PROYECTO 2011“Evaluación de los requerimientos de fertilización orgánica en la lechuga (Lactuca sativa) bajo ambiente protegido

Elaborado por :Jorge Arturo Cruz FernándezOscar Méndez Calvo

OBJETIVOS

1.2 Objetivo del proyectoGenerar opciones para fertilización en lechuga (Lactuca sativa) en ambiente protegido, utilizando productos orgánicos de fabricación casera.

Establecer un ensayo con variedades de lechuga, utilizando diversos niveles de fertilización orgánica contra un testigo o una muestra convencional.

Medir esos resultados (tamaño, peso). Evaluar el rendimiento mediante la comparación de los distintos tratamientos.Evaluar la inocuidad biológica del producto orgánico procesado.(laboratorio fitoprotección)

1.2.1 Objetivos de investigación

1.2.2 Objetivos de desarrollo tecnológicoAprovechar los remanentes de un sistema de producción

especifico

Incorporar constantemente materia orgánica en el sustrato utilizado para la producción

Asegurar la inocuidad del producto resultante en un proceso sustentable.

1.2.3 Objetivos de innovación

Utilizar productos de elaboración propia del productor

Producir en armonía con el medio ambiente

Obtener una producción de alta calidad para el consumo humano

Producir en forma rentable.

FASE INICIAL

Selección de variedades

Elaboración de sustratos

Almacigo de lechuga

Distribución espacial

Determinación de tareas

PRODUCTOS ESPERADOS

Protocolo utilizable en cursos

Validación de abonos orgánicos

Determinación de tiempos mas tardíos de fertilización

Asegurar niveles de inocuidad en proceso.

Comparar fuentes de nutrición

Ver respuesta de variedades

IMPACTOS DEL PROYECTO

Determinación de variedades factibles a tratar en forma orgánica

Mejora en la respuesta de tipo orgánico

Posibilitar el uso de remanentes de la finca

Mejorar las probabilidades de rentabilidad del productor

AVANCE DEL PROYECTO

Selección de variedades factibles

Sustrato Limpieza inicial

Calendario de actividades

Preparación del área

Proyectos complementarios de manejo

ACCIONES COMPLEMENTARIAS

Reservorio para cosecha de lluvia

ACCIONES COMPLEMENTARIAS

Asegurar la calidad biológica del sustrato.

ACCIONES COMPLEMENTARIAS

Selección de variedades

VARIEDADES SELECCIONADAS

Lechuga Vulcan: Color rojo brillante sobre fondo verde pálido. Planta grande y vigorosa con buena sobre madurez. Ya en el empaque ofrece mejor color que otras variedades del tipo de hojas rojas.

Bohemia: Gran tolerancia a cambios climáticos y floración, recomendada para producción en campo abierto (estación lluviosa y seca) e invernadero• Peso aproximado: 300 gramos• Resistencias:Mildiú (Bremia lactucae) razas 1-5,7-10,17Virus del mosaico de la lechuga (LMV)

VARIEDADES 2Karla: Hortec Cultivar tipo lisa, con ciclo de 55 a 60 dias. Plantas grandes e uniformes.. Hojas grandes Alface

Beyonce: Cabeza grande de buen peso y sabor• Gran adaptabilidad a las condiciones climáticas, apta para época seca y lluviosa, precoz, peso aproximado: 400-600 gramos• Ciclo del cultivo: 5-7 semanas• Resistencia:Mildiú (Bremia lactucae)

Terlana : crecimiento erecto, buena resistencia a floración, adaptable a condición de campo abierto (estación lluviosa y seca),así como a cultivo protegidoApta para proceso, corazones y consumo frescoInformación técnica:Peso aproximado: 450 gramos

Resultados

Alto Rendimiento

Producto sano

Producto sano

Conclusiones• Es posible producir lechuga bajo modalidad protegida pero en forma

organica.

• Para cultivos de ciclo corto un buen sustrato es vital

• Si se utilizan camas elevadas la aireación ayuda a evitar la aparición de enfermedades.

• Los complementos orgánicos son importantes para asegurar un desarrollo comercial del producto.

• La producción bajo condiciones protegidas es una respuesta importante ante el cambio climático

• Es necesario definir la variedad cuidadosamente puesto que el volumen de ventas esta muy definido por los hábitos del consumidor.

• Las diferencias fundamentales se dieron por variedad y no por tratamiento.

• Las dosis de fertilización resultaron adecuadas sin producir efectos negativos en la calidad.

OBSERVACIONES

Se requiere buscar nuevas opciones orgánicas

Las empresas están desarrollando productos multiestacionales y para ambiente protegido

El consumidor tiene màs claro que nunca el concepto de calidad.

Se busca seguridad alimentaría en tiempo y calidad

Los tiempos de duración de un tipo han venido variando

Hay un nuevo mercado meta (Target) que si esta dispuesto a pagar mas si se le asegura la calidad, bajo su concepto