Originell – Appetitlich - Umweltfreundlich

Wie man ökologisch wertvoll genießt…

Träger des österreichischen Umweltzeichens

Ein Verpflegungskonzept der Cateringsolutions GmbH für das Mittagessen von Wiener Betreiben

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Bestellung Bestellung erfolgt online unter www.webrestaurant.at Zur Auswahl stehen täglich wechselnde Gerichte aus folgenden Kategorien

Suppe Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Hauptspeisensalat Salat mit Kräuterkäse und karamellisierten Birnen (VEG)

Pasta Farfalle in Haselnuss-Käsesauce (VEG)

Hauptspeise Fisch

Gegrillter Zander mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Hausmannskost Berner Würstel mit Röstkartoffel und Zwiebesenf

Dessert Hausgemachte Malakoff-Schnitte

Beilagensalat Kleiner Blattsalat

Extra Gebäck Ofenfrische Weckerl

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Ende der Bestellfrist

Um 11:30 Uhr schließt automatisch das online-Bestellsystem

Die exakt benötigte Menge an Zutaten für die bestellten Gerichte wird

errechnet

und direkt aus dem System an die jeweiligen Lieferanten übermittelt

…dadurch wird die präzise Menge an Lebensmitteln ermittelt und nur gekocht, was auch bestellt wurde

= keine Überproduktion

= keine Verschwendung wertvoller Lebensmittel

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Lieferung frischer Zutaten

die bestellten Zutaten werden punktgenau geliefert

sorgfältig auf Frische und Qualität überprüft

und sofort verarbeitet

Wir verwenden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, höchstwertige und frische Zutaten.

Wir beziehen die Zutaten von namhaften heimischen Lieferanten.

Wir wählen unsere Lieferanten achtsam aus und achten auf höchste Qualität der verwendeten Rohstoffe.

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Zubereitung: Kochen -> Chillen unsere Köstlichkeiten werden täglich frisch von Hand

schonend und mit Bedacht auf alle Ressourcen

in unserer hochmodernen Großküche in 1030 Wien zubereitet

wir achten genauest auf die Einhaltung strengster Hygienerichtlinien und

Qualitätsstandards

und bedienen uns des Cook-&-Chill-Verfahrens

Speisen werden zubereitet und dann sehr rasch auf eine Temperatur von ca. 4°C gekühlt.

Diese Schnellkühlung garantiert unsere hohe Qualität und dient zudem der hygienischen Sicherheit.

Unsere Köstlichkeiten sind frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungs-oder künstlichen Farbstoffen!

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Anrichten auf Porzellantellern

Danach wird jeder Teller einzeln

nach detaillierten Gramm-Angaben

liebevoll angerichtet und für die Kommissionierung vorbereitet

Die Präsentation auf hochwertigem Porzellan ist nicht nur appetitlich, sondern auch umweltfreundlich.

Dadurch werden jährlich große Mengen an Verpackungsmaterial eingespart.

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Kommissionierung

Die fertigen Teller werden mit speziellen Etiketten beschriftet

je Kunde in besondere Thermoboxen kommissioniert

nach detaillierter Routenplanung zusammengestellt

letztmalig kontrolliert

und für die Auslieferung bereitgestellt

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Lieferung und Rücknahme

Unsere Flotte liefert zwischen 08:00 und 12:00 Uhr

direkt in die Büros unserer Kunden

Unsere Fahrer protokollieren die retournierten Teller der letzten Lieferung

und stellen diese an unsere Waschlogistik zurück

wo sie professionell gereinigt und rückgebucht werden

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Von der Bestellung bis zum Genuss präziser und ausgeklügelter Ablauf

um optimale Frische und beste Qualität zu liefern

sowie ökologische Höchstleistung zu erbringen und dabei

Abfälle auf ein Minimum zu senken

• Verpackungsmaterial

• Lebensmittelabfälle durch Überproduktion etc.

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Akutelle StudieEine Studie betreffend die Wünsche von Mitarbeitern im Hinblick auf Mittagessen hat deren wichtigste Kriterien untersucht:

warm essen

frisch gekochte Gerichte

Speiseplan soll häufig wechseln

Salate

große Auswahl an Gerichten

leichte Küche

vom "echten" Geschirr essen

Hausmannskost

vegetarische Gerichte

lactosefreie Gerichte

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4

wichtigste Kriterien für das Mittagessen

Angaben in umgekehrter Schulnotenskala

Quelle: Umfrage von marketing & co vom Dezember 2010 – Die Detailergebnisse der Studie liegen webrestaurant vor

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KontaktWir freuen uns darauf, Sie und Ihre Mitarbeiter schon bald mit unseren frisch gekochten Köstlichkeiten verwöhnen zu dürfen.

Wenn Sie neugierig geworden sind, finden Sie auch online viele hilfreiche Informationen: www.webrestaurant.at

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Mag. (FH) Marie-Luise Weiss

webrestaurant.atCateringsolutions GmbHErdberger Lände 26, Geb. B, 1030 WienT: +43 1 402 08 08 10office@webrestaurant.at

Christian Chytil

GeschäftsführerCateringsolutions GmbHErdberger Lände 26, Geb. B, 1030 WienT: +43 1 402 08 08 18chytil@webrestaurant.at