Muffins Chocolatines y Garibaldi

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  • 7/23/2019 Muffins Chocolatines y Garibaldi

    1/5

    BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA

    RECETA POREQUIPO

    PORCIONES:12

    NOMBRE DE LA RECETA: Mufns de jengibre !n "i#$nC%E& RESPONSABLE:MATERIA: P'n'der(')RUPO:SEMANA:INGREDIENTES MEDIDA UNIDAD

    A*+'r

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  • 7/23/2019 Muffins Chocolatines y Garibaldi

    2/5

    MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:

    C%AROLA MOLDE PARA MU&&INSBATIDORA CON PALA CAPACILLOSRASPA

    CERNIDOR BASCULAMATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:

    PROCEDIMIENTO:

    Paso 1: Se acrema la mantequilla con el azcar y se agregan los huevos 1 x 1, se

    incorporan los huevos uno por uno , posteriormente la leche , cuando todo este

    incorporado agregar el jengibre picado y la ralladura de limn

    Paso !: "ncorpora el mix de los slidos que incluye harina, sal, royal y ralladura delimn

    Paso #: Se coloca la mezcla anterior sobre capacillos en una charola y se hornea

    BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA

    RECETA POREQUIPO

    PORCIONES:

    NOMBRE DE LA RECETA: )'rib"'disC%E& RESPONSABLE:MATERIA:)RUPO:

    SEMANA:INGREDIENTES MEDIDA UNIDAD

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    Le7e

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    125 Gr

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    Mer#e"'d' de 7'b''n!

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    MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:

    C%AROLA MOLDE PARA MU&&INSBATIDORA CON PALA CAPACILLOSRASPACERNIDORCAPACILLOS MISERABLE

    MATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:

    CUC%ILLO C%E&

    PROCEDIMIENTO:

    1. Acremar la mantequilla con azcar.2. Aadir los dems ingredientes de a poco, recordar que la harina y el Royal van

    cernidos juntos.

    . !a lista la mezcla se pone en los moldes para mu""in y se mete al horno a 1#$%.

    &. 'e sacan se dejan en"riar, se les coloca la mermelada y se cu(en con los chochitos.

    3

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    BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA

    RECETA POREQUIPO

    PORCIONES:

    NOMBRE DE LA RECETA: P'n sui*! 7!!"'0ines !n

  • 7/23/2019 Muffins Chocolatines y Garibaldi

    5/5

    MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:

    C%AROLARODILLO PAPEL ESTRELLA O DE ESTRA@ABOLRASPACERNIDORNAA4A 5%O4A6

    MATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:

    CUC%ILLO C%E&

    PROCEDIMIENTO:

    1. )acer una "uente con harina, azcar y la sal alrededor de ella.

    2. Agregar al centro el agua con la levadura disuelta, los huevos uno por uno y amasar,

    agregar la mantequilla en trozos

    . *(tenida la consistencia deseada, se porciona en dos partes iguales la masa. +na

    parte se deja "ermentar y otra se llevara al re"rigerador.

    &. !a que est lista la masa se le da "ormato, se rellenan lo chocolatines y el pan suizo,

    se (arinizan y se meten al horno