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Bio- und Ökolandwirtschaft in Ungarn

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Page 1: oikos (griechisch)= Haushalt/Haus Gleichgewicht in der Umwelt Gleichgewicht in der Umwelt es ist umweltfreundlich es ist umweltfreundlich

Bio- und Ökolandwirtschaft

in Ungarn

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Was bedeutet das Wort „Öko-”?

oikos (griechisch)= Haushalt/Haus

Gleichgewicht in der Umwelt es ist umweltfreundlich

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Der Begriff des Ökodorfes

kleinere geplante Gemeinschaftensoziale, ökologische, spirituelle Motivation → unbehelligteTätigkeit erfunden von Robert Gilman

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Kennzeichen des Ökodorfes• im Einklang mit der Natur• die Bewohner haben eine direkte

Beziehung miteinander• erfüllt die Ansprüche der Leute• nachhaltige Gemeinschaft

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Verwirklichung• „gemeinsamer Nenner”• nicht verschmutzte schöne Umwelt• weit von der Stadt• Ackerböden/Weiden• Arbeitsplätze in der Nähe• ohne Chemikalien• Verwendung von natürlichen Stoffen

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Biokontroll Hungária

• Betätigung des Beurkundungssystems• Kontrolle der Herstellung der Bioprodukte• Zertifizierung der Bioprodukte• Schutz der Ökolandwirte• Veröffentlichung von Biofachblättern (Biokultúra, Bioporta)

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Ökolandwirtschaft in Ungarn• Ökowirtschaft: 130.000 ha• sinkende Wirtschafsfläche• 1126 Ökolandwirte• seit 20 Jahren• Organisationen: z.B. Hungária Öko Garantie

GmbH

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Die berühmtesten Produkte

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Ökodörfer in UngarnHortobágySomogyvámos (Krisna-Taal)GyűrűfűApaj (Szomor Ökofarm)Galgahévíz (Galgafarm)GömörszőlősMáriahalom

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Ökoregion Hortobágy• 40.000 ha• 3000 Tiere• größte und älteste Ökoregion in Ungarn• Bioprodukte: Fisch, Fleisch (Racka Schaf,

Graurind), Gemüsekonserven, Schnaps, Marmelade, Wein, Bio-Apfelsaft

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Hortobágy

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Krisna-Tal• 260 ha• Gründung: 1997• nur Familien• indische Kultur• vegetarische Ernährung• Produkte: Futterpflanzen,

Heilpflanzen, Gemüse

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Gyűrűfű• hat heute 300 Einwohner, zwischen 1950-70 ist die

Bevölkerung weggezogen• 20 Jahre lang unbewohnt• 1990 haben 8 Familien das Ökodorf gegründet• Grundsatz: Harmonie mit der Natur und miteinander• Hausbau aus natürlichen Stoffen• Gärten ohne Chemikalien• reiche Flora und Fauna (3342 Arten von Lebewesen)

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Produkte• Ziegenkäse• Ziegenmilch• Ziegenquark• Ziegenfleisch• Bioseife• Biohonig

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Ökofarm Szomor - Apaj• seit 1989 • 4500 ha• ungarisches Graurind (2500)• Büffel (200)• Mangalica-Schwein (5800)• Huhn, Ente, Gans, Perlhuhn, Trappe• genetische Aufbewahrung der einheimischen Haustiere• Ziel: Unterricht• Fleischbetrieb seit 2010 , Rind- und Büffelsalami, Rind-

und Büffelfleisch

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Szomor Produkte

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• Erste Ungarische Organische Landwirtschaftliche Genossenschaft seit 1992

• neugebautes Dorf• 300 Ha• 2004 „Gaia Excellence Award” Preis• Benutzung der erneuerbaren Energien• Verarbeitung der produzierten landwirtschaftlichen

Produkte• Verkauf der Fertigprodukte vor Ort• Verarbeitung des Abfalls

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Produkte von Galgafarm• Viehzucht

(Rind, Mangalica Schwein, Ziege, Schaf, Pferd, Geflügel)• Getreide• Biogas• Brot, Backware• Milchverarbeitung

(Butter, Käse, Quark, Sauerrahm, Quarkcreme, Kefir, Joghurt)

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• 80 Personen• Bewahrung der dörflichen Lebensform• Volkstraditionen erhalten• Herstellung von Wollprodukten• die natürliche Umwelt darf nicht verletzt

werden

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Produkte

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Biodorf Máriahalom• Es ist nur noch eine

Initiative• 50 Ha, 70 Häuser

können gebaut werden

• Acker, Gemüsefeld, Obstbäume

• Lehmhäuser• Spazierpfade

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Es gibt viele, ein paar Beispiele:• Biohungaricum• Két Kuvik• Méhesi

Kleine Familienökolandwirtschaften

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Kleine Biolandwirtschaften• Két Kuvik Gründung: 2007 Gebiet: 54 ha Ort: Székesfehérvár Kartoffeln, Gemüse,

Ackerpflanzen

• Méhesi Biolandwirtschaft

Gründung: 1999, Zoltán Méhesi

Gebiet: 20 ha 2000 „Biolandwirt des

Jahres” Milchprodukte Viehzucht

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BioHungaricum-Szarvas

• Gründung: 90-er Jahre• flexible Fruchtfolge• Getreide, Gemüsearten• 2007: „Bioprodukt des Jahres”

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Entwicklung der ÖkolandwirtschaftÖKO Wirtschaft in den EU-MitgliedstaatenÖkowirtschaft auf den landwirtschaftlichen Gebieten in %

ÖsterreichSchweiz

TschechienLettland

ItalienEstland

FinnlandPortugal

SchwedenDänemarkSlovenien

DeutschlandNorwegen

SlowakeiEU25

GriechenlandGrobritannien

SpanienNiederlande

UngarnFrankreich

BelgienPolenIrland

RumänienTürkei

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Entwicklung der Biowirtschaft in Ungarn

Zahl der angemeldeten Biolandwirte im August 2013: 1126

zurückgehende Tendenz

Bere

ich

(ha)

Zahl

der

Bio

land

wirt

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