Zoom sur…

c e m o i s - c ia l’affiche entre ciel &mer

j u s q u ’ a u p r i n t e m p s p r o c h a i n , v i v e z l a m É ta m o r p h o s e D e T H A L A S S A Q U I B E R O N

Chers clients,

Depuis 40 ans, Thalassa Quiberon est un lieu unique, une destination propice au ressourcement, que vous appréciez pour son indéfinissable magie et son expertise unique au service de votre bien-être.

Notre site ferme ses portes quelques mois pour laisser place à une architecture, une décoration et des équipements repensés où se mêleront subtilement tradition et modernité pour vous apporter encore plus de confort et d’efficacité.

Cette nouvelle étape, fruit d’une écoute attentive, émane de notre préoccupation permanente de nous adapter à l’évolution de vos attentes et de vos envies, tant au sein de nos hôtels Sofitel qu’au cœur de l’Institut.

Ainsi, dès le printemps prochain, nous aurons un plaisir renouvelé à faire de vous nos hôtes privilégiés. Dans ce cadre d’exception imaginé pour vous offrir une incomparable expérience nous conjuguerons le meilleur de la thalassothérapie et du spa.

Un voyage aux bienfaits plus que jamais durables pour votre corps…

une invitation DanS leS couliSSeS Du ProJet De rÉnovationDossier en paGes 2 & 3

le vaste programme de rénovation entamé à

quiberon s’étendra sur l’ensemble du site ainsi

que sur les espaces extérieurs. thalassa sea & spa

s’est entouré du cabinet d’architectes marc

hertrich et nicolas adnet pour ce projet très

attendu dont l’ambition est de vous offrir le

meilleur de la thalassothérapie & du spa. avec

une promesse d’équilibre global et durable,

chaque personne désireuse de suivre un

programme minceur, harmonie, sublim’eclat,

santé ou remise en forme sera accueillie dans un

cadre propice à son ressourcement et à l’atteinte

de ses objectifs.

De Jacques BourguignonDIREcTEUR géNéRAL THALASSA QUIBERON

DécouverteDu Quiberon

De Demain

n°1 janvier fÉvrier 2011

VISITE GUIDÉE D’UnE mÉTamorphoSE

rencontre avec les architectes.

une rénovation pour votre plus grand bien-être.

L’efficacité minceur au cœur de l’offre de demain.

a DÉcoUVrIr En paGES 2 & 3.

le s

avie

z-vo

us ?

Le mot diététique présent dès le 5e siècle

avant j.c., vient du grec « diaita », qui signifie

« art de vivre ». la diététique mérite, aujourd’hui

plus que jamais, d’être envisagée comme la

science du « bien manger », aussi fondamentale

dans le maintien du capital santé de chacun que

dans l’atteinte d’un certain niveau de plaisir et

de bien-être.

DÉcoLe Triskell, symbole de mouvement et de vieDécliné sur différents éléments de la future décoration du site

(moquette, murs…), ce symbole celte, composé de 3 branches,

provient du Grec triskeles. même si les historiens demeurent

partagés sur sa signification exacte, sa forme en spirale

symboliserait la vie, l’enthousiasme et le dynamisme, par

opposition à tout ce qui est droit et figé. le triskell serait donc le mouvement de la vie et

signifie d’ailleurs « les 3 rayons » en Breton. sa rotation, effectuée dans le sens des aiguilles

d’une montre a une connotation positive, symbole de paix, de même que les danses

bretonnes tournent toujours vers la droite pour transmettre la joie et l’allégresse qui en

émanent. Décliné dans une décoration contemporaine, le triskell symbolise l’attachement

aux racines et à l’histoire du site, ancré dans la tradition bretonne.

édito

les extÉrieurs La végétation entre en scènepierre moyat, l’architecte paysagiste du projet, travaille en concertation avec

le conservatoire du littoral afin que la rénovation des extérieurs et le choix

des plantations respectent et s’harmonisent avec la flore environnante. la

végétation sera densifiée et essentiellement composée d’essences locales

qui complèteront un paysage floral et coloré aux

noms des plus évocateurs : belle des prés, perce-

pierre ou rose pimprenelle… le naturel des graminées

accentuera l’aspect sauvage du site. les terrasses,

très appréciées, seront valorisées et les espaces

naturellement séparés par des plantes grimpantes.

a la nuit tombée, des jeux de lumières mettront en

scène cette végétation qu’on ne se lassera pas de

contempler avec, toujours en fond, le bruit de l’océan.

GastronomieMise en bouchechaque jour, dès votre arrivée dans le restaurant le

thalassa, vos papilles seront éveillées par la dégustation

de produits de la mer ou de petits légumes de saison

préparés à la minute devant vos yeux. carpaccio de

st jacques et saumon marinés finement

tranchés, huîtres de la baie de quiberon ou

méli-mélo de jeunes pousses…

nos cuisiniers rivaliseront d’imagination

pour vous surprendre, vous mettre en

appétit et vous livrer quelques secrets bien

gardés sur la provenance ou l’originalité de

ces produits sélectionnés pour leurs qualités

gustatives.

Votre future chambre sofitel, au sofitel Thalassa et sofitel Diététiqueles chambres et salles de bains rénovées bénéficient d’une ergonomie et d’un

confort revisités dans lesquels vous retrouverez l’élégance, le plaisir et le raffinement,

valeurs emblématiques de la marque sofitel. alliance affirmée du contemporain et

de l’authentique, l’aménagement et la décoration s’inspirent de l’histoire bretonne.

les tonalités naturelles des murs et des textiles apaisent et font de chaque chambre un

lieu baigné de lumière, propice au repos et au ressourcement. la méridienne propose

un espace d’intimité pour lire ou contempler la vue. les éclairages, repensés, ainsi que

les voilages et les rideaux jouent avec la lumière qu’ils tamisent. l’écran plat mural

et la connectivité apportent une pointe de modernité supplémentaire.

Dans certaines salles de bains, la baignoire laisse place à une douche spacieuse.

a l’extérieur, le garde-corps redessiné offre une nouvelle perspective sur l’océan…

Thalassa Quiberoninstitut de thalassothérapiehôtel sofitel Diététiquehôtel sofitel thalassa

Pour résevez dès maintenant votre séjour ou pour toute information :

Tél. : + 33 (0)2 97 50 48 88E-mail : h0562-re@accor.comwww.thalassa.comwww.sofitel.com

crédits photos : photothèque accor, e. cuvillier, j.Y. Gucia, studio mhna, Getty images, Graphic obsession.

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u n e r É n o vat i o n p o u r v o t r e p l u s G r a n D B i e n - ê t r e mÉtamorphose

Quelle est la philosophie architecturale de ce projet de rénovation ?

quiberon est perçu comme un lieu hors du temps, un site en

communion avec la nature, dans lequel on vient pour prendre

soin de soi, se ressourcer ou se reconstruire.

c’est cette impression de bout du monde et de cocon

protecteur que nous avons souhaité préserver et mettre en

scène à travers une nouvelle architecture et une redécoration

plus contemporaines, mais inspirées de la nature et de la culture

celte, à même de traduire l’identité forte des lieux.

Comment s’exprimera cette inspiration ?

la synergie avec la nature et l’histoire s’exprimera dans

chacun des espaces. nous avons décliné la décoration et

l’ambiance colorielle des lieux à partir du symbole celte

fort des 3 éléments (l’eau, l’air et le feu). a chaque élément

sera ainsi associé une couleur : la chaleur du cuivré pour

symboliser le feu au sofitel thalassa, le bleu pour exprimer

l’eau, décliné au sein du sofitel Diététique et, enfin, des

camaïeux naturels pour évoquer l’air et la nature, au cœur

de l’institut.

Qu’apportera cette nouvelle décoration au client ?

les nouveaux aménagements ne feront que renforcer le

sentiment de confort et de bien-être que chacun recherche

lors de son séjour en thalassothérapie. Dans une décoration

à la fois contemporaine et raffinée mais sans artifice, nous

avons apporté un soin particulier à des détails tels que la

qualité des matériaux, les jeux de lumières et de miroirs ou

la mise en valeur des arts culinaires. nous avons également

intégré certains codes du spa et repensé les lieux pour

valoriser l’expertise des soins et favoriser intimité et

lâcher prise.

marc hertrich et nicolas aDnetarchitecteS

Visite guidée d’une métamorphose l ’ i n s t i t u t

concentré de bien-être, le futur

Institut proposera de bénéficier

de soins experts dans un décor

inspiré de l’univers très apprécié

du spa : tonalités chaudes et

rassurantes, banquettes, miroirs,

mosaïques et espaces repensés pour

davantage de confort et d’intimité.

Des matériaux naturels - déclinaisons

infinies de bois, de granit, de pierre et

de galets - donneront la sensation

d’une communion avec la nature

environnante.

le sofitel DiÉtÉtique

Subtile alchimie entre élégance

et confort, le sofitel Diététique vous

accompagnera dans votre démarche

bien-être et dans la poursuite de

vos objectifs, tout au long de votre

programme minceur. Dans des tonalités

d’eau, bleues, vertes et violines, le

restaurant étonnera les papilles.

De nouveaux éclairages, des jeux

d’ombres, de lumières et une

scénarisation de la vue sur l’océan

apporteront une atmosphère nouvelle à

ce temple de la gastronomie diététique.

lieu de dégustation et de conversation,

la tisanerie redécorée proposera un

cadre intimiste et apaisant.

« Dans un esprit club avec toujours plus

de service et d’accompagnement, nous

conjuguerons le meilleur de la tradition et

de la modernité, au service de l’efficacité

ultra-confortables, les cabines

permettront de vivre pleinement chacun

des soins (hydrothérapie, esthétique ou

kinésithérapie) tandis que de nouveaux

espaces dédiés au repos, à la relaxation

ou à l’activité physique ponctueront

agréablement votre parcours.

« Autant de détails qui participeront

à une rupture avec le monde réel, au

nécessaire recentrage sur soi-même, et à une

communion avec l’océan omniprésent  »,

explique marie-cécile Blanchard,

directrice de l’institut.

minceur. Un concept et une offre unique

en leur genre chez Sofitel  », explique

patrick Bertho, directeur de l’établissement.

QUoI DE nEUf côTÉ cUISInE ?

« Quel que soit l’établissement et le

programme choisi, la restauration fait

partie intégrante de l’expérience globale

de thalassothérapie. Chaque client est

pour nous unique. Demain, davantage

encore, nous nous attacherons à vous

proposer une offre sur-mesure composée

de petites attentions à toutes les étapes

de votre parcours culinaire. Autant

de détails qui participeront à l’éveil et

la stimulation de vos sens et à votre

bien-être ». alexis probst, directeur de

la restauration.

pa r o l e s D ' e x p e rt sDÉcouverte

l e s o f i t e l t h a l a s s a

Entièrement redécoré, le Sofitel

Thalassa inspire la chaleur et la

convivialité grâce à des tonalités

cuivrées et un aménagement plus

confortable. on s’y sent comme chez soi

et on aime y prendre son temps. son bar

et sa bibliothèque, plus intimistes, sont

propices à la lecture, à la dégustation

d’un cocktail en musique et aux moments

entre amis. son restaurant, qui bénéficie

d’une vue imprenable sur l’océan, sera

habillé de boiseries grisées et de miroirs

dans lesquels se reflèteront la mer et la

nature généreuse. chacun pourra ainsi

mieux profiter du spectacle de l’océan.

Des canapés, une table d’hôtes et des

voilages ponctueront ce nouvel espace,

plus cosy et plus chaleureux, dans lequel

le chef patrick Barbin vous fera déguster

une cuisine gourmande et raffinée.

« Notre cuisine plaisir a pour vocation de

préserver et de sublimer les saveurs et les

qualités gustatives d’ingrédients sélectionnés

pour leur provenance, leur saisonnalité et

leur authenticité », explique le chef.

une offre minceur revisitÉe pour encore plus D’efficacitÉa sa réouverture, le site réaffirmera son expertise minceur à

travers une gastronomie diététique revisitée et un suivi encore

plus personnalisé. vous serez guidé dans le choix du programme

minceur le plus adapté à votre profil et à vos objectifs, puis

accompagné au quotidien, à toutes les étapes de votre parcours.

« Vous réapprendrez à manger équilibré et à prendre le temps de

savourer chaque met. Vous redécouvrirez alors le plaisir d’une

cuisine diététique savoureuse et rassasiante dans laquelle les

couleurs, les odeurs et saveurs mettront tous vos sens en éveil »,

explique le chef patrick jarno.

un programme complet imaginé dans une perspective durable,

dans lequel diététique, soins experts, activités physiques et

détente ne font plus qu’un.

Bar du sofitel thalassa

nouvelle chambre, sofitel thalassa & sofitel Diététiquecabine de soins, institut de thalassothérapie & espace Beautésofitel Diététique

… dossier À sUiVre dans le prochain numéro“Vers une meilleure efficacité

minceur“ : des programmes plus

adaptés, des soins toujours plus

performants, un accompagnement

plus personnalisé grâce à l’expertise

de l’institut pasteur de lille et de

l’institut paul Bocuse, pour une

minceur plaisir et durable.

mais aussi… des idées recettes

et des astuces pour votre

bien-être au quotidien.

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