i

PENGARUH BERBAGAI JENIS KOTORAN TERNAK

TERHADAP KUALITAS PUPUK ORGANIK

SKRIPSI

DISUSUN OLEH :

RETA MAWARINTIASARI

09330065

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2013

ii

PENGARUH BERBAGAI JENIS KOTORAN TERNAK

TERHADAP KUALITAS PUPUK ORGANIK

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi

DISUSUN OLEH :

RETA MAWARINTIASARI

09330065

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2013

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

Nama : Reta Mawarintiasari

NIM : 09330065

Jurusan : Pendidikan Biologi

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Judul Skripsi : Pengaruh Berbagai Jenis Kotoran Ternak Terhadap Kualitas

Pupuk Organik

Diajukan untuk Dipertanggung Jawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1)

Pada Jurusan Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

Pembimbing I Pembimbing II

(Dra. Siti Zaenab, M.Kes) (Dr. Moch. Agus Krisno B, M.Kes)

iv

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Reta Mawarintiasari

Tempat/Tanggal Lahir : Malang, 3 Agustus 1990

NIM : 09330065

Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “ Pengaruh Berbagai Jenis

Kotoran Ternak Terhadap Kualitas Pupuk Organik “ adalah bukan skripsi orang

lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang

dijadikan pedoman dalam penulisan naskah skripsi ini dan telah dituliskan

sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan Sanksi Akademis.

Malang, 30 Juli 2013

Yang menyatakan,

(Reta Mawarintiasari)

Mengetahui,

Pembimbing I Pembimbing II

(Dra. Siti Zaenab, M.Kes) (Dr. Moch. Agus Krisno B, M.Kes)

v

LEMBAR PENGESAHAN

Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

dan diterima untuk memenuhi

Sebagian dari Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi

Mengesahkan

Fakultas Keguruan dan Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Malang, 30 Juli 2013

Dekan

(Dr. M. Syaifuddin, MM)

Dewan Penguji

1. Dra. Siti Zaenab, M.Kes 1. ……………………………

2. Dr. Moch. Agus Krisno B, M.Kes 2. ……………………………

3. Drs. Wahyu Prihanta, M.Kes 3. ……………………………

4. Drs. Nurwidodo, M.Kes 4. ……………………………

vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Artinya : “ Maha Suci Allah Yang di tangan-Nyalah segala kerjaan, dan Dia Maha

Kuasa atas segala sesuatu “ (QS Al Mulk : 1)

Artinya : “ Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai

penolongmu, sesungguhnya Allah beserta oranr-orang yang sabar “ (QS Al

Baqarah : 153)

Sebagai ungkapan rasa kasih sayang dan terimakasihku ingin aku persembahkan

karya ini kepada:

Ibunda Dwi Astuti dan ayahanda Saripan tercinta yang selalu menjadi

pemacu semangatku dan pemberi dukungan yang tiada tara.

Keluarga besarku yang telah mendukung aku dan mendoakan aku agar segera

menyelesaikan kuliah untuk meraih gelar sarjana.

Dra. Siti Zaenab, M.Kes dan Dr. Moch. Agus Krisno B, M.Kes terimakasih

banyak atas bimbingannya sehingga penyusunan skripsi ini dapat

terselesaikan dengan baik.

Sahabat-sahabatku (Furin, Dika, Kak Lingga, dan Kak Indah) yang dengan

tulus memberikan motivasi, semangat dan doa untukku.

Exsan Dwi Cahyono yang dengan tulus memberikan semangat dan

mendoakan demi keberhasilanku dalam menyelesaikan skripsi.

Alamamaterku Universitas Muhammadiyah Malang.

Terimakasih.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena hanya

limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan skripsi dengan judul “ Pengaruh Berbagai Jenis Kotoran Ternak

Terhadap Kualitas Pupuk Organik “. Shalawat dan salam semoga tercurahkan

kepada teladan kita Sang Pelopor Ilmu Pengetahuan untuk membaca tanda-tanda

kekuasaan-Nya, Nabi Muhammad SAW.

Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai persyaratan untuk meraih gelar

Sarjana di Fakultas Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Penulisan

skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik berkat bantuan, dorongan dan

bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin menyampaikan

ucapan terimakasih kepada:

1. Bapak Dr. M. Syaifuddin, MM selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang

2. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi

3. Ibu Dra. Siti Zaenab, M.Kes selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak Dr.

Moch. Agus Krisno B, M.Kes selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan arahan dalam penyelesaian penulisan skripsi

ini.

4. Ibu Prof. Dr. Ir. Indah Prihartini, MP dan Bapak Ir. Tedjo Budi Widjono

yang telah memberikan banyak informasi dan wawasan tentang pupuk

organik baik secara teori maupun praktek.

5. Bapak Drs. Wahyu Prihanta M.Kes dan Bapak Drs. Nurwidodo M.Kes

yang telah bersedia menjadi penguji skripsi dan membantu dalam proses

penyempurnaan skripsi ini.

6. Bapak Abdul Fatah selaku Ketua Kelompok Tani Sumber Urip 1

Poncokusumo Malang yang telah menyediakan waktu, tempat serta tenaga

untuk membantu penyelesaian penelitian.

viii

7. Bapak Ariesandy yang telah membantu dalam proses analisis kandungan

pupuk organik di Lab. Kimia UMM Malang.

8. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan selama kuliah.

9. Ibunda Dwi Astuti dan Ayahanda Saripan yang tak kenal lelah

mencurahkan kasih sayang, doa dan memberikan dukungan sepanjang

masa.

10. Sahabat-sahabat angkatan 2009 yang terlibat langsung dalam penelitian

maupun yang selalu memberikan dukungan dan semangat.

11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda. Penulis

menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan sehingga

kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat diharapkan. Semoga

skripsi ini dapat bermanfaat untuk semua pihak.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Malang, 30 Juli 2013

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Lembar Sampul Luar .................................................................................... i

Lembar Sampul Dalam ................................................................................. ii

Lembar Persetujuan ...................................................................................... iii

Surat Pernyataan ........................................................................................... iv

Lembar Pengesahan ....................................................................................... v

Motto dan Persembahan ............................................................................... vi

Kata Pengantar .............................................................................................. vii

Abstrak ............................................................................................................ ix

Abstract ........................................................................................................... x

Daftar Isi ......................................................................................................... xi

Daftar Tabel .................................................................................................... xiv

Daftar Lampiran ............................................................................................ xv

Daftar Gambar .............................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................ 4

1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 5

1.5 Batasan Penelitian ...................................................................... 5

1.6 Definisi Istilah ............................................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Peranan Pupuk Anorganik dalam Pertanian ................................ 7

2.2 Pupuk Organik ........................................................................... 9

2.2.1 Pengertian Pupuk Organik ................................................. 9

2.2.2 Kelebihan Pupuk Organik ................................................. 11

2.2.3 Kelemahan Pupuk Organik ................................................ 11

2.2.4 Jenis Pupuk Organik ......................................................... 12

x

2.2.5 Peran Mikroorganisme dalam Pembuatan Pupuk Organik . . 14

2.2.6 Standar Mutu Pupuk Organik ............................................ 16

2.3 Kotoran Ternak .......................................................................... 17

2.3.1 Kotoran Sapi ..................................................................... 18

2.3.2 Kotoran Kambing .............................................................. 19

2.3.4 Kotoran Ayam .................................................................. 19

2.4 Bioaktivator ............................................................................... 20

2.4.1 Definisi Bioaktivator ......................................................... 20

2.4.2 Moebilin ........................................................................... 21

2.5 Kerangka Konsep ...................................................................... 22

2.6 Hipotesis .................................................................................... 22

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 23

3.2 Populasi dan Sampel ................................................................... 23

3.3 Variabel Penelitian ..................................................................... 24

3.4 Definisi Operasional Variabel ..................................................... 25

3.5 Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 26

3.5.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................. 26

3.5.2 Prosedur Penelitian ............................................................ 26

3.5.3 Kerangka Penelitian .......................................................... 27

3.6 Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 28

3.7 Teknik Analisis Data .................................................................. 28

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian ........................................................................... 32

4.2 Hasil Analisis Data ..................................................................... 34

4.2.1 Uji Normalitas .................................................................. 34

4.2.2 Uji Homogenitas ............................................................... 35

4.2.3 Uji Anova Satu Jalur ......................................................... 35

4.2.4 Uji Duncan ........................................................................ 36

xi

4.3 Pembahasan ............................................................................... 37

4.3.1 pH ..................................................................................... 37

4.3.2 Kadar Air .......................................................................... 38

4.3.3 Kadar Nitrogen Pupuk Organik .......................................... 39

4.3.4 Kadar Fosfor Pupuk Organik .............................................. 41

4.3.5 Kadar Kalium Pupuk Organik ............................................ 43

4.3.6 Kadar C-Organik ............................................................... 45

4.3.7 Rasio C/N Pupuk Organik .................................................. 46

4.3.8 Suhu ................................................................................. 47

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ................................................................................ 49

5.2 Saran .......................................................................................... 49

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 50

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Tabel Proyeksi Kebutuhan Unsur Hara untuk Pupuk Sektor Pertanian

(Juta Ton) ........................................................................................... 7

2.2 Kebutuhan Pupuk Bersubsidi Tahun Anggaran 2013 Menurut Sub

Sektor, Jenis Pupuk Dan Sebaran Bulan (Ton) .................................... 8

2.3 Standar Mutu Pupuk Organik Sesuai Dengan Peraturan Menteri

Pertanian No.28/Permentan/OT.40/2/2009 .......................................... 16

2.4 Kandungan Unsur Hara Pada Kotoran Sapi, Kambing, dan Ayam

Setelah Difermentasi ........................................................................... 20

4.1 pH berbagai macam Pupuk Organik ..................................................... 32

4.2 Kadar Air berbagai macam Pupuk Organik .......................................... 32

4.3 Kadar Nitrogen berbagai macam Pupuk Organik .................................. 32

4.4 Kadar Kalium berbagai macam Pupuk Organik .................................... 33

4.5 Kadar Fosfor berbagai macam Pupuk Organik ..................................... 33

4.6 Kadar C-Organik berbagai macam Pupuk Organik ............................... 33

4.7 Kadar Rasio C/N berbagai macam Pupuk Organik ............................... 33

4.8 Ringkasan Uji Normlitas ...................................................................... 34

4.9 Ringkasan Uji Homogenitas ................................................................ 35

4.10 Ringkasan Analisis Varians Satu Jalur ................................................. 36

4.11 Ringkasan Uji Duncan ......................................................................... 36

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1: Uji Normalitas ......................................................................... 53

Lampiran 2: Uji Homogenitas (Barlett) ......................................................... 62

Lampiran 3: Uji Anova Satu Jalur ................................................................ 66

Lampiran 4: Uji Duncan ............................................................................... 72

Lampiran 5: Data Pengukuran Suhu .............................................................. 74

Lampiran 6: Tabel Kritis untuk Uji Normalitas ............................................. 76

Lampiran 7: Tabel Chi- Kuadrat .................................................................. 77

Lampiran 8: Tabel F untuk Analisis Varians ................................................ 78

Lampiran 9: Tabel Uji Beda Jarak Nyata Duncan ......................................... 81

Lampiran 10 : Foto Penelitian ...................................................................... 83

Lampiran 11 : Surat Keterangan Penelitian .................................................. 89

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4.1 Grafik perbandingan nilai pH pupuk organik berbagai jenis kotoran

ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ......................................... 38

4.2 Grafik perbandingan kadar air pupuk organik berbagai jenis kotoran

ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ......................................... 39

4.3 Grafik perbandingan kadar nitrogen pupuk organik berbagai jenis

kotoran ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ............................. 40

4.4 Grafik perbandingan kadar fosfor pupuk organik berbagai jenis kotoran

ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ......................................... 42

4.5 Grafik perbandingan kadar kalium pupuk organik berbagai jenis

kotoran ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ............................. 44

4.6 Grafik perbandingan kadar C-Organik pupuk organik berbagai jenis

kotoran ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ............................. 45

4.7 Grafik perbandingan rasio C/N pupuk organik berbagai jenis kotoran

ternak dengan Standar Mutu Pupuk Organik ......................................... 47

xv

DAFTAR PUSTAKA

Andriyani K. 2005. Pengaruh Pemberian Macam Pupuk Organik dan Pupuk

Pelengkap Cair Pada Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Ginseng. Skripsi.

Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang:

Malang.

Angga F. 2012. Definisi Kualitas. (Online). (http://www.scribd.com/doc/8116960

8/definisi-kualitas) diakses tanggal 26 April 2013.

Anonymous. 2009. Bioaktivator Perombak Bahan Organik. (Online).

(http://organikganesha.com/2009/10/02/bioaktivator-perombak-bahan-

organik-biodekomposer) diakses tanggal 26 April 2013.

Anonymous. 2007. Pupuk Alami. (Online). (http://organikhijau.com/pupuk.php)

diakses tanggal 18 Mei 2013.

Anonymous. 2011. Kesuburan dan Kesehatan Tanah. (Online).

(http://jumanisatu.files.wordpress.com/2011/09/bab_ii_kesuburan_dan_k

esehatan_tanah.pdf) diakses tanggal 15 Juli 2013

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Pertanian. 2006. Pupuk

Organik dan Pupuk Hayati. Badan Penelitian dan Pengembangan

Pertanian: Bogor.

Dinas Peternakan Jawa Timur. 2011. Statistik Populasi Ternak. (Online).

(http://disnak.jatimprov.go.id/web/statistik_populasi_detail.php) diakses

tanggal 18 Mei 2013

Djaja W., Suwardi N.K., Salman L.B . 2003. Pengaruh Imbangan Kotoran Sapi

Perah Dan Serbuk Gergaji Terhadap Kualitas Kompos. Laporan

Penelitian. Universitas Padjajaran.

Hanafiah, A.K. 2005. Rancangan Percobaan Aplikatif. PT Raja Grafindo Persada:

Jakarta.

Hanafiah, A.K. 1993. Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi. PT Raja

Grafindo Persada: Jakarta.

Handayani. 2009. Fermentasi Pupuk Hayati. (Online). (http://yani.wordpress.com/

fermentasi-pupuk-hayati) diakses tanggal 15 Juli 2013.

Hardjowigeno,S. 1995. llmu Tanah. Mediatama Sarana Perkasa: Jakarta.

xvi

Hartati, W. dan Widowati L.R. 2006. Pupuk Kandang. (Online).

(http://balittanah.litbang.deptan.go.id/dokumentasi/buku/pupuk/pupuk4.p

df) diakses tanggal 26 April 2013.

Hindersah Reginawati, dkk. 2006. Pemanfaatan Limbah Tahu Dalam

Pengomposan Sampah Rumah Tangga Untuk Meningkatkan Kualitas

Mikrobiologi Kompos. Jurnal Agrinimal, Vol.1 No.1 April 2011 Hal. 15

– 21.

Husnain, Adamy I., Rosmimik. Tanpa Tahun. Pengaruh Pupuk Organik dari

Berbagai Sumber Bahan Baku Terhadap Pertumbuhan Jagung (Zea mays

L.). Badan Litbang Pertanian Balai Penelitian Tanah : Bogor.

Irawan, dkk. Tanpa tahun. Proyeksi Kebutuhan Pupuk Sektor Pertanian Melalui

Pendekatan Sistem Dinamis. (Online). (http://balittanah.litbang.deptan.

go.id/dokumentasi/lainnya/) diakses tanggal 26 April 2013.

Irianto, Agus. 2004. Statistik Konsep Dasar Aplikasi dan Pengembangannya.

Kencana: Jakarta

Iwan, A.S. 2003. Memanfaatkan Kotoran Ternak. Penebar Swadaya: Jakarta.

Kementerian Pertanian. 2012. Kebutuhan Dan Harga Eceran Tertinggi (Het)

Pupuk Bersubsidi Untuk Sektor Pertanian Tahun Anggaran 2013. (Online). (http://www.deptan.go.id/pengumuman/PERMENTAN-HET-

no69-Tahun2012.pdf) diakses tanggal 18 Mei 2013.

Lingga P., Marsono. 2006. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya:

Jakarta.

Prihartini, I. Tanpa tahun. Aplikasi Moebilin dan Alphamin Pada Pertanian

Organik Terpadu. Fakultas Pertanian dan Peternakan. UMM: Malang.

Redaksi Agromedia. 2007. Cara Tepat Memupuk Tanaman Hias. PT. Agromedia

Pustaka: Jakarta

Setyamidjaja Djoehana. 1986. Pupuk dan Pemupukan. CV Simplex: Jakarta.

Simamora S., Salundik. 2006. Meningkatkan Kualitas Kompos. Agromedia

Pustaka: Jakarta.

Sudarwanto. 2004. Macam Pupuk Organik Pada Pertumbuhan dan Hasil Tanaman

Tomat (Lycopersicum esculantum Mill) Varietas Donna. Skripsi.

Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang:

Malang.

xvii

Sudjana. 2002. Metode Statistika. Tarsito: Bandung.

Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. Alfabeta :

Bandung.

Sundari E., Sari E., Rinaldo R . 2012. Pembuatan Pupuk Organik Cair

Menggunakan Bioaktivator Biosca dan EM4. Prosiding STNK Topi 11

Juli 2012. Pekanbaru.

Suriadikarta D.A. dan Setyorini D. 2012. Baku Mutu Pupuk Organik. (Online).

(http://balittanah.litbang.deptan.go.id/dokumentasi/lainnya/11baku%20

mutu%20pupuk%20organik.pdf) diakses tanggal 18 Mei 2013

Sutanto, R. 2006. Pertanian Organik Menuju Pertanian Alternatif dan

Berkelanjutan. Kanisius. Yogyakarta.

Sutejo, Mul Mulyani. 1992. Pupuk dan Cara Pemupukan. Rineka Cipta: Jakarta.

Sutono. 2007. Formulasi dan Kualitas Pupuk Organik Padat Berbasis Limbah

Ternak Sapi Perah. Skripsi. Fakultas Pertanian dan Peternakan.

Universitas Muhammadiyah Malang: Malang.

Suwahyono, Untung. 2011. Petunjuk Praktis Penggunaan Pupuk Organik Secara

Efektif dan Efesien. Penebar Swadaya: Jakarta.