Martin & ServeraVårt arbete för hållbart fiske

Björn Winell, Produktchef Fisk & Skaldjur

Så jobbar vi med inköp av fisk och skaldjur

• Kundstruktur

• Sortiment

• Kund- och leverantörsdialog

• Mässor

• Leverantörsbesök

Andel miljömärkt djupfryst fisk

Andel miljömärkt djupfryst fisk

7 november 2013:

366 art nr på miljömärkt, djupfryst fisk

Andel eko av totalt djupfryst

Utveckling total andel ekologiskt hos Martin & Servera

Vi utmanar kunder och leverantörer i att öka andelen ekologiskt & miljömärkt som ett led i vårt arbete med hållbarhetsfrågor.

•Tre tävlingsklasser:

• Leverantörer – 28 tävlande

• Kunder inom vård, skola och omsorg – 63 tävlande

• Kunder inom hotell, restaurang & café – 22 tävlande

•Vinnarna koras den 6 maj 2014 på GastroNord

Fiskpolicy

Våra egna varor• MSC, ASC eller KRAV

• Produktion nära fångstområde / odling.

En God Ekologisk Jul!

För kontakt:bjorn.winell@martinservera.se