my healthy comfort food pigut

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Post on 12-Dec-2014

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Source : http://pigut.com/ Utilisation : Recueil de 106 pages gratuit. Diffusion encourage. Mention claire du nom et URL des auteurs ainsi que de la source obligatoire. En cas de reproduction, aucune modification ne peut tre apporte. Ne peut tre utilis des fins commerciales.

Recettes : Le nom de l'auteur est indiqu en bas de chaque page recette. Photographies : Chaque photo a t ralise par lauteur de la recette qui lui est associe. Toutes les photographies prsentes dans cet ouvrage restent la proprit de leur auteur.

Relectures et corrections : Lili, Graldine, Nolwenn, Aurlie, Myrtille, Nomie, Mr Sreugneugneu. Ide, conduite du projet, retouches photos, design, maquette et mise en page, relecture et dition : Melle Pigut, PIGUT Editions 2013.

Ralisation : Scribus, logiciel libre, version 1.4.0 Contact : contact@pigut.com pour toute correspondance ou demande d'utilisation spcifique.

PrfaceManger tant un acte quotidien, se renouveler en cuisine n'est pas toujours vident, surtout lorsque l'on manque de temps, d'ides pratiques et de repres pour imaginer de bons petits plats quilibrs. Pour les vgtariens / vgtaliens et leurs proches, ainsi que pour les curieux et les fans de cuisine vgtale, a peut etre encore plus compliqu. Pourtant, il est facile de prparer des repas complets rapidement sans produits animaux, il suffit gnralement d'un petit coup de pouce niveau inspiration... Ca tombe bien, un coup de pouce, c'est exactement ce que propose cet ouvrage ! Le thme de ce recueil tourne autour de la "healthy comfort food", autrement dit, la nourriture saine rconfortante. On parle ici de ce prcieux rconfort que l'on cherche perdument lors des longues soires d'hiver, de ce soulagement pour l'me lorsque notre moral est un peu gris, ou encore de ce fortifiant quand on se sent fatigu aprs une longue journe. Bien sr je ne conseillerai personne de se jeter corps perdu dans une "grande bouffe" en esprant se sentir mieux. Toutefois, si un petit plaisir du palais peut nous remonter, pourquoi pas ? D'autant que les recettes gourmandes proposes ici sont 100% vgtales et bien plus saines que les plats industriels et pour a, notre corps dira merci. Afin de donner un maximum de suggestions, je me suis entoure de cratrices culinaires de talent. Je leur ai laiss la libert de concocter des recettes selon leurs gots dans le but de runir des propositions trs varies. On trouve donc du sucr aussi bien que du sal, de la petite salade au burger en passant par des potes ou pizzas, de la fondue au chocolat au milkshake la fraise avec des pancakes, tout le monde trouvera son bonheur gustatif ! Ce recueil est gratuit, vous pouvez loisir le copier, limprimer, le diffuser, loffrir, le partager, le conseiller. Toutefois, assurez-vous d'en nommer la source et de ne pas supprimer les noms et URL des auteurs qui ont travaill bnvolement pour vous loffrir. Pour finir, jespre que vous prendrez autant de plaisir dcouvrir cet ebook - lire, cuisiner, tester et goter les recettes proposes - que nous en avons pris le confectionner pour vous. Si le coeur vous en dit, contactez-nous pour nous raconter lutilisation que vous faites de nos recettes. Et... bon rconfort !

Sommaire32 auteurs pour un recueil...................................................................................................................4 Bien utiliser cet ebook..........................................................................................................................9 Rien qu'un morceau... sal.................................................................................................................10 On en fait tout un plat ?..................................................................................................................... 27 Une douceur chocolate ?................................................................................................................. 50 Petites bouches... pour becs sucrs................................................................................................ 66 Bonheur boire !.................................................................................................................................87 Mini-guide vegan................................................................................................................................ 99 Informations et quivalences......................................................................................................... 104

Petit

de l'diteur

La diversit des recettes de ce recueil permet d'apporter du rconfort gourmand en toutes circonstances. Toutes les saisons sont couvertes et une grande partie des mets peut tre

ralise toute l'anne. De plus, que ce soit pour se rgaler avec une petite douceur aprs une longue journe de travail, pour contenter la famille ou un groupe d'amis avec une gros repas aprs une journe prouvante, pour s'accorder un petit goter ou un petit djeuner gourmand, ou pour se rchauffer autour d'une bonne soupe en hiver, tout y est. Vous constaterez que contrairement certaines ides reues, la "comfort food" est trs prsente dans l'alimentation saine et vgtale. Je vous invite donc naviguer librement entre les dlicieuses recettes pour choisir sans plus attendre celles qui vous conviennent !

Melle Pigut - Petites Ides pour Grandes UTopies

http://pigut.com/ 3

32 auteurs pour un recueil

faons de cuisiner les lgumes et lgumineuses, avec un penchant pour les pices et un grand faible pour le gingembre et la noix de coco.

Sur son blog Aspiring Vegan, Pauline explore les multiples

http://www.aspiringvegan.eu/c'est manger (je suis un peu pathtique). C'est uniquement pour Je m'appelle Deborah, j'ai 32 ans, et mon truc prfr dans la vie recettes vivantes, vgtaliennes, biologiques et sans gluten dans le cadre de restaurants phmres. Elle propose des ateliers lgumiers, un service traiteur thique 100% vgtal et se transforme aussi en "chef" domicile. Parce que le monde vgtal Amlie Piron, artiste et blogueuse culinaire fait voyager ses

Pauline - Aspiring Vegan

cette raison, soyons bien clairs, que je fais la cuisine. Mes recettes sont gnralement super faciles et rapides, parce que je suis bien compliques. trop gloutonne et impatiente pour me lancer dans des choses Sinon, pour l'heure, en bonne parisienne, je rve d'une maison en couch devant, d'un potager gant, de grands cerisiers et d'un lilas.

est une source incroyable de bonheur, que colorier les tables, partager et donner un coup de balai sur les conventions alimentaires, c'est excitant ! Une adresse pour participer ses vnements

bois les pieds dans un lac, d'une chemine avec un chien feignant

Deborah - Absofruitly

http://lemurieinterieure.com/

:

http://absofruitly.fr/

Amlie Piron - Chlorophylle en Lmurie Intrieure

http://ameliepieron.blogspot.com/

gosier de tout ce qui voudra bien y tomber, je pars, fouet au poing Fourneaux thiques et maniques vertes ne signifient pas pour

Parce que manger signifie bien plus que simplement remplir son

et pare de mon tablier, dans la grande bataille du 100% vgtal. autant triste cuisine et bedon maigrelet mais bien plutt babines souvent crue, toujours frache, et de textes engags (et engageants), je vous incite, vous aussi, toujours y croire et ne jamais dire jamais vos spatules !

vgtariennes sur son blog Clea Cuisine.

Clea partage depuis huit ans ses recettes bio et principalement

Elle est lauteur de 16 livres aux ditions La Plage, parmi lesquels "Recevoir en bio" et "Mes ptes tartiner sucres et sales".

bates et papilles qui frtillent ! A laide dune cuisine simple,

Ophlie - Antigone XXI

http://antigonexxi.com 4

Clea - Clea Cuisine

http://cleacuisine.fr

devenue vgtarienne, puis vegan pour eux. Mon amour pour eux et surtout pour mes lapins qui partagent ma vie m'a mise sur la voie d'un monde "cruelty free". Mon blog est l'image de mon petit univers ou j'aime me plonger

Passionne par les animaux depuis que je suis petite, je suis

passionne de cuisine bio. Je cre des recettes sans gluten, souvent sans lactose et parfois sans ufs. Ma cuisine est faite partir de produits alternatifs l'alimentation industrielle tels que des farines sans gluten, des produits sans lait de vache, sans huile sucres non raffins, des fruits et lgumes bio de saison. Je vis dans la rgion toulousaine la campagne. de palme, des pures d'olagineux, des protines vgtales, des

Curieuse et gourmande, je suis une blogueuse amatrice et

pour oublier les tracas du quotidien. Je ne me voyais pas faire un blog bas uniquement sur la cuisine car j'aime parler et changer veganisme, couture, photos et bien sur mes deux amours qui illuminent ma vie au quotidien, mes lapins ! autour de toutes mes passions. C'est pourquoi il allie cuisine,

http://commeungoutdeframboise.wordpress.com/totalement vgtale pour tous. Les recettes proposes sont simples raliser et ncessitent au grand maximum l'quipement d'un mixeur immersion. Sans laisser de ct l'esthtique des assiettes, cette cuisine est pens pour "faire manger" tous les jours. Cet acte si simple est trs important et enrichit nos vies. Barbara s'occupe galement du site http://VeganWIZ.fr qui est une communaut de Chefs Vegans et de personnes qui aiment cuisiner tous les niveaux. CFK Cruelty Free Kitchen propose des cours de cuisine

Julie - Comme un Got de Framboise

Liloue - D'me BioImplique depuis 2 ans dans la cuisine bio et vgtarienne de

http://dame-bio.fr/

faon professionnelle, jai choisi cette voie car cest celle qui

mapporte le plus de plaisir. Plaisir gustatif en premier lieu, mais galement plaisir de consommer autrement et de partager une nourriture plus saine et plus thique. Par ailleurs, j