NUTRICION De :

Pre – Escolar Y Escolar

NUTRICION EN PRE ESCOLAR Y ESCOLAR:

Sabemos que la nutrición es la ingesta de alimentos que debe ser de una forma dietéticamente suficiente y equilibrada para cumplir las necesidades del organismo.

La alimentación, la nutrición y la salud tienen implicaciones a largo plazo: lo que sucede en la infancia y la niñez repercute en la adolescencia y en la edad adulta, es por eso el cuidado de la alimentación y nutrición de los niños forma parte esencial de la atención a su salud integral.

IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN

• Por que al mantener una alimentación saludable durante la infancia es uno de los factores más importantes para contribuir a un adecuado crecimiento y desarrollo de los niños.

• La adopción de hábitos alimenticios saludables en los niños ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad; la desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia, entre otros.

• Es en esta etapa de la vida de nuestros hijos cuando aprenderán los hábitos y las costumbres que predominarán a lo largo de su vida, de ahí la importancia de que adquieran hábitos de alimentación saludables.

• Un niño bien alimentado tiene más energía para un mejor desempeño escolar y en la actividad física

PRE- ESCOLAR:

En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 1 a 5 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.

Los preescolares entre 1 y 3 años aumentan en promedio 2.8 Kg de peso y 12 cm de talla por año, mientras que entre los 3 a 5 años aumentan 2 Kg de peso y 7 cm de talla por año

PRE-ESCOLAR

Esta etapa representa la

parte final del primer brote de

crecimiento

Se establecen correctos hábitos

alimentarios.

Los incrementos anuales de

peso y talla en esta edad son alrededor de los 2 Kg. y los

6 cm. de altura.

Cambios en el desarrollo y crecimiento, adquieren cualidades

La edad preescolar se ubica en el lapso de 1 a 6 años. Estas son algunas de las características de la edad:

RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS :• La cantidad de energía que se recomienda

para los niños de uno a tres años de edad es de alrededor de 100 kilocalorías por kilogramo de peso.

• Para los pequeños de cuatro a seis años la recomendación gira en torno a las 90 kilocalorías por kilogramo de peso.

• En cuanto a las proteínas, se recomienda un consumo de 16 gramos para los niños de entre uno y tres años de edad, y de 24 gramos para los niños de cuatro a seis años. Por lo que se refiere a los líquidos, en condiciones habituales de gasto energético y clima, se recomienda un consumo de

RECOMENDACIONES DE ENERGÍA

Edad Kcal/gr Kcal/día variaciones

1-3 años 100 Kcal 1300 Kcal 1,300-1800 Kcal

4-6 años 90 Kcal 1700 Kcal 1300-2300 Kcal

En esta etapa de la vida, el niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías

% Kcal/gr/día

Carbohidratos 50% 16-24Kcal

Proteínas 30%

lípidos 20%

Agua 1.5 mililitros x energía

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

1- 3 años:

• 100 kcal/kg/día

4-6 años:

• 90 kcal/kg/día

• Proteínas: 1,2 g/kg de peso/día • Calcio: 500 mg/día • Hierro: 10 mg/día• Fósforo: 460 mg/día• Cinc: 10 mg/día

Distribución calórica: 50-60% DE CARBOHIDRATOS

30- 35% DE GRASAS10-15% DE PROTEÍNAS

30

DISTRIBUCION DIETETICA

DESAYUNO COLACION COMIDACOLACION CENA

GUÍA DE ALIMENTOS

Cereales y leguminosas Frutas y verduras

Leche, Yogurt y Quesos Carne y derivados

Azúcares y dulces

grasas, aceites, frutas secas,

semillas oleaginosas y

chocolate

una porción de 50 g aporta 163 Kcal, 6,2 gde proteínas, 1,7 g de grasas y 27,1 g de hidratos decarbono.

una porción de 50 g aporta 163 Kcal, 6,2 gde proteínas, 1,7 g de grasas y 27,1 g de hidratos decarbono.

Una porción de 100 g de frutas aporta 61 Kcal, 0,7 gde proteínas, 0,2 g de grasas, 14 g de hidratos de carbono.

una porción de 250 ml aporta 135 Kcal, 8 gde proteínas, 6,5 g de grasas y 11,2 de hidratos decarbono.

una porción de 50 g aporta 92 Kcal, 8,9 gde proteínas, 6,1 g de grasas y 1,0 g de hidratos decarbono.

una porción de 15 g aporta 60 Kcal y 15 dehidratos de carbono.

una porción de 15 ml aporta 127 Kcal y 14g de grasas.

EJEMPLO DE MENÚ Desayuno

1/2 tazón de leche 3/4 tazón de cereales 1/2 plátano

Almuerzo a media mañana2 cubitos de queso 1/2 manzana en rebanadas

Comida1/4 tazón de zahanorias ½ tazón de legumbre, cocida 1 rebanada de pan ½ tazón de leche

Merienda a media tarde4 galletas 1/2 tazón de leche

Cena1/2 tazón de leche 1 muslo de pollo 1 rebanada de pan 1/2 naranja

ESCOLAR:

• La edad preescolar, corresponde al periodo de 6 a 10 u 11 años.

• Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.

ESCOLAR

El Crecimiento lineal es de 5

a 6 cm.por año, aunque la diferencia a partir de los 11 años en la niñas

es de 1.5 cm

Aumento ponderal

es de 2kg en los

primeros años y 4 o

4,5 en pubertad.aunque la diferencia a partir de los 11 años en la niñas es de 1.7kg

La ingesta de alimentos en esta etapa se

torna irregular, .

Aumento progresivo de la actividad intelectual

La ingesta de alimentos en esta etapa se

torna irregular,

La edad escolar se ubica en el lapso de 6 a 11 años. Estas son algunas de las características de la edad:

RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS

• Tanto para niñas como para niños de siete a 10 años de edad, la recomendación de energía es de alrededor de 70 kilocalorías diarias por kilogramo,

• La de proteínas, de 28 gramos al día. Conviene recordar que las necesidades de energía varían de un niño a otro.

RECOMENDACIONES APORTE ENERGETICO

EDA PESO ESTATURA KCAL/DIA KCAL/KG/DIA

6 19.5 115 1640 84

7 22.9 122 1832 80

8 25.6 128 1890 74

9 28.7 133 1950 68

10 32.4 138 2140 66

PUEDE RECORDARSE A 70 KCAL/KG Y 28 GRAMOS DE PROTEÍNAS.

GUÍA DE ALIMENTOS

PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO

GRASAS VITAMINAS

AGUA y FIBRAS MINERALES

Aportan la energía necesaria para el desarrollo de la diferentes funciones del organismo carbono.Están en muy pequeñas cantidades en los alimentos y se necesitan para el funcionamiento metabólico normal del organismo

Elementos no nutrientes, pero no por ello menos necesarios para un correcto funcionamiento del organismo ( fundamentalmente la hidratación y la regulación intestinal )

Sustancias que el organismo no puede fabricar ( Calcio, hierro, yodo, magnesio, etc…) y que tienen una determinada función en el organismo

Proporcionan elementos para la formación de los diferentes tejidos de nuestro organismo, son fundamentales en los periodos de crecimiento.

Aportan energía , aunque su forma de utilización por nuestro organismo es complicada y su exceso se acumularía dando lugar a la OBESIDAD

EJEMPLO DEL MENU Opcion 1:

• 1. Desayuno: Plato de frutas variadas (no más de tres). Una taza de avena con chocolate y leche de soja.2. Almuerzo: sandwich o empanada de atún y vegetales con te  de manzanilla frío con un poco de miel3. Comida: caldo de vegetales y croquetas de avena con ensalada4. Merienda: barrita de cereal con alguna fruta a escoger y un vaso de leche.5. Cena: pan tostado integral con mantequilla de maní y te dehierbabuena.

Opcion 2:

• 1. Desayuno: Copa de mango con kiwi espolvoreado de trozos de almendra, chispas de chocolate y bañado en yogurt.2. Almuerzo: deditos de pollo con ensalada, sopa de pasta y te de anis frío con un poco de miel3. Comida: sabana de pechuga con ensalada de verduras al vapor.4. Merienda: Empanadas de queso con papa.5. Cena: atole de arroz con galletitas integrales. 

OTROS DATOS :

¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES Y POR QUÉ SON IMPORTANTES?

• Los alimentos contienen Nutrientes, sustancias que son necesarias para estar sanos, crecer y desarrollarse. Cada nutriente cumple una función específica en el organismo pero trabajan todos en forma conjunta

• PROTEÍNAS

Son la segunda sustancia más abundante en el cuerpo después del agua.

Sirven para construir (función plástica), parar formar o regenerar tejido nuevo. Por eso el cuerpo necesita todos los días obtener una cierta cantidad proteínas de los alimentos y en situaciones de crecimiento como la niñez, el embarazo y la madre que amamanta, es necesaria una mayor cantidad de las mismas.

Las proteínas aportan también energía pero solo en situaciones de mucha carencia de alimentos.

• GRASAS

Son la reserva energética del hombre. Son los nutrientes que aportan más cantidad de energía (más del doble que los hidratos de carbono y las proteínas).

Están presentes en todas las células. Ayudan a utilizar ciertas vitaminas. Brindan mejor sabor a las preparaciones haciéndolas más apetitosas.

• AGUA

Forma parte de cada célula. Es fundamental, ya que transporta nutrientes y permite eliminar los desechos y ayuda a regular la temperatura corporal.

• VITAMINAS

Son necesarias para que el cuerpo pueda liberar la energía procedente de los alimentos que se ingieren.

Se necesitan en pequeñas cantidades y es fácil cubrir los requerimientos con una alimentación variada. Entre ellas cabe destacar:

• Vitamina A

Interviene en la integridad de las paredes de diversos órganos (ejemplo tubo digestivo, aparato respiratorio). Permite ver de noche.

La necesita el sistema inmunitario, es decir previene enfermedades.

• Vitamina C

Ayuda a prevenir enfermedades. Permite al cuerpo defenderse mejor de las infecciones. Participa de la cicatrización rápida de heridas.

• Vitaminas del complejo B

Ayudan a liberar la energía de los alimentos. La utiliza el sistema nervioso para sus distintas funciones.

y se desarrollará con plenitud.

• Vitamina D

Es necesaria para el crecimiento óseo y favorece la absorción de calcio a nivel intestinal. Se fabrica cuando los rayos del sol llegan a la piel.

• Vitamina E

Protege al cuerpo del daño que le producen ciertas sustancias y el medio ambiente (antioxidante).

• MINERALES

Son constituyentes de las células y líquidos corporales. Tiene diferentes funciones:

El calcio forma y da rigidez a huesos y dientes, la etapa de crecimiento es de vital importancia para obtener huesos fuertes y sanos por el resto de la vida.

El hierro se encuentra en los glóbulos rojos de la sangre y en el músculo, transporta el oxígeno a todo el cuerpo.

Existen más vitaminas y minerales de las citadas anteriormente que son indispensables para la vida, pero es bueno saber que al tener una adecuada alimentación no le faltará ninguna al cuerpo