metabolismo de aminoacidos y proteinas
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METABOLISMO DE METABOLISMO DE AMINOACIDOS Y AMINOACIDOS Y PROTEINASPROTEINAS
Proteínas Proteínas dede
La dietaLa dieta Tienen Tienen diversas funcionesdiversas funciones en el en el organismo .organismo .
La principal funciónLa principal función es proveer los es proveer los AAs AAs para las para las proteinas tisularesproteinas tisulares..
DigestiónDigestión de las de las Las Las proteínas de la dietaproteínas de la dieta al igual que los al igual que losProteínasProteínas carbohidratos y lípidos, carbohidratos y lípidos, deben ser deben ser
digeridas para poder absorberse.digeridas para poder absorberse.
Solo se Solo se absorben los AAsabsorben los AAs y y algunos algunos dipeptidos dipeptidos
AcciónAcción de la de la La digestión La digestión comienza en el estomago.comienza en el estomago.GastrinaGastrina
la gastrina, una hormona producida la gastrina, una hormona producida en en el estomago estimula la liberación de el estomago estimula la liberación de
pepsinogeno y HCL en el jugo pepsinogeno y HCL en el jugo gastricogastrico
Acción deAcción de la la El El pepsinogeno es activado a pepsina pepsinogeno es activado a pepsina
Pepsina Pepsina en la luz del estomago en la luz del estomago por el pH bajopor el pH bajo. .
Las Las moléculas de pepsinamoléculas de pepsina formadas formadas ayudan ayudan en la activación.en la activación.
En En pacientes con gastrectomíapacientes con gastrectomía No es No es indispensable la pepsinaindispensable la pepsina
Las enzimas Las enzimas proteoliticas intestinalesproteoliticas intestinales son capaces digerir son capaces digerir todas todas las moléculas las moléculas proteicas.proteicas.
Acción de lasAcción de las La pancreozimina (La pancreozimina (colecistocininacolecistocinina))EEnzimasnzimas estimula la liberación estimula la liberación de jugo pancreáticode jugo pancreáticopancreaticaspancreaticas concon enzimas proteoliticasenzimas proteoliticas..
Las enzimas del jugo son Las enzimas del jugo son segregadas segregadas como zimogenoscomo zimogenos
Ejp: tripsinogeno, Ejp: tripsinogeno, quimotripsinogeno, quimotripsinogeno, proelastasa, proelastasa, procarboxipeptidasa, etc.procarboxipeptidasa, etc.
En la luz del intestino estos En la luz del intestino estos zimogenos seran activadoszimogenos seran activados
Absorción Absorción dede Los aminoácidos y algunos dipéptidosLos aminoácidos y algunos dipéptidosAminoácidosAminoácidos son absorbidos.son absorbidos.
En las células intestinales, los En las células intestinales, los dipéptidos son hidrolizadosdipéptidos son hidrolizados
Los Los aminoácidos serán transportadosaminoácidos serán transportados en la circulación portal hasta el tejido que en la circulación portal hasta el tejido que
los usara.los usara.
EEnfermedadnfermedad Es un Es un defecto genéticodefecto genético en una proteína en una proteínaDeDe Harnup Harnup parapara el transporte intestinal y renal de el transporte intestinal y renal de
minoácidos con minoácidos con Grupos R neutros y Grupos R neutros y aromaticosaromaticos
Enfermedad Enfermedad Peptidos resultantesPeptidos resultantes de la de la digestióndigestión
Celiaca en niñosCeliaca en niños del del gluten gluten (proteina del trigo ) (proteina del trigo ) ejercen un ejercen un efecto nocivo en el intestinoefecto nocivo en el intestino
RecambioRecambio de de La La concentración celular de cada concentración celular de cada claseclase
Proteínas tisularesProteínas tisulares de proteínasde proteínas resulta de resulta de un balanceun balance entre entre susu síntesis síntesis y y degradacióndegradación
Las proteínas del cuerpo continuamente Las proteínas del cuerpo continuamente se se están sestán sintetizandointetizando y y degradando.degradando.
IImportanciamportancia 1) 1) flexibilidad metabólica: flexibilidad metabólica: permite permite
Del recambioDel recambio cambioscambios relativamente relativamente rápidosrápidos de la de la concentración concentración de las enzimas, de las enzimas,
hormonas hormonas y moléculas receptoras y moléculas receptoras
2) Protege a la célula de la 2) Protege a la célula de la acumulación acumulación de de proteínas anormalesproteínas anormales
3) numerosos procesos fisiológicos 3) numerosos procesos fisiológicos dependen tanto de reacciones de dependen tanto de reacciones de degradación oportunasdegradación oportunas como de la como de la
síntesissíntesis
CATA BOLISMO DE LOS AMINOACIDOSCATA BOLISMO DE LOS AMINOACIDOS
AminoácidosAminoácidos Los AAs Los AAs son muy buenos son muy buenos combustiblescombustibles
Como combustibleComo combustible
El catabolismo de los El catabolismo de los aminoácidos aminoácidos comienza con la eliminación comienza con la eliminación del grupo del grupo aminoamino
Los grupos aminos ( NH2 ) pueden Los grupos aminos ( NH2 ) pueden eliminarse por eliminarse por dosdos MecanismosMecanismos::
Transaminacion:Transaminacion: Es un Es un proceso anfibolico proceso anfibolico ya que no ya que no solo sirve para solo sirve para catabolismo catabolismo sino tambien sino tambien para para anabolismo anabolismo de AAs. de AAs.
Las Las aminotransferasas aminotransferasas ( transaminasas )( transaminasas ) existen tanto en existen tanto en mitocondria como en mitocondria como en citosol.citosol.
Estas enzimas dependiendo de la Estas enzimas dependiendo de la importancia metabolicaimportancia metabolica tienen tienen dos dos
tipos tipos de especificidad:de especificidad:
1) Las de AAs que 1) Las de AAs que donan el donan el grupo grupo amino amino
2) Las de 2) Las de cetoacidos que cetoacidos que aceptanaceptan el el NH2 NH2
La mayoria de estas transaminasas La mayoria de estas transaminasas utilizan utilizan el cetoglutaratoel cetoglutarato como como aceptor de aceptor de grupos grupos aminos.aminos.
Transaminasas
AOA + AA AOA + AA cetoacido del AA + ASP cetoacido del AA + ASP
Transaminasa deTransaminasa de
AspartatoAspartato
Pir + AA Pir + AA cetoacido del AA + ALA cetoacido del AA + ALA
transaminasatransaminasa
de alaninade alanina
La La alanina y aspartatoalanina y aspartato sea de la sea de la dieta, catabolismo de las proteínas o de dieta, catabolismo de las proteínas o de las reacciones de transaminacion las reacciones de transaminacion donan donan sus grupos NH2 al cetoglutaratosus grupos NH2 al cetoglutarato
ASP + cetoglu ASP + cetoglu AOA + GLU AOA + GLU
AST ( sGOT )AST ( sGOT )
ALA + cetoglu ALA + cetoglu Pir + GLU Pir + GLU
ALT ( sGPT )ALT ( sGPT )
ALT ( sGPT ) y AST ( sGOT )ALT ( sGPT ) y AST ( sGOT )
Son Son útiles diariamente en el diagnostico útiles diariamente en el diagnostico clínicoclínico de problemas Hepáticos y del de problemas Hepáticos y del corazón corazón
Todas las reacciones de transaminacion Todas las reacciones de transaminacion utilizan el fosfato de Piridoxal ( utilizan el fosfato de Piridoxal ( vitamina vitamina
B6 )B6 ) como cofactor como cofactor
Desaminacion:Desaminacion: Las Las aminoácidos oxidasasaminoácidos oxidasas generan generan pequeñas cantidades pequeñas cantidades de NH3de NH3 tanto en tanto en
hígado , riñón y otros tejidos hígado , riñón y otros tejidos
Transporte delTransporte del En MUSCULOS En MUSCULOS los grupos NH2los grupos NH2 que que
NH3 NH3 recibe el cetoglutaratorecibe el cetoglutarato y y que posee elque posee el
Y CicloY Ciclo Glu Glu son donados al piruvato. son donados al piruvato.
De ALADe ALA
Pir + Glu Pir + Glu ALA + CetoGlu ALA + CetoGlu
Son Son transportados como ALAtransportados como ALA
En el higado la alanina dona el grupo En el higado la alanina dona el grupo amino al CetoGlu regenerándose el Glu. amino al CetoGlu regenerándose el Glu. CICLO de ALACICLO de ALA
En la En la mayoría de los tejidos mayoría de los tejidos extrahepaticosextrahepaticos, el NH2 del Glu se , el NH2 del Glu se
libera libera por desaminación en forma por desaminación en forma de NH4+de NH4+
Glu + NADH Glu + NADH CetoGlu + NH4+ CetoGlu + NH4+
Glu deshidroGlu deshidro
genasagenasa
El El NH4+ es tranasportado al higado NH4+ es tranasportado al higado en en la forma de glutaminala forma de glutamina
Transporte del
Amonio
Glu + NH4Glu + NH4++ Glu – NH2 Glu – NH2
GlutaminaGlutamina
SintetasaSintetasa
En el hígado En el hígado la glutaminasala glutaminasa degrada degrada la la glutamina liberando el amoniaco que glutamina liberando el amoniaco que será será usado en el Ciusado en el Ciclo de ureaclo de urea
Glu – NH2 + H2O Glu – NH2 + H2O Glu + NH4 Glu + NH4++
GlutaminasaGlutaminasa
Transporte del
Amonio