matraca 276

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g r at i s

la revista númer0 1 de minnesota

lugarES dEl mundo: un día En macao, laS VEgaS dE orIEntE

12 recetas para celebrar

el 4 de julio

mini-guía: etiquetado

de cremas solares

¿Qué son las grasas

trans y en qué alimentos se encuentran?

taylor Swift y calvin Harris son la nueva pareja mejor

pagada

la hora del Pebble time

ha llegado

10 pecados dulces en

nueva YorkDía De lainDepenDencia

4 de julio

Edición 276 Julio 3, 2015 Anuncie su negocio con La Matraca 2

Edición 276 Julio 3, 2015La publicidad en La Matraca es mucho más accesible de lo que piensa 3


La mejor publicación GRATUITA semanal para la comunidad latina

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Edición 276 Julio 3, 20157 de cada 10 personas prefiere La Matraca 5

Edición 276 Julio 3, 2015 Nadie llega a más lugares que La Matraca 6

#276 Contenido

el tiempoviErnEs 3 sábado 4 domingo 5

Minnesota Lake / Minnesota /estados Unidos

82°f

64°F

Principalmente soleado

85°f 66°fPrincipalmente soleado

85°f 68°ftormentas

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medIo AmbIenTe

Una dieta basada en la carne contamina más que un automóvil

eVenTos de LA semAnA

cocInA

12 recetas para celebrar el 4 de Julio

esPecTácULos

taylor swift y Calvin Harris son la nueva pareja mejor pagada

mATRAcA VIP

eVenTos eL nUeVo Rodeo

VIVIR mejoR

Consejos para evitar los efectos negativos del sol

Mini-guía: etiquetado de cremas solares

¿Qué son las grasas trans y en qué alimentos se encuentran?

hoRóscoPos

mIGRAcIón

Graham rechaza deportar a los millones de indocumentados que viven en estados Unidos

cLAsIfIcAdosVIdA en UsA

texas quiere negar licencias de matrimonio a parejas del mismo sexo

LUGARes deL mUndo

10 pecados dulces en nueva York

Un día en Macao, Las Vegas de oriente

TecnoLoGíA

Blitab hará un "iPad para invidentes" con pantalla líquida

La hora del Pebble time ha llegado


horóscopos

ARIes

Hace tiempo que no le pres-tas demasiada atención a los sentimientos y, eso puede pa-sarte factura en poco tiempo. Si tienes pareja, es muy po-sible que esté empezando a cansarse de tu pasotismo y, si no la tienes, no aparecerá tampoco estos días, primero tienes que cambiar tu forma de pensar.

TAURo

No sé por qué no tienes el va-lor de preguntarles a tus ami-gos/as qué es lo que piensas de verdad de tu pareja, puede que tengas un poco de mie-do porque seguramente vean cosas que tú no ves, y te da-rán más motivos para aca-bar con esto. Cuando no nos atrevemos a hacer algo a ve-ces la ayuda exterior viene muy bien.

GemInIs

Si pones de tu parte durante esta semana, las cosas pue-den cambiar para bien. In-tenta arreglar las cosas con tu pareja porque seguro que te da otra oportunidad, pero puede que sea la última opor-tunidad. Procura vivir tu re-lación de otra manera, le fa-cilitarás las cosas a tu pareja.

cAnceR

El que tú te sientas bien no tiene por qué ser por una pa-reja, también puede ser por-que tus relaciones de amistad o familiares están bien, o to-do lo bien que pueden estar. De todas maneras si tienes pareja está claro que también te influye que entre vosotros las cosas fluyan como la seda.

Leo

Esta semana encontrarás en-tre tus trastos algunas co-sas que te van a llevar a pen-sar en alguien del pasado y te entrarán ganas de empezar a buscarle. Quién sabe a lo me-jor vuelven a saltar chispas entre vosotros, porque fue una hostoria de película ro-mántica. No dudes en seguir lo que te dice el corazón, pe-ro usando también la cabeza. El tiempo cambia las cosas y las personas.

VIRGo

Semana de rupturas en el terreno sentimental. Esta-ba muy claro que lo vuestro no iba a llegar a buen puer-to y,efectivamente esto pasa-rá a lo largo de la semana. No intentes poner más parches a tu historia porque no vas a conseguir arreglar nada. Me-

jor cada uno por su lado.

LIbRA

Las relaciones con muchos de tus familiares no son bue-nas, y lo peor de todo es que se creen con derecho a opi-nar en lo relacionado con tu pareja. Puede que sea la hora de poner los puntos sobre las íes con algunos/as de ellos. A nadie nada más que a tí le tie-ne que gustar la persona con la que estás, igual que a él/ella no le tiene por qué gus-tar tu familia.

escoRPIo

Estás con una persona que es más cabezota que tú, y eso lo único que os traerá esta se-mana será un montón de problemas. Intenta calmarte antes de empezar a hablar y puede que evites algunos de esos problemas. Evita duran-te la semana las reuniones fa-miliares, tanto por su parte como por la tuya.

sAGITARIo

Es hora de que vayas llaman-do a las cosas por su nom-bre. Te has enamorado co-mo nunca de esa persona y, por mucho que te cueste ad-mitirlo está claro que man-tienes una relación desde ha-ce un tiempo. Esta semana va a ser bastante importan-te en vuestra historia porque el paso definitivo para poder consolidarla.

cAPRIcoRnIo

Si eres capaz de compren-der de una vez por todas a tu pareja entrarás en una etapa genias con tu pareja. Es po-sible que pienses que tienes que tener mucha paciencia,

epro él/ella también la tiene. No desaproveches los buenos momentos que tendráscon tu pareja y disfruta del amor.

AcUARIo

Tu buen sentido del hu-mor será lo que te mantenga vivo/a durante los próximos días. No tendrás problemas para relacionarte con perso-nas del sexo opuesto, así que en cuestión de ligues esta se-mana será muy buena. Apro-vecha esta buena racha pero no dejes muchos corazones rotos.

PIscIs

No todo el mundo tiene por qué opinar sobre tus amigos o las personas con las que sa-les, ellos/as no te piden tu opininión sobre las perso-nas con las que se relacionan. Empieza a separarte un po-co, no tienes porque dejarlos de lado pero sí vivir como te apetezca, y sin tantas opinio-nes de terceras personas.

horóscopo semanaldel lunes 29 al domingo 5


vivir mejor

bicicLeta

andar una hora en bicicleta puede sumar una hora de vidaEntre las ciudades más amigas de la bicicleta a nivel mundial, en el top 3, se encuentra Utretch, lugar don-de se han cuantificado los benefi-cios de el uso de la bici mediante un reciente estudio que confirma que andar una hora en bicicleta puede sumar una hora de vida.

La investigación realizada con 50000 ciclistas de Holanda, per-mitió estimar mediante una herra-mienta computacional, que en pro-medio, por cada hora que se monta en bicicleta se puede sumar una ho-ra de vida.

Sólo en Holanda, el uso de la bici-cleta evita unas 11000 muertes pre-maturas cada año y la utilización de este medio de transporte sólo 75 minutos semanales supone unos 6 meses más de vida.

Si bien todos sabemos que cual-quier medio de transporte activo o de actividad física beneficia la salud y puede incrementar nuestra espe-ranza de vida, es la primera vez que se logra cuantificar los beneficios de la bicicleta.

Y los resultados realmente impac-tan cuando se estima que por ca-da hora que se anda en bicicleta se puede sumar una hora de vida, por ello, este estudio suma razones pa-ra que cada vez más ciudades y po-líticas promocionen el uso de la bici y favorezcan de esta forma, el cui-dado de la salud y la calidad de vida de los usuarios.

Consejos para evitar los efectos negativos del solParece que el calor aprieta y nada podemos hacer ya para evitarlo, simplemente refrescarnos y no pasar demasiado tiempo al sol. El sol puede ser un enemigo fatal para nuestro organismo si abusa-mos de él.

Por ello en esta ocasión queremos dar algu-nos consejos para evitar estos efectos nega-tivos del sol dentro de lo posible en todos los ámbitos que nos sea posible.

En cientos de ocasiones hemos escuchado que el sol es muy dañino para la piel. Este punto lo sabemos casi todos, y en Vitonica lo hemos resaltado en infinidad de post, pe-ro siempre es necesario recordar los puntos fundamentales a tener en cuenta. En esta ocasión queremos destacar no sólo el cui-dado de la piel frente al sol, si no el de otras partes del cuerpo tanto a nivel externo co-mo interno.

cUIdAdo de LA PIeL

Desde luego que la piel es la parte que en los meses de verano está más expuesta al sol. Es fundamental evitar las horas más fuer-tes de sol que van desde las 12:00 del me-diodía a las 18:00 horas. En este momen-to es mejor resguardarnos del sol. El resto del tiempo es necesario utilizar protectores solares de pantalla total o factor de protec-ción 50. De este modo evitaremos las radia-ciones nocivas para la salud y con ello esta-remos previniendo enfermedades de la piel.

cUIdAdo de Los ojos

Los ojos también pueden verse dañados por la acción del sol. Este punto es algo que mu-chas personas no tienen en cuenta, y es que los rayos solares pueden acabar dañando las corneas con el paso del tiempo. Por ello es necesario protegerlas mediante el uso de gafas ¡de sol de calidad. Los cristales deben

estar preparados para filtrar la radiación solar, y para ello es aconsejable adquirir las gafas en una óptica. Nunca debemos fiar-nos de tiendas no homologadas o de pues-tos callejeros, pues podemos poner en ries-go nuestra visión.

hIdRATAcIón AdecUAdA

La hidratación del cuerpo es fundamental. Muchas veces no bebemos agua hasta tener sed. La sed es síntoma de deshidratación, por ello es necesario que ingiramos agua de forma constante y a pequeños tragos para que el organismo aproveche al máximo la hidratación que nos ofrece. No es demasia-do aconsejable beber solamente refrescos o bebidas carbonatadas, ya que sustancias como la cafeína pueden favorecer la deshi-dratación corporal. Por ello es mejor echar mano siempre de agua, pues es la mejor manera de hidratarnos frente al calor.

AcTIVIdAd dePoRTIVA conTRoLAdA

En cuanto a la actividad deportiva en ve-rano, es necesario tener cuidado a la hora de llevarla a cabo, ya que no es recomen-dable desempeñar ejercicio físico en las ho-ras más calurosas del día. Nosotros desde Vitónica queremos recomendar la práctica deportiva a primera hora del día o a últi-ma, momentos en los que el calor es mucho más débil, así como optar por el ejercicio en interior, en instalaciones climatizadas, que nos permitan practicarlo en las horas más calurosas, pero sin correr el riesgo de pade-cer golpe de calor por deshidratación o por exceso de temperatura.

LiMpieza

3 consejos prácticos (y necesarios) para desinfectar tu habitaciónTu habitación es quizá tu primer ho-gar, más que cualquier otra parte de casa. Es importante mantenerla lim-pia para conciliar el sueño de una ma-nera más rápida y mejor, aunque qui-zá hacer la limpieza habitual no sea del todo suficiente. Tanto los alérge-nos como los ácaros están ahí y qui-zá no lo has notado pero pueden ser una de las causas de tus noches de mal sueño.

Si haces memoria quizá encuentres que no has lavado tus almohadas por mucho tiempo, aunque es recomen-dado que lo hagas al menos dos ve-ces al año.

Te compartimos algunos prácticos consejos para desintoxicar tu habita-ción cada seis meses y así formar un ambiente más limpio que te ayude a tener una mejor salud.

Aire: En un post anterior te recomen-damos las mejores plantas para lim-piar tu hogar. Para purificar el aire de tu habitación el Aloe Vera quizá sea la mejor opción. También es importan-te que al menos un par de horas dia-rias abras la ventanas.

Tu colchón: Desinfecta tu colchón ha-ciendo una sencilla preparación con bicarbonato de sodio y aceites esen-ciales; estos te ayudarán a eliminar la humedad y los ácaros. Modo de pre-paración y aplicación: Mezcla 1/2 ta-za de bicarbonato de sodio con doce gotas de aceite esencial (puede ser de eucalipto, menta o lavanda). Espolvo-rea el resultado en tu colchón y déjalo que actúe al menos una hora, aunque unas tres horas sería lo mejor. Luego sacude o aspira el polvo del colchón.

Almohadas: La mayoría de las almo-hadas pueden lavarse en máquina (checa la etiqueta) añade algunas go-tas de lavanda a la lavadora y cuando las seques usa un ciclo extra para que queden bien secas. Recuerda hacerlo al menos dos veces al año.


vivir mejor

Modas y saLud

skinny jeans, cuando la moda perjudica la saludHace unos días atrás, una mujer aus-traliana de 35 años debió ser hospi-talizada después de estar muchas ho-ras en cuclillas vistiendo los llamados skinny jeans o unos pantalones muy ajustados, por entumecimiento en los pies. Desde allí, la polémica se ha originado debido a que en este caso, quedó demostrado que la moda pue-de perjudicar la salud.

Claro que somos nosotros los respon-sables de escoger qué vestir, sin em-bargo, la moda muchas veces pesa a la hora de la elección. No obstan-te, es importante que no olvidemos que este tipo de pantalones muy ce-ñidos, realmente pueden perjudicar la salud.

En primer lugar, la presión que ejer-cen los pantalones sobre nuestro cuerpo, puede causar problemas en nervios y músculos al comprimir los mismos. Al parecer, ésta fue la cau-sa del entumecimiento de los pies en la mujer que indicábamos, pues su-mado a la posición de cuclillas, pue-de dañar los nervios y la respuesta de los mismos ante lo movimientos, generándonos desde hormigueo hasta la incapacidad de movernos adecuadamente.

Mini-guía: etiquetado de cremas solaresa raíz de una entrada reciente, en la que se afirma que todavía hay mucha confusión con lo que sig-nifica el etiquetado de las cremas solares, haremos un pequeño resumen para conocer qué es lo más importante a tener el cuenta al elegir y aplicar la crema solar. veamos los datos más importan-tes:

RAyos ULTRAVIoLeTA: A y b

Los a (UVA), a modo de resumen, se rela-cionan con daño a largo plazo, como enve-jecimiento prematuro de la piel y cáncer. Los UVB se relacionan con las quemaduras solares, y también intervienen en el cáncer de piel. Por lo que la crema solar debe espe-cificar que ofrece protección frente a UVA y UVB.

fAcToR de PRoTeccIón soLAR

Es el FPS o SPF (así aparece en el etiqueta-do). Indica la protección frente a los UVB (por ello es importante asegurarse que la crema también incluya contra los UVA,

pues el FPS por sí solo nos habla de la pro-tección frente a UVB, no los UVA).

El FPS lo que hace es multiplicar el tiem-po que tardas en quemarte en una exposi-ción al sol; es decir, si no utilizando crema te quemas en 10 minutos, con FPS 30 po-drás estár 300 minutos antes de quemar-te (no es matemático, pues sudor, roces, agua, etc. pueden eliminar parte de la cre-ma y hacer que te quemes antes).

Recomiendan emplear un FPS al menos de 30, aunque no existe una protección total por muy alto que sea el número. Filtro Sol

oTRos fAcToRes A TeneR en cUenTA

También se recomienda que sea resisten-te al agua (aunque pasado cierto tiempo se pierde dicha resistencia) y hacer caso al tiempo que puede permanecer abierto, lo cual se expresa mediante un simbolo de bo-te abierto con un número y letra (normal-mente 12M), lo cual indica que la crema no pierde propiedades después de 12 meses abierta (si tienes dudas de si han pasado los 12 meses o ves que la crema no conserva

sus propiedades, mejor compra una nueva.

Tenéis más información en esta entrada muy extensa en Vitónica México sobre Có-mo escoger y utilizar el protector solar.

Leyendo eL eTIqUeTAdo, cAso PRácTIco

Y para terminar, tendiendo en cuenta los conceptos que hemos recordado en esta entrada, viendo la crema de las fotografías podemos ver que tiene un FPS de 15 (dice medio, pero tal vez es algo bajo si decimos que los expertos recomiendan 30 o más).

Señala que protege frente a radiación ul-travioleta A y B, en la parte delantera habla también de que es muy resistente al agua (no especifica durante cuanto tiempo) y en la parte trasera da instrucciones de uso (en varios idiomas, no aparecen todos en la fo-to) y que debe emplearse antes de 12 meses después de haber sido abierta.

Se que son conceptos simples que muchos dominaréis más allá de este breve resumen, pero es información que debemos tener to-dos muy presente, por lo que no está mal comentarla.


vivir mejor

verduras

Qué nutrientes pierden las verduras cuando se hiervenSegún un estudio de la Universidad de Akron que se encuentra en Esta-dos Unidos, la vitamina K de los ali-mentos es una de las pocas que resis-te el calor a la hora de ser cocinados los alimentos.

Sin embargo, no todas las vitaminas de frutas y verduras son tan resisten-tes como la vitamina K, algunas como la vitamina A, C, B1, B2 y ácido fóli-co, son mucho más sensibles al calor y pueden perderse o destruirse en la ebullición.

Por otro lado, otras las vitaminas y nutrientes pueden no perderse y que-dar intactos después de la cocción , pero se escurren, es decir, aunque las vitaminas "no desaparezcan", se que-dan en el agua.

Una buena opción para tomar esos nutrientes que han desprendido los alimentos en el agua de cocción, es aprovechar parte del caldo en el pla-to o simplemente tomarlo a modo de caldo o consomé y así poder absorber todos los antioxidantes que ha des-prendido la verdura.

Pelar y cortar los alimentos que vaya-mos a consumir, poco antes de pre-pararlos o cocinarlos, intentando emplear en la cocción el menor tiem-po posible (siempre que el alimento esté cocinado), es decir, prepararlos de un modo "al dente" y enfriando lo antes posible.

Esperar a que el agua hierva para echar el alimento, de este modo evi-tamos que las hortalizas y verduras estén sumergidas en agua tiempo in-necesario. También ayuda a conser-var sus propiedades añadir un cho-rrito de vinagre o de zumo de limón a la cocción.

¿Qué son las grasas trans y en qué alimentos se encuentran?oímos a menudo hablar de ellas porque son perjudiciales para la salud, porque deberíamos de evitarlas, porque entrañan peli-gros variados y sin embargo se encuentran en muchos alimentos. Por eso hoy queremos esclarecer este tema: ¿qué son las grasas trans y en qué alimentos se en-cuentran?

Las grasas trans se obtienen a partir de las grasas insaturadas mediante la hidrogena-ción de aceites (añadir hidrógeno a los acei-tes, con lo que parte de las grasas poliinsa-turadas se transforman en saturadas). Los aceites son de origen vegetal, pero a través de este proceso aumentan el nivel de coles-terol malo y reducen el bueno.

Algunos alimentos, especialmente de ori-gen animal, como la leche, la carne de ter-nera o de cordero, contienen algunas gra-sas trans de forma natural. Estas también aparecen por el calentamiento del aceite a altas temperaturas.

La hidrogenación se lleva a cabo para mo-dificar el aspecto de las grasas y conseguir alargar la vida del alimento en el que se in-corporan estas grasas, así como mejorar su textura. Se trata, en definitiva, de hacer el producto más duradero y más apetecible. Pero, vistos los peligros de este tipo de áci-dos grasos, ¿no debería estar regulado su uso en los alimentos?

Porque, ¿qué pasa si consumimos a menu-do y continuamente grasas trans? El orga-nismo aumenta el nivel de colesterol malo y disminuye el colesterol bueno. La hiperco-lesterolemia se asocia a las enfermedades cardiovasculares y cada vez hay niños más pequeños con este problema.

Por lo tanto, hemos de procurar controlar el consumo de estos alimentos con grasas trans y optar por alimentos elaborados con aceites vegetales monoinsaturados (aceite de oliva) y poliinsaturados (aceite de gira-sol, maíz, soja y cacahuete), productos ela-borados en casa (o de manera casera) en lu-gar de bollería industrial...

ALImenTos qUe PRobAbLemenTe conTIenen GRAsAs TRAns

Para controlar la ingesta de grasas trans hay que buscar en la etiqueta el tipo de aceite que contiene el producto y en la in-formación nutricional si contiene grasas saturadas, grasas hidrogenadas o parcial-mente hidrogenadas.

Pero tampoco hemos de revisar el etique-tado de cualquier producto en este senti-do. Sí hay algunos con más "papeletas" que otros a la hora de contener estas grasas per-judiciales. Según un documento informati-vo del Programa Perseo, estos son los ali-mentos que incorporan grasas trans más frecuentemente:

+ Caramelos.

+ galletas.

+ Helados.

+ margarina.

+ Palomitas de microondas.

+ Pastelería industrial (incluidos cereales).

+ Productos de bollería industrial.

+ Productos precocinados (empanadillas, croquetas, pastas, pizzas).

+ salsas.

+ aperitivos salados y dulces.

+ muchos productos tipo fast-food.

Podemos comparar entre tipos de alimen-tos, porque probablemente haya diferen-cia entre distintas marcas, y escoger los que menos grasas trans tengan. Hemos de pen-sar que hay que evitar el consumo excesivo de esos alimentos, comerlos habitualmente no es bueno, pero si se hace ocasionalmen-te y se mantienen unos hábitos saludables los niveles de colesterol se regulan.

Recordemos que las grasas son un compo-nente importante en la dieta humana, son una fuente de energía del cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E, K, y los carotenos. Pero no sirve cualquier grasa. Hay varios tipos de grasa y no todos afectan de igual manera al organismo.

Hemos de evitar consumir en exceso las grasas trans y saber en qué alimentos se en-cuentran para, en la medida de lo posible, evitar un consumo excesivo de las mismas, que pueden afectar negativamente a nues-tra salud y la de nuestros niños.

Edición 276 Julio 3, 2015 La revista que marca la diferencia 14

espectáculos

escándaLo donaLd truMp

Becky g comparte nueva canción en contra de donald TrumpBecky G estrenó una nueva canción inspirada en los comentarios racistas hechos por Donald Trump hacia la co-munidad latina en Estados Unidos. El tema está titulado “We Are Mexico” (“Somos México”) y fue revelada por

la artista a través de Twitter este 26 de junio.

La canción habla sobre la ética de tra-bajo de la cultura latina y contiene fra-ses muy directas que describen, lo que según la cantante, es la verdadera iden-tidad del latino en norteamerica como: “Trabajar en dos empleos hasta que nuestras manos duelan” y “pagar siem-pre nuestras deudas a tiempo”.

La tonada también señala la importan-cia de la familia: “Mi mamá siempre me dijo que siguiera mi corazón…y le pro-metí que eso es lo que haré”, dice Becky G en la punzante lírica. Otras geniales estrofas dicen: “Veo 50 latinos en mi casa durante un fin de semana, esa es mi familia, hablando en spanglish y en español, y por si no lo saben, nosotros somos México”.

Becky G no ha sido la única en mani-festar su descontento con el magnate. J.Balvin, Cristián De La Fuente, Ro-selyn Sánchez y Maná también arreme-tieron contra Trump.

taylor swift y Calvin Harris son la nueva pareja mejor pagadaTaylor swift y Calvin Harris han sido nombrado la pareja mejor pagada del 2015, según Forbes. Los famosos destronaron a beyoncé y Jay-Z quienes han encabezado la lista por dos años consecutivos.

La revista emitirá su lista anual de los 100 celebridades mejores pagados del año el lunes 29 de junio. Este año será la primera vez que Forbes posicionará a los mejor pagados solamente por in-gresos anuales y solo tres parejas se en-cuentran entre los cien.

Swift y Harris acaban de empezar su no-viazgo pero combinados, en los últimos 12 meses, embolsaron $146 millones de-jando a Jayoncé en segundo lugar. La in-terprete de “Bad Blood” beneficia de sus acuerdos con Diet Coke, Keds, Sony y tiene el poder de hasta hacer a Apple pa-garle a todos los artistas por su música. Mientras que el DJ escocés tiene contra-tos con Sol Republic y Giorgio Armani.

La Reina Bey y Jay tuvieron una ganan-cia de $110.5 millones. Los músicos re-caudaron esa suma gracias a su exito-sa gira juntos On The Run, que con solo 22 conciertos se convirtió en el quinto tour más exitoso del 2014. Los empre-sarios también tienen sus propias com-pañías como Roc Nations, el rapero es dueño del champagne Armand de Brig-nac y el coñac D’Ussé mientars que ella tiene contractos con Pepsi, H&M y mu-chos más.

En tercer lugar se encuentras los can-tantes de música country Blake Shel-ton y Miranda Lambert con $57 millo-nes. La pareja ha tenido mucho éxito en sus giras, sus discos y han ganados va-rios premios estos meses. Lambert reci-bió el Country Music Award en las cate-gorías Mejor Artista Femenina, Álbum del Año y Canción del Año y recibe ga-nancias de sus acuerdos con Red55 Wi-ne, Pink Pistol y Dixie Darlin mientras que Shelton sigue triunfando como juez en The Voice.

Edición 276 Julio 3, 2015 Para que su negocio florezca, invierta en La Matraca Magazine 16

medio ambiente

Una dieta basada en la carne contamina más que un automóvilExisten cuantiosas razones por las que una persona toma la decisión de adquirir un estilo de vida más ecológica e, inclusive, vegetariano (o vegano).

A veces puede surgir por una motivación de salud; en otras, por una preocupación por el medio ambiente. De modo que, a la ho-ra de adquirir este estilo de vida, debemos realizar investigaciones en fuentes confia-bles para tomar las decisiones correctas.

Entre las investigaciones más contunden-tes al respecto, y probablemente la que cuenta con la fuerza suficiente para cam-biar nuestro estilo de vida, es el del profe-sor Gidon Eshel, del Bard College en Nueva York (EE.UU.). En este estudio se descu-brió que la carne del ganado (principal-mente, de las vacas) genera un mayor im-pacto negativo en el medio ambiente que la del pollo o del puerco, e inclusive que el uso de un automóvil.

Y es que, de acuerdo con The Guardian, una dieta con base en el consumo de carne de res produce el doble de emisiones de gas metano. De hecho, de acuerdo con un estu-dio realizado en la Universidad de Oxford, donde se analizaron las dietas de 30 000 carnívoros, 16 000 vegetarianos, 8 000 consumidores de pescado y 2 000 veganos, una dieta rica en carne (dígase, consumir alrededor de 100 gramos al día), resulta en 7.2 kg de emisiones de dióxido de carbono; mientras que, en contraste, una dieta con base en vegetales y pescado, generan sólo 3.8 kg de CO2 al día; y, finalmente, las die-tas veganas sólo producen 2.9kg.

Para Eshel, la agricultura es una de las

principales causas del calentamiento glo-bal, provocando el 15 por ciento de todas las emisiones de gas metano. Actualmen-te existen cantidades exuberantes de gra-no y agua para criar al ganado, cuando hay una creciente preocupación de que, para el 2050, haya 2 miles de millones de perso-nas necesitando esa cantidad de alimento. En consecuencia, las personas cada comen menos carne de res con el fin de ayudar al medio ambiente, o preservar el stock de granos. Entonces, ¿cuáles son las conse-cuencias en el medio ambiente?

El equipo de Eshel analizó cuánta canti-dad de tierra, agua y fertilizante de nitró-geno se necesitaba para criar a las reses en comparación de los pollos, puercos, hue-vos y producción diaria. La res, de hecho, parece generar un mayor impacto que los demás como seres vegetarianos y rumian-tes; es decir, ese animal es menos eficien-te con lo que consume: “Sólo un minuto de fracción del alimento consumido por la res se va directamente al flujo sanguíneo, per-diendo entonces gran parte de la energía.” En otras palabras, al alimentar al ganado con grano, en vez del pasto, exacerba su in-eficiencia, provocando huellas que dañan al medio ambiente.

De acuerdo con el profesor de Tim Benton, de la Universidad de Leeds, la intervención más importante para reducir la huella de carbono es, más allá de abandonar los auto-móviles, comer menos carne roja: “En otro estudio reciente se explica que la interven-ción más fuerte para liberar las calorías que podría usarse para alimentar a personas, es dejar de alimentar al ganado con semillas y granos.” Pero, por supuesto, se trata de un tema muy controversial.

contaMinación

¿Cuáles países son los que emiten más Co2 a la atmósfera?Los 10 países que más gases de efec-to invernadero provocan generan el 72% del total. Por su parte los 100 países que menos emisiones arrojan solo provocan el 3% de ellos.

Cabe apuntar que 6 de los diez países top son desarrollados, quizá de ahí la deuda a la que aludía el Papa Fran-cisco en su encíclica sobre el cam-bio climático de los países ricos a los pobres.

Resulta también impactante cómo el país número 1, China, dobla en can-tidad al segundo puesto, una dife-rencia enorme. Esta información fue dada a conocer en el marco de la reu-nión del G7 donde los países más ri-cos se propusieron “descarbonizar” al mundo durante este siglo.

AqUí eL ToP (PUedes VeR eL RePoRTe comPLeTo AqUí):

+ China: 25.36%

+ Estados Unidos: 14.4%

+ Unión Europea: 10.16%

+ india: 6.96%

+ rusia: 5.36%

+ Japón: 3.11%

+ brasil: 2.4%

+ indonesia: 1.76%

+ méxico: 1.67%

+ irán: 1.65%

energía soLar

6 cosas que debes tomar en cuenta al comprar un panel solar1. AVeRIGUA cUánTo GAsTAs UsUALmenTe en de kw/h PoR díA:

Puedes revisar tu factura de electrici-dad, o bien, consultar a la compañía eléctrica. Esto te ayudará a hacer tu elección haciendo los cálculos de tu consumo.

2. ¿dónde Lo UbIcARíAs?

Recuerda que a tu panel debe darle la luz solar en las horas más potentes del día, que abarca de las 10 a las 3 de la tarde. Cuando sepas dónde lo ubi-carás entonces también te será más fácil conocer el tamaño de paneles que necesitas.

3.- monocRIsTALIno o PoLIcRIsTALIno.

El rendimiento teórico de los mo-nocristalinos es ligeramente mayor, aunque también su precio.

4.- PoTencIA:

Se refiere a la cantidad de energía que el panel el capaz de irradiar. Cuando veas un panel con los signos +/-5 % ( puede ser cualquier otro número) se refiere al margen de energía que pue-de variar; es decir si dice 100 W po-dría darte tu panel entre un 95W y 105W .

5.- efIcIencIA:

Cuando no tengas mucho espacio no tiene mucho sentido gastar en un pa-nel de alta eficiencia. Esta te será más útil si tienes poco espacio y necesitas optimizar tus energía.

6. númeRo de céLULAs:

Generalmente los kits solares para autoconsumo funcionan con 60 cé-lulas; si son para instalaciones aisla-das deberás conectarlas a un regula-dor de carga con seguidor del punto de máxima potencia MPPT. Para ins-talaciones solares asiladas con bate-rías, los paneles son de 36 células de 36 células (12 V) o 72 células (24V). Debes tener claro tus necesidades y con esa información podrás pedir asesoría a tu vendedor sobre el nú-mero de células.


tecnología

Blitab hará un "iPad para invidentes" con pantalla líquidano es la primera vez, ni probable-mente la última, que hablamos de pantallas para invidente.

Todas las propuestas que hemos visto has-ta la fecha tienen un denominador común: son difíciles de producir, algo normal si te-nemos en cuenta que las pantallas deben ser capaces de cambiar su forma física pa-ra poder mostrar diferentes líneas en brai-lle. Blitab dice que ya tienen listo lo que ellos mismos denominan como "iPad para invidentes".

Por supuesto este tablet no guarda ningu-na relación con Apple pero estamos ante un dispositivo que utiliza una pantalla líquida que cambia de forma a través de una serie de burbujas para ser capaz de mostrar va-rias líneas de braille sin ningún problema. Hasta ahora la tecnología más avanzada (y no precisamente asequible) permitía mos-trar una.

TecnoLoGíA más AseqUIbLe y úTIL

Esta startup austriaca ha presentado su prototipo en la conferencia Hello Tomo-rrow celebrada en París. No se trata de un

dispositivo que busque competir en dise-ño, grosor o especificaciones. Su fortaleza es la pantalla que además cuenta con la sin-gularidad de que no es mecánica, algo que la hace única frente al resto de propuestas actuales.

Como podéis ver en las imágenes el fron-tal del dispositivo dista mucho del de un ta-blet normal. Tenemos una parte con boto-nes físicos donde colocar los dedos y otros destinados a configurar el dispositivo y ha-cer gestiones básicas como una especie de controles multimedia. Aún así parece que la versión final podría prescindir de ellos y ser más sencillo.

bLITAb bRAILLe TAbLeT bLInd

Luego tenemos la pantalla con una tecno-logía que, según sus creadores, es pareci-

da a la de la tinta electrónica y donde es ca-paz de mostrar gracias a burbujas mostrar los diferentes signos del braille. Lo que no explican, eso sí, es cómo funciona, qué tec-nología hay detrás ni que autonomía tiene el dispositivo.

A nivel de conectividad es un dispositivo polivalente: puerto USB, lector de tarjetas de memoria e incluso lector de etiquetas NFC. Sobre su salida al mercado ellos ha-blan de finales de 2016 ya que lo que han presentado hasta ahora es un prototipo y podría variar respecto al producto final. ¿El precio? De momento no concretan nada aunque afirman que será más baratos que el resto de soluciones, cuya cantidad oscila en los 2.300 euros.

streaMing

apple music ya está disponibleApple acaba de lazar su esperado Apple Music, el servicio de streaming de música bajo suscripción que rivali-zará con Spotify y el resto de su com-petencia, que no es poca (los compa-ramos en su día aquí). Durante los tres primeros meses podrás probar el servicio de forma gratuita.

¿Cómo puedes probarlo? Existen va-rias opciones. Si estás desde Mac o PC, sirve con que actualices a la úl-tima versión de iTunes (por ahora, eso sí, todavía no la han publicado). Si tienes iOS, ya bien sea en iPhone o iPad, ya puedes actualizar el sistema operativo a iOS 8.4. Una vez lo hayas hecho, podrás acceder desde la apli-cación de Música y en este caso sí es-tá disponible.

Si iTunes no te muestra la nueva ac-tualización disponible, siempre pue-des forzarla desde tu dispositivo con iOS (Ajustes >> General >> Actuali-zación de software). ¿Y Android? En ese caso tendrás que esperar hasta otoño, pero Apple ha confirmado que por primera vez lanzará una app para este sistema operativo.


tecnología

ily quiere convertir el teléfono fijo de casa en un dispositivo inteligen-te y más familiarCon la llegada de los móviles, y su uso cada vez más extensivo, los teléfonos fijos han perdido prota-gonismo. ¿Qué pueden hacer para seguir siendo atractivos?

Buscar ofrecer algo más que llamadas tele-fónicas gratis, para mí su único aliciente a día de hoy, y ahí es donde Insensi entra en escena.

Esta pequeña compañía tiene un proyecto muy interesante para rejuvenecer el teléfo-no de casa: bajo el nombre de Ily, estamos ante un dispositivo que en factor forma tie-ne más de tablet que de teléfono. Con este gadget en mente, quieren ofrecer más ser-vicios con tareas que hacemos de forma co-tidiana con nuestro smartphone.

eL TAbLeT qUe qUIso seR TeLéfono fIjo

Imaginemos que queremos hacer una vi-deollamada desde casa: podemos usar el móvil, el ordenador y --por qué no-- la te-levisión si tenemos una cámara conecta-da. Las tres son buenas opciones pero ¿y si tuviéramos un dispositivo más dedica-do a esa tarea? Ily quiere ocupar ese hue-co por ejemplo y que además de llamar por voz podamos vernos con la persona a la que llamamos.

Aunque el principal uso de ily es vitaminar las llamadas y que además podamos tener vídeo, también ofrece un modo niños pa-ra que puedan dibujar, un reproductor de Spotify para escuchar música y un sistema de notas. El objetivo principal es darle más vida a la telefonía y no crear un ecosistema de aplicaciones potentes. De hecho, por lo que dan a entender usan una plataforma propietaria.

Que la plataforma sea desconocida, no sig-nifica que no haya conectividad con el mó-vil o el tablet. Podremos usar iOS o Android para sincronizarnos con él y, por ejemplo, marcar desde ahí a nuestros contactos, queda por ver si además será capaz de usar la lista de contactos que tengamos en nues-tro teléfono.

Al usar su propio estándar será necesario otro ily para que la persona nos pueda ver. No parece que haya planes de hacerlo com-patibles con Hangouts, Skype o cualquier otro. Técnicamente el dispositivo no es un prodigio y la prueba de ello es la algo escasa resolución de la pantalla: 1024x768 píxeles.

El dispositivo se pondrá a la venta dentro de poco a un precio de 199 dólares y está preparado para funcionar en cualquier lu-gar del mundo por lo que no habrá limita-ciones por países.

autos

alfa Romeo giulia: un coche con "cerebro" a cargo de la aerodinámicaLa nueva berlina deportiva de la mar-ca italiana ya es una realidad, y si bien su exterior es lo que más llama nuestra atención, hay un gran traba-jo con los materiales y elementos del coche para conseguir que práctica-mente lo único que lo separe de un superdeportivo sea precisamente la denominación de la categoría.

El secreto es además una interesan-te novedad tecnológica: un siste-ma de control que gestiona en tiem-po real parte de la aerodinámica del coche para adaptarse al modo de conducción.

Un ceRebRo A cARGo de LA AeRodInámIcA deL coche

Aunque es el diseño lo que primero nos acerca a este Alfa Romeo, la esté-tica no ha sido el eje sobre el que se ha movido ni a elección de materia-les ni apartados técnicos. Conseguir altas prestaciones se corresponde en parte con que cada CV del coche ten-ga que mover el menor número de ki-logramos posibles. En este modelo es de menos de 3 kg, todo un logro que se ha conseguido combinando dife-rentes materiales.

Para el eje de transmisión, el capó, el techo y la estructura de los asien-tos delanteros se ha utilizado fibra de carbono en busca de una distribución 50/50 del peso entre los dos ejes, con una de las separaciones más altas del segmento. También el panel frontal es de fibra de carbono, pero no es lo más tecnológicamente avanzado.

wearabLes

esta camiseta es capaz de sustituir al aire acondicionado y la calefacciónUn grupo de investigadores de la Universidad de California en San Diego han desarrollado un "tejido in-teligente" capaz de lograr que quien lleva puesta ropa fabricada con ese tejido pueda disfrutar de una tempe-ratura corporal agradable.

Este tipo de tejido podría ser una in-teresante solución para reducir el consumo energético en aire acondi-cionado y calefacción, algo que no solo nos permitirá ahorrar en nues-tra factura eléctrica, sino también a la hora de proteger el medioambien-te. Los aparatos de aire acondiciona-do liberan gran cantidad de dióxido de carbono, y el uso de estos sistemas va a crecer de forma notable en los próximos años.

El Departamento de Energía de los Estados Unidos lleva tiempo finan-ciando proyectos para plantear so-luciones en este escenario, y este proyecto que lleva tres años en desa-rrollo es uno de los ejemplos de hacia dónde podría ir el mercado. El nom-bre del desarrollo es ATTACH (Adap-tative Textiles Technology with Ac-tive Cooling and Heating), y está centrado en su uso en interiores para temperaturas que oscilan entre los 19 y los 26 grados centígrados.

Los tejidos utilizados en esta ropa in-crementan o decrementan su aisla-miento (porosidad y grosor) según los cambios de temperatura, y de he-cho esa parte del funcionamiento no necesitaría consumir energía, pero además el equipo está preparando la integración de elementos adiciona-les de refrigeración y calentamien-to a través de dispositivos termoeléc-tricos integrados ("impresos") en la ropa.


tecnología

la hora del Pebble time ha llegadoPebble fue pionera en el mundo de los relojes conectados. Co-menzaron su andadura antes de que android Wear o apple Watch fueran reales.

Se convirtieron en un producto deseado y tras tres generaciones es una marca reco-nocida. Las primeras unidades de Pebble Time comenzaron a llegar a los backers ini-ciales de Kickstarter hace unos días.

El lanzamiento ha estado eclipsado en par-te por la segunda oleada del Apple Watch que ha hecho que comience a llegar a países como España. Ahora bien, no todo va a ser el reloj de Cupertino, esta pequeña com-pañía acaba de poner en marcha un nue-vo modelo pero a la vez también ha comen-zado el camino para unos cuantos desafíos muy importantes y complicados.

de cAmInAR soLo A comPeTIR conTRA GIGAnTes

Pebble es a su manera un pionero de los re-lojes conectados modernos. No fue el pri-mero pero sí el que asentó el concepto que ahora mismo tenemos de este dispositivo: una pequeña pieza tecnológica que se co-necta al móvil a través de Bluetooth y nos permite visualizar información en un vis-tazo. Además, fomentó la existencia de un ecosistema de aplicaciones dedicados.

Le fue muy bien con el primer modelo que salió y también con el tercero que recu-rrió a Kickstarter para buscar financiación.

Consiguieron la meta en muy poco tiempo y hasta su finalización la cifra no ha hecho más que sufrir. Sin embargo, su éxito ha dejado evidenciar que la compañía es pe-queña y no tiene músculo para atender to-da la demanda.

Las remesas que Pebble puede producir en las fábricas con las que trabaja son pe-queñas. Poco a poco van abasteciendo to-da la demanda pero todavía hay usuarios que no la han recibido. Teniendo en cuen-ta que han vendido casi 100.000 unidades a través de Kickstarter, pocas compañías pueden satisfacer en poco tiempo todos esos pedidos. No hay que olvidar que tam-bién hay una logística detrás, no solo es producción.

Este dato hay que tomarlo como lo que es: un hecho. Ni positivo ni negativo, Pebble es una empresa pequeña y aunque en su día empezaron fuertes al no haber prácti-camente competencia. A día de hoy tienen que luchar contra dos titanes: Google con Android Wear y Apple con su Watch. Ante ese escenario cualquiera pensaría que esta pequeña compañía se iba a amedrentar pe-ro la campaña de febrero fue todo un éxito: más de 20 millones de dólares recaudados.

La realidad es que no les va mal: en 2013 lograron vender 400.000 relojes y en 2014 estaban en camino de doblar esa cifra. De ahí en adelante las cifras no han parado de crecer y cerraron 2014 con un millón

de unidades. En cualquier caso, el negocio va bien para una compañía de poco más de 100 empleados y respaldada por un fondo de 25 millones de dólares.

en mITAd deL cAmIno PodRíA esTAR eL hUeco de PebbLe

Con dos grandes como Apple y Google compitiendo por nuestra muñeca queda preguntarse: ¿hay hueco para Pebble en el mercado? El tiempo lo dirá pero todo apunta a que sí. La filosofía de ser compa-tible con Android y iOS por igual hace que no tengamos que depender de un mismo ecosistema, problema que se da tanto con Apple Watch como los Android Wear. Ellos son más polivalente y no quieren que nos atemos a nada para poder usarlo.

Tienen una filosofía diferente y eso les hace atractivos: mientras que Apple y Google lu-cha por especificaciones potentes, diseños de interfaz distintos o navegación a través de botones físicos, Pebble quiere autono-mía; que podamos usar el reloj sin preocu-parnos de cargarlo cada noche o quedarnos a mitad del día sin batería.

También han dado más importancia a la personalización, podemos cambiar mu-chos aspectos del reloj y en eso mismo han potenciado su ecosistema. Hay quiene cri-tican el último modelo de Pebble por ser poco estético, para gustos colores pero pa-ra mí ya demostraron en su día con Steel que pueden hacer un modelo atractivo y elegante.

series de tv

'mr. Robot', la serie antisistema con hackers de verdad más prometedora en añosSiempre se ha dicho que la televisión es el reflejo de la sociedad. Obviando que siempre hay algún rasgo cultural, social o político que se encuentra en transición, se puede deducir mucho de una sociedad a través de lo que re-fleja su publicidad, de la programa-ción más vista de cada momento o de las tendencias narrativas universales. La bomba nuclear, el 11 de Septiem-bre o el calentamiento global son al-gunos ejemplos de conceptos históri-cos que han sido fuerte influencia en la ficción de todo el mundo.

Las tendencias en relatos apocalíp-ticos siempre se mueven por este ti-po de hechos históricos; ahora mis-mo vivimos un momento en el que las plagas e infecciones están muy pre-sentes en proyectos presentes y futu-ros, por ejemplo. La crisis política y económica es otro de los grandes ar-gumentos del hoy y, junto con la po-lémica y discurso social con respecto a la seguridad cibernética, la vigilan-cia masiva a través de la tecnología y asuntos derivados de la red como el cyberacoso, forman parte esencial del discurso de la serie de la que os hablamos hoy: Mr. Robot.


lugares del mundo

10 pecados dulces en Nueva YorkUna decena de establecimientos para disfrutar de donuts, helados, tortitas, 'cupcakes' y 'cronuts' en la ciudad de EE UU.

1) domInIqUe AnseL bAkeRy

Nueva York siempre va a la última y es cuna de las grandes ideas. Un claro ejemplo es el producto estrella de esta pastelería, el de-nominado cronut: un híbrido entre crois-sant y donut. Cuando eres pequeño pien-sas en juntar dos comidas que estén buenas para hacer hacer algo simplemente el doble de bueno. Si unas patatas fritas están ricas y la nocilla también, ¿por qué no juntarlas para tener un resultado espectacular? Más información: http://dominiqueansel.com/

2) bReAds bAkeRy In new yoRk cITy

Tienen uno de los mejores babkas de cho-colate de la ciudad, una especie de brioche, pero lo que hace diferente a este sitio es que ofrecen pan recién hecho todos los días, al-go realmente difícil de encontrar en Man-hattan. Así que ¿por qué no te compras una buena chapatita, algo de fiambre, tomatito, cruzas la calle y te sientas en las escaleras de Union Square y disfrutas del aire cos-mopolita de la plaza o avanzas un poquito más y disfrutas del Edificio Flatiron, uno de los más bonitos de la ciudad? Más informa-ción: http://www.breadsbakery.com/

3) bAked

Esta marca tiene dos establecimientos en el barrio de Red Hook, en Brooklyn, y Tri-Beca-Manhattan. El primero de ellos, de servicio excepcional, hizo famosa la tien-da. Sus productos estrella son las cookies recién hechas, ya sean de chocolate, caca-

huete y las míticas oreo. Más información: https://www.bakednyc.com/

4) doUGh

Uno de los dulces por excelencia en Esta-dos Unidos es el Donut. Lo ves en las se-ries, películas, hasta en los dibujos ani-mados. Bombas calóricas como cualquier otro exponente de la bollería industrial, pe-ro un pequeño placer que hay que probar en Nueva York. Dough está junto al Edifi-cio Flatiron y son expertos en este dulce tan norteamericano.

5) sweeT And sARA

Establecimiento familiar, muy cuco que utiliza productos naturales y vegetarianos. Engordan engordan pero te sentirás mejor. Tienen todo tipo de productos desde choco-late pasando por cereales, bollería, helados, cafés que saben a café, pero su producto es-trella es el marshmallow las famosas nubes. Su tienda está en Sunnyside, Long Island, y también se puede pedir online en su web. Más información: www.sweetandsara.com

6) bAked by bUTTeRfIeLd

Es una de las mejores opciones en el Up-per East Side. Hacen los donuts artesanales y no están fritos, lo que disminuye la sen-sación de culpabilidad al comerlos. Sus es-pecialidades son el donut Black and White, con el mismo chocolate que las galletas, y el de red Velvet. Más información: http://car-gocollective.com/bakedbybutterfield

7) Los cARRITos de LA cALLe

Tienen un hueco en esta lista por una razón muy simple: ganan al resto en la relación calidad-precio, y son mucho más rápidos. Por tan solo dos dólares es posible comprar un café y un donut en bolsita de cartón y

luego disfrutarlo en alguno de los rincones mágicos de la ciudad.

8) mAGnoLIA bAkeRy

Esta pastelería ha conocido el éxito al ser el establecimiento habitual de las protagonis-tas de Sexo en Nueva York. No tienen sabo-res espectaculares ni se diferencian mucho de cualquier otra pastelería de Manhattan, pero sus cupcakes se venden como churros. Además, es un punto de partida ideal pa-ra realizar un pequeño recorrido en home-naje a la serie, ya que al cruzar la calle Pe-rry Street y girar a la izquierda se puede ver la casa donde vivía la protagonista, Carrie Bradshaw (en el número 66).

9) kITcheneTTe ResTAURAnT

El local, situado en pleno TriBeca, llama la atención por su buen diseño. Sirven desa-yunos, comidas y cenas, pero su especiali-dad son los desayunos. Todos los produc-tos están hechos diariamente de manera artesanal: waffles (gofres), zumos natura-les, chocolate caliente, muffins (una espe-cie de magdalenas) y su producto estrella, los pancakes (tortillas dulces).

10) bIG GAy Ice cReAm

Además de por su nombre rompedor, que podríamos traducir por "gran helado gay", se hicieron famosos por ofrecer helados en su camioncito que recorría las calles de Nueva York. Ahora cuentan con dos tien-das donde ofrecen helados diferentes. Es uno de los casos de éxito mas conocidos de heladeros en Estados Unidos y han apare-cido en programas como Cooking Channel, Food Network, VH-1 o The Rachael Ray Show. Más información: http://biggayice-cream.com/

hoLanda

4 cafés centenarios en leiden, Holanda01 ‘T sUPPIeRshUysInGhe

La única forma de retener el nom-bre de este café es recordando que se trata de la antigua casa del carcele-ro. Situado detrás de la catedral, en la esquina de una tranquila plaza, ‘t Suppiershuysinghe (Gerecht, 2) acu-mula más de 500 años de historia: fue construido en el siglo XVI como residencia del encargado de alimen-tar a los presos del antiguo penal ubi-cado enfrente, prisión que todavía se conserva.

02 VAn de LeUR

Ubicado en la calle principal de Lei-den, frente al ayuntamiento, Van de Leur (Breestraat, 117) parece, a sim-ple vista, una casa particular. Tras su majestuosa fachada de principios del siglo XX, este café de reciente aper-tura conserva la arquitectura original de una vivienda, abriendo un espacio relajado y familiar donde tomarse un tentempié.

03 de PooRT

Es uno de los pocos restaurantes de Leiden que abre a mediodía y que ofrece una carta más completa, para quien busque comer de mantel. Eso sí, su gran atractivo reside en su ubi-cación: De Poort (Haven, 100) es-tá a dos pasos del antiguo puerto fluvial, en una de las dos puertas de-fensivas de la ciudad que todavía se conservan.

04 menú A boRdo

Durante los meses de verano Leiden es la ciudad perfecta para vivir la ex-periencia de navegar por los anti-guos canales holandeses. La travesía que ofrecen empresas como Bootjes en broodjes es mucho más tranquila que en Ámsterdam y los precios por alquilar un barco durante un par de horas son más razonables (75 euros, máximo 7 personas).


lugares del mundo

corea

el mercado más auténtico de seúlEl espacio Tongin está repleto de puestos de comida coreana y utiliza una moneda propia.

En Seúl hay un lugar en el que no se usan los wones, la moneda oficial de Corea del Sur, para pagar lo que com-pras: se trata del mercado de Tongin (3, Pirundae-ro 6-gil), ubicado en el área de Jongno-gu, con su gran va-riedad de puestos de auténtica co-mida coreana. Para poder degustar-la es preciso conseguir una moneda especial.

Nada más llegar a la entrada del mer-cado hay que canjear los wones por pequeñas monedas doradas similares a las de 25 pesetas españolas. Depen-diendo de cuánto hayamos caminado por la ciudad y cómo de hambrientos lleguemos, con cambiar 5.000 wones (menos de 5 euros) ya se puede co-mer bastante bien en el interior del mercado. Junto con el dinero tam-bién se recibe una bandeja, llamada dosirak, donde irán sirviendo las por-ciones que el visitante escoja en cada uno de los puestos del mercado con distintivo dosirak.

Lo más interesante de esta callejuela seulense es, además del sencillo y cu-rioso método de pago, la oportunidad que ofrece de probar platos diferen-tes. En las más de 75 tiendas que for-man el mercado se puede encontrar numerosos puestos con comida don-de sirven desde famosos platos corea-nos, como japchae y tteokbokki, has-ta pollo frito, dulces o zumos, todo puesto a disposición del comensal co-mo si de un buffet se tratase.

Una vez escogido el menú, se puede disfrutar del almuerzo tranquilamen-te en cualquiera de los comedores preparados para los visitantes. Allí mismo disponen de cubiertos, agua y arroz para acompañar.

5 citas viajeras para juliode las playas urbanas de París a la fiesta popular más colorista de oaxaca, en méxico, fechas para apuntarse este mes.

TUmbonAs en eL senA - PARís: desde eL 14 de jULIo.

Cómo que París no tiene playa? Al menos durante parte de julio y agosto, el Sena se convierte en un océano sin oleaje, pero lle-no de tumbonas a rayas, sombrillas y chi-ringuitos. Son las tradicionales Paris Pla-ges, las playas artificiales que desde hace varios años se instalan bajo los puentes del Sena. Y la programación musical que acompaña el proyecto playero obrará co-mo banda sonora de nuestro relax, mien-tras degustamos bebidas de vivos colores.

TecnIcoLoR hUmAno - oAxAcA (méxIco): 20 y 27 de jUnIo.

Es imposible que en un lugar haya más va-riedad e intensidad cromática que en la fiesta de la Guelaguetza oaxaqueña (tam-bién se conoce con el nombre de Los Lu-nes del Cerro). Faldas multicolores, blu-sas bordadas y tocados capilares a cual más sorprendente mantienen la mirada del vi-sitante siempre atenta. En esta fiesta mes-tiza en honor a la Virgen del Carmen no se

sabe dónde empiezan o acaban las tradicio-nes de unos –los españoles que llegaron a México en el siglo XV– y otros, los indíge-nas que vivían en la zona desde tiempos in-memoriales, y mejor para todos, porque la experiencia es inigualable.

fIesTón en dIsneyLAndIA - AnAheIm (cALIfoRnIA, esTAdos UnIdos): Todo eL Año.

Será un poco cursilón, pero el castillo de Disneylandia lleva toda la vida acompa-ñando nuestras infancias y las de nuestros retoños. El primer parque temático inspi-rado por las películas de la factoría Dis-ney, en Anaheim (California), cumple en 2015 su aniversario de diamantes: 60 años (abrió el 17 de julio de 1955). Y lo celebra-rá a lo grande, pues por algo es carnaval to-do el año en la Nueva Orleans en miniatu-ra que se encuentra dentro del parque. Ya en 1957 Disneyland era un destino turístico más popular que el Gran Cañón del Colora-do, y verdaderamente ha logrado redefinir la idea de unas vacaciones en familia. Ade-más, a la hora de dormir, el mundo Disney sigue presente: sus hoteles (Disney’s Grand Californian, Disneyland Hotel y Disney’s Paradise Pier), situados cerca de la clásica Disneyland y al lado del nuevo parque Dis-

ney California Adventure, ofrecen detalles ideados ex profeso para los fans del mun-do del Tío Walt.

homenAje AL joVen LUcAs - wITTenbeRG (ALemAnIA): hAsTA noVIembRe.

Entre el 26 de junio y el 1 de noviembre se podrá ver en la ciudad alemana de Witten-berg una gran muestra en torno a la vida y obra del pintor Lucas Cranach, El Joven, con motivo de los 500 años de su naci-miento. La ciudad fue además lugar de re-sidencia de Lutero y de otras figuras de la Reforma protestante, y su conjunto arqui-tectónico fue declarado patrimonio mun-dial. Una buena oportunidad para ver la obra del joven Cranach.

fesTIVAL Low, eL RecIén LLeGAdo - benIdoRm: deL 24 AL 26 de jULIo.

Gracias al Festival Low, Benidorm ha de-jado de ser el edén de lo kitsch para con-vertirse en un paraíso indie. En su segunda edición ya han confirmado su participación Los Enemigos y Submarina. Y siguen ofre-ciendo esos detalles que crean adicción: cerveza para celíacos, préstamo de carga-dores de móvil y un césped limpio. Y para los que no puedan vivir sin piscina, el abo-no Vip Pool es la solución, pues ofrece no una sino dos.

Edición 276 Julio 3, 2015La Matraca Magazine pone tus ideas en movimiento 23

lugares del mundo

china

un día en macao, las Vegas de orientebajo influencia portuguesa duran-te más de 400 años, la antigua colonia se encuentra rodeada de historia, casinos y mar.

Conocida como Las Vegas de Oriente, Ma-cao fue una de las primeras colonias euro-peas en China y también la última en ser entregada al gigante asiático, que aún res-peta el acuerdo firmado con Portugal en 1987 para convertir el lugar en una Región Administrativa Especial.

Debido al elevado precio de sus hoteles y a la casi inexistencia de hostales, la mayoría de turistas que no están interesados en pi-sar sus casinos realizan una visita de un día a esta pequeña ciudad que ofrece, no obs-tante, un amplio marco de posibilidades. Las autoridades son conscientes de esto, por lo que existen barcos que van y vienen de Hong Kong las 24 horas al día con el fin de facilitar la llegada de los turistas.

Declarado patrimonio mundial por la Unesco, el casco histórico de Macao deja entrever los más de 400 años de gobierno colonial con una más que evidente influen-cia portuguesa, donde todavía existen le-treros en la lengua de Magallanes. El paseo comienza en la plaza del Senado y avanza hacia las ruinas de San Pablo y la Fortaleza —coronada por el Museo de Macao—, pa-sando por iglesias, pequeños jardines, tem-plos budistas y edificios de diversa índole.

Tras terminar este agradable paseo, la torre de Macao aguarda una grata sorpresa pa-ra los más aventureros: es posible practicar

puenting desde una altura de 233 metros. Para aquellos que solo quieran deleitarse con las vistas existe la posibilidad de comer en un restaurante giratorio situado en la cumbre de la torre, y que permite contem-plar la ciudad en un ángulo de 360 grados.

Autobuses gratuitos recorren toda la ciu-dad, trasladando pasajeros de un lado a otro y cruzando el puente hasta Taipa. Allí nos espera un pueblecito colorido y con en-canto en el que probar los diferentes man-jares de Macao: tartaletas de huevo (o pasteles de Belém), bacalao en salazón, fri-jolada, bollos de chuleta de cerdo, galletas

de almendra, jerky y un largo etcétera.

La principal atracción turística de Macao son los casinos, por lo que el viaje hasta Cotai le merecerá la pena si opta por el lu-jo y el dinero. Allí aguardan City of Dreams, Hotel Galaxy y The Venetian, una réplica de la ciudad de Venecia trufadas de tien-das de marca. Si está dispuesto a apostar pero no quiere ir tan lejos, su destino es el Casino Lisboa, a pocos minutos del casco histórico.

cómo LLeGAR A mAcAo

La terminal de ferris de Macao se comunica con el centro y aeropuerto de Hong Kong, así como con los puertos chinos de Jiang-men, Wanzai y Shekou y el aeropuerto de Shenzhen.

El aeropuerto internacional de Macao se encuentra en la isla de Taipa, a escasos mi-nutos en autobús de la península de Ma-cao, debido a las buenas conexiones y las pequeñas dimensiones del lugar.

¡A pie! Sí, desde la frontera situada al nor-te de la península de Macao y al sur de Zhu-hai se puede llegar andando, aunque la lar-ga espera en la cola no es aconsejable.


eventos el nuevo rodeo


cocina

PancakesInGRedIenTes

+ 250 gr. de harina

+ 2 huevos

+ 200 cc de nata

+ 1/2 cdta. de polvo de hornear

+ mantequilla

+ Jarabe de arce

+ 1 pizca de sal

como hAceR PAncAkes PAso A PAso

Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.

En un bol, batir los huevos con la mezcla de harina, agregando primero la leche y lue-go la nata, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Dejar reposar en la nevera du-rante media hora.

Preparar los pancakes derritiendo en una pequeña sartén una nuez de mantequilla y volcando una cucharada abundante de la mezcla. Cocinar a fuego bajo, dorando de ambos lados como una crepa normal sólo debe resultar más alta; a mitad de camino

entre una crepa y un waffle).

A medida que se vayan haciendo, apilarlos intercalando papel absorbente.

Servir los pancakes calientes bañados con jarabe de arce u otro ingrediente a gusto (miel, mermelada, etc.).

Chili con carne Tex-mexInGRedIenTes

+ 250 gr. de carne de ternera

+ 1 taza y 1/2 de frijoles pintos ya cocidos (o 1 lata de enlatados)

+ 2 tomates firmes y maduros

+ 1/4 de cebolla

+ 2 chiles verdes frescos o 2 chiles jalape-ños

+ 2 chiles chipotles (chile picante mexica-no)

+ 1 cda. de orégano

+ 2 dientes de ajo

+ aceite de oliva virgen extra

+ sal

como hAceR chILI con cARne Tex-mex PAso A PAso

Cortar la carne en cubos pequeños o, si lo prefiere, utilizar carne molida.

En una sartén calentar el aceite y dorar la carne, revolviendo con una cuchara de ma-dera. Añadir 1 tomate, los pimientos verdes y la cebolla, todo cortado en cubos y sazo-nado con orégano.

Continuar la cocción durante otros 5-10 minutos hasta que las verduras se doren bien.

Mientras tanto, licuar los otros tomates con el chipotles limpio y el ajo.

Vierta la salsa sobre la carne, agregue un poco de agua y sazone con sal.

Después de 10-15 minutos, añadir los frijo-les y cocinar por otros 20 minutos a fuego siempre bajo.

Servir acompañado con tortillas o tacos, arroz mexicano y frijoles refritos.

Notas: El chile debe resultar con una textu-ra húmeda, eventualmente agregar un po-co de agua y sal antes de apagar el fuego.

Pecan PieInGRedIenTes

+ para la masa:

+ 300 gr. de harina

+ 150 gr. de azúcar glas

+ 150 gr. de mantequilla blanda

+ 2 huevos

+ Pizca de sal

+ para el relleno:

+ 250 gr. de nueces pecanas

+ 4 huevos

+ 175 gr. de jarabe de arce o jarabe de maíz (jarabe de glucosa)

+ 50 gr. de mantequilla

+ 85 gr. de azúcar moreno

+ 1 cdta. de extracto de vainilla

como hAceR PecAn PIe PAso A PAso

Mezclar los ingredientes de la masa y tra-bajarlos hasta obtener una preparación suave. Envolver con film o un paño y de-jar reposar en la heladera, durante una ho-ra aproximadamente.

12 recetas para celebrar el 4 de julio


cocina

Cuando la masa haya descansado, estiarar-la sobre la mesada enharinada con el rodi-llo. Enrollar delicadamente la masa alre-dedor del rodillo y deslizarla en un molde para tarta. Acomodarla sobre la base y los bordes, retirar el esceso y dejar en la neve-ra mientras se prepara el relleno.

Precaliente el horno a 190° C.

Separar 25/30 pacanas para decorar y pí-car grueso las restantes.

En un tazón grande, mezclar la mantequi-lla blanda, el azúcar, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla.

Añadir las nueces picadas, mezclar todo y verter el relleno sobre la masa. Decorar el pastel con las pecanas reservadas y cocinar durante 35 minutos en el horno. A los 25 minutos de cocción cubrir con papel de alu-minio para que no tome mucho color.

Pollo a la KentuckyInGRedIenTes

+ 1 pollo cortado en presas

+ 10 tajadas de tocino

+ 1 cebolla

+ 1 vaso de vino rosado

+ sal

+ Pimienta

como hAceR PoLLo A LA kenTUcky PAso A PAso

Envuelva cada presa de pollo con el tocino y colóquelas en una fuente de horno. Con-

dimente. Cocine a horno suave rociando con el vino.

Fría aparte en aceite, la cebolla rallada. Agregue a la cocción del pollo.

Presente las presas en el centro de una fuente. Rocíe con el jugo de cocción colado. Acompañe con un puré de manzanas con canela y nueces picadas.

Frituras de cebollasInGRedIenTes

+ 600 gr. de cebollas medianas

+ 4 cdas. de harina

+ 1 huevo

+ sal

+ Pimienta

+ aceite

+ Perejil

como hAceR fRITURAs de ceboLLAs PAso A PAso

Corte las cebollas en rodajas; sepárelas, pá-selas por agua fría y déjelas escurrir.

Prepare una pasta con el huevo, una cda. de aceite, la harina agua como para formar una pasta liviana. Agregue sal y pimienta.

Pase los anillos de cebolla por esta pas-ta y échelos en abundante aceite caliente. Cuando los anillos se doren eche en la sar-tén un puñado de perejil picado grueso y fría unos pocos minutos.

salsa ketchupInGRedIenTes

+ 250 gr. de salsa de tomates casera

+ 250 gr. de tomates maduros

+ 200 ml de agua

+ 40 gramos de azúcar moreno

+ aceite de oliva virgen extra

+ 1 diente de ajo

+ ½ cebolla

+ albahaca fresca

+ Canela en polvo

+ semillas de hinojo

+ nuez moscada

+ sal y pimienta

como hAceR sALsA keTchUP PAso A PAso

Poner en una cacerola unas cuantas hojas de albahaca, los tomates picados, el agua y la salsa de tomate; cocinar a fuego mode-rado, hasta que reducir la salsa. Pasar to-do por un pasapurés para eliminar las pie-les y semillas.

Saltear en una sartén grande el diente de ajo y la cebolla picada. Agregar la salsa de tomate preparada previamente, una cucha-radita de semillas de hinojo, una pizca de sal y pimienta, un toque de nuez mosca-da, media cucharadita de canela y el azú-car moreno. Mezclar todo y cocinar hasta obtener la consistencia deseada, revolvien-do frecuentemente con una cuchara de madera.

Para obtener una salsa más homogénea, utilizar un procesador de inmersión.

Cuando la salsa ketchup esté lista, enva-sar en frascos de vidrio previamente este-rilizados que se cerrarán inmediatamen-te, dejando reposar boca abajo hasta el día siguiente.

Una vez abiertos, los frascos se pueden al-macenar en el refrigerador por varios días, asegurándose, luego de cada uso, de cubrir la superficie con 1 o 2 cucharadas de acei-te de oliva.

Cheesecake con PhiladelphiaInGRedIenTes

+ 15 galletas reducidas a migajas

+ 50 gr. avena

+ 3 cdas. de azúcar morena

+ 70 gr. de mantequilla

+ 1 cdta. de extracto de vainilla

+ 1 cda. de polvo de gelatina

+ 350 gr. de queso tipo Philadelphia

+ 250 cc. nata

+ 200 gr. azúcar

+ 1 cda. de jugo de limón

+ 300 gr. de arándanos

como hAceR cheesecAke con PhILAdeLPhIA PAso A PAso

Mezclar las galletas reducidas a migajas, la avena, el azúcar morena, la mantequilla y la vainilla.

Cubrir con esta preparación la base y el


cocina

borde hasta una altura de 2,5 cm. altura de un molde desmontable de 23 cm. de diá-metro. Cocinar en el horno durante unos 12 minutos y dejar enfriar.

Verter la gelatina en polvo en 6 cl. agua, dejar reposar 10 minutos, luego derretir a fuego moderado.

Batir el queso Philadelphia, junto con la nata, el azúcar y el jugo de limón y, sin de-tener el batido, agregar la gelatina.

Finalmente agregar los arándanos, mez-clando delicadamente.

Verter la mezcla en la base de galletas pre-paradas de antemano, cubrir todo con pa-pel film y refrigerar por

al menos una noche. Justo antes de servir, decorar a gusto.

PastramiInGRedIenTes

+ 2 kg. de tapa de asado (Tapa de lomo alto)

+ para la marinada:

+ sal

+ Pimienta

+ 3 dientes de ajo picados

+ 1 cda. de salitre comestible

+ 2 hojas de laurel

+ 2 cdas. de hierbas aromáticas

+ 1 cda. de adobo para pizza

como hAceR PAsTRAmI PAso A PAso

Mezclar 1 cda. de salitre con 1 cda. llena de sal. Frotar la carne con estas mezclas y poner en una fuente del tamaño de la car-ne (no más grande para que el trozo quede comprimido). Tapar y dejar reposar fuera de la heladera durante 24 horas.

Llevar a la heladera y dejar en ella dos días más, dándola vuelta una sola vez por día.

Retirar, lavar la carne y cubrirla por todos lados con la mezcla de los ajos machacados, las hierbas y el adobo.

Poner en una fuente para horno y cocinar en horno moderado, sin agregar nada en la asadera durante unas dos horas aproxi-madamente, (depende de la calidad de la carne).

Retirar, servir en tajadas o congelar en-friándola previamente.

Para congelar: envolver en papel de alumi-nio o bolsas especiales.

Para descongelar: dejar retomar la tem-peratura y servir fría o recalentar en hor-no suave.

Cazuela de macarrones y quesoInGRedIenTes

+ 1/2 kg. de macarrones

+ 3 cdas. de margarina

+ 2 cdas. al ras de harina

+ sal

+ Pimienta

+ 1/2 litre de leche

+ 1 y 1/2 tazas de queso rallado

+ 3 cdas. de pimiento morrón picado

+ 8 tajadas delgadas de queso gruyere o fontina

+ 1 taza de copos de maíz triturados

+ 2 cdas. de mantequilla derretida

+ 4 rodajas gruesas de tomate

como hAceR cAzUeLA de mAcARRones y qUeso PAso A PAso

Hervir los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente; escurrir y reservar.

Fundir la margarina en una cacerola, agre-gar la harina, mezclar y revolver hasta que burbujee. Verter gradualmente la leche, fuera del fuego, y luego colocar nuevamen-te el recipiente sobre él, revolviendo hasta que hierva unos segundos.

Retirar del calor, sazonar con sal y pimien-ta y añadir el queso rallado y el pimiento picado. Mezclar muy bien la salsa con los macarrones.

Poner la, mitad de los macarrones en una cazuela pare horno enmantequillada; enci-ma, 4 tajadas de queso gruyere o fontina, luego el resto de macarrones y salsa.

Mezclar los copos de maíz bien triturados con la mantequilla y un poco de sal. Reser-var 1/4 de la mezcla y verter el resto sobre la preparación de la cazuela. Cubrir con el queso restante y decorar con los tomates salados y rellenos sus centros con la mez-cla reservada.

Hornear a temperatura moderada hasta que todo esté bien caliente.

Hamburguesas new YorkInGRedIenTes

+ 125 gr. de carne de ternera picada

+ sal

+ Pimienta

+ 1 cdta. de aceite

+ 1 pancito de sésamo o de salvado

+ Lechugas

+ Kétchup

+ salsa tabasco

+ 1 pepinito encurtido

+ 1 cebollita

como hAceR hAmbURGUesAs new yoRk PAso A PAso

Mezclar la carne picada con sal y pimien-ta recién molida, más una gota de tabasco y una cda. de agua.

Formar la hamburguesa y tenerla un rato al frío.

Dorar la hamburguesa en una sartén o plancha de teflón.

Mientras tanto abrir el pan por la mitad y tostarlo apenas. Colocar la hamburguesa sobre la parte inferior del pancito cubier-ta con hojas de lechuga, pepino, cebolla y kétchup.


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cocina

Pan de bananas y nuecesInGRedIenTes

+ 50 gr. de margarina

+ 1/2 taza grande de azúcar

+ 1 huevo

+ 1 taza grande de salvado

+ 2 cdas. de agua

+ 1 y 1/2 tazas de puré de banana

+ 1 y 1/2 tazas de harina

+ 1/2 cdta. de sal

+ 2 cdtas. de polvo de hornear

+ 1/2 cdta. de bicarbonato de soda

+ 1 cdra. de extracto de vainilla

+ 1/2 taza de nueces picadas

como hAceR PAn de bAnAnAs y nUeces PAso A PAso

Trabajar la margarina con el azúcar has-ta que ésta se disuelva y se forme una cre-ma. Añadir el huevo, mezclar e incorpo-rar el salvado, trabajando perfectamente la masa.

Preparar el puré de banana y añadirle el agua. Mezclar poco a poco con los igredien-

tes secos. Añadir la esencia de vainilla y las nueces picadas.

Echar la preparacion en un molde de 22,5 cm. de largo por 12,5 de ancho, tapizado en papel mantequilla y enmantequillado.

Llevar el pan a horno moderadamente ca-liente durante una hora. Dejar reposar el pan fuera del horno durante 10 minutos, luego desmoldarlo y retirar el papel.

Chocolate chip cookiesInGRedIenTes

+ 125 gr. de manteca

+ 125 gr. de azúcar negra

+ 80 gr. de syrup, kero o miel

+ 1 huevo

+ 1/2 cdta. de bicarbonato

+ 1/2 cdta. de extracto de vainilla

+ 225 gr. de harina

+ 125 gr. de chips de chocolate

como hAceR chocoLATe chIP cookIes PAso A PAso

En un bol bata la manteca blanda con cu-chara de madera. Agregue el azúcar y el syrup.

Incorpore el huevo, el bicarbonato, la esen-cia y la harina, mezcle y por último agregue los chips de chocolate.

Distribuya de a cdas. bien separadas so-bre el papel manteca puesto en una placa de horno. Hornee a 180 grados durante 20 minutos.


viernes

3dePoRTes

Minnesota Lynx vs. seattle storm TARGeT cenTeR

VIe 7:00Pm

TeATRo

the Music Man wURTeLe ThRUsT sTAGe - GUThRIe TheATeR

VIe 7:30Pm

bAILe

La noche Más arremangada9:00 Pm

coLUmbUs nIGhT cLUb

sábado

4concIeRTos

d4'th of July: against Me! & dillinger FourThe TRIPLe Rock socIAL cLUb

sáb 1:00Pm

the Beach Boyssáb 7:30 Pm

mysTIc LAke cAsIno hoTeL

TeATRo


sáb 1:00Pm

fesTIVALes

Rock and the Rocketssáb 3:00 - 11:00 Pm

PRIoR LAke , mn

Lunes

6concIeRTos

Hoodie allen cAbooze

LUn 7:00Pm

Martes

7dePoRTes

Minnesota twins vs. Baltimore oriolesTARGeT fIeLd

mAR 7:10Pm

TeATRo


mAR 7:30Pm

MiércoLes

8dePoRTes

Minnesota twins vs. Baltimore oriolesTARGeT fIeLd

mIé 12:10Pm

concIeRTos

strange names7Th sTReeT enTRy

mIé 9:00Pm

TeATRo

the Music Man

wURTeLe ThRUsT sTAGe - GUThRIe TheATeR

mIé 7:30Pm

jueves

9dePoRTes

Minnesota twins vs. detroit tigersTARGeT fIeLd

jUe 7:10Pm

concIeRTos

scars on 45 - Live Recording sessionnowARe medIA

jUe 7:00Pm

TeATRo

the Music ManwURTeLe ThRUsT sTAGe - GUThRIe TheATeR

eventos de la semana

the beach boys james Murphy dj set

Edición 276 Julio 3, 2015La Matraca Magazine pone tus ideas en movimiento 35

jUe 7:30Pm

viernes

10dePoRTes


VIe 7:10Pm

concIeRTos

Basilica Block PartybAsILIcA bLock PARTy GRoUnds

VIe 5:30Pm

James Murphy dJ setfIRsT AVenUe

VIe 9:00Pm

TeATRo

the Music Man

wURTeLe ThRUsT sTAGe - GUThRIe TheATeR

VIe 7:30Pm

sábado

11dePoRTes


sáb 3:05Pm

Minnesota United FC vs. ottawa Fury FCnATIonAL sPoRTs cenTeR - bLAIne

sáb 7:00Pm

concIeRTos

Basilica Block PartybAsILIcA bLock PARTy GRoUnds

sáb 5:30Pm

Josh abbott BandmILL cITy nIGhTs (AnTeRIoRmenTe The bRIck)

sáb 9:00Pm

TeATRo


sáb 1:00Pm

sáb 7:30Pm

doMingo

12dePoRTes


dom 1:10Pm

Minnesota Lynx vs. san antonio starsTARGeT cenTeR

dom 6:00Pm

concIeRTos

Raekwon & Ghostface killahcAbooze

dom 7:00Pm

TeATRo


dom 1:00Pm

dom 7:00Pm

Martes

14concIeRTos

dawes, Lake street dive & the Lone BellowcAbooze

mAR 6:00Pm

TeATRo


mAR 7:30Pm

MiércoLes

15dePoRTes

Minnesota United FC vs. Jacksonville armada FCnATIonAL sPoRTs cenTeR - bLAIne

mIé 7:00Pm

TeATRo


mIé 7:30Pm

eventos de la semana

josh abbot band the Lone bellow


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vida en usa

Texas quiere negar licencias de matrimonio a parejas del mismo sexoEl procurador general de Texas, Ken Paxton, describió como un "fallo anárquico" la decisión de la Corte suprema de otorgar a las parejas del mismo sexo el derecho a casarse y afirmó que los empleados estatales pueden alegar objeciones religiosas para negar la expedición de las licen-cias de matrimonio a esas perso-nas.

Pero de todas maneras, Paxton advirtió el domingo en un comunicado que cualquier secretario municipal, juez de paz u otro funcionario que decline entregar una licen-cia de matrimonio a una pareja del mismo sexo podría ser objeto de una demanda o una multa.

Sin embargo, en una opinión jurídica no vinculante que solicitó el vicegobernador republicano Dan Patrick, Paxton dijo que "numerosos abogados" están listos para de-fender gratis a cualquier funcionario públi-co que se rehúse a entregar dichas licencias.

El dictamen de la Corte Suprema otorga también múltiples obligaciones fiscales pa-

ra las parejas del mismo sexo

En su fallo del viernes por votación de 5-4, la Corte Suprema no eliminó los derechos a la libertad religiosa, declaró Paxton en su opinión.

"Ese nuevo derecho constitucional federal del matrimonio entre personas del mismo sexo puede y debe coexistir pacíficamente con los derechos constitucionales y legales vigentes desde hace mucho tiempo, como el derecho al libre ejercicio de la religión y la libertad de expresión", escribió el procura-dor general.

Aunque muchos republicanos han expresa-do su desacuerdo con el fallo de la Corte Su-prema, las autoridades en la mayoría de los estados dijeron que la acatarían.

Los comentarios de Paxton reiteran los que hizo el viernes el gobernador Greg Abbott acerca de que la decisión de la Corte Supre-ma no puede obligar a los texanos a que ac-túen contra sus creencias religiosas.

"A pesar de los fallos de la Corte Suprema, continúa protegido el derecho fundamental de los texanos a la libertad religiosa", de-claró Abbott.

sentencia a Muerte

la Corte suprema se posiciona a favor de controversial droga para inyección letalEn la primera decisión que publicó la Corte Suprema este lunes, estableció que los controversiales fármacos uti-lizados en Oklahoma para la inyec-ción letal (midozalam) no violan la Octava Enmienda.

Los magistrados votaron 5 contra 4. La discusión sobre este tipo de dro-ga llegó a la máxima autoridad legal después de que un grupo de conde-nados a la pena de muerte hubiera contestado la decisión del uso de es-te sedante, argumentando que no se puede confiar plenamente en que de-je inconsciente al reo antes de ser ejecutado.

Esta droga se da para hacer que el preso se relaje antes de que se le den otras dos compuestos que paralizan paralizan a la persona y después pro-vocan la parada del corazón.

Los cAsos

El caso tiene su origen en la ejecución en abril de 2014 de Clayton Lockett en Oklahoma, un preso que agonizó durante 43 minutos después de que le suministraran una inyección defec-tuosa y cuyo casó suscitó mucha polé-mica en el país.

Aunque la de Lockett fue la que tuvo más repercusión, otras dos ejecucio-nes en Arizona y Ohio tuvieron carac-terísticas parecidas.

Los estados empezaron a utilizar este sedante en 2013, cuando los provee-dores europeos de componentes para la inyección legal se negaron a seguir vendiendo sus productos con ese fin.

Con esta decisión, el Supremo abre la puerta a que Oklahoma ejecute a Ri-chard Glossip, John Grant y Benja-min Cole, los presos que interpusie-ron la demanda.

El cuarto preso de la demanda, Char-les Warner, recibió un inyección letal en enero, una semana antes de que el Supremo dictara la suspensión de las ejecuciones a la espera del fallo cono-cido este lunes.

contaMinación

el supremo bloquea una normativa de obama que limitaba la contaminación de eléctricasHa sido un revés para las aspiracio-nes medioambientalistas del pre-sidente Barack Obama. En una de-cisión de este lunes de la Corte Suprema, el alto tribunal ha acaba-do con la normativa impulsada de la Agencia de Protección Ambiental que buscaba limitar las emisiones de mercurio y otras sustancias contami-nantes de ciertas plantas eléctricas.

Con este voto (cinco a cuatro) se po-ne fin a una de las iniciativas más ambiciosas de esta administración. Los argumentos dados por la mayo-ría conservadora se han basado más en el lado económico que en el eco-lógico al considerar que esta norma-tiva ignoró cómo afectaría a este tipo de negocios.

De hecho, según han hecho cons-tar las empresas, la norma les ha-bría costado cerca de 9,600 millones en contraposición a unos 6,000 mi-llones de beneficios. Sin embargo, la EPA calcula que esas cifras son mu-chos mayores.

La Ley de Aire Limpio estipula que las normativas que sean “apropiadas y necesarias”. Los demandantes –una veintena de estados y varios grupos empresariales- sostenían que se puso en marcha esta normativa sin realizar un análisis del coste-beneficio de su implementación.

La EPA había respondido que no era necesario tener en cuenta esos costes en los momentos iniciales de la regu-lación, aunque sí los había calculado con posterioridad.


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Graham rechaza deportar a los millones de indocumentados que viven en estados UnidosEl senador por Carolina del sur y aspirante a la nominación presi-dencial del Partido republicano, Lindsey graham, dijo al programa al Punto de la cadena Univision que el problema de los 11 millones de indocumentados que viven en Estados Unidos se arreglará con una reforma migratoria.

A la pregunta si está a favor de una reforma que incluya un camino a la ciudadanía pa-ra los inmigrantes sin papeles, Graham dijo que sí siempre y cuando “no tengan un his-torial de actitudes y conductas ilegales”, y que si una persona va a estar en el país por el resto de su vida “tiene que tener la opor-tunidad de ser parte y eso incluye un largo camino hacia la naturalización”.

“Odio el modelo europeo de los trabajado-res contratados que viven toda la vida en una nación y nunca se integran”, señaló.

De la acción ejecutiva que el Presidente Ba-rack Obama anunció el 20 de noviembre, 17 meses después que el Senado aproba-ra un plan de reforma migratoria que fue rechazado por el liderazgo republicano de la Cámara de Representantes, Graham di-jo que de ser electo presidente haría que su partido “tenga una nueva dirección en temas de inmigración”, y que “el enfoque amplio es la única manera de resolver es-te problema”.

“Creo que tenemos la capacidad de lide-razgo para unir todos los elementos. Las órdenes ejecutivas deben ser reemplaza-

das por soluciones estatutarias”, dijo Gra-ham, refiriéndose a una reforma migrato-ria comprensiva.

“Yo no deportaría a estas personas que es-tán aquí bajo el amparo de la orden ejecu-tiva. Moveremos al Congreso para resolver el problema. Creo que lo puedo resolver”, apuntó.

El senador por Carolina del Sur integró el Grupo de los Ocho (4 republicanos y 4 de-mócratas) que entre enero y junio de 2013 redactó el proyecto de ley S. 744 que el ple-no del Senado aprobó el 27 de junio de ese año por 68 votos a favor y 32 en contra.

La iniciativa incluyó una vía hacia la ciu-dadanía para indocumentados que llevan tiempo en el país y carecen de anteceden-tes criminales.

Los favorecidos, indicó el plan, entrarían en un estado de residencia provisional por 10 años al término de los cuales serían ele-gibles para pedir la residencia legal perma-nente. Tres años más tarde pedirían la na-cionalidad estadounidense.

El estancamiento del debate en la Cáma-ra de Representantes llevó a Obama a usar su poder ejecutivo para anunciar, el 20 de noviembre del año pasado, una acción eje-cutiva que frena temporalmente la depor-tación de unos 5 millones de indocumen-tados padres de ciudadanos y residentes legales permanentes (DAPA, por su sigla en inglés) y amplía la cobertura de jóvenes (dreamers) amparados por la Acción Dife-rida de 2012 (DACA, por su sigla en inglés).

Ambos grupos recibirán además una auto-

rización temporal de empleo válida por tres años.

El 3 de diciembre 26 estados (24 de ellos gobernados por republicanos) demandaron la acción ejecutiva argumentando que Oba-ma se había extralimitado en su poder eje-cutivo y el beneficio viola la constitución.

El 16 de febrero un juez federal dictami-nó una medida cautelar que frenó la entra-da en vigor de la acción ejecutiva. El fallo

fue ratificado por la Corte de Apelaciones del 5to Circuito de Nueva Orleans, instan-cia que el 10 de julio celebrará una audien-cia para revisar la demanda de los estrados en su totalidad.

Graham insistió en que la solución al pro-blema de los indocumentados pasa por una reforma migratoria en el Congreso, una postura similar a la adoptada por Obama cuando anunció la medida.

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migración

El departamento de Estado ase-guró el martes que solucionó un problema informático que frenó la emisión de visados durante dos semanas, pero advirtió tomará "un tiempo" normalizar la situa-ción debido a la gran cantidad de solicitudes acumuladas.

"Parece que las cosas están funcionando. Hay un gran cantidad de solicitudes pen-dientes (...) No quiero ser ingenuo. Va a to-mar un tiempo normalizar las peticiones", explicó el portavoz John Kirby durante una conferencia de prensa.

El lunes se emitieron cerca de 45 mil visa-dos, cifra cercana a las 50 mil que el Depar-tamento de Estado tramita diariamente en todo el mundo.

Solo en Pekín, el consulado que tramita más visados del mundo, indicó que se ha-bían emitido 15 mil en el primer día de la semana.

Kirby eludió precisar, no obstante, el nú-mero de solicitudes pendientes acumula-das como consecuencia del problema.

El problema se detectó el pasado 9 de junio y tiene su origen en "un fallo en los equipos informáticos", que ha evitado que el De-partamento de Estado pueda "procesar y transmitir las pruebas de seguridad obliga-torias con los datos biométricos en las em-bajadas y consulados".

Los PRImeRos RePoRTes

El diario The Wall Street Journal reportó la semana pasada de que el problema es-tá retrasando la concesión de miles de visas para trabajadores de la temporada agrícola que utilizan la visa tipo H2-A, muchos los cuales están esperando en la frontera con México.

Solo en California, las pérdidas diarias por ese problema están entre los $500 mil y $1 millón de dólares, pero el problema afecta a una vasta región agrícola del oeste, cen-tro y sur del país.

Asimismo, también ha afectando la conce-sión de visas de turistas.

En Brasil, por ejemplo, la embajada esta-dounidense ha dicho que cualquier visa so-licitada después del 8 de junio tardará más de lo normal.

eL fALLo

La semana pasa Kirby dijo explicó que el fallo en los equipos informáticos evitó que el Departamento de Estado procesara y transmitir las pruebas de seguridad obliga-torias con los datos biométricos en las em-bajadas y consulados.

La categoría de visa más afectada en el sec-tor agrícola es la H2-A, que el gobierno de Estados Unidos otorga de acuerdo con peti-ciones hechas por empresas agrícolas, que se comprometen al traslado y al alojamien-to temporal de los trabajadores del campo.

Los problemas que sufren las empresas agrícolas por este tema alentaron los lla-mados de muchos productores para que se legalice la situación de centenares de mi-les de trabajadores agrícolas que están en Estados Unidos en situación migratoria irregular.

Las empresas que emplean a inmigrantes indocumentados pueden ser sancionadas por las autoridades, por lo que muchas de ellas se han sumado al programa oficial de trabajadores temporales que reciben el vi-sado H2-A.

LAs VIsAs TIPo h2

Las visas tipo H2-A la utilizan trabajado-res extranjeros que realizan faenas agrí-colas. También existen las visas tipo H2-B que usan trabajadores tales como emplea-

dos domésticos, jardineros, pastores de ga-nado, personal de mantenimiento en hote-les (cocineros, mucamas, meseros), entre otros.

También lo usan obreros temporales que vienen a Estados Unidos a trabajar en la in-dustria forestal, la industria pesquera, bal-nearios, ciertas actividades agrícolas como el pastoreo, entrenadores, atletas, trabaja-dores domésticos y jardineros, y empleados que laboran en carnavales y circos.

La cuota anual de visas H2-B es de 66 mil y se agotan apenas unos días después de que el servicio de inmigración abre la ventani-lla para cada año fiscal. Este año el cupo se agotó en 10 dias. Unas 33 mil de ellas se asignan para comenzar el empleo en la pri-mera mitad del año fiscal (entre el 1 de oc-tubre y el 31 de marzo del año siguiente).

El Departamento de Estado explica que las visas H2 se iniciaron en 1943 con la impor-tación de trabajadores para cubrir la falta de mano de obra en la industria de la caña de azúcar. Agregó que los primeros trabaja-dores de este programa llegaron proceden-tes de las Bahamas para trabajar como cor-tadores de caña.

El programa cambió significativamente en los años 80 con la división de las visas H2 en dos categorías, mismas que permanecen hasta el día de hoy.

Vuelven a emitir visas tras dos semanas de problemas técnicos

caMpañas

lanzan campaña “Verano de la Ciudadanía” en CaliforniaUn grupo que defiende los derechos de los inmigrantes lanza este miér-coles en California una campaña pa-ra ayudar a residentes legales per-manentes, con más de cinco años en Estados Unidos, que se conviertan en ciudadanos.

Denominada “Verano de la Ciudada-nía”, la campaña también tiene como objetivos “registrarse para votar y participar en las elecciones presiden-ciales de 2016”, dijo a Noticias Uni-vision Jorge Mario Cabrera, director de comunicaciones de la Coalición por los Derechos Humanos de los In-migrantes de Los Angeles (CHIRLA).

La organización explicó que asisti-rá con consejería para verificar que el residente cumpla con los requi-sitos estipulados por la Oficina de Ciudadanía y Servicios de Inmigra-ción (USCIS, por su sigla en inglés), el llenado de formularios “y tramitar exenciones de pago a personas de ba-jos ingresos”, dijo Cabrera.

CHIRLA dijo que la campaña se lan-za mientras la comunidad inmigran-te aguarda la respuesta de las cortes sobre el futuro de la Acción Ejecuti-va, beneficio que el presidente Ba-rack Obama anunció el 20 de no-viembre del año pasado y ampara de la deportación a unos 5 millones de indocumentados.

“Simultáneamente con la campa-ña de ciudadanía, informaremos a la gente en qué fase se encuentra el pro-ceso, que los indocumentados que no se rindan y que tengan listos sus do-cumentos para cuando se active la medida”, dijo el activista.

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