pengaruh lamaperendaman pewarna alami ekstrak kulit...
TRANSCRIPT
PENGARUH LAMAPERENDAMAN PEWARNA ALAMI EKSTRAK
KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KETAHANAN
GOSOK DAN KEKUATAN JAHIT KULIT KELINCI SAMAK MIMOSA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
Oleh :
NANA NUR JANNAH
NIM : 201310350311076
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2017
ii
SKRIPSI
PENGARUH LAMA PERENDAMAN PEWARNA ALAMI EKSTRAK
KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KETAHANAN
GOSOK DAN KEKUATAN JAHIT KULIT KELINCI SAMAK MIMOSA
Oleh :
NANA NUR JANNAH
NIM : 201310350311076
Disusun dan dilaksanakan berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Nomor :E.2b/1295/FPP-UMM/XII/2016 dan rekomendasi Komisi Tugas Akhir
Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 09 Desember 2016
dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 29 Juli 2017
Dewan Penguji :
Pembimbing Utama,
Dr. Ir. Wehandaka Pancapalaga, MM., M.Kes
NIP : 11092090283
Pembimbing Pendamping,
Ir. Endang Sri Hartatie, MS.
NIP : 11091020209
Peenguji Utama,
Apriliana Devi Anggraini, S.Pt., M.Sc.
Penguji pendamping,
Septi Nur Wulan Mulatmi, S.Pt., M.Sc.
Malang, 07 Oktober 2017
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. David Hermawan, MP., IPM.
NIP: 19640526 199003 1 003
iii
MOTTO
Dengan AGAMA hidup menjadi terarah
Dengan ILMU hidup menjadi mudah
Dengan SENI hidup menjadi indah
“Dia memberikan hikmah (ilmu yang berguna) kepada siapa yang
dikehendaki-Nya. Barang siapa yang mendapat hikmah itu
Sesungguhnya ia telah mendapat kebajikan yang banyak.
Dan tiadalah yang menerima peringatanmelainkan
orang- orang yang berakal”.(Q.S. Al-Baqarah: 269)
Jika orang lain bisa mengapa saya tidak?
Jika orang lain tidak bisa saya harus bisa!
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT yang telah melimpahi
rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
“Pengaruh Lama Perendaman Pewarna Alami Ekstrak Kulit Buah Naga
(Hylocereus polyrhizus) Terhadap Ketahanan Gosok dan Kekuatan Jahit Kulit
Kelinci Samak Mimosa” ini dengan baik. Shalawat serta salam tidak lupa
tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi
suri tauladan bagi umat manusia.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya
bantuan dan masukan dari berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan
banyak terima kasih kepada yang terhormat:
1. Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan yang telah
memberikan izin dalam proses penelitian.
2. Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. selaku Ketua Jurusan Peternakan yang telah
membantu dalam proses penyelesaian segala urusan administrasi yang peneliti
perlukan dalam menyusun skripsi.
3. Dr. Ir. Wehandaka Pancapalaga, MM., M.Kes. selaku pembimbing I yang
telah memberikan bimbingan dan motivasi dalam membimbing penulis.
4. Ir. Endang Sri Hartatie, MS. selaku pembimbing II yang telah memberikan
arahan, saran dan motivasi dalam membimbing penulis.
5. Mahasiswa Peternakan angkatan 2013 yang selalu memberikan semangat dan
motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
v
6. Semua pihak yang terkait yang tidak mungkin dapat disebutkan satu per satu,
Semoga apa yang telah diberikan kepada penulis, senantiasa mendapatkan
balasan yang setimpal dari Allah SWT. Penulis sadar bahwa penelitian ini belum
sempurna maka penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun. Akhir
kata semoga skripsi ini dapat memberikan banyak manfaat bagi peneliti lain
maupun bagi orang lain yang membacanya saat ini ataupun dikemudian hari.
Malang, 25 Juli 2017
Penulis,
Nana Nur Jannah
vi
PERSEMBAHAN
Rasa syukur kepada Allah SWT yang memberikan Rahmat, nikmat dan
hidayah-Nya dan Rasulullah SAW yang memberikan petunjuk ke jalan terang dan
benar sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
Skripsi ini ku persembahkan untuk :
a. Ayah tercinta Sumari dan ibunda tercinta Siti Halimah, terima kasih atas
semua yang telah beliau berikan dengan tulus dan ikhlas mendoakan serta
mendukungku, yang telah memberikan kesempatanku dalam berkarya dan
berjuang untuk pendidikanku.
b. Kakak-kakak dan adikku tercinta, Shohibul Jamil, S.HI, Firdausi Nuzula, S.Pd.
dan Muhammad Syifaul Qolbi serta sahabat terbaikku Hasanuddin, S.Pt.
Terima kasih atas kasih sayang, dukungan dan nasehat kalian selama ini.
c. Sahabat-sahabatku, kawan seperjuanganku kelas PETERNAKAN B613,
kawan-kawan Penghuni Kos Bu Mar dan UKM Taekwondo UMM 2015.
Terima kasih atas motivasi, dukungan dan kebersamaan kalian selama ini.
Semoga kita selalu dipertemukan di perjalanan selanjutnya.
d. Dosen Pembimbing, bapak Dr. Ir. Wehandaka Pancapalaga, MM., M.Kes. dan
ibu Dr. Ir. Endang Sri Hartatie, MS. yang telah memberikan motivasi dan
bimbingan dengan sabar.
e. Almamater tercinta Jurusan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Semoga Allah senantiasa membalas jasa budi kalian di kemudian hari dan
memberikan kemudahan dalam segala hal, Amin.
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii
MOTTO ............................................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
PERSEMBAHAN .............................................................................................. vi
ABSTRAK ......................................................................................................... vii
ABSTRACT ....................................................................................................... viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ........................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
1.4 Manfaat .............................................................................................. 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 4
2.1 Histologi Kulit ................................................................................... 4
2.2 Penyamakan Kulit Mimosa ............................................................... 6
2.3 Proses Pewarnaan dan Faktor yang Mempengaruhi Pewarnaan ........ 8
2.4 Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) ......................................... 12
2.5 Ketahanan Gosok ............................................................................... 13
2.6 Kekuatan Jahit ................................................................................... 14
2.7 Hipotesis ............................................................................................ 15
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 16
3.1 Waktu dan Tempat ............................................................................. 16
3.2 Materi dan Alat .................................................................................. 16
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengukuran ............................................ 17
3.4 Metode Penelitian .............................................................................. 18
3.4.1 Rancangan Percobaan ............................................................. 18
3.4.2 Perlakuan ................................................................................. 19
3.5 Metode Analisis Data ........................................................................ 19
3.6 Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 21
3.6.1 Proses Pembuatan Kulit Kelinci Samak Mimosa..................... 21
3.6.2 Proses Pembuatan Pewarna Ekstrak Kulit Buah Naga ............ 26
3.7 Pengujian .......................................................................................... 27
3.7.1 Ketahanan Gosok .................................................................... 27
3.7.2 Kekuatan Jahit ......................................................................... 28
x
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 29
4.1 Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Kulit Buah Naga Terhadap
Ketahanan Gosok ............................................................................... 29
4.2 Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Kulit Buah Naga Trhadap
Kekuatan Jahit ................................................................................... 35
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 39
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 39
5.2 Saran .................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 40
LAMPIRAN – LAMPIRAN .............................................................................. 44
SURAT PERNYATAAN ................................................................................... 63
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ 64
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Penilaian Kelunturan Warna Berdasarkan Grey Scale ....................... 19
Tabel 2. Analisis Variansi................................................................................. 20
Tabel 4.1 Rataan Data Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Kulit Buah Naga
Terhadap Ketahanan Gosok Basah .................................................... 29
Tabel 4.2 AnalaisaKruskal Wallis dan Mann Whitney Ketahanan Gosok
Basah ................................................................................................. 30
Tabel 4.3 Rataan Data Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Kulit Buah Naga
Terhadap Ketahanan Gosok Kering .................................................. 33
Tabel 4.4 AnalaisaKruskal Wallis dan Mann Whitney Ketahanan Gosok
Kering ................................................................................................ 34
Tabel 4.5 Rataan Data Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Kulit Buah Naga
Terhadap Kekuatan Jahit (N/cm) ....................................................... 35
Tabel 4.6 Analisis Variansi Kekuatan Jahit Kulit Kelinci Samak Mimosa yang
Diwarnai Ekstrak Kulit Buah Naga dengan Lama Perendaman yang
Berbeda .............................................................................................. 36
Tabel 4.7 Analisis Variansi Kekuatan Jahit Kulit Kelinci Samak Mimosa yang
Diwarnai Ekstrak Kulit Buah Naga dengan Lama Perendaman yang
Berbeda .............................................................................................. 38
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Histologi Kulit ................................................................................... 4
Gambar 2. Struktur Antosianin .......................................................................... 9
Gambar 3. Alur Pembuatan Kulit Kelinci Samak Mimosa ................................ 21
Gambar 4. Proses Pembuatan Pewarna Alami Kulit Buah Naga ....................... 26
Gambar 5. Rumus Perhitungan Nilai Kekuatan Jahit ........................................ 28
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Uji Kruskal Wallis Ketahanan Gosok Basah Kulit Kelinci Samak
Mimosa pada Lama Perendaman Berbeda .................................... 45
Lampiran 2. Uji Kruskal Wallis Ketahanan Gosok Kering Kulit Kelinci Samak
Mimosa pada Lama Perendaman Berbeda .................................... 49
Lampiran 3. Uji Anava Kekuatan Jahit Kulit Kelinci Samak Mimosa pada
Lama Perendaman Berbeda ........................................................... 53
Lampiran 4. Foto Kegiatan Penelitian ............................................................... 54
Lampiran 5. Surat Pernyataan ............................................................................ 63
40
DAFTAR PUSTAKA
Aningrum S. 2006. Optimalisasi Terapan Kromium Trivalent oleh Zeolit
Lampung dengan Metode Lapik Tetap dan Perlakuan Kromium Limbah
Penyamakan Kulit [Skripsi]. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Institut Pertanian Bogor.
Astuti, K., Samirana, P. dan Sari, N. 2012. Uji Daya Anthelmintik Ekstrak Etanol
Kulit Batang Lamtoro (Leucaena leucocephala) pada Cacing Gelang Babi
(Ascaris suumgoeze) Secara In Vitro. Jurusan Farmasi Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana. Jimbaran.
Citramukti, Imaniar. 2008. Ekstraksi dan Uji Kualitas Pigmen Antosianin Pada
Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis) (Kajian Masa Simpan
Buah dan Penggunaan Jenis Pelarut). Program Sarjana Strata-1 Teknologi
Hasil Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Gilang, V. Hariyadi, P. dan Wijayanti, P. 2016. Aplikasi Kulit Kayu Mangrove
(Rhizopora Sp.) Sebagai Alternatif Pewarnaalami pada Kulit Samak Ikan
Nila (Oreochromis niloticus) Prosiding Seminar Nasional Kulit, Karet, Dan
Plastik Ke-5Yogyakarta, 26 Oktober 2016
Gunasena, H.P.M., D.K.N.G Pushpakumara dan M. Kariyawasam. 2007. Chapter
4: Dragon fruit (Hylocerus undatus) (Haw.) Britton and Rose). In:
Pushpakumara, D.K.N.G., Gunasena, H.P.M. and Singh, V.P. (2007) (eds)
Underutilized fruit trees in Sri Lanka. World Agroforestry Centre, South
Asia Office, New Delhi, India. 110- 142.
Ingrath, W., Nugroho, A. Wahyunanto, dan Yulianingsih, R. 2015. Ekstraksi
Pigmen Antosianin dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis)
sebagai Pewarna Alami Makanan dengan Menggunakan Microwave
(Kajian Waktu Pemanasan dengan Microwave dan Penambahan Rasio
Pelarut Aquades dan Asam Sitrat). Universitas Brawijaya. Malang.
Jaya, I.K.D. 2010. Morphology and Physiology of Pitaya and It Future Prospects
in Indonesia. Crop Agronomy. 3(1):44-50.
Judoamidjoyo, R.M. 1984. Teknik Penyamakan Kulit untuk pedesaan. PT
Angkasa Bandung.
Kanagy J.R. 1977. Physical and Performance Properties of Leather.In The
Chemistry and Technology of Leather Vol. 4. Ed. By O’Flaherty F., W.T.
Roddy and R.M. Lollar. Krieger Publishing Company. Florida.
41
Kasmudjiastuti, Emiliana dan Widhiati, Widhiati. 2002. Pengaruh Penggunaan
Bahan Pewarna Alam dari Ekstrak Kayu Terhadap Sifat Fisis Kulit Ikan
Kakap Merah.Majalah Kulit Karet dan Plastik Vol. 18 No 1. Balai Besar
Kulit, Karet dan Plastik. Yogyakarata.
Kasmujiastuti, Emiliana. 2008. Penggunaan Zat Warna Alam Untuk Kulit Non
Konvensional.Majalah Kulit Karet dan Plastik Vol. 22 No 1. Balai Besar
Kulit, Karet dan Plastik. Yogyakarata.
Kusriniati, D., E. Setyowati, dan U, Achmad. 2008. Pemanfaatan Daun Sengon
(Albizia falcataria) sebagai Pewarna Kain Sutera Menggunakan Mordan
Tawas dengan Konsentrasi yang Berbeda. Fakultas Teknik UNNES.
Semarang.
Kwartiningsih, Endang .Prastika, Agatha K. dan Triana, Dian Lellis. 2016.
Ekstraksi dan Uji Stabilitas Antosianin dari Kulit Buah Naga Super Merah
(Hylocereus costaricensis). Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Liyandari. 2000. Pewarnaan Batik Fadma. Skripsi. Universutas Islam Indonesia.
Yogyakarta.
Mescher AL. 2010. Junqueira’s Basic Histology Text and Atlas. Mc Graw Hill
Medical. New York.
Nilay Sener, Cumhur Turk, Erol Tas. 2014. Improving Science Attitude and
Creative Thinking through Science Education Project: A Design
Implementation and Assessment. Journal of Education and Training Studies
Vol. 3(4): 57-67. Science Education Program, Faculty of Education,
OndokuzMayis University: Samsun.
Ningrum, Endah Murpi. 2012. Kajian Pemanfaatan Lemak Ayam Ras Pedaging
dan Minyak Kelapa Sebagai Bahan Perminyakan Kulit Samak Kambing.
Staf Pengajar Jurusan Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas
Hasanuddin. Makasar.
Nurwantoro dan Mulyani, Sri. 2003. Buku Ajar “Dasar Teknologi Hasil Ternak”.
Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang.
Pancapalaga, Wehandaka. 2008. Ilmu Teknologi Pengolahan Kulit. UMM Press.
Malang.
Pancapalaga, Wehandaka. 2010. The Ratio of Pigmen and Binder in the Coloring
of Batik Leather Acid. J. Protein. 12 : 271-282.
42
Phebe, D., Chew, M. K., Suraini, A. A., Lai, O. M. dan Janna, O. A. 2009 . Red-
fleshed pitaya (Hylocereuspolyrhizus) fruit colour and betacyanin content
depend on maturity, International Food Research Journal 16: 233-242
(2009).
Purnomo, E. 2010. Teknologi Pasca Tanning. Akademi Teknologi Kulit.
consisteria.blogspot.co.id/2014/01/histologi-kulit.html
Purnomo, E. 2001. Pengetahuan Dasar Teknologi Penyamakan Kulit. Akademi
Teknologi Kulit.Yogjakarta.
Reda. Nassar dan Nahed. 2006. Anionic Colouration of acrylic Fibre part II :
Printing with reactive, acid and direct dyes. J. Dyes and Pigments.74 (2):
215-222.
Riawan , Indra., E. Hartoyo., S. Rukmini. 2006. Panduan Tekstil dan Evaluasi
Tekstil. Museum Tekstil DKI Jakarta.
Riawan, S. 2006. Kimia Organik. Edisi 1. Binarupa Aksara. Jakarta.
Rosyida, Ainur dan Wedyatmo, Didik Achadi. 2014. Pemanfaatan Daun Jati
Muda untuk Pewarnaan Kain Kapas pada Suhu Kamar. Akademi Teknologi
Warga Surakarta. Surakarta.
Samber, L., Semangun, H. dan Prasetyo, B. 2013. Karakteristik Antosianin
sebagai Pewarna Alami. Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga.
Sengkhamparn, N., Chanshotikul, N., Assawajitpukdee, C. and Khamjae, T. 2013.
Effects of blanching and drying on fiber rich powder from pitaya
(Hylocereus undatus) peel International Food Research Journal 20(4):
1595-1600 (2013)
SNI 06-0996. 1989. Pengujian Ketahanan Warna terhadap Gosokan.
SNI 06-1117. 1989. Pengujian Kekuatan Jahit.
SNI 06-4586-1998. Kulit Jadi dari Kulit Ular Air Tawar Samak Krom.
Sunarto. 2001. Bahan Kulit untuk Seni dan Industri. Kanisius.Yogyakarta.
Suparno, O., Gumbira-Sa’id, E., Kartika, I.A., Muslich, Amwaliya, S. 2012.
Chamois Leather Tanning Accelerated by Oxidizing Agent. Jurnal Teknik
Kimia Indonesia, 2012, 11(1), 9-16.
43
Susanti, M., Sahubawa, L. dan Yusuf, I. 2009. Kajian Penggunaan Bahan
Penyamak Nabati (Mimosa) terhadap Kualitas Fisik Kulit Kakap Merah
Tersamak. Fakultas Pertanian UGM. Yogyakarta.
Susanti, Dewi, Hartati, Indah dan Suwardiyono. 2015. EskstraksiBerbantu
Gelombang Mikro Pektin Albedo Durian (Durio zibethinus murray).
Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim. Semarang.
Stintzing F. C., Schieber A., and Carle R. 2002, Identification of Betalains from
Yellow Beet (Beta vulgaris L.) and Cactus Pear [Opuntiaficus-indica (L.)
Mill.] by High-Performance Liquid Chromatography-electrospray
Ionization Mass Spectrometry. J. Agric. Food Chem. 50, 2302D2307
Triatmojo, S. dan Zainal. 2014. Penyamakan Kulit Ramah Lingkungan. Gadjah
Mada University Press.Yogyakarta.
Untari, S., M. Lutfie, dan Dadang.1995. Pengaruh Pelarut Lemak di Dalam Proses
Pelarutan Lemak pada Penyamakan Kulit Itik Ditinjau dari Sifat Fisiknya.
Jurnal Nusantara Kimia. 10 (1.2).
Wulan, Rizki Purwaning. 2014. Laporan Praktikum Pengujian Produk Tekstil.
Sekolah Tinggi Teknologi Tekstil. Bandung.