premises food fixed premises fitout guide

8/18/2019 Premises Food Fixed Premises Fitout Guide

1/56

F D,


2/56

Q F P H G.


3/56

1

1. A 3

2. H 43. P 5

4. D 7

5. G 10

6. F 12

7. 16

8. F, 21

E 21E 24

9. L 28

10. 29

11. H 32

12. 34

13. 35

14. 3615. 37

16. 39

17. 40

18. F 41

19. M 42

20. B (B&B) 44

21. A 1 4522. A 2 47

23. A 3 2D 48

24. A 4 50


4/56

2

F 1: E 9

F 2: P 14F 3: C 15

F 4: E 20

F 5: E 26

F 6: 31

F 7: 33

F 8: E 36

F 9: E +/ 1C 40

1: 13

2: 18

3: 19

4: C 23 5: M () 28


5/56

3

1. A

,

. I

, , , ,

.

I F 3.2.3

(F P E)

A 46742004 (D,

). I

.

.

F .

,

.

.

, ,

.

E , , ,

, ,

, ,

, ,

.

,

.

:

,

, ,

F

F 3.2.3

F C.

F 3.2.3

.

K F

A 46742004

,

.


6/56


7/56

5

3.

,

,

. C

. ,

.

B ,

C.

:

,

,

(..

)

.

. ,,

.

(.. 1:100) (

)

, ,

.

F (.. 1:50).

(.. 1:50)

.

H ( )

(.. 1:50).

M (..

, ,

) (..

1:50).


8/56

6

D

:

,

, ,

,

,

( ,

)

(

10, 2931)

,

I

, C.

,

. B ,

.

.

C

.

D .

(

)

:

D

C P ,

.

B

C

.

P

C

/

.

.

A

C.

F

C.

G

C


9/56

7

4. D

3.2.3 (

E), D 2, C 3

F

:

/

, , ,

( )

,

.

,

,, .

A

A

.

(

)

F 3.2.2 (F

P G ).

C,

L

, . 8 F,

.

A

.

E B

C A. I ,

.

D

A

.

B C A.


10/56

8

, ,

.

E

,

/ (

).

H ,

.

.

.

I

. I

.


11/56

9

1: E

F D D

( )

P ,, ,

F

P,

,

D

F D D

( )


12/56

10

5.

3.2.3 (

E), D 2, C 3

:

.

, , ,

( )

A

F

. F

.

:

A

P

.

, .

A :

,

, () ,

, ,

, , , ;

,

.

/

E P A

( 15)

, ,

I: A

.


13/56

11

,

( 16)

(

)

( 16)

C

, , .

8 F,

.

E

A

. I

,

. ,

, :

I

.

M /

.

A

.

A , , , ,

.

I

,

.

,

.

( )

,

, ,

.

I .

:

-

-

-

I: C ,

.


14/56

12

6.

3.2.3 (

E), D 3, C 9 10

F

:

,

F

,

. 1

.

F

.

F

:

,

, , ( 1:100)

F .

C

C

. C

,

.

F .

F

.

P . F 2.

P

; ;

; ;

;

100 () .

,

.

A

, . 8F, .


15/56

13

C /

B

E

C

C E

Q

;

C/

P H

P

C

E

1:

N: ,

,


16/56

14

B

C

,

..

C

F 3,

.

H : C

.

2: ( )


17/56

15

3: C ( )

C

M 25

P

M 75

50 45˚M 75


18/56

16

7.

3.2.3 (

E), D 3, C 9 11

:

,

.

J .

C

.

,

, .

:

- ( ) 2 ()

- .

-

-

- , AC

- ( )

A .

A, , .

,

,

.

,

. C

.

,

300.

I ,

,

70

.

H :

,

. F ,

,

,

. M

, ( ).


19/56

17

C

2.4

C , . .

, .

.

C .

A :-

-

-

-

D

.

, M , ,

,

25

, 150

. F 4.

,

.


20/56

18

C /

B

E

C

C E

H

P

F

A

P

P

F

C

P

H . I /

2:


21/56

19

C /

B

E

C

P

P

C

P

A

D

3:


22/56

20

M 100

M

M 25

4: E ( )


23/56

21

3.2.3 (

E), D 4, C 12

F, :

F, ,

, ,

:

( )

E

4

,

.

A

.

54

C (C) 77C

( ).

54C

60C. .

D

, 77C .

L

.

C . A

.

8. ,


24/56

22

D

D

:

, ,

10 :

- 38C 50 (/) ,

- 80C

( )

D

D

:

450

300 300

, 300

, ( )

,

. D

.

.

,

,

..

.


25/56

23

F M

N /

(

)

H D (

),

D/

(

),

D /

(

/

)

D

D

4: C


26/56

24

E

H

+/ 1C

.

C

A .

A 5C .

, C 7 F 3.2.2(F P G

). F .

15C.

C

C

.

F

,

.

F , .

D B C A.

( ), ; ; ; 250 .

C , .

E .

E ( /

). M

, , .

H :

.

,

, .


27/56

25

, ,

A ,

,

.

H

(.. 5 C

60 C ).

B,

B

. E

,

.

B

. B

.

,

,

.

P

1.5

,

.

E :

-

-

-

C

.

A :

-

-

, ,

A .

D

.

,

.

P/

(..

) /

.

F

, ,

,

.


28/56

26

D

25

.

(

) F 5.

,

,

A

3500.2:2003 (P

).

I , :

150

, , , ,

,

,

5: E


29/56

27

M ;

, ; .

150 .

A , , .

.

300 , .

L 45

, .

C

,

.

B

.

B

+/1C ; :

-

-

N: F .

.

A /

/ ( )

.


30/56

28

9.

3.2.3 (

E), D 2, C 8

F

.

A

:

I , : /

(

)

/

,

I

5

.

A I ()

F 500

F 110150

D ,

200300

5:

I: A

.

L ( )

.


31/56

29

10.

3.2.3 (

E), D 2, C 7

F

, ,

.

N .

,

, /

.

B C A (BCA)

A 1668.11991 (

P 1) A 1668.21991

(

P 2) :

:

-

8 (),

- 29

(MJ/),

:

- 0.5 1

,

-1.8MJ 1

, ,

I

, ,

,

A 1668.

C

.

A 1668.11991(

)

A 1530.11994 (M

,

).

N: A 1668.2 1991

A

1668.2 2002, A 1668.2 1991

BCA

A 1668.2 1991

P 2: M

( 1991

). A B C

1991

BCA, 2002 .


32/56

30

:

, A F A

1668.21991 (

P 2).

.

C

P E Q (PEQ)

C

F 6.

.

D

E

5 (/) . :

- 1

- 3

- 6

- 6 ,

E 1000 (L/) .

N 3 .

E

,

.

D

D

B C A A.

H : A

,

.


33/56

31

N: F , A : 16681991 (P 1 2).

A PE Q (.. A

I , A H C)

A B C

A .

A : C

.

E . A .

, .

6: ( )


34/56

32

11.

3.2.3 (

E), D 4, C 14

:

H :

,

.

H :

, 5

(.. ).

, 11 (L) / 500 400,

300

, ..

900

,

.

, ,

.

H : ,

H ? /

H ,

.

.


35/56

33

B

H :

15

(

,

).

E

F

, 20 B (B&B) .

7:

P L

300M 150

400

500

K P


36/56

34

12.

3.2.3 (

E), D 5, C 16

A

.

A B C A

, :

,

,

(30)

B

.

.

.

.


37/56

35

13.

3.2.3 (

E), D 2, C 4

F

. (P

.)

A :

,

/

, ,

,

(..

)

()

( 8 F, )

, ..

P

.

.

, , ,

.

H : I

,

.

.

F

A D

G. A

....


38/56

36

3.2.3 (

E), D 2, C 5

,

.

F

.

: .

( )

A

3500.2:2003(P )

I

(

) .

P. F ,

..

,

F 8

A

. N

,

.

A

,

E

, ..

/ ,

I: C

.

14.

OP IE

M 400

M 500

FON IE IDE IE

M 150

B

M 150

M 900

100

M 900

F

M

H

8: E


39/56

37

3.2.3 (

E), D 2, C 6

F

:

:

E

:

, .. ,

, ,

C

.

M .

F .

M .

G , , , .

B

( )

M .

M .

F .

.

. I , A 16681991 ( P 1 2).

F .

B C

. B

.

15.


40/56

38

B

E

.

.

H : A

.


41/56

39

16.

3.2.3 (

E), D 5, C 15

F

, ,

.

.

D

A

,

.

C

C, ,

:

C

A

: ,

,

,

.


42/56

40

3.2.2 (

E), D 6, C 22

A

:

A

+/ 1C

.

A :

, ,

A

;

.

B

I

:

A

E ,

17.

I: A

5C 60C (

)

, (, ,

), , .

D

.

9: E

+ 1C

4.3 ˚C


43/56

41

18.

3.2.3 (

E), D 5, C 17

.

P

.

F

.

F

5 C , 60 C.

.

F

C.


44/56

42

19.

, F

, .

?

M , ,

. A

.

,

,

6 7

.

D D

.

.

A

.

.

A 90L

.

.

A

( 100L )

. A

.

. B

.

M

.

,

A 1668 A

E A 1668.2 1991.

I: F

. I

4

D C AB (E)

( )

.


45/56

43

( )

.

I

( ),

C

P.

.

A

.

N E

P A 1994 L L.

A 4 .


46/56

44

D A

E D

A.

B&B

F

.

. F ,

.

M ,

. A

, .

,

B&B .

M , .

M,

, .

B

D

.

A

.

,

.

D

:

, .

10 . I ,

A 16681991 (

). D

. C C

.

.

13 .

A

.

.

20. B (B&B)


47/56

45

A

P ,

.

A/

A /N

.

A 131 242

...

B & B (B&B)

A ,

.

C

C

,

.

C

A .

C

.

E

E

( ,

)

, ,

. I

,

.

E

I , , ,

. I

.

,

,

.

.

A , (

) :

,

,

A , ,

, ,

, , ,

.

F C

(C 3)

.

21. A 1


48/56

46

I , , ,

, , , ,, , , ,

, , , ,

.

A

.

P

.

F

/

.

, , ,

.

C

.

F

,

. F

,

,

.. ,

,

, ..

.

A

.

.

D , , , ,

.

I ,

, ,

.

M

:

5C

,

60C ,

N 50 C A

3500.4:2003 (P :

P 4 ).


49/56

47

22. A 2


50/56

48

1. F/ 6 10. P

2. P 100 11. B 250

3. I

12. M

4. F 200

13.

5. 7 14.

( )

6. 15. N

7. L 150 16. H ,

8. N 17.

9. 300

18.

23. A 3 2D

17


51/56

49

1. F/ 10. D

2. C 11. L 250

3. I 12. B 250

4. H 13.

5. 7

14. (

)

6. 40 15.

7. 16. H ,

8. 17.

9. G 18. M


52/56

50

24. A 4


53/56

51

1.

.

500 400. K

12.

2. F

13. M

A 1668: 1991 P 1 & 2

3. A 30 12

DC

14.

4. /

( )

300() 400() 300()

15. 250L

5. F /

( )

600() 550() 400()

16. ,

/

6. C/G

17. G

+/1C

7. C

18. G

+/1C

8. 19. P 100L

9. 20.

10. C

21.

11. 22.


54/56

52


55/56


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