merchandising manual coffee.ppt

Merchandising

RANGKAIAN KEGIATAN yang dilakukan oleh tim promosi penjualan pada titik pembelian (toko, counter, rak, dsb) melalui tehnik pemajangan produk yang kreatif dan menarik di tempat yang tepat.

DefinisiMerchandising tidak sama dengan menumpuk barang di rak display

Tujuan UtamaMendorong keinginan konsumen untuk memindahkan produk dari Rak/Etalase toko ke dalam keranjang belanja konsumen pada saat berbelanja

Proses Merchandising

Pemasangan Material PromosiPemajangan Produk

Karena produk harus bisa tampil menarik dan membantu menjual dirinya sendiri

Salesman tidak diharapkan untuk selalu berada di tempat penjualanBegitu banyak produk yang memperebutkan uang dan berusaha menarik perhatian konsumen:Antara merek: Kopiko, Espresso, AlpenLiebeAntara sub-kategori: Permen, Biskuit, CoklatDalam kategori yang sama: Makanan, MinumanAntara kategori: Makanan, rekreasi, tabungan, donasi, telepon

Mengapa Merchandising?

Membuat produk lebih menarik perhatian calon pembeliMendorong impulse buyingMeningkatkan Sell-out dan Sell-inMeningkatkan Pangsa pasarMemberi keuntungan lebih bagi tokoMeningkatkan Citra produkMembantu membuka lapangan kerjaManfaat Merchandising

VisibilityImpactStabilityAppealKunci Sukses

VISIBILITY (Mudah/Dapat dilihat) Konsumen hanya membeli produk yang ada di ingatannya dan kelihatan. Produk yang tidak di iklankan namun dipajang secara menarik pada lokasi yang benar dan menarik perhatian calon pembeli bisa membangun rasa penasaran dan keinginan mencoba.

IMPACT (Dampak) Semakin eye cathing semakin berdampak. Semakin besar shelfstock semakin menarik perhatian. POP dan Price Card dapat meningkatkan penjualan karena membantu membangun perhatian, ketertarikan dan minat. Namun pemakaian alat bantu tidak boleh secara berlebihan. Tekankan kwalitas ketimbang kuantitas.VISA

STABILITY (Konsisten)Visibility harus dipertahankan untuk waktu yang panjang bukan secara sporadis. Harus ada keseragaman dalam tampilan sehingga harus selalu mengacu pada planogram.

APPEAL (Menarik)Bukan hanya menumpuk stock namun memajangnya secara kreatif dengan memperhatikan branding agar lebih menarik perhatian calon pembeli. Harus pula memperhatikan Kebersihan, Kerapihan, Keserasian, Penampilan, FIFO.VISA

Contoh Planogram

Lokasi dan posisi pemajanganKeberadaan ProdukFacingKebersihan & Kelayakan ProdukPOSHargaHubungan baik dengan pengelola

Seorang Merchandiser harus memiliki kemampuan inter-personal Dan kemampuan negosiasi.7 Prinsip Merchandising

1. Posisi & Lokasi Pajangan

Pastikan produk di pajang di rak yang tepat sesuai kategorinyaPastikan produk mudah terlihat dan dijangkau pembeliPastikan muka kemasan terlihat secara penuhBila memungkinkan lakukan cross merchandisingHindarkan lokasi yang membuat produk langsung terkena sinar matahariProduk yang tidak mudah terlihat atau tidak terlihat sama sekali oleh Konsumen akan bergerak lamban

7 Prinsip Merchandising

Tips Untuk Posisi & Lokasi Pajangan

COC atau Rak Biasa dan Sejajar dengan pandangan mata target buyer Arus Pengunjung: Kenali rute arus pengunjung di tempat tersebut, letakkan produk Anda pada bagian awal arusBila Kita Pemimpin Pasar, jauhkan pajangan Kita dari Pesaing TerdekatJangan menambah atau memindahkan lokasi pajangan tanpa ijin pengelola toko.


7 Prinsip Merchandising 2. Keberadaan Produk

Materi merchandising terbaik adalah produk itu sendiri Untuk sukses perlu keberadaan produk (shelf-stock) dalam jumlah yang memadai dan tidak boleh kosongJangan biarkan produk tertimbun di gudang, display!Variasi produk benar Utamakan produk / jenis kemasan yang cepat laku

(Hasil Penelitian Out of Stock : 33% mencari produk ke store lain & selebihnya beralih ke produk lain atau tidak membeli sama sekali)

3. Facing /TirLabel produk harus menghadap konsumen, maksimalkan branding Upayakan penempatan pada Eye level bagi target buyerPorsi Display kita harus lebih besar atau minimal sama dengan produk pesaing / sejenis dan menggambarkan kontribusi penjualan kita di toko atau total pasarJangan menambah facings tanpa ijin pengelola toko.Tinggi display tidak lebih dari 1.75 m agar mudah di jangkau Letak display produk harus jauh dari produk yang dapat membahayakan, mencemari atau berbau

Eye Level is buy level atau Batas Mata adalah batas Beli7 Prinsip Merchandising

4. Kebersihan & Kelayakan Produk

Produk kita adalah materi iklan terbaik, pastikan produk selalu bersih dan terawatSelalu lakukan FIFO dan tukar stok yang hampir rusak/kedaluwarsa dengan stok baru


Perangkat merchandising yg membantu konsumen dalam memilih atau membeli produk.Manfaat POP material adalah memperindah display produk, agar menarik perhatian konsumen untuk membeli produk kita.Macam2 POP material ; ~ Flagchain ~ Clipstrip ~ Shefltalker ~ Roll Banner ~ Tinplate ~ Neon Box ~ Sticker ~ Display Rack ~ Spanduk ~ Header Card


5. POP Material ( Point Of Purchase )

Gunakan Materi Display (POP) Secara Maksimal Materi display diletakkan di dalam, pada dan di sekitar toko untuk mendukung keberadaan produk kitaFungsinya: Selain mengingatkan konsumen akan produk kita Memberi informasi keberadaan produk kita di toko tersebut Juga akan men-dorong pembelian tak terencana (impulsif) sewaktu konsumen berada di toko (Ingat !! Coffee adalah termasuk kategori produk impulse buying)7 Prinsip Merchandising

Cara Penempatan POP :

Pilih tempat yang sejajar dengan pandangan mata target buyerMinta ijin untuk membuang POP yang lama atau apapun yang mengganggu Bersihkan area sekelilingnyaJangan memasang alat POP terlalu banyak sehingga tempat seperti Wall paper atau terlalu ramai Jangan menutupi produk lain atau mempersulit pengambilan produk 7 Prinsip Merchandising

6. HargaPastikan stiker harga terpasang pada display unitHarga produk harus berada di :Produk yang bersangkutan (Sticker price) namun tidak boleh menutupi merek produkDibawah produk yang dipajang (Label harga)Diatas produk yang dipajang (hanging price card)

Pencantuman harga dapat berfungsi sebagai upaya akhir dalam mempengaruhi kesadaran pembeli yang disebut juga CALL TO ACTION yaitu dorongan untuk membeli

Label harga terlihat bersih dan mudah dilihat. Perhatikan harga yang tercetak untuk menghindari kesalahan harga7 Prinsip Merchandising

7. Hubungan Baik Mempermudah proses Merchandising Kita

Bekerja sama dengan Toko dan tenaga penjualan distributor untuk menghasilkan merchandising yang optimalKenali dan pahami kemauan serta peraturan TokoJangan melanggar peraturan7 Prinsip Merchandising

REJEKI BARU, SURABAYAHubungan Baik Membantu Usaha Merchandising Kita

Hubungan Baik Membantu Usaha Merchandising Kita Sumber Manis, Probolinggo

5 Indra Manusia yang mempengaruhi MerchandisingINDERAPenglihatPendengarPengecapPenciumanPeraba% Daya Serap85 %6 %3 %3 %3 %

Merchandising

SEGMENTASIProduk disusun menurut Kelompok nyaBRAND BLOCKINGProduk disusun menurut brand nya (kelompok Brand)VERTICAL BLOCKING.Produk disusun berdasarkan jenis kemasannya secara vertikalPRODUCT PERFORMANCE (SPACE MANAGEMENT).Produk diukur tingkat terjualnya atau turn overnya & produk yang paling laku umumnya menjadi kapten dalam kategorinya.

Model Merchandising

KEY PERFORMANCE INDICATOR

B Brand Blocking TorabikaE Eye Catching/LevelS Strategic locationT Target more facing

MERCHANDISING

Kegiatan yang dilakukan oleh Merchandiser ( MD ) untuk membantu penjualan pada outlet2 Pareto ( Grosir2 ) di pasar2 tradisional kepada pelanggan2 Grosir2 tsb melalui tehnik display produk yang kreatif dan menarik sesuai planogram di tempat yang tepat.

TUGAS MERCHANDISER

Penjabaran Tugas MDMembantu meningkatkan Sell out produk2 Torabika di Grosir2 Tradisional dengan menawarkan kepada pelanggan2 Grosir ybs & outlet2 retailer disekitar pasar tradisionalMensukseskan program promosi produk2 Torabika yg sedang berjalan Melakukan pemajangan produk2 Torabika yg kreatif & menarik sesuai planogram

Penjabaran Tugas MDMelakukan free drink / free sampling dititik2 Grosir dimana MD ditempatkanBila diperlukan akan diperbantukan dalam penanganan Event2 produk TorabikaMelakukan branding dengan memasang POS material di Grosir2 tradisional pada tempat2 yg strategis & mudah terlihat

Insentive Scheme MDTarget Productivity Score ~ Hari Kerja x 2 IPT x Eff CallBasic Insentive 100% = Rp 200.000Pencapaian Dihitung Proporsional Minimal 80% & Maksimal 150%Pencapaian dibawah 80% hangus

Newsflash!!!Berita PentingBilamana perubahan di sekeliling kita ber-langsung lebih cepat dibandingkan dengan apa yang terjadi di dalam tubuh organisasi,Maka organisasi tersebut berada di ujung tanduk Jack Welch CEO GE

Hal yg perlu diperhatikan :Penciptaan demandTingkatkan awareness TOM ~ Event, PNT, Panel BoxManajemen Flexible & terbukaSetiap personil harus memiliki emailResponsifPersonalitas DJITU

Kunci Sukses 2009SDM yg handal ~ Menyamakan Persepsi ~ Pembinaan Berkesinambungan ~ Communication ~ Coordination ~ Commitment ~ Control

Kunci Sukses 2009Tingkatkan Top Of Mind ~ Fokus Promo Consumer ~ Fokus Promo Retailer ~ Tingkatkan Availability ~ Tingkatkan Visibility ~ Program yg efisien & efektif

PETUNJUK MEMBUAT AP

merchandising manual coffee.ppt

Documents