muffins chocolatines y garibaldi
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7/23/2019 Muffins Chocolatines y Garibaldi
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BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA
RECETA POREQUIPO
PORCIONES:12
NOMBRE DE LA RECETA: Mufns de jengibre !n "i#$nC%E& RESPONSABLE:MATERIA: P'n'der(')RUPO:SEMANA:INGREDIENTES MEDIDA UNIDAD
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MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:
C%AROLA MOLDE PARA MU&&INSBATIDORA CON PALA CAPACILLOSRASPA
CERNIDOR BASCULAMATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:
PROCEDIMIENTO:
Paso 1: Se acrema la mantequilla con el azcar y se agregan los huevos 1 x 1, se
incorporan los huevos uno por uno , posteriormente la leche , cuando todo este
incorporado agregar el jengibre picado y la ralladura de limn
Paso !: "ncorpora el mix de los slidos que incluye harina, sal, royal y ralladura delimn
Paso #: Se coloca la mezcla anterior sobre capacillos en una charola y se hornea
BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA
RECETA POREQUIPO
PORCIONES:
NOMBRE DE LA RECETA: )'rib"'disC%E& RESPONSABLE:MATERIA:)RUPO:
SEMANA:INGREDIENTES MEDIDA UNIDAD
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MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:
C%AROLA MOLDE PARA MU&&INSBATIDORA CON PALA CAPACILLOSRASPACERNIDORCAPACILLOS MISERABLE
MATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:
CUC%ILLO C%E&
PROCEDIMIENTO:
1. Acremar la mantequilla con azcar.2. Aadir los dems ingredientes de a poco, recordar que la harina y el Royal van
cernidos juntos.
. !a lista la mezcla se pone en los moldes para mu""in y se mete al horno a 1#$%.
&. 'e sacan se dejan en"riar, se les coloca la mermelada y se cu(en con los chochitos.
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BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA
RECETA POREQUIPO
PORCIONES:
NOMBRE DE LA RECETA: P'n sui*! 7!!"'0ines !n
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MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:
C%AROLARODILLO PAPEL ESTRELLA O DE ESTRA@ABOLRASPACERNIDORNAA4A 5%O4A6
MATERIAL REQUERIDO POR ALUMNO:
CUC%ILLO C%E&
PROCEDIMIENTO:
1. )acer una "uente con harina, azcar y la sal alrededor de ella.
2. Agregar al centro el agua con la levadura disuelta, los huevos uno por uno y amasar,
agregar la mantequilla en trozos
. *(tenida la consistencia deseada, se porciona en dos partes iguales la masa. +na
parte se deja "ermentar y otra se llevara al re"rigerador.
&. !a que est lista la masa se le da "ormato, se rellenan lo chocolatines y el pan suizo,
se (arinizan y se meten al horno