étlap | menu | speisekarte

magyar | english | deutsche

Hideg előétkek cold starters • Kalte Vorspeisen

SzilváSváradi füStölt piSztrángSzeletek friSS tormával éS zöldcitrommal

slices of smoKed szilVásVárad trout with fresh horseradish and lime

geräuchertes forellenfilet aus der forellenzucht szilVásVárad, frischer meerrettich und limette

2.190,–

Hideg libamáj Saját zSírjában lilaHagyma-Salátával éS kerti zöldSégekkel

goose liVer in goose fat, serVed cold with red onion salad and garden Vegetables

Kalte gänseleber in bratfett mit rote-zwiebel-salat und gartengemüse

4.150,–

Hideg angoloS némakacSamell Saját májával töltve, vargányaSalátán

rare muscoVy ducK breast stuffed with ducK liVer on a bed of porcini salad

moschusentenbrust, englisch gebraten, mit eigener leber gefüllt, auf steinpilzsalat

2.990,–

SzarvaSSonka lágy feHérSajt-krémmel éS fekete kenyérrel

Venison ham serVed with mild white cream cheese and blacK bread

hirschschinKen mit weissKäsecreme und VollKornbrot

2.700,–

Hideg magyar ízelítő kerti zöldSégekkel (szürkemarha-szalámi, pikáns libakolbász, mangalicatepertő, füstölt parasztsonka)

selection of hungarian starters with garden Vegetables (salami made from hungarian grey cattle beef, spicy goose sausage, mangalitza cracklings, smoked country ham)

ungarische schmanKerlplatte mit gartengemüse (salami vom graurind, pikante gänserohwurst, mangalica-grieben, geräucherter bauernschinken)

3.350,–

királyi krémek királyi pékek remekeivel (padlizsánkrém, kőrözött, libamájhab, lilahagymás paradicsomragu)

royal pâtés serVed with the masterpieces of the royal baKers (aubergine pâté, spicy hungarian liptauer cheese spread, goose liver mousse, tomato concassé)

Königliche aufstriche mit dem Vortrefflichen gebäcK Königlicher bäcKer (auberginencreme, liptauer, gänseleberschaum, tomatenragout mit roter zwiebel)

2.950,–

levesek soups • suppen

burgonyakrémleveS SzarvaSgomba Szeletekkel éS illatoS olajjal

cream of potato soup with truffle slices and fragrant truffle oil

Kartoffelcremesuppe mit trüffelblättchen und duftöl

990,–

Házi kakaSleveS Saját HúSával, zöldSégekkel éS lúdgégetéSztával

home-made cocK consommé with Vegetables and garganelli-shaped hungarian noodles

hühnerbrühe Vom hahn mit fleisch, gemüse und handgerollten nudeln

1.450,–

dunai pontyHaláSzlé belSőSégekkel

bográcsban 2.300,– / csészében 1.450,–

spicy hungarian carp fisherman’s soup

served in a cauldron 2.300,– / served in a bowl 1.450,–

fischsuppe Vom donauKarpfen mit innereien

im Kessel 2.300,– / in tasse 1.450,–

klaSSzikuS marHagulyáS

classic hungarian beef goulash soup

Klassisches rindergulasch suppe

1.450,–

jókai bableveS füStölt HúSSal éS pirított kolbáSSzal

JóKai-style bean soup with smoKed porK and fried sausage

bohnensuppe JóKai mit räucherfleisch und gebratener rohwurst

1200,–

cSomboroS vadmalacleveS zöldSégHaSábokkal, tejfeleSen, cipóban tálalva

wild boar soup with baton Vegetables, seasoned with saVory and sour cream serVed in a hollowed loaf of bread

frischlingssuppe mit bohnenKraut, gemüsebatonnets, saurem rahm, in brotlaib serViert

1.490,–

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Bills will include an additional 12% service charge.

meleg előétkek warm starters • warme Vorspeisen

Hortobágyi cSirkeHúSoS palacSinta

saVoury chicKen pancaKe hortobágy-style

hortobágyer palatschinKen mit hühnerfleisch

1.890,–

reneSzánSz töltött HúSoS derelye fokHagymáS-erdei gombáS tejfölmártáSSal

renaissance-style ‘derelye’ stuffed with meat, serVed with a sauce of sour cream, garlic and wild mushrooms

fleischgefüllte teigtaschen mit Knoblauch-wildpilz-rahmsauce nach renaissancerezept

1.950,–

vaSlapon Sült füStölt gomolya SzezámolajoS pirított zöldSégmetélttel

grilled smoKed gomolya cheese with matchsticK Vegetables sautéed in sesame oil

geräucherter gomolya-Käse auf der platte gegrillt gebratenes gemüse Julienne mit sesamöl

2.290,–

rántott békacombok fokHagymáS-tejSzíneS leveleS parajjal éS főtt jázminrizzSel

breaded and fried frog’s legs on a bed of creamed leaf spinach and Jasmine rice

panierte froschschenKel, blattspinat mit Knoblauch und sahne, Jasminreis

2.350,–

könnyű étkek light dishes • leichte speisen

kevert Saláta jogHurtoS padlizSánnal, pirított magvakkal éS cSereSznyeparadicSommal

mixed salad with aubergine, yogurt dressing, toasted seeds and cherry tomatoes

gemischter salat mit auberginen in Jogurtsauce, gerösteten Kernen und Kirschtomaten

1.750,–

zöldSaláta válaSztHató öntettel (dijoni mustáros vinaigrette / fokhagymás majonéz / balzsamos olívaolaj)

mixed greens with your choice of dressing (dijon mustard Vinaigrette / garlic mayonnaise / balsamico and olive oil)

grüner salat mit dressing nach belieben (dijon-senf-Vinaigrette / Knoblauch-mayonnaise / balsamico-olivenöl)

1.250,–

roppanóS Salátalevelek marinált paprikával, mátra vidéki juHtúróval éS pirított bagettel

crisp lettuce with marinated peppers, ewe’s milK cheese from the mátra hills with toasted baguette

KnacKige salatblätter mit marinierter papriKa, schafsKäse aus dem mátra-gebirge und getoastetem baguette

2.150,–

jégSaláta levelek cSekonicS öntettel, Sült cSirkemellel vagy füStölt piSztránggal

iceberg lettuce with cseKonics dressing, grilled chicKen breast or smoKed trout

eisbergsalat mit cseKonics-dressing, gebratener hühnerbrust oder geräucherter forelle

2.650,–

tavaink-folyóink ékkövei treasures of laKes and riVers

edles aus unseren seen und flüssen

vöröSmárna-filé kemencében Sütve, kaviármártáSSal éS kaproS-juHtúróS palacSintával

baKed fillet of rouget with caViar sauce and crepes filled with dilled ewe’s milK cheese

flussbarbe im rohr gebacKen mit KaViarsauce und dill-schafsquarK-palatschinKen

3.990,–

grillezett HarcSafilé pikánS gombapaprikáSban forgatott Házi metélttel

grilled fillet of catfish in a spicy mushroom sauce and home-made pasta

gegrilltes welsfile im pilzpapriKasch mit hausgemachten nudeln

4.390,–

balatoni Süllő egéSzben Sütve, petrezSelymeS parázSburgonyával

baKed whole zander with parsleyed baby potatoes

plattensee-zander im ganzen gebraten mit petersilienKartoffelchen

5.290,–

roSton Sült piSztráng kívül manduláSan, párolt zöldSégekkel

grilled trout coated in almonds with braised Vegetables

forelle Vom grill im mandelKleid, gedünstetes gemüse

4.250,–

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Die Preise enthalten nicht die 12% Service Lohn.

főétkek main courses • hauptspeisen

grillezett zöldSégnyárS erdei gombáS-füStölt SajtoS rizottóval

sKewer of grilled Vegetables with wild mushroom and smoKed cheese risotto

gegrillter gemüsespiess mit wildpilz-räucherKäse-risotto

2.300,–

roSton Sült cSirkemell Steak fűSzereS almapürével éS vadrizzSel

grilled chicKen breast with spiced applesauce and wild rice

hühnerbrust Vom grill, apfelpüree mit steaKwürze und wildreis

3.290,–

paprikáS cSirke vajaS galuSkával

chicKen papriKash serVed with butter dumplings

hühnerpapriKasch mit butternocKen

2.990,–

„kacSa braSSói”

spicy ducK and potato stew (‘brassói’)

Kronstädter geschnetzeltes Von der ente

3.390,–

némakacSamell grillezett zöldSégekkel éS jogHurtoS uborkával

muscoVy ducK breast with grilled Vegetables and cucumbers in yogurt sauce

moschusentenbrust mit gegrilltem gemüse und gurKensalat mit Jogurtdressing

4.350,–

ropogóS libacomb párolt lilakápoSztával éS HagymáS törtburgonyával

crisp baKed goose leg with braised red cabbage and smashed potatoes with onions

Knuspriger gänseschenKel mit gedünstetem rotKraut und quetschKartoffeln mit röstzwiebeln

3.990,–

roSton Sült libamáj grillezett almával éS tócSnival rétegezve, Sült HagymaSzálakkal

roasted goose liVer layered with grilled apples and crisp potato pancaKes (‘tócsni’), serVed with fried onion

gänseleber Vom grill mit gegrillten äpfeln und rösti aufgeschichtet, gebratene nudelige zwiebeln

6.690,–

óriáS SertéSSzűz rántva, Házi paprikaSalátával éS petrezSelymeS burgonyával

giant porK wiener schnitzel with home-made pepper salad and parsleyed potatoes

riesenschnitzel Vom schweinefilet mit hausgemachtem papriKasalat und petersilienKartoffeln

4.490,–

klaSSzikuS borjúpörkölt kemencében Sült túróS cSuSzával

classic Veal goulash with oVen-baKed curd cheese noodles

Klassisches Kalbsgulasch mit quarKnudeln im ofen überbacKen

3.950,–

cigánypecSenye friSS lecSóval, karikaburgonyával

garlic porK chop with a pepper and tomato stew (‘lecsó’) and fried potato slices

zigeunerbraten mit frischem letscho und gebratenen Kartoffelscheiben

3.750,–

baconoS SertéSSzűz nyárSon, feketeborSmártáSSal éS grillezett burgonyával

bacon-wrapped porK tenderloin in a blacK pepper sauce serVed with sautéed potato coins

schweinefilet im specKmantel mit pfeffersauce und gegrillten Kartoffelscheiben

3.990,–

erdélyi töltött kápoSzta fokHagymáS karajfalattal éS Házi grillkolbáSSzal

transylVanian stuffed sauerKraut with garlic porK chop and home-made grilled sausage

siebenbürgische KrautwicKel, rippenstücK mit Knoblauch gewürzt, hausgemachte grillwurst

3.450,–

marHapofa vadaSan, zSemletallérral

beef cheeK braised in a carrot sauce with bread dumplings

rinderbacKen in wildsauce mit serViettenKnödeln

3.350,–

bélSzín budapeSt módra, burgonyaropogóSSal

steaK budapest-style (served with a ragout of goose liver, mushrooms, green peas, peppers and tomatoes, served with potato croquettes)

lendenbraten budapest (mit gänselebersauce, pilzen, grünerbsen, paprika und tomaten serviert) mit KartoffelKroKette

20 dkg 6.650,– / 40 dkg 10.900,–

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Bills will include an additional 12% service charge.

bélSzín Stroganoff módra, párolt rizzSel

beef stroganoff with steamed rice

boeuf stroganoff mit reis

4.800,–

HátSzínlángoS SzalonnáS Sült Hagymával, pirított burgonyával éS fokHagymáS majonézeS zöldSalátával

sirloin chop with fried potatoes, bacon and onions serVed with a green salad topped with garlic mayonnaise

roastbeef mit gebratenen Kartoffeln, specK, röstzwiebeln, grüner salat mit Knoblauch-maJonnaise-dressing

4.150,–

vöröSboroS vaddiSznóragu rókagombáS burgonyagombóccal

wild boar ragout with red wine sauce and potato dumplings sautéed with chanterelle mushrooms

wildschweinragout mit pfifferling-KartoffelKnödeln

4.450,–

SzarvaSfilé aSzalt meggyeS vöröSbor-eSzenciával éS burgonyafánkkal

fillet of Venison with essence of dried cherry wine and mashed potato fritters

hirschfilet mit dörr-sauerKirschen-rotweinessenz, KartoffelKrapfen

6.650,–

báránycSülök paradicSomoS HüvelyeS zöldborSóval éS erdélyi Sült puliSzkával

leg of lamb with snow peas in a tomato sauce serVed with transylVanian baKed polenta

lammKeule mit tomaten-zucKererbsengemüse und siebenbürgischer polenta

4.490,–

erdélyi fatányéroS (roston sült csirkemell, sertéskaraj, marhahátszín házi grillkolbásszal és kakastaréj-szalonnával, hasábburgonyával és hordós savanyúsággal)

1 személyre: 5.300,– / 2 személyre: 9.990,–transylVanian meat platter

(grilled chicken breast, pork loin, sirloin, home-made grilled sausage and old-fashioned bacon, french fries and barrel-cured pickles)

1 person: 5.300,– / 2 persons: 9.990,–siebenbürger brotzeit

(gegrillte hühnerbrust, schweinerippe, beefsteak, hausgemachte grillwurst und gebratener speck, pommes frites und saurem aus dem einmachfass)

1 person: 5.300,– / 2 personen: 9.990,–

saláták, savanyúságok salad, picKles • salate, sauers

tejfölöS uborkaSaláta

cucumber salad topped with sour cream

gurKensalat mit rahmsauce

690,–

paradicSomSaláta

tomato salad

tomatensalat

690,- Ft

kápoSztaSaláta

cabbage salad

Krautsalat

690,- Ft

paprikaSaláta

pepper salad

papriKasalat

690,- Ft

vegyeS Saláta (a fentiek együtt)

salad assortment

gemischter salat

690,- Ft

HordóS SavanyúSágok (kovászos vagy csemege uborka / almapaprika / csalamádé / pepperóni / dinnye)

picKles from the barrel (sour or sweet pickled cucumbers / apple peppers / cabbage / hot peppers / melon)

saures aus dem einmachfass (salz- oder essiggurken / apfelpaprika / pusztakraut / pfefferoni / melonen)

690,- Ft

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Die Preise enthalten nicht die 12% Service Lohn.

desszertek, sajtok desserts, cheeses • nachspeisen, Käse

Somlói galuSka

somló sponge caKe (rum-flavoured trifle with walnuts drizzled with chocolate sauce)

schomlauer nocKerln (in rum getränkte biskuitstücke mit walnüssen bestreut, mit schokoladensoße beträufelt)

1.490,- Ft

gundel palacSinta rummal flambírozva

gundel pancaKes flambéed in rum (filled with ground walnuts and covered in chocolate sauce)

gundel-palatschinKe mit rum flambiert

1.450,- Ft

Házi SzilváS réteS pálinkáS aSzaltSzilva-raguval

home-made plum strudel with a prune ragout flaVoured with pálinKa (hungarian fruit brandy)

hausgemachter zwetschKenstrudel mit hochprozentigem dörrzwetschKen-ragout

1.450,- Ft

Sült túrófelfújt cSokoládéS meggyel

soufflé of sweetened farmer’s cheese with chocolate-dipped sour cherries

gebacKenes quarKsoufflé mit sauerKirschen in schoKoladensauce

1.690,- Ft

bourbon vaníliáS mákparfé feHér kávémártáSSal

bourbon Vanilla poppy-seed parfait with white coffee sauce

bourbon-Vanille-mohnparfait mit weisser Kaffeesauce

1.450,- Ft

SajtválogatáS a Hazai kínálatból

selection of hungarian cheeses

Käseplatte mit einheimischen sorten

1.990,-

Beatrix lakomája Queen beatrix’s feast • beatrixens festschmaus

szilVásVáradi füstölt pisztrángszeleteK friss tormáVal és zöldcitrommalházi KaKasleVes saJát húsáVal, zöldségeKKel és lúdgégetésztáVal

némaKacsamell grillezett zöldségeKKel és Joghurtos uborKáValbourbon Vaníliás máKparfé fehér KáVémártással

slices of smoKed szilVásVárad trout with fresh horseradish and limehome-made cocK consommé with Vegetables and garganelli-shaped hungarian noodles

muscoVy ducK breast with grilled Vegetables and cucumbers in yogurt saucebourbon Vanilla poppy-seed parfait with white coffee sauce

geräuchertes forellenfilet aus der forellenzucht szilVásVárad, frischer meerrettich und limette

hühnerbrühe Vom hahn mit fleisch, gemüse und handgerollten nudelnmoschusentenbrust mit gegrilltem gemüse und gurKensalat mit Jogurtdressing

bourbon-Vanille-mohnparfait mit weisser Kaffeesauce

7.350,- Ft

mátyás király lakomája King matthias’ feast • König matthias festschmaus

hideg angolos némaKacsamell saJát máJáVal töltVe, Vargányasalátáncsomboros VadmalacleVes zöldséghasáboKKal, teJfelesen

hátszínlángos szalonnás sült hagymáVal, pirított burgonyáVal és foKhagymás maJonézes zöldsalátáVal

házi szilVás rétes pálinKás aszaltszilVa-raguVal

rare muscoVy ducK breast stuffed with ducK liVer on a bed of porcini saladwild boar soup with baton Vegetables, seasoned with saVory and sour cream

sirloin chop with fried potatoes, bacon and onions serVed with a green salad topped with garlic mayonnaise

home-made plum strudel with a prune ragout flaVoured with pálinKa (hungarian fruit brandy)

moschusentenbrust, englisch gebraten, mit eigener leber gefüllt, auf steinpilzsalatfrischlingssuppe mit bohnenKraut, gemüsebatonnets, saurem rahm

roastbeef mit gebratenen Kartoffeln, specK, röstzwiebeln, grüner salat mit Knoblauch-maJonnaise

hausgemachter zwetschKenstrudel mit hochprozentigem dörrzwetschKen-ragout

8.490,- Ft

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Bills will include an additional 12% service charge.

itallap | drinks

pálinka 4 cl

báró harrucKern almapálinka / apple

1.950,–

báró harrucKern birs pálinka / quince

2.900,–

báró harrucKern Jonathan alma pálinka / Jonathan apple

2.150,–

báró harrucKern Kajszibarack pálinka / apricot

2.150,–

báró harrucKern szilvapálinka / plum

1.950,–

báró harrucKern pálinka cuvée

1.950,–

báró harrucKern Vilmoskörte pálinka / williams pearl

2.150,–

égetett szeszek / spirits 4 cl

gordon’ s gin1.650,–

tanqueray london dry gin 47,3 %

2.950,–

haVana club anejo blanco

1.550,–

sierra tequila reposado1.750,–

sierra tequila silver

1.750,–

vodka 4 cl

mosKoVsKaya1.450,–

smirnoff black1.870,–

belVedere pure3.190,–

grey goose3.190,–

WHisky / WHiskey 4 cl

Johnnie walKer red label1.650,–

Jim beam1.650,–

JacK daniel’s1.900,–

Jameson1.900,–

chiVas regal 122.500,–

oban malt 144.400,–

lagaVulin malt 166.100,–

cognac / Brandy 4 cl

ararat ***1.990,-

ararat ani 62.750,-

ararat akhtamar 103.850,-

ararat prazdnichny 156.200,-

ararat nairi 207.500,-

keserű / Bitter 4 cl

zwacK unicum 1.450,-

Jägermeister 1.550,-

campari bitter(8 cl) 1.990,-

likőr / liqueur 4 cl

baileys1.650,-

amaretto disaronno originale2.500,-

Kahlúa1.650,-

southern comfort1.650,-

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Bills will include an additional 12% service charge.

vermoutH 8 cl

martini bianco 1.550,-

martini dry 1.550,-

martini rosso 1.550,-

pezsgő / cHampagne 0,75 l

hungária extra dry0,20 l 2.200,- / 0,75 l 7.900,-

asti cinzano8.700,-

francois president brut9.900,-

francois pinot noir rosé president brut

9.900,-

alfred gratien brut17.900,-

csapolt sör / draugHt Beer 0,3 l 0,5 l

dreher classic660,-

dreher classic990,-

palackozott sör / Bottled Beer 0,33 l 0,50 l

pilsner urquell950,-

miller genuine1.250,-

dreher classic alkohol mentes / alcohol free

850,-

dreher baK1.050,-

hofbrau weissbier1.250,-

ásványvíz / Water 0,25 l 0,75 l

natur aqua szénsavas, szénsavmentes / sparkling, still

600,-

natur aqua szénsavas, szénsavmentes / sparkling, still

1.350,-

Üdítőital / soft drink 0,20 l 0,25 l

coca-cola, coca-cola light600,-

fanta, sprite600,-

Kinley tonic600,-

Kinley ginger ale600,-

gyÜmölcslé / juice 0,20 l

cappy alma / apple 20 %650,-

cappy ananász / pineapple 100 %650,-

cappy meggy / sour cherry 27 %650,-

cappy narancs / orange 100 %650,-

cappy őszibaracK / peach 46 %650,-

cappy paradicsom / tomato 100 %650,-

0,25 l

nestea citromos / lemon650,-

nestea őszibaracKos / peach650,-

kávé / coffee

espresso600,-

hosszú KáVé / regular600,-

cappuccino650,-

teJesKáVé / milK coffee650,-

tea600,-

A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel. Bills will include an additional 12% service charge.

Áraink forintban értendők. / Our prices are in HUF. 18 éven aluliakat alkohollal és dohányáruval nem szolgálunk ki.

We do not serve out alcohol and tobacco products customers under 18 years.

ÉrvÉnyes / valid FrOm: 2012. 12. 07-tõl I. kategórIa / 1st category

Üzemeltető / Operated by: mÁtyÁs pince Új Ízei KFt., 1056 bUdapest, mÁrciUs 15. tÉr 7.

KOnyHaFőnöK / cHeF: szepesi jÁnOs Üzletvezető / manager: vitÁriUs csaba & FeKete tamÁs

www.matyaspince.eu

prOgramOK prOgrams

esténként 19:00 órától éjfélig, valamint szombaton és vasárnap

ebédidőben (12:00–15:00) lakatos vilmos és cigányzenekara

szórakoztatja az ide látogatókat

every evening from 19:00 until midnight, saturdays and sundays between 12:00–15:00 too, you can enjoy live gypsy music. the world famous

lakatos vilmos and his orchestra entertains our  guests with heart warming gypsy music

• •Folklór táncműsor

minden szerdán és csütörtökön 20:00 órától

We offer you our outstanding Folklore dance show every Wednesday and thursday evening

from 20:00• •

Operett műsor minden pénteken 20:30 órai kezdettel

Operetta show on every Friday from 20:30