pt indofood fretolay makmur dandanin yaa mut

5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut

1/16

KELOMPOK 5 :

- ADITYA WIRATAMA P 210701111300

- SARSA SURYA R 210701111300

- RIDWAN RAHARJO 210701111300

- MUTHIAH HANIFAH 21070111140104

PT INDOFOOD FRITOL Y M KMUR


2/16

COMPANY PROFILE

PT Indofood Fritolay Makmur under

the brand Lays, Cheetos, Chitato,

Chiki, and JetZ brands

manufactures and markets snackfood. The company also offers

cassava chips under Qtela brand.

The company is based in Jakarta,

Indonesia. As of March 17, 2010,

PT Indofood Fritolay Makmur is a

joint venture of of PT Indofood CBPSukses Makmur Tbk and Pepsico,

Inc.

Office :

Sudirman Plaza

Indofood Tower

23rd Floor

Jl. Jenderal Sudirman Kav. 76- 78

Jakarta, 12910

Indonesia


3/16

PRODUK


4/16

MANAJEMEN LOGISTIK BAHAN BAKU Pada kelembagaan kemitraan Pola Dagang Umum managemen perolehankomoditas hortikultura (kentang dan jagung) terutama digerakkan olehpedagang pengepul atau pedagang besar daerah sentra produksi

Biasanya pedagang pengepul ini menjalin kerjasama dengan petani baiksecara kelompok maupun secara individu yang dipercaya dapat memasokkomoditas hortikultura sesuai dengan volume dan standar mutu yang

dibutuhkan. Managemen perolehan barang mencakup masalah penentuan harga,

pengiriman dan proses pembayaran kepada supplier (kelompok tani ataupetani) dan cara menjaga hubungan baik secara berkelanjutan.

Pada pola ini, harga ditentukan melalui mekanisme pasar yang berpatokanpada beberapa tujuan pasar utama (Pasar Induk, Pasar Kota Kabupaten,serta Perusahaan Pengolahan).

Pengiriman, sering kali disebut juga logistik merupakan sebuah proses bisnisyang melibatkan pergerakan fisik yang berada dalam satu jalur rantai pasok.

Managemen pengiriman barang didahului komunikasi pendahuluan terutamainformasi tentang harga, jumlah, kualitas, dan kontinuitas atau frekuensi yangharus dikirimkan.

Tidak jarang proses tawar menawar dan negosiasi dilakukan melalui telepon.

Dalam menjalankan usaha bisnisnya pedagang pengepul dilengkapi dengan


5/16

MANAJEMEN LOGISTIK BAHAN BAKU

Managemen pengiriman barang dilakukan oleh vendor yang berfungsi sebagai

supplier baik dengan armada angkutan sendiri maupun dengan sistem menyewa

armada angkutan perusahaan ekspedisi. Besarnya ongkos transportasi ke Pabrik

Pengolahan Tangerang sebesar Rp. 300/kg, sedangkan untuk tujuan Pabrik

Pengolahan Semarang Rp. 350,-/kg.

Sementara itu, fee managemen yang diterima vendor yang menjalankan fungsi

supplier sebesar Rp. 50/kg. Beberapa penyedia jasa logistik dalam hal ini vendor

mendapat fasilitas gudang sebagai tempat menampung hasil kentang dari petani

dan pengepakan kembali.


6/16

MANAJEMEN PEMILIHAN SUPPLIER

Managemen perolehan komoditas kentang jenis Atlantik yang ditujukan untuk

bahan baku keripik kentang melibatkan kelompok tani dan sekitar 250 petani mitra

di beberapa daerah sentra produksi di Jawa dan luar Jawa.

Seleksi kelompok tani dan petani mitra dilakukan oleh manager lapang, koordinator

kelompok tani (vendor), serta rekomendasi dari petani mitra yang terseleksi dan

teruji lebih dulu.

Managemen perolehan merupakan proses memilih supplier (vendor) yang

akan mengirim komoditas kentang Atlantik sesuai dengan standar mutu yang

dibutuhkan oleh pabrik.


7/16

MANAJEMEN KUALITAS BAHAN BAKU

Dalam pola dagang umum dikenal komoditas menurut kualitas.

Kualitas kentang di pasar Induk Caringin dan Pasar PangalenganBandung adalah AB, ABC, BC, dan DN

Managemen manufacturing mencakup kegiatan produksi, tes produk,

pengemasan dan persiapan untuk pengiriman.

Tes produk untuk kentang biasanya dilihat dari kadar gulanya.

Tolok ukur terpenting yang menjadi bagian insentif rantai pasok adalah

tingkat kualitas dan hasil produksi.


8/16

MANAJEMEN PEMBAYARAN BAHAN BAKU

Mekanisme pembayaran sangat tergantung pada kondisi pasar terutama

pasokan (supply) dan permintaan (demand).

Pembayaran dapat dilakukan secara tunai, dibayar kemudian dengan

tenggang waktu (3-7 hari), serta kombinasi tunai dan bayar kemudian.

saat kekurangan penawaran umumnya pembayaran dilakukan dengan

sistem panjar atau sistem bayar tunai, dan bahkan sering terjadi

pedagang luar daerah masuk ke sentra produksi.


9/16

RANTAI PASOK BAHAN BAKU


10/16

Kebutuhan bahan baku kentang industri

PT. Indofood Sukses Makmur

Per hari 50 ton Per bulan 1500 ton Per

tahun 18.000 ton

Pasokan bahan baku berasal dari dalam

negeri :

Garut, Pangalengan, Lembang, Purwokerto,

W onosobo, Malang (Pulau Jawa), Kerinci

(Pulau

Sumatera), Sulut, Sulsel (Pulau Sulawesi)

Pasokan bahan baku berasal dari

impor: Australia dan China

Pasokan dari Garut : Per bulan 375

ton

Per tahun 4.500 ton (25%)

Luas areal penanaman dalam satu bulan 25 ha

Luas areal yang tersedia di petani binaan 300 ha

Ketersediaan bibit rata-rata hanya 60 ton

Jumlah petani binaan 250 orang

Luas areal pengembangan kentang industri 900 ha

Keperluan bibit untuk satu bulan 150 ton

Luas areal tanam per bulan 75 ha

Jumlah produksi harapan per bulan 1125 ton

Jumlah produksi harapan per tahun 13.500 ton (75% )


11/16

RANTAI PASOK PRODUKSI


12/16

GRADING

PENGUPASAN

PENGIRISAN

PENGGORENGAN

PEMBUMBUAN

PENGEMASAN

Kentang yang

kecil tersisihkan

Sortasi hasil

goreng yang terlalucoklat/jelek

Sortasi kentangbusuk hijau, terlalu

besar dibelah


13/16

MANAJEMEN DISTRIBUSI PRODUK

Grup Distribusi Indofood memiliki jaringan distribusi paling ekstensif di

Indonesia, menjangkau hampir seluruh pelosok Nusantara. Selain

mendistribusikan produk-produk Indofood, grup ini juga menyalurkan

berbagai produk pihak ketiga. Jumlah stock point telah berkembang

dengan cepat sejak tahun 2005, memberikan penetrasi pasar yang lebih

luas dan lebih dalam melalui mata rantai pasokan dan pengiriman yang

efisien. Stock pointyang dibangun di wilayah dengan tingkat kepadatan

outlet ritel yang tinggi termasuk pasar tradisional, memungkinkan

setiapstock pointuntuk melayani wilayahnya masing-masing dalam waktu

sesingkat mungkin.


14/16

RANTAI PASOK JARINGAN DISTRIBUSI


15/16


16/16

TERIMAKASIH

pt indofood fretolay makmur dandanin yaa mut

Documents

tujuan pasar utama pasar

satu jalur rantai pasok

tempat menampung hasil

jarang proses tawar

daerah sentra produksi

berfungsi sebagaisupplier

pasar kota kabupaten

seleksi kelompok tani