mini-churros - dedo de moça

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Receita AirFryer

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  • 11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa

    http://www.dedodemoca.net/blog/minichurros/ 1/6

    MINI-CHURROS

    Minha gente, eu juro que no estou conseguindo ser diferente. S penso nessas comidas gordas e lindas e deliciosas.Prometo que quando o vero e o calor chegarem eu s vou traduzir receitas magrinhas e saudveis. Mas por enquanto,sinto muito: sentem e chorem com esses mini-churros.

  • 11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa

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  • 11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa

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    INGREDIENTES

    1/2 xcara (ch) de leite integral

    1/2 xcara (ch) de gua

    3 colheres (sopa) de manteiga, cortada em cubos

    2 colheres (ch) de acar granulado

    1/4 colher (ch) de sal + 1/8 colher de ch de sal

    1/2 colher (ch) de extrato de baunilha

    1 xcara (ch) de farinha de trigo

    leo vegetal, para fritar

    1/2 xcara (ch) de acar granulado

    2 colheres (ch) de canela em p

    Ganache de chocolate:

    300g de chocolate meio amargo picado

  • 11/02/2015 Minichurros|DedodeMoa

    http://www.dedodemoca.net/blog/minichurros/ 4/6

    150ml de leite integral

    MODO DE PREPARO

    1. Aquea dois dedos de leo em uma panela de fundo pesado em fogo mdio a 180 graus. Preste ateno natemperatura do leo enquanto voc prepara a massa dos churros, ele no pode ficar muito quente.

    2. Em uma panela mdia misture o leite, a gua, a manteiga, 2 colheres de ch de acar, sal e leve para ferver. Depoisque a mistura levantar fervura, retire do fogo e misture imediatamente com a baunilha e a farinha de trigo.

    3. Mexa com uma esptula de silicone at que a massa fique lisa e macia. Transfira para um saco de confeitar de pontaestrela grande e, cuidadosamente, v espremendo a massa (bolinhas de 2cm, aproximadamente) dentro do leoquente.

    4. No coloque muita massa de uma vez, pois isso diminuir a temperatura do leo (ele deve estar por volta dos 180graus). Frite os churros at que dourem (mexendo ocasionalmente para que os churros no grudem uns nos outros).Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.

    5. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xcara de acar granulado e canela. Passe os churros ainda quentes peloacar, deixando-os uniformemente envoltos.

    6. Ganache de Chocolate:ferva o leitee derrame sobre o chocolate jpicado. Espere 30 segundos e mexa bem.

    7. Coloque a ganache em cima dos churros e sirva-os ainda quentes!

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