Karadjordjeva šniclaSastojci:4 komada svinjskih šnicli,150 g kajmaka,2 komada jaja,bršno,prezle,so

Postupak pripreme:1 Šnicle dobro izlupati da se stanje i omekšaju.

2 Na svaku šniclu namazati malo kajmaka i staviti parče šunke.

3 Uviti ih u rolnu, i prikačiti čačkalicom da se ne odviju.

4 Uvaljati u brašno, a zatim umočiti u jaja.

5 Zatim uvaljati u prezle.

6 Pržiti na vrelom ulju, dok ne dobiju zlatnobraon boju.

7 Služiti sa krompirom i kriškama limuna..

8 Prijatno..

Slane rolniceSastojci:rolnice :

500gr pakovanje lisnatog testa(dve ploce),400 gr sitnog sira,3 kom trouglasti namazni sir,

80-100gr praska sunka,2 supene kasike- svez vlasac sitno naseckan,po ukusu biber,po ukusu so

Postupak pripreme:1

Lisnato testo razvaljamo oklagijom po pobrasnjenoj podlozi na pravougaonik debljine oko 3-4 mm.Uzduzno nasecemo trake debljine oko 2,5 cm.Stapice debljine oko 1-1.5cm premazemo margarinom i pospemo brasnom pa na njih spiralno navijamo trake ciju jednu stranu provlacimo kroz sud sa ulupanim jajetom.Tako navijeno testo pospemo krupnom morskom solju ili susamom, lanom svako po ukusu.Rolnice postavljamo na tepsiju tako da su ivice stapa na koje su namotane naslonjene na ivice tepsije da rolnice e bi prianjale posudi za pecenje nego da se pravilno peku u vazduhu.Rolnice pecemo na 200 stepeni u unapred zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu boju.

2

U blenderu sjedinimo sitan sir, trouglasti namazni sir, svez vlasac ,sunku, biber i so.

3

Pecene rolnice filujemo pomocu sprica za slag.Rolnice se mogu spremiti i dan ranije ako ih skroz ohladimo i upakujemo u poklopljenu posudu , ostaju savrseno meke i ukusne.

Sarma sa šampinjonimaPOTREBNO JE

600 g blitve, 400 g šampinjona, 200 g švapskog sira, glavica crnog luka, jaje, veza peršuna, 200 ml pavlake,  100 g kačkavalja, 400 g seckanog paradajz pelata, muskatni orah, ulje, so, biber

PRIPREMAOprane listove blitve očistite od stabljike i blanširajte u ključaloj vodi. Izvadite ih i stavite u hladnu vodu. Seckani crni luk kratko propržite na zagrejanom ulju. Dodajte šampinjone i nekoliko seckanih listova blitve, pobiberite i ostavite da se dinstaju dok ne ispari voda koju su pustile pečurke, te skinite i ostavite da se hladi. Izmešajte sremski sir i jaje, posolite i pobiberite, pa sastavite sa šampinjonima. Stavite dva lista blitve jedan do drugog, stavljajte fil i umotajte sarmice. U podmazan sud rasporedite paradajz pelat, pospite seckanim peršunom i preko ređajte sarmice. Prelijte pavlakom i pospite nastruganim kačkavaljem. Pecite oko 15minuta na 200 stepeni.

Junetina sa pečurkama

POTREBNO JE1 kg junećeg mesa od šola, 300 g šampinjona, začin za sočnu junetinu, 1 kg krompira, 50 g maslaca, mleko, glavica crnog luka, ulje

PRIPREMAMeso malo recnite na nekoliko mesta, stavite ga u kesu i pospite mešavinom začina. Meso u kesi protrljajte i dodajte šampinjone isečene na listiće. Zatvorite kesu, probušite je i stavite u pleh da se peče oko sat vremena na 200 stepeni. Krompir oljuštite, isecite ga na manje kocke i skuvajte. Polovinu krompira propasirajte, posolite, dodajte maslac i mleko i napravite pire. Luk isecite na kockice, propržite ga na malo ulja da omekša, pa dodajte posoljen krompir. Dodajte nekoliko kašika soka od ispečenog mesa i blago izgnječite krompir

Jeftin ručak: 4 izdašna jela za gurmanePEČURKE U SOSU OD BELOG VINAPOTREBNO JE0,5 kg pečuraka, 30 g maslaca, 0,25 dl belog vina, 0,5 dl pileće supe, kašičica suvog majorana, pola kašičice sitno seckanog crnog luka, kašika seckanog vlašcaPRIPREMAPečurke dobro operite, očistite ih i poređajte u vatrostalnu posudu. Pomešajte vino i supu, dodajte majoran i crni luk, pa posolite i pobiberite i prelijte preko pečuraka. Poklopljeno pecite pola sata na 220 stepeni. Poslužite s knedlama od starog hleba.

PIRINČANE KNEDLE SA TUNJEVINOMPOTREBNO JEZA KNEDLE 400 g pirinča, glavica crnog luka, 50 g narendanog kačkavalja, 1,2 l vode, 2 kocke za supu, 50 ml ulja, so ZA FIL konzerva tunjevine, kašičica bibera, 3 kisela krastavčića, veza peršunaZA POHOVANJE prezle, 1 jajePRIPREMAStavite vodu da prokuva i dodajte kocke za supu. Na ulju propržite iseckan luk, pa dodajte pirinač i mešajte da upije masnoću. Postepeno nalivajte bujon. Svaki put sačekajte da pirinač upije tečnost, pa ponovo dospite. Kada je pirinač gotov, ostavite da se ohladi. Polovinu oceđene tunjevine i rendani kačkavalj dodajte u pirinač, a u drugi deo dodajte biber, iseckane krastavčiće i peršun i sjedinite u finu pastu. Vlažnim rukama pravite knedle. Svaku utisnite prstom, punite tunjevinom i ponovo oblikujte knedlu. Svaku uvaljajte u jaja i u prezle i pržite u vrelom dubokom ulju dva-tri minuta. Odlažite ih na kuhinjski papir da upiju višak masnoće.

SUPA OD SOČIVAPOTREBNO JE100 g sočiva, 1 glavica crnog luka, 0,3 dl ulja, 1 kocka za supu od povrća, 1 šargarepa, 1 kašika seckanog majorana, pola veze peršuna, so, ulje

PRIPREMACrni luk sitno iseckajte i dinstajte ga na ulju, pa kad postane staklast, dodajte prethodno oprano sočivo i kolutove šargarepe. Dinstajte još malo, nalijte vodom i dodajte kocku za supu. Na tihoj vatri kuvajte dok sočivo ne omekša, a po potrebi nalivajte po malo vode. Posolite po ukusu i začinite majoranom i sitno seckanim peršunom. 

PIKANTNA REBARCAPOTREBNO JE1 kg svinjskih rebara, glavica crnog luka, lovorov list, kašika majorana, 2 kašike paradajz-pirea, 2 kisela krastavčića, kašika brašna, 50 ml ulja, vodaPRIPREMARebra isecite na manje komade, operite ih, posolite i dobro istrljajte majoranom. Propržite komade mesa na vrelom ulju, dok ne porumene sa obe strane. Crni luk isecite na rebarca, dodajte mesu i dinstajte dok luk ne postane staklast. Nalijte mlakom vodom da sve ogrezne, pa dodajte lovorov list i na kockice sečene krastavčiće. U paradajz-pire umešajte brašno i dodajte mesu. Sve prekrijte alu-folijom i pecite sat vremena na 180 stepeni. Sa rebarcima pecite i krompir.

 

Junetina s pečurkamaPOTREBNO JE500 g junećih šnicli, neutralna pavlaka za kuvanje, 400 g šampinjona, struk praziluka, ulje, so, biber, čaša belog vina

PRIPREMAŠnicle dobro izlupajte i začinite solju i biberom. Ispržite ih sa obe strane i nalijte belim vinom. Smanjite temperaturu, pa ih ostavite da se dinstaju dok sva tečnost ne ispari. Iseckajte praziluk i kratko ga prodinstajte na ulju. Dodajte seckane šampinjone i začinite. Kada se pečurke izdinstaju i voda ispari, dodajte neutralnu pavlaku i kuvajte još tri-četiri minuta. Šnicle prelijte sosom od pečuraka i služite uz pire krompir.

Punjeni šampinjoniPOTREBNO JE4 velika šampinjona, 2 kašičice maslinovog ulja, 2 glavice crnog luka ili 4 struka mladog crnog luka, čen belog luka, 40 g prezli od integralnog hleba, 2 kašike svežeg naseckanog peršuna, mleveni biber, 3 srednja paradajza tanko isečena, 3 kašičice rendanog parmezana

PRIPREMAUklonite i sitno nasecite stabljike gljiva. Propržite ih s naseckanim lukom tri minuta, dodajte izgnječen beli luk, pa pržite još minut. Pomešajte s prezlama i peršunom i pobiberite po ukusu. Kapice šampinjona okrenute nagore složite na pleh, pa preko svake stavite kolutove paradajza. Preko svakog koluta paradajza sipajte nadev i blago pritisnite kašikom. Pečurke prekrijte alu-folijom da nadev ne izgori i pecite u rerni oko 15 minuta. Izvadite ih iz peći, pospite parmezanom i pecite još oko 15 minuta. Servirajte uz salatu.

Šnicle u pečurkamaPOTREBNO JE600 g svinjskih šnicli, ulje, so, biber, kašika brašna, 100 ml pavlake, kašika senfa, kašika kečapa, crni luk, 150 g pečuraka

PRIPREMAŠnicle izlupajte i ispržite na ulju. U tiganj dodajte brašno, seckane pečurke, senf, kečap, sitno seckani crni luk i sve propržite još pet minuta. Prelijte toplom vodom, poklopite i dinstajte 15 minuta. Dodajte pavlaku, promešajte i sklonite s vatre. Servirajte sa zelenom salatom i pirinčem.

Vikend gozba: Najsočnija teletina za prave gurmaneTeletina je sama po sebi vrhunski specijalitet, ali kad joj se dodaju začini, belo vino, povrće ili mirisna pršuta, dobije se pravo gastronomsko remek-delo. Za vas smo izdvojili tri recepta, prste da poližeš.

BIFTEK SA PEČURKAMAPOTREBNO JE1 kg telećeg bifteka u komadu, 3 kašike ulja, so, biber, glavica luka, 2 čena belog luka, 150 g dimljene slanine, 500 g šampinjona, 2 dl belog vina, 400 ml instant supe, 200 ml neutralne pavlake, kašika gustinaPRIPREMAUključite rernu na 170 stepeni. Zagrejte najveću ringlu na šporetu, pa na nju stavite pleh s uljem. Kada se ulje dobro zagreje, stavite meso u pleh i pržite ga s obe strane oko tri minuta dok ne porumeni. Nakon toga meso posolite i pobiberite, pa stavite u zagrejanu rernu da se peče još 40 minuta. Kada se ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite na toplom mestu da se odmori. Ulje i sokove preostale od pečenja mesa prespite u tiganj, dodajte seckani crni i beli luk, slaninicu, pečurke, belo vino, supu i dinstajte sve dok tečnost ne ispari. Kada povrće omekša, prelijte ga neutralnom pavlakom, dodajte gustin i krčkajte još nekoliko minuta. Meso isecite na krupnije komade, pa prelijte toplim sosom. Služite uz pirinač ili krompir pire.

ROLOVANA TELETINAPOTREBNO JE1 kg telećih leđa bez kostiju, 5 dl ulja, kašika suvog biljnog začina, 200 g šunke, 200 g kiselih krastavčića, 200 g kačkavalja, mleveni biber, 3 kašike senfa, 3 šargarepe, malo brašna, ruzmarinPRIPREMATeletinu zasecite sa strane, ali ne do kraja, pa izlupajte tučkom za meso tako da dobijete veliku šniclu. Premažite je senfom, posolite i pobiberite, pa preko nje poređajte šunku, sir i krastavce sečene na štapiće. Teletinu urolajte, premažite senfom, pospite seckanim ruzmarinom, vežite kanapom, stavite u pleh, podlijte vodom i pecite na 200 stepeni oko sat vremena. Rolat povremeno prelivajte sokom od pečenja da bi dobio lepu boju. Kada se rolat ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite na toplom mestu da se odmori. Moču od pečenja procedite u šerpicu, dodajte malo senfa, brašno razmućeno u malo vode i kuvajte dok se ne zgusne. Prohlađen rolat isecite na kriške, prelijte toplim sosom i servirajte s kuvanom šargarepom.

ŠNICLE SA PRŠUTOMPOTREBNO JE500 g telećih šnicli, 250 g pršute, 1 kg krompira, 50 g maslaca, malo mleka, peršun, so, biber, ulje Za sos holandez: 250 g maslaca, 2 žumanceta, 4 kašike belog vina, sok od jednog limuna, so, biberPRIPREMASkuvajte krompir, izgnječite ga, dodajte maslac i mleko, pa napravite pire. Šnicle istanjite tučkom za meso, posolite, pobiberite, obmotajte pršutom i ispecite na zagrejanom ulju. Za sos rastopite maslac i ostavite ga sa strane. Stavite manju šerpu u veću posudu s ključalom vodom i na pari umutite žumanca i belo vino. Polako, uz stalno mućenje, dodajte rastopljeni maslac, malo soka od limuna, so i biber. Kada počne da se zgušnjava, sos je gotov. Na sredinu tanjira sipajte krompir pire, preko njega stavite šniclu, a okolo sipajte holandez sos i ukrasite seckanim peršunom.

Rižoto s pečurkamaPOTREBNO JE

200 g pirinča, 100 g vrganja, 100 g šampinjona, 60 g lisičarki, 30 g crnog luka, 60 g maslaca, grančica ruzmarina, parmezan, 1 dl belog vina

PRIPREMANa zagrejanom ulju prodinstajte crni luk , pa dodajte pirinač. Dinstajte još nekoliko minuta uz neprestano mešanje. Nakon toga dodajte malo belog vina i mešajte dok ne ispari, zatim postepeno dodajte vodu dok pirinač ne bude 80 odsto kuvan. U tako pripremljen pirinač dodajte vrganje i šampinjone isečene na listiće i cele komade lisičarki prethodno izdinstanih s belim lukom i ruzmarinom.

Nastavimo s dodavanjem vode dok pirinač ne bude gotov. Pred samo serviranje dodajte maslac i parmezan.

Ukusan obrok za 10 minuta: Bogato nadeveni omletiNema bržeg ručka od omleta i nema toga što ne možete da dodate omletu da bi bio još ukusniji. Stručnjaci se inače još spore oko osnovne razlike između kajgane i omleta, pa jedni dodaju mleko, drugi i brašno, jedni kažu da se omlet ne meša pošto je mešanje odlika kajgane... Pogledajte naša tri predloga koje smo preuzeli iz čuvenog francuskog kuvara "Pelaprat".

OMLET SA PEČURKAMA I KOBASICOMPOTREBNO JE3 jaja, 100 g pečuraka, 100 g kobasica, 1 kašika seckanog peršuna, 3 dl ulja, so, biberPRIPREMAZagrejati dve kašike ulja, dodati iseckane pečurke i peršun i dinstati 5 min. Umutiti 3 jajeta, dodati 2 kašike dinstanih pečuraka, posoliti i pobiberiti po ukusu. Zagrejati 2 kašike ulja, sipati jaja, dodati malo seckanih kobasica i još malo peršuna. Malo promešati i ispržiti omlet sa obe strane. Na isti način pripremiti svaku porciju posebno.

OMLET SPECIJALPOTREBNO JE3 kašike maslinovog ulja, 2 mala praziluka, beli i zeleni deo, isečena na tanke kružiće, 8 malih cvetova karfiola, isečena na sitnije komadiće, 60 g pečuraka, isečenih na četvrtine, 8 jaja, lagano mućenih, 2 kašike naseckanog bosiljka, 1/2 kašičice suvog ruzmarina, izmrvljenog, 2 kašike narendanog parmezana, so, biberPRIPREMAZagrejati ulje u velikom tiganju. Dodati praziluk i karfiol, pržiti ih dok ne potamne, oko 10 min. Dodati pečurke, pržiti oko 5 minuta da puste malo tečnosti pa smanjiti vatru. Izliti jaja u tiganj i lagano promešati. Dodati začinske trave, so i biber. Peći dok jaja ne budu skoro pečena. Dodati sir, utisnuti ga u jaja, pa peći omlet još nekoliko minuta. Omlet izvaditi tako da se odlepe ivice pa ga skliznuti na tanjir za serviranje.

OMLET SA PAPRIKOMPOTREBNO JE3 jaja, 100 g kobasica, 1 zelena paprikA, 3 dl uljaPRIPREMAIseckati kobasice na kolutiće. Zagrejati 2 kašike ulja i ispržiti iseckanu papriku i kobasice. Umutiti 3 jajeta, dodati dve kašike kobasica i posoliti i pobiberiti po ukusu. Zagrejati dve kašike ulja, sipati mešavinu od jaja i ispržiti omlet sa obe strane. Ne mešati, nego pomoću špatule okrenuti omlet. Na ovaj način pripremiti omlet za svaku osobu posebno.

 

  Osnovni omletPotrebno je2-3 jaja po osobi, maslac ili ulje, so, biberPripremaRazbiti jaja u činiji i začiniti solju i biberom. Dodati 2-3 kašike vode. Izmešati i malo umutiti, ali ne previše, tako će omlet biti vazdušastiji. Ugrejati tiganj na vatri srednje jačine, a onda sipati ulje ili maslac. Maslac je ukusniji, ali lako izgori. Zato je najbolje staviti pola kašičice ulja i pola kašičice maslaca. Čim se maslac istopi, uključiti ringlu na najvišu temperaturu i kada počne da peni, sipati jaja. Ostaviti tako desetak sekundi, a onda početi sa prikupljanjem krajeva prema sredini, pri čemu će se šupljine puniti tečnom masom. Sa tim nastaviti sve dok ne ostane samo malo tečnosti na površini. Dobiće se izgužvana površina koja lepo izgleda. Ovo je trenutak da se doda punjenje. Tada uzeti špatulu ili veću varjaču i preklopiti omlet na pola, a posle desetak sekundi sve prevrnuti. Pržiti još nekoliko trenutaka, a onda izručiti na tanjir.

 

Brze testenine: Paste kao lagan i ukusan obrokTestenina je ukusna, zdrava i veoma brzo se priprema. Za jela koja vam predlažemo provešćete do 20 minuta u kuhinji, a ukućanima će se sigurno dopasti. Uz osnovni preliv savetujemo vam da stavite i rendani tvrdi sir parmezan koji će pojačati ukus neodoljive italijanske kuhinje.

TESTENINA SA PEČURKAMAPOTREBNO JEKutija špageta ili neki drugi oblik testenine, 10 tankih listova slanine, glavica crnog luka i dva čena belog luka, pakovanje pečuraka, malo tucane paprike, pakovanje spanaća, parmezanPRIPREMAStavite testeninu da se bari. U međuvremenu propržite slaninu u tiganju dok ne dobije zlatnu boju. Zatim je ostavite da se ocedi u tanjiru od suvišne masnoće. U istom tiganju propržite iseckan crni luk i pečurke, posle pet minuta dodajte i beli luk i papriku, a na kraju stavite spanać. Mešajte povremeno. Kada procedite pastu stavite je u tiganj sa ostalim namirnicama i dodajte šolju vode u kojoj se barila testenina. Kada završite kuvanje, pospite po pasti proprženu slaninu i promešajte. Po želji možete da pospete i parmezan.

RIGATONI SA PILETINOMPOTREBNO JEKutija rigatoni testenine, 2 kašičice maslinovog ulja, pola kilograma pilećih grudi, kašičica belog luka u prahu, parmezan, prstohvat bosiljka, pakovanje mešanog povrćaPRIPREMAObarite testeninu i ne zaboravite da ostavite šolju vode u kojoj se kuvala. Dok se testenina krčka zagrejte maslinovo ulje na umerenoj vatri, dodajte povrće i piletinu, pospite beli luk, poklopite, smanjite vatru i ostavite da se prodinsta tri minuta. U posudu stavite i testeninu i šolju vode, bosiljak i parmezan I ostaviote još nekoliko minuta na tihoj vatri.

BRZA PASTA SA ĆUFTAMAPOTREBNO JEKriška starog hleba, šolja vode, pakovanje mini rigatoni testenine, 300 grama mlevenog mesa, konzerva pasiranog paradajza, tri kašičice italijanskog preliva za salate, parmezanPRIPREMAIzmrvite hleb, dodajte vodu, možete i kašičicu soda bikarbone(da bi smesa bila kompaktnija), meso. Neka masa odstoji, a zatim oblikujte ćufte. U veću šerpu stavite pasirani paradajz, preliv za salatu. Kuvajte desetak minuta, a zatim dodajte mesne kuglice. Pokrite poklopcem i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, dodajte barenu testeninu. Poslužite dok je toplo, a preko pospite parmezan.

 

Supa od pečuraka- „Supa iz konzole“Namirnice pronađite u Maxi supemarketima:500g pečuraka, 30 ml Iskon ulja, crni luk, šargarepa, 2 krompira, C beli luk, 100ml belog vina, 150g pavlake, Začin C, C biber, C lovor, C peršunSupa dana: C posna supa od povrća

Priprema Luk prodinstati u velikoj posudi na Iskon ulju. Dodati naseckane pečurke, C beli luk i sitno rendanu šargarepu. Dinstati dok tečnost ne ispari. Doliti belog vina, dodati C lovorov list, začiniti C biberom i Začinom C. Kuvati na laganoj vatri 10 minuta, uz povremeno mešanje. Dodati krompir naseckan na kockice i litar tečnosti. Kuvati 30 minuta na Interprom Bosch šporetu. Umešati pavlaku i C peršun.

3 lagana i zdrava jela od povrća

Od kiselog kupusa, spanaća i brokolija, lako ćete napraviti pravu gozbu i usred nedelje, bez ikakvog povoda. Svako od ovih jela poslužite ili kao lagani ručak ili kao finu večeru.

GRATINIRANI KARFIOLPOTREBNO JE500 g karfiola, 30 g maslaca, 30 g brašna, 150 ml mleka, 2 jajeta, 50 g parmezana, so, biber, muskatni orah, vlašacPRIPREMAKarfiol očistite, razdvojte ga na cvetiće, operite i skuvajte u posoljenoj vodi pazeći da se ne prekuva. Ocedite karfiol i stavite cvetove u vatrostalnu posudu. Na maslacu propržite brašno, dodajte mleko i kuvajte desetak minuta neprekidno mešajući da dobijete gladak bešamel. U prohlađen bešamel dodajte razmućena jaja, muskatni orah, narendani parmezan i naseckani vlašac, a na kraju posolite i pobiberite. Sosom prelijte karfiol i pecite ga sat vremena na 170 stepeni.

ZAPEČENA PALENTA SA PEČURKAMAPOTREBNO JE500 g pečuraka, 200 g palente, maslinovo ulje, 30 g maslaca, mala glavica crnog luka, beli luk u granulama, 8 čeri paradajza, so, biber, peršun, vlašac, 150 g mocarele, 100 ml kisele pavlakePRIPREMAU loncu zagrejte oko litar posoljene vode, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja, pa umešajte palentu i kuvajte je oko tri minuta neprekidno mešajući da se masa zgusne. Vruću palentu prebacite u vatrostalnu posudu. Na maslacu propržite sitno seckan crni luk, dodajte beli luk u granulama, očišćene i na listiće isečene pečurke i paradajz isečen na četvrtine. Dinstajte oko pet minuta, pa sklonite sa šporeta, posolite, pobiberite i umešajte usitnjen peršun i vlašac. Smesu rasporedite preko palente, pospite narendanom mocarelom, pa ravnomerno premažite pavlakom. Pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

PALAČINKE SA SPANAĆEMPOTREBNO JE400 g spanaća, 30 g maslaca, 2 čena belog luka, 100 ml kisele pavlake, 1 jaje, so, biber, „začin C“, muskatni orah, 200 ml slatke pavlake, 1 jaje, so, ulje za prženjePRIPREMAOpran i očišćen spanać blanširajte tri minuta u posoljenoj kipućoj vodi, pa ga ocedite. Na maslacu kratko propržite seckani beli luk, dodajte spanać, „začin C“, biber i muskatni orah. Sve dobro promešajte i sklonite sa šporeta. Kada se masa malo prohladi, umešajte kiselu pavlaku i razmućeno jaje. Odvojeno umutite jaje sa slatkom pavlakom i posolite. Na svaku palačinku stavite malo smese od spanaća, pa ih presavijte u obliku trougla i ređajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Palačinke na kraju prelijte jajima umućenim sa slatkom pavlakom i pecite 45 minuta na 170 stepeni. 

Brze i ukusne paste: 3 nova recepta za testeninePostoji bezbroj izvanrednih recepata za testenine, ali smo vam mi izdvojili najzanimljivije. Dok pravite ova jela, bez straha možete da se prepustite sopstvenoj inspiraciji i tako nadogradite ponuđene recepte i ideje.

MAKARONE SA SLANINOMPOTREBNO JE500 g svežih pečuraka, 300 g makarona, crni luk, 50 g slanine, 50 g kačkavalja, 30 margarina, prstohvat kima, so, biber, peršunPRIPREMAPečurke očistite i isecite, a zatim ih na otopljenom margarinu izdinstajte s iseckanim crnim lukom. Sve posolite, začinite kimom i pobiberite. Makarone skuvajte po uputstvu i iscedite. Slaninu isečenu na kockice ispecite i pomešajte je s testeninom, pečurkama i iseckanim peršunom. Opet posolite, pobiberite, i servirajte s izrendanim kačkavaljem i zelenom salatom.

FLEKICE SA PEČURKAMA

POTREBNO JE400 g svežih pečuraka, 300 g špageta, 4 paradajza, kašika margarina, manji crni luk, 50 g kačkavalja, pola kašika kima, peršun, so, biberPRIPREMAŠpagete skuvajte u slanoj vodi i nakon toga u njih rastopite kockicu margarina. Ostatak margarina stavite u tiganj, pa na njemu ispržite seckani crni luk. Šampinjone očistite, iseckajte ih na manje delove, dodajte crnom luku, posolite, pobiberite, začinite kimom i dinstajte. Isecite paradajz i dodajte u tiganj, dinstajte još malo, pa pomešajte s testeninom. Pre serviranja svaku porciju pospite izrendanim sirom.

GRATINIRANA TESTENINAPOTREBNO JE250 g testenina, 2 kašike maslinovog ulja, iseckani crni luk, 2 konzerve paradajz pirea, 370 g mlevenog mesa, pola kašike soli, pola kašike majčine dušice, 300 g pasulja, 300 g brokolija, pola šolje kisele pavlake, pola šolje izrendanog parmezanaPRIPREMAU loncu s posoljenom vodom skuvajte testeninu prema uputstvu na kesici, a zatim je procedite i stavite u veliki pleh. Crni luk ispržite na ulju, dodajte paradajz iz konzerve i prodinstajte. Gotovu smesu pomešajte s testom. U tiganj sipajte ostatak ulja, dodajte meso, posolite i začinite majčinom dušicom. Pržite uz stalno mešanje. Rernu zagrejte na 190 stepeni. U pleh s testeninom dodajte i pasulj, brokoli, meso i pavlaku, pospite parmezanom i pecite oko 20 minuta. 

Potaž od pečurakaPOTREBNO JE300 g pečuraka, 2 kašike sušenog povrća, malo bibera, suvi biljni začin, kocka za supu, kašika brašna, glavica crnog luka, 30 g maslaca, 2 kašike kisele pavlake, peršun

PRIPREMANa maslacu propržite sitno seckan luk, dodajte usitnjene pečurke i sušeno povrće koje ste prethodno natopili u vodi. Dinstajte na tihoj vatri, dodajte brašno i dobro promešajte. Nalijte vodom, ubacite kocku za supu, biber i začinite po ukusu, pa kuvajte pola sata na tihoj vatri. Pred kraj kuvanja dodajte kiselu pavlaku i pospite seckanim peršunom.

Suve paprike s pečurkamaPOTREBNO JE10 suvih paprika, 500 g pečurki, 2 šolje pirinča, 100 ml ulja, 3 glavice crnog luka, čaša soka od paradajza, peršun, so, biber, lorber.

PRIPREMAPirinač operite, nalijte vodom i kuvajte s lorberom. Kada je napola skuvan, procedite ga. Luk isecite na kockice, propržite na 50 mililitara ulja, dodajte mu pečurke isečene na listiće i kratko prodinstajte. Sklonite s ringle i dodajte pirinač, pa začinite solju, biberom i peršunom. Paprike ostavite da bar pola sata odstoje u mlakoj vodi kako bi omekšale. Gotovom smesom punite paprike i ređajte u posudu za pečenje. Prelijte ih ostatkom ulja i sokom od paradajza i pecite pola sata na 200 stepeni

Kompletan posni ručak: Tri brza i ukusna receptaI od posnih namirnica možete da spremate izuzetno ukusna jela, ako ste kreativni i volite da eksperimentišete s ukusima. Probajte naše recepte i uverite se kako i u vreme posta možete da uživate u raznovrsnoj hrani.

 

Riblji file

POTREBNO JE4 veća filea oslića, kašičica limunovog soka, 2 kašike belog vina, 4 kašičice maslaca, kašika začinskog bilja, so, biber, 100 g brašnaPRIPREMAZačinite file solju i biberom, limunovim sokom i belim vinom i marinirajte nekoliko minuta. Maslac zagrejte u tiganju i u njega stavljajte ribu uvaljanu u brašno. Pecite dok ne požuti s obe strane i izvadite na tanjir. U tiganj iscedite limun, dodajte malo vina i nek se krčka par minuta. Dodajte začinsko bilje i mešajte dok se ne zgusne. Prelijte preko ribe. Služite uz bareno povrće i limun.

Povrće sa začinskim biljem

POTREBNO JE2 tikvice, 2 glavice crnog luka, pakovanje kukuruza šećerca, 4 paradajza, 200 g bukovača, crvena paprikaZa marinadu: 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike začinskog bilja, čaša belog vina, kašika sirćeta, kašičica sitno iseckanog belog luka, so, biberPRIPREMAPovrće i bukovače isecite na veće komade. Sve sastojke za marinadu kuvajte 10 minuta. Dodajte kukuruz i papriku i kuvajte još 7 minuta, zatim dodajte tikvice i na kraju paradajz i bukovače. Na dno posude stavite začinsko bilje i beli luk. Povrće izvadite iz marinade i ređajte u posudu. Marinadu još malo kuvajte, a kad se ohladi, procedite je i sipajte u posudu s povrćem.

 

Pljeskavice od krompira

POTREBNO JE600 g belog krompira, 200 g posnog sira, so, biber, peršun, kašika brašna, ulje PRIPREMAKrompir krupno izrendajte. Dodajte strugani sir, kašiku brašna, seckani peršun, so i biber. Sve dobro izmešajte pa od ove mase kašikom vadite pomalo i stavite na zagrejano ulje. Oblikujte da liči na pljeskavicu. Pržene servirajte uz zelenu salatu.

Pečurke u umaku od senfaPOTREBNO JE300 g crnog luka, 200 g svežih šampinjona, 200 g svežih lisičarki, 100 g sušenih vrganja, malo ulja, 2 velike kašike senfa, kašika suvog biljnog začina, 1/2 kašičice mlevenog bibera, kašika seckanog peršuna, 100 ml belog vina, 100 ml pavlake, pileće belo meso

PRIPREMANa ulju propržite iseckani luk, dodajte senf, promešajte, nalijte vinom i kuvajte dok tečnost ne uvri. Dodajte na kolutiće nasečene lisičarke i šampinjone i vrganje koji su prethodno odstojali u vodi. Promešane pečurke nalijte vodom u kojoj su stajali vrganji i začinite biberom, suvim biljnim začinom i peršunom. Dinstajte 15 minuta, pa dodajte pavlaku. U međuvremenu začinite piletinu, grilujte je na teflonskom tiganju i, kad se ispeče, toplu je servirajte sa sosom od vrganja.

Palačinke punjene pečurkamaPOTREBNO JE

Za testo: 250 ml mleka, 150 g brašna, 2 jaja, so, ulje

Za nadev: 150 g pečuraka, 200 ml mleka, kašika maslaca, crni luk, so, biber, peršun

PRIPREMAOd mleka, brašna, jaja i prstohvata soli umešajte glatko testo za palačinke. Na umerenoj vatri u tiganju ispecite palačinke ali tako da budu tanke. Pečurke operite, isecite ih sitno i zajedno sa seckanim crnim lukom ih pržite na maslacu oko 10 minuta. Smesu od pečurka i luka posolite, začinite, dodajte iseckani peršun i tom smesom napunite palačinke.

 

Povrće koje ćete u slast pojestiNe treba vam mnogo vremena da napunite omiljeno povrće raznim ukusnim sastojcima, kao što su  šunka, sir, pečurke... Biće to pravi ugođaj za vaša čula, kom čak ni najmlađi ukućani neće odoleti.

Veseli paradajz

POTREBNO JE8 paradajza, 2 tvrdo kuvana jaja, 150 g šunke, 200 g mladog sira, 3 kašike majoneza, prstohvat vegete, so, začinsko bilje.PRIPREMAIsecite gornji deo paradajza, kapice sačuvajte za kasnije, a sadržaj izvadite i stavite u činiju. Skuvana jaja i šunku sitno iseckajte i stavite ih u činiju s paradajzom. Dodajte sir i majonez i dobro promešajte. Smesu posolite, pobiberite, začinite vegetom i napunite time paradajz. Na kraju pospite začinskim biljem i poklopite.

   

 Paprika sa sirom

POTREBNO JE4 paprike, 100 g kačkavalja, 2 jaja, šolja prezli, pola šolje sitno iseckane šunke, pola šolje mleka, vezica svežeg peršuna, so, biber.PRIPREMAKačkavalj izrendajte i stavite u činiju. Nakon toga ga pomešajte s prezlama, jajima, mlekom i šunkom. Posolite i pobiberite. Papriku podelite na pola i očistite je od semenki. Napunite je smesom i poređajte na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dvadesetak minuta.

 

 

 

Krompir s pečurkama

POTREBNO JE8 velikih krompira, 200 g svežih pečuraka, 2 crna luka, jaje, biber, vegeta, so, ulje.PRIPREMAKrompire oljuštite i odsecite im vrh i dno da bi mogli da stoje uspravno u rerni. Izvadite unutrašnjost krompira tako da mu ivice budu debljine 1 santimetar. Sadržaj koji ste izvadili iz krompira skuvajte u slanoj vodi i napravite pire. Na ulju ispržite iseckani crni luk i pečurke, pa ih pomešajte sa pireom i jajima, posolite, pobiberite i začinite vegetom. Napunite ovom smesom krompire, poređajte ih u pleh i prelijte sa 100 ml vode. Pecite oko 30 minuta.

Najbrža jela s pečurkamaProbajte provereno ukusna i brza jela od pečuraka, prema receptima iskusnih gljivara.

Namaz od mariniranih gljiva

POTREBNO JEZa 4 osobe, 4 parčeta tost hleba, 1 teglica mariniranih gljiva, 2 dl kisele pavlake, seckani list peršuna ili celeraPRIPREMAMarinirane gljive isecite na listiće i pomešajte s pavlakom, pa tako pripremljenu masu raporedite na hleb kao za sendvič. Odozgo aranžirajte sendviče listićima zeleni

Salata od gljiva i testenine

POTREBNO JEZa 4 osobe, 500 g testenine, 1 teglica mariniranih gljiva, maslinovo ulje, limunov sok, so, beli biberPRIPREMASkuvajte testeninu i pomešajte s mariniranim gljivama isečenim na listiće. Zatim dodajte maslinovo ulje, limunov sok, so i beli biber po ukusu. Servirano jelo možete da aranžirate listom žalfije

 

 

 

 

 

Punjeni vrganji

POTREBNO JEZa 2 osobe, 2 krupna ili 4 manja vrganja, 1 veza zeleni, 1 crvena paprika, so, ulje, beli biberPRIPREMADrške od vrganja i povrće iseckajte na kockice, posolite, pobiberite i dinstajte 15 minuta. S donje strane šešira odstranite cevčice i napunite masom koju ste dobili dinstanjem. Tako pripremljene šešire vrganja kratko zapecite u rerni i servirajte tople.