pendahuluan fix.docx

Download pendahuluan fix.docx

Post on 21-Jan-2016

159 views

Category:

Documents

1 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

4

1

PENDAHULUANLatar Belakang Praktik lapangan merupakan suatu bentuk kelanjutan studi akademis yang merupakan sebuah media pembelajaran dan penambahan wawasan bagi mahasiswa sebagai tindak lanjut dari apa yang telah dipelajari didalam perkuliahan sehingga dapat diterapkan dan dimanfaatkan untuk kepentingan orang banyak. Praktik lapangan dapat memberikan pengalaman nyata kepada mahasiswa untuk memahami keadaan atau permasalahan yang berada di lapangan dalam hal ini adalah industri. Air merupakan materi yang sangat penting bagi kehidupan. Kebutuhan akan air khususnya air bersih dapat dikatakan sebagai kebutuhan mutlak. Air adalah komponen terbesar dalam sel-sel makhluk hidup. Air memegang peranan penting dalam kebutuhan pokok manusia seperti kebutuhan makan dan minum. Keberadaannya adalah kebutuhan banyak makhluk hidup baik manusia, hewan maupun tumbuhan. Kebutuhan akan air minum di masyarakat adalah kebutuhan akan air bersih khususnya air minum. Maraknya industri yang bergerak dalam air minum seperti air minum dalam kemasan membuat hal ini sangat penting diperhatikan. Banyaknya industri air minum dalam kemasan yang beredar membuat teknologi pengolahan air minum merupakan salah satu aspek yang sangat penting dalam menghasilkan produk air minum yang berkualitas. Sistem manajemen pengawasan mutu produk dari suatu industri sangat penting untuk diterapkan sebuah perusahaan khususnya perusahaan air minum yang merupakan kebutuhan dan konsumsi masyarakat luas. Teknologi proses produksi merupakan salah satu aspek penting terutama mengenai jaminan kualitas air minum yang merupakan kebutuhan dan derajat kesehatan masyarakat luas. Aspek manajemen kualitas ini juga menjamin perusahaan yang menerapkannya merupakan perusahaan yang berdedikasi tinggi untuk pendidikan dan masyarakat. Tidak semua daerah memiliki sumber air yang baik. Wilayah pesisir pantai dan pulau-pulau kecil di muara sungai atau di tengah lautan lepas merupakan daerah yang sangat miskin dengan air bersih sehingga pemenuhan akan kebutuhan air bersih sering menjadi permasalahan. Untuk mengatasi masalah pemenuhan kebutuhan air bersih tersebut diperlukan penerapan teknologi pengolahan air yang sesuai dengan kondisi sumber air baku, kondisi sosial budaya, ekonomi, dan sumber daya manusia masyarakat setempat. Bangka Belitung merupakan sebuah provinsi yang tergolong dalam wilayah pesisir pantai. Masyarakat Bangka Belitung biasanya mendapatkan air untuk keperluan minum hasil memasak sendiri dari air sumur atau air tanah yang kualitasnya belum tentu terjamin dan belum tentu terhindar dari cemaran mikroba ataupun logam-logam. Dengan demikian pembuatan air minum dalam kemasan dengan teknologi proses pengolahan air yang sesuai serta mutu yang terjamin dapat menjadi solusi akan permasalah tersebut. PT. Duta Putra Lexindo adalah sebuah perusahaan yang memproduksi air minum dalam kemasan dengan jumlah produksi terbesar di provinsi Bangka Belitung. saat ini sebagian rumah penduduk didaerah Bangka Belitung mengkonsumsi air minum dalam kemasan dengan merk BOLESA yang dikeluarkan oleh perusahaan ini. Selain itu perusahaan ini juga memasok permintaan akan air minum dalam kemasan disejumlah tempat-tempat seperti tempat hiburan keluarga, tempat rekreasi, bank, hotel dan restoran di daerah Bangka Belitung. Tingkat produksi yang sedemikian besar menjadikan PT. Duta Putra Lexindo merupakan salah satu tempat representatif bagi mahasiswa untuk melaksanakan praktik lapangan dalam mendapatkan pengalaman dan pengetahuan mengenai penerapan ilmu pengetahuan yang dipilih, melalui latihan kerja dan pengamatan teknik-teknik yang diterapkan khususnya tentang proses produksi dan pengawasan mutu air minum dalam kemasan.

Tujuan

Secara umum tujuan Praktik Lapangan adalah :a. Tujuan Instruksional1) Meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan mahasiswa melalui latihan kerja dan aplikasi ilmu yang telah diperoleh sesuai dengan bidang keahliannya.2) Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengidentifikasi, merumuskan, dan memecahkan permasalahan sesuai dengan bidang keahliannya di lapangan secara sistematis dan interdisiplin.b. Tujuan InstitusionalMemperkenalkan dan mendekatkan IPB, khususnya Fakultas Teknologi Pertanian IPB dengan masyarakat, dan mendapatkan masukan bagi penyusunan kurikulum dan peningkatan kualitas pendidikan yang sesuai dengan kemajuan IPTEK dan kebutuhan masyarakat pengguna. Adapun tujuan khusus dari kegiatan Praktek Lapangan ini yaitu :1. Mempelajari aspek teknologi produksi dan manajemen jaminan kualitas produk air minum dalam kemasan di PT. Duta Putra Lexindo, Bangka Belitung.2. Memperoleh pengalaman kerja sesuai dengan bidang profesi yang ditekuni dan pengetahuan yang diterima dibangku kuliah. Terutama sesuai dengan topik yang diangkat.3. Melatih kemampuan mahasiswa dalam menganalisis, melakukan observasi dan diharapkan dapat memberikan solusi terhadap masalah yang ada di PT. Duta Putra Lexindo, Bangka Belitung berdasarkan disiplin ilmu yang telah dipelajari.4. Menjalin hubungan yang baik antara mahasiswa dengan pihak industri.

Waktu dan Lokasi Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Lapangan ini dilaksanakan selama dua bulan (40 hari kerja efektif) antara tanggal 24 Juni sampai dengan 30 Agustus 2013. Tempat pelaksanaan kegiatan ini adalah di PT. Duta Putra Lexindo, Bangka Belitung. Adapun alamat perusahaan PT. Duta Putra Lexindo adalah Jalan Raya Batu Nirwana 1 nomor 264 Kelurahan Semabung Lama, kecamatan Bukit Intan, Pangkalpinang.

Metode PelaksanaanPelaksanaan Praktik Lapangan ini mencakup beberapa metode yang akan digunakan untuk menghasilkan data dan analisa yang tepat dan berkualitas, yaitu :1. Penjelasan SingkatPenjelasan singkat dari pembimbing lapangan atau wakil dari perusahaan. Hal ini bertujuan untuk memberikan wacana awal.2. Pengamatan di LapanganPengamatan langsung di lapangan terhadap aspek-aspek yang berkaitan dengan proses produksi yang berlaku di perusahaan dan pengawasan mutu yang diterapkan di perusahaan tersebut. 3. PengukuranPengukuran dilakukan untuk mengetahui secara langsung segala aspek yang menjadi ukuran dalam setiap kegiatan produksi dan pengolahan limbah dari hasil produksi.4. Wawancara dan Diskusi Wawancara dilakukan sebagai upaya pengumpulan informasi dan data serta untuk mengklarifikasi masalah yang terjadi di lapangan dengan menanyakan langsung kepada pihak yang berkepentingan terkait dengan topik yang ada.5. Praktik LangsungKegiatan praktik langsung dilakukan untuk memperoleh pengalaman di dunia kerja dan mempelajari kesesuaian antara teori dengan praktik di lapangan mengenai hal yang berkaitan dengan aspek proses produksi serta hal-hal lain yang terkait.6. Studi PustakaStudi pustaka dilakukan dengan mencari referensi dan literatur yang berkaitan dengan kegiatan yang dilakukan, baik berasal dari studi pustaka maupun data dan informasi yang diperoleh dari industri. 7. Pengolahan dan Analisa DataDilakukan dengan mengolah data yang didapat dari praktik lapangan dan kemudian dilakukan analisis data sehingga diperoleh informasi yang dapat dimanfaatkan.8. Pembahasan dan Penulisan LaporanLaporan dibuat dengan menganalisis data dan informasi yang diperoleh dan dituangkan secara sistematis dan jelas dalam bentuk laporan praktik lapangan.

TINJAUAN UMUM PT. DUTA PUTRA LEXINDO

Profil dan Ruang Lingkup Perusahaan

PT. Duta Putra Lexindo adalah perusahaan yang bergerak dalam memproduksi air minum dalam kemasan dengan jumlah produksi terbesar di provinsi Bangka Belitung. Produk air minum dalam kemasan yang diproduksi perusahaan ini adalah air minum demineral yang diproses dengan sistem reverse osmosis meliputi air minum dalam cup 250ml, air minum dalam botol 600ml, air minum dalam botol 1500ml dan air minum dalam botol 5 gallon 19L. Produk air minum dalam kemasan yang diproduksi oleh perusahaan ini didaftarkan dan dipasarkan dengan merk BOLESA.Kandungan air baku yang ada di Pulau Bangka kadar keasamannya sangat tinggi. Hal ini tidak hanya terdapat pada air tanah, tetapi juga terdapat pada air sungai/kolong dengan jumlah kandungan cemaran cukup tinggi (contoh:sisa aktifitas Tambang yang mengalir ke Sungai). Hal ini secara bertahap sangat berpengaruh terhadap kesehatan masyarakat di pulau ini. Namun pengelolaan air di rumah yang mampu mengurangi kadar keasaman serta menaikan PH sampai pada nilai yang memenuhi persyaratan air minum tidaklah mudah dan masih jauh dari jangkauan masyarakat di Pulau Bangka umumnya. Mengingat hal tersebut diatas, maka pada bulan Agustus 1998 PT.Duta Putra Lexindo yang berkedudukan di jalan Batu Nirwana 1 No.264, Semabung Lama Pangkalpinang dengan luas tanah 30.000 m dan luas bangunan 1.600 m, dengan badan hukum berbentuk Perseroaan Terbatas melalui survey kurang lebih 2 tahun, akhirnya Pemegang saham PT. Duta Putra Lexindo berkesimpulan bahwa produk air kemasan lokal masih berpeluang untuk memenuhi kebutuhan konsumen lokal masyarakat bangka. PT. Duta Putra Lexindo didirikan oleh Ibu Melvina Rusli dengan awalnya hanya memproduksi air minum dalam kemasan botol 5 gallon. Mulanya perusahaan ini bekerjasama atau dibawah pengawasan perusahaan air minum kemasan merk Osmosis yang berlokasi di Jakarta. Satu tahun kemudian PT. Duta Putra Lexindo merintis pengolahan air minum dalam kemasan yang diproses dengan sistem Reserve Osmosis.Pada tahun 2003 perusahaan ini berkembang dengan melakukan produksi air minum dalam kemasan cup 250ml, dan sekitar 3 tahun setelahnya telah mulai memproduksi dalam bentuk botol 600ml dan 1500ml. Jadi PT.Duta Putra Lexindo memproduksi 4 (empat) bentuk produk air minum dalam kemasan yaitu galon 19 liter/5 galon, cup 250 ml, botol 600 ml serta botol 1500 ml. Untuk memproduksi keempat produk tersebut dan kemudian memasarkannya perusahaan telah melakukan suatu analisa lingkungan maupun pasar terutama mengenai persaingan (produk lain), kebutuhan konsumen, harga yang layak dan sebagainya. Analisa ini sendiri bertujuan untuk menguk