mednikova iop 2

ВИТАМИНЫ

ПРАКТИКА

Вопрос 1Кто первый выделил кристаллический препарат, названный Vitamine?

Николай Лунин

Христиан Эйкман

Казимир Функ

Вопрос 2Кто предположил, что помимо белков, жиров, углеводов пища содержит вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма?



Фредерик Хопкинс

Вопрос 3Как называется состояние, вызванное недостатком какого- либо витамина в организме?

Авитаминоз

Гиповитаминоз

Гипервитаминоз

Вопрос 4Какие из приведенных химических соединений являются витаминами?

Гемоглобин

Поваренная соль

Никотиновая кислота

Вопрос 5Составьте классификацию витаминов. Какая группа слов вам понадобится?

Жирорастворимые,

водорастворимые

Органические, неорганические

Водорастворимые

, спиртосодержащие

Вопрос 6Перечислите значение витаминов:

1.

2.

3.

4.

ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ!

Вопрос 7Какое из приведенных названий соответствует витамину D:

ретинол

тиамин

аскорбиновая кислота

кальциферол

Впервые вывод о существовании неизвестных веществ, абсолютно необходимых для жизни, сделал Николай Лунин в 1880 г. В своей диссертационной работе, выполненной в Дерптском университете, он обнаружил, что мыши не могут выжить, питаясь искусственной смесью из белка, жира, сахара и минеральных солей.

НЕПРАВИЛЬНО!


В 1889 году голландский врач Христиан Эйкман обнаружил, что куры при питании варёным белым рисом заболевают бери-бери, а при добавлении в пищу рисовых отрубей излечиваются.



В 1911 году польский учёный Казимир Функ выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Препарат был назван «Витамайн» (Vitamine), от латинского vita — жизнь и английского amine — амин, азотсодержащее соединение. Функ высказал предположение, что и другие болезни — цинга, пеллагра, рахит — тоже могут вызываться недостатком каких-то веществ.

Казимир Функ

ПРАВИЛЬНО!

Впервые вывод о существовании неизвестных веществ, абсолютно необходимых для жизни, сделал Николай Лунин в 1880 г. В своей диссертационной работе, выполненной в Дерптском университете, он обнаружил, что мыши не могут выжить, питаясь искусственной смесью из белка, жира, сахара и минеральных солей.



В 1889 году голландский врач Христиан Эйкман обнаружил, что куры при питании варёным белым рисом заболевают бери-бери, а при добавлении в пищу рисовых отрубей излечиваются.



В 1906 году Фредерик Хопкинс предположил, что помимо белков, жиров, углеводов и т. д. пища содержит ещё какие-то вещества, необходимые для человеческого организма, которые он назвал «accessory food factors».Фредерик Хопкинс

ПРАВИЛЬНО!

Авитаминоз – отсутствие какого –либо витамина в организме


Гиповитаминоз – недостаток какого- либо витамина в организме

ПРАВИЛЬНО!

Гипервитаминоз – избыток какого-либо витамина в организме


Витамины - это НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ органические соединения, которые необходимы в малых количествах для нормальной жизнедеятельности организма.


Гемоглобин – белок, высокомолекулярное

соединение.

Витамины - это низкомолекулярные ОРГАНИЧЕСКИЕ соединения, которые необходимы в малых количествах для нормальной жизнедеятельности организма.


Поваренная соль – неорганическое вещество.

Витамины - это низкомолекулярные органические соединения, которые необходимы в малых количествах для нормальной жизнедеятельности организма.

ПРАВИЛЬНО!

Никотиновая кислота – это низкомолекулярное, органическое соединение, в малых количествах

положительно влияющее на жизнедеятельность организма.

Витамины

Водорастворимые

В, С

Жирорастворимые

А, Д, Е, К

ПРАВИЛЬНО!


Все витамины - это органические соединения, обугливающиеся при горении.


Витамины не содержат спиртовой основы.

Значение витаминов.

1. Участвуют в образовании ферментов.

2. Влияют на обмен веществ.3. Влияют на рост и развитие

организма.4. Оказывают влияние на

сопротивляемость организма к заболеваниям.

• Участвует в обмене веществ.

• Стимулирует процессы роста организма.

• Повышает защитные свойства кожи и слизистых оболочек глаз.

• При недостатке – болезнь - куриная слепота- сумеречная потеря зрения.

• Суточная потребность – 0,9 мг.

Витамин А – ретинол


• Регулирует обмен веществ.

• Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.

• Нормализует функции нервной системы.

• При недостатке – болезнь бери – бери.

• Суточная потребность –

1,6 мг.

Витамин В1 – тиаминНЕПРАВИЛЬНО!

• Стимулирует процессы развития.

• Повышает сопротивляемость к заболеваниям.

• При недостатке развивается болезнь - цинга.

• Суточная потребность –

75 мг.

Витамин С – аскорбиновая кислотаНЕПРАВИЛЬНО!

• Регулирует обмен кальция, фосфора.

• Усиливает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.

• При недостатке – болезнь - рахит.

• Суточная потребность – 2,5 мг.

Витамин Д – кальциферолПРАВИЛЬНО!

ПОВТОРИТЕ ПРОЙДЕННЫЙ МАТЕРИАЛ

mednikova iop 2

Education