaporación del suelo, aumenta lahumedad.Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para preparar el terreno y,por consiguiente, disminuyen los costos de combustible y mano de obra.

Beneficios a mediano y largo plazo

Una mayor cantidad de materia orgánica (MOS) que mejora la estructura delsuelo, aumenta la capacidad de intercambio de cationes y la disponibilidad denutrientes, y mejora la retención de agua.Los rendimientos aumentan y son más estables.Se reducen los costos de producción.Aumenta la actividad biológica tanto en el suelo como el ambiente aéreo; estocontribuye a mejorar la fertilidad biológica y permite establecer un mejor controlde plagas.

¿Qué tipo de problemas encontraré?

Forma de pensarA muchos agricultores, técnicos e investigadores les resulta difícil entender que es posiblesembrar sin arar, y que es igual o más productivo que la siembra convencional. Cambiarde forma de pensar respecto al manejo agrícola es uno de los desafíos más grandes quehay que enfrentar. La AC no es una receta. Por eso, es necesario que quienes deseenadoptarla averigüen, entiendan y apliquen los principios de esta tecnología en suscondiciones particulares.

Retención de residuosLa AC no da buenos resultados sin la retención de residuos en la superficie del suelo. Sinembargo, la mayoría de los pequeños productores manejan sistemas agropecuarios mixtosy utilizan los residuos para alimentar a sus animales durante la temporada de sequía, parala venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la AC en una pequeñaparte de la parcela. Una vez que el agricultor haya adquirido experiencia con el sistema ysus rendimientos hayan aumentado, entonces, podrá destinar parte de los residuos de lacosecha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la superficie delsuelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la AC en una superficie más extensa dela parcela.

Control de malezasEn los primeros ciclos de la AC es muy importante el control de malezas. Éste se puedeefectuar de manera eficaz aplicando herbicidas, en forma manual, sembrando cultivos decobertura, o combinando estos procedimientos, con lo cual se evitará que las malezasproduzcan semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas se reducendespués de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.

Aplicación de nitrógeno

Los residuos de la cosecha y la materia orgánica del suelo (MOS) son descompuestos pororganismos del suelo de manera que, con el tiempo, las plantas pueden aprovechar elnitrógeno contenido en estos materiales orgánicos. Con la labranza, la descomposición esmuy rápida, tanto que los niveles de MOS bajan y el suelo se degrada. Sin labranza lamineralización y la descomposición de la MOS se reducen y proporcionan nitrógeno yotros nutrientes a las plantas, en forma más lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muydegradados y con poca MOS la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para lasplantas, por lo cual es necesario aplicar más nitrógeno (estiércol, composta o fertilizante)durante los primeros años en los que se practica la AC.

¿Qué se necesita para iniciar?

InformaciónEs muy importante obtener información de agricultores y técnicos con experiencia en elsistema. Los agricultores deben iniciar la AC en una superficie pequeña(aproximadamente 10% de la propiedad), para aprender primero cómo manejar latécnica.

Preparación

Se dispone el terreno con anticipación: romper la compactación, nivelar lasuperficie, eliminar las malezas y los problemas de acidez.Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de malezas.Producir suficiente residuo o rastrojo.

Implementación

Es importante lograr un buen control de malezas evitando que ellas produzcansemilla.Comenzar con una buena rotación de cultivos para proporcionar nutrientes,producir una mayor cantidad de residuos y controlar las malezas.Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar más fertilizantenitrogenado, estiércol o composta.

1. El problema de la degradación del suelo

¿Qué es la degradación del suelo?La erosión ocasiona una disminución de la materia orgánica y la fracción fina departículas en el suelo, y la pérdida de la fertilidad es el resultado de la degradación delsuelo. Un suelo degradado provoca la disminución progresiva de los rendimientos de loscultivos, el aumento de los costos de producción, el abandono de las tierras o alincremento de la desertificación. La labranza es la causa principal de la degradación delas tierras de cultivo, porque ocasiona una rápida desintegración de la materia orgánica yreduce la fertilidad del suelo.

¿Qué es un suelo fértil?

Un suelo fértil permite alcanzar un buen nivel de producción, que sólo es limitado porlas condiciones ambientales (humedad y radiación) o un manejo agronómicoinadecuado. La fertilidad es un conjunto de tres componentes: la fertilidad química, lafertilidad física y la fertilidad biológica. Si alguno de estos componentes disminuye, estonormalmente conduce a la reducción de los rendimientos, como resultado de lareducción de la materia orgánica.

Degradación del suelo, después de una fuerte tormenta, causada porun manejo agronómico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)

¿Qué es la fertilidad química del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad química es la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes queel cultivo necesita: si dichos nutrientes no están presentes en una forma accesible a lasplantas o se encuentran a profundidades donde las raíces no llegan, no contribuirán alcrecimiento del cultivo.

La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando éstos se asocian con lamateria orgánica y con la aplicación de estiércol, fertilizante, composta o cal.

¿Qué es la fertilidad física del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad física es la capacidad del suelo de facilitar el flujo y almacenamiento deagua y aire en su estructura, para que las plantas puedan crecer y se arraiguenfirmemente a éste. Para que el suelo sea físicamente fértil, debe tener espacio porosoabundante e interconectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se formanagregados, que son partículas de suelo unidas por materia orgánica. La labranza deshacelos terrones, descompone la materia orgánica, pulveriza el suelo, rompe la continuidad delos poros y forma grandes capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire,y el crecimiento de las raíces. Un suelo pulverizado es más propenso a la compactación,al encostramiento y la erosión. Para disminuir este problema, es necesario reducir lalabranza al mínimo y aumentar la cantidad de materia orgánica.

Degradación física del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie está comprimida y encostrada(Foto: Govaerts, 2004).

¿Cómo se puede conservar y mejorar la fertilidad biológica del suelo?La fertilidad biológica del suelo se refiere a la cantidad y diversidad de fauna en el suelo(lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bacterias, nemátodos, etcétera). La actividadbiológica consiste en romper las capas compactas, descomponer los residuos de loscultivos (incluidas las raíces), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y aumentar lacantidad y continuidad de los poros. La labranza destruye los túneles y el hábitat de estosorganismos. La mejor manera de incrementar la actividad biológica en los suelos decultivo es crear un sistema lo más parecido a uno natural, suprimiendo la labranza ydejando los residuos en la superficie del suelo.

¿Cómo detectar la degradación?Una forma sencilla de detectar la degradación física del suelo es tomar unos terronespequeños de aproximadamente un centímetro de diámetro de un terreno arado y otro deuna tierra virgen cercana. Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia senota en el color más oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor contenido de materiaorgánica; la segunda, cuando al colocar los terrones en un recipiente con agua, el terrónde suelo arado se desintegra, en tanto que el otro permanece intacto. Para hacer unatercera prueba, se afloja la tierra de un campo que haya sido arado y de una superficie sinarar, y luego se observa la diferencia en el número y la diversidad de especies animales.Por lo general, se observan más organismos en el terreno que no ha sido arado.

¿Cómo se puede evitar la degradación del suelo?Los tres factores más importantes que causan degradación de los suelos agrícolas son: a)la labranza (eliminación de la fertilidad física); b) la remoción de residuos(principalmente para pastoreo o quema); y c) la extracción de nutrientes (no se aplicancantidades adecuadas de estiércol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitarla degradación es reducir al mínimo la labranza, dejar en la superficie tantos residuoscomo sea posible y reponer los nutrientes que son absorbidos por los cultivos.

En la foto superior un terreno en que se aplicó AC y se dejó parte del rastrojo del cultivo anterior; abajo, unterreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos en Toluca, Estado de México, después de una lluviaintensa de 30 milímetros. (Foto: Delgado, 2005).

2. Agricultura de conservaciónLos agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el mundo, se enfrentanhoy día principalmente a tres retos:

Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasionado incrementosen los costos, sobre todo de combustible, fertilizantes y otros insumos para laproducción de cultivos agrícolas.La rápida degradación de la estructura del suelo, que afecta desfavorablementesu composición química, ya que produce considerables reducciones del carbonoorgánico del suelo y reduce la abundancia biológica.La escasez de agua, para producción tanto de riego como de temporal, es unfactor limitante, ya que no permite generar ni mantener grandes volúmenes deproductos que satisfagan las demandas de alimentos para consumo de loshabitantes de numerosos países en desarrollo, entre ellos, México.

Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la semilla y la llantacompactadora cierra la abertura.

El maíz es el principal cultivo básico y estratégico para la alimentación en México; sinembargo, en años recientes, su costo de producción se ha elevado. Esta situación hacreado un entorno de baja competitividad para los productores de las diferentes zonasproductoras de riego o de temporal en términos de costo-beneficio y, por ende, larentabilidad del cultivo ha decrecido.

Ante el panorama de inseguridad, la AC constituye una solución potencial. La AC se basaen tres principios: reducir al mínimo el movimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivoen la superficie del terreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra dediferentes cultivos, uno después de otro, o sea, la rotación de cultivos.

RastrojoEl rastrojo es una base importante de la AC, ya que si no hay residuos no puede existir estesistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o quemar todos los residuos de su cosecha, noaplique AC, porque podría obtener resultados más negativos que si sembrara con labranzaconvencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una buena cobertura yproteger al suelo del viento, así como retener la humedad, lo cual contribuirá a una buenagerminación. Aunque esto no significa dejar todo el rastrojo, si los residuos sonimportantes para usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consultarcon un técnico cuál es la cantidad adecuada para la zona.

La quema del rastrojo no es una práctica aconsejable en el uso de labranza de conservación.

El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.

Después o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera uniforme, para queforme un colchón que proteja el suelo.

La AC reduce los costos de producción y la mano de obra; aumenta la competitividad delos agricultores y los ingresos de éstos en los sistemas de producción de maíz; y representauna excelente opción para conservar los recursos naturales, dado que:

Mejora la textura y la estructura del terreno.Favorece la infiltración del agua y la retención de la humedad.Retiene por más tiempo la humedad del suelo en zonas de temporal o de riego,promueve el uso eficiente del agua y genera ahorros en su consumo durante elriego.Mejora las propiedades químicas y biológicas del suelo.Aumenta el nivel de materia orgánica.Reduce la erosión.Disminuye la quema del rastrojo.

Al reducirse el uso de maquinaria agrícola, se ahorra combustible; hay menosemisiones de contaminantes y menor compactación del suelo, que se asocia alexceso de pases de maquinaria. Los beneficios finales para los agricultores seránuna agricultura sostenible y más rentable y la reducción de costos, que setraducen en mayores ingresos.

La agricultura de conservación tiene gran potencial en México. A continuación seilustra la gran diferencia en el comportamiento de una variedad de maíz o de trigo, con lamisma cantidad de fertilizante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintossistemas de manejo.

3. Importancia de los residuosLos residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del cultivo anterior, incluidos loscultivos de cobertura, los abonos verdes u otros materiales vegetales traídos de otrossitios. Los rastrojos son un factor fundamental para la correcta aplicación de laagricultura de conservación (AC). En los sistemas agrícolas convencionales, los residuosnormalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien se retiran del campo paraotros usos, se incorporan o se queman. En muchos lugares, existen derechos de pastoreocomunales, situación que podría crear conflictos al querer proteger los residuos quequedan en la superficie del suelo de los animales que andan sueltos en busca de alimento.Sin embargo, como los agricultores que aplican la AC obtienen mayores beneficios con laretención de residuos, algunas comunidades han encontrado formas de resolver esteproblema.

¿Cuáles son los beneficios del rastrojo en la AC?

Mayor infiltración de agua.Menor evaporación de agua.Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.Menor erosión por agua y viento.Más actividad biológica.Mayor producción de materia orgánica y disponibilidad de nutrientes para lasplantas.Temperaturas moderadas del suelo.Menos malezas.

La retención de residuos, ¿cómo aumenta la infiltración de agua?La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se laborean, esgeneralmente débil como consecuencia de la labranza. A esto se suma la accióndestructiva de las gotas de lluvia, que hace que las partículas del suelo se dispersen, setapen los poros y se compacte la superficie, impidiendo la infiltración del agua. Por elcontrario, en los sistemas de AC, con nulo movimiento de suelo, los residuos permanecenen la superficie y la protegen, con lo cual aumenta también la actividad biológica, hayuna mayor cantidad de poros y, en consecuencia, mayor infiltración de agua.

¿Cómo reducen los residuos la evaporación?Los residuos protegen el suelo no sólo del impacto de las gotas de lluvia, sino también delos rayos solares que evaporan el agua de la superficie del suelo y de la deshidratación acausa del viento. Por eso, normalmente se encuentra tierra húmeda debajo de losresiduos.

¿Cómo aumentan los residuos la cantidad de agua?Con los residuos hay menos pérdida de evaporación y aumenta la penetración del aguade lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la infiltración; por eso hay más agua en elsuelo para las plantas. Puede que una parte del agua adicional se pierda y no seaaprovechada por el cultivo, pero en la mayoría de los casos, sobre todo en zonas secas ode temporal, habrá más agua disponible para las plantas.

Los residuos, ¿cómo protegen el suelo de la erosión?Los residuos, al aumentar la infiltración, estimulan una mayor penetración de agua en elsubsuelo. Asimismo, hacen que sea más lento el escurrimiento de agua por el terreno. Lacombinación de estos dos factores reduce significativamente el efecto de la erosiónhídrica. Los residuos también protegen el suelo del viento y cuando éste deja de serremovido por la labranza durante la aplicación de las prácticas de AC, hay una marcadadisminución de la erosión eólica.

¿Cómo aumentan los residuos la actividad biológica?En la AC, si se dejan los residuos en la superficie del suelo se genera una fuente constantede alimento y un hábitat para los organismos del suelo, que propicia además un aumentoen su población. Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen plagasque atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura convencional únicamente elcultivo está presente: no hay fuentes de alimento para los organismos del suelo, ni hábitatpara los insectos benéficos.

¿Cómo afecta la retención de residuos a la materia orgánica del suelo y los nutrientes de lasplantas?La actividad biológica fomentada por la retención de residuos y la ausencia de labranza(prácticas de AC), permite que la materia orgánica permanezca más tiempo en el suelo enforma de humus. Los nutrientes contenidos en el humus son más accesibles a las plantasque las formas inorgánicas (fertilizantes). Sin embargo, también es posible que losresiduos inmovilicen el nitrógeno y, por ello, quizá sea necesario aplicar un poco más deestiércol o fertilizante nitrogenado en los primeros años que se aplique la AC.

Los residuos, ¿tienen algún efecto sobre las malezas?En la AC, cuando se combinan la retención de residuos y la aplicación de herbicidas,disminuyen las poblaciones de malezas, porque los residuos funcionan como una barreraque restringe la germinación y el crecimiento de las malezas.

Los residuos, ¿tienen algún efecto en la temperatura del suelo?Los residuos en la superficie protegen el suelo de la radiación solar y, por tanto, éste no secalienta mucho durante el día. En la noche, los residuos actúan como una cobija que

conserva el calor del suelo. En algunos climas fríos, el hecho de que el suelo esté heladopuede obstaculizar la germinación de la semilla, pero esto es poco probable en zonastropicales.

Relación entre la cubierta de residuos en la superficie y el porcentaje de agua infiltrado del total de agua deriego aplicado. (Verhulst, 2008).

4. La importancia de la rotación de cultivos

¿Qué es la rotación de cultivos?La rotación de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos en un mismo campo,siguiendo un orden definido (por ejemplo, maíz-frijol-girasol o maíz-avena).

En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma especie en el mismocampo, año tras año.

¿Qué problemas se presentan con el monocultivo?En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un incremento de plagas yenfermedades específicas del cultivo. Asimismo, la cantidad de nutrientes disminuye,porque las plantas ocupan siempre la misma zona de raíces y en la temporada siguientelas raíces no se desarrollan bien.

¿Cuáles son las ventajas de la rotación de cultivos?

Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir sus ciclos devida.Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de especies de cultivoasfixiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan como abono verde o cultivos deinvierno cuando las condiciones de temperatura, humedad de suelo o riego lopermiten.Proporciona una distribución más adecuada de nutrientes en el perfil del suelo(los cultivos de raíces más profundas extraen nutrientes a mayor profundidad).Ayuda a disminuir los riesgos económicos, en caso de que llegue a presentarsealguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.Permite balancear la producción de residuos: se pueden alternar cultivos queproducen escasos residuos con otros que generan gran cantidad de ellos.

Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos

Los efectos del monocultivo son más notorios en la agricultura de conservación(AC) que en los sistemas convencionales. Cuando se utiliza AC, las rotacionessuelen dar mejores resultados que el monocultivo, incluso si no incluyenleguminosas.Muchos de los beneficios de las rotaciones no se entienden. Por tanto, esnecesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los terrenos del agricultor.Las rotaciones no son suficientes para mantener la productividad, por lo cual esnecesario reponer los nutrientes extraídos con fertilizantes o abonos.Las rotaciones más seguras combinan cultivos con diferentes modos decrecimiento (enraizamiento profundo versus enraizamiento superficial;acumulación de nutrientes versus extracción de nutrientes; acumulación de aguaversus consumo de agua, etcétera).

5. Control de malezas en la agricultura de conservaciónUna de las razones principales por la que los agricultores laborean el suelo es porquepueden incorporar los residuos de la cosecha anterior y eliminar las malezas.

Para el control de malezas en la agricultura de conservación (AC) deben poseerseconocimientos especializados, a fin de resolver las dificultades relacionadas con algunasmalezas que son más persistentes que otras en los primeros ciclos después de hacer elcambio, de agricultura convencional a la de conservación. De otra manera, esto puede serun motivo para que los productores rechacen la tecnología.

¿Qué opciones existen para controlar las malezas en la AC?Cuando se realizan prácticas de labranza convencional en un ciclo normal de cultivo,uno de sus principales objetivos es que las semillas de las malezas queden enterradas y nopuedan desarrollarse. Sin embargo, al siguiente año las mismas semillas son devueltas a lasuperficie y, si el suelo sigue laboreándose continuamente, será difícil romper el ciclo(banco de semilla). Por el contrario, en la AC se logra un buen control de malezas en unoscuantos ciclos, evitando que vuelvan a producir semilla y reduciendo drásticamente lapoblación. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar las malezas:a) Control manual.b) Evitar que las malezas produzcan semilla.c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.d) Dejar los residuos en la superficie para ayudar a eliminar las malezas.e) Aplicar herbicidas.Si se combinan estas estrategias de control, en tres años se reducirán de manera notable

las poblaciones de malezas.

Controlar las malezas todo el añoLa mayoría de los agricultores no controlan las malezas al final del ciclo ni durante elinvierno, porque creen que no afectan los rendimientos del año. Sin embargo, puedenproducir semilla y severas infestaciones en el siguiente ciclo. Así, desyerbar a final delciclo de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un eficaz control de malezas en laAC.

¿Son los residuos útiles para controlar las malezas?Los residuos ahogan las malezas y reducen el número y viabilidad de éstas en el campo. Amayor cantidad de residuos, menor la cantidad de malezas que crecerán a través delmantillo.

¿Cómo ayudan la rotación de cultivos y los abonos verdes a controlar las malezas?Algunos cultivos tienen un crecimiento más vigoroso, y por lo tanto cubren el suelorápidamente y tienden a ahogar las malezas; esto reduce eficazmente las poblaciones, yasea que los cultivos se siembren intercalados, solos o como parte de una rotación. Algunoscultivos que proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pruriens), lajudía o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el cáñamo de Bengala (Crotalaria juncea). Losdos primeros, si se intercalan, deben sembrarse de tres (cáñamo de Bengala) a seissemanas (frijol terciopelo) después del maíz, de manera que no compitan demasiado conéste y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa, maíz, trigo,avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de manera eficaz las malezasconforme avancen los ciclos de cultivo, hasta casi eliminarlas. La combinación con otrosmétodos de control reducirá las poblaciones de malezas y su control anual será mássencillo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control manual?Los agricultores con pequeñas superficies pueden hacer el control manual de malezas(cortándolas con un azadón), porque es un procedimiento de poco riesgo que suele sereficaz cuando las malezas son pequeñas (menos de 10 centímetros). La desventaja delcontrol manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control químico?El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rápido y eficaz, pero esnecesario y muy importante aplicarlo de manera correcta. La persona que aplique losquímicos debe: a) saber qué tipo de malezas controla y los cultivos a los que se puedeaplicar; b) conocer su grado de toxicidad y cómo manejarlos; c) saber las condiciones enlas que causa mejor efecto y en cuáles no; d) tener conocimiento de los métodos y lasdosis de aplicación; e) conocer los distintos tipos de equipo y cómo calibrarlos; f)conocer los diferentes tipos de boquillas; g) saber qué tipo de ropa protectora hay queusar y qué medidas o acciones deben tomarse después de que termine de aplicar elproducto.

Además, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el capital requerido alcomienzo del ciclo de cultivo.

Algunos datos acerca de los herbicidas:

Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cultivos tambiénson plantas. Por eso, es importante saber cómo controlar las malezas sinperjudicar el cultivo, a las personas y el medio ambiente; también es necesarioutilizar herbicidas específicos y selectivos para el cultivo que quiere protegerse delas malezas y evitar dañar las plantas.

Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes características, y poreso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la dosis y el momento correctos,siguiendo el método apropiado. Algunos herbicidas actúan en contra de todas lasplantas (herbicidas no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de laemergencia. Otros actúan únicamente en algunas plantas (herbicidas selectivos)y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un cultivodeterminado, pero no en otros, porque los matan. Por ejemplo, es posible que unoque controla las malezas del maíz, mate la cebada.Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A éstos se lesdenomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el crecimiento de lasmalezas cuando éstas intentan salir a la superficie del suelo; otros únicamentecontrolan las malezas que ya han germinado; a éstos se les llama herbicidaspostemergentes porque actúan sobre las malezas que ya cubren la superficie delsuelo y son selectivos.

Antes de usar un herbicida, asegúrese de leer y entender todas las instrucciones quevienen en la etiqueta.

El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las malezas produzcansemilla en su predio.

“La semilla de un año produce siete años de malezas.”Viejo dicho de los agricultores.

Fuente: CIMMYT.

Ubicación

1

DDR-CADER

Simbología Distritos de Desarrollo Rural

Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural Villa Lazaro Cárdenas Xicotepec de Juárez Zacatlán Tlatlauquitepec Zacapoaxtla Libres Guadalupe Victoria Ciudad Serdán

Atlixco San Martín

Texmelucan Tepeaca Quecholac Tecamachalco Tepexi de Rodríguez Acatlán

Huehuetlán el Chico Izúcar de Matamoros Tehuitzingo Tepexco Cañada Poblana San Lorenzo Sierra Negra

2Municipios

001 Acajete002 Acateno003 Acatlán

014 Amixtlán015 Amozoc016 Aquixtla

027 Caltepec028 Camocuautla029 Caxhuacán

004 Acatzingo005 Acteopan006 Ahuacatlán007 Ahuatlán008 Ahuazotepec009 Ahuehuetitla010 Ajalpan011 Albino Zertuche012 Aljojuca013 Altepexi

017 Atempan018 Atexcal019 Atlixco020 Atoyatempan021 Atzala022 Atzitzihuacán023 Atzitzintla024 Axutla025 Ayotoxco de Guerrero026 Calpan

030 Coatepec031 Coatzingo032 Cohetzala033 Cohuecán034 Coronango035 Coxcatlán036 Coyomeapan037 Coyotepec038 Cuapiaxtla de Madero039 Cuautempan

040 Cuautinchán041 Cuautlancingo042 Cuayuca de Andrade043 Cuetzalan delProgreso044 Cuyoaco045 Chalchicomula deSesma046 Chapulco047 Chiautla048 Chiautzingo049 Chiconcuautla050 Chichiquila051 Chietla052 Chigmecatitlán053 Chignahuapan054 Chignautla055 Chila de las Flores056 Chila de la Sal057 Honey058 Chilchotla059 Chinantla060 Domingo Arenas

061 Eloxochitlán062 Epatlán063 Esperanza064 Francisco Z. Mena065 General FelipeÁngeles066 Guadalupe067 Guadalupe Victoria068 HermenegildoGaleana069 Huaquechula070 Huatlatlauca071 Huauchinango072 Huehuetla073 Huehuetlán el Chico074 Huejotzingo075 Hueyapan076 Hueytamalco077 Hueytlalpan078 Huitzilan de Serdán079 Huitziltepec080 Atlequizayan081 Ixcamilpa de Guerrero082 Ixcaquixtla

083 Ixtacamaxtitlán084 Ixtepec085 Izúcar de Matamoros086 Jalpan087 Jolalpan088 Jonotla089 Jopala090 Juan C. Bonilla091 Juan Galindo092 Juan N. Méndez093 Lafragua094 Libres095 La MagdalenaTlatlauquitepec096 Mazapiltepec deJuárez097 Mixtla098 Molcaxac099 Cañada Morelos100 Naupan101 Nauzontla102 Nealtican

103 Nicolás Bravo104 Nopalucan105 Ocotepec106 Ocoyucan107 Olintla108 Oriental109 Pahuatlán110 Palmar de Bravo111 Pantepec112 Petlalcingo113 Piaxtla114 Puebla115 Quecholac116 Quimixtlán

122 San FelipeTeotlalcingo123 San Felipe Tepatlán124 San Gabriel Chilac125 San GregorioAtzompa126 San JerónimoTecuanipan127 San JerónimoXayacatlán128 San José Chiapa129 San José Miahuatlán130 San Juan Atenco131 San Juan Atzompa

138 San Nicolás de losRanchos139 San Pablo Anicano140 San Pedro Cholula141 San PedroYeloixtlahuaca142 San Salvador el Seco143 San Salvador el Verde144 San SalvadorHuixcolotla145 San SebastiánTlacotepec146 Santa CatarinaTlaltempan

117 Rafael Lara Grajales118 Los Reyes de Juárez119 San Andrés Cholula120 San Antonio Cañada121 San Diego la MesaTochimiltzingo

132 San MartínTexmelucan133 San MartínTotoltepec134 San MatíasTlalancaleca135 San Miguel Ixitlán136 San Miguel Xoxtla137 San Nicolás BuenosAires

147 Santa InésAhuatempan148 Santa Isabel Cholula149 Santiago Miahuatlán150 Huehuetlán el Grande151 Santo TomásHueyotlipan

152 Soltepec153 Tecali de Herrera154 Tecamachalco155 Tecomatlán156 Tehuacán157 Tehuitzingo158 Tenampulco159 Teopantlán160 Teotlalco161 Tepanco de López162 Tepango de Rodríguez163 Tepatlaxco de Hidalgo164 Tepeaca165 Tepemaxalco166 Tepeojuma167 Tepetzintla168 Tepexco169 Tepexi de Rodríguez170 Tepeyahualco171 Tepeyahualco deCuauhtémoc172 Tetela de Ocampo173 Teteles de ÁvilaCastillo

174 Teziutlán175 Tianguismanalco176 Tilapa177 Tlachichuca178 Tlacotepec de BenitoJuárez179 Tlacuilotepec180 Tlahuapan181 Tlaltenango182 Tlanepantla183 Tlaola184 Tlapacoya185 Tlapanalá186 Tlatlauquitepec187 Tlaxco188 Tochimilco189 Tochtepec190 Totoltepec deGuerrero191 Tulcingo192 Tuzamapan de Galeana193 Tzicatlacoyan194 Venustiano Carranza195 Vicente Guerrero

196 Xayacatlán de Bravo197 Xicotepec198 Xicotlán199 Xiutetelco200 Xochiapulco201 Xochiltepec202 Xochitlán de VicenteSuárez203 Xochitlán TodosSantos204 Yaonáhuac205 Yehualtepec206 Zacapala207 Zacapoaxtla208 Zacatlán209 Zapotitlán210 Zapotitlán de Méndez211 Zaragoza212 Zautla213 Zihuateutla214 Zinacatepec215 Zongozotla216 Zoquiapan217 Zoquitlán

3

Población

Simbología 484 - 15,000 15,001 - 50,000 50,001 - 150,000 150,001 - 300,000 300,001 - 1,539,819

4

Zonas de producción

Simbología Presas

Cuerpos de agua Pastizal Agricultura de riego Agricultura de temporal

5

Vocación agrícola

Cultivos Maíz grano Alfalfa verde Café cereza Caña de azúcar Sorgo grano Plantas de ornato

(Planta)

Elote Gladiola (Pruesa) Papa Flores (Gruesa) Naranja Cebada grano Maíz forrajero

Noche buena (Planta) Tomate rojo (Jitomate) Col (Repollo) Tuna Otros

Maíz de grano003 Acatlán

091 Juan Galindo092 Juan N. Méndez

138 San Nicolás de losRanchos

007 Ahuatlán008 Ahuazotepec009 Ahuehuetitla011 Albino Zertuche012 Aljojuca015 Amozoc017 Atempan018 Atexcal023 Atzitzintla024 Axutla027 Caltepec029 Caxhuacan032 Cohetzala036 Coyomeapan037 Coyotepec040 Cuautinchán042 Cuayuca de Andrade045 Chalchicomula deSesma052 Chigmecatitlán054 Chignautla055 Chila056 Chila de la Sal057 Honey063 Esperanza066 Guadalupe067 Guadalupe Victoria070 Huatlatlauca075 Hueyapan077 Hueytlalpan080 Atlequizayan081 Ixcamilpa de Guerrero083 Ixtacamaxtitlán084 Ixtepec087 Jolalpan088 Jonotla090 Juan C. Bonilla

093 Lafragua095 La MagdalenaTlatlauquitepec098 Molcaxac099 Cañada Morelos102 Nealtican104 Nopalucan112 Petlalcingo113 Piaxtla114 Puebla116 Quimixtlán121 San Diego la MesaTochimiltzingo127 San JerónimoXayacatlán128 San José Chiapa095 La MagdalenaTlatlauquitepec098 Molcaxac099 Cañada Morelos102 Nealtican104 Nopalucan112 Petlalcingo113 Piaxtla114 Puebla116 Quimixtlán121 San Diego la MesaTochimiltzingo127 San JerónimoXayacatlán128 San José Chiapa130 San Juan Atenco131 San Juan Atzompa135 San Miguel Ixtlán136 San Miguel Xoxtla137 San Nicolás BuenosAires

139 San Pablo Anicano142 San Salvador el Seco146 Santa CatarinaTlaltempan147 Santa Inés Ahuatempan150 Huehuetlán el Grande152 Soltepec155 Tecomatlán157 Tehuitzingo159 Teopantlán163 Tepatlaxco de Hidalgo165 Tepemaxalco167 Tepetzintla169 Tepexi de Rodríguez170 Tepeyahualco173 Teteles de AvilaCastillo179 Tlachichuca180 Tlahuapan190 Totoltepec de Guerrero191 Tulcingo192 Tuzamapan deGaleana195 Vicente Guerrero196 Xayacatlán de Bravo198 Xicotlán199 Xiutetelco200 Xochiapulco202 Xochitlán de VicenteSuárez204 Yaonáhuac208 Zacatlán209 Zapotitlán210 Zapotitlán de Méndez211 Zaragoza212 Zautla216 Zoquiapan

Cultivos Alfalfa Verde020 Atoyatempan034 Coronango038 Cuapiaxtla de Madero046 Chapulco060 Domingo Arenas079 Huitziltepec096 Mazapiltepec de Juárez097 Mixtla108 Oriental110 Palmar de Bravo117 Rafael Lara Grajales

119 San Andrés Cholula132 San Martín Texmelucan134 San Matías Tlalancaleca143 San Salvador el Verde149 Santiago Miahuatlán151 Santo TomásHueyotlipan153 Tecali de Herrera154 Tecamachalco156 Tehuacán161 Tepanco de López164 Tepeaca

171 Tepeyahualco deCuauhtémoc177 Tlacotepec de BenitoJuárez181 Tlaltenango182 Tlanepantla189 Tochtepec203 Xochitlán TodosSantos205 Yehualtepec

Cultivos Café Cereza006 Ahuacatlán014 Amixtlán028 Camocuatla030 Coatepec039 Cuautempan043 Cuetzalan del Progreso

068 Hermenegildo Galeano072 Huehuetla078 Huitzilan de Serdán089 Jopala100 Naupan107 Olintla109 Pahuatlán

123 San Felipe Tepatlán162 Tepango de Rodríguez178 Tlacuilotepec184 Tlapacoya187 Tlaxco215 Zongozotla

Cultivos Caña de Azúcar010 Ajalpan021 Atzala035 Coxcatlán047 Chiautla051 Chietla061 Eloxochitlán

062 Epatlán073 Huehuetlán el Chico085 Izúcar de Matamoros129 San José Miahuatlán133 San Martín Totoltepec141 San PedroYeloixtlahuaca

145 San SebastiánTlacotepec166 Tepeojuma176 Tilapa185 Tlapanalá201 Xochiltepec217 Zoquitlán

Cultivos de Sorgo Grano005 Acteopan022 Atzitzihuacán033 Cohuecan059 Chinantla160 Teotlalco168 Tepexco

Cultivos Plantas deOrnato (planta)049 Chiconcuautla071 Huauchinango086 Jalpan183 Tlaola194 Venustiano Carranza197 Xicotepec

Cultivos Elote013 Altepexi031 Coatzingo120 San Antonio Cañada124 San Gabriel Chilac214 Zinacatepec

Cultivos Gladiola (gruesa)026 Calpan041 Cuautlancingo069 Huaquechula125 San Gregorio Atzompa148 Santa Isabel CholulaCultivos Papa050 Chichiquila058 Chichotla101 Nauzontla186 Tlatlauquitepec207 ZacapoaxtlaCultivos Flores001 Acajete122 San Felipe Teotlalcingo140 San Pedro Cholula188 TochimilcoCultivos Naranja002 Acateno025 Ayotoxcho de Guerrero064 Francisco Z. Mena111 Pantepec

Cultivos Cebada grano044 Cuyoaco053 Chignahuapan105 OcotepecCultivos Maíz forrajero074 Huejotzingo094 Libres106 OcoyucanCultivos Noche Buena (planta)019 Atlixco174 Tezihuatlán213 ZihuateutlaCultivos Tomate rojo (Jitomate)016 Aquixtla144 San SalvadorHuixcolotla172 Tetela de Ocampo

Cultivos Col (Repollo)115 - Quecholac118 - Los Reyes de JuárezCultivos Tuna004 Acatzingo065 General Felipe AngelesOtros Cultivos076 Hueytamalco (Plátano)048 Chiuatzingo (RosaGruesa)158 Tenanpulco(Mandarina)103 Nicolás Bravo (MagueyPulquero)126 San Jerónimo Tecuanipan (Haba Verde)175 Tianguismanalco (Crisantemo gruesa)

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Vías de comunicación

Simbología Carretera cuota Carretera libre Vías férreas

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Isoyetas

Rango precipitación media anual 200 a 500 mm 500 a 1000 mm 1000 a 1800 mm 1800 a 3000 mm 3000 a 4500 mm

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Isotermas

Distribución de climas Cálido Semicálido Templado Semifrío Frío Muy frío

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