neuere erkenntnisse bei der toastung von sojaschrot

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des Produktes beigetragen hat. Fur andere Verpackungs- arten, wie z. B. fur den Becher, stehen besondere Hoch- leistungspackmaschinen zur Verfugung. Die Anforderun- gen an die Verpackung sind sehr hoch. So mu8 das Material neben einer einwandfreien bakteriologischen Beschaffenheit u. a. hohe Fettdichte, Lichtschutz und Wasserundurchlassigkeit aufweisen. Fur das Einstapeln der Margarinepackungen in Umkartons finden Stiilp- !cartons, Schlauchkartons und andere Umhullungen, fur die wiederum besondere Anforderungen geIten, Ver- wendung. Auch die fur diese Verpackungsvorgange zur Verfugung stehenden modernen Maschinen sind mit- bestimmend fur den Gesamteindruck einer Margarine- fabrik. Literatur A. /. C. Andersen, Margarine, Pergamon Press Ltd., Lon- don 1954. A. E. Bailey, Industrial Oil and Fat Products, Intersci. Publ. Inc., New York 1951. M. K. Schwitzer, Margarine and Other Food Fats, Intersci. Publ. Inc., London 1956. S. Rudischer, Fachbuch der Margarine-Industrie, Fachbuch- verlag, Leipzig 1959. T. B. McCzdloch, Desinfection and Sterilization, London 1945. G. Svkes. Desinfection and Sterilization, E. and F. N. Spon Ltd.; London 1958. 1. E. 17. Slaughter u. C. E. MeMichael, J. Amer. Oil Che- mists' soc. 26, 623 [1949]. N. T. lovner. T. Amer. Oil Chemists' SOC. 30, 526 119531. ,, O C. E. McMichh, J. Amer. Oil Chemists' Soc. 33, 5i2 I" A. P. Hosking, The Chemical Engineers 161, A 97 [1962]. "Food Manufact. 36, 331 119611; C. 133, 17966 [1962]. IE C. Eidhoj, Die Kalte 7, 276 [I 9551. la /. AhEers, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1961. l5 K. F. Gander, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1956 ff. ic A . Heesch, Unveriiff. Mitteilungen, Kleve 1955 ff. li G. Langlois, Unveroff. Mitteilungen, Port Sunlight 1960. la W. de Man, Unveroff. Mitteilungen, Kleve 1961. H. Pardun. Unveroff. Mitteilungen, Kleve 1960 ff. fo W. Schenk, Unveriiff. Mitteilungen, Hamburg 1962. 21Schou, BP. 12561 [1907]; lurgens, BP. 10863 [1914]; Nau- mann, BP. 328 196 [1928]. zz C. W. Vogt, APP. 1783 864 [1930]; 1 783 865 [1930]. H. Borgen, BP. 166 648 [1920]. 24 Unilevcr, DBP. 970394 [1958]. 25 Unilever, DAS 1 039 350. Schroder k Co., DAS 1 050 164. p7 Schroder R. Co., DAS 1077 518. z3 Schroder 8- Co., DAS 1 038 384. 29 Unilever, DBP. 833588 119.511. 3" Bran 8- Lzibbe, DBP. ang. b 55 041 la/59a. [ 19.561. E. Becker, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1959 ff. Neuere Erkenntnisse bei der Toastung yon Sojaschrot * Von Ziv.-Ing. W. D e p m e r , Hamburg Fur die Toastung von Sojabohnenschrot werden neuerdings verbesserte Apparaturen eingesetzt, mit dem Ziel, optimale Schrot-Qualitaten zu erzielen. Die Arbeitsweise einer solchen Apparatur wird beschrieben. Qualitits-Indikationen fur Soja- bohnenshrot werden genannt. Erzielbare Srhrot-Qualitaten bei Verarbeitung in verschiedenen Entbenzinierungs-Apparaten wer- den gegenubergestellt. New Knowledges in the Toasting of Soybean-Meal For the toasting of soybean-meal, recently improved appa- ratus are installed with the object of obtaining optimum quali- ties of meal. The working procedure of such an apparatus is described. Criterions of quality of soybean-meal are mentioned. Qualities of meal obtained by processing in different desol- ventizers are compared. Bei der Toastung von Sojabohnenschrot sind in den letzten Jahren im Hinblick auf Qualitatsverbesserung groi3e Anstrengungen gemacht worden. Hand in Hand mit dieser Entwicklung ging auch der Fortschritt in der Verbesserung der Apparaturen selbst, nicht zuletzt be- dingt durch die verscharften internationalen Wettbe- werbsbedingungen. Diese Entwicklungen und die bereits in einer fruheren Veroffentlichung dargelegten, in der uber den Einsatz von Ruhrwerks-Entbenzinierungs- Apparaten, wie sie in den USA von der Central Soya Company entwickelt wurden, berichtet worden war, sind als der bemerkenswerteste Fortschritt der letzten 25 Jahre in der Extraktionstechnik zu bezeichnen. Die seinerzeit angekundigte Entwicklung hat ihren erwartungsgemaaen Fortgang genommen. So wurden *. Vortrag anlaf3lich der DGF-Vortragstagung in Hamburg 1 W. Depmer, Fette . Seifen . Anstrichmittel 61, 354 [1959]. am 25. Oktober 1961. Recentes connaissances dans le grillage du tourteau d'extraction de soja Pour le grillage du tourteau d'extraction de soja, on emploie recemment des appareillages perfectionnes, dans le but d'obtenir des qualites optimales de farine. Le mode de travail d'un tel appareillage est decrit. Des indications de qualit6 pour le tour- teau d'extraction de soja sont citees. Les qualites de farine susceptibles d'etre obtenues en traitant dans divers appareils 8 desessencier sont comparees. HOBOe B HCIIMTaHMPi COeBOrO UIpOTEk. aJIS HCnbITSHMSI COeBOFO ILIpOTa Tenepb MCIIOjlb3YK)T YJIyWJJeHHbIe ann&paZ'LI G LJeJIhW ITOJlyYelIHR OnTklMitJIb- IIhIX pe3yJIbTaTOB. OIlMCbIBaeTCX pa6OTit 3TOr0 annapaTa X4 npl?BOASITCZ ,U,itHHIJe 0 MOBII)@HqMeHTaX IiitqIeCTBEl GOeBOrO LUpOTa. cpilB€Il?BaK)TCSI MEkseGTBa IUpOTa IIpM nepepa60TMe B ~B~JI~IXIH~IX annapaTax ~e6e~rmposa~kix. zwischenzeitlich durch die Central Soya Company ca. 100 Benutzungslizenzen fur diese Apparate erteilt. Eine Reihe von deutschen und auslandischen Instituten haben inzwischen wesentlich zur Vertiefung der Erkenntnisse urn die Entbenzinierungs- und Kochungs-Vorgange von Schroten beigetragen. An dieser Stelle sei besonders auf die Arbeiten der Forschungslaboratorien der Central Soya Company und auf den Bericht von E. Sipos und N. 11. Witte2 hingewiesen. Abb. 1 zeigt diesen Ruhrwerks-Entbenzinierungs-Ap- parat, bei dem mehrere Behalter zur Aufnahme des Schrotes senkrecht ubereinander angeordnet sind. Das benzinfeuchte Schrot tritt am oberen Teil des Apparates ein und wird auf dem Weg durch den Apparat zunachst entbenziniert und dann gekocht. Durch Verbindungs- rutschen zwischen den einzelnen Behaltern entsteht eine geschlossene Schrotsaule vom Eintritt bis zum Austritt. 2 J. Amer. Oil Chemists' SOC. 38, Nr. 3 [1961]. 214 FETTE . SEIFEN . ANSTRICHMITTEL 65. Jahrgang Nr. 3 1963

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Page 1: Neuere Erkenntnisse bei der Toastung von Sojaschrot

des Produktes beigetragen hat. Fur andere Verpackungs- arten, wie z. B. fur den Becher, stehen besondere Hoch- leistungspackmaschinen zur Verfugung. Die Anforderun- gen an die Verpackung sind sehr hoch. So mu8 das Material neben einer einwandfreien bakteriologischen Beschaffenheit u. a. hohe Fettdichte, Lichtschutz und Wasserundurchlassigkeit aufweisen. Fur das Einstapeln der Margarinepackungen in Umkartons finden Stiilp- !cartons, Schlauchkartons und andere Umhullungen, fur die wiederum besondere Anforderungen geIten, Ver- wendung. Auch die fur diese Verpackungsvorgange zur Verfugung stehenden modernen Maschinen sind mit- bestimmend fur den Gesamteindruck einer Margarine- fabrik.

Literatur

A . /. C . Andersen, Margarine, Pergamon Press Ltd., Lon- don 1954. A . E. Bailey, Industrial Oil and Fat Products, Intersci. Publ. Inc., New York 1951. M . K . Schwitzer, Margarine and Other Food Fats, Intersci. Publ. Inc., London 1956. S. Rudischer, Fachbuch der Margarine-Industrie, Fachbuch- verlag, Leipzig 1959. T. B. McCzdloch, Desinfection and Sterilization, London 1945.

G. Svkes. Desinfection and Sterilization, E. and F. N. Spon Ltd.; London 1958. 1. E. 17. Slaughter u. C. E. MeMichael, J. Amer. Oil Che- mists' soc. 26, 623 [1949]. N. T. lovner. T. Amer. Oil Chemists' S O C . 30, 526 119531. , ,

O C . E. M c M i c h h , J. Amer. Oil Chemists' Soc. 33, 5i2

I" A . P. Hosking, The Chemical Engineers 161, A 97 [1962]. "Food Manufact. 36, 331 119611; C. 133, 17966 [1962]. IE C. Eidhoj, Die Kalte 7, 276 [I 9551. la /. AhEers, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1961.

l 5 K. F. Gander, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1956 ff. ic A . Heesch, Unveriiff. Mitteilungen, Kleve 1955 ff. li G. Langlois, Unveroff. Mitteilungen, Port Sunlight 1960. la W. de M a n , Unveroff. Mitteilungen, Kleve 1961.

H. Pardun. Unveroff. Mitteilungen, Kleve 1960 ff. fo W. Schenk, Unveriiff. Mitteilungen, Hamburg 1962. 21Schou, BP. 12561 [1907]; lurgens, BP. 10863 [1914]; Nau-

mann, BP. 328 196 [1928]. zz C. W. Vogt , APP. 1783 864 [1930]; 1 783 865 [1930].

H. Borgen, BP. 166 648 [1920]. 24 Unilevcr, DBP. 970394 [1958]. 25 Unilever, DAS 1 039 350.

Schroder k Co., DAS 1 050 164. p7 Schroder R. Co., DAS 1077 518. z3 Schroder 8- Co., DAS 1 038 384. 29 Unilever, DBP. 833588 119.511. 3" Bran 8- Lzibbe, DBP. ang. b 55 041 la/59a.

[ 19.561.

E. Becker, Unveroff. Mitteilungen, Hamburg 1959 ff.

Neuere Erkenntnisse bei der Toastung yon Sojaschrot * Von Ziv.-Ing. W . D e p m e r , Hamburg

Fur die Toastung von Sojabohnenschrot werden neuerdings verbesserte Apparaturen eingesetzt, mit dem Ziel, optimale Schrot-Qualitaten zu erzielen. Die Arbeitsweise einer solchen Apparatur wird beschrieben. Qualitits-Indikationen fur Soja- bohnenshrot werden genannt. Erzielbare Srhrot-Qualitaten bei Verarbeitung in verschiedenen Entbenzinierungs-Apparaten wer- den gegenubergestellt.

New Knowledges in the Toasting of Soybean-Meal

For the toasting of soybean-meal, recently improved appa- ratus are installed with the object of obtaining optimum quali- ties of meal. The working procedure of such an apparatus is described. Criterions of quality of soybean-meal are mentioned. Qualities of meal obtained by processing in different desol- ventizers are compared.

Bei der Toastung von Sojabohnenschrot sind in den letzten Jahren im Hinblick auf Qualitatsverbesserung groi3e Anstrengungen gemacht worden. Hand in Hand mit dieser Entwicklung ging auch der Fortschritt in der Verbesserung der Apparaturen selbst, nicht zuletzt be- dingt durch die verscharften internationalen Wettbe- werbsbedingungen. Diese Entwicklungen und die bereits in einer fruheren Veroffentlichung dargelegten, in der uber den Einsatz von Ruhrwerks-Entbenzinierungs- Apparaten, wie sie in den USA von der Central Soya Company entwickelt wurden, berichtet worden war, sind als der bemerkenswerteste Fortschritt der letzten 25 Jahre in der Extraktionstechnik zu bezeichnen.

Die seinerzeit angekundigte Entwicklung hat ihren erwartungsgemaaen Fortgang genommen. So wurden

*. Vortrag anlaf3lich der DGF-Vortragstagung in Hamburg

1 W. Depmer, Fette . Seifen . Anstrichmittel 61, 354 [1959]. am 25. Oktober 1961.

Recentes connaissances dans le grillage du tourteau d'extraction de soja

Pour le grillage du tourteau d'extraction de soja, on emploie recemment des appareillages perfectionnes, dans le but d'obtenir des qualites optimales de farine. Le mode de travail d'un tel appareillage est decrit. Des indications de qualit6 pour le tour- teau d'extraction de soja sont citees. Les qualites de farine susceptibles d'etre obtenues en traitant dans divers appareils 8 desessencier sont comparees.

H O B O e B HCIIMTaHMPi C O e B O r O UIpOTEk.

aJIS HCnbITSHMSI COeBOFO ILIpOTa Tenepb MCIIOjlb3YK)T YJIyWJJeHHbIe ann&paZ'LI G LJeJIhW ITOJlyYelIHR OnTklMitJIb- IIhIX p e 3 y J I b T a T O B . O I l M C b I B a e T C X pa6OTi t 3 T O r 0 a n n a p a T a X4 npl?BOASITCZ ,U,itHHIJe 0 MOBII)@HqMeHTaX IiitqIeCTBEl G O e B O r O LUpOTa. cpilB€Il?BaK)TCSI MEkseGTBa I U p O T a IIpM n e p e p a 6 0 T M e B ~ B ~ J I ~ I X I H ~ I X annapaTax ~ e 6 e ~ r m p o s a ~ k i x .

zwischenzeitlich durch die Central Soya Company ca. 100 Benutzungslizenzen fur diese Apparate erteilt. Eine Reihe von deutschen und auslandischen Instituten haben inzwischen wesentlich zur Vertiefung der Erkenntnisse urn die Entbenzinierungs- und Kochungs-Vorgange von Schroten beigetragen. An dieser Stelle sei besonders auf die Arbeiten der Forschungslaboratorien der Central Soya Company und auf den Bericht von E . Sipos und N . 11. W i t t e 2 hingewiesen.

Abb. 1 zeigt diesen Ruhrwerks-Entbenzinierungs-Ap- parat, bei dem mehrere Behalter zur Aufnahme des Schrotes senkrecht ubereinander angeordnet sind. Das benzinfeuchte Schrot tritt am oberen Teil des Apparates ein und wird auf dem Weg durch den Apparat zunachst entbenziniert und dann gekocht. Durch Verbindungs- rutschen zwischen den einzelnen Behaltern entsteht eine geschlossene Schrotsaule vom Eintritt bis zum Austritt.

2 J. Amer. Oil Chemists' SOC. 38, Nr. 3 [1961].

214 FETTE . SEIFEN . A N S T R I C H M I T T E L 65. Jahrgang Nr. 3 1963

Page 2: Neuere Erkenntnisse bei der Toastung von Sojaschrot

Abb. 1. Riihrwerks-Entbenzinierungs-Apparat

Die oberen Behalter bilden die Entbenzinierungszone, wahrend die unteren zur Kochung des Schrotes benutzt werden. Der Brudenabzug erfolgt von dem oberen Be- halter.

Mit dem Eindringen in die Kenntnisse um Schrot- Qualitaten hat sich gezeigt, dafl die vielen Einzelfalr- toren in z. T. lromplizierter, wechselseitiger Beziehung zueinanderstehen. Man kann jedoch vereinfacht den GesamtprozeB, abgesehen von der Entbenzinierung, mil einem Vorkochen bezeichnen zum Zweclre der besseren Verdaulichkeit fur Tiere mit kurzen Verdauungsorganen.

Die Analysenwerte konnen nur zu einem gewissen Grade als Indikatoren bei der Qualitats-Beurteilung von Sojabohnenschrot bewertet werden. Die Analysenwerte stellen in sich keinen selbstandigen WertmaBstab dar, so dafl Einzelwerte von der Norm abweichen konnen. Sie werden miteinander in Kombination benutzt, um eine annahernde Qualitats-Beurteilung moglich zu ma- chen. Eine umfassende Beurteilung eines Schrotes ist nur durch gleichzeitige Ausfuhrung von Fiitterungs-Kontroll- versuchen moglich. Die Bedingungen fur die Erzielung von Spitzenqualitaten an Schrot werden durch die Aufent- haltszeit, Behandlungstemperatur und Feuchtigkeit regu- liert.

Im allgemeinen betrapt der Wassergehalt 18 bis 20 'lo, bei einer Behandlungstemperatur des Schrotes von 100" his 105°C. Der Wassergehalt stellt sich ein durch Kon- densation des in das Schrot direkt zugefuhrten Dampfes. Diese Kondensation des Wasserdampfes ist etwa pro- portional dem Warmeinhalt, der zur Verdampfung des Benzins aus den extrahierten Sojaflocken beim Eintritt in den Toaster erforderlich ist.

Kontrollmessungen an Toastern haben ergeben, dai3 die Vernichtung der Urease-Aktivitat bereits nach etwa halbem Durchlauf durch die Apparatur erzielt wird. Dieser Vorgang vollzieht sich also relativ schnell, wah- rend die letzte Durchlaufperiode fur die eigentliche Kochung des Schrotes benutzt wird. Mit der Verlange- rung der Kochzeiten vermindert sich die Wasserloslich- lreit des Proteins.

Beim praktischen Betrieb mit dem Toaster kann eine relativ groi3e Streuung der Arheitsvarianten in Kauf genommen werden ohne wesentliche Einbufle der Schrot- Qualitaten.

Als reprasentativ fur den amerikaniscben Markt kon- lien die Analysenwerte gelten, die von der Central Soya Co., USA, als Indikatoren fur hochwertiges ge- toastctes Sojabohnenschrot wie folgt angegeben werden:

1. wasserlosliches Protein 4 bis 8 "10, 2 . Thiamin-Gehalt 5 bis 8 mcglg, ,?. Reseitigung des Antitrypsin-Faktors 85 bis 100 "lo und 4. Beseitigung der Urease-Aktivitat 0.01 bis 0.08.

Die Abb. 2 und 3 zeigen ein weiteres gutes Merkmal zur Beurteilung des Schrotes durch mikroskopische Be- trachtung der Zellwande, die das Protein einschlieflen. Hierbei wird ein Vergleichssystem mit Zahlen von 1 bis 10 benutzt, wobei die Zahl 1 den unveranderten Zellen in den Bohnen entspricht und die Zahl 10 vollstandig

Abb 2.

Abb. 3 .

Abb. 2 und 3. Beurteilung des Schrotes durch mikroskopische Betrachtung der Zellwande

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3

4-t

3+ '1 4

Abb. 4. Schematische Darstellung eines Entbenzinierungs- Toasters

Das Schrot flieDt bei diesem Modell durch die drei ersten Etagen durch Spaltsieboffnungen (A) anstelle von Fallklappen wie bei dem friiheren Modell. Der Direktdampf wird am Boden Nr. 3 eingefiihrt, vorzugsweise durch Verwandeln dieses Bodens in eine Direktdampf-Bodenplatte durch Bohrung einer groBen Anzahl von Lochern in der oberen Flache (B). Um iiber einen angemessenen Querschnitt fur den AufwartsfluB des Direktdampfes und der Losungsmittel-Dampfe durch das verhaltnismaDig tiefe Bett des Schrotes bei diesem Modell zu verfiigen, sind in den Seiten- wanden von Etage 2 Austrittsoffnungen (C) vorgesehen. Der Direktdampf und die Losungsmittel-Briiden von Etage 3 flieDen aufwarts in den ringformigen Raum auaerhalb der Briidenschlitze und dann durch die Briidenschlitze in das Schrot in Etage 2. Hierdurch wird die Moglichkeit einer hohen Dampf-Geschwindig- keit in der Falloffnung in Boden Nr. 2 verhindert, die den richtigen FluB des Schrotes in diesem Bereich storend beeinflussen konnte. Die unteren Etagen des Apparates sind bei diesem Modell identisch mit den unteren Etagen bei dem vorher gezeigten

einfacheren Modell. E = Briidendom; D = Briidenschlitze.

aufgeloste Zellwande darstelit. Abb. 3 zeigt die Auf- losung der Zellwande. Dies hat eine spontane Entbenzi- nierung zur Voraussetzung, d. h. die Warme mui3 den Benzin enthaltenden Schrotteilchen rasch und in aus- reichender Menge zugefiihrt werden, damit der Ent- benzinierungs-Vorgang bzw. die Benzin-Verdampfung explosionsahnlich erfolgen kann.

In dem Bemiihen, eine Apparatur zu entwickeln, die in der Lage ist, ein Schrot mit diesen Qualitatsmerk- malen durch die gesamte Produktion hindurch gleich- mai3ig zu erzeugen, hat man herausgefunden, dai3 eine gezielte Dampf-Einspritzung in das Schrot und die Kon- trolle der Briiden-Geschwindigkeit durch das Schrotbett von Einflui3 sind. Man hat daher die Art der Direkt- dampf-Einspritzung, die Schrotbetthohe und die Briiden- Durchgangs-Querschnitte entsprechend verandert. Abb. 4 zeigt diese neue Konstruktion. Die Direktdampf-Ein- spritzung erfolgt oberhalb der Mitte des Apparates durch eine Verteilungsplatte. Gleichzeitig hat man die Schrot- betthohe und die Briidendampf-Durchlai3-Querschnitte in den dariiberliegenden Stufen vergrosert. Hierdurch wird die Ausnutzung des Dampfes verbessert und ein Durchschiefien des Dampfes unter Mitreii3en von Schrot verhindert.

In Tab. 1 sind die Untersuchungsergebnisse von unter- schiedlichen Bearbeitungsmethoden zusammengestellt. Die Proben Nr. 1, 2 und 3 zeigen Wirkungen des Ober- toastens. Die histologische Bewertung weist auf eine unvollstandige Zerstorung der Zellwande hin. Inter- essant sind auch die Gegenuntersuchungen an Schroten im Topfextrakteur und in Schnecken entbenziniert, die zeigen, dai3 trotz einiger giinstiger Indikationen das Endziel, namlich die Erzielung der praktischen Futter- werte, nicht erreicht werden kann.

Abb. 5. Moderner Desolventizer-Toaster, entwidtelt von der

Central Soya Corn#., Decatur/USA

F E T T E . S E I F E N . A N S T R I C H M I T T E L 216 65. Jahrgang Nr. 3 1963

Page 4: Neuere Erkenntnisse bei der Toastung von Sojaschrot

Tabelle 1 Analysen zind Nahrwerte ilon Schroten, die nach uerschiedenen Methoden getoastet wurden.

Trypsin- Futteri Wasserlosl. Urease Inhibitor Histologische Gewichts- Gewichts-

Nr. Test Schrotmuster Protein Thiamin pH zerst. Bemessung zunahme zunahme Nr . ["Oj [mcg/g] Anst. ["/"I [gl [gl

US-Muster

1 204 1-US 3.5 2.8 0 02 100 2 204 2 - U s 4.4 2.2 0.00 100

3 204 3-US 4.8 2.0 0.01 100

4 204 Chattanooga D-T 10.1 6.7 0.04 99 (Kontr. Central Soyo, US) Europaische Muster

anderer Verfahren 5 204 Schnecken 13.8 9.4 2.2 5

6 97 4.34 5 81 4.76 8 9 4 4.52 0 100 4.12

2 48 G.86 6 206 Decatur D-T x . 7 7.9 0.1 31 I 0 58 4.20

(Kontr. Central Soya, US) 7 206 Topf extrah. Nr. 1 5.3 6.2 0.04 100 4 75 4.45 8 206 Topf extrah. Nr.2 G.l 5.3 0.03 100 3 80 4.27

Die Futterungsteste wurden an Ratten durchgefiihrt. Der Protein-Gehalt pro Ration betrug 10 " / o .

Die betrieblichen Vorteile des Verfahrens und der Apparatur liegen in der einfachen Bedienung sowie der Herstellung staubfreierer Produkte bei Erhohung des Schiittgewichtes, ferner in der Moglichkeit der Verwen- dung des Apparates auch bei der Entbenzinierung an-

derer Olsaatenschrote als Sojabohnen. Die aufierordent- lich griindliche Entbenzinierung tragt zur Betriebssicher- heit einer Extraktionsanlage bei. Es ist z. B. moglich, IBenzin-Verbrauchszahlen von 1 bis 2 kg pro to zu extrahierenden Saatgutes zu erzielen.

ubar das Verweilzeitspektrum und die Anwendung eines Fettsaure-Kondensators bei einem kontinuierlichen Desodorisierer *

Von Dr.-Ing. W . K e h s e Pintsch Bamag AG, Berlin

Es werden MeDergebnisse der Verweilzeitverteilung eines vollkontinuierlichen Desodorisierers mitgeteilt und mit den theoretisch ermittelten Werten verglichen. Weiterhin wird der Einflua der Verweilzeitverteilung auf die BaugroDe erortert. Es wird gezeigt, daD es mit einer besonders wirksamen Fett- saure-Kondensations-Einrichtung moglich ist, die Reinheit des Abwassers entscheidend zu verhessern. Die abgetriebenen Fett- sauren werden in einer Form gewonnen, die ihre Weiterverar- beitung auf interessante Nebenprodukte ermoglicht.

Sur le spectre de temps de sejour dans un d6sodoriseur enti6re- ment continu

On communique les resultats de mesurc de la repartition du temps de sejoui d'un desororiseur entierement continu, que l'on compare avec les valeurs de la theorie. Ensuite, on discute de l'influence de la repartition du temps de sejour sur le volume de la construction. On montre qu'avec une installation de condensation des acides gras particulierement efficace. il est possible d'ameliorer d'une maniere radicale la purete de I'eau residuaire. Les acides gras Bliminees sont obtenus sous une forme qui permet leur transformation subsequente en des sous-produits interessants.

Die vorliegende Arbeit befafit sich mit einigen Einzel- fragen eines vollkontinuierlichen Desodorisierers, speziell mit Betrachtungen iiber das Verweilzeitspektrum sowie mit der Frage der Zweckmai3igkeit eines Fettsaure- Kondensators hinter dem Desodorisierer.

'i Vortrag anlai3lich der DGF-Vortragstagung in Diisseldorf am 31. Oktober 1962.

F E T T E ' S E I F E N . A N S T R I C H M I T T E L 65. Jahrgang Nr. 3 1963

About the Stay-Period-Spectrum in a Continuous Deodoriser

The results of measurement of Stay-Period-Distribution in a continuous deodoriser are dealt with and compared with the values obtained theoretically. Further the effect of Stay-Period- Distribution on the size of construction has been dicussed. It is shown that with the help of a specially effective fatty- acid-condensation system, it is possible to improve the purity of drain-water remarkably. The expelled fatty acids are recovered in a form which allow their further treatment for the preparation of interesting by-products.

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peCI1 h I e n06OTIH bit? n pOQ~~Ii'r'b1. BuJe, IioTopr,rii ; \e . iae~ B O ~ M O J H I I O ~ ~ IrepepaRoTicy ~a M H T P -

Zunachst eine kurze Darstellung der Bauart und des Fliefischemas des Apparates, iiber den berichtet wird (Abb. 1) .

Das zu behandelnde Ul durchlauft nach einem Vorwarmer ( l ) , wo es auf 70" bis 80" C erwarmt wird, zur Abtrennung von gelostem Sauerstoff einen Entgaser (2). Nach dem Entgaser durchflief3t es einen im Fuf3 des Desos angeordneten Warme- austauscher (3) gegen das behandelte 01 und wird anschliegend

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