plan de emergencia - esan

UNIVERSIDAD ESAN

DIPLOMADO INTERNACIONAL EN GERENCIA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

ASIGNATURA: Prevención de Emergencias y Desastres

PROFESOR: Vicente Sigl

TÍTULO TRABAJO:Plan de Emergencia en la empresa PepsiCo Alimentos Perú

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a losReglamentos de ESAN por:

Bailetti Ferreyra Larisa Tatiana

Huaman Castro Cynthia

Orellana Tovar Javier

Porras Sandra

Sumén Pisconte Romina

Zúñiga Collado Karol Lizbeth

Surco, 12 de Diciembre de 2014

Plan de Emergencia – PepsiCo Alimentos Perú

PLAN DE EMERGENCIA

1. OBJETIVO

El objetivo de este plan es asegurar una respuesta efectiva y apropiada a las situaciones de emergencia previniendo y reduciendo daños a la seguridad y salud de los trabajadores (propios y contratistas), el medio ambiente y las propiedades de la empresa.

2. ALCANCE DEL PLAN

El alcance de este plan comprende desde la detección temprana de alguna emergencia hasta el término de esta, y aplica para todos los empleados, trabajadores, visitantes, clientes y sus representantes, así como a contratistas externos o cualquier persona que se encuentre en las instalaciones de PepsiCo Alimentos Perú Planta Santa Anita.

Los escenarios de riesgos que se establecen en este plan, son para afrontar:

- Incendio en General.- Sismos.- Emergencias Medicas- Apagones- Derrames de Químicos- Fugas de Gas- Derrame de Hidrocarburos- Incendio en cocinas y Campanas Extractoras

En adición a estas situaciones de contingencia, se adoptaran medidas preventivas, desarrollándose programas de información, entrenamiento, capacitación y simulacros, para permitir un adecuado y constante seguimiento de las operaciones de la planta, a fin de detectar situaciones de peligro, incorporándose medidas de mitigación y protección ambiental.

3. ANÁLISIS DE RIESGO

El presente plan de emergencia ha considerado los riesgos significativos del IPER “Identificación de Peligros, evaluación de riesgos y determinación de medidas de control” de la planta Santa Anita según los datos del formato F-PE-SSO-005 o los riesgos que no fueron considerados debido a factores naturales.

3.1. METODOLOGÍA


La Metodología que se aplica está basada en el DS.009-005-TR y en la Resolución Ministerial 148-2007-TR. Para ello la Evaluación del Riesgo se realiza a través de la determinación del Nivel de Riesgo (NR) que es calculado en base a: la probabilidad (P) de que ocurra un daño (P) y la severidad (S) de la consecuencia: NR = P x S.Donde la probabilidad (P) está en función del número de personas expuestas (A), frecuencia de la exposición (B), procedimiento existente (C) y capacitación (D).

P = A+ B + C +D

Así, el nivel de riesgo R se calcula como:

NR = P x S

Los Índice se pueden estimar según las siguientes tablas:

TABLA N°1

ÍndicePersonas

expuestas (A)

Procedimientos existentes

(C)Capacitación (D) Exposición al riesgo (B)

1 1 a 3Existen son satisfactorios

y suficientes

Personal entrenado. Conoce el

peligro y lo previene.

Al menos una vez al año

Esporádicamente

2 4 a 12

Existen parcialmente y no

son satisfactorios o

suficientes

Personal parcialmente entrenado,

conoce el peligro pero no toma

acciones de control

Al menos una vez al mes

Eventualmente

3 Más de 12 No existenPersonal no entrenado, no toma

acciones de control.

Al menos una vez al día

Permanentemente

Fuente: Anexo 2 de la guía de sistemas de seguridad y Salud ocupacional – R.M. 148-2007-T.R.

TABLA N°2

ÍndiceSeveridad

(Consecuencia)

1Lesión sin incapacidad (S)

Discomfort / Incomodidad (SO)

2Lesión con incapacidad temporal (S)

Daño a la salud reversible

3Lesión con incapacidad permanente (S)

Daño a la salud irreversible


TABLA N°3

Estimación del Nivel de Riesgo


Grado de riesgo Puntaje

Trivial (T) 4

Tolerable (TO) de 5 a 8

Moderado (M) de 9 a 16

Importante (IM) de 17 a 24

Intolerable (IT) de 25 a 36


MATRIZ DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOSCONSECUENCIA

LIGERAMENTE

DAÑINODAÑINO

EXTREMADAMENTE

DAÑINO

PR

OB

AB

ILID

AD

BAJATrivial

4

Tolerable

5 - 8

Moderado

9 – 16

MEDIATolerable

5 - 8

Moderado

9 - 16

Importante

17 – 24

ALTAModerado

9 - 16

Importante

17 - 24

Intolerable

25 – 36


INTERPRETACIÓN DEL RESULTADO DE NIVEL DE RIESGO

Nivel de Riesgo Interpretación / Significado

Trivial 4 No se debe comenzar ninguna acción

Tolerable

5 - 8

No se necesita mejorar la acción preventiva. sin embargo se debe considerar soluciones más rentables o

mejoras que no supongan una carga económica importante.

Se requiere comprobaciones periódicas para asegurar que se mantiene la eficacia de las medidas de

control.

Moderado

9 - 16

Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las inversiones precisas. Las medidas para

reducir el riesgo deben implantarse en un periodo determinado.

Cuando el riesgo moderado está asociado con consecuencias extremadamente dañinas, se precisara una

acción posterior para establecer, con más precisión, la probabilidad de daño como base para determinar la

necesidad de mejora de las medidas de control.

Importante

17 - 24

No debe comenzar el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo. Puede que se precisen recursos

considerables para controlar el riesgo. cuando el riesgo corresponda a un trabajo que se está realizando,

deber remediarse el problema en un tiempo inferior al de los riesgos moderados

Intolerable

25 - 36

No se debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se reduzca el riesgo. Si no es posible reducir el

riego, incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse el trabajo.

2.1 EVALUACIÓN DE RIESGOS:

Los resultados del Análisis de Riesgos se muestran en el Anexo del Plan de Seguridad en Defensa Civil.


Los incendios y sismos resultaron tener un nivel de riesgo importante, debido principalmente a las consecuencias que son variables. Sin embargo debido a los medios técnicos y humanos, así como la aplicación, capacitación y entrenamiento de los procedimientos de respuesta de emergencia estos se reducen dentro a un nivel de riesgo tolerable. Por ello de acuerdo a la metodología las medidas preventivas y el mantenimiento de las condiciones de seguridad en de Inversiones Borneo SRL. Requieren comprobaciones periódicas.

1. Estructura de Respuesta de emergencia Administrativo Operativo2. Plan de Comunicaciones: Internas Externas3. Plan de entrenamiento y prácticas para la mejora continua en relación a los

riesgos principales4. Estimación de recursos5. Estructuración orgánica de riesgos debe

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