1Manus

Magazine feestdagen 2014

Het Manus team wenst u prettige feestdagen

2 Manus

INHOUD

Personeel

Pralines

Buches en ijsbuches

Speciale Taarten

Manus Bis

Warme - en mini hapjes

3Manus

Beste klant,

Wij presenteren u graag de tweede editie van ons Manus magazine.

De feestdagen staan weer voor de deur en dat wil zeggen dat er voor ons drukke dagen aankomen. We hopen dat we met dit magazine uw wensen voor de feestdagen kunnen invullen. Bij het doorbladeren kan u ideeën opdoen om deze dagen lekker en gezellig te maken.

Wij zullen tijdens deze eindejaarsperiode zeven dagen op zeven beschikbaar zijn voor u. Bekijk zeker de verschillende data voor bestellingen en afhaaldagen of - uren verder in dit boek.We wensen u alvast prettige feestdagen en een voorspoedig Nieuwjaar !

Groeten,

Herman Janssens

*Verder in het magazine zal u kunnen lezen dat zelfs in een goed georganiseerd bedrijf als het onze er wel eens een verloop van personeel is. Weldra nemen wij met veel spijt afscheid van onze chef patisserie Bart. Binnenkort nemen wij ook afscheid van nachtbakker Fred, die na jaren trouwe dienst de pensioengerechtigde leeftijd ver voorbij is. Vanwege het ganse Manus- team, het ga jullie goed.

4 Manus

Buches

MONT BLANC

Luchtige biscuit met bavarois van platte kaas afgewerkt met witte chocoladeganache

en frambozen marshmallow.Voor 4 en 6 pers.

FORÊT NOIR

Chocoladebiscuit met een chocolademousse en slagroom.Overgoten met een melkchocoladeganache en

een zijkant van koffiebiscuit.Voor 4 en 6 pers.

5Manus

JAVANAIS

Dunne laagjes amandelbiscuit afgewisseld met laagjes mokka crème au beurre omringd door vanille crème au beurre,

afgewerkt met profiterols gevuld met luchtige koffie anglaise.Voor 4 en 6 pers.

SLAGROOM

Geflambeerde biscuit met gezoete slagroom, crèmeux van noordkrieken en

structuren van rood fruit.Voor 4 en 6 pers.

6 Manus

BUCHE VANILLE CHOCOLADE

Combinatie van vanille- en chocolade ijs op een krokante bodem van maïs.

Enkel 4 pers.

BUCHE VANILLE AARDBEI

Vanille- en aardbei ijs met stukken biscuit.Enkel 4 pers.

ijsbuches - en taarten

7Manus

VANILLE / MOKKA

Luchtige biscuit met vanille- en mokka-ijs.

Enkel 4 en 6 pers.

VANILLE

Bodem van gedroogde merengue met roomijs vol vanillezaadjes, afgewerkt met

101 merengeustaafjes.Enkel 4 en 6 pers.

8 Manus

Mini buches

Martinique buche

Passie framboos buche

Mont blanc buche

9Manus

Slagroom buche

Crème au beurre buche

Forêt noir buche

10 Manus

Cadeau tip relatiegeschenk

Kerstman

Kerstboom Kerstboompje 1 Kerstboompje 2

Pinguin 1 Pinguin 2

Heb je een relatie geschenk nodig ? Hier zijn enkele ideetjes ...

11Manus

LIEVEHEERSBEESTJE

Vanille-ijs, afgewerkt naar lieveheersbeestje.Enkel 6 pers.

Clown

Vanille-ijs en chocolade-ijs, afgewerkt naar clown.Voor 4 en 6 pers.

Kinderijstaarten

12 Manus

Manus-klassiekers

MONT BLANC

Lichte biscuit, bavarois van platte kaas, afgewerkt met

geflambeerd eiwit en frambozen.Enkel 4, 6 en 8 pers.

FORÊT NOIRE

Chocoladebiscuit,chocolade-mousse

en slagroom.Individueel, enkel 4, 6 en 8 pers.

JAVANAIS

Dunne laagjes amandelbiscuit afgewisseld met laagjes mokka

crème au beurre.Individueel, enkel 4, 6 en 8 pers.

MARTINIQUE

Melk- en fondantchocolade-mousse

en chocoladebiscuit.Individueel, enkel 4, 6 en 8 pers.

13Manus

PASSIE-FRAMBOZEN

Duo van passie- enframbozenmousse.

Individueel, enkel 4, 6 en 8 pers.

ETNA

Bretoense zanddeeg, met een crème anglaise en

een compote van rode vruchten.Individueel, enkel 4 pers.

GLAASJE MARON

Hazelnootbiscuit met mousse van kastanjenoten,

parel van casis en mascarponecrème.

14 Manus

PEER FRANGIPANE

Zanddeeg gevuld metfrangipane en halve peren.

Voor 4 en 6 pers.

RIJSTTAART

Zanddeeg gevuld met rijst.Voor 4 en 6 pers.

FLAN BRÉSILIENNE

Flan, slagroom engebrande nootjes.

Voor 4 en 6 pers.

FLAN BANANE

Flan, slagroom enschijfjes banaan.

Voor 4 en 6 pers.

15Manus

CRÈME BRÛLÉE

Lichte vanillecrèmegecarameliseerd.

GÂTEAU FROMAGE

Zanddeeg verrijkt met krieken,afgewerkt met een anglaise

van platte kaas.Voor 4 en 5pers.

CROÛTE BLADERDEEG

Bladerdeeg met luchtigecrème anglaise en vers fruit.

Voor 4, 6 en 8 pers.

CROÛTE ZANDDEEG

Zanddeeg met luchtigecrème anglaise en vers fruit.

Voor 4, 6 en 8 pers.

Zowel de croute zanddeeg als deze van bladerdeeg kunnen belegd worden met vers fruit, aardbeien, frambozen of rood fruit.

16 Manus

17Manus

Verkoopsters

Annick LoncinMijn naam is Annick Loncin. Ik volgde een opleiding secretariaat/ talen aan het “Van Celst” in Antwerpen. In mijn jeugdjaren werkte ik tijdens de weekends en vakanties in de horeca. Het begon allemaal zo een beetje bij mijn nonkel die de eigenaar was van een kaaswinkel.

Na het afronden van mijn studies wist ik niet direct wat ik echt wilde gaan doen. Ik solliciteerde bij chocolaterie “Del Rey”. Ik kon daar beginnen werken en deed er heel veel ervaring op. Bij deze topzaak op gebied van alles wat met chocolade te maken heeft heb ik Herman, die daar toen zijn eerste werkervaringen opdeed, voor het eerst leren kennen. Na vijf leerrijke jaren wilde ik wel eens iets anders proberen en ben ik er weg gegaan.

Met mijn familiale situatie ga ik u hier niet te lang vervelen en daarover wil ik alleen maar kwijt dat als het een beetje anders was gelopen ik waarschijnlijk niet bij Herman in dienst zou zijn. Ik startte na mijn eerste vaste baan een eigen zaakje maar door een grillige bocht in mijn leven ben ik daar helaas mee moeten stoppen.

Jaren later toen ik toevallig met mijn moeder eens bij "Manus" in Brasschaat aan het winkelen was trok ik mijn stoute schoenen aan en vroeg of ze nog een nieuwe kracht konden gebruiken. Als vroegere collega en wetende wat ik in mijn mars had moest er niet lang over nagedacht worden en ik mocht per direct beginnen. Na verloop van tijd ben ik zelfs winkelverantwoordelijke geworden.

Ik doe deze job, ondertussen al bijna 10 jaar, zeer graag omdat je veel sociaal contact met klanten hebt. Ik zie mezelf niet echt alle dagen, alleen, achter een bureau zitten.

Ik ga ook regelmatig naar verschillende beurzen om inspiratie op te doen. Verpakkingen, flesjes, potjes en andere doosjes uitzoeken die we zouden kunnen gebruiken om onze producten te presenteren, dat gaat me nog steeds niet vervelen.

Ik heb een zwak voor chocolade en daarom is het gebakje of taart “Martinique” uit ons uitgebreid assortiment wel echt mijn ding. De combinatie van pure- en melkchocolade verwerkt in één lekkere hap, daar kan ik maar moeilijk aan weerstaan.

18 Manus

Lynn Van Der WildtMijn naam is Lynn Van Der Wildt. Ik volgde een opleiding mode en verkoop aan het “Mater Dei” in Brasschaat.

In die schooltijd kwam ik elke dag voorbij bakkerij Manus. De winkel, die toen pas helemaal vernieuwd en uitgebreid was, kon ik vanuit de klaslokalen van de school bewonderen. Mijn besluit stond vast, hier wilde ik ooit werken. Het jaar dat ik zestien werd was het eindelijk zo ver.Toen ze mij in dienst namen ging ik er elk weekend en vakantie werken tot ik mijn studies volbracht had.

Na de vele jaren ervaring en wetende dat ik een versterking was voor het team heb ik een vast contract gekregen. Ondertussen werk ik al 8 jaar voor "Manus". In het begin stond ik in de vestiging in Brasschaat. Na de verbouwing van de winkel in Kapellen was de tijd rijp voor een verhuis. Wie droomt er niet van om in een mooie, nieuwe ultramoderne winkel te werken.

Het team waarin ik hier terecht kwam is als familie voor elkaar. We steunen elkaar door dik en dun, geven ervaringen door en door de onderlinge positieve commentaren proberen we de werksfeer zo tof mogelijk te houden.

Ik heb nogal wat energie te koop en na enkele “hobby’s” besloot ik om deze om te zetten in iets nuttigs. Ik volg momenteel een cursus bakkerij, in avondschool, aan de PIVA in Antwerpen. Leergierig als ik ben probeer ik zo om meer te weten te komen over de door ons verkochte producten. Het helpt me vooral om de klanten zelf meer uitleg te kunnen geven over ons assortiment, bereidingen, ingrediënten, allergieën en zo voort. Door mijn bakkerservaringen krijg ik de kans om voor u in het weekend verse pistolets te kunnen bakken. Elk uur komt er door mijn toedoen een vers baksel uit de oven.

Ik kom elke dag met plezier werken omdat je als winkelmeisje echt wel veel afwisseling hebt. Elk half jaar maken onze patissiers dat er een nieuw assortiment kan worden voorgesteld en dan is het aan ons om dat goed tot bij de klanten aan te brengen. Elke dag is een nieuwe beleving omdat er telkens weer andere klanten de revue passeren. Getallen zeggen u waarschijnlijk niet zoveel maar wij bedienen toch elke zondag rond de 800 klanten in Kapellen!

Ik lust heel graag de frangipane en de biscuit, die ook op een "Manus" manier gebracht worden, sjiek maar toch klassiek.

19Manus

20 Manus

Pralines

MANUS@SHANGHAIVruchtendeeg van  lychee, ganache van limoengras en "Sechuan" peper. Deze praline is bereid in eigen huis

en was te zien op de "Wereldtentoonstelling 2010

in Shanghaï".

YUZUJapanse citrusganache.

ITALIAHazelnoten uit Piemonté,

abrikozen, saffraan en hopuit de Italiaanse heuvels.

ADVOCAATGanache van, met

verse scharreleieren zelfgemaakte advocaat.

ARABICAGeselecteerde,

donker gebrande,koffiebonenganache.

Reeds meer dan een jaar gebruiken wij als enige bakkerij in de provincie Antwerpen enkel nog "Valrhona" chocolade. Dit is een gerenommeerd chocolademerk dat vooral in sterrenrestaurants, gastronomische netwerken en in de meest innovatieve chcolatiers gebruikt wordt.

FLEUR DE SELGanache geparfumeerd

met "Fleur de sel" vande Camargue.

JAZZGrand cru chocolade uithet zuiden van Spanje.

Aroma's van wilde havanna's.

TONKAGanache geparfumeerd

met "Tonka"-bonen.

21Manus

PATE AMANDEVeredelde marsepein

in een melkchocolade praline.

ECLATE D'ORKrokante praliné.

DULCEGanache van "Dulce".

De nieuwe topchocoladevan Valrhona.

Aroma's van babbelute.

MASCARPONETiramisu in een chocolade jasje.

THAÎTIGanache van vanille uit"Thaîti", krachtig en vol.

ACETTOMarsepein met in

"Balsamico" geweektesinaasappelschilletjes.

SPECULOOSHazelnootpraline met

krokant van speculoos.

BLUE SENSATIONGanache van

blauwe bessen met"Crème de Cassis".

RED SENSATIONGanache van frambozen

en zwarte peper.

22 Manus

BOTERCARAMELCaramel op basis

van goede boter inwitte chocolade.

GEZOUTEN CARAMELCaramel op basis van goede boter en grof zeezout.

ARABICAGeselecteerde,

donker gebrande,koffiebonenganache.

GINGERVruchtendeeg van sinaas,

geparfumeerd met jasmijnen ganache met gember.

TEA TIMEInfuus van geselecteerde

zwarte thee uit de Indische hoogvlakte.

CARAMEL BANANSensatie van

gecarameliseerde banaan.

PIEMONTEHazelnotenpralinémet hazelnoten uit

"Piemonté".

ANTWERPS HANDJE MELKMelkchocolade

geparfumeerd met echte"Elixir 'd Anvers".

PEANUTHuisgemaakte

praliné van pinda's.

23Manus

ANTWERPS HANDJE PUURPure chocolade

geparfumeerd met echte "Elixir 'd Anvers".

ANTWERPS HANDJE WITWitte chocolade met verfijnde

hazelnootpraliné.

VALENCIAAmandelpraliné gemaaktvan de beste amandelen

uit Valencia.

IVOIRE CARAMELGebrande amandelen

in krokante caramelin witte chocolade.

TABLET GRENADAGrand cru chocolade uithet zuiden van Spanje.

Aroma van wilde Havanna's.

JIVARAGrand cru melkchocolade

van "Valrhona".

CLASSIQUEMelkchocolade en pure

chocolade met versegebrande hazelnoten.

CARAMELIAMelkchocolade op smaak

gebracht met caramel.

TABLET DULCEDe nieuwste chocoladesensatie van "Valrhona".

*Cadeautip: pralines met u logo in een luxedoos, vraag inlichtingen in één van onze winkels.

24 Manus

Suiker- en lactosevrij

1. Hazelnootbiscuit : hazelnootbiscuit met chocolademousse.

2. Glaasje : crème van mascarpone met vanille.

3. Frangipane : rode vruchten en crumble.

4. Biscuit met lactosevrije slagroom, afgewerkt met gebrande nootjes.

1.

2.

3.

4.

25Manus

Passie-framboos, Forêt noire, Javanais, Miserable, Martinique, Merengue, Macaron, Tartelette Aardbei,

Tartelette framboos, Tartelette fruit.

Minigebakjes

26 Manus

Macarons

Assortiment met héél uiteenlopende, verassende smaken zoals kokos, citroen, pistache, cassis en abrikoos.

27Manus

QUICHE MANUS

Wortelen, bloemkool, gehakt en gemalen kaas.

QUICHE VEGETARISCH

Peterseliewortel, courgette, witte kool en gemalen kaas.

QUICHE LORRAINE

Spek, prei, uien en gemalen kaas.

QUICHE HERFST

Kip, pompoen, paprika, chorizo, saffraan en gemalen kaas.

QUICHE WINTER

Savooikool, gerookte forel, Serranoham en gemalen kaas.

Kaashoorntje, videe-spek, pizza, quiche, bladerdeeg garnaal, worstenbroodje.

Warme hapjes

Quichen

28 Manus

PattisiersBart Denissen

Mijn naam is Bart Denissen. Ik genoot mijn opleiding aan “Ter Groene Poort” te Brugge. Als elfjarige zei ik al dat ik bakker zou worden. Ik ben ook culinair grootgebracht. Mijn vader werkte voor een cateringbedrijf in verschillende feestzalen en mijn grootvader was bakker, van hen heb ik ongetwijfeld de microbe meegekregen.

Toen ik op mijn twaalf jaar, zoals iedereen, een beroepskeuze moest maken, heb ik voor de hoogaangeschreven school in Brugge gekozen. Tijdens die leerrijke schoolperiode heb ik in weekends en vakanties gewerkt in verschillende bakkerijen om zo mijn broodnodige ervaring op te doen. Ik heb vroeger stage gedaan in Nederland ten “Huyze van Wely” en bij “De Baere” in Brussel, tijdens de stage zie je veel nieuwe ontwerpen en je doet er veel kennis van op.Na mijn opleiding ben ik gaan aankloppen bij Manus. Toen al had "Manus" naambekendheid en een mooi assortiment. In de periode waarover ik het nu heb was de zaak nog niet zo groot en ik prijs mij gelukkig dat ik de hele evolutie die "Manus" doormaakte mocht meemaken. Ik doe mijn job zeer graag omdat deze zeer afwisselend is. Vooral de uitdaging om de assortimenten mooi, lekker en vernieuwend te maken spreekt me heel erg aan. Ook taarten of gebak maken voor de verschillende feestdagen en andere gelegenheden is me echt op het lijf geschreven. Ik maak altijd andere producten en mag steeds weer nieuwe creaties ontwerpen, mijn job wordt ook wel de architect van de patisserie genoemd.

Op een dag in het weekend maken we met een goed uitgebalanceerd team gemakkelijk 400 gebakjes en 150 taarten. Ik wil u niet lastig vallen met een resem getalletjes, maar dit lijkt me wel interessant om weten. Gemiddeld per week gebruiken we 7000 eieren 500L melk en 350L room.

Buiten het creëren van nieuwe gebakjes, heb ik de leiding over de patisserie en doe ik de bestellingen van de grondstoffen. Wij hebben een heus hygiëne- programma waar ik graag mee mijn schouders heb ondergezet en dat werd onlangs beloond met een “Smiley” van de Vlaamse overheid.

Binnenkort verlaat ik na dertien jaar het “nest” om mij in een nieuw avontuur te smijten. Ik heb een delicatessenzaak overgenomen in Schilde. De reeds bestaande zaak “Fredinni Food” zal ik samen met mijn vriendin vanaf 1 januari 2015 runnen en naar een hoger niveau proberen op te werken. Ik nodig u nu al uit om zeker een kijkje te komen nemen.

Mijn favoriete taart is de "Fôret Noir" een chocolade biscuit met lekkere verse slagroom in een melkchocolade jasje, ik maak dit gebakje elke ochtend.

29Manus

30 Manus

31Manus

Luc De Coster

Mijn naam is Luc De Coster. Ik genoot mijn opleiding aan het “PIVA” te Antwerpen. Vanaf kindsbeen af heb ik al bij mijn vader in de bakkerij gewerkt, dus het bakkersleven is mij volop met de pollepel ingegeven.

Op mijn zestiende ben ik afgestudeerd en beginnen werken bij bakkerij "Galens" in Knokke, daarna na enkele omzwervingen via bakkerij “Boecks" in Brasschaat en bakkerij Van Hunsel te Ekeren ben ik bij “Manus” terechtgekomen. Bij “Boeckx” werkte ik veertien jaar en na een meningsverschil in de werkomgeving vond ik het wijzer om andere horizonten te gaan verkennen. Bij “Manus” vond ik een paar oude bekenden terug waar ik voorheen al mee samenwerkte. Paul Stessels, die ongetwijfeld in één van de volgende magazines zijn relaas zal doen, is al jaren mijn vaste collega. Als je ons uit elkaar haalt werkt het plaatje niet meer. Wij werken al bijna heel onze carrière toch al dik 25 jaar samen, hij werkte ook bij “Boecks”, “Galens” en “Van Hunsel”.

Ik kende ook Herman al, we hebben nog samen bij "Van Hunsel" gewerkt. Tot op heden staat mijn teller al op negentien jaar bij "Manus" en daar ben ik als “ancien” best wel trots op. Het is toch ook wel mee onze verdienste dat “Manus” ondertussen zo stevig op de kaart staat en alom bekend is in de bakkerswereld.

Wij verwerken ongeveer 300 kg boter per week. Dit neemt 80% van mijn werkuren in beslag. We doen de voorbereidende productie met een goed geolied team van 3 à 4 personen. Ik doe vooral het rolwerk, voorbereiding van de koffiekoeken en croissants. Ik eet het liefste een carré confituurtje en ook de simpele dingen als een eclair of een goede koffiekoek kunnen mij wel smaken.

Bakkers

32 Manus

Speciale taartenKINDERBISCUIT

Gelieve 2 dagen op voorhand te bestellen met een minimum van 12 personen.

33Manus

HUWELIJKSBISCUITOnze pattisiers doen elke dag wonderen, mirakels duren iets langer.

34 Manus

Manus Bis Kapellen

Kom genieten van een zeer uitgebreid ontbijtbuffet in Kapellen. Vanaf heden:

7u30 tot 12 u !

Geniet van een lekker gebakje en een warm kopje koffie in de namiddag.

*Kerstavond en kerstdag, oud- en nieuwjaar is de degustatie uitzonderlijk open van 7u30 tot 14.00u.

35Manus

Vanaf 12 u tot 18 u kunt u genieten van een heerlijke lunch met onder andere :

Een vis- of vleesgerechtje

Soepjes

Kaas- en garnaalkroketjes

Heerlijke Salades

Ciabatta rijkelijk belegt met zalm of kip

Verschillende dessertjes

De keuken sluit om 17 u.

*kreeftensoep uit eigen keuken te verkrijgen per liter

36 Manus

ONTBIJTEN

BASISONTBIJT (Voor 1 of 2 pers.)

Botercroissants + assortiment mini-pistolets + mini sandwiches + assortiment mini-koffiekoekjes + jonge kaas + smeerkaas + filet de saxe +confituur + honing + choco + hoeveboter + koffie en een assortiment van thee + melk en suiker + vers geperst sinaasappelsap + vers seizoensfruit.

SPECIAAL ONTBIJT (Voor 1 of 2 pers.)

Basisontbijt + gekookte eitjes + groenteslaatje.

LUXE ONTBIJT (Voor 1 of 2 pers.)

Basisontbijt + gerookte zalm + flesje champagne + 4 mini-taartjes+ assortiment van pralines.

JUNIOR ONTBIJT (Enkel voor 1pers.)

Botercroissants + assortiment mini-pistolets + mini sandwiches + assortiment mini-koffiekoekjes + smeerkaas + filet de saxe +choco + vers geperst sinaasappelsap + kinderverrassing.

> Minimum 2 dagen op voorhand bestellen.

>Al onze ontbijtpakketten worden als geschenk verpakt en dienen in dewinkel afgehaald, of mits een vergoeding ook thuis geleverd.

37Manus

RECEPTIEBRODENRECEPTIEBROOD MET 40 MINI-SANDWICHES (Voor 8 tot 10 pers.)

- Belegd met vlees:Hesp + kaas + préparé + kip-curry + krabsla.

- Belegd met vis:Gerookte heilbot + gerookte zalm + krabsla + garnaalsla + forelsla.

RECEPTIEBROOD MET 40 MINI-KOFFIEKOEKEN

> Receptiebroden verkrijgbaar in de vorm van schildpad,krokodil, hart en beer.

38 Manus

HET MANUS-TEAM WENST U FIJNE

FEESTEN EN EEN GELUKKIG 2015 !

39Manus

Wij zijn doorlopend open tijdens de feestdagen.Om alles zo vlot mogelijk te laten verlopen, vragen wij u om

TIJDIG UW BESTELLING VOOR DE FEESTDAGEN AAN ONS DOOR TE GEVEN !

Bestellingen voor woensdag 24/12 moet uten laatste doorgeven op dinsdag 23/12 voor 12u00.

Bestellingen voor donderdag 25/12 moet uten laatste doorgeven op woensdag 24/12 voor 12u00.

Bestellingen voor woensdag 31/12 moet uten laatste doorgeven op dinsdag 30/12 voor 12u00.

En bestellingen voor donderdag 01/01/15 ten laatste op woensdag 31/12 voor 12u00.

Nadien nemen wij geen bestellingen meer aan, ook niet telefonisch. Wij hopen hiervoor op uw medewerking en begrip.

TIP: Schrijf thuis alles wat je wenst te bestellen op een briefje, dit verkort de wachttijden in de winkel !

40 Manus

BAKKERIJ PATISSERIE CHOCOLATERIE GLACERIE

Bredabaan 491, 2930 Brasschaat, tel. 03 651 30 55, fax: 03 653 17 22Dorpstraat 78, 2950 Kapellen, tel. 03 665 46 16, fax: 03 664 46 16

Open: di tot vr van 6u30 tot 18u, za, zon- en feestdagen van 7u tot 18u

www.patisseriemanus.be - info@patisseriemanus.be

Bredabaan 491, 2930 Brasschaat, tel. 03 651 30 55, fax: 03 653 17 22Dorpstraat 78, 2950 Kapellen, tel. 03 665 46 16, fax: 03 664 46 16

Open: di tot vr van 6u30 tot 18u, za, zon- en feestdagen van 7u tot 18u

www.patisseriemanus.be - info@patisseriemanus.be

DEGUSTATIE

Ontwerp en realisatie: Thomas Nagels ( contactgegevens, 0474109412 Info@thomasnagels.eu www.thomasnagels.eu )