optimise issue 02

The Stage for Reinventionไอคอนแหงวงการละครเวทไทย บอย-ถกลเกยรต วรวรรณ เปดความหมายใหมใหกบภาพททกคนคนตา

Issue 02 October 2015

OPTIMISE | OCTOBER 2015 OPTIMISE | OCTOBER 2015 0302

ADVANCE NOTICE

เราโปรยปกดวยคำาวา The Stage for Reinvention อยางไมตองคดมากเพราะเมอคนบนปกคอ ‘คณบอย-ถกลเกยรต’ คำาวาเวทหรอ stage ยอมเปนคำาทผดขนมาเอง

โดยธรรมชาต และผทไดเคยประจกษกบผลงานของคณบอย ผนำาบทประพนธคลาสสกเรองแลวเรองเลา มาใหความหมายใหม มตใหม รสใหม จนกลายเปนผลงานคลาสสกไปอกชนหรอหลายชนเสยเอง ยอมเหนอยแลววา คณบอยสามารถ ‘reinvent’ หรอปรงของเดมใหเดนขนใหมไดยอดเยยมเพยงใด

กระนน ถอยคำาเหลาน ไมไดเปนเพยงคำาบรรยายทเหมาะสมสำาหรบเรองของคณบอย ผเปนแขกในคอลมนสมภาษณ Optimum View เทานน เพราะหากทานผอานพลกตอไปเรอยๆ กจะเหนไดวา นอกเหนอจากคณบอยกบละครเวทแลว เมองไทยขณะน กำาลงเปนจงหวะของการ ‘ปรงใหม’ ในอกหลายวงการ

เรมตงแตวงการอาหาร ทเชฟอาหารไทยยคใหม อยางเชนเชฟตน-ธตฏฐ ทศนาขจร แหงราน Le Du พรอมทาทายความศกดสทธของตำาราอาหารไทยโบราณดวยเมนหนาตาแปลก วตถดบแปลก แตวญญาณยงเปนไทยอยางยง (‘Messing With a Good Thing’)

หรอวงการรถมอเตอรไซค ทแบรนดรถมอเตอรไซคยกษใหญหลากหลายยหอพยายามปดฝน วฒนธรรมนกซงรนเกาดวยการออกรถมอเตอรไซครน SR400, R nineT, Thruxton, Scrambler มารองรบกระแสนยมแตงรถแบบ ‘café racer’ ระลอกใหม (‘Café Culture’)

หรอวงการอสงหารมทรพยในกรงเทพฯ ทผประกอบการอยางเชน Here Hostel, Glur Bangkok หรอ Yim Huai Kwang นำาตกเกาทรดโทรมอายรอยปของกรงเทพฯ มาใสดไซนและสปรตใหมจนกลายเปนโฮสเทลสด ‘ฮป’ ทแบคแพคเกอรยคดจตอลแยงกนจบจอง (‘Makeover Mavens’)

แมกระทง อสานทเคยเปนเพยงดนแดนไกลปนเทยง ตอนนกกลบคกคกดวยโรงแรม รานกาแฟ หรอรานจกรยานทมกลนอายพนถนแบบหาไมไดในกรงเทพฯ (‘Isaan Redux’) ในขณะทมรดก ทองถนอยางฮปแตมกกำาลงออกมาโลดแลนผาดโผนราวงานอารตโมเดรนบนผาใบของศลปน ยคใหม (‘Isaan’s Wonder Walls’)

สงหนงทนาสงเกต คอรสใหมเหลาน ไมใชผลของการประดษฐใหม ตรงกนขาม สงเหลาน ดเหมอนจะเปนเพยงผลของการทำาความรจกกบของเดม รสเดม ประสบการณเดม และตวตนเดมอยางลกกวาเดม ซงสดทายกลบนำามาสความเขาใจใหมทสามารถทำาลายขอจำากดเกา บทสมภาษณความสำาเรจของลกคาคนสำาคญของเราอยางคณนอต-วศรต รงษสงหพพฒนแหง Racer Group ทพลกจดออนของธรกจเดมใหเปนจดแขงของธรกจใหม กเปนอกหนงตวอยางทชดเจนอยางยงของ Reinvention ในความหมายน

สงเดยวทอาจจะหลดธมไปบางกคอเศรษฐกจ ซงยงไมถงกบสวางสดใสนก ดวยขอจำากด ภายในภายนอกหลายอยาง ดงททานผอานสามารถอานไดจากคอลมน Economic Review และ Investment Review

บางท เศรษฐกจของประเทศเรานอาจมาถงเวลาตอง ‘reinvent’ กบเขาบางแลวเหมอนกน

ธนกร จวงพานชบรรณาธการ

Welcome to Optimise

NIPOKNA


44 THE GOOD LIFE

Harder, Faster, Stronger

เมอผบรหารรนใหมหนมาใชมาราธอน ครอสฟต และไตรกฬา สรางความเปนเลศใหกบตวเอง

48THE FAST LANE

Café Culture

มอเตอรไซค ‘cafe racers’ รกคบสทองถนนพรอมเสนหความสวยยอนยคไมซาใคร

52LIVING SPACE

Makeover Mavens

นกธรกจรนใหมชบชวตตกเกาเปนโฮสเทลสดฮป

56THE AGENDA

ทปรกษา บรรยง พงษพานช อภนนท เกลยวปฏนนท กฤตยา วรบรษ

บรรณาธการทปรกษาผกาภรณ บณยษฐต ธญญนภส นราศรอภพงษ บรรณาธการธนกร จวงพานช

จดทำ โดย สอสารองคกรกลมธรกจการเงนเกยรตนาคนภทร

ผลตโดย บรษท เอเชย ซต พบบลชชง (ไทยแลนด) จำ กด

ECONOMIC REVIEW

เศรษฐกจจะเปนอยางไร ใน 10 ปขางหนา

INVESTMENT REVIEW

ควรทำ อยางไรเมอตลาด เกดความผนผวน

12

OPTIMUM VIEW

Behind the Painting

ถกลเกยรต วรวรรณ ผสรางปรากฏการณละครเวทในเมองไทย เผยเรองราวเลกๆ ทนำ ไปสภาพความสำ เรจยงใหญ

20FULL FLAVORS

Messing With a Good Thing

เหลาเชฟหวกาวหนาในกรงเทพฯ พรอมผลกดนอาหารประจำ ชาตสศตวรรษใหม

26STATE OF THE ARTS

Isaan’s Wonder Walls

เมอ ‘ฮปแตม’ มรดกแหงลมนำ โขงทกำ ลงสญหาย กลบกลายเปนแรงบนดาลใจใหศลปนรนใหมแหงทราบสง

30 SERVING YOU

Phatra Wealth Management เหนอไปกวาความสำ เรจ คอความไววางใจ ทคณมใหเรา

Infinite Wealth ประกนความมงคงไมมสนสด

34 CLIENT VALUES

Bright Ideas

วศรต รงษสงหพพฒน ผนำ อาณาจกรธรกจหลอดไฟ Racer Group เผย เคลดลบบรหาร พรอมสรางแรงบนดาลใจ

38BEYOND BOUNDARIES

Isaan Redux

คลนลกใหมแหงอสานพรอมใจพลกโฉม บานเกดดวยความคดสรางสรรค และฝมอ

06

08

ContentsTeam

Contact

กลมธรกจการเงนเกยรตนาคนภทร209 อาคาร เค ทาวเวอร ถนนสขมวท 21 (อโศก) แขวงคลองเตยเหนอ เขตวฒนา กรงเทพฯ 10110

โทร. 02 165 5555 ตอ 3876

www.kiatnakinphatra.com

E-mail: [email protected]

[email protected]

สงวนลขสทธตามพระราชบญญตลขสทธ พ.ศ.2537 โดยกลมธรกจการเงน เกยรตนาคนภทร หามนำาสวนหนงสวนใดของหนงสอเลมนไปลอกเลยนแบบ ทำาสำาเนา ถายเอกสาร หรอนำาไปเผยแพรบนอนเตอรเนต และเครอขายตางๆ ไมวาในรปแบบใดๆ นอกจากจะไดรบอนญาตเปนลายลกษณอกษรจากทางบรษทเทานน


ECONOMIC REVIEW

เปนททราบกนดวาสภาวะเศรษฐกจใน ระยะสนมแนวโนมไมแจมใส รฐบาลพยายามเรยกความเชอมนกลบคนมาโดยนำาเสนอนโยบายกระตนเศรษฐกจในระยะสนอยางรบเรงเพอมใหเศรษฐกจออนตวลงไปอก โดยคาดหวงวาการลงทนของภาครฐในโครงการโครงสรางพนฐานขนาดใหญทนาจะเกดขนในปหนาจะเปน ตวขบเคลอนเศรษฐกจ ในขณะทความผนผวนและเปราะบางของเศรษฐกจโลกในขณะน โดยเฉพาะความไมนาไววางใจของเศรษฐกจ ในประเทศตลาดเกดใหมกจะสามารถคลคลายไปในทางทดเชนกน

แตทกลาวถงและอยากรกนมากคอแนวโนมเศรษฐกจไทยและเศรษฐกจโลกในระยะยาวอก 5 ป 10 ปจะเปนอยางไร เพราะปญหาระยะสนนนพอทจะบรหารจดการรบมอได แตอยากรวาระยะยาวจะเปนอยางไรจะไดวางแผนไดถก รวมทงการวางแผนการลงทนสวนตวในระยะยาวดวย ซงชวงนเปนชวงเดยวกนกบทรฐบาลเองกกำาลงเขยนแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบใหม (แผนพฒนาเศรษฐกจฯ ฉบบท 12: ป 2560-2564) ขนมา ซงผมขอ นำาเอามมมองของรฐบาลไทยเกยวกบอนาคตของเศรษฐกจไทยมาเปนจดตงตน

สำานกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต (สภาพฒนฯ) กำาหนด Mission Statement สำาหรบอนาคตของประเทศไทย (มองภาพในแงด) ดงน “ประเทศไทย (จะเปน) ประเทศรายไดสงทมการกระจายรายไดอยางเปนธรรม เปนศนยกลางดานการขนสงและโลจสตกสของภมภาค สการ

เปนชาตการคาและบรการ (trading and service nation) เปนแหลงผลตสนคาเกษตรกรรมยงยน แหลงอตสาหกรรมสรางสรรคและมนวตกรรมสงทเปนมตรตอสงแวดลอม”

อานดแลวกอาจคดวาดดแตทำายาก อยางไรกดกจะเหนวาภาครฐตองการผลกดนภาคเศรษฐกจภาคใด (เชนใหความสำาคญกบการขนสงและการบรการ) และอยากกระจายรายได ตลอดจนทำาใหประเทศไทยเปนประเทศทมรายไดสงในทสด โดยคาดวาไทยจะสามารถ ยกระดบเปนประเทศทมรายไดสงในป 2571 หากจดพขยายตวปละ 3.8% ซงเปนกรณฐาน แตหากขยายตวตำากวานนเชน 3.3% ตอปกจะตองรอถงป 2574 กวาประเทศไทยจะเปนประเทศรายไดสง ซงสมมตฐานหนงในการนำามาซงการคาดการณวาจดพไทยจะขยายตวประมาณ 3.3-4.3% (จดกลางคอ 3.8%) คอการกำาหนดใหจดพโลกขยายตว 3.8% ในชวง 2560-2564 (แผนพฒนาเศรษฐกจฯ 12) และขยายตว 4.2% ในชวง 2565-2569 กลาวคอเศรษฐกจไทยจะขยายตวเทากบเศรษฐกจโลก ซงตำากวาอดตทเศรษฐกจไทยเคยขยายตวสงกวาเศรษฐกจโลก 1.5 ถง 2 เทา

นอกจากนนสภาพฒนฯ ยงประเมนวาการสงออกจะขยายตวได 4% ตอปและภาคเกษตรจะขยายตว 3% ตอป แปลวาการเกษตรจะหดตวลงไปอกหากคดเปนสดสวนของจดพ นอกจากนนยงคาดวาผลตภาพ (productivity) ของภาคเกษตรจะตดลบ 0.8% ซงทำาให ตงขอสงสยวาประเทศไทยจะเปนแหลงผลตสนคาเกษตรกรรมทยงยนไดอยางไรหากภาค

เกษตรกรรมดอยกวาภาคอนๆ ดงการประเมนขางตน ในขณะเดยวกนกประเมนวาภาคบรการจะขยายตวถง 7% ตอปและอยากเหนพนทปาของประเทศเพมขนจาก 31.2% ในป 2556 มาเปน 36% ในป 2564 ซงกนาจะทำาใหการขยายตวของภาคเศรษฐกจตางๆ ทำาไดยากขน โดยเฉพาะอยางยง เมอสภาพฒนฯ มองวาแรงงานของไทยจะลดลง 0.2% ตอปในชวงแผนฯ 12 และลดลง 0.7% ตอปในชวงแผนฯ 13 หรอในอกป 10 ปขางหนาแรงงานจะหดตว อยางมนยสำาคญ

ในความเหนของผมนน ขอจำากดดงกลาวขางตนนาจะเปนเหตใหสภาพฒนฯ มไดกำาหนด การขยายตวของเศรษฐกจไทยสงมากนก นอกจากนนหวจกรทเคยขบเคลอนเศรษฐกจไทยใหรงเรอง เชน การสงออกและการลงทนภาคเอกชนกคาดการณวา จะขยายตวเพยง 4% และ 5% ตามลำาดบ (การลงทนของรฐนนกำาหนดใหขยายตวเพยง 4% คงเพราะไมตองการใหหนสาธารณะตอจดพสงเกน 50-55%) ดงนนผมจงมองวาการคาดการณวาเงนเฟอจะอยประมาณ 2-3% จงนาจะถกตองและอาจตำากวานนอกกเปนไดหากเศรษฐกจโลกออนแอกวาทคาด

ในทำานองเดยวกนสภาพฒนฯ มองวาไทยนาจะขาดดลบญชเดนสะพดไมเกน 2% ของ จดพ ซงการเกนดลบญชเดนสะพดหรอขาดดล ไมมากจะชวยทำาใหเงนบาทไมออนคาในระยะยาว จงอาจสรปไดวาเศรษฐกจไทยกนาจะมเสถยรภาพระดบหนง ขณะทการลงทนในอนาคตกไมควรหวงผลตอบแทนสงมากนกและควรกระจายความเสยงไปในตางประเทศบาง

เศรษฐกจจะเปนอยางไรใน 10 ปขางหนา

คาดวาไทยจะสามารถ ยกระดบเปนประเทศทมรายไดสงในป 2571 หากจดพขยายตวปละ 3.8% ซงเปนกรณฐาน แตหากขยายตวตากวานน เชน 3.3% ตอปกจะตองรอถงป 2574

ดร.ศภวฒ สายเชอ

กรรมการผจดการ และหวหนาสายงานวจย บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน)


INVESTMENT REVIEW

ตองยอมรบนะครบวา บรรยากาศการลงทนในชวงนมความผนผวนสงขนมากนบตงแตเดอนสงหาคมทผานมา ความกงวลตอเศรษฐกจโลกทอาจจะเขาสภาวะชะลอตวเรมมมากขน จากความกงวลตอสญญาณเศรษฐกจทออนแอลงของประเทศกำาลงพฒนา โดยเฉพาะอยางยงจากประเทศจน

เรยกวาตงแตตลาดหนจนเรมปรบตวลดลงแบบ ถลมทลาย และจนประกาศลดคาเงนแบบชอกโลก 3 วนตดเมอกลางเดอนสงหาคมทผานมาตลาดหนทวโลกกเรมจะอยไมตดขนลงหวอหวากนวนละ 3-5% แบบทเหนกนไมบอยนกถาไมใชชวงเกดวกฤต ความผนผวนของตลาดหนใหญอยางสหรฐฯ พงขนไปทระดบพอๆ กบชวงเกดวกฤตหนสาธารณะของประเทศในยโรปเมอป 2011 ทงๆ ทยงไมมททาวาจะเกดวกฤตในระดบเดยวกนเลย

ดเหมอนวา ตลาดกำาลงตงคำาถามวา ถาจนและประเทศ

กำาลงพฒนาทงหลายเรมจาม ประเทศทรอออกจาก โรงพยาบาลอยางสหรฐฯ และประเทศทนอนรกษาตวอย อยางประเทศในยโรป และญปน จะกลบมาปวยหนกขน หรอไม

ปจจบนประเทศกำาลงพฒนามสดสวนเศรษฐกจ กวา 1 ใน 3 ของเศรษฐกจโลก (เพมขนเกอบ 2 เทาเมอเทยบกบสมยไทยเกดวกฤต ป 1997) และนบเปนประมาณครงหนงของการเจรญเตบโตของเศรษฐกจโลกในทศวรรษทผานมา สขภาพทางเศรษฐกจของประเทศกำาลงพฒนาจงเปนสงท ทวโลกใหความสำาคญเปนอยางมาก

ดวยราคาหนทวโลกทตองยอมรบวาไมถกนกกอนหนาน ทำาใหตลาดรบขาวรายอยางคอนขางรนแรง ยงมความไมแนนอนเรองการขนอตราดอกเบยนโยบายของธนาคารกลางสหรฐฯ มาผสมโรงอก ตลาดยงแกวงหาทศทางกนไมคอยถก

ทมา www.bloomberg.com

ควรทำ อยางไรเมอตลาดเกดความผนผวน

ความผนผวนของตลาดหนสหรฐฯ(Implied volatility—VIX)

ดร.พพฒน เหลองนฤมตชย

ผชวยกรรมการผจดการ และหวหนาทมวจยลกคาบคคล สายงานลกคาบคคลบรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน)


สนทรพยอยางหนเปนสนทรพยทใหผลตอบแทนสงทสดในระยะยาว แตผลตอบแทนทสงกมากบความผนผวน นกลงทนควรใหความสำ คญกบเปาหมายการเตบโตของสนทรพย ระยะยาว และในขณะเดยวกนกตรวจดความเสยงของพอรตตนเองดวย

ความผนผวนและความเสยง เปนของคกบ ผลตอบแทนจากการลงทน โดยเฉพาะการลงทนในหน ซงเปนสนทรพยทใหผลตอบแทนระยะยาวคอนขางด แตกมาพรอมๆ กบความเสยงทสงกวาสนทรพย ประเภทอนๆ ความผนผวนครงนคงเปนเรองธรรมดา และอยในระดบทรบไดสำาหรบนกลงทนทไดเตรยมพรอม กระจายความเสยง และมพอรตทมความเสยงเหมาะสมกบตวเองอยแลว

แลวนกลงทนควรทำาอยางไรกบภาวะตลาดผนผวนเชนน?

1. ตรวจดการจดสรรเงนลงทนและความเสยงของพอรต อยางแรกทนกลงทนควรทำา คอตรวจดการกระจายเงนลงทนของตวเอง วาอยในสนทรพยใดบาง (หน พนธบตร เงนสด และสนทรพยทางเลอกอนๆ) มนำาหนกเทาใด มระดบความเสยงอยในระดบทเหมาะสมททานรบไดและสอดคลองกบเปาหมายการลงทนระยะยาวหรอไม ความผนผวนทผานมาเปนเครองวดทดวาพอรตของทานอยในระดบทเสยงเกนไปหรอไม

2. ใหความสำาคญกบเปาหมายการลงทน ระยะยาว มากกวาความผนผวนระยะสน บางครงการตดตามขาวความผนผวนมากเกนไป อาจจะทำาให นกลงทนใหความสำาคญกบความผนผวนของหน บางตว มากกวาผลตอบแทนรวมของพอรต และ เปาหมายการลงทนระยะยาว

อยางทบอกครบ สนทรพยอยางหนเปนสนทรพยทใหผลตอบแทนสงทสดในระยะยาว แตผลตอบแทนทสงกมากบความผนผวน นกลงทนควรใหความสำาคญกบเปาหมายการเตบโตของสนทรพยระยะยาว และในขณะเดยวกนกตรวจดความเสยงของพอรตตนเองดวย

3. กระจายความเสยง ในภาวะทมความผนผวนสง การกระจายความเสยงเปนเรองจำาเปน การม สนทรพยหลายๆ ประเภททไมขนลงพรอมกน ชวยพยงมลคาของเงนลงทน และเปดโอกาสรบผลตอบแทนไดในเวลาเดยวกน เชนในชวงทตลาดหนปรบลดลงคอนขางมาก พนธบตรและเงนสดจะไดรบผลกระทบนอยกวามาก ซงชวยลดผลกระทบตอผลตอบแทนของพอรตโดยรวม และในชวงทเงนบาทออนคา การมเงนลงทนในตางประเทศกชวยลดผลกระทบไดในระดบหนง

แตกตองยอมรบนะครบวา ในชวงวกฤต ดเหมอนสนทรพยเสยงทกประเภทจะขนลงพรอมๆ กน ทำาใหประโยชนจากการกระจายความเสยงลดลงไปบาง

4. ไมตนตระหนกจนเกนไป (แตไมใชไมทำาอะไรเลย) เมอมขาวความผนผวนของตลาดอาจจะทำาใหนกลงทนอยากเทขายทกอยางทม แตการขายหนในวนทตลาดตกหนกๆ (และกลบไปซอคนตอนตลาดขนกลบไปแลว) มกเปนการตดสนใจทผดพลาดอยบอยๆ การหาขอมล วเคราะหผลกระทบตอการลงทนอยางมเหตผล และตดสนใจอยางมสตเปนสงจำาเปนในภาวะตลาดผนผวน

5.หาโอกาสจากความผนผวน ทกวกฤตมโอกาสเสมอ ราคาหนทลดลงในภาวะตลาดตนตระหนก อาจเปนโอกาสใหนกลงทนทรอจงหวะอย สามารถซอหนพนฐานดในดวงใจ หรอลงทนในตลาดหนทชอบไดในราคาทสมเหตสมผลมากขน

สำาหรบนกลงทนทจดพอรตแบบกระจายสนทรพยอยแลว ชวงทราคาผนผวนมากๆ อาจเปนโอกาสในการปรบพอรต เชน ซอหนทราคาปรบลดลงมามากๆ แตเรายงมนใจในปจจยพนฐานอย และการขยบอาจจะทำาในวนทตลาดเรมนงแลวกได เพราะไมจำาเปน ทเราตองซอหนทจดตำาทสดพอด และไมมใคร คาดการณตลาดในระยะสนได

ดงนน สงทนกลงทนควรทำาคอพยายามหาขอมล และพยายามหาขอสรปเรองมมมองการลงทน และปรบพอรตการลงทนอยางมสต ใหเหมาะสมกบมมมองการลงทนของเราโดยยดเปาหมายการลงทนระยะยาว ภายใตระดบความเสยงทเรารบไดเปนหลก ไมมใครรวาพรงนตลาดจะขนหรอจะลง แตการวางแผนการลงทนอยางมสต เหมาะสมกบเปาหมายการลงทน และระดบการรบความเสยงของเราเอง เปนเรองสำาคญมาก

ผมเชอวา การจดสรรเงนลงทนและการ กระจายความเสยงจะชวยลดผลกระทบตอเงนลงทนของทานไดครบ ขอใหทกทานโชคดและสนกกบการลงทนครบ

INVESTMENT REVIEW

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

01_OPTIMISE_AD_PB_05-58 Final.pdf 1 9/30/2558 BE 2:18 PM


optimum view

ถกลเกยรต วรวรรณ ผสรางปรากฏการณละครเวทในเมองไทย เผยเรองราวเลกๆ ทนำ ไปสภาพความสำ เรจอนยงใหญ ตลอดจนพนธกจของละครตอสงคมและประเทศ

Behind the Painting

เมอพดถงบอย-ถกลเกยรต วรวรรณ นาเชอไดวานอยคนจะนกถง ‘จด’

ตรงกนขาม สงททกคนนกถงนาจะเปน ‘ภาพ’ ไมวาภาพนน จะเปนหองนงเลนอนอบอนของสามพนอง กบ-แทง-มอส ใน ซทคอม ‘3 หนม 3 มม’ ยอดเขาทตลสอนขาวโพลนไปดวยหมะในละครโทรทศน ‘ยามเมอลมพดหวน’ บคลกยงใหญของปานรงในละครเวท ‘บงลงกเมฆ’ ความเรองรองของบานเมองในละครเวท ‘สแผนดน’ หรอภาพอนใดกตามในละครโทรทศน 15 เรอง และละครเวทอก 17 เรอง และซตคอมอกนบไมถวนทผชายคนนดแลการผลต

แตเชนเดยวกบทภาพยอมเกดมาจากจดเหลอคณานบททบซอนกนเปนเสนและส ถกลเกยรตกเชอวาชวต และ ผลงานของเขาไมใชอะไรเลยนอกจากสงทถกรอยเรยงขนมาจากประสบการณสารพนทผานเขามาในชวต ประสบการณทเขาเรยกวาจดหรอ ‘dots’ นนเอง

“คนเราตองคดจากสงทเคยเหน คดจากประสบการณ มนตองเอามาจากจดนน จดน มนเหมอนกบทสตฟ จอบสพด ‘It’s all about connecting the dots.’ นะ ดอตสกคอ สงทเกดขนในสงคม เราเดนตามถนนเราเหนอะไร เราเดนในถนนเราเหนปายโฆษณาน เอะ---มนแปลวาอะไร ทำาไมเราเหนปายโฆษณานแลวเรารสกแบบน ทำาไมเหนแลว เราอยากดอนนจงเลย หรออยากซออนนจงเลย เราเหนปายโฆษณาอนนน เราไมเหนจะสนใจเลย

… ยกตวอยางดอตสของผมนะ สมยผมเรยนทอเมรกาอาย 12 รายการทผมชอบดมากรายการหนงชอ Family Feud มนเปนเกมโชว ผมชอบชอบ นงดทกวนเลย สนกสนก แลววนหนงมนกจบไป สบกวาปผานไป ผมมาทำาทว ยคนนเกมสโชวบานเรามแตดารามาเลนเกมโชว ไมมคน

ธรรมดา ผมอยากทำาเกมโชวแบบทคนทางบานมาเลนกน ผมวามนลนกวา ไมตองมาเฟกแบบดารา กไดรบคำาตอบวา ประเทศไทย ถาเกมโชวไมมดาราเลน ไมมทางขายได ไมมงบ จบ---เรากพกไอเดยนนไป เขาพดมาอยางน เรากตองเชอเขา

…จนวนหนงพตอย-ไตรภพ มเกมเศรษฐขนมา เราก อาว---ดาราเหรอนนนะ มแตคนทางบานมาเลน กเลยคดเอาวะ ถาเผอยคนมนเปนยคทคนดยอมรบแลววา คนธรรมดาทวไปมาเลนเกมสโชวได กอยากเอาความคดนกลบมาทำา แฟมล ฟวดกเขามาในหวทนท และเพราะยคนมนเปนยคการซอฟอรแมต กเลยไปซอฟอรแมตรายการของเขา เอามาทำาเปนเวอรชนไทย กเลยกลายมาเปน ‘4 ตอ 4 แฟมลเกม’ นมนกเปนดอตสของผม”

เรมจมหมกหากชวตของถกลเกยรตเปนภาพทกอขนทละนอยจาก

ดอตสหรอ ‘จด’ อยางทวามานจรง จดแรกๆ ทเขามาแตมชวตของเขานาจะเปนละครจกรๆ วงศๆ หนงซเปอรฮโร มายากล และละครชาตรทมคนเอามาเลนแกบนใกลบาน เพราะนคอสงแรกๆ ทแสดงใหเหนวาถกลเกยรตรบร สงเหลานในลกษณะทแปลกกวาเดกอน

ตามธรรมชาตเดกเลกยอมถกผกตดกบเรองราวหรอนทานไดงายอยแลว อยางไรกตาม สงทถกลเกยรตอาจตางออกไปกคอ ในขณะทเดกอนเพยงสนกกบทองเรองดานหนา ความสนใจของ ถกลเกยรต กลบพงไปยงเบองหลงทกอใหเกดความสนกเบองหนานนอกชนหนง ตงแตอายเพยงเจดแปดขวบ ถกลเกยรตจะเดนไปหลงเวทเพอดการ แตงหนาของตวละคร เมอดมายากลกจะไปซอหนงสอ

ธนกร จวงพานช


optimum view

ดวย” ประโยคนทำาใหถกลเกยรตตดสนใจเปลยนมาเรยน Communications and Theatre โดยตองโนมนาวผเปนพอ ดร.อำานวย วรวรรณ นกเศรษฐศาสตรระดบพระกาฬของเมองไทยใหเหนวาเศรษฐศาสตรมคนเรยนมาก เธยเตอรมคนเรยนนอย เขานาจะกลบไปแขงขนในอาชพทมคนเรยนนอยและเขาได A มากกวาอาชพทมคนเรยนมาก และเขาไดเพยงเกรด D ซงโชคดวาเหตการณในชวตจรงของถกลเกยรตไมดรามาเหมอนละคร เพราะคำาตอบของนกเศรษฐศาสตรผทเขาใจกฎการ ลดนอยถอยลงของผลตอบแทนเปนอยางดอยางดร.อำานวย กคอ “กคดถกแลวละ”

วาดลวดลาย พรอมๆ กบทชวตของถกลเกยรตถกแตงแตมโดยจดแหง

ประสบการณตางๆ ในอกทางหนงเขาเองกเรมวาดจดและลายเสนของตวเองลงในวงการบนเทงไทยเชนกน หลงกลบจากสหรฐฯ ถกลเกยรตเรมทำางานทบรษท แกรมมในฐานะโปรดวเซอร ทน ทศนคตในการเปนผทตองการสรางสงตางๆ ใหปรากฏออกมาเหมอนกบเดกทอยากวาดภาพ ไดทำาให ถกลเกยรตกลายเปนผรเรมหลายสงขนในวงการละคร อยางเชนซทคอม ‘3 หนม 3 มม’

“ไมร ไหนๆ มนไมมกอยากไปลองทำาใหมนม อยากเหนวาถามนมอยางนแลวจะทำายงไง อยาง 3 หนม 3 มม ละคร ซทคอมเรองแรก แคคนในทมเองยงตอตานกนเยอะมาก ละครอะไรไมรมแตพระเอกสามคน คออะไร นาดตรงไหน ไมมนางเอก ประเดนนโดนถามเยอะมาก แตพอทำาแลวฉาย ปรากฏวามนกเปนการดละครอกแบบหนงซงประสบผลสำาเรจได ตอนนนเราแคคดวา เราดแลวสนก กเชอวาคนอนนาจะดแลวสนกเหมอนกบทเราด เราคงไมใชมนษยประหลาดหนงเดยวในโลกทดแลวสนก”

อนทจรงตองเรยกวาไมใชแคประสบผลสำาเรจ เพราะไมเพยง 3 หนม 3 มมจะกลายเปน ‘สถาบน’ อยางหนงของชอง 7 ทออกอากาศตอเนองกนถง 8 ป และทำาใหภาษาไทยมสำานวนตดปากสำาหรบเรยกผชายสามคนขนใหมเทานน แต 3 หนม 3 มม ยงทำาใหคนไทยรจกกบการดละครชนดใหม ทความสนกไมไดขนอยกบ ‘ความฟน’ ทไดเหนพระเอกนางเอกลงเอยกนอยางเดยว หากอยทการไดผกพนกบตวละคร และเหนตวละครนนเตบโตขนเรอยๆ ถงขนาดทวาเมอครงหนงทตวละครเอกพล (กบ-ทรงสทธ) พดเบอรบาน 3 หนม 3 มมออกอากาศไป กทำาใหผชมจำานวนมากโทรเขาไปทเบอรนน จนเจาของเบอรในชวตจรงตองโทรรองเรยนมายงรายการ

นอกเหนอจากการทำาใหซทคอมกลายเปนอกหนงความปกตของรายการทวไทยแลว อกหนงสถาบนทถกลเกยรตสรางขนมากคอ ‘ละครเอกแซกท’ กลาวคอละครจากบรษท เอกแซกท ทตงขนมาโดยบรษท แกรมมเพอผลตละครโทรทศนอยางจรงจง เพราะในยคนนทละครหลงขาวโดยมากยงเลนแบบตามขนบธรรมเนยมทแสดงอดมคตวาดตองด รายตองราย และในทสดดตองชนะรายจนนำามาซงสนตสขชวกลปาวสานนน ละครเอกแซกทไดเลอกทนำาเสนอมตอนๆ ของชวตซงไมคอยถกแสดงชดเจนในละคร เชนความรกของแมททำาลายลก (‘บลลงกเมฆ’) ฉากเลฟซนของพระเอกและนางเอก (‘อยากหยดตะวนไวท ปลายฟา’) หรอการตายจากของพระเอกในจดทควรจะเปนแฮปป เอนดง (‘รกในรอยแคน’)

มายากลมาศกษาเคลดลบ “เปนความชอบตงแตเดกนะครบ ชอบในฐานะทเปนคนด

กอน ตงแตเดกกคดวา เขาทำายงไง เหนสงทเราดแลวเรากอยากทำาตามบาง ตงแต 8-10 ขวบ ผมกดไอมดแดง แลวกจะรสกวา เออ---เขาทำายงไง มนเหมอนเดกชอบวาดรป เหนอะไรกจะ อยากวาดออกมาใหมนเหมอนรป”

ไมเพยงแตอยากเฉยๆ ถกลเกยรตยงทดลองทำาจรงเลยดวย บคคลใกลชดเลาวาในยามเดก ถกลเกยรตจะชอบเลนเชดหนในบาน โดยคดบทและกำากบใหเดกคนอนในบานเชดตามทกำาหนด พรอมกะเกณฑญาตๆ มาด ปรากฏวาความชอบใน การแสดงและเรองราวเบองหลงนไดตดตามถกลเกยรตไป แมยามทเขาถกทางบานสงไปเรยนตอหลงจากจบชนประถม 6 ทโรงเรยนสาธตจฬาฯ ณ ประเทศสหรฐอเมรกา ดนแดนทเตมไปดวยรปแบบความบนเทงอกหลายอยางทถกลเกยรตยง ไมรจก

“โทรทศนทอเมรกาเขาจะแตกตางจากบานเรา อยาง ซทคอมเขามเสยงหวเราะ เรากจะ เอะ---เขามคนดสดจรงๆ เหรอ หรอวาเขาใสเสยงลงไป หรออยางละครเวท พอพาไปดเรองแรกคอ The Sound of Music ทซานฟรานซสโก แลวกบอกวา นเขารองสดทกเพลงเลยนะ เรากจรงเหรอ นกวาเขาเปดเทป พอบอกวา ไม---เขารองสดเลย ดนตรกเลนสด เราก อาว---มนเปนอยางนไดดวย ทำาไมฉากมนเปลยนกนอลงการมโหฬารกนขนาดนน จากภเขากลายมาเปนบานอะไรอยางน”

ความประทบใจแรกพบนทไดทำาใหถกลเกยรตกลายมาเปน แฟนละครเวท เมอหนงเพลงเรอง The King and I ทนำาแสดง โดย ยล บรนเนอร ถกนำามาฉายทางทว เขากอดวดโอไวแลว นำามาดซำาแลวซำาอก เพอใหหายคดถงเมองไทย จนเขาบอกวาทกวนนหากปดเสยงภาพยนตรเรองน เขากยงพากษไดทงเรอง

“เราอยไฮสคลเรากเขาดรามาคลบ เลนดวยและกเปน ตวตงตวต เพราะดวยความทมนเปนโรงเรยนเลก และกชายลวน ความสนใจในดรามามนเลยไมเยอะ เดกนกเรยนสวนใหญสนใจกฬา แตเราอยากใหดรามาคลบมนเกด เรากตองเปน ตวตงตวต บางท อาว---บทนไมมคนเลน จะหาใครมาเลนด”

อยางไรกตาม นอกเหนอจากการคลายเหงาและความสนกนอกหองเรยนชวครงชวคราว ละครเวทยงทำาใหถกลเกยรตเรมตงคำาถามเกยวความหมายของการดำารงชวต เขาไดมโอกาสไปด A Chorus Line ละครเวทระดบตำานานซงเกยวกบชวตของ นกเตน 17 คนซงตองแขงขนกนเพอแยงชงตำาแหนงในหางเครองทมอยจำากด และพบวาเมอตวเองออกจากโรงละครนงรถเมลกลบบาน เนอเพลง What I Did for Love ซงตวละครตวหนงรองออกมา เมอซอมเตนจนขาแพลงและตระหนกวาตนจะไมไดไปตอนน ไดทำาใหเขาตองนำาตาคลอและนงเหมอไปตลอดทาง เนอเพลงทวา “We did what we had to do. Won’t forget, can’t regret what I did for love.” ทำาใหเขาตองคดซำาๆ วาสงทตวเขารกคออะไร และตอไปจะไดทำาสงทรกหรอไม

แตปรากฏวาคำาถามนน ถกลเกยรตเปนผตอบเองในเวลาอก 4 ป ตอมาเมอเขาเขาเรยนตอในระดบปรญญาตร สาขาเศรษฐศาสตรท Boston College และไดดละครเวทอกเรองหนง คอ Death of a Salesman ทในฉากหนงตวละครผเปนลก ระเบดอารมณใสผเปนพอทบงคบใหเขาทำาอาชพเซลสแมน ทงทเขาอยากใชชวตกลางแจงวาทำาไมเขาตอง “ทนทำาสงทไมชอบ 50 สปดาหตอปเพอแลกกบพกรอนเพยง 2 สปดาห

ตงแตเดกกคดวาเขาทำ ยงไง เหนสงทเราดแลวเรากอยากทำ ตามบาง ตงแต 8-10 ขวบ ผมกด ‘ไอมดแดงอาละวาด’ แลวกจะรสกวา เออ เขาทำ ยงไง มนเหมอนเดกชอบวาดรป เหนตรงนนแลวกจะอยากวาดออกมาใหมนเหมอนรป เราเหนตรงนน เรากอยากทำ ใหมนออกมาเปนอยางนนไดเหมอนกน


optimum view

“เรากอยากใหละครของเรามนมความกลม คนดจะไดเหนวาคนเรามทงขอดและขอเสย เขาจะไดเหนวา ออ---เพราะขอเสยแบบน มนจงเปนอยางน แลวคนดจะไดเรยนรอะไรจากตวละครมากขน แตถาเผอเราแคทำาแบนๆ ไป คนนด คนนราย คนรายเขาคก แลวคนดกแฮปป เอนดง จบ---อยางนผมวาอาจจะม enjoyment ของมน แตวาคนดกจะคด นละคอน ละคร แลวกไมไดเรยนรอะไรจากตรงนน พอละครจบกใชชวตปกต แตถาเผอมนเปนละครทสามารถกระตนใหคนนก เออ---มนมอยางนดวย ตายแลว---เราตองเปลยนวธคดของเราไหม หรอเราตองเปลยนวธการดำาเนนชวตของเราไหม ผมวาอนน ตางหากทจะมความสำาคญตอสงคม”

แนวคดนแมจะแปลกแหวกแนวแตกถอไดวาประสบความสำาเรจอยางมาก เพราะละครเรองแรกของเอกแซกทคอ ‘รกในรอยแคน’ ซงนำาแสดงโดยแหมม-แคทรยา และแทง-ศกดสทธทเรมตนอยางไมเปนทสนใจเพราะคนดแลวงงจบทางไมคอยได สดทายกลบเปนกระแสใหผชมลนตอนจบกน ทวบานทวเมอง ถงขนาดมการพาดหวขาวบนเทงถงพระเอกของละครเรองนในหนงสอพมพไทยรฐวา “พดยศ ตายแน!”

สตองหามอยางไรกตาม เมอเวลาผานไป สดทาย ความ

สำาเรจนกกลบมาทาทายถกลเกยรต เมอสงคมในปจจบนเรมตงขอหาวาละครไทยยวยใหเกดความรนแรง พฤตกรรมทไมเหมาะสมทางเพศ หรอมแตเรองชงรกหกสวาท ถงขนาดมผไปเรยกรองผานเวบไซต Change.org ใหกสทช. “หยดการเผยแพรละครนำาเนา” เสยท โดยอางวาละคร “ไมไดทำาใหสงคมของเรามคานยมทดขน หากแตทำาใหเราเปนทาสการบรโภค และการอวดมงอวดม จนทำาใหกลมคนทออนแอทางจตใจ และความคดในสงคม มงเสพซงวตถตางๆ โดยการกระทำาทไมชอบ”

เมอเราถามวาถกลเกยรตรสกอยางไรกบ คำาวพากษวจารณเกรยวกราดเหลาน ถกลเกยรตหวเราะออกมาเสยงดงเหมอนกบไดยนตลกรายๆ ทเขาไดยนมาแลวหลายครงเรองหนง ในขณะท ผชวยของเขาเปดโทรทศนขนมา “นไงครบ ความเหน ของผม ผมกำาลงเปนประเดนในฉากนพอดเลย” ภาพทปรากฏบนโทรทศนคอภาพบ-สกฤษฏ ทกำาลง ‘จบ’ กบแปง-อรจรา ในละครเรอง ‘จดรก..ววาหลวง’ จบทไมใชแคมมกลองเฉยๆ แตเปนจบแบบ ฝรงเศสจรงๆ ความยาวเกอบ 3 นาท ทกระทใน Pantip.com ตงขอสงเกตวาอาจเปนจบท “ดเดอดทสดในประวตศาสตรละครไทย”

“ผมวามนเปนเรองของสงคมปจจบน เปนเรองทเราตองยอมรบวาม ทำาไมเราจะตองมาปดบงการจบกนดวย การจบเปนสงไมดเหรอ ถามวาจบในละครไทยมไหม มมาตลอดนะ เพยงแตวาไอจบอนนมนไดอารมณมากกวาอนอนเทานนเอง เรามจรรยาบรรณ

นะครบ แตมนกตองดยคสมย ตองดสงทมนเกดขนในสงคม ผมวาแตละคนเรามเสนของความพอดไมเทากน อนนยอมใหหนอย หรออนนไมยอม เราไมเทากนอยแลว แตเราจะไมทำารายสงคมแนๆ

…อยางเชน ทกวนนปญหายาเสพตดมเตมไปหมดในประเทศไทย แตในละครทวนแทบจะไมเหนแลว อะไรทเกยวกบยาเสพตด ไมเอา---หาม! ผมโตมากบหนงเรอง ‘นำาพ’ แลวทำาใหผมกลวเรอง ยาเสพตด แตสมยนไมมหนงแบบนน ไมมละครแบบนนทจะเตอนสตเดก แลวกหวงวายาเสพตดจะหายไป เพราะเดกไมเคยเหนจากโทรทศน แตสดทาย มนกลายเปนวายาเสพตดมเยอะกวายคผมอก

…คอคนเรามนหนความจรงไมได เอาแคปญหาคอรรปชน ทำาออกมาในละครไมไดหรอก โดนดากนหมดเลย คนทำาโดนดา จะทำาฉากใหตวละครไปตรงไหนแลวยนเงนให เขาบอก ไมได---หาม! คนไทยไมรบเงนใตโตะ ความจรงสงทเราพยายามจะนำาเสนอคอ ‘เพราะคณทำาอยางนนะ มนจงเกดอยางน’ แตไอตอน ‘เพราะคณทำาอยางน’ มนออกอากาศไมได คนเลยไมถกกระตกใหคด แลวสงเหลานมนกเลยยงเกดในเมองไทย เกดแบบงายๆ

…การทไมมภาพเกยวกบยาเสพตดหรอภาพ เกยวกบคอรรปชนในทว มนกอาจจะเปนความตงใจด แตทกวนนโลกมนไปไหนแลว นมนยคอนเทอรเนต เขาอยากดอะไรเขากเสรชไดหมด ถาทวไมมใหด เขากไปดในอนเทอรเนต เราจะมาทำาเหมอนกบวา ‘ถาฉนไมพดถงเรองน แปลวาฉนเซฟ คนอนพดฉนไมเกยว’ ไมได แลวสงคมจะเปนยงไง ผมชอบมองขามชอต แตอยางละครวยรนบางเรองผมกไมเหนดวยกบการนำาเสนอเพยงแคสะทอนสงคมแตวาไมไดมคำาตอบ ผมกจะ เฮย---ถามนเปนประเดนใหญขนาดน มนตองสรางสรรคสงคมหรอเปลา สะทอนสงคมกบสรางสงคมนมนตางกนนะ”

เกบรายละเอยด อยางทถกลเกยรตไดบอกวา เสนความพอด

ของแตละคนไมเทากน สดทายละครโทรทศนของถกลเกยรต จะสะทอนหรอสรางสงคมไดแคไหน ผชมคงตองวดและตดสนไปตามเสนของตวเอง อยางไรกตาม สงหนงททกคนนาจะเหนไดตรงกนกคอ สำาหรบละครเวทเมองไทย ถกลเกยรตถอเปนทสด อยางทหนงสอพมพไทยรฐขนานนามวาเขาเปน ‘จอมทพวงการละครเวทไทย’

กอนหนายคของถกลเกยรต ละครเวทจดเปนศลปะทลกซงแตมคนดจำากด ละครเวทมวสคลทสหรฐฯ ททำาให ถกลเกยรตประทบใจนน เมอมาถงเมองไทยในรปของหนงเพลงกปรากฏวาไมคอยมคนด ราวกบวาโลกทตวละครวงเขาไปรองเพลงในตลาดแลวคนในตลาดไมแตกตน แตกลบลกขนมารองคอรสประสานเสยงดวย ไมสามารถทำาใหคนไทยเชอมโยงกบชวตจรงได จนถกลเกยรตเคยยอมรบวาขณะทำา ‘วมานเมอง’ มวสคลเรองแรกของเขานน

สงทกลวทสดกคอ การทคนดหวเราะออกมา แลวหาวาตวละครเปนบา เพราะหนงในสงแรกๆ ทเขาไดเรยนรจากชนเรยนวชาเธยเตอร กคอ ถามคนเพยงหนงคนในโลกทจะทำาใหเกดละครขนมา คนๆ นนจะไมใชผกำากบ ไมใชนกแสดง ไมใชคนเขยนบท หากแตเปน ‘คนด’ คนดเพยงหนงคนกเพยงพอทจะทำาใหภาพภเขานำาตกใบไมรวงตามธรรมชาตกลายเปนละครขนมาได ในทางตรงกนขาม ถาสรางคนดไมได การแสดงและโปรดกชนอลงการทงหมด กไมอาจถอเปนละคร

“ละครเวทเรองแรกนคนดในไทยสวนใหญไมมใครเคยด คนไมเขาใจวามนจะเปนยงไง แตโชคดทเราไดดาราแมเหลกมาอยางคณสนจย คณจอหน นโว คนสวนใหญกเลยกลายแบบวา ไหนๆ---มดาราดงน เขามาทำาอะไรกนนะ กไปด แลวกอยตาย--- มนมอยางนดวยเหรอ สนกจงเลย ดจงเลย เราก โห---ชนใจ

…เพราะวากอนหนานนเราเคยมประสบการณไปทำางานอะไรทมนสดๆ อยางงานเชนแชรต งานรองเพลงแลวเราจะเหนตลอดวา ถางานมนมเบรกเมอไหร ในองกสอง คนจะหายไปครงหนง ในตอนทำาวมานเมอง ผมกเลยแคหวงวา พอมนม intermission แลวใหคนหายไปแค 10-20% พอ อยาหายไป 50%” แตผลทออกมาในวนนน ถกลเกยรตเลาไวในหนงสอ ‘A Boy Story: 20 ป ในชวตการทำางานของบอย ถกลเกยรต’ วา “ผชมยงอยกนครบทงศนยวฒนธรรม”

การกลาวถงดาราแมเหลก นำาไปสคำาถามท คนไมนอยมกหยบยกมาตงแงวา ละครเวทของ ถกลเกยรตมกใชแตดาราทดงอยแลว จนดเหมอน ไมพยายามใหละครอยไดดวยกำาลงของมนเอง ถกลเกยรตยอมรบวาจรง แตไมใชเพยงเพราะเหตผลผวเผนอยางการเอาใจคนดอยางทพดกน หากเปนเหตผลซงบงคบมาจากความเปนจรงของวงการบนเทงในปจจบน

“ทำาไมนะเหรอครบ กเพราะในเมองไทยตอนน มแต star แตวา actor นนอย เพราะฉะนน ถาเกดคณเอาคนโนเนมมา มนเลนไมได มนตางกบตางประเทศ ตางประเทศน actor เตมไปหมดเลย ดงไมดงแตเลนดชบเปงเลย ไมดงเลยแตเลนดโคตรเลยกมเยอะแยะ แตของไทยนนอย เพราะถาเขาเลนด ปานนเขาดงแลว ประเดนน ไมคอยมใครพดถงเลย อยางเดกทเรยนดรามาทกวนน บางทจดมงหมายคอฉนอยากเปนดารา ไมไดอยากเปนนกแสดงดวยซำา”

ดเหมอนสภาวะทนกแสดงอยากเปนดารามากกวานกแสดงทด ผนวกกบความโปรดปรานดารา มากกวาฝมอการแสดงของคนด ทำาใหอาชพนกแสดง ทไมเปนดาราหาไดยากเตมท แตถกลเกยรตเชอวาสถานการณในเรองนนาจะดขนเรอยๆ

“มนอาจจะสกงอมขนครบ เพราะทกวนน คนแขงมนเยอะ พอคนแขงมนเยอะ คนกตองหาวธ

ผมโตมากบหนงเรอง ‘นาพ’ แลวทำ ใหผมกลวเรอง ยาเสพตด แตสมยน ไมมหนงแบบนน ไมมละครแบบนนทจะเตอนสตเดก แลวกหวงวา ยาเสพตดจะหายไป เพราะเดกไมเคยเหนจากโทรทศน แตสดทายมนกลายเปนวา ยาเสพตดมเยอะกวายคผมอก


optimum view

การแขงวาจะสยงไง พอจะสกเลยตองศกษาไปจนถงรากฐาน ซงมนอาจทำาใหคนๆ นนเรยนรอะไรจนโดดเดน ผมกลาพดไดวาละครเวท บางเรองทเราทำา เรากใชคนทไมไดเปนสตารอะไรเลย แตพอไปดแลว กลายเปนวาคนดประทบใจคนๆ นนมากทสด ผมกหวงวามนจะมอยางนตอมาอกเรอยๆ เหมอนคนไปดสแผนดนแลวอง โอโห---พนตา คอใครกนน แลวพอเปนอยางนใครกเอาสงนนไปจากเธอไมได

…เมอวานนผมยงเพงพดกบรนนองอยเลยวา ในการแสดงเพลงหนงเพลง การทคนดจะตบมอหรอไมตบมอมนมความหมายมาก ผมบอกเลยวาสำาหรบคนดเมองไทย อยาดแคทเสยงกรด คนทกรดคณคอแฟนคลบ ซงพอเปนแฟนคลบคณทำาอะไรเขากกรดอยแลว แตไมไดหมายความวาเขาชนชมศลปะทคณกำาลงแสดงอยตอนนน ถาเผอคณรองเพลงจบแลวเขาตบมอ นนสคอเขาชนชมคณจรงๆ เพราะฉะนนคณตองทำาอยางไรกไดใหเวลาทคณรองเพลงจบแลวคนดตบมอ เพราะนนแปลวาคณไดใจทงแฟนคลบและคนอนๆ อนนผมวามนมคณคามากกวา มนเปนเสยววนาททจะตดสนวาการแสดงนนจะอยในความทรงจำาของคนดไปตลอดหรอเปลา”

ภาพทมความหมายหลงจากวมานเมอง ถกลเกยรตกประสบ

ความสำาเรจในการทำาละครเพลงเรองแลวเรองเลา ไมวาจะเปน ‘บลลงกเมฆ’ ‘ทวภพ’ ‘สแผนดน’ ‘ฟาจรดทราย’ หรอ ‘ขางหลงภาพ’ ถงขนาดทวาศนยวฒนธรรมฯ ทเปนสถานทเดยวทสามารถรบรองโปรดกชนทมความซบซอนได ไมมชวงเวลาใหเขาแสดงละครไดเพยงพอ เนองจากตองเวยนไปจดกจกรรมอนๆ นจงเปนกำาเนดของเมองไทยรชดาลยเธยเตอร โรงละครจำานวน 1,500 ทนง ทถกลเกยรตทมทนสรางดวยเหตผลวาตองการสรางพนทใหกบคนประกอบอาชพละครเวททเขาเหนวานบวนยงเกงขนเรอยๆ แตทยงกวานน เขาบอกอกหนงเหตผลสำาหรบการสรางโรงละครไวในหนงสอตวเองวา

“ผมวาสงทขาดหายไปนานแลวในสงคมไทยกคอ การอยรวมกนเพอชนชมอะไรบางอยาง สวนใหญการชมนมในบานเรา มกจะมจดประสงคเพอชมนมในการดา หรอขบไล นอยนกทจะดเพอชนชม คนทำาดกดไป ไมดกโดนดาเละ sense of appreciation มนหายไป ดอยางในตางประเทศการไดรบรางวลตางๆ ไมวาจะ Academy Awards, Grammy Awards หรอ Tony Awards มนมเกยรต มนมทมาทไป และคนกยกยอง มนเปนสงทสนบสนนและเปนกำาลงใจใหคนทำาสงดๆ ผมหวงวาโรงละคร

จะเปนสวนหนง ถงแมจะเปนสวนเลกๆ ใหคนดรสกดทจะชนชมกนและกนมากขน แคเสยงปรบมอดงๆ ในแตละรอบกทำาใหนกแสดงและทมงาน มกำาลงใจทจะทำาสงดๆ ตอไป ในขณะทคนดกจะอมเอมไปดวย”

ไมตองถามเลยวาหากเขาตงภารกจในเรองสงคมกบโรงละครขนาดน เขาจะคาดหวงกบละครเวทของตวเองขนาดไหน อยางนอยๆ ผทไปชมละครเวทอยางทวภพของถกลเกยรตกจะเหนวาทวภพของเขาไมใชแคเรองโรมานซระหวาง คณหลวงกบ มณจนทร แตเปนความเจบปวดของการเสยดนแดน ในสมย รศ. 112 ยงไมตองไมพดถงสแผนดนทนกวจารณบางคนเหนวาเจอไวดวยเนอหาทพยายามตอบตอสถานการณการเมองไทยในชวงทผานมา อยางไรกตาม ดเหมอนถกลเกยรตจะเหนวานไมใชเรองยงใหญอะไร เปนเพยงเรองของการทำาเพอความสขของตวเขาเองเทานน

“ผมคดแควาถาเราดคนเดยว ยงไงเรากอยไมมความสข บานเราตองดดวย สงคมตองดดวย ประเทศตองดดวย เราถงจะอยไดอยางมความสข ผมถามหนอยวาถาเผอเรามรถยนตสปอรตเปดประทนอยคนนง หรอหลายคนกตาม แลวเราอยากขบมน แตพอออกจากบานแลวมนมแตมลพษ บานเมองกทรกนดาร ขบไปฝนกเขา เราจะเอนจอยไหม ไอรถสปอรตเปดประทนคนนนของเรามนจะมความหมายไหม มนกไมมความหมายใชไหมฮะ แตถาเผอเราขบไปแลวมน โอโห---ไมมมลพษ สบาย ขบไปเรากเอนจอย เพราะฉะนนผมจงรสกวา ถาเผอเรามของดอยคนเดยว แตวามนใชไมได มนกไมมความหมาย

…อยางเรองชาต ศาสน กษตรย ทคนบอกวาเปนธมของละครผมหลายเรอง กเพราะผมเหนวานคอความดงามททำาใหสงคมมนดขน อยากใหคนตระหนกถงสงทเปนเสาหลกของบานเมอง สงทคำาจนเรามา สงททำาใหเรามวนน คอเราจะไปขางหนาไดเราตองมภมหลง ไมอยางนน เวลาเราเดนไปขางหนา มนจะเหมอนเรมใหมไปเรอยๆ หาอะไรใหมไปเรอยๆ ซงผมวามนทำาให หนง ประสบการณจากอดตเสยประโยชนสญเปลา และสอง ทำาใหเราเดนไปอยางไมมจดหมาย

…อยางเรอง Waterfall (ละครเวททดดแปลงจาก ‘ขางหลงภาพ เดอะมวสคล’ เพอเตรยมนำาเสนอตอผชมนานาชาตหรอบรอดเวย) กเหมอนกน ผมอยากบอกผชมนานาชาตวา เมองไทยมดอะไร วฒนธรรมไทยมดอะไร เพราะวฒนธรรมไทยและวฒนธรรมตะวนตกตางกนมากขนาดผมเคยไปเรยนอยอเมรกา 12 ป แตพอกลบมาเมองไทยแลว กลบไปอกครงมน โห---ตกใจ วธคดของคนไทย

กบคนอเมรกน มนตางกนมาก มนจงยงกลายเปนแรงผลกใหเราอยากนำาเสนอละคร ใหฝรงไดคดอกแบบ แสดงใหเขาเหนวานอาจเปนโลกทเขาไมรจก แตมนเปนโลกทสวยงามนะ นอาจเปนวธคดทเขาไมเคยพบเคยเหน แตวามนมความสวยงามของมน เพอจะไดหาวธปรบเขาหากน ถาเราบอกวา ไทยแปลวาวฒนธรรม ตะวนตกแปลวาโมเดรน การทคนเราจะลางไพทกอยางแลวบอกวา ‘Let’s be modern’ เรากจะกลายเปนคนทอยดๆ กทงรากเหงา ละครเรองนกำาลงจะบอกวาจะผสาน modern และ traditional เขาดวยกนอยางไรใหอยดวยกนได

…แลวอยาลมวาประสบการณในอดตคอ สงสำาคญ มนกลบไปทคำาพดของสตฟ จอบส ผมชอบชอบ เรอง connecting the dots การทเรายงมประสบการณในชวตเยอะเทาไหร ไอดอตสตางๆ มนจะยงมาเชอมตอกน แลวมนกเอาไปใชไดในอนาคต เราไมรกอนหรอกวา สงทเราพบเจอมนจะเอาไปใชตอไดหรอไม เพราะฉะนนเราตองเปดโอกาสใหประสบการณตางๆ ผานเขามาในชวตแลวกเรยนรมน อยาตดอะไรทงงายๆ ดอตสของเราอาจจะ โผลมาวนไหนกได”

ลงลายเซนอาจเปนเพราะมมมองทเหนสงตางๆ

เปนเพยงผลลพธของประสบการณทผานเขามาในชวต ดงนน ในขณะทคนอนมกนกถง ถกลเกยรตในฐานะ ‘บคคล’ ผมพรสวรรคและความสามารถจนสรางปรากฎการณในวงการบนเทงหลายครง ถกลเกยรตกลบมองตวเองเปน ‘แบรนด’ ทงน ไมใชในความหมายวา มบคลกยงใหญจนกลายเปนแบรนด แตในความหมายวาตวเองเปนผลลพธขององคประกอบตางๆ มากกวาคนหนงคน

“คำาวา ‘บอย ถกลเกยรต’ สำาหรบผม ไมไดเปนเพยงชอทคนในวงการบนเทงใชเรยกผมอยางเดยวเทานน แตมนเปนชอยหอยหอหนงทคนทวไปจดจำา เชน ‘ละครของบอย- ถกลเกยรต’ ‘รายการของบอย-ถกลเกยรต’ ‘ละครเวทของบอย-ถกลเกยรต’ ซงจรงๆ แลว ผลงานเหลานไมไดเกดจากผมคนเดยว แตเกดจากการทำางานของคนเกงๆ หลายคน ทไดมารวมชะตากรรมกบผม รวมทกข รวมสข รวมชวต ‘คนสรางงาน และงานกสรางคน’ ผมอยากจะบอกวามหลายคนมากมายท รวมกนสรางงานตางๆ เหลาน และงานตางๆ เหลานกยอนกลบมาสรางคนๆ น”

ขางหลงภาพของถกลเกยรต คอจดท รอยเรยงกนมาลงตวอยางยงจรงๆ

ยงมประสบการณในชวตเยอะเทาไหร ไอดอตสตางๆ มนจะยงมาเชอมตอกน แลวมนกเอาไปใชไดในอนาคต เราไมรกอนหรอกวา สงทเราพบเจอมน จะเอาไปใชตอไดหรอไม เพราะฉะนนเราตอง เปดโอกาสใหประสบการณตางๆ ผานเขามาในชวต แลวกเรยนรมน อยาตดอะไรทงงายๆ


FULL FLAVORS

ขณะนในหองครวรานอาหารไทยชนสงระดบ ไฟน ไดนงในกรงเทพฯ กำาลงเกดการปฏวตครงใหญ อยางนอยๆ กสำาหรบเชฟอาหารไทยกลมหนง ซงพยายามทาทายความเชอฝงลนคนไทยทวา อยางไรเสยเทคนคการปรงอาหารสมยใหมหรออทธพลรสชาต ตางประเทศกจะไมสามารถเพมเตมอะไรใหกบความอรอยของอาหารไทยอนเปนสดยอดอยแลวได ทงๆ ทในขณะน รานอาหารไทยแบบตนตำารบกำาลงตกอนดบโลก ดงจะเหนไดจาก ราน Nahm ของเชฟเดวด ทอมปสน (สาขายอยของราน ‘นำา’ ในกรงลอนดอนทเคยไดประดบดาวมชลน) ทไดรวงจากอนดบ 1 ของการจดอนดบ 50 รานอาหารทดทสดในเอเชยในป 2014 มาเปนอนดบ 7 ในป 2015

จำ�เปนตองเปลยนแปลงแตคำาถามกคอ อาหารงายๆ อยางผดกะเพราจะทว

ความอรอยขน หากไดเพมสวนผสมนำาเขาหรอเทคนคการทำาอาหารสมยใหมเขาไปจรงหรอ เชฟตน-ธตฏฐ ทศนาขจร เชอแนวาอยางนน เชฟตนเปนเจาของและเชฟประจำาราน Le Du (ฤด) ซงเปนรานอาหารไทยฟวชนทมการปรงอาหารแบบโมเลกล (molecular gastronomy) ตงอยในยานสลม และเปดทำาการในปลายป 2013

เชฟตนกลาววา “อาหารทกตำารบเกดขนจากการปฏวตทงนน เพราะทกครงมนตองเรมจากใครสกคน ลองทำาอะไรใหมๆ ขนมา ถาดประเทศอยางฝรงเศส หรอแมแตญปนซงใกลกบเรามาก กจะเหนไดวา ตลอด 10 ถง 20 ปทผานมานวงการอาหารของเขาไดยอมใหอาหารประจำาชาตถกเอาไปลองทำาทานนทานมากมาย อาหารเขาเลยยงดขน วงการอาหารในฝรงเศส

และญปนตอนนกลายเปนสวรรคนกชมทสรางสรรคและนาตนเตนทสดในโลก เราจะเรยกมนวาอาหารสมยใหม นวตกรรมใหม หรอฟวชน หรออะไรกชาง แตถามน ชวยเพมรสใหอาหารและถาเชฟทำามนอยางเขาใจ สงเหลานกอาจกลายเปนอะไรทเหนอชนกวาแคอาหารแนวทดลองกได”

รานอาหารของเชฟตนไดรบการขนานนามโดยเชฟจำานวนไมนอยวาเปนหนงในรานอาหารทดทสดในกรงเทพฯ ณ เวลาน อกทงยงเปนรองเพยงราน Gaggan และ L’Atelier de Joel Robuchon ในการจดอนดบ Top Tables 2015 ซงถอเปนคมอแนะนำารานอาหารกรงเทพฯ เพยงเลมเดยวทจดอนดบรานอาหารโดย ใชเฉพาะคะแนนโหวตจากเจาของรานอาหาร เชฟและกรนกชม

หองอาหารของรานฤดนนอาจไมไดตกแตงแบบ หรระยบเหมอนรานทเปนคแขง ทงนเพราะศษยเกาสถาบน CIA (Culinary Institute of America) ผนเลอกจะทำาใหแขกพศวงดวยอาหาร มากกวาดวยสถานท คณลกษณะหนงทโดดเดนมากๆ ของอาหารรานฤด กคอการทำาอาหารทมรสไทยอยางยงใหปรากฏออกมาในหนาตาทไมเปนไทยเลย เชนขาวเหนยวอาจถกทำาออกมาในรปของครมทมเนอสมผสเหมอนกบมนบด เขมขน แตกลบไดรสชาตของขาวเหนยวทเพงหงเสรจใหมๆ อยางไรกตาม รานฤดนนเปลยนเมนทกๆ 3-4 เดอน (ตามฤดกาล) ดงนน ขณะทไดอานบทความน เมนโจกไกทอดเกลอเคลาหมปน ทเสรฟพรอมเจลใบชะพล กนาจะไมมแลว กระนน ไมวาจะเมนอะไร สงทจะคงมอยเสมอทรานฤดกคอความสรางสรรค แมบางครงความสรางสรรคนนอาจจะไมไดถกปากเราเสมอไป

เราถามเชฟตนวาเขาเชอจรงๆ หรอวาแขกตองการ

อาหารทกตำ รบเกดขนจากการปฏวตทงนน เพราะ ทกครงมนตองเรมจากใครสกคน ลองทำ อะไรใหมๆ ขนมา

เหลาเชฟหวกาวหนาในกรงเทพฯ ตงคำ ถามกบ ‘สตรดงเดม’ ของอาหารไทย พรอมผลกดนอาหาร ประจำ ชาตสศตวรรษใหม ดวยเทคนคลาสมยและวตถดบ ชนเยยม

Messing With a Good Thing

01


FULL FLAVORS

ในตางประเทศ รานอาหารไทยไปถงระดบมชลนอยแลว แตเราตองการเปนไทยในเมองไทยนแหละ ตอนนเรามทงทำ เลด ทมด แถมยงมคอนเซปตแปลกใหมพอทจะลองอะไรใหมๆ การทองเทยวไทยกำ ลงมาแรง และการบรการกเปนอตสาหกรรมอนดบ 1 ของเรา แลวจะปลอยโอกาสไปทำ ไมลมลองการเลนแรแปรธาตของเขา หรอเขาแคคดไปเอง เขาตอบวา “รานอาหารอยางฤดน controversial อยแลว หลายคนจะชอบมากๆ แตบางคนกเกลยดไปเลย คนทเกลยดกจะคดวาอาหารไทยมนกดของมนอยแลว จะไปทดลองกบมนทำาไม ทำาไมไมแคทำากบแลวกเสรฟกบขาวเฉยๆ แตสำาหรบอกหลายคน การออกมากนขาวนอกบานน มนหมายถงการออกมาพบเจอประสบการณอะไรใหมๆ”

รอบรร�กเหง�วธคดแบบ ‘Revolution not evolution’ หรอ ‘ตองปฏวต

ไมใชแคคอยๆ ววฒน’ ของเชฟตน ถอวาไมคอยลงรอยกบแนวทางของรานอาหารไทยแบบไฟน ไดนงทเปดตวในกรงเทพฯ ชวง 5 ปกอนหนาน เพราะสำาหรบรานนำา ของเชฟเดวด ทอมปสน และราน ‘โบ.ลาน’ ของเชฟโบ-ดวงพร ทรงวศวะ และเชฟดลลน โจนส ซงตางเคยเปนศษยเอกของเชฟเดวดมากอน หวใจสำาคญของการปรงอาหารไทยคอการรกษาองคประกอบและรสชาตของอาหารใหตรงตามสตรตนตำารบ พรอมๆ กบพยายามรอฟนเมนทถกลมหรอหาทานไดยาก จะประดดประดอยการจดวางตางไปจากเดมบางกเพยงเพอใหเขากบบรรยากาศไฟน ไดนงเทานน

เชฟหนม-ธนนทร จนทรวรรณ ดาวเดนจากรายการ ‘เชฟกระทะเหลก ประเทศไทย’ ซงเคยทำาหนาทเชฟของรานอาหารไทยรนใหมของกรงเทพฯ นาม Osha ทเพงเปดไปเมอป 2557 รตวดวาอาหารไทยแบบของเขานนเปนไปไดกเพราะบญคณของเชฟเดวด “รานนำาเขาเปนผบกเบกจรงๆ ฝรงททำาอาหารไทยชวยทำาใหอาหารไทยมนไปในทศทางของไฟน ไดนง วธการนำาเสนออาหารเปลยนไปมาก เพราะไดอทธพลมาจากเวลาฝรงเขาเสรฟอาหารไทยหรอตงใจใหมรสไทย”

และจดแขงของรานโอชากคอรปแบบการนำาเสนอนเอง ไมวาจะพดถงหองอาหารหรออาหาร ความวลศมาหราของ หองอาหารรานโอชานนถอเปนหนงในทสดของกรงเทพฯ ดวยบนไดทรงหอยทากปดทอง และวอลเปเปอรสงพมพพเศษเปน มหากาพยรามเกยรต สวนอาหารนน แมเชฟหนมจะไมไดเปนเชฟทนแลว แตหลายเมนทเชฟหนมไดสรางสรรคไวกยงคงอย

โดยสวนใหญเปนเมนทแมแตนกทองเทยวหนาใหมทสดกยงรจก แตเสรฟในแบบทตองเรยกวาอลงการถงไหนถงกนเลยทเดยว

ยกตวอยาง เชนเมนตมยำารานโอชาจะเสรฟในเครองชงกาแฟแบบกาลกนำา (coffee syphon) ซงนำาตมยำาจะถกสญญากาศดงขนไปผสมกบเครองสมนไพรทเตรยมไวเชน ขา ตะไคร และมะกรด สวนเมนแกงเขยวหวานจะมาพรอมกบ นำากะททถก ‘สเฟยรไฟด’ ใหอยในรปกระเปาะคาเวยรเลกๆ แมบางคนอาจไมเหนวาอาหารทกจานมรสวเศษขนจากกระบวนการอะราอรามเหลาน เชนเหนวาตมยำาแบบเครองชง ไมไดมรสจดจานกวาตมยำาดๆ ราคารอยบาทเทาใดนก แตก ตองถอวาอาหารทโอชามรสชาตไมบกพรองเลยทเดยว ตงแตปลาเนอออนทอดพอกรอบเคลาเครองแกงฉฉกลนหอมฉย ไปจนกระทงเมนฟวชนนาประทบใจ อยางขาวตงหนาตบหาน ฟวกราสเกรดหมะ

อารยา ขนทปราบ ผอำานวยการฝายบรหารของรานโอชา ยอมรบวาดวยการลงทนตกแตงรานใหหรหราเชนนคงทำาให หนสวนของรานยากจะไดตนทนคนครบหมด แตเธอบอกวา รานนไมไดมไวแคหากำาไร หรอไมไดมไวแคทำาอาหาร หากมไว เพอลองสรางปรากฏการณทสดยอดใหเกดขนในกรงเทพฯ “ในตางประเทศ รานอาหารไทยไปถงระดบมชลนอยแลว แตเราตองการเปนไทยในเมองไทยนแหละ ตอนนเรามทงทำาเลด ทมด แถมยงมคอนเซปตแปลกใหมพอทจะลองอะไรใหมๆ การทองเทยวไทยกำาลงมาแรง และการบรการกเปนอตสาหกรรมอนดบ 1 ของเรามาแตไหนแตไร แลวจะปลอยโอกาสไปทำาไม”

ความจรงแลว แบรนดรานอาหารโอชานนเกดขนครงแรกในเมองซานฟรานซสโก ประเทศสหรฐอเมรกา ซงในปจจบนกยงเปดใหบรการอยและมสาขาอกถง 6 สาขาในเมองเดยวกน (แตไมหรหราเทารานหลก) อารยาบอกวาโอชาสาขากรงเทพฯ มคณสมบตจะดนมาตรฐานอาหารไทยใหไปไดไกลในระดบทรานอาหารไทยในตางประเทศทำาไมได “โอชาทนเหมาะทสดแลว เหตผลงายๆ เลยกคออยเมองไทยเราทำาอะไรไดเยอะกวา ทซานฟรานฯ มากๆ เราหาวตถดบไดทกอยาง สวนผสมทวา หายาก อยนกหาไดงายๆ การแตงรานกเถอะ แตงอยางนใน ซานฟรานฯไมไดหรอก จายไมไหว”

ยอมรบและขดขนแลวใครคอฐานลกคาสำาหรบอาหารไทยหนาตาวจตร

รสชาตดงเดมเหลาน อารยา ตอบวา ตอนนลกคาประมาณ ครงหนงของรานคอนกทองเทยว แตคนกรงเทพฯ ทมารานกมมากขนเรอยๆ เพราะอยากสมผสประสบการณแปลกใหมทรานโอชามให

ในความคดของเชฟหนม สงนถอวาเปนขาวดสำาหรบเชฟ ทตองการทดลองอะไรใหมๆ เขาอธบายวา “คนไทยเรมใหความสำาคญกบการรบประทานอาหารนอกบาน และดมดำากบอาหารมากขน ซงเปนเรองดมากสำาหรบเชฟ เพราะเราจะไดแสดงวธคดเรองอาหารไดมากขน จะนำาเสนออาหารแบบเปนคอรสกยงได ซงรานอาหารไทยตนตำารบไมมอะไรแบบน”

แตเชฟคนอนๆ อาจยงไมไดเหนโลกสวยเทานน หนงในนนคอเชฟศรา จรารตน ผเปนหวหนาทมพอครว Aston: Dining Room & Bar แอสตนเปนรานอาหารทมกจะนำาเมนอาหารไทยเขาไปผสมผสานกบเมนอาหารยโรปทเปนเมนหลกของราน โดยใหแขกนงรบประทานอยทรมครวและเสรฟแบบหลายๆ คอรส แตแขกจะไมมโอกาสไดเลอกเมนเลยสกคอรส หนงในเมนลาสดของเชฟศรา กคอปลาฮรามาสะ อบผวดวยบรอคโคล และมะมวงหมพานต ซงเสรฟพรอมซอสแกงเขยวหวาน ขาวมนกะทและซกนทอดเทมประ (แตตอนนไมมเมนนแลว)

“แขกบางคนยงไมพรอมสำาหรบรานอาหารอยางน บางคนอาจจะอยากแคนงกนงายๆ สบายๆ คลายกบรานแบบ Harvey มากกวา (ฮารวยเปนรานอาหารสไตลแคลฟอรเนยนสดโปรดของคนมอนจะกนยานทองหลอ) ถาคณชอบอะไรแบบวา ‘ฉนอยากกนอนนอนน และเชฟตองไปทำาตามทสง’ คณกอาจไมใชกลมลกคาเปาหมายของรานผม เพราะผมจะไมมวนทำาใหคณชอบได คณอาจจะลองสกครงหนง แตถาคณไมชอบกไมเปนไร”

เชฟศราไมใชคนเดยวทมแนวคดอยางน เชฟเจสน เบลยกเหนดวยเชนกน เชฟเจสนเปนเชฟชาวออสเตรเลย และเจาของราน Paste ซงเปนรานอาหารทมความชำานาญในการทำาอาหารไทยรวมสมย และเพงเปดสาขาทสองในหางเกษร พลาซาเมอไมนานมาน เปนทรกนดวาเชฟเจสนนน มความเหนโผงผางทเดยวเมอตองพดถงความทาทายในการเอาชนะใจลกคาทยดตดกบอาหารไทยตนตำารบ

“ถาจะเอาคนไทยใหอย เพสทตองทงรจกใชกระบวนการปรงแบบโมเดรน แตในขณะเดยวกน รสชาตกตองไมออนลงดวย ไมอยางนนเกดไมได เวลาคนไทยกนอาหารตะวนออก มกจะตองการใหรสชาตกระแทกทกสวน ไมวากระพงแกม โคนลน ปลายลน เพดานปาก คนไทยชอบใหตอมรบรสทกตอมถกประจดวยรสชาต”

เชฟเจสนไมกลวทจะยอมรบวาอาหารของเขายงไมสามารถทำาใหแขกรสกอยางนนไดเสมอไป “ผมถามคนไทยมาหลายคนแลว ผมออกจากครวมารอฟงจากปากเขาเลยวารสชาตเปนยงไง มเชฟคนหนง ผมขอไมบอกแลวกนวาเปน เชฟรานไหน บอกกบผมวา ‘เจสน ฟงนะ อยามาพลาดแบบน เราชอบคอนเซปตราน ชอบการตกแตงราน แตรสชาตมนผด นมนรสอาหารฝรง มนหวย’ เขาพดแบบนเลย เขาใหโอกาสเราครงเดยวแลวกไมกลบมาอกเลย”

ดวยบรรยากาศรานทประกอบดวยรงไหมตอเปนรววนเออมขนไปแตะเพดาน โดมกระจกครอบใบไมเขยวขจ และสวนโคงเวาแตงดวยชอดอกไมอลงการ รานเพสทสาขาใหมดโออา

Essentials

Aston: Dining Room & Bar ซอยสขมวท 31 ถนนสขมวท กรงเทพฯ โทร. 02-102-2323 www.astonbkk.com

Le Du 399/3 ซอยสลม 7 ถนนสลม กรงเทพฯ โทร. 092-919-9969 www.ledubkk.com

Nahm โรงแรมเมโทรโพลแทน 27 ซอยสาทร 7 แยก 1 ถนนสาทรใต กรงเทพฯ โทร. 02-625-3333 www.goo.gl/o3y7bJ

Osha 99 ถนนวทย กรงเทพฯ โทร. 02-256-6555 www.oshabangkok.com

Paste ศนยการคาเกษรพลาซา ชน 3 999 ถนนเพลนจต กรงเทพฯ โทร. 02-656-1003 www.pastebangkok.com

Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยามเคมปนสก 991/9 ถนนพระราม 1 กรงเทพฯ โทร. 02-162-9000 www.goo.gl/Zb4Y5V

01 เชฟตนแหง Le Du บรรจงแตง อาหารจานอรอย

02 หองอาหารตกแตงตระการตาของโอชา

03 ขาวตงปลากระพงของราน Le Du ท เชฟออกแบบใหกลายรางเปนขาวตมยามเทน าซปแลว

04 เชฟเจสนแหง Paste

05 หมออรแกนคตนเคลาดวยดอกไมไทย ขาวพอง และเกรปฟรต เมนสรางสรรคของ Paste

02 03

04 05


FULL FLAVORS

ตวอยางทเหนไดชดทสดของเชฟไทยรนใหมทวานกคงเปนเชฟตน-ธตฏฐ ทศนาขจร แหงรานฤดนนเอง หลงจากเชฟตนสำาเรจการศกษาจากยอดสถาบนอาหารอยาง Culinary Institute of America เขากเพมชวโมงปรงใหตวเองดวยการทำางานในครวระดบสดยอดของนวยอรก เชน The Modern และ Jean-Georges นอกจากนเขายงเปนหนงในคนไทยไมกคนทไดรบการรบรองโดย The Court of Master Sommeliers ใหมตำาแหนง Certified Sommelier หรอผเชยวชาญเรองไวนอกดวย เรยกไดวา ในเมองทนกเรยน Le Cordon Bleu เปดรานหลงเรยนจบไดเพยงไมกเดอนอยางกรงเทพฯน ประสบการณอดแนนอยางเชฟตนตองถอวาหายากอยางยงจรงๆ

การใหความสำาคญกบหลกวชาเชนน ถอเปนหลกทเชฟตนใชกบการทำาอาหารไทย “ผมไมไดเปดรานฤด มาเพอลางคร หรอลางวธการปรงแบบเดมๆ กอนจะมาทำารานน ผมไปศกษาอยางดเลยวาอาหารไทยแทๆ ตนตำารบนนเขาทำากนยงไง มรากฐานจากไหน เพราะผมตองใชความรนเปนจดเรม”

การศกษาคนควานเองทชวยใหเขาอธบายสงทเขา

พยายามทำาอยทกวนนได เชฟตนเลาวา “เมอ 300 ปกอนอาหารไทยไมไดมหนาตาเหมอนกบอาหารทเราเรยกวาอาหารไทยตนตำารบทกวนนเลย เพราะนคออาหารทรบเอาอทธพลจากทวทงจนและอนเดยมาแลว คนไทยตอนนนกนแตอาหารตมๆ เชนตมจด แกงยงไมมเลยดวยซำา กอนจะมจน มแขก เมองไทยไมมกระทะ ไมมเครองเทศ แลวทำาไมทกวนนเรายงเรยกอาหารพวกนวาเปนของอาหารไทยไดละ”

ประเดนทเชฟตนยกขนมาเกยวกบรากเหงาอาหารทมาจากตางดาวน ไมไดเกดขนกบอาหารไทยชาตเดยว เพราะอาหารตำารบไหนๆ กลวนแลวแตเปนผลของการรบเอาอทธพลภายนอกมาผสานกบของตวเองทงสน ไมวาจะเปนมะเขอเทศของอตาล วฒนธรรมการดมชาขององกฤษหรอมนฝรงของไอรแลนด

เชฟตนทงทายวา “ไมวาทไหนกตาม ณ เวลาใดเวลาหนงในประวตศาสตร ตองมคนทลกขนมาสราง รสใหม สรางวธปรงใหม การปฏวตมนกเกดขน ตอนนน และทำาใหอาหารดขน อาหารไทยเปนทหนง ของโลกทกวนน กเพราะมนเคยถกปฏวตมากอน นนแหละครบ”

กวารานแรกทตงอยในตกแถวมาก และอาหารของเชฟเจสนกจดวางประณตพอกน โดยเฉพาะเมนสลดและยำา ทแมจะผสมดวยสารพดเครอง แตกลบยงสามารถรกษาเอกลกษณของแตละวตถดบใหชดและจดจานไวได เชนเมนยำาเปดยางจานเดยวกมสวนผสมตงแต ปลกลวย ผกช พรก ลนจ งาขาว แตงกวา ขาวตง มะพราวคว ถวงอกหวโต กระเทยมเจยว ผงสาหราย หอมแดง ไปจนถงผกแพว พดไดคำาเดยววาอรอย!

แตถงแมรานเพสทจะไดขยายกจการจากสาขาแรกทเปดทำาการไปเมอป 2556 เชฟเจสนกยงไมคดวาแวดวงอาหารไทยไดโตไปเทาใดนก “ผมไมเหนวามนเตบโตขนเลย ผมเชอวามนกยงอยทเดม เรามรานอาหารไทยไฟน ไดนงกท ไมเยอะเลย มรานของผม รานฤด รานเบญจรงค ผมคดวาวงการมนไมไดขยาย ไปไหน แตมรานสระบวซงประสบความสำาเรจดมาก”

ตงเปาใหสงหองอาหาร Sra Bua by Kiin Kiin ทโรงแรม

สยามเคมปนสก ซงเปดกจการในป 2553 นนเปนรานอาหารไทยสมยใหมแหงแรก และแมปจจบนกยงถอเปนรานทมวธการปรงอาหารลำาหนาทสดของกรงเทพฯ หนงในอาหารจานเดดของทนคอตมขาซงมเนอสมผสเหมอนครมขน และมอณหภมเหมอนไอศกรม เปรยบไดกบระเบดแหงรสตมขาทมสมผสสดบรรยาย ทงน รานสระบวมเจาของคอเฮนรค อล-แอนเดอรเซน เชฟชาวเดนมารก โดยราน Kiin Kiin เปนรานอาหารไทยแหงทสองของโลกทไดรบดาวมชลนตอจากรานนำาของเชฟเดวด ทอมปสน

แมจะเปดกจการในกรงเทพฯ มาไดเกอบ 5 ปแลว หองอาหารเพดานสงกรดวยไมสกหรหราแหงน กยงมลกคาทงไทยและเทศแนนขนด อาหารของทน ซงม เชฟชยวร สจรตจนทร เชฟสญชาตไทยผมประวตการศกษาสาขาวศวกรรมศาสตรและไมเคยเขาฝกอบรมการทำาอาหารอยางเปนทางการเปนผควบคมกชวนใหตะลงพอกน เชนแกงทถกแปรเปนเนอแปงทมอณหภมเยนเหมอนนำาแขงดวยไนโตรเจนเหลว หรอผดไทย หอยเชลลทไมมเสนอะไรทงนน

เชฟเฮนรคมความเหนเชนเดยวกบเชฟเจสนแหงรานเพสททวาวงการอาหารของกรงเทพฯ ยงไมถกพฒนาใหถงขดสด “ในแงของเทรนดอาหาร กรงเทพฯ ถอวาลาหลงอย 5 ป เชฟจากยโรปหลายคนมาสรางชอทนไดงายๆ โดยเฉพาะพวกเชฟอนเทอรเนตททำาเปนแคเปดดรปและขโมยไอเดยของเชฟระดบมาสเตอรมานำาเสนอวาเปนเมนของตวเอง กรงเทพฯ มเชฟแบบนเตมไปหมด สงทผมหวงกบเชฟรนใหมกคอ ขอใหเขาไปทำางานทเมองนอก และกตงเปาสงๆ เรยนทกอยางทเรยนได เกบเกยวประสบการณใหมากทสดเทาทจะทำาได เสรจแลวกเอาทกอยางกลบมาใชทกรงเทพฯ”

06 ตมขาแหงราน Sra Bua by Kiin Kiin

07 เชฟศราแหง Aston: Dining Room & Bar

06

เมอ 300 ปกอน อาหารไทยไมไดมหนาตาเหมอนกบอาหารทเราเรยกวาอาหารไทยตนตำ รบในทกวนน เพราะนคออาหารทรบเอาอทธพลจากทวทงจนและอนเดยมาแลว

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

01_OPTIMISE_AD_Postoffice OL.pdf 1 10/13/2558 BE 5:16 PM

07


STATE OF THE ARTS

ชางแตมเขาฝกฝนกนเองในหมบาน เพราะอทธพลจากงานชางหลวงมาไมถงอสาน ดงนน พอทดลองทำ ไปดวยตวเองทำ ใหศลปะทนเกดลายเซน เกดบคลกของตวเองขนมา

ลกเขาไปในวดสนวนวารพฒนาราม คอ ‘สม’ หรอโบสถเกาแก ทมสพนผนงเหมอนกระดาษฟางท ถกรดดวยนาชาแกเปนหยอมๆ สลบกบแผนปน หลดลอนบงบอกอายเกอบรอยป อยางไรกตาม สงทปรากฏอยบนผนงนน กลบดเหมอนจะยงไมยอมแพใหแกกาลเวลางายๆ กลาวคอ ‘ฮปแตม’ หรอรปท แตงแตมขนมาดวยลายเสนอสระไหลลนและสสนผาดโผนอยางอลตรามารนและเหลองมะนาว ทนาสงเกตคอ แมรปเหลานจะถายทอดเรองราว จากวรรณคดไทยอยางพระเวสสนดรหรอรามเกยรต แตแทนทผชมจะเหนตวยกษตวลงและลายกนกเรยงรายเปนแบบแผนตามอยางผนงวดในเมองหลวง ฮปแตมกลบมเสนหนอกตาราบางอยาง ทชวนให นกไปถงศลปะโมเดรนอยาง Guernica ของ Picasso หรอ Park Güell ของ Gaudí เลยทเดยว

จะเรยกวาเปนโชคดในคราเคราะหกเปนไดทความทรกนดาร และการเดนทางอนยากลาบากระหวางอสานกบภมภาคอนๆ เปนเสมอนปราการธรรมชาตทชวยรกษาวฒนธรรมของภมภาคใหคงความเฉพาะตวไวได โดยเฉพาะกบฮปแตม ซงมลายเสนและสสนทสะทอนความซอ ความสนก และความตรงไปตรงมาของคนอสานไวไดอยางประหลาด จนถอเปนอกหนงตวแทนวฒนธรรมแหงทราบสง

หนงในคนรนใหมทชวยผลกดนใหงานฮปแตมเปน ทรจกในวงกวางคอ ตนพล เอนออน ศลปนลกอสาน อาจารยคณะจตรกรรม มหาวทยาลยขอนแกน ทกลบมาคนรากเหงาวฒนธรรมทซอนอยตามโบสถปนทรดโทรมอายรวมศตวรรษทกระจดกระจายอยตามทราบสงแองโคราช เพราะดวยยคสมยทผนเปลยน ความงดงามของฮปแตมไดถกหลงลมไปอยาง นาเสยดาย

“ผมสอนเดกมากหลายรน ดวยขอบงคบของวชาศลปะ ทาใหตองพาเดกๆ ไปรจกฮปแตมเหมอนกบตอนทผมเรยน บางคนผมพาไปถงวด ยงตกใจเลยวา ‘อาว นมนวดบานหนเองนอาจารย’ ซงมนทาใหเหน

เลยวา เดกอสานเองหลายคนยงไมรจกฮปแตมเลย” อาจารยตนพลเลาใหฟง อยางไรกตาม เขายอมรบวา จรงๆ แลวสงเหลานไมอาจถอเปนความผดของเดกเสยทงหมด เพราะในสมยเขายงเปนนกเรยนจตรกรรม เขาเองกไมไดมความสนใจในฮปแตม ดวยความคนชนททาใหเขาเหน ‘เอกลกษณ’ ของฮปแตมเปนเพยงความ ‘ไรมาตรฐาน’

“มนไมไดมแบบแผนวลศมาหราเหมอนงานชางศลปจากวงหลวงแบบภาคกลาง เลยไมสนใจ ไมหวงแหน เหนวามนดตลก แลวการเรยนศลปะบานเรายงเนนศลปะตะวนตก กบศลปะภาคกลาง เลยทาใหคนรนใหมหลงลมศลปะทองถนไปหมด ทกวนนเราไมมหรอกเขยนฮปแตมอสาน มแตเขยนลายกนก เอนทรานสเขามหาวทยาลยกตองเขยนหนเดวด ไมมใครเขยนหนาพระพทธรป”

ปรศนาธรรมททกคนเขาถงดวยความทไมไดมแบบแผนกลางอนเปน

มาตรฐานนเอง ฮปแตมในอสานจงมการลงสและฝแปรงแตกตางไปตาม ’ความถนด’ ของชางแตม หรอชางวาดในแตละพนท โดยมกจะตอยอดมาจากภมปญญาของกลมชางแตมในแถบจงหวดขอนแกน มหาสารคาม และจงหวดรอยเอดซงมชางแตมอยมาก อยางไรกตาม สงทเปนลกษณะรวมของฮปแตม อนหลากหลายคอ ชางแตมมกเลอกทจะใชสนาเงน สเหลอง สแดง สเขยวในการวาดตวละครและลายลงบนพนกาแพงสขาวหรอสออน มากกวาจะวาดตวละครสออนลงบนพนสเขมทบอยางเทคนคจตรกรรมฝาผนงของภาคกลาง เมอมองฮปแตมจงเหมอนมองภาพศลปอนเฉพาะตวบนผาใบผนใหญ มากกวาเพยงแถบลวดลายซาไปซามาแบบวอลเปเปอร ยงกวานน ในขณะทวดภาคกลางจะปลอยผนงดานนอกโบสถเปนสขาว ฮปแตมจะปรากฏอยบนกาแพงดานนอกสมดวย เพอทาหนาทแสดงคาสอนใหชาวบานไดเหนในทกครงทมาวด โดยเฉพาะกบผหญงทในอดตไมไดรบอนญาต

ใหเขาไปในสม“หนาทของฮปแตมอสาน มสองสามอยาง

หนง คอเพอความสวยงาม สรางความขลงใหกบ ศาสนสถาน สอง ทาหนาทเหมอนหนงสอ คนสมยกอนอานหนงสอไมออก ฉะนนคนทวไปจะเขาใจธรรมมะไดกตองเปนภาษาภาพ ฮปแตมจะวาดใหเหนเลยวานคอนรก ทาบญแบบนขนสวรรค ทาใหนอกจากชาวบานจะไดฟงเทศนฟงธรรมแลว กจะไดชมภาษาภาพไปดวย สาม กเพอใหทกคนไดซมซบคาสอนอยาง เทาเทยมกน เปนการแกปญหาเรองสถานะหรอชนชนทบางททาใหทกคนไมสามารถเขาสมไดทงหมด”

ดวยความทวดเปนศนยกลางของชมชนในอดต เรองราวทปรากฏบนสมลวนเปนการถายทอดวฒนธรรมเฉพาะถนของอสาน ตงแตเรองพทธประวต เรอง ‘ผะเหวด‘ หรอพระเวสสนดรชาดก เรอง ‘พระลกพระลาม’ หรอรามเกยรต ภาพชวตประจาวนของชาวบาน ไปจนถงเรอง ‘สนไซ’ หรอ สงขศลปชย วรรณกรรมชนเอกแหงลมแมนาโขงทไดรบความนยมอยางมากจนถกนามาวาดในแทบทกสมทมฮปแตม โดยเรองสนไซ มจดสงเกตอยทตวเอกทงสามพนอง ไดแก สงข ซงเปนหอย สโห ซงเปนคชสห และสนไซ ซงเปนมนษย พรอมดวยสงทเปนอปสรรคทาทาย บารมและคณธรรมตางๆ ของสามพนอง เชน งซวง ยกษกนดาร พญาชางฉททนต ยกขน และมกรผล ซงรวมเรยกวา ‘หกยานนา เกาดานมหาภย’

“ฮปแตมทฮตมากกคอฮปแตมทเขยนเปนเรอง สนไซ เพราะเนอเรองเตมไปดวยการผจญภย ตะลยออกรบทละดาน สกบยกษเปนลานตว มนยงกวา Lord of the Rings เสยอก นอกจากนนยงอาจเปนเพราะสนไซเปนวรรณกรรมทสอนคตทสาคญมากสาหรบการใชชวตในอสาน คอสามคค ทาใหประสบความสาเรจ ไมสามคค กทาใหเกดความเดอนรอน ครอบครวและสงคมแตกแยก” อาจารยตนพล เปรยบเทยบใหฟง

01

01 ลวดลายฮปแตม ท ดานนอกสมวดสระบวแกว

02 อาจารยตนพล ศลปนร นใหม ผ ช บชวตฮปแตม ใหเปนท ร จ กในแวดวงศลปะ

01

02

Isaan’s Wonder Walls เมอ ‘ฮปแตม’ มรดกแหงลมนำ โขงทกำ ลงสญหาย กลบกลายเปนแรงบนดาลใจใหศลปนรนใหมแหงทราบสง


STATE OF THE ARTS

04

05

03

อมเพรสชนนสมบนผนงสมความหางไกลจากอทธพลของชางหลวงจาก

ภาคกลาง ทาใหชางแตมอสานมอสระอยางเตมท ในการแสดงออกทางความคด การใชเทคนค และการจดวางองคประกอบภาพ ในหนงสอ ‘จตรกรรมฝาผนงอสาน’ ซงเปนโครงการสารวจ และถายภาพจตรกรรมฝาผนงอสาน โดยอาจารยไพโรจน สโมสร ผบกเบกเรองการศกษาฮปแตม และคณะ จงไดยกยองฮปแตมวาเปน “งานศลปะ พนบานอนบรสทธ”

“ชางแตมเขาฝกฝนกนเองในหมบาน เพราะอทธพลจากงานชางหลวงมาไมถงอสาน ดงนน พอทดลองทาไปดวยตวเองทาใหศลปะทนเกดลายเซน เกดบคลกของตวเองขนมา เรองทเขยนกเอามาจากวรรณกรรมทรจกในทองถน เพราะวรรณกรรมเกดกอนจตรกรรม ผมชอบสรปงายๆ วาฮปแตม ‘ซอในความหมาย งายในรปทรง ตรงตอการแสดงออก’ ซอในความหมายคอเหนอยางไรกแปลอยางนน ไมตองตความ งายในรปทรงกคอเขยนงายๆ ไมประดดประดอย ตรงตอการแสดงออกกคอไมมขอจากดเรองพธรตอง มแรงบนดาลใจอยางไรกวาดอยางนน บางทเรมตรงน แลวไปตอตรงนน ไมมขอจากดวาอะไรตองกอนหลง ซงความไมมรปแบบนเองททาใหมนมคณคา ไมนาเบอ” อาจารยตนพลเลาใหฟงอยางครนเครง

ปจจบน มหลายวดทยงคงเกบรกษาฮปแตมเอา

ไวใหชมไดอยางสมบรณ เชนวดสระบวแกว ทม ฮปแตมทงดานในและดานนอก โดยภายในจะเปนเรองพทธประวต และเรองสนไซ สวนภายนอกเปนเรองพระลกพระลาม แตทคนประทบใจกนมาก กเพราะจงหวะจะโคนของลวดลายฮปแตมทนถกเกลยไปทวทงโบสถอยางประณต เมอมองไกลๆ แลวคลายเครองกระเบองทลงลายอยางด แตเมอพจารณาใกลๆ กกลบเหนเปนฝแปรงโลดโผนไมแพภาพศลปะอมเพรสชนนสม

“ชางแตมเมอกอนเคาใชสไดมนมาก สดๆ ทงนน ผมยงคดเลยวา นขนาดผานไป 100 กวาป สยงสดขนาดน ถาเปนตอนเขยนเสรจใหมๆ มนคงแปรนมาก เดนออกจากปาเขาหมบานมานคงเหนสของสมเขาตามาแตไกล สอาจจะแปลกๆ ไปบาง เพราะการเดนทางคาขายไมสะดวก ไดสอะไรมากตองใชไปอยางนน หรอไมกใชสธรรมชาต เชน สนาเงนจากตนคราม สแดงจากตนครง สเหลองจากตนรง” อาจารยตนพลอธบาย นอกจากนน ชางแตมยงแกปญหาการขาดแคลนสดวยการใชวธระบายสหนกเบาเพอเพมความหลากหลายของเฉด หรอคดนอกกรอบเกยวกบการใชส เชนใหสใบไมดวยสนาเงนแลวใหสลาตนดวยสเหลอง แทนทจะเปนสเขยวกบนาตาล ซงสงเหลานกลบทาใหฮปแตมยงมเสนหเฉพาะตวยงขน ชนดทวาผทไดเหนฮปแตมเขาสกครง มกจะบอกไดไมยากวาจตรกรรมชนไหนมาจากฮปแตม

สงขารและกาลเวลาอยางไรกตาม แมจะไดรบการยกยองใหเปน

ศลปะแหงลมนาโขง แตสถานการณของฮปแตมกลบนาเปนหวง เพราะตลอดหลายสบปทผานมา ฮปแตมอสานถกทาลายดวยทงดนฟาอากาศ กาลเวลา หรอแมกระทงฝมอของคนในทองถนเอง

“ยอนไปเมอ 20-30 ปกอน สมกบฮปแตมยาแยมาก อาจารยไพโรจนเคยเลาใหฟงวา ตอนทอาจารยขบรถไปดฮปแตม อาจารยแทบจะลมทงยน เพราะไปเจอตอนเจาอาวาสกาลงเอาแปรงจมสขาวมาทาทบพอด หรอหนกหนอยกทบสมทงไปเลย คนทวไปมองวามนเปนของโบราณ ไมสวยเหมอนโบสถแบบภาคกลางทเปนคานยมเขามาในยคหลง หรอบางแหง แมจะไมทาลาย แตกหนไปสรางโบสถหลงใหม ปลอยของเกาใหตากแดดตากลม ตากขนก เสอมไปตามกาลเวลา” อาจารยตนพลเลาใหฟงอยางสะทอนใจ

“ผมเคยพารนนองนกจตรกรรมไปรบจางเขยนโบสถ เจาอาวาสกบอกเลยวาไมเอาแบบฮปแตม บอก ‘อยากไดแบบเฉลมชย (โฆษตพพฒน) เขยนไดไหม’ ซงกไมผด งานแบบอาจารยเฉลมชย สวยจรงๆ แตกจะเหนไดวางานฮปแตมยงไมไดรบการ เหลยวแล แมกระทงจากคนในพนทเอง”

ยงกวานน แมทกวนนฮปแตมจะไดรบการ ดแลและคมครองจากกรมศลปากรแลว แตกทาไดเพยงหามไมใหมนษยทาลาย แตไมสามารถหาม

กาลเวลาได “ฮปแตมมนกเหมอนกบคน มสงขารของมน อยางฮปแตมทวดสนวนวารฯ วดสวยอกแหงในจงหวดขอนแกน ผมทายไดเลยวาฮปแตมฝงตะวนตกไมเกน 3 ปหายหมด เพราะแดดบายอสานแรงมาก แถมดนแถวนนยงเปนดนเคม หรอดนเอยด ความชนและความเคมจากดนกคงจะทาใหมนรอนหมดในไมชา”

อนรกษดวยความรกดวยเหตน นอกจากการรกษาของเกาใหเสอมโทรมนอย

ทสดแลว อาจารยตนพลพบวาเสนทางทจะชวยอนรกษฮปแตมไวไดอยางยงยน กคอการชกนาคนใหรจก และเขาใจความงามแบบฮปแตมใหได อนเปนเสนทางทเขาไดเคยผานมากอน

“ตอนแรกผมทาแตงานรวมสมย ไมเกยวกบอสานเลย ผมพดเรองความไมเทาเทยมกนทางสงคม การเอารดเอาเปรยบทางชนชน จนผมเรมเบอกบการนาเสนองานของตวเอง กเลยตงโจทยลอยๆ ขนมาวาอยากทางานจตรกรรมทมความเปนสมยใหม และมความเปนทองถนอสานอยดวย” หลงจากนน ไดมโอกาสพบอาจารยไพโรจน ผพาเขาขบรถไปดสมและฮปแตมทวอสาน สงทเคยเปนโจทยลอยๆ กเลยเรมชดขนวาฮปแตมคอสงทเขาจะยดเปนแรงบนดาลใจในการสรางงาน

“ผมเรมอนกบฮปแตม เหมอนผมเคยเจอผหญงคนหนงมานานแลว ตอนแรกกเฉยๆ แตคบไปคบมา เรมเหนความงาม แลวทนกหลงรกเลย ฉดไมอย เปนความโหยหารากเหงา แลวเรากภมใจทสดทายคนมกจาเราไดจากการทเราเปนคนแรกๆ ทเอาฮปแตมอสาน มาทาเปนงานรวมสมย

...นอกจากนน ผมใหความสาคญกบการคดลอกผลงานเดม ในเมอเราไปแตะอะไรกบกาแพงไมไดเพราะกรมศลปฯหาม กคดลอก เพราะจะมความสาคญอยางมากในอนาคต อยางผลงานคดลอกวดระฆง ของอาจารยเฟอ (หรพทกษ) กทาใหงานแพรหลาย กระจายออกไปใหคนรจกมากขน เราอาจไมสามารถยกสมทงหลงมาตงทกรงเทพฯ ได แตเราสามารถลอกลาย ไปใหคนทไหนในโลกดกได เหมอนกบภาพของไมเคลแองเจโล ภาพของดาวนช ทคนไมไดเหนของจรงทกคนหรอก แตกเปนทแพรหลายรจก เพราะมการ คดลอกออกมาใหคนไดเหนกน และถาเหนแลว เขาอาจจะรกมนกได”

ดเหมอนความพยายามของอาจารยตนพล จะเปนผลบางแลวเหมอนกน เพราะทกวนนฮปแตมเรมไดรบการสานตอจากคนรนใหม ทใชฮปแตมไปสรางสรรคงานศลปะยคดจตอลอยางภาพแอนเมชน หรองานดไซนผลตภณฑตางๆ แมกระทงอาจารยตนพลเอง กมความฝนทจะตอยอด ฮปแตมใหมากขนกวาทเปนอย เขาเลาใหฟงอยางเขนๆ ถงความฝนจะสรางวดฮปแตมทเปนสญลกษณแหงอสาน “ใจผมนอยากทาสมเวอรชน 2015 ขนมาเลย คงมนมาก โมเดรนมาก แตคงไมไดสรางขนงายๆ ตองใชหลาย องคประกอบทจะทาใหมนเกดขน”

แมจะดเปนเรองยาก แตเมอใดกตามทความฝนของอาจารยตนพลเปนจรง สงหนงทเรารกคอฝแปรงอน โมเดรนบนสมนน จะคงอยไปนานอกนบรอยป

ชางแตมเมอกอนเคาใชสไดมนมาก สดๆ ทงนน ผมยงคดเลยวา นขนาดผานไป 100 กวาป สยงสดขนาดน ...เดนออกจากปาเขาหมบานมานคงเหนสของสมเขาตามาแตไกล

03 สมท เตมไปดวยฮปแตมของ วดสนวนวารฯ

04 สมเกาแกของวดสนวนวารฯ

05 ผลงาน ‘มรดกชมชน’ โดยอาจารยตนพล


SERVING YOU

แหลงรวมผเชยวชาญทางการลงทน ปจจบนมผใหบรการ ‘wealth management’ หรอ

‘private banking’ หลายราย แตสงหนงทลกคาจะไดรบจากภทร คอ ความมนใจในการลงทน และผลตอบแทนทไดรบ เพราะภทรเชอในการรวบรวมความเชยวชาญเฉพาะดานของบคลากรในองคกรมากลนกรองเปนคำาตอบทดทสดสำาหรบลกคาแตละบคคล ไดแก ทปรกษาทางการเงนทสงสมประสบการณการใหคำาแนะนำามากวา 10 ป ทมผเชยวชาญเฉพาะสำาหรบผลตภณฑทางการเงนทกประเภท อาท หน พนธบตร หนก กองทนรวม หนกอนพนธ และตราสารอนพนธประเภทตางๆ ตลอดจนแผนกวจยทผลตงานวจยในมาตรฐานสากล และไดรบการยอมรบจากนกลงทน ดงจะเหนไดจากรางวลนกวเคราะหยอดเยยมทภทรไดรบอยางตอเนอง ทงน ดวยการใหคำาปรกษาแบบเปนทม กลาวไดวาในทกๆ ประสบการณการลงทน ลกคาจะไดรบคำาแนะนำาทมาจากประสบการณในวชาชพรวมหลายทศวรรษ

กาวไปสเปาหมายดวยคำาแนะนำาท เปดกวาง และบรการทครอบคลม

เปาหมายทางการเงนของลกคา รวมถงการเสรมสรางความมนคงทางการเงน ถอเปนหนงเปาหมายหลกทภทรมงมนทจะมอบใหกบลกคา ไมวาเปาหมายทางการเงนของลกคาจะเปนไปเพอการสรางฐานความมนคงเพอสบทอดไปยงลกหลาน เพอตอยอดทางธรกจ หรอเพอตอบโจทยความสขในชวต ภทรพรอมจะเคยงขางลกคาเพอไปสเปาหมายทตงไว

ดวยเปาหมายการลงทนทแตกตางกน ภทรจงมงเนนการใหบรการแบบ “เฉพาะตว” กบลกคาแตละราย โดยศกษาและทำาความเขาใจกบลกษณะและความตองการเฉพาะของลกคาโดยละเอยด ทงในสวนของ เปาหมายการลงทน ระดบความเสยง หรอขอจำากด เพอใหสามารถใหคำาแนะนำาทตรงกบความตองการ ของลกคาไดมากทสด ลกคาแตละทานจงมนใจไดวา ทกคำาปรกษาหรอคำาแนะนำาไดผานการกลนกรองและวเคราะหมาอยางเหมาะสม โดยคำานงถงความ แตกตางเฉพาะตวของลกคา

ตอบโจทยทกการลงทนและบรการทเหนอกวา

นอกเหนอจากการดแลอยางใกลชดแลว การเพมพนความมงคงของลกคาเปนอกหนงโจทยสำาคญของภทร นโยบายการนำาเสนอผลตภณฑทางการเงนและการลงทนทหลากหลายแบบ Open Architecture ตามมาตรฐานเดยวกบผใหบรการ private banking ในตางประเทศ เปนแนวทางทภทรยดในการดำาเนนการมาโดยตลอด

ภทรนำาเสนอผลตภณฑกองทนรวมของบรษทหลกทรพยจดการกองทนชนนำาโดยยดเอาผลประโยชนสงสดของลกคาเปนเกณฑ ไมจำากดดวยคายหรอกลมของ ผออกผลตภณฑ ดงนน นกวเคราะหของภทรจงสามารถวเคราะหและคดเลอกกองทนเพอนำาเสนอแกลกคาไดอยางเปนกลาง และสอดคลองกบความตองการของลกคามากทสด นอกจากน ภทรไมเพยงนำาเสนอการ

ลงทนเปนรายผลตภณฑ แตยงรวบรวมและคดสรรผลตภณฑเพอนำามาจดทำาในรปแบบทสะดวก ตอการบรหารจดการของลกคา และทำาใหการลงทน ของลกคาเปนระบบ ลดความเสยง และเพมโอกาส ไดรบผลตอบแทนมากยงขน

ยงกวานน รปแบบการลงทนภายใตหลกการจดสรรเงนลงทน (asset allocation) ของภทรชวย แปรลกษณะและความตองการเฉพาะตวของลกคามาเปนกรอบการลงทนทเปนระบบ งายตอการประเมนผล และปรบเปลยนใหสอดคลองกบสถานการณ โดยลกคาจะไดรบรายงานการลงทนซงสรปสถานะรายละเอยดการลงทนทงหมด รวมทงขอมลผลตอบแทนของลกคาไวอยางครบถวน ชดเจน เพอใหลกคาเหนภาพรวมของการลงทนและตดสนใจไดอยางมประสทธภาพ

คคดทางการเงนทคณไววางใจได ในป 2015 นเปนอกครงทภทรไดพสจนถงคณภาพ

การใหบรการ private banking และการเปนคคด การลงทนทลกคาไววางใจ ดวยการไดรบรางวล Best Private Bank in Thailand จาก FinanceAsia เปนปท 4 ตดตอกน โดยไดรบการคดเลอกจากความสามารถในการคงไวซงมาตรฐานระดบสากลของการใหบรการ private banking ในภาวะทมการแขงขนสง กอปรกบความสามารถในการขยายธรกจใหมการเจรญเตบโตตอเนองอยางมคณภาพ

ทงน ภทรยงคงไมหยดพฒนาผลตภณฑ และคำาตอบทางการลงทนใหมคณภาพและความ หลากหลายทดเทยมกบสถาบนการเงนระดบโลก เพอใหมนใจวาลกคาจะไดรบผลประโยชนสงสดจากโอกาสทางการลงทนทไรขอจำากดอยางแทจรง

“Phatra Wealth Management continued to hold onto its crown as the best private bank in Thailand despite an increasingly

more competitive landscape...”FinanceAsia 2015

เหนอไปกวาความสำ เรจ คอความไววางใจทคณมใหเรา นอกเหนอไปจากความรบผดชอบหลกในหนาทการงาน

ครอบครว และอนๆ แลว การบรหารการลงทนจดเปนสวนสำาคญอกสวนหนงในชวตประจำาวนทกวนน ประกอบกบสภาวะเศรษฐกจททวความผนผวน ผลงทนยงจำาเปนตองมเวลาดแลการลงทนของตวเองมากขน เพอตดตามความเปลยนแปลงและปรบเปลยนพอรตการลงทนใหสอดคลองกบสถานการณและสภาวะเศรษฐกจ

ดวยเหตน เพอเปนการแบงเบาภาระ และอำานวยความสะดวกใหทานสามารถใชชวตไดอยางทตองการโดยไรกงวล มเวลาใหกบคนททานรก และสงทมคาอนๆ ในชวต บรการ Wealth Management ของภทร ขอเปนทางเลอกหนงในการบรหารการลงทนดวยคำาแนะนำาทางการเงนทครบถวนจากผเชยวชาญทมากความสามารถ และประสบการณ เพอเพมพนความมงคงของทาน พรอมสำาหรบสงตอสครอบครวและลกหลานตอไป

Phatra Wealth Management


SERVING YOU

ทกวนนจำ�นวนผมคว�มมงคงสงหรอทเรยกกนว� High Net Worth (มสนทรพยเกน 1 ล�นเหรยญสหรฐฯหรอม�กกว� 30 ล�นบ�ท) เพมม�กขนจ�กทวทกมมโลกโดยเฉพ�ะในเอเชยกำ�ลงสร�งสถตแซงหน�กลมประเทศในอเมรก�และยโรปขนม�อย�งเหนไดชดเจน สำ�หรบในประเทศไทยนนกลมผมคว�มมงคงสงยงคงเพมขนอย�งตอเนอง คำ�ถ�มคอคนกลมนมมมมองอย�งไร มก�รใชชวตอย�งไร และมก�รว�งแผนท�งก�รเงนเพอสร�งคว�มมงคงและสงตอไปยงท�ย�ทรนถดไปอย�งไร

วางแผนประกนชวตเพออนาคต อกหนงทางเลอกในการสงตอความมงคง

ก�รสร�งคว�มมงคงท�งก�รเงนดวยผลตภณฑประกนชวตเปนรปแบบหนงในก�รออมทไดรบผลตอบแทนพรอมๆกบไดรบก�รปกปองในคว�มเสยงของชวตจ�กบรษทประกน ก�รเลอกซอประกนชวตยงเปนวธหนงเพอว�งแผนสงผลประโยชนไปยงคชวต หรอลกหล�น เพอเปนสะพ�นในก�รสงตอสนทรพยของท�นไปยงคนทท�นหวงใยโดยจดสรรสดสวนของผลประโยชนใหแตละคนไวลวงหน� สำ�หรบครอบครวใหญ อ�จบรห�รดวยก�รแบงเงนกองกล�งหรอกงสออกม�ซอประกนชวตใหลกของพนองแตละคน เพอเตรยมสงตอผลประโยชนใหรนหล�นในอน�คต ซงเมอผซอประกนชวตไดจ�กไปแลว เงนเอ�ประกนภยทสงตอใหคชวต หรอลกหล�นจะไมเสยภ�ษ ขณะเดยวกนยงส�ม�รถนำ�ม�ใชสทธในก�รลดหยอนภ�ษร�ยไดตอปไดอก เรยกไดว�นอกจ�กจะตอบโจทยเรองคว�มคมครองเปนอย�งดแลว ยงสงตอคว�มมงคงใหกบท�ย�ทรนถดไปไดอกดวย ปจจบนก�รทำ�ประกนถอเปนสวนหนงของ Wealth Management ทครอบคลมก�รสร�งคว�มมงคงท�งก�รเงน ก�รปกปองทรพยสน และก�รบรห�รกระแสเงนสดดวยเชนกน

หากเคยผานประสบการณ จะเขาใจและพรอมรบมอ

มเหตก�รณทหวหน�ครอบครวเสยชวต แตไมไดเขยนพนยกรรมเอ�ไว ซงตองมก�รตงผจดก�รมรดก และตองใชระยะเวล�ไมนอยกว� 6 เดอน ในขณะทค�ใชจ�ยต�งๆ ยงดำ�เนนอย ห�กผนำ�ครอบครวมก�รทำ�ประกนไว เงนจ�กประกนชวตจะเสรมสภ�พคลองในสถ�นก�รณอย�งนได อกทงเงนคนจ�กประกนชวตนนยงไดสทธยกเวนไมเสยภ�ษ

ฉะนน ก�รเลอกซอประกนชวตตองมคว�มเข�ใจกอน

ว�จะซอเพอใคร และซอเพอคมครองชวต สขภ�พ หรอทรพยสน โดยสถตแลวคนไทยนยมซอประกนชวตเพอก�รลดภ�ษ ซงอ�จจะไมใชวตถประสงคหลกในก�รโอนคว�มเสยง ฉะนนก�รซอประกนชวตใหไดประโยชนสงสด ผซอควรเลอกสทธประโยชนคว�มคมครองใหตรงกบวตถประสงคของก�รทำ�ประกนชวตม�กกว�

KKGEN Infinite Wealth ผสานความรวมมอ กบกลมเจนเนอราล

เมอปล�ยป 2557 ธน�ค�รเกยรตน�คนไดลงน�มคว�มรวมมอก�รเปนพนธมตรท�งธรกจ ด�น Bancassurance กบเจนเนอร�ล ไทยแลนด บรษทประกนในกลมเจนเนอร�ล จ�กประเทศอต�ล โดยเปนบรษทประกนอนดบหนงในภมภ�คยโรปตะวนตกและอนดบส�มในโลก มเครอข�ยประกนชวตครอบคลมทวโลก ดวยผลตภณฑประกนชวตทหล�กหล�ยและครบถวน โดยเฉพ�ะอย�งยงผลตภณฑสำ�หรบลกค�ทมคว�มมงคงสง

ในปจจบน คว�มรวมมอดงกล�วเหนภ�พทชดเจน แขงแกรงม�กขน ดงเหนไดจ�กผลตภณฑใหมล�สดสำ�หรบท�นทตองก�รสงตอมรดกใหกบครอบครวหรอตองก�รกระจ�ยคว�มเสยงในกรณทมบรษทของครอบครว ผ�นผลตภณฑ “KKGEN Infinite Wealth” ซงเปนแผนประกนชวต ทออกแบบม�เพอตอบสนองคว�มตองก�รของกลมลกค� และเปนผลตภณฑทมเงอนไขทดทสด

ทงน ท�นส�ม�รถเลอกแผนประกนได 2 แผนคอ KKGEN Infinite Wealth 88/4 และ 88/8 ซงจะไดรบคว�มคมครองถงอ�ย 88 ป โดยชำ�ระเบยประกนแบบระยะสน (4 ป) หรอระยะย�ว (8 ป) โดยในเรองทนประกนกส�ม�รถเลอกไดต�มคว�มเหม�ะสมของท�น โดยมอบคว�มคมครองชวตย�วน�นถงอ�ย 88 ป และยงไดรบอภสทธเหนอระดบจ�ก GENERALI 365 ซงเปน Privilege Program จ�กเจนเนอร�ล ไทยแลนดสำ�หรบลกค�ทเลอกซอแผนประกนภยต�งๆ อกดวย

สำ�หรบท�นทตองก�รก�รว�งแผนก�รเงนในลกษณะ ‘tailor-made’ ทออกแบบใหเหม�ะสมกบคว�มตองก�รของลกค�แตละร�ย สำ�หรบประกนชวตภ�ยใตกลม Infinite Wealth น ธน�ค�รไดรวมกบทมผเชยวช�ญด�นก�รว�งแผนท�งก�รเงน จ�ก บล.ภทร และ เจนเนอร�ล ไทยแลนดรวมใหคำ�ปรกษ�เพอตอบรบทกคว�มตองก�รของท�น โดยส�ม�รถตดตอไดทส�ข�ของธน�ค�รเกยรตน�คนทวประเทศ

ประกนความมงคงไมมสนสด

Infinite Wealth


CLIENT VALUES

แมในชวงหลายปทผานมาการมชอในฐานะ ‘ปรนซ ชารมมง’ ผครอบครองหวใจของนกแสดงสาวแถวหนาของเมองไทยอยางชมพ-อารยา เอ ฮารเกตจะทำาใหชอของนกธรกจหนมสดสมารท อยาง นอต-วศรต รงษสงหพพฒน กรรมการบรหารบรษท เรเซอรการไฟฟา (ประเทศไทย) จำากด บรษทผลตหลอดไฟฟาอนดบหนงของประเทศปรากฏตวบนพนทหนาขาวบนเทงมากกวาหนาขาวธรกจ แตนนไมอาจเปลยนแปลงขอเทจจรงทวานคอหนงในนกธรกจรนใหมผโดดเดนทสด ผสามารถนำา Racer Group เปลยนผานจากการเปนผรบจางผลตสนคาเพอปอนแบรนดอน หรอ OEM (Original Equipment Manufacturer) ไปสการเปนแบรนดหลอดไฟครบเชต Racer ซงอยระดบชนนำาของภมภาค ขอเชญพบกบเบองหลงของการกระโดดไต ‘หวงโซคณคา (value chain)’ ทกลาหาญและนาจบตาเปนอยางยง

จดเรมตนทำ�แบรนด Racerอยางททราบคอเราทำา OEM ใหกบแบรนดชนนำาระดบโลก

มาตงแตรนคณพอจากเรมทำาบลลาสต ทำาหลอดไฟ ทำา สตารทเตอร ทำาเซตตวรางขาไฟ ขายเปน complete set ไป พอบรษทโตมาในระดบหนงเรากเหนวาเราผลตสนคาด มคณภาพ ตนทนถก แตคนอนเขาซอชดหลอดไฟของเราไปในราคา 100 บาท เขาเอาไปขายในหางได 200-300 บาท เพราะคนอนเขามแบรนด ในขณะทเราไมมแบรนดของตวเอง ยงกวานน ทกปลกคาจะมาบอกตลอดวาตองลดตนทนนะ เศรษฐกจไมด เรากตองลดราคาทกป ทงๆ ทสนคาในตลาดราคาเพมตลอด สงเหลานทำาใหเรามองวามารจนทตองหายไปเพราะลดตนทนนน เราควรเอาไปลงทนสรางแบรนดเพอใหมนเปน asset ของเราดกวา มนถงจะเพมมลคาใหกบบรษทไดมากขน อยางนอยๆ มนกจะสราง value ใหกบบรษทเราในเรองสนคา

กล�ลกขนม�ทำ�แบรนดผมมองวาการทเราเปน OEM กเหมอนการเชาบานอย แต

การสรางแบรนดของตวเองมนเหมอนการผอนบาน พดงายๆ คอ OEM มนเปนรายไดเลยงธรกจไดไปวนๆแตมนไมไดสราง value ใหกบองคกร สาเหตทคนสวนใหญยงไมอยากลกขนมาทำาแบรนด กอาจเปนเพราะพนฐานแนวคดทตางออกไป เหมอนเชาบานอยมนไมมภาระ แตถาเกดผอนบานกมภาระ ตองไปดาวน

บาน เชนเดยวกน กอนจะสรางแบรนดไดกตองลงทน คนอนอาจมองวาอยาไปลงทนเลย สรางแบรนด ถาไมตดกเสยดายเงน ไหนจะความเสยงทตองไปอธบายกบลกคาวาเราจะสรางแบรนดมาแขงกบเขาหรออยางไร คนเลยไมกลา แตผมเชอวาถาเรารจกคำานวนความเสยงแลวโอกาสประสบความสำาเรจมนเยอะกวาเพราะถาเปน OEM เราไมมทางรวาลกคาจะเดนจากเราไปเมอไหร เราตองพงคนอนหายใจ แตปจจบนน เราสรางแบรนดของตวเอง และกสรางชองทางจากโรงผลตไปถงลกคาดวยตวเอง ซงสำาหรบผมมนกพสจนแลววาคมคา เมอกอน OEM คอ 80% ของรายได ทกวนนมนเหลอ 30-40% ของรายได ตอไปมนนาจะเหลอ 10-20% ทงๆ ทเราเพงเรมทำาการตลาดมาไดแค 3-4 ป บางคนอาจคนเคยการทำาธรกจทเปน OEM รบจางทำา เอาราคาถกเขาส แตวาผมมองวาในระยะยาว มนเปนธรกจทแขงกนไปตาย ผมไมอยากรอใหถงวนทผมไมมทางเลอก แลวคอยกระโดดลงมาเลน

วธจดก�รคว�มเสยงผมจะใชวธประเมนวา risk กบ return คออะไร upside คอ

อะไร downside คออะไร โดยผมจะประเมนศกยภาพตวเองเรอง 4P กอน เรองของ product ผมไมกลว เพราะคณภาพ product ผมสได เรองของ price ผม competitive เพราะเราผลตเอง เรอง place ชองทางการจดจำาหนายผมกมทอเลยงออกจากโรงผลตไปถงลกคาดวยชองทางทเราพยายามสรางขนมา เชนขายใหกบโครงการอสงหาฯ โครงการรฐบาล โมเดรน เทรด หรอหนารานโดยตรง สวนเรอง promotion ผมกทำาการบานดคแขงวาเขาใชงบโฆษณาเทาไหร เราลงทนอยางนนไดไหม ดงนนเราไดกำาไรมา เรากแบงมาเปนคาสราง asset ทมนเปน tangible สวนหนง อกสวนเอามาสรางสงทมนเปน intangible อยางการสรางแบรนด

บทบ�ทก�รเปนผนำ�ผมพยายามจะ ‘work hard, work smart’ คอทำางานเตมท

แตไมไดทำาแบบกมหนากมตาทำาอยางเดยว จรงๆ แลวปรชญาของผมคอการสรางคน เพราะผมเปนคนขเกยจ อะไรทผมทำาไมเปน ผมจะหาคนมาทำาใหผม สำาหรบผม ทรพยากรบคคลจะเปนตวขบเคลอนสำาคญทจะทำาใหองคกร make or break ผนำาตองแบงงานได งานตองเดนทงๆ ทตวเราไมอยได แตกอนทงานจะเดนไดดวยตวมนเอง เราตองพยายามจายงานใหเปน สรางคน

สำ หรบผม ทรพยากรบคคลจะเปนตวขบเคลอน สำ คญทจะทำ ใหองคกร make or break ผนำ ตองแบงงานได งานตองเดนทงๆ ทตวเราไมอยได แตกอนทงาน จะเดนไดดวยตวมนเอง เราตองจายงานใหเปน สรางคนใหเปน

วศรต รงษสงหพพฒน ผนำ อาณาจกรธรกจหลอดไฟ Racer Group เผยเคลดลบบรหารใหทนตอโอกาสและยคสมย พรอมสรางแรงบนดาลใจใหกบพนกงานนบพนชวต

Bright Ideas


CLIENT VALUES

ใหเปน อยางผจดการโรงงานของผมทกวนน อยมา 6-7 ป ทกคนกจะบอกเลยวาเขากอปปผมมา 100% งานมนจงเดนนงมาก เมอกอนงานผมจะเยอะมาก เขาโรงงาน 5 วน ทำาอยางไรกไมทน ทกวนนผมเขาไปอาทตยละวน ไมมอะไรทำา งานประจำาแทบไมมอะไรทำาแลว ไดแตคยกบผจดการวามปญหาอะไรไหม ปรกษาอะไรไหม

คว�มสำ�เรจครงใหญของชวตตอนผมกลบมาทำางานใหมๆ ตงแตป 2543 ผมอยาก

จะมโรงงานททนสมยเพอจะแขงขนไดในเวทโลก ดงนนชวง 7-8 ปแรกกพยายามศกษา พยายามอพเกรดโรงงานและระบบบรหาร พยายามเอามาตรฐานสากลเขามา อยางรนคณพอจะบรหารแบบ micro management คอลงไปดทกสงทกอยางดวยตวเองเปน ‘one man show’ แปดโมงเชาถงโรงงาน ออกจากโรงงานสองทม แตสำาหรบผม ผมมองวาชวตคนเรานาจะมอะไรไดมากกวาน จะบรหารงานใหญไมไดแปลวาตองทำางานหนกขนาดน ผมจงพยายามสรางทมขนมา ซงยากมาก เพราะชวงแรกๆ มาตรฐานเรายงสบรษทญปนไมได เราจงไมสามารถจางคนเกงได ไดแตคนทคนอนเขาไมเอา บางคนทเขาเปนมออาชพเขากจะบอกเลยวาไมอยากทำากบธรกจครอบครวเพราะฉะนนมนใชเวลามาก เราคอยๆ เอานำาเสยออก นำาดเขา ปรบระบบจนกระทงโรงงานเราทนสมย สวย ใชเครองจกรไฮเอนดทงหมด สภาพแวดลอมการทำางานสะอาด ภาพลกษณทกอยางดด คราวนเราถงเรมไดคนด อตรา turnover เรมตำา อยากจะจางใครกจางได ตอนน แตละคนทผมสรางมาอยกบผมมาเปนสบๆ ป หลายคนตดสนใจได 95% เหมอนทผมคดเลย อก 5% เปนแคคอมเมนตปลกยอยเทานนเอง อนนคอความภมใจอนหนง

สร�งศรทธ�คำาๆ เดยวเลยคอความไวใจ เขาตองม trust กบเรา

ผมมองวามนษยทกคนตองการมชวตทดขน เราตองใจเขาใจเรา ผมจะทำาเหมอนเขาเปนพารทเนอร ทำางานกบผมแลวชวตคณควรจะดขน อยางมคยแมนของผมคนหนง เปนนกศกษาตางจงหวดเรยนจบแลวมาอยกบผม 10 กวาป ตอนนเขามบาน มเงนซอทดนทตางจงหวดได พาครอบครวไปเทยวเมองนอกได ทำาในสงทไมเคยไดทำาจากการทำางานกบเรา ผมมองวา ถาชวตเขาไมดขน อยาอยกบผม เพราะฉะนน สำาหรบคยแมนรอบๆตวผม ผมจะคอยวดตลอดเวลาวาเปนอยางไร ชวตดขนไหม ทกวนนบางคนจะซอรถแพงๆ เขากมาขอผมวาจะซอไดมย ผมบอกเงนคณน คณเงนเหลอคณกไปซอส

คตในก�รทำ�ง�นม 3 คำาทคณพอสอนมาตงแตเดกๆคอ ‘เขมแขง

อดทน เปนคนด’ ซงความจรงผมวามนใชไดหมดทกอยาง เพราะวาเวลาเราทำางาน แนนอนปญหามนควบคมไมได แตผมเขมแขง ผมไมทอ แลวสงทคณพอเนนมากๆคอเราตองมจรยธรรมหรอ business ethic ซงเปนเรองใหญสำาหรบคนทำาธรกจ ผมวาชอเสยงเปนสงทใชเวลาสรางเปนสบๆ ป แตมนสามารถจะเสยหายไดใน

เวลานดเดยว แลวถาเราทำาอะไรไมดลกนองกจะขาดความศรทธา ตรงกนขาม ถาเขาเชอ เขาศรทธาในผนำา performance เขาจะดมาก ถาเราอยากจะเปนผนำา ผมวาเราตองมคณธรรมกอนแลวเขาจะรสกได

เรองพล�ดในชวตผมพลาดเยอะแยะมาก แตผมมองวาพลาดแลวก

ตองยอมกลบลำา อยางผมเคยคดวาจะทำาการตลาดแบบปาลอมเมอง ไปบกยดพวกเอเยนตตางจงหวด แตถงเวลาแลวเสยหายเยอะ ลงทนไป 8 เดอนกยงขาดทนอย ผมกตดสนใจกลบลำา ผมเชอวาผมคด 100 อยางผมอาจจะผดสก 80 หรอ 90 อยาง แตเจา 10 อยางทผมทำาถกนมนสามารถทำาใหผมเลยงดตวเองอยไดและเตบโตขน ผมวาดกวาไมเคยพลาดเลย แตทงชวตมโอกาสไดทำาอะไรแค 2-3 อยาง

สไตลก�รลงทนผมเปนคนกลาไดกลาเสยนะ แตกตามอาย เมอกอน

โสด ผมกกลาเสยง แตทกวนนเรมมครอบครว กตองปรบตามอาย นอกจากเรองขยายธรกจแลวกสนใจธรกจอสงหารมทรพย เพราะผมมองวาพอเศรษฐกจไมด พวกหนมนก devalue แตสงหนงและสงเดยวในโลกทราคาขนตลอดกคอทดน อนาคตเลยอยากทำาบรษทอสงหาฯ ผมมองวามนเปนอะไรทสนก อาจจะเปนเพราะผมชอบดไซนดวย อยางสรางโรงงานใหมนผมจะตนเตน เฮย---ขอดแบบหนอยส โรงงานจะสวยไหม ขางในเปนอยางไร ผมวาจรงๆ ถายอนกลบไปไดผมคงเรยนสถาปตยฯ ไมใชวศวะฯ

ไลฟสไตลทชอบตวผมเปนคนไมชอบเทยวคอใหผมไปอยทะเลมลดฟส

4 วนนผมตาย อยไมได จะเรมรสกอยากกลบมาทำางาน หยดปใหม หรอสงกรานต 10 วนนไมชอบเลย สงเดยวทผมชอบมากกวาการอยออฟฟศกคอการอยสนามฟตบอล ชอบเตะฟตบอลสมยหนมๆ กเลนตำาแหนงปก ทกวนนกยนอยตรงกลางเฉยๆ เรมเดน เรมเขย ทมโปรดกแมนเชสเตอร ยไนเตด ทมไทยยงไมไดดมาก แตผมชอบดมารเกตตงของทมไทยอยางบรรมย เมองทอง แลวกทมทกำาลงมาอยางสพรรณบร มองวามนอาจจะเปนธรกจทด เพราะเลนบอลแลววนหนงกอยากมสโมสรเปนของตวเองบาง กเลยมองๆ ดวามนทำาเงนไดไหม แตคงไมมสตางคไปซอทม คงคอยๆ ปนเอง แตทำาสโมสรมนเปนฟลไทม จอบนะครบ จะไปทำาเลนๆ ไมได

เคลดลบก�รส�นตอธรกจผมนรนเกาแลวหรอครบ ผมกยงลมลกคลกคลานอย

เลย ไมรจะแนะนำาอะไร ผมวาตองหไวตาไว ทกอยางมนเปลยนแปลงเรว ถาตดสนใจผดปบกผดทางเลย อยาง 10 ปทแลวผมอยากขยายธรกจ พอกแนะใหทำาโรงงานแกวไวมาทำาหลอดไฟ แตผมไมเอา ผมไปเรยนรวธทำาสายไฟแลวกกลบมาเปดโรงงานสายไฟ ซงหากผมคดทำาโรงงานแกวในวนนน ตอนนผมคงไมมงาน เพราะหลอดไฟเปน LED หมดแลว ตอนนนผมกไมรหรอกวา LED จะ

วศรต รงษสงหพพฒน เรยนจบระดบมธยมตน จากโรงเรยนเซนตคาเบรยล กอนไปเรยนตอมธยมปลายทออสเตรเลย และควาปรญญาตรวศวกรรมศาสตร สาขาวศวกรรมการไฟฟาจาก RMIT University ตอดวยการเรยน MBA ทสถาบนบณฑตบรหารธรกจศศนทร ปจจบนวศรตเปนกรรมการบรหาร Racer Group ซงประกอบดวย

1. บรษท เรเซอรการไฟฟา (ประเทศไทย) จำากด ผผลต บลลาสต และอปกรณ แสงสวาง 2. บรษท เรเซอร-โกลบอล เทรด จำากด นำาเขา และสงออกอปกรณไฟฟา 3. บรษท เรเซอร ไวร เวรคส จำากด ดแลการผลตวตถดบกลมทองแดงขดลวด และตวนำาไฟฟา และ 4. บรษท มราเคเบล จำากด ผผลต และจดจำาหนายสายไฟ

มา แตผมแคมองวา ขอแรกโรงสายไฟ 4 โรงในไทยนรวยทกโรง ขอสองผมไมคดวาจะมอะไรมาแทนสายไฟไดเพราะอยางไร ไฟกตองวงตามทองแดง ประเทศเราจะโตไดตองใชสายไฟ ผมพดเสมอหลอดไฟเหมอนดวงตา สายไฟเหมอนเสนเลอด ประเทศเราจะขยายกตองใชสายไฟ

ว�งเป�อน�คต Racerเรองของ product variety ผมวาเราครบแลวแตคงพฒนา

สายไฟเพม เพราะสายไฟเปนตวทโลจสตกสเคลอนยายมาไมได มนหนกมาก และมารจนตำา โรงงานสายไฟมนจงตองอยในพนทนนๆ ถงจะ supply บรเวณนนได ดงนน นเปนสงทจนจะมาแขงกบเราไมได ในเมองไทยกมแค 4 ยกษใหญครองตลาดมา 50 ป คนอนไมเขา ผมกไปดวาเพราะอะไร กเหนวามนเปนเรองของการลงทนและเงนหมนเวยน ดงนนผมกเลยสรางพอรตเงนหมนเวยนผมมา แลวกลงทนอกประมาณพนลานเพอพฒนาโรงงานใหเทยบเทากบ 4 ยกษใหญ สวนเรองผลผลตผมไมคอยหวง เพราะเปนเรองของคอนเนคชนกบมารเกตตงซงผมวาทกวนนชอเสยงของบรษทและสวนตวนาจะพอทำาได พอสนปหนา ถาเครองจกรผม โรงงานผม การตลาดผมมนแนน ผมวาผมนาจะมโอกาสเขาไปชงตลาดสายไฟได สวนตลาดตางประเทศผมไมไดมองไกล มองแค CLMV ประเทศเพอนบาน กมพชา ลาว พมา และกเวยดนาม โดยคดวาแคจะเปน 1 ใน 5 ผผลตสายเคเบลรายใหญกพอแลว แตคงไมคดเขาตลาดหนเพราะผมอยากใหเปนธรกจเจาของคนเดยวตดสนใจคนเดยวแบบนแหละ

รจกวศรต

ผมมองตวเองวาผมเปนนกลาสมบต เวลาผมมองหาของขาย ผมจะพยายามสแกนวาตรงไหนมขมทรพย แลวกพยายามไป เปดขมทรพยนน อยางวนกอนมขาววารฐบาลจะเปลยนสายไฟฟาลงดนใชงบ 14,000 ลานบาท มนเปนขมทรพยสดขอบฟาเลย


BEYOND BOUNDARIES

03

02

01

เหลานกเทยวตวจรงเบนเขมเขาสอสาน เมอคลนลกใหมแหงทราบสงพรอมใจพลกโฉมบานเกดใหเตมไปดวยโรงแรมบทคหลงงาม รานอาหารชนยอด และคาเฟ แสนรนรมย

Isaan Redux

เทาไหรเลย จะไปไหนมาไหนในอสานนยงยากมากๆ” หรอทธนฤกษ เจาของสพรรณการ โฮม สรปงายๆ วา “จะไปไหนแตละท มขบรถ 250 กโล”

แตนไมใชสาเหตทควรเมนอสาน เพราะในขณะทความเจรญอนรวดเรวทำาใหเชยงใหมสญเสยเสนหความ ‘เนบ’ ของลานนาไปไมนอย ถนนสองเลนของอสานนเองกลบเปนสงททำาใหอสานยงคงความสดใหมไรรอย เหยยบยำาไวได

สเตฟาน เลาใหเราฟงถงความประทบใจแรกทมตอสพรรณการ โฮมวา “นกภาพดนะ คณเดนเขามาในสวนใหญๆ ปากทางเขาขอนแกน แลวคณแมของธนฤกษ กเดนเขามาตอนรบคณ ทำาพธชงชาอยทใตตนไทรบนระเบยงไมสกผนโตๆ มนรสกเหมอนอยบาน อยกบเพอนๆ แลวในอสานนมนไมมรถทวรจนหรอรสเซยมาลงหรอก”

01 ธนฤกษ แหง สพรรณการ โฮม

02 หองพก สไตลโมเดรน กลมกลนเขากบสวนเขตรอน ภายใน สพรรณการ โฮม

03 ‘มสยายองใย’ หรอฉฉปลา อนทรยของรานซาหมวย & Sons

ในอดต สเตฟาน ชนกามอาชพทคนหลายคนคงไดแตฝนถง นนคอ เขามหนาทตองไปพกตามบรรดาโรงแรมสดหรชนนำาของโลกในฐานะแขกลกลบเพอจะประเมนวาโรงแรมนนๆ ควรคาแกการเขารวมเปนโรงแรมหรในกลม Relais & Châteaux หรอไม ในป 2550 สเตฟานไดเดนทางไปทวภาคอสาน และเลาถงประ สบการณนนในภายหลงวา “ตองขบรถเยอะมากๆ แลวคนขบกหลงทางอยนนแหละ” แตเมอเขาเขามาถงถนนทมตนไมสงตระหงานขนาบสองขางทาง ทสดถนนนนเอง เขากไดพบโรงแรม ‘สพรรณการ โฮม บตค ไฮอะเวย’ โรงแรมบตคขนาดเลกทมหองพกแบบวลลาสามหลงทามกลางสวนเมองรอนทจดแตงอยาง มศลป จากตอนนนจนถงตอนน จำานวนคนทมาพกท สพรรณการ โฮมไดเพมสงขนจากรอยละ 40 เปนถงรอยละ 65 ซงยงไมนบรวมงานแตงและงานเลยงอกไม

นอยทจดขนทนอกดวย ดเหมอนวาแมอสานจะคอนขางเงยบและอยนอกทางทองเทยวหลกสกหนอยแตเหนไดชดวาสายลมแหงความเปลยนแปลงกำาลงพดผานทงนาอสาน ตงแตบารสตาสาวในอดรธานทฝกวชามาจากนครซดนย ไปจนถงเชฟหนมในโคราชทจบจากสถาบน Le Cordon Bleu นคออสานยคใหมทเตมไปดวยคนพนเพผสามารถนำาความเทของทองถนผสานเขากบไอเดยจากตางแดนไดอยางลงตว

ความสดใหมในแดนไกล ดวยเนอทกวา 170,000 ตารางกโลเมตร ภาค

ตะวนออกเฉยงเหนอจดเปนภมภาคทใหญทสดและมประชากรเยอะทสดของประเทศไทย นอกจากนยงมภาษาเปนของตวเอง ซงใกลเคยงกบภาษาลาว และมมรดกทางศลปะทสบยอนไปไดถงยคกอน

ประวตศาสตร ดำารงผานยครงเรองของอาณาจกรเขมร กอนจะกลนตวมาเปนสถาปตยกรรมอนสงางามทปรากฏเปนวดลาวและไทย จรงอยวาภาคอสานซงไมตดทะเล ยอมไมอาจแขงขนในเรองชายหาดกบภเกตและสมยได แตถาใครกำาลงตามหาทศนยภาพชนบทอนงดงามละก ตองถอวาภาคอสานถกเชยงใหมบดบงรศมอยางไมสมควรมานานเกนไปแลว

ทเปนเชนนน สวนหนงเปนเพราะถนนหนทางทไม คอยดนกของอสานเอง เมอสองปทแลว เนาวรตน ควจนกล เจาของรานกาแฟ Dose Espresso ในจงหวดอดรธาน ไดเดนทางกลบสบานเกดหลงจากทไดทำางานอยหลายปในรานกาแฟและโรงควทดทสดแหงหนงของซดนยซงถกยกใหเปนเมองหลวงกาแฟของประเทศออสเตรเลย เนาวรตนบอกวา “พดตรงๆ นะ ตงแตเกดจนถงตอนน ถนนแทบไมไดเปลยนไป


BEYOND BOUNDARIES

05

04 06

เนองดวยสพรรณการ โฮมมบานพกวลลาเพยงสามหลงเทานน จงจดวาหางไกลจากการทองเทยวแบบ ‘mass tourism’ อยางลบลบ นอกเหนอจากสวนสวย ซงเปนสวนมะมวงสอดผสานไปกบสวนองกฤษทปกคลมดวยตนไมใบหญาเขยวชอม สพรรณการ โฮมยงมสถานปฏบตธรรมอนกวางใหญ และมกจดทรปเยยมชมแหลงทำาไหมทอยในละแวกใกลๆ กนเปนประจำาอกดวย

ธนฤกษ ผรวมกลมตง Isan Boutique Collection หรอ กลมโรงแรมหรในภาคตะวนออกเฉยงเหนอซงมสมาชกในปจจบนประกอบไปดวยสพรรณการ โฮม ‘แมนำาโขง วลลา’ และ ‘ภนาคำา รสอรท’ บอกวา “คนเรมเลอกทจะมาเทยวทนแทนเชยงใหมแลว เพราะมนยงสด ยงไมชำา”

ดวยสถานทตงทอยหางขอนแกนไปอกถง 200 กโลเมตร ในจงหวดเลย ภนาคำา รสอรต ซงตงอยทามกลางเนนเขาเตยๆ ทปกคลมไปดวยทงนาจดเปนดนแดนไกลปนเทยงโดยแทจรง ทงน แมวาจงหวดเลยจะมเทยวบนมาลงจากกรงเทพฯ ในแตละวนเพยงสามเทยวบน เนองจากเลยเปนจงหวดทมประชากรหนาแนนนอยทสดในประเทศไทย แตเลยกไมเคยขาดแคลนเสนหแหงทองถน ยกตวอยางงายๆ เชนทภนาคำา รสอรทนจะมควายอยสองตว ซงคอยเดนออยองไปทวบรเวณรสอรทพรอมกบชมทศนยภาพของหบเขาดานซาย (เชนเดยวกนกบแขกผสามารถเพลดเพลนกบววอนผอนคลายนระหวางจบเบยรสดเยนๆ ในสระวายนำาของรสอรท)

เทศกาลผตาโขนเปนประเพณทจดขนทกปในจงหวดเลย จะมการทำาหนากากนกนตลอดทงป ดงนน ถาเดนเขาไปเทยวเลนตามหมบาน กจะมโอกาสไดเหนชาวบานนงตกแตงทาสหนากากเหลาน ซงทงชวนขนลกขนพองและงามประหลาดในคราวเดยวกน ในละแวกใกลๆ กน มภเรอและภหลวง ซงสามารถใชเปนทเดนขนเขาเบาๆ และชมภาพจบใจของทงนาผนงามเบองลางได แตถากลวเหนอย การไปเทยวไรองน Chateau de Loei ในชวงเกบเกยวเดอนกมภาพนธกสนกไมหยอก เพราะถงแมวาไวนองนทไรนจะคณภาพไมถงขน กรองค คร คลาเซ (Grand Cru Classé) หรอไมสามารถแมแตแขงกบไวนเขาใหญ แตสถานทถอวาสวยงามราวกบ ไดเหนเศษเสยวดนแดนฝรงเศสในไทยจรงๆ

ลภยจากเมองกรงในขณะทนกทองเทยวชาวตางชาตชอบเทยวแบบจดตอ

จดไปเรอยๆ ใหทวอสาน เชนพกในขอนแกนสองคน ตอในเลยอกสามคน แลวขบรถเออระเหยลงมาตามแมนำาโขงจนไปจบทอดรธาน นกทองเทยวไทยไมจำาเปนตองเสยเวลาขบรถนานหลายชวโมงอยางนน เพราะถานกทองเทยวไทยใชวธไปเทยวแคครงละหนงจงหวด กจะสามารถนงเครองบนไปลงทขอนแกน อดรธาน หรออบลราชธาน แลวกบนกลบไดภายในเสารอาทตยเลย ดวยเหตน ธนฤกษบอกวาสดสวนแขกทมาพกไดเปลยนไป จากทรอยละ 70 เคยเปนคนตางชาต ตอนนรอยละ 70 ของจำานวนแขกกลายเปนคนไทยไปแลว

ธนฤกษ บอกวา “ขอนแกนมไดโนเสาร มผาไหม แตของกนนแหละดงดดทสด อาหารอสานอยางไกยางนขายดมาก แลวกมพวกไสกรอกอสาน หมยอ หรอหมำา”

วธลองอาหารอสานทดทสด กคอการไปเดนเลนตามแนวบงแกนนครเหมอนคนทองถน ซงมกจะมบรรยากาศเหมอน

มเบยรนำาเขาจากตางประเทศจำานวนมากใหเลอกดม ซงจะคอยเปลยนเอาตวใหมๆ เขามาอยางสมำาเสมออกดวย

ถาเบอสมตำาแลว อสานกมอยางอนใหลอง เชน รถฟดทรค Blue Jays Burger ของศภชย ศรสทโธ ทเรยกไดวาอรอยสสกบ Daniel Thaiger ของกรงเทพฯ โดยหลงจากศภชยเรยนเปนเชฟท George Brown College ในเมองโตรอนโต ประเทศแคนาดา กไดทำางานในครวรานอาหาร อตาเลยนและฝรงเศสมากมายอกเปนเวลาถงเจดป เขากลาววา “วฒนธรรมการกนของขอนแกนเปลยนไปมากจรงๆ คนรนใหมเรมตนตวกบกระแสอาหารตางประเทศ และชอบมประสบการณการกนใหมๆ ลกคาของผมไมไดมาแคเพอรบประทานอาหาร แตเพราะหลายคนเรยนจบนอก กเลยมาเพอพดคย แลกเปลยนประสบการณกนดวย”

คนรนใหมไฟแรงในขณะทขอนแกนเรมสกงอมในฐานะเมอง

หลวงของภาคอสานอยางเตมตว อดรธานกกำาลงกลายเปนเมองกำาลงโต (boom town) ของภมภาคน เนองจากอดรธาน เปนประตสลาว อดรธานจงมนกธรกจและเจาของกจการนกสญจรเปนจำานวนมากทไดกลบบานเกดมาพรอมความคดใหมๆ

ราน ‘ซาหมวย & Sons’ ในอดรธาน เคยเปนรานตดเยบมากอนจะผนตวเปนรานอาหารเลกๆ สองพนองเจาของราน วระวฒน และวรวฒ ตรยเสนวรรธน เคยมประสบการณทำางานในครวดงเมองซานฟรานซสโก อยาง Commonwealth (ซงเพงเสยดาวมชลนไปในปน) และราน Osha (ทม

สาขาในกรงเทพฯ ดวย) เมนของรานนเตมไปดวยอาหารไทยเกาแกทปรงใหมดวยความสรางสรรคสวนตว เชน แสรงวาและปลาราทรงเครอง

วระวฒน หรอเชฟหนม ซงเคยผานงานทราน ‘นำา’ และราน ‘โบ.ลาน’ ในกรงเทพฯ อยหลายเดอน บอกวา “อดรธานเปลยนไปเยอะมาก เดยวนมคนรนใหม คนทมไอเดยดๆ ทรสกวาถงเวลาแลวทตองกลบบานเกด เพราะเบอใชชวตในกรงเทพฯ พวกนมกจะเดนทางมาเยอะแลวกอยากกลบมาหาครอบครวสกท”

รานซาหมวยฯ เปลยนเมนอาหารทกๆ 4 เดอน ขนอยกบวามอะไรขายในตลาดสด ผลลพธทไดกมกจะแหวกแนว เชน แหนมหมโรยหนาดวย ไขเคมแชแขงขดฝอย ซงใหความรสกราวกบชส

“คนทองถนไมคอยเขาใจหรอกวาเราทำาอะไรกนอย แตตอนนกดขนเรอยๆ แลวนะ มคนกรงเทพฯ มารานเราดวย เพราะเขาไดยนคนพดถงเรากนแบบปากตอปากในโซเชยล มเดย” เชฟหนมกลาว

“อาหารของเราเปนอาหารรวมสมย จรงๆ ทกอยางกคอเมนอาหารไทยโบรำาโบราณนนแหละ เหมอนรานนำา หรอโบ.ลาน แตผมวาเราตความเมนในแบบของตวเองดวย การอนรกษวฒนธรรมกดอยแลว แตผมกอยากมความสขกบงานของผมดวย ผมจะถามตวเองตลอดวา จะดดแปลงมนอยางไรใหมนดขน อรอยขน”

สองพนองคนไมไดเปนคนเดยวในอดรธานท กลาลกขนมาทำาอะไรแหวกๆ เนาวรตน ควจนกล กเชนกน เธอเตบโตในอดรธาน ทำางานทบรษทซพ กอนทจะลาออกเพอไปเรยนภาษาทเมลเบรน เธอตกหลมรกกบวฒนธรรมกาแฟทนนและหลง

จากทไดทำางานทรานโดส เอสเปรสโซ อนโดงดง กไดตดสนใจนำาแนวคดของรานกลบมาทำาทประเทศไทยบางในชอเดยวกน

เนาวรตนบอกวา “อสานกำาลงอยในขาขนมากๆ ถาเราเปดรานกอนหนานสก 7 ป รบรองเจง แต 2-3 ปทผานมาน คนเรมรแลววากาแฟทดมนเปนยงไง ตงแตเราเปดรานมา 2 ปกวาๆ กเหนมรานกาแฟเปดใหม 10 กวาทได เจาของรานกอายราวๆ 30 ป หรอนอยกวานน รานโปรดของเรากม Wood You Like Cafe ซงเปนรานกาแฟทขายของทำามอดวย และราน ‘สนทร’ ทขายของตกแตงบาน ในอนาคต อสานสเชยงใหมไดแนนอน อสานเรามเอกลกษณเปนของตวเอง”

‘บานระร เกสตเฮาส’ ซงไดรบการออกแบบโดยนกสถาปนกผเปนเจาของ นบเปนตวอยางทแสดงความมนใจในเอกลกษณของตวเองของเมองอดรธานไดเปนอยางด เกสตเฮาสสไตลมนมอลแหงนเตมไปดวยสมผสแหงอสาน ตงแตหมอนผาขาวมา ไปจนถงกระตบขาวเหนยว นอกจากนฤกษ เชาวนะกว เจาของบานระร ยงเปนผเชยวชาญเรองภาคอสานอกดวย ซงทำาใหการมาพกทนยงคมเปนสองเทา โดยเฉพาะเมอฤกษมธรกจทวรจกรยานชอ Otto ซงพรอมจดโปรแกรมขจกรยานไปจนถงประเทศลาว

พบกบเหลาฮปสเตอรแตถาพดถงเรองการปนจกรยานแลว

เมองหลวงในดานนของอสานดเหมอนจะตองยกใหโคราช ซงเปนจงหวดทมคาเฟจกรยานผดขน ราวเหดหลงฝน หนงในคาเฟเหลานนคอราน Fika

งานวดอยตลอดเวลา เพราะมวดหนองแวงเมองเกาตงสงตระหงานอยใกลๆ อยางไรกตาม เดยวนขอนแกนยงมรานรวงเทๆ เปดใหมเพมขนเรอยๆ อกดวย แนนอน บางสวนอาจเปนรานหนาเดมของกรงเทพฯ เขามาเปดสาขา เชน รานเบยร HOBS แตวาสวนใหญ รานกาแฟทเปดในระยะหลง มกจะเปนรานของคนขอนแกนเอง เชน ราน ‘คอฟฟ เดอ หลา’ โดยปรากฏวาองคประกอบของการตกแตงแนวโมเดรน ยคกงศตวรรษผนวกกบบารสตาในผากนเปอนสขาวของ คอฟฟ เดอ หลาไดรบความนยมเปนอยางมาก จนรานตองเปดสาขาทสองในขอนแกน และมแผนทจะเปดอกสาขาหนงในอดรธาน

ธนฤกษ ผสำาเรจการศกษาจากมหานครนวยอรกในสหรฐอเมรกา ไมใชลกอสานเพยงคนเดยวทกลบบานเกดพรอมดวยความคดสดใหมจากตางแดน เชฟบน-วรงค เหลาไพบลย กเปนอกคน ทไดไปเรยนทำาอาหารทสถาบน เลอ กอรดอง เบลอของโรงแรมดสตธาน กอนเขาทำางานในโรงแรมดบเบลย กรงเทพ และโรงแรมฮลตน สขมวท เชฟบนไดกลบขอนแกนมาเปนเชฟทำาอาหารไทยและเทศ ทรานอาหาร The Concept Aromatic Thai Cuisine รวมกบโชต วงศสามญ เมนเดดของรานนกม แกงออมเนอ ลาบปลาดก และเมนฟวชนอยางขาหมทอดนำาปลา ทรานยง

เดยวนมคนรนใหม คนท มไอเดยดๆ ทรสกวาถงเวลาแลวทตองกลบบานเกด เพราะเบอการใชชวตในกรงเทพฯ พวกนมกจะเดนทางมาเยอะ แลวกอยากกลบมาหาครอบครว04 Blue Jays Burger ฟดทรค

สดฮปแหงขอนแกน

05 บรรยากาศราน Dose Espresso ยามพลบคำ

06 วระวฒน (ซาย) และวรวฒ สองพนองยอดเชฟแหงราน ซาหมวย & Sons


BEYOND BOUNDARIES

ซงตงอยในบานโมเดรนหลงงาม รานนเปนทงคาเฟ โคเวรคกงสเปซ และเปนตวแทนจำาหนายจกรยาน Tokyobike สดฮป นอกจากนรานฟกายงเปดบานใหเปนตลาดของทำามอทกๆ เดอนอกดวย

เดนลงมาทางทศใต 30 นาทฝงในคเมอง กจะเจอราน Yellow Pumpkin หรอแปลเปนไทยวาฟกทองเหลอง ซงเปนสวนผสมหลกในชสเคกและมฟฟนของคาเฟเลกๆ แหงน นอกจากน ทนยงใหความสำาคญกบการขจกรยานมากพอๆ กน เหนไดจากททางรานจดงานเสวนาพดคยและกจกรรมขจกรยานกลมอยเปนประจำา และบางครงยงมจดแสดงศลปะแบบชวคราวอกดวย

มารต ชมขนทด เจาของราน Class Cafe’ รานกาแฟประจำาทองถนทใชเมลดกาแฟทงทผลตในไทยและนำาเขา ไดพดถงวฒนธรรมกาแฟในเมองโคราชวา “ถามองยอนกลบไป 3 ป ไมมรานกาแฟรานไหนทเราผกพนดวยเลย มแตสตารบคสแพงๆ ในหาง ซงกวาจะเปดรานกปาเขาไป 10 โมงแลว ผมอยากทจะสราง

08

07

คอฟฟ เดอ หลา สาขาโอโซนวลเลจ 238/8 ถ.เทพารกษ ขอนแกน โทร. 087-854-9922 www.fb.com/coffeederlakk

ซาหมวย & Sons 133/25 ถ.โพนพสย ต.หมากแขง อดรธาน โทร. 086-309-6685 www.fb.com/samuaynsons

บานระร 4/8 ถ.โพศร ต.หมากแขง อดรธาน โทร. 081-260-1333 www.baanrare.com

ภนาคำ รสอรท 461 หม 3 บานเดน ต.ดานซาย เลย โทร. 042-892-005 www.phunacomeresort. com

สพรรณการ โฮม บตค ไฮอะเวย 130/9 ถ.โพธสาร ต.ในเมอง ขอนแกน โทร. 089-944-4880 www.supannigahome. com

Blue Jays Burger 180/1 ถ.มะลวลย ต.ในเมอง ขอนแกน โทร. 098-584-287 www.fb.com/great canadianbluejays

C’est Si Bon 1849/25-27 ถ.สบศร นครราชสมา โทร. 044-353-525 www.fb.com/cestsibon.th

Class Cafe’ 174/2 ถ.จอมสรางคยารต ต.ในเมอง นครราชสมา

โทร. 044-400-7277 www.class.coffee

Dose Espresso 106/40 อาคารราชพสด ตลาดธนารกษ อดรธาน โทร. 092-991-9225 www.doseespressoth. com

Fika ถ.ชางเผอก ซอย 6 ต.ในเมอง นครราชสมา โทร. 062-139-2699 www.fb.com/welovefika

The Concept Aromatic Thai Cuisine 192 ถ.มะลวลย ต.บานเปด ขอนแกน โทร. 094-512-8685 www.fb.com/concept. khonkaen

Yellow Pumpkin ตรอกสำาราญจตร ถ.จอมพล ตดกบถนนอษฎางค นครราชสมา โทร. 098-221-2001 www.fb.com/yellowpump kincafe

วฒนธรรมกาแฟดวย ซงตองมาจากรานชนดทเปดตอน 7 โมงเชาและเสรฟกาแฟคณภาพดๆ พวกนกธรกจเดกๆ นชอบกนมาก ตอนเชารานเราอยเฉยไมไดเลย คนแนนเอยดตลอด”

‘อยเฉยไมได’ ดจะเปนวลทบรรยายเมองโคราชไดอยางเหมาะเจาะจรงๆ เหนไดจากตลาดนด ทจดขนในสปดาหแรกของทกเดอนอยาง Art & Friends Market ทจะโยกยายเปลยนสถานทไปเรอยๆ ทวเมอง เพอขายของทำามอทองถน อยางเชน ของประดบบานททำามาจากไม เครองเซรามก และผามดยอมจากราน Baan Baan Décor

แตกระแสฮปสเตอรกมจดตองระวงเหมอนกน เชน C’est Si Bon ในโคราชนนเปนคาเฟทนารกสวยงามทกอยางดวยแผนกระเบองผนงสขาวแบบสถานรถไฟฟาใตดนนครนวยอรก โคมไฟแบบโรงงานอตสาหกรรมชคๆ และเมนหนาตาดอยางเปดกงฟต และไขเบเนดกต แตสดทายกตองยอมรบวา

คนทมาทนจะไดรสของกรงเทพฯ มากกวารสอสานจรงอยวาอสานไมจำาเปนตองใชแตผาขาวมา

กบขาวเหนยวรำาไปเพอแสดงความเปนอสาน แตอสานกจำาเปนตองหาวธรกษาและแสดงตวตนของตวเองเอาไวใหได หากหวงจะดงดดนกทองเทยว ทชนชอบเอกลกษณของทองถนตอไป

“ผมไมรจรงๆ วาตวตนของอสานจะออกมาเปนอยางไร ผมถามตวเองตลอด แตกตองยอมรบวายงไมเจอคำาตอบเลย” เชฟหนม เจาของรานซาหมวย แอนด ซนส กลาว

อยางไรกตาม ความไมแนนอนนเองทเปนสงทชวยทำาใหความเปลยนแปลงในขอนแกน อดรธาน และโคราชดนาสนใจ เวลานจงถอเปนหวเลยวหวตอสำาคญของอสาน ซงถงแมวาเรายงไมรวาภมภาคนจะมงหนาไปในทศทางไหน สงหนงทชดเจนกคอนเปนเวลาทเหมาะจะไปเทยวอสานทสดแลว

07 คาเฟ FIKA พรอมจกรยาน Tokyobike

08 บารสตาสาวบรรจงชงกาแฟทราน Class Cafe’

Essentials


THE GOOD LIFE

เดยวนเปนเรองไมแปลกเลยทกจกรรมวงในกรงเทพฯ จะมคนลงทะเบยนเตมตงแต 1 เดอนหรอ 2 เดอนลวงหนา ทงๆ ทกจกรรมวงกมอยไมไดขาด อยางเฉพาะในเดอนตลาคมและพฤศจกายนน กรงเทพฯ จะมงานวงถง 5 งานดวยกน คอ The Color Run, Nike We Run, Bangkok Marathon, UN Day Run และ The Music Run เรยกไดวา ยคสมยทการสมครสมาชกฟตเนสเปนยาครอบจกรวาลหนงเดยวสำาหรบแกโรคออฟฟศซนโดรมไดหมดไปแลว เชนเดยวกบความคดเกาๆ ทวาการออกไปวงขางนอกใหผวคลำาและรองเทาเปรอะนนถอเปนเรองแปลกประหลาด ตรงกนขาม เดยวน เหลามนษยออฟฟศพากนกระเหยนกระหอรอทจะไดแขงความฟตกบคนอนไมวาจะในการแขง ไตรกฬาหรอชนเรยนครอสฟต จนกฬาทมการแขงขนทงหลายพากนไดรบความนยมแบบแทบจะเรยกไดวานคอการ ‘จอกกง’ ของคนยคใหมทเดยว

เหนอกวาความสำาเรจแดน เรมอน เจาของศนยฟตเนส Aspire

ผกอตงบรษท Fitcorp Asia และครฝกกฬาครอสฟตแบบมใบรบรอง กลาววา การทคนออฟฟศหนมานยมเลนกฬาทมการแขงขนนนเปนเรองธรรมดาอยางยงเพราะนคอธรรมชาตของคนทม ‘บคลกภาพแบบ A (type A personality)’ ซงสวนใหญกคอพวกทำางานเกงๆ “กฬาประเภทนเปนเหมอนภาพสะทอนของคนทมงมน ทะเยอทะยาน และตองการประสบความสำาเรจ เพราะจะวาไปความสำาเรจกเปนเรองของสขภาพทด กำาลงทสมบรณ และกการบรหารจดการพลงงานใหเหมาะสม ไมแปลกทผบรหารทมงมนจะเปนพวกชอบแขงขน”

กระแสการพฒนาตนเองนเกดขนพรอมกบกระแสการดแลสขภาพโดยทวๆ ไป ขอมลสำารวจชวา ในป 2550 มคนไทยกวา 260,000 คนเลนฟตเนสในศนย

800 แหงทวประเทศ ตอมาในป 2554 จำานวนคนทเปนสมาชกศนยฟตเนสไดเพมขนสงถง 546,000 คน โดยกระจายไปตามศนยฟตเนสทเพมขนเปน 1,011 แหงทวประเทศ ปจจบน ตามขอมลของ International Health, Racquet & Sportsclub Association หรอ IHRSA อตสาหกรรมฟตเนสในประเทศไทยมมลคาอยางนอย 1.1 หมนลานบาท กระนน ในขณะทยอดสมครฟตเนสเพมมากขน ขาฟตเนสหลายคนกเรมเบอกจวตรเดมๆ ทมแตจอกกงและยกเวทมากขนทกท

แชมป-ศรเดช โทณวณก เปนทรจกมากทสดในฐานะผรวมจดงานเทศกาลดนตร Wonderfruit และผอำานวยการฝายการลงทนโรงแรมของบรษทดสต อนเตอรเนชนแนล แตนอกจากน เขายงเปนนก ไตรกฬาตวยงอกดวย แชมปเลาวา “ตอนเรยนอย มหาวทยาลยกชอบไปออกกำาลงกายในยมอยแลว แตไมไดรสกอะไรมากมาย แตพอเวลาวง 90 กโลเมตร แลวหนไปทางไหนกมแตคนวงแขงดวยขางละอยางนอยสามคนนทำาใหรสกดมากๆ เรองวงถงเสนชยยงไมตองพดถง”

แดน เรมอน กลาววา จำานวนคนสมครเขา คลาสเรยนครอสฟตทแอสปายรไดเพมสงขนเรอยๆ ตลอดหลายปทผานมา ทงๆ ทโปรแกรมครอสฟตถอวามความทาทายอยางยง ทงน ในขณะทนกวจารณมกตำาหนกฬานอยางรนแรงวาทำาใหผเลนสะบกสะบอมเกนควร เนองจากเปนกฬาทผนวกการออกกำาลงกายแบบฝกกลามเนอและคารดโอเขาดวยกนอยาง เขมขน แตบรรดาสาวกครอสฟต หรอทเรยกกนวา ‘ครอสฟตเตอร’ กลบชนชมกฬานอยางมาก เพราะเปนกฬาทไดใชวธออกกำาลงสารพดแขนง สามารถวดระดบเพอเปรยบเทยบกบมาตรฐานของโลกได อกทงยงเหนผลอยางรวดเรว

01

02 03

เมอการยกนาหนกและลวงเรมเปนเรองงายเกนไป บรรดา ผบรหารและชาวออฟฟศรนใหมจงหนมาใชกฬาอยางมาราธอน ครอสฟต และไตรกฬา เพอสรางสขภาพและความเปนเลศใหกบตวเอง

Harder, Faster, Stronger

01 นกป นบ เขาโคงในการแขงหวหนไตรกฬา

02 นกกฬาไตรกฬาแขงวายน ากนอยาง ดเดอด

03 แดน เรมอน แหงศนยฟตเนส Aspire


THE GOOD LIFE

ครอสฟตเปนกฬาทเนนความเขมขน ไตรกฬาเนนความอด แตทงสองกฬาเหมอนกนตรงทวามนเทสตวาคณทนความเจบปวดไดขนาดไหน แขงแตละครงนเราจะไดเรยนรอะไรเยอะ สำ นวน What doesn’t kill you makes you stronger นเราซงเลย

Aspire 384/2 ตกแอสปายร ถนนสขมวท กรงเทพฯ โทร. 02-229-4114 www.theaspireclub.com

Bangkok Marathon 15 พ.ย. www.bkkmarathon.com

Crossfit TEN500 2 อาคารเคซซ ซอยสลม 9 ถนนสลม กรงเทพฯ โทร. 081-869-9679 www.crossfitten500.com

Music Run 7 พ.ย. www.themusicrun.com/ country/thailand

The Color Run 31 ต.ค.-1 พ.ย. www.fb.com/thecolorrun thailand

UN Day Run 25 ต.ค. www.fb.com/amazing fieldrunning

Essentials

04 บอยฝกหนกในช วโมง Crossfit กอนไปทำ�ง�น

05 แชมปม งม นกบก�รป นจกรย�นในก�รแขงขน Laguna Phuket Triathlon 2014

06 ออยล ในขบวน จกรย�นซอมป นท�งไกลจ�กกรงเทพฯ ไปอยธย�

แตกมนกวงสมครเลนเขารวมเยอะอยเหมอนกน ซงพวกนจะแขงแรงธรรมดา ไมถงขนนกวงโอลมปก แตกมาวงแบบฮาลฟ ฟล หรออลตรา มาราธอนแลว พอไดมาอยกบนกวงธรรมดาแบบนเรอยๆ ทำาใหผมมขออางไมไดเลยวาทำาไมจะไมวง หรอไมรกษาสขภาพตวเองใหด” พอลเลา

เนองจากไดเหนเพอนวยเดกอายเลขสหลายคนสามารถวงฮาลฟ มาราธอนไดสำาเรจ พอลกตดสนไถบาปชวตทมแตการนงๆ นอนๆ และกนอาหารขยะปแลวปเลา โดยตงใจวาจะเขารวมฮาลฟ มาราธอนครงแรก ถาโครงการ Amazing Maasai Marathon ของเขาอยไดถง 3 ป ปรากฏวาเขากไดทำาสำาเรจจรงๆ เมอปกลาย ซงชวยใหเขายงรกการวง และนำาไปสการวงฮาลฟ มาราธอนอกถง 3 ครง ทงยงมแผนฝกวงเพอลงแขงรายการ 5K และ 10K ดวย

เนองจากเราอยในป 2558 กนแลว โซเชยลมเดยจงมบทบาทอยางมากในการสรางชมชนนกกฬาและถายทอดเรองราวความสำาเรจระหวางนกกฬาดวยกน พอลเองกใชเทคโนโลยเพอทำาใหการออกกำาลงกายของเขาเปนไปตามตารางฝกสมกบทเคยทำางานกบบรษทแอปเปลและบรษทไมโครซอฟทมากอน “ผมเปนพวกบาตวเลขและขอมล จงไดชอบใชแอปทชวยบนทกสถตการวง และชวยตดตามหรอชวยพฒนาใหผมมจงหวะการวงหรอระยะทางดขน พอจดการการฝกไดตามแผนเรอยๆ มนจะรสกยงใหญมาก แถมโซเชยล มเดยยงชวยใหเราโมพฒนาการตวเองใหคนอนรได ซงนอกจากจะทำาใหเรารสกดและภมใจแลว คนอนกยงเขามาใหกำาลงใจดวย”

แชมป-ศรเดช โทณวณก กไมเขนตอการโออวดผานโซเชยลมเดยเปนครงคราวบางเหมอนกน เชน หลงจากจบการแขงไตรกฬาทตองวายนำา วง และปนจกรยาน รวม 113 กโลเมตร แชมปกไดเขยนสเตตสในเฟสบคของตวเองวา “Ironman 70.3 ท Cebu บรรยากาศดมาก คนมาเชยรเพยบ เขาเสนชยเปนคนท 236 จากประมาณ 2,500 คน…พรอมแลวสำาหรบงานแขงครงสดทายของปในอก 2 อาทตยทหวหน” อยางไรกตาม สงทผลกดนใหเขารกไตรกฬาจรงๆ กคอสงคมนกกฬาทเปนสงคมระดบโลก

แชมปบอกกบเราวา “ตอนไปแขงทเซบ ผมรสกเชอมโยงกบผคนรอบขางมากๆ หนไปมองรอบตวแลวไดเหนคนทมาลงแขงอะดรนาลนเตมพอๆ กบเราเพราะฝกกนมาเปนเดอนทงนน มนสดยอดมาก”

แชมปเตอนวาการฝกอาจจะนาเบอหนายและตองใชเวลาเยอะ ยงไมตองนบคาใชจายอก 4-5 หมนบาท เปนคาจกรยานสำาหรบใชแขงอกดวย ดงนน สงคมระหวางนกกฬาดวยกนจงเปนกญแจสำาคญทจะชวยใหนกกฬาไมหลดวงโคจรไป ดงทเขากลาววา “ไตรกฬาจรงๆ เปนกฬาประเภททมนะ ตอนลงแขงอาจจะแขงคนเดยว แตจรงๆ แลวคณเปนสวนหนงของกลมคนทฝกมาดวยกน มาวงแลวผมเจอคนเจงๆ ไมนอยเลย พวกนเปนเพอนทผม คบไปไดชวชวต”

แดนเหนวาสงทนาสนใจของกฬาครอสฟตคอ “ครอสฟตดงดดคนทมคณลกษณะเฉพาะอยางหนง คอคนทมงมน มวนย และเลงผลสำาเรจ ในครอสฟต ไมมใครแขงกบใคร ทกคนแขงกบเวลา แขงกบสถตเกาของตวเอง แลวใชสงเหลานเปนแรงผลกดน”

ไลฟสไตลทเปลยนไปดวยความเบอหนายจากการเลนเครอง

ยกนำาหนกซำาแลวซำาเลา บวกกบผลการเชคสขภาพเมอยางเขาสวยกลางคน บอย-สทธกล บญอต จงไดเปลยนมาเลนครอสฟตท Crossfit TEN500 เมอ 2 ปกอน เขาพดถงการออกกำาลงกายแบบธรรมดาทเขาเคยเลนวา “นาเบอมาก จนเพอนผมคนหนงแนะนำาใหผมลองเลนครอสฟต ปรากฏวาชอบมาก”

ทกวนน บอย รองประธานจดงาน Bangkok’s International Festival of Dance & Music ทออกกำาลงกาย 5 วนตอสปดาห วนละ 2 ชวโมง และออกไปวงสนๆ 5 กโลเมตรในวนหยด เลาวาเคยกงวลเรองคมอาหาร แตพอไดเลนครอสฟต กพบวาตวเองเรมไดอภสทธในการกนอะไรตามใจปาก เพราะวา “กนเขาไปกแคลอร วนตอไปกเผาผลาญหมดอยด”

ระหวางฝกยกนำาหนกเพอเตรยมแขงครอสฟตในประเทศเกาหลใต ออยล-ศภราภรณ อศวทพยไพบลย ประสบอบตเหตจนเอนขอไหลอกเสบ ซงปวดรนแรงขนาดยกปากกายงไมได เธอจงหนไปวงแทน ซงปรากฏวาเปนถงการวง อลตรามาราธอน 50 กโลเมตร แตยงกวานน ตอมา เธอคอยๆ แปรความมงมนทเธอมตอกฬาครอสฟตใหกลายมาเปนความสนใจในกฬาวง ปนจกรยาน และวายนำา จนในทสด เธอไดลงแขงมนไตรกฬา ครงแรก (หรอทเรยกวา Triathlon Dash) ซงประกอบไปดวยการวายนำา 400 เมตร ปนจกรยาน 20 กโลเมตร และวงอก 5 กโลเมตร

หลงจากนน ออยล ซงทำางานเปนผจดการท ศวาลย เพลส และศวาลย คลบเฮาส ไดเลาวา “เราไดลงแขงอกหลายครง ไดพบคนหลายคนมากๆ ทชอบอะไรเหมอนกน เกงกฬาชนดหนงนวายากแลว แตเกงกฬาสามชนดนเปนอะไรทหฤโหดมาก แถมอะไรกเกดขนไดในวนแขง”

ออยลกลาววา ถงแมกฬาครอสฟตจะเลนยาก แตไตรกฬานนกทาทายพอๆ กน ถงจะสำาหรบคน บาฟตเนสอยแลวกตาม “ครอสฟตเปนกฬาทเนนความเขมขน ไตรกฬาเนนความอด แตทงสองกฬา

เหมอนกนตรงทวามนเทสตวาคณทนความเจบปวดไดขนาดไหน แขงแตละครงนเราจะไดเรยนรอะไรเกยวกบตวเองเยอะ สำานวน What doesn’t kill you makes you stronger นเราซงเลย”

สำาหรบมารค-อมฤต ศขะวณช แรงขบเคลอนททำาใหเขาและภรรยาหนมาลองเลนไตรกฬา คอความตองการผลกดนตนเองใหถงขดสด มารคบอกวา “ความจรงภรรยาผมคอคนทอยากลองไตรกฬา ไมใชผม เธอตงใจและมงมนมาก เปนแรงบนดาลใจ ของผมเลย” ทงสองเรมจากการลงแขงมนไตรกฬา (Tri Dash) กอนแลวจงลงแขงระยะโอลมปก (Olympic Distance Triathlon) และในทสดกลงแขงสนามลากนาภเกต (Laguna Phuket Triathlon) ไดภายในสนป 2555 ตงแตนนมา ทงคไดลงแขง ไตรกฬาระยะครงคนเหลก (Half Ironman Triathlon) ทจดขนในประเทศฟลปปนสและออสเตรเลย และในอนาคตมแผนจะลงแขงระยะ คนเหลกเตมตว (Ironman Triathlon) ครงแรกดวย

เนองดวยมารคทำางานเปนประธานเจาหนาทบรหาร บรษท ซทเอช จำากด เขาจงมเวลาออกกำาลงกายเพยง 3 หรอ 4 วนตอสปดาหเทานน แทนทจะเปน 6 วนอยางปรกต อยางไรกตาม มารคกไดพยายามใชเวลาไมกวนนนอยางเตมท โดยจดตารางวนหยดสดสปดาหใหไดออกกำาลงกายตงแต 4 ถง 8 ชวโมง มารคเชอวาตารางออกกำาลงกายเชนนอยางนอยกมขอดอยอยางหนง “ผมเลกไดเอทตงแตป 2555 ซงเปนตอนทเรมฝกไตรกฬาแลว ผมกนอะไรกได เทาไหนกได ยงบางอาทตยทปนจกรยานแลวนำาหนกลงเยอะเกนไป ตอนนนยงตองฝนกนใหเยอะขนเลยดวยซำา”

รวมชมชนคนฟตถาเปรยบเทยบการแขงขนกฬากบการกมหนา

กมตาเขายมแลวกจะเหนไดวาการแขงขนกฬามความเปนสงคมสงกวามาก โดยสำาหรบพลภทร อครปรด หรอพอล อารค ถาไมนบเรองทเขาเปนนกลงทนอสระหรอ ‘แองเจล อนเวสเตอร’ ในบรษท แองเจลเวสตแลว พอลยงเปนผอำานวยการโครงการ Amazing Maasai Girls Project ซงชวยระดมเงนเพอมอบเปนทนการศกษาใหแกเดกผหญงชนเผามาไซในเคนยา โดยผานการจดงานวงฮาลฟ มาราธอน ฟล มาราธอน และอลตรา มาราธอนทกปดวย

“ถงงานนจะมนกวงขาโหดเขารวมเยอะมาก

04

0605

Cred

it M

J At

hlet

hic

Stud

io


เรเซอรของกรงเทพฯ จงไดเลอกใช SR400 เปนโครงของผลงานแตงชอ Reptilia โดยเปดตวไปเมอปทแลวในงาน Le Cabinet de Curiosités de Thomas Erber ทหางเซนทรล เอมบาสซ ซงเปนโอกาสทบรรดานกสรางสรรคอนาคตไกลจะไดนำาผลงานชนด ‘ชนเดยวในโลก’ ของตวเองมาแสดงควบคกบสดยอดงานฝมอจากชางแตงชนเลศของยโรป ในงานน ความลงตวระหวาง สวนโคงเวาไดจงหวะและถงแกซทรงหยดนำาตาหมหนงจระเขแดนสยามสดำาขลบของเรปทเลยถอเปนเครองแสดงฝมออนสดยอดของฮาลฟ คาสท ครเอชนสไดเปนอยางด แตแนนอน ความสำาเรจนไมไดเกดเพยงชวขามคน รชารด ไคล ผรวมกอตงไดพดถงความสำาเรจของฮาลฟ คาสท ครเอชนสวา

“การทกระแสวฒนธรรมสตรทเรมมาแรงไดชวยใหวฒนธรรมมอเตอรไซคคอยๆ กลบมาอยแลว ทยากคอ ในชวงแรกๆ การพยายามขายคณภาพจรงๆ เปนเรองยากมาก แตตอนนดขนแลว เดยวนเราม waiting list และกมงานเขามาเรอยๆ ซงแสดงวาวงการมอเตอรไซคเรมปกหลกไดแลว”

ขยายแกง นอกจากนยงมหลกฐานอกมากทแสดงให

เหนวาวฒนธรรมคาเฟ เรเซอร ยงเตบโตไดอกมหาศาล แมตอนนรชารดจะกลบอนโดนเซยไปแลว แตเดนนส คารลสน หนสวนของรชารด ยงคงทำากจการฮาลฟ คาสท ครเอชนส ตอ และยงไดเปดรานใหมทใหญขนบนถนนสโขทย

ยงกวานน ถงวฒนธรรมคาเฟ เรเซอรจะเกดจากชางแตงอสระอยางฮาลฟ คาสท ครเอชนส แตแบรนดมอเตอรไซคยกษใหญกชกเรมสนใจตลาดนแลวเชนกน

“วงการมอเตอรไซคตอนนมนเหมอนผาใบทขงรออยแลว ทนกขนอยกบวาคนจะวาดอะไรใหมๆ ลงไป อยางพวกบรษทใหญๆ เขากเรม เหนหมดแลว เขาทมกบตลาดรถคาเฟเรโทรมาก จนเดยวนดเหมอนเขาเปนคนนำากระแส ไมใชรานเลกรานนอยอยางพวกเราแลว” รชารดบอก

อนทจรง ไมใชมแตยามาฮาแบรนดเดยว ทปลอยรถยค 70s ออกมาวางจำาหนายอกครง บเอมดบเบลย ไดเปดตวรถรน R nineT และ ไทรอมพกไดนำา Thruxton กลบมา ซงพวกน ลวนแตเปนรถรนลายครามทงนน ยงกวานน ในเมองไทยตอนน ดคาตซงปกตจะเปนทรจกกนแตในเรองสรางมอเตอรไซคสายแขงนำาหนกเบาทเนนสมรรถภาพและความเรว กกำาลงผลตรถรน Scrambler อนเปนมอเตอรไซคสำาหรบคนเพงเรมเลนทตงใจเลยนแบบมอเตอรไซครนเกาของบรษทชวงทายยค 60s ตอยค 70s อนเปน ยคทองของวฒนธรรมมอเตอรไซคในอตาล อกดวย

ปรากฏวาพอสแครมเบลอรวางจำาหนายแลว ในกรงเทพฯ กมรานขายเสอผาสำาหรบคนขสแครมเบลอรผดขนมาเตมไปหมด เชนเสอแจคเกตหนงทำาเกา และแวนตากนลม ซงรวมกนเปนสไตลทดคาตเองตงชอใหวาเกาจนใหมหรอ ‘post-heritage’ แสดงใหเหนวาผผลตรถ

มอเตอรไซครายใหญเรมสรางตลาดของสาวกขนมาไดเหมอนกบทพวกคาเฟ เรเซอรเคยทำา และกกำาลงหาเงนไดมากมายจากตลาดน ซงเปนตลาดของไลฟสไตลไปแลว

ความรกครงใหมของคนไทยกบวฒนธรรมคาเฟ เรเซอรนดงดดความสนใจจากตางประเทศเปนอยางมาก โดยเฉพาะจากออสเตรเลยซงมวฒนธรรมคาเฟ เรเซอรมายาวนาน ดงจะเหน ไดจาก Deus Ex Machina แบรนดไลฟสไตลของผชนชอบการโตคลนและมอเตอรไซค (ซงไดสรางชอประดบวงการในฐานะผสรางรถคาเฟ เรเซอรดไซนดทสดในโลก และกขยาย รานไปตามเมองใหญอยางบาหล โตเกยว ลอสแองเจลส และมลานมาแลว) กำาลงมเปาทจะมากรงเทพฯ ทงน แมราน The Deus Garage and Gallery จะยงไมไดเปดอยางเปนทางการ แตระยะหลงน เดอส เอกส มาคนากไดสรางกระแสในกรงเทพฯ มาโดยตลอด โดยลาสดไดนำารถคาเฟ เรเซอรของตนไปตงโชวทตลาดนดสนคาวนเทจ Made By Legacy และรานเสอผา American Rag Cie ในโซนกรฟทเซนทรลเวลด ชายยทธ ยทธวรเดชกล ตวแทนแบรนดทกำาลงมาแรงแบรนดน เหนวาตอนนเปนเวลาทสกงอมทสดสำาหรบแนะนำาคนกรงเทพฯ ใหรจกกบวถของเดอส เอกส มาคนา

“ลทธแตงรถกำาลงมาแรง และแบรนด เดอสฯ กเหมาะมากกบคลทอยางน เรามคนทสนใจไลฟสไตลแบบเดอสฯ อยเยอะ ตงแตศลปะ ดนตร ไปจนการแตงรถ มอเตอรไซคนาจะขายด

THE FAST LANE

มอเตอรไซค ‘cafe racers’ รกคบส ทองถนนของกรงเทพฯ ดวยความสวย ยอนยคแกมดดน ทมาพรอมเสนหแหงการแตงรถทไมซาใคร

Café Culture

รถคาเฟ เรเซอรดๆ จะถกแตงดวยความประณตใสใจแบบทชวนใหนกถงยคจกโกมอเตอรไซคครองเมอง ไมวาจะเปนเบาะหนงแบบสงตด การลงสตราประจำ แกงดวยมอ และความงามอนเรยบงายอนๆ ทพรอมสำ หรบการพลกทองถนน ใหลกเปนไฟ

01 มอเตอรไซคของ Half Caste Creations

02 กวนคาเฟ เรเซอรท ตลาดนดรถไฟ รชดา

03 Ducati Scrambler

ทกๆ วนเสารนกบดมอเตอรไซคราวๆ รอยคนจะมารวมพลกนทตลาดนดรถไฟซงเปนตลาดนดธมวนเทจในกรงเทพฯ นกบดเหลานลวนใสกางเกงยนส โพกหวและสวมเรยแบนสยคเกาบงหนาเกอบมด จนแมในยามทพวกเขาถอดหมวกกนนอคแบบเปดคางออก เรากแทบจะเหนแตเพยงผมทจดทรงมาอยางดเทานน สำาหรบคนไมรอโหนอเหน นกบดกลมนอาจทำาใหนกถงแกงนกเลงมอเตอรไซคนสยกราง อยางเชนกลม ‘เฮลส แองเจลส’ หรอกลม ‘บนดโดส’ ของสหรฐอเมรกาซงมสมาชกกวา 2,500 คนใน 13 ประเทศมากกวาอะไรทงหมด

โหยหาความงามวนวานแตในความเปนจรงนกบดกลมนไมม

อะไรทอนธพาลเลย เพราะแมภายนอกจะมลคดบไปบาง แตคนเหลานมาพบกนกเพยงเพอจะ ‘เนรด’ เรองมอเตอรไซคสมยปทผลตออกมาเมอ 30-40 ปทแลวเทานน พวกเขาจะตนเตนตาลกตาวาวไปกบงานเชอมโลหะเนยบๆ คารบเรเตอรรนหายาก หรอไมกระบบเกยรแมนวล ทตอบสนองดๆ ขางนอกบารธมเรโทรแถวตลาดนดรถไฟน เราจะเหนไทรอมฟ ฮอนดา และคาวาซาก รนเกาจอดเรยงกนเปนแถว แตทมเยอะทสดเหนจะเปน Yamaha SR400 เครองยนตสบเดยวสจงหวะ ซงไดรบความนยมอยางมากเนองจากเปนรถรน

ทมอะไหลใหเลอกมากมาย จนนกบดไมตองกลววาแตงจกรยานยนตรรนนออกมาแลวจะมรปลกษณหรอเสยงคำารามเหมอนกบคนอน อนทจรงการชมนมของเหลา นกบดกมสาระอยตรงนเอง คอมาดวาคนอนเขาแตงรถกนอยางไร

ในปน ยามาฮาเพงปลอยเจา SR400 ออกมาสตลาดอกครง หากพนจโดยละเอยดกจะเหนวามอเตอรไซครนนไมไดดนาตนเตนอะไร ซงกไมนาแปลกใจสำาหรบมอเตอรไซคทเปดตวครงแรกมาตงแตป 1978 แตอะไรคอเหตผลททำาใหมอเตอรไซครนเกาอายเหยยบ 40 ปนถกนำาออกมาโละฝนและนำากลบไปตงในโชวรมอกครง คำาตอบกคอสงทเรยกวาวฒนธรรม ‘café racer’ นนเอง คาเฟ เรเซอรเปนคำาเรยกรถมอเตอรไซคยโรปและญปนในชวงยค 60’s และ 70’s ทถกแตงเพอใชแขง แตสงทแตงนนกลบเพมความเทใหกบรถอยางบอกไมถก รถคาเฟ เรเซอรดๆ จะถกแตงดวยความประณตใสใจแบบทชวนใหนกถงยคจกโกมอเตอรไซคครองเมอง ไมวาจะเปนเบาะหนงแบบสงตด การลงสตราประจำาแกงดวยมอ และความงามอนเรยบงายอนๆ ทพรอมสำาหรบพลกทองถนนลกเปนไฟ

เนองจาก SR400 เปนเสมอนไอคอนของรถคาเฟ เรเซอรนเอง Half Caste Creations ผเชยวชาญการแตงรถคาเฟ

01

02

03


รถคาเฟ เรเซอรนนเปนสญลกษณแหงการกบฏ แตกเชนเดยวกบวฒนธรรมสวนกระแสอนๆ ไมวาจะเปนกางเกงยนสหรอยานศลปในสลม ในทสด สงทสวนกระแสกจะตองกลายเปนกระแสหลกเขาสกวน

อยแลว แตดานแฟชนของแบรนดนาจะยงดเขาไปอก”

ของเลนหวขบถชยวฒน สงหะรนานแลววาเทรนดคาเฟ เรเซอรกำาลง

จะมา กอนทแบรนดใหญจะเรมผลตรถและเครองแตงกาย แนวคาเฟ เรเซอรเสยอก ในฐานะผรวมกอตง 8080 Café ในกรงเทพฯ ซงปจจบนเปนทนยมมากจนมสาขาในเชยงใหม เชยงรายและภเกต ชยวฒนบอกวาเทรนดนเรมมาตงแตยค 80’s เมอรถมอเตอรไซคญปนอยางพวก SR400 และ Honda GB500 Clubman เขามาตตลาดไทย เพราะพวกเหลานกบดทอยากมลคเหมอนรอคเกอรโหดๆ ขององกฤษกตองพยายามเลยนแบบสไตลคาเฟ เรเซอรไปโดยปรยาย อยางไรกตาม คาเฟ เรเซอรเพงจะมาฮตในคนหมมากกตอนนเอง “คนไทยอยากใหรถตวเองดโดดเดนกวารถคนอน ใหรถมนชวยแสดงตวตนออกมาโดยเจาของไมตองพด รปลกษณของรถจงตองพดใหแทน”

แตแมมผผลตรายใหญผลตรถคาเฟ เรเซอรออกมาในตลาดมากมาย ถนนสำาหรบนกบดคาเฟ เรเซอรกไมไดราบเรยบเสมอไป หวใจสำาคญของวฒนธรรมคาเฟ เรเซอรคอการ หารถมาแตงใหแสดงความเปนตวเองใหถงทสด แตโชครายทมอเตอรไซครนทนยมนำามาแตงเชน SR400 หรอ W650 ของคาวาซากมกเปนรถทถกนำาเขามาเมองไทยแบบไมโปรงใสนก ทำาใหไมสามารถนำามาขบขบนถนนอยางถกกฎหมาย ตองอยาลมวา แมชาวคาเฟ เรเซอรจะดกบฏอยางไร แตสดทาย กไมอยเหนอกฎหมาย นรนทรนกบดรนเกาในวงการคาเฟ เรเซอรเลาวา นกบดบางคนวางมอจากวงการไปเลยกเพราะเรองน “คนซอรถมาแลวกเอามาขบาง แตพอโดนใบสงตำารวจเขาไปหลายทกเซงแลวกขายรถทงไปเลย บางทนะ ขนาดซอรถจากรานอยางถกกฎหมายยงโดนใบสงเลย หาวาทอไอเสย

เสยงดงไป ทงๆ ทมนกมาจากโรงงานแบบนตงแตแรก” หากรถทขายในรานยงสามารถโดนใบสงได ปวยการทจะ

พดถงรถคาเฟ เรเซอรซงลวนแลวแตแตงกนอยางจดเตม ถงจะมบนบาง แตนกบดทมใจรกจรงๆ อยางนรนทรก

ไมยอมใหคาปรบมาเปนอปสรรค พวกเขายงคงนำาคาเฟ เรเซอรแตงเองออกมาซงอยทกวน ดเหมอนการขบเครองยนตสองลอจะสามารถใหอสระไรขอบเขตซงคมคากบความอดอดจากใบสง

เชนเดยวกบกลมกวนคนชอบอะไรเฉพาะทางทวไป ชมชนนกบดใชโซเชยล มเดยในการนดแนะการชมนมและแบงปนขอมลเกยวกบดานตรวจและยานทตำารวจใจด นบเปนความพยายามของชมชนนทจะหาทางอยรอดและเตบโตตอไปในแบบของตน ในอกทางหนง บรษทผลตมอเตอรไซคกพยายามตอบโจทยคนชอบรถคาเฟ เรเซอร ดวยการตอนรบนกบดหนาใหมสตลาด และเสนอขายรถทขบขบนถนนไดอยางถกกฎหมายแทน

รถคาเฟ เรเซอรนนเปนสญลกษณแหงการกบฏ แตกเชนเดยวกนกบวฒนธรรมการสวนกระแสอนๆ ไมวาจะเปนกางเกงยนส หรอยานศลปในสลม ในทสดสงสวนกระแส กจะตองกลายมาเปนกระแสหลกเขาวนหนง ซงกไมใชเรองแยเสมอไป เพราะอยางนอยๆ ความเปนกระแสหลกกไดทำาใหมรถเลอกมากกวาแตกอน จนเหมาะอยางยงทผสนใจจะรบหาคาเฟ เรเซอรมาจบจองเสยในตอนน ไมวาคาเฟ เรเซอรทวานนจะเปน SR400 รนเกากกหรอดคาตใหมแกะกลองกตาม

ตลาดรถไฟ ถนนรชดาภเษก (หลงเอสพลานาด) กรงเทพฯ โทร. 081-827-5885, 086-126-7787, 081-732-8778 www.fb.com/taradrodfi

8080 Café RCA ถนนพระราม 9 กรงเทพฯ โทร. 02-203-0725 www.goo.gl/EYnkES

American Rag Cie เซนทรลเวลด โซนกรฟ ชน 1 ถนนราชดำาร กรงเทพฯ โทร. 02-251-6880 www.fb.com/americanragbkk

Deus Ex Machina โทร. 086-989-5541 www.deuscustoms.com

Half Caste Creations 396 สโขทยแมนชน ถนนสโขทย กรงเทพฯ โทร. 087-654-9141, 087-044-2886 www.halfcastecreations.com

Essentials

0404 ชยวฒนแหง 8080 Café

กบมอเตอรไซคคนเกง

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad 217x276 mm KK Contact OL.pdf 1 9/30/2558 BE 4:33 PM


LIVING SPACE

บนถนนราชดำาเนน มโฮสเทลแหงหนงตงอยในตกแถวเกาครำาคราอายรวมรอยป เราไปเยอนโฮสเทลนในคนวนพฤหสบดในชวงโลวซซน แตกพบวาเตยงสองชนในโฮสเทลนถกจองไปแลวทกเตยง ยงไปกวานน โฮสเทลนยงถกจองเตมยาวไปจนถงสนป 2558 ซงเปนอตราการจองทแมแตโรงแรมหาดาวยงไดแคฝนถง

แตกนนแหละ Here Hostel ไมใชแคหอพกคณภาพและรปลกษณเสงเครง อยางทเรามกนกภาพโฮสเทลทวไป แตโฮสเทลแหงนเปนสวนหนงของกระแสการชบชวตตกแถวเกาทรดโทรมใหเปน ‘design hostels’ กระแสทขบเคลอนโดยผประกอบการรนใหมทพยายามรกษาตกรามอนเปนมรดกของกรงเทพฯ ไว โดยยกเครองการตกแตงภายในเสยใหมดวยดไซนแปลกตาและเทคโนโลย

พลกเกาเปนใหมเฮย โฮสเทลตงอยในซอยเงยบๆ ใกลอนสาวรย

ประชาธปไตย ซงเปนการนำาตกเการอยปจำานวน 6 ตกทสรางขนตงแตสมยรชกาลท 6 มาแปลงโฉมใหกลายเปนโฮสเทลนาเขาพกทม 10 หอง 51 เตยง โดยงานดไซนของโฮสเทลแหงนสามารถรกษาเสนหโบราณของตกแถวในยคกอนเอาไวดวยการคงรปลกษณภายนอกไมใหแตกเหลาไปจากตกแถวขางๆ เทาใดนก

แตถาเขามาดภายในเมอไหร กตองถอวาเปนคนละ เรองเลยทเดยว ตกทงหมดถกเลาะผนงขางในทงออกและไดรบการปรบปรงใหทนสมย มการวางระบบทอประปาใหมเพอรองรบหองอาบนำาทมเพมขนถง 6 หอง มการเดนระบบสายไฟใหมเพอปรบปรงโครงสรางไฟฟาในอาคาร และมการออกแบบพนทใชสอยเพอใหสามารถเพมจำานวนเตยงใหไดมากทสด และทไมตอง

พดถงกคองานดไซนหวอหวาอยางสไลเดอรจากชนสองถงหองลอบบซงคงไมมใครหลงเขาใจวามนตดมากบตกตงแตแรกแนนอน

ชลดา ทพแสง หนงในเจาของเฮย โฮสเทลกลาวถงการแปลงโฉมตกแถวเหลานวา “นกสถาปนกบอกวาตกเกาๆ แบบนออกแบบพนทยากมาก เพราะตกมนเปนทรงแปลกๆ ไมสมำาเสมอกน” แตชลดาไมใชคนทเบอนหนาหนความทาทาย อนทจรงแลว เจาของเฮย โฮสเทลทงสคนไดเรมงานโปรเจกตตอไปแลว โดยวางแผนวาจะแปลงตกอก 6 ตกในซอยเดยวกนใหเปนสวนตอขยาย

ในไมกปทผานมาน การนำาเอาตกแถวทรดโทรมทไมมคนอยอาศยมาชบชวตใหมจดเปนกระแสทมาแรง มากๆ ในกรงเทพฯ และกระแสลาสดกคอการทำา ดไซน โฮสเทล ซงจะแตกตางจากหอพกนกทองเทยวแบคแพคเกอรในรปแบบททกคนคนเคยโดยสนเชง

โฮสเทลใหมกลมนจะมสถาปตยกรรมทลำาสมยและมดไซนทแสดงถงความเปนไทย ทงน เพอใหตอบสนองตอสงทนกทองเทยวทวโลกตางโหยหามากขนเรอยๆ นนกคอสถานททสามารถใหความรสกวา “ทนมลกษณะเฉพาะ ทนสรางมาดวยมออยางพถพถนและทนอบอนเปนกนเอง” โรงแรมแบรนดเนมทหนาตาเหมอนๆ กนไปหมดนนตอบโจทยเหลานไดยากเตมท อยาวาแตโฮสเทลเหลานลวนมจดขายอยางบรการอนเตอรเนตความเรวสงและเตยงราคาประหยดทตกเพยง 400-500 บาทตอคน

หองแหงความสนกเอาเปนวานกทองเทยวไมจำาเปนตองทนทกข

ทรมานกบเตยงสองชนเกาๆ เสยงเอยดอาดชนดใครพลกตวกลางดกกปลกทกคนในหองไดแบบโฮสเทลในอดต เพราะหองพกทเฮย โฮสเทลแยกเปนแบบ 4 เตยง

01 ลอบบของ ยม หวยขวาง

02 สญลกษณของเฮย โฮสเทล

03 ชลดากบเฮย โฮสเทลของเธอ

04 หนาตกยม หวยขวาง ทดดแปลง มาจากตก ทรงโมเดรน

กระแสการชบชวตตกแถวเกาทรดโทรมใหเปน ‘design hostels’ ทขบเคลอนโดย ผประกอบการรนใหม ทพยายามรกษาตกราม อนเปนมรดกของกรงเทพฯ ไว โดย ยกเครองการตกแตงภายในเสยใหมดวยดไซนแปลกตาและเทคโนโลย

Makeover Mavensนกธรกจรนใหมชบชวตตกเกาใหกลายเปนโฮสเทลสดฮป ทวกรง

01

02 03

04


LIVING SPACE

06 07

08

05

6 เตยง 8 เตยงและ 12 เตยง โดยแตละเตยงถกออกแบบมาใหเหมอนเตยงในรถไฟตนอน มผามานเสรมความเปนสวนตวและมลอคเกอรใหเกบของ หองพกแตละหองมดแบบกำาลงดและปรบอากาศใหเยนสบายราวรงดกแดแมในยามบายทแดดเปรยงทสด

ภายในโฮสเทล สถาปนกไดพยายามเกบองคประกอบเดมของตกไวโดยผสานใหเขากบการออกแบบใหม เชนนำาแผนไมทเคยใชมงหลงคามาตกแตงผนงของโถงทางเดนชนบน และถอดกรอบหนาตางเกาออกมาใชเปนของประดบภายในแสนโกเก

ชลดาทเคยเปนแมคาขายกวยเตยวมากอน ยอมรบวา ตอนทเรมสรางเฮย โฮสเทล เธอไมรเลยวาเขาทำาโรงแรมกนอยางไร แตเพราะหนสวนของเธอมนใจในทำาเลน เธอจง ตดสนใจทำา เฮย โฮสเทล ทตงอยหลงนทรรศนรตนโกสนทร และอยใกลถนนขาวสารขนาดเดนถง แตกยงไกลพอจะเพลาหจากความอกทกของมหานครแหงแบคแพคเกอรนได

ชลดาบอกเลยวา “โฮสเทลเราไมใชโรงแรมสำาหรบปารต เปนทพกผอนสบายๆ มากกวา แตถาใครอยากจะไปเทยวกลางคนกเดนไปได โฮสเทลเราอยใกลพระบรมมหาราชวง และ ทพยสมย ผดไทยเจาดงทสดในกรงเทพฯ”

อกฟากหนงของเมองบนถนนรชดาภเษกมดไซน โฮสเทลอกแหงหนงทมจดขายตรงขามกบเฮย โฮสเทลอยางสนเชง โชตรตน อภวฒนาพงศ เจาของ Yim Huai Khwang Boutique Hostel บอกวาโฮสเทลของเขาเปนจดหมายปลายทางนอกสารบบ สำาหรบคนท “ไมอยากอยใกลถนนขาวสาร”

การตกแตงภายในสดราเรงของโฮสเทลนเตมไปดวย สจดจาน เชนสมแปรดหรอเหลองมะนาว นอกจากนบรเวณลอบบซงทำาหนาทเปนรานกาแฟสดฮปไปดวยในเวลาเดยวกนยงแตงไดอยางนานงดวยนาฬกาตดผนงเรอนใหญทเอาของเลนเดกเกาๆ มาจดเรยงไวอยขางใน ยงกวานน ชนบนกมหองอานหนงสอ ทมเบาะรองนงกองไวสำาหรบใหแขกทอดอารมณไปยงสวนเขยวขจเบองนอก

อาคารหลงนถกสรางขนเมอ 30 ปกอน สำาหรบเปนบานหนงครอบครว กอนทตอมาจะถกใชเปนสำานกงานขายใหกบคอนโดแหงหนง เมอโชตรตนและภรรยา (ผเปนหนสวนดวย) พบอาคารหลงนซงตอนนนไมมคนเชาอยกคดทนทวาทำาเลนเหมาะสำาหรบทำาโฮสเทล เพราะอยใกลรถไฟฟาใตดนหวยขวาง

โชตรตนเลาวาทงเจาของอาคารและเพอนบานตางรสกตนเตนทเขาจะเชาอาคารนและชบชวตมนขนใหม ลอบบสวางสดใสของโฮสเทลยม หวยขวางไดชวยใหแสงสวางกบบรเวณท

นกเทยวพนธใหมยม หวยขวางเปดทำาการในป 2556 และตอนนแขกทมาพกจำานวน

2 ใน 3 เปนแขกจากเอเชย โดยสวนมากเปนคนจน ไตหวนและเกาหลใต แตกมมาจากจากประเทศอาเซยนดวยเชนกน แขกทมาพกจำานวนมากตดดาวและเขยนรววใหยม หวยขวางอยางสวยหร จนทำาใหโฮสเทลแหงนไดขนอนดบหนงของเวบ TripAdvisor เมอปทแลวสำาหรบการจดอนดบสถานทพกในหมวด ‘specialty lodging’ (ทพกแบบพเศษ)

รววหาดาวอนหนงในเวบทรปแอดไวเซอรขนานนามยมหวยขวางวาเปน “หนงในโฮสเทลทดทสดทฉนเคยไปพก” สวนอกอนหนงชมโฮสเทลนวา “โมเดรนมาก ดไซนมรสนยมและนาสนใจ ทำาใหโฮสเทลดมเอกลกษณเปนของตวเอง ขอแนะนำาใหทกคนไปพกทนจรงๆ” ขณะทชลดาเจาของเฮย โฮสเทลใหความเหนวา โฮสเทลไดรบความนยมมากขนเพราะ “นกทองเทยวอยากไดทงเพอนใหม และความเปนสวนตวไปพรอมกน”

นอกจากน ดวยเหตทแบคแพคเกอรบางคนตองระหกระเหนในตางแดนอยเปนสปดาหหรอเปนเดอน คณสมบตทจะทำาใหโฮสเทลดงดด แบคแพคเกอรไดดกคอการมเอกลกษณเฉพาะตวและบรรยากาศเปนกนเอง สงเกตไดวาโฮสเทลยอดนยมมกจะสามารถทำาหนาทเชอมชองวางระหวางวฒนธรรม โดยทำาใหแขกรสกเปนสวนหนงของชมชน และสรางพนทสาธารณะบรรยากาศสบายๆ ไวใหแขกไดใชพบปะและกาวขามความ

Essentials

Glur Bangkok Hostel 45 ซอยเจรญกรง 50 กรงเทพฯ โทร. 02-630-5595 www.glurbangkok.com

Here Hostel 196/3-8 ซอยดำาเนนกลางใต ถนนราชดำาเนน กรงเทพฯ โทร. 090-987-7438, 084-458-4040 www.herehostel.com

Yim Huai Khwang Boutique Hostel 70 ถนนประชาราษฎรบำาเพญ กรงเทพฯ โทร. 02-118-6038 www.yimhuaikhwang.com

เคยเปนเพยงถนนมดๆ และอดฉดใหยานนมพลงคกคกขนมายานนยงเปดโอกาสใหนกทองเทยวไดสมผสกบชวตแบบ

คนทองทของกรงเทพฯ มากขนอกดวย เพราะทงบรเวณถนนใหญและทายซอยตางเรยงรายไปดวยรานรถเขนเปด 24 ชวโมง ซงมเมนใหเลอกหลากหลายมากกวา ‘ผดไทยขายฝรง’ แถมใกลๆ ยงมตลาดกลางคนซงเปดถงต 4 ทกวนดวย

โชตรตนเรยนจบทางดานวศวกรรมอตสาหการและไดทำางานกบบรษทผลตรถยนตวอลโวในประเทศสวเดนเปนเวลาราวๆ 10 ป ในชวงนนเขาไดแบกเปเดนทางทวยโรปและเรมฝนเกยวกบการทำาธรกจโรงแรมเปนของตวเอง

โชตรตนเลาวา “ผมชอบบรรยากาศโฮสเทลในยโรป มนสนกมาก เปนมตรมาก และเจาของจะเกงสรรหากจกรรมดๆ ใหแขกทำา ตอมา ผมไดไปพกโรงแรมดไซนดๆ ซงจะเปนทางการกวาและเทกวา ผมกเลยคดวาถาเอาสองสงนมาผสมกนไดคงด กเลยกลายมาเปนดไซน โฮสเทล”

การสรางและตกแตงโฮสเทลใชเวลาประมาณ 8 เดอน โดยม ปตพงษ เชาวกล สถาปนกของบรษท Supermachine Studio เปนผดำาเนนการ

“แตงอาคารเกาๆ แบบนกสนกดแตกมความทาทายใน ตวเองเหมอนกน โครงสรางตกแบบนสรางในชวงทกระแส โมเดรนเพงเขามาในเมองไทยยคแรกๆ ตอนนไมมใครสรางตกแบบนแลว โครงสรางมนแปลกมากๆ” ปตพงษพดทำานองเดยวกนกบสถาปนกของเฮย โฮสเทล กอนจะเลาตอวา “ความยากกคอการรกษาความงามของเดม แตตองทำาใหมนเวรคขนมาใหม ใสมมมองใหมเขาไป จรงๆ แลวเราพยายามทำาทงสองอยางเลย คอพยายามเกบของเดมไวใหไดมากทสด อยางภายนอกกจะดเกาๆ แตภายในเราทำาใหมหมด แลวผมกชอบตรงทมนยงมอะไร ‘ผดๆ’ เหลออย เชนพวกเสาแปลกๆ และการออกแบบทไมสมำาเสมอกน ผมวามนเปนเอกลกษณด”

ความยากกคอการรกษาความงามของเดม แตตองทำ ใหมนเวรค ใสมมมองใหมเขาไป ผม ชอบตรงทมนยงมอะไร ‘ผดๆ’ เหลออย เชนพวกเสาแปลกๆ และการออกแบบทไมสมาเสมอผมวามนเปนเอกลกษณด

05 หองพกผอนสสนสดใสของยม หวยขวาง

06 ปราบ เจาของเกลอ แบงคอค

07 ดานหนาของเฮย โฮสเทลทเปนตกเกาแก

08 สไลเดอร ในลอบบของ เฮย โฮสเทล

แตกตางทางวฒนธรรมของกนและกนไดสำาหรบท Glur Bangkok Hostel ซงตงอยใกลแมนำาเจาพระยา บรเวณ

สาทร ปรชญาหลกในการดำาเนนธรกจคอตองสรางบรรยากาศใหแขกรสกเหมอนมาพกบานเพอนทรจกกนมานาน หรอพดอกอยางกคอทำาใหแขกรสกเหมอนเพอน ไมใชลกคา

ปราบ เออพชรพลเจาของ เกลอ แบงคอค อธบายวา “เราไมมกฎระเบยบมากมายเหมอนโฮสเทลอน เกลอเปนคำาเกาในภาษาไทย แปลตรงๆ วาเพอน แตมนมนยยะลกซงกวานน คอมนเหมอนเพอนทเราสนทจรงๆ หรอทเพอนทเรารจกกนมาตงแตเดกๆ”

ในตกสงเจดชนของ เกลอ แบงคอค มหองนงเลนซงเปดมมอาหารเชาใหแขกบรการตวเองไดตามสบายตลอด 24 ชวโมง นอกจากนน แขกยงสามารถเกบอาหารทซอมาสวนตวไวในตเยนได (แตมปายเขยนวา “กรณาอยาแชทเรยน”) หรอชงชากาแฟไดตลอด หองนงเลนของโฮสเทลมโซฟานงสบายหลายตว และทกๆ คน เกลอ แบงคอค จะจด Movie Night เปดภาพยนตรใหแขกนงชม โดยบอยครงภาพยนตรทนำามาเปดกจะกำาหนดเปนธม (ปราบบอกวา “อาทตยนเปนหนงสตารวอรส”)

เกลอ แบงคอคขอใหแขกถอดรองเทาทงไวชนลางทกครงกอนขนไปชนบนเหมอนกบเวลาไปเยยมบานคนอนเพราะจะชวยทำาใหพนชนบนสะอาดและ “เหมอนบาน” มากขน

ธรกจกำาลงไปไดสวยสำาหรบเกลอ แบงคอคและเจาของกไดวางแผนจะแปลงโฉมตกแถวในซอยเดยวกนเพอเปดอกสาขาหนงแลว โดยไฮไลทสำาคญของสาขาใหมนจะเปนบรเวณ Moon Bath ทชนบนสดของตก ซงจะทำาเพดานเปนกระจกทงหมดเพอใหแขกสามารถชมววทงทองฟาและแมนำาไดในเวลาเดยวกน

ปราบ นกธรกจวย 29 ปผอยเบองหลงความสำาเรจของเกลอ แบงคอค นนมาจากครอบครวททำาโรงแรมอยแลว โดยพอและแมของเขามโรงแรมอย ในอยธยาซงมกลมลกคาหลกเปนเหลานกธรกจททำางานในนคมอตสาหกรรม ใกลๆ กน นอกจากนน นองชายของเขายงเปดโฮสเทลแหงหนงในยาน ประตนำาอกดวย

ปราบกลาววา “ผมทำางานเปนผจดการทวไปในโรงแรมของพอแมในอยธยาอยสองปจนไดรวาธรกจนมนเปนอยางไร แตตอนนนผมกรสกวามนยงมระยะหางระหวางลกคากบพนกงานอย”

ปราบเกดและเตบโตรมแมนำาเจาพระยาในยานซงเปนแหลงของโรงแรมหาดาวชอดงของกรงเทพฯ เชนแชงกรลาและแมนดารน โอเรยนเตล ดงนน เขาจงรสกวาทำาเลทนสกงอมเพยงพอทจะสรางทพกราคาประหยด เพราะทนทงอยใกลบทเอส และยงใกลทาเรอสำาคญอกดวย “ยานแถวนเปนเหมอนหมอหลอม เปนทรวมทงคนไทย คนฝรง ผมกเลยอยากจะสรางดไซน โฮสเทลใหกลายเปนสญลกษณของพนทแถบนใหได”

ตลอดหลายปทผานมา ปราบไดยายบานมาแลวมากกวา 15 ครงและทกครงทเขายายเขาทใหมเขาจะเรมสรางหองนอนหองใหมตามความชอบของตวเอง และจากนนกจะลามไปแตงหองนงเลนและหองครวดวย

“ผมไมเคยเรยนดานสถาปตยกรรมหรอการออกแบบเลย แตผมชอบซอนตยสาร ถาเหนสไตลหรออะไรทชอบผมกจะตดหนานนออกมาเกบไว ผมทำาแบบนมา 10 ปแลว ดงนนพอตอนเรมโปรเจกตโฮสเทลน ผมกมแฟมทแนนไปดวยไอเดยอยในมอแลว”

เนองดวยโครงการขยายโฮสเทลของปราบกำาลงเดนหนาไปไดดวยด ปราบจงกำาลงคดการใหญ

“คนรนผมมกจะเรมดวยดไซน โฮสเทลแบบเลกๆ กอน แตพอไปเรอยๆกจะใหญขน เรากำาลงเรยนรสงทตองเรยกวาธรกจการสรางความทรงจำา พอเวลาเหนนกทองเทยวทเดนทางนานๆ เปน 6 เดอน 1 ป ผมรสกวามนเปนหนาทเราทจะมอบประสบการณทดทสดใหเขา ระหวางทเขาอยกบเรา”


THE AGENDA

กลมธรกจการเงนเกยรตนาคนภทร จดงานสมมนา Global Outlook & Asset Allocation Strategy for 2H2015

กลมธรกจการเงนเกยรตนาคนภทร จดงานสมมนา Global Outlook & Asset Allocation Strategy for 2H2015 เพอใหขอมลภาพรวมเศรษฐกจไทยในครงปหลงของป 2558 รวมถงสรปประเดนเศรษฐกจโลกสำาคญทกำาลงเปนทนาจบตามอง เพอนกลงทนสามารถปรบกลยทธการลงทนตลาดหนไทย และการจดสรรเงนลงทน โดยม ดร.ศภวฒ สายเชอ กรรมการผจดการและหวหนาสายงานวจย ธระพงษ วชรพงศ กรรมการผจดการและหวหนาฝายวจยหลกทรพย และ ดร.พพฒน เหลองนฤมตชย ผชวยกรรมการผจดการ หวหนาทมวจยลกคาบคคล สายงานลกคาบคคล บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) รวมบรรยายในงานดงกลาว

งานสมมนาจดขนท หองฉตราบอลรม โรงแรมสยามเคมปนสก กรงเทพฯ

5

ภทรควา 3 รางวลจาก Alpha Southeast Asia

บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) ควารางวล Best Investment Bank (ปท 5) Best Institutional Broker (ปท 5) และ รางวล Best Private Wealth Management Bank (ปท 2) จาก Alpha Southeast Asia นตยสารการเงนชนนำาแหงเอเชยตะวนออกเฉยงใต ซงรางวลดงกลาวพจารณาจากผลประกอบการ วสยทศน และกลยทธการดำาเนนธรกจ รวมถงความสามารถในการขยายธรกจ โดยคงไวซงมาตรฐาน ความเชยวชาญ และความนาเชอถอในการใหบรการ

ตรยรกษ เตงไตรรตน กรรมการผจดการหวหนาสายงานวานชธนกจ และตลาดทนอนวฒน รวมสข ผชวยกรรมการผจดการ หวหนาฝายตลาดทน สายงานวานชธนกจ และตลาดทน ปารชาต สมบรณ ผชวยกรรมการผจดการ หวหนาฝายซอขายหลกทรพยสถาบนในประเทศ และหวหนาฝายสญญาซอขายลวงหนาและณฤทธ โกสาลาทพย ผชวยกรรมการ ผจดการฝายทปรกษาการลงทนสวนบคคล เปนตวแทนบรษทเขารบมอบรางวลทโรงแรมแกรนดไฮแอท เอราวณ กรงเทพฯ

2

ภทรตอกยำ ความเปนเลศระดบสากล ควารางวล Country Awards: Best Private Bank in Thailand ประจำ ป 2558 จาก FinanceAsia

1บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) ควารางวล Country Awards 2015:

Best Private Bank in Thailand เปนปท 4 ตดตอกน จาก FinanceAsia โดยไดรบคดเลอกจากความสามารถในการคงไวซงมาตรฐานระดบสากลของการใหบรการ Wealth Management ในภาวะทมการแขงขนสง กอปรกบความสามารถในการ ขยายธรกจใหมการเจรญเตบโตตอเนองอยางมคณภาพ โดย ณฤทธ โกสาลาทพย ผชวยกรรมการผจดการ ฝายทปรกษาการลงทนสวนบคคล เปนตวแทนบรษทรบมอบรางวลทโรงแรมเดอะรทซ-คารลตน ฮองกง

Phatra Wealth Management รวมกบ PRIORITY ธนาคารเกยรตนาคน จดสมมนา An All-Weather Strategy: A Portfolio to Ride Out Any Market

Environment

4

Phatra Wealth Management และ PRIORITY ธนาคาร เกยรตนาคน รวมกนจดงานสมมนา An All-Weather Strategy: A Portfolio to Ride Out Any Market Environment เพอแนะนำาแนวทางการลงทนทเหมาะสมสำาหรบทกสภาวะตลาด โดยในงานมการใหขอมลเกยวกบภาพรวมเศรษฐกจโลก และกลยทธการจดสรรเงนลงทน พรอมทงนำาเสนอกองทนเปดภทร Strategic Asset Allocation (PHATRA SG-AA) กองทนทตอบโจทยทกสภาวะตลาด เพอเปนอกหนงทางเลอกในการลงทนใหกบนกลงทน โดยม ดร.ศภวฒ สายเชอ กรรมการผจดการ และหวหนาสายงานวจย บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) ดร.พพฒน เหลองนฤมตชย ผชวยกรรมการผจดการ หวหนาทมวจยลกคาบคคล สายงานลกคาบคคล บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) และยทธพล ลาภละมล กรรมการผจดการ บรษทหลกทรพยจดการกองทนภทร จำากด รวมเสวนาในงานน ซงงานดงกลาวไดรบการตอบรบเปนอยางดจากลกคา

งานสมมนาจดขนท หองฉตราบอลรม โรงแรมสยาม เคมปนสก กรงเทพ

ภทร สรางความพรอมนกบรหารเงนรนใหม รนท 1 และ รนท 23

บรรยง พงษพานช ประธานกรรมการ บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) ถายทอดแนวคดและประสบการณเกยวกบตลาดทน พรอม มอบประกาศนยบตรแกนสตและนกศกษาผเขารวมอบรมในโครงการ Phatra Wealth Management Internship Program 2015 รนท 1 และ รนท 2 โดยโครงการดงกลาวจดโดยฝายทปรกษาการลงทนสวนบคคล บรษทหลกทรพย ภทร จำากด (มหาชน) เพอเปดโอกาสใหนสต นกศกษาทวไป และทายาทของลกคาผมอปการคณ มโอกาสสมผสบรรยากาศในการทำางานจรง พรอมเพมพนความรเกยวกบเศรษฐกจ การเงน และการลงทนเพอความมงคงอยางยงยนในอนาคต


THE AGENDA

Phatra Wealth Management ขอบคณลกคาดวย Moonlight Serenade: The World of Musical Through Times

ธนาคารเกยรตนาคน รวมขบเคลอน SMEs ไทย

6

7อลงการแหงบทเพลงรกอมตะใตแสงจนทร Phatra Wealth Management ผบกเบก และผนำาในธรกจการใหบรการ Wealth Management แสดงความขอบคณตอ ลกคาผมอปการะคณ ดวยการจดงานกาลาดนเนอร สดเอกซคลซฟ เนรมตมวสคลคอนเสรตภายใตคอนเซปต Moonlight Serenade: The World of Musical Through Times รวบรวมนกรองนกแสดงแกวเสยงคณภาพมาขบขานบทเพลงรกจากละครเพลงอมตะทกยคทกสมย โดยมลกคาคนสำาคญมารวมงานคบคง ณ หองบอลรม ซงถกแปลงใหเปนบรอดเวยเธยรเตอรชวขามคนของโรงแรมแกรนดไฮแอท เอราวณ กรงเทพฯ

ฐตนนท วธนเวคน กรรมการและรองกรรมการผจดการใหญ ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) เปนผแทนธนาคารเขารวมลงนามความรวมมอขอตกลงในโครงการสนเชอดอกเบยตำา (soft loan) เพอสนบสนนผประกอบการ SMEs ป 2558 พรอมกบธนาคารพาณชยและสถาบนการเงนเฉพาะกจของรฐทเขารวมในโครงการ เพอเปนเงนทนหมนเวยนใหแกผประกอบการ SMEs และภายในงานไดรบเกยรตจาก พลเอก ประยทธ จนทรโอชา นายกรฐมนตร กลาวปาฐกถา ‘ขบเคลอน SMEs ขบเคลอนเศรษฐกจไทย’


11บรรยง พงษพานช ประธานเจาหนาทบรหาร ธนาคารเกยรตนาคน

จำากด (มหาชน) รวมถายทอดประสบการณและมมมองการทำาธรกจ ใหกบทายาทธรกจทเขาอบรมในโครงการ KK NeXt GEN : From Study to Success ซงเปนหลกสตรพเศษสำาหรบลกคาเงนฝาก PRIORITY ของธนาคารในการเตรยมความพรอมทายาทธรกจ ดวยรปแบบกจกรรม ทเนนการสรางทกษะการเปนผประกอบการรนใหม โดยไดรบเกยรตจากผบรหารธนาคาร และวทยากรทประสบความสำาเรจจากแขนงตางๆ มารวมพดคย และแบงปนประสบการณ

ธนาคารเกยรตนาคน รวมขบเคลอน ทายาทธรกจ10

อภนนท เกลยวปฏนนท กรรมการผจดการใหญและประธานธรกจธนาคารพาณชย ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) รวมลงนามในสญญาการเปนพนธมตรทางธรกจดาน Captive Finance กบ มร. ทาคายค ซกยามา กรรมการผจดการใหญ บรษท ซซก มอเตอร (ประเทศไทย) จำากด เพอตอยอดความแขงแกรง และอำานวยความสะดวกใหกบลกคาทซอรถยนตผาน โชวรมซซกทวประเทศ พรอมแคมเปญชอ MY WAY ซงเปนรปแบบการผอนชำาระทยดหยนเปนพเศษสำาหรบลกคาซซกเทานน

ธนาคารเกยรตนาคน จบมอซซก ใหบรการ Captive Finance

ธนาคารเกยรตนาคน พลกโฉมสาขาพทยาและหวหน ตอบโจทยบรการครบวงจร ‘สนเชอ-เงนฝาก และการลงทน’8

ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) ปรบโมเดลรปแบบสาขาใหม 2 สาขา ไดแกสาขาพทยา และสาขาหวหน เพออำานวยความสะดวกแกลกคาในภมภาคตะวนออกและตะวนตก ตลอดจนตอบสนองชวตประจำาวนของลกคา พรอมทงรองรบธรกรรมตางๆ อยางครบครนทง เงนฝาก สนเชอ และ การลงทน โดยคดเลอกบคลากรทมความเชยวชาญในธรกจ มความตงใจจรงทจะใหบรการลกคาอยางเตมความสามารถ และไดรบการปลกฝงใหมอบบรการทดทสดแกลกคา

นอกจากน สาขาพทยา ยงไดจดใหมการบรการสำาหรบลกคาเงนฝากรายใหญทเรยกวา PRIORITY เปนโซนพเศษ โดยมเจาหนาหนาท Relationship Manager (RM) พรอมใหคำาแนะนำาดานบรหารเงนฝากและการลงทนกบลกคาทสนใจอยางใกลชด

พรอมกนน เจนเนอราล ไทยแลนด พนธมตรทางธรกจของธนาคาร ไดนำาเสนอผลตภณฑทหลากหลาย ทงประกนชวตและประกนภย ตลอดจนของทระลกพเศษ ตอบแทนลกคาทซอผลตภณฑของบรษทฯ ทสาขาเปดใหมของธนาคารทกสาขาตลอดป 2558

ธนาคารเกยรตนาคน รวมสนบสนนเงนกใหกบ PRASAC สถาบนไมโครไฟแนนซขนาดใหญทสดในกมพชา9

บรรษทเงนทนระหวางประเทศ (IFC) ซงเปนสมาชกของกลมธนาคารโลก รวมกบ ธนาคารพาณชยของไทย ประกอบดวย ธนาคารเกยรตนาคน ธนาคารไทยพาณชย และธนาคารทหารไทย สนบสนนเงนกรวมมลคา 65 ลานเหรยญสหรฐฯ ใหกบ PRASAC ของประเทศกมพชา ซงเปนสถาบนไมโครไฟแนนซขนาดใหญทสดของประเทศ ใหสามารถเพมสนเชอสำาหรบวสาหกจในชนบทและวสาหกจเกษตรกรรม ทงทเปนวสาหกจรายยอย วสาหกจขนาดยอมและขนาดกลาง

โดยม ชยณรงค โรจนสนธ (ซายสด) ผชวยกรรมการผจดการใหญ ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) เปนตวแทนธนาคารในพธลงนามสญญา ณ โรงแรม เซนต รจส กรงเทพฯ


ธนาคารเกยรตนาคน มอบธรรมะฟนฟจตใจผตองขง หญงในโครงการ ‘มอบโอกาสดๆ ใหสตรอกครง’13

ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) รวมโครงการ’มอบโอกาสดๆ ใหสตรอกครง’ ซงจดโดยสมาคมสตรนกธรกจและวชาชพแหงประเทศไทย-กรงเทพฯ ในพระบรมราชนปถมภ (สธวท.-กรงเทพฯ) ตอเนองเปนปท 6 เพออบรมทกษะอาชพ และพฒนาสภาพจตใจของผตองขงหญง เตรยมความพรอมกอนพนโทษและกลบคน สสงคมภายนอก

ในปน ธนาคารนำาโดย ฐตนนท วธนเวคน กรรมการและรองกรรมการผจดการใหญไดสนบสนนจดอบรมธรรมะในชอหลกสตร ‘วดทใจ’ โดยมพระมหาบญถน ถาวโร วดบานไผ อำาเภอเของใน จงหวดอบลราชธาน และดร. สรอยเพชร

เรศานนท อปนายก สธวท.-กรงเทพฯ เปนวทยากรนำาฝกวปสสนาภาวนาตามหลกมหาสตปฏฐานสใหกบ ผตองขงหญง 30 คนทประจำาอยททณฑสถานบำาบดพเศษหญง ธญบร จงหวดปทมธาน และเมอจบการฝกวปสสนาภาวนาดงกลาวแลว ไดมการแสดงธรรมะ โดยพระมหา สเนตร จตตมโล ซงจำาพรรษา ณ วดปทมคงคาราชวรวหารดวย

นอกจากน ธนาคารไดมอบ คมอฝกวปสสนาภาวนาตามหลกมหาสตปฏฐานสใหกบหองสมดของทณฑสถานบำาบดพเศษหญง ธญบรเพอเผยแผธรรมะเปนวทยาทานตอไป

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AW_MAG AD PHATRA AWARD FINAL (THAI V.) CR.pdf 1 9/18/2558 BE 2:29 PM

ธนาคารเกยรตนาคนรวมสรางความสำ เรจ ในโครงการ ‘รเกบ รใช สบายใจ’12

ชมรม CSR สมาคมธนาคารไทย โดยฐตนนท วธนเวคน (ภาพบน ท 2 จากขวา) กรรมการและรองกรรมการผจดการใหญ ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) เปนประธานชมรม รวมกบสภาองคการพฒนาเดกและเยาวชน ในพระราชปถมภ สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร (สอ.ดย.) ตลาดหลกทรพยแหงประเทศไทย ศนยคมครองผใชบรการทางการเงน ธนาคารแหงประเทศ สำานกงานปองกนและปราบปรามการทจรตแหงชาต และเครอขายนกพฒนารนใหมภาคตะวนตก จดแสดงผลสำาเรจโครงการ ‘รเกบ รใช สบายใจ’ ดำาเนนงานตงแตมกราคม 2557 ถงกนยายน 2558 ณ หอประชมมหศร ธนาคารไทยพาณขย สำานกงานใหญ ในการน ชวลต จนดาวณค (ภาพบน ซายสด) รองกรรมการผจดการใหญ ประธานสายการเงนและงบประมาณ ธนาคารเกยรตนาคน จำากด (มหาชน) เปนตวแทนธนาคารเขารวมรวมพลงกบภาคทกภาคสวน เพอใหพนธสญญาในการดำาเนนการใหความรทางการเงนแกเยาวชนอยางตอเนอง

ทงน โครงการ ‘รเกบ รใช สบายใจ’ มผลสำาเรจ ดงน

• พฒนาวทยากรของธนาคารพาณชย 15 แหงซงเปนสมาชกชมรม CSR สมาคมธนาคารไทยใหมทกษะในการใหความรทางการเงนแกเยาวชนได 41 คน

• ใหความรทางการเงนแกแกนนำานกศกษารวม 280 คน จาก 7 สถาบนอดมศกษาในจงหวดนครปฐม รวมถงสภาเดกและเยาวชนจงหวดนครปฐม และในจำานวนน 75 คนไดขยายผลทำาโครงการเพมเตมกบชมชนอก 15 โครงการ

• พฒนาหลกสตรมาตรฐานสำาหรบสถาบนการเงนใชในการใหความรทางการเงนแกเยาวชน

NIPOKLUNG

optimise issue 02

Documents