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Manual de Fertilización Orgánica de CafetalesTRANSCRIPT
MANUAL PARA LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA DE CAFETALES
1. Introducción.
Este manual está dirigido a técnicos, promotores y agricultores lideres, para que a partir de
éste puedan elaborar un programa de fertilización alternativo para el cultivo del café con el fin
que logren aumentar la productividad, aprovechando los recursos e insumos propios de la
unidad productiva (desechos orgánicos, estiércoles, ceniza, etc.) aunada a ello insumos
externos permitidos para el uso en la producción agrícola orgánica.
Actualmente, con la búsqueda de alternativas de desarrollo sostenible, procesos como el
compostaje, elaboración de bioles y sus derivados, han adquirido un especial auge por su
capacidad de restituir al suelo una cierta proporción de materia orgánica para mejorar sus
propiedades físicas, químicas y biológicas las cuales se han visto deterioradas por malas
prácticas de manejo y conservación de suelos generando pérdidas significativas de la
fertilidad de los suelos por erosión y lavados.
El adecuado manejo de los suelos para cualquier actividad agrícola necesita tener un
conocimiento de la fertilidad del suelo y así poder aprovechar al máximo lo que nos puede
ofrecer, sin deteriorarlo y mantener una agricultura sostenible. Es importante mencionar que,
no sólo es necesario conocer la fertilidad química (nutrientes, materia orgánica) para poder
manejar eficientemente cualquier sistema de uso de la tierra (pastos, cultivos, forestales,
agroforesteria), es importante también conocer la fertilidad física (textura, porosidad,
retención de agua, etc.) y la fertilidad biológica (micro organismos, macrofauna, simbiosis,
etc.) ya que están muy relacionados el uno con el otro en forma muy dinámica en el suelo.
Necesitamos saber cómo funciona un suelo sano para poder entender cómo trabajar con él
sin agotar su fertilidad. El suelo es una mezcla de materias orgánicas e inorgánicas
conteniendo una gran variedad de macroorganismos (por ejemplo lombrices, hormigas,
escarabajos, tijerillas, etc.) y microorganismos (como bacterias, algas, hongos). El suelo
provee ancla y soporte para las plantas, las cuales extraen agua y nutrientes de él. Estos
nutrientes están devueltos al suelo por la acción de los organismos del suelo sobre las
plantas muertas o en vía de morirse y la materia de origen animal (los macroorganismos y
microrganismos descomponen la materia orgánica muerta, pero sólo los microorganismos
transforman los nutrientes en formas accesibles o asimilables para las plantas).
Los suelos vírgenes suelen contener cantidades adecuadas de todos los elementos
necesarios para la correcta nutrición de las plantas. Pero cuando una especie determinada se
cultiva año tras año en un mismo lugar, el suelo puede agotarse y ser deficitario en uno o
varios nutrientes.
Lo que se propone en este manual es dar utilidad a las fuentes para el proceso de fertilización
y abonamiento principalmente internas como una medida de reducir costos de producción,
pero a la vez dando a conocer las fuentes externas a la unidad productiva; mejorar las
practicas de fertilización nos permite obtener mejores cosechas, a la vez, permite mejorar las
condiciones de vida de los productores cafetaleros peruanos, finalmente, depender de los
técnicos y agricultores líderes para adaptarlo a las condiciones reales de sus ecosistemas y
sistemas de uso de la tierra ya que se les ofrece una guía práctica y recomendable para
manejar la fertilidad de los suelos cafetaleros.
2. Fertilización de Cafetales.
Las plantas están constituidas por los siguientes elementos minerales: Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O) que representan aproximadamente el 96% del peso seco total, la planta los toma de la radiación solar, del aire y del agua. Además están: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Boro(B), Hierro (Fe), Cloro (Cl), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Zinc, (Zn) y Molibdeno (Mo) que representan aproximadamente el 4% del peso seco total y que la planta los toma por sus hojas o del suelo por medio de las raíces. La mayoría de los elementos nutritivos necesarios para las plantas se encuentran en el suelo en cantidades variables, a veces insuficientes para lograr una adecuada producción. Cuando no existen suficientes nutrientes en el suelo para satisfacer las demandas de la planta ocurren variaciones en la forma, color o desarrollo del cultivo dando signos de deficiencias de cada elemento o nutriente.
En general, la fertilidad de los suelos cafetaleros está en función principal de la eficiencia del
manejo de los suelos, el buen manejo de estos, el reciclaje eficiente y continuo de todos los
desechos orgánicos producidos y la reposición de los nutrientes extraídos del sistema en la
cantidad necesaria y disponibilidad de los nutrientes en el suelo para el cultivo de café. La
proporción de nutrientes no disponibles, sea en la biomasa (hojarasca) o en el suelo, en un
momento dado, está en función del clima. La actividad de los microorganismos aumenta
conforme aumenta la temperatura (pero cesa de nuevo cuando hace mucho calor). En áreas
subtropicales y tropicales, donde la temperatura promedio es alta todo el año, los
microorganismos del suelo son constantemente activos. Como consecuencia, la capa
orgánica es delgada, el reciclaje de los nutrientes es relativamente rápido y continuo. En los
climas tropicales la mayor parte de los nutrientes (75-80%) están en la biomasa. Entonces,
para lograr y mantener la fertilidad en las áreas templadas (selva alta o selva baja),
necesitamos reforzar el contenido de nutrientes del suelo. Necesitamos crear más biomasa.
Eso quiere decir que necesitamos realizar técnicas agrícolas acorde a nuestras condiciones
ambientales, practicas como: barreras vivas, barreras muertas, siembra a curvas de nivel,
manejo eficiente de los arboles de sombra, no quemas, etc., prácticas que fomentan la
producción y retención de la biomasa, el reciclaje y sobretodo la perdidas de los suelos por
erosión.
Aunque los microorganismos del suelo funcionen a distintos ritmos en distintos climas, la
manera en que funcionan es la misma. Dado que la fertilidad es dependiente de la acción de
los microorganismos del suelo que reciclan los nutrientes, necesitamos entender cómo
funciona este proceso para poder diseñar, en nuestra finca, las condiciones óptimas para el
funcionamiento de estos organismos. Es decir, necesitamos introducir en nuestros diseños
suficiente hábitat (siembra de árboles de sombra temporal o permanente y en diferentes
estratos) o practicas que nos permitan mantener gran cantidad de hojarasca sobre el suelo
para lograr una población deseable de microorganismos y que al propiciar estas condiciones
generemos una mayor tasa de crecimiento de microorganismos los que descompondrán más
rápido y más materia orgánica, además, pondrán a los nutrientes más accesibles a las raíces
de nuestro cultivo. Todos los métodos de agricultura orgánica garantizan la presencia en el
suelo de microorganismos como bacterias, hongos, micorrizas, insectos y lombrices que
descomponen la materia orgánica convirtiéndola en Humus además de facilitar la fijación de
nutrientes y la fácil absorción de estos por las plantas.
Está comprobado en condiciones normales mientras la concentración de microorganismos
eficientes se mantenga estable en el suelo, estos fijaran más nutrientes para las plantas,
haciendo que estas puedan nutrirse adecuadamente y equilibradamente, siendo menos
susceptibles a plagas y enfermedades, sean más productivas sostenidamente y con mejor
consistencia de calidad en taza.
Finalmente, para el proceso de fertilización y abonamiento debemos saber cuánto es la
extracción de nutrientes del cafeto (ver cuadro 01), como una forma de realizar una correcta
practica de fertilización y abonamiento invirtiendo adecuadamente los recursos existentes en
la unidad productiva sin malgastar los recursos económicos.
Cuadro 01: Extracción Promedio de Nutrientes para la producción de 25 qq/Ha.
N P2O5 K2O CaO MgO SO4
Extracción Total* 112 18 125 36 15 9
Extracción Total** 150 23 180 ----- ----- -----
Extracción Total*** 135 16 120 ----- ----- -----
Promedio 132 19 142 36 15 9
Fuente: Castañeda (1991 *), Cannell & Kimeu (1997)**, Van der Vossen (2005)***. Elaboración: Solidaridad, 2010.
a) Materiales disponibles para el proceso de fertilización y abonamiento.
La preocupación de todo agricultor es como mejorar su producción, en cantidad y calidad,
sin aumentar los costos de producción. Para ello existe la alternativa de preparar sus
propios abonos o mejorar el proceso adquiriendo insumos externos a la unidad productiva.
En cualquier sistema productivo sea orgánico o convencional, tecnificado o tradicional, certificado
o no, la identificación de las fuentes orgánicas a usar puede traer beneficios en la producción y
mejora en las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos, siempre y cuando se
seleccione la fuente apropiada y se aplique las cantidades suficientes.
Los materiales disponibles para el proceso de fertilización y abonamiento son clasificados
en 2 tipos: materiales de la chacra y materiales externos,
Materiales de la chacra.
Son aquellos insumos que están cerca o dentro de la unidad productiva como (ver
cuadro 02): plantas (guaba, eritrina, ortiga, madre cacao, etc.), estiércol o guano de
vaca, caballo, cuy, gallina, pulpa de café, ceniza, agua de coco, leche o calostro,
masato, cascara de huevos, tierra de bosque, arcilla, roca molida, etc., que podemos
usar para fortalecer los preparados caseros (compost, biol, bocashi) para mejorar las
características físicas, químicas y biológicas del suelo.
De todos los forrajes que consumen los animales (ovinos, vacunos, camélidos y cuyes),
sólo una quinta parte es utilizada en su mantenimiento o incremento de peso y
producción, el resto es eliminado en el estiércol y la orina. La variación en la
composición del estiércol depende de la especie animal, de su alimentación, contenido
de materia seca (estado fresco o secado) y de como se le haya manejado.
Para la práctica y uso en general se puede considerar que el estiércol contiene: 0,5 por
ciento de nitrógeno, 0,25 por ciento de fósforo y 0,5 de potasio, es decir que una
tonelada (1 Tn = 1000 kg) de estiércol ofrece en promedio 5 kg de nitrógeno, 2,5 kg de
fósforo y 5 kg de potasio. Al estar expuesto al sol y la intemperie, el estiércol pierde en
general su valor.
El insumo que en muchos casos no se le da la importancia debida es la pulpa del café
(ver cuadro 02), para citar un caso práctico, si se tiene una finca cafetalera típica (a
nivel nacional) con una producción promedio de 12 qq1 de café pergamino seco, esta
producción genera aproximadamente 26 qq de pulpa fresca (1435.2 Kg), mediante el
proceso de descomposición (compost) puede generar 9 qq (496.8 Kg) de pulpa
descompuesta y de acuerdo a los cálculos siguientes obtendremos la cantidad total de
Nitrógeno, Fosforo, Potasio, Calcio y Magnesio existente en los 9 qq = 496.8 Kg.:
Calculo de la cantidad de Nitrógeno (N):
Usar la ecuación para el cálculo de los resultados siguientes.
1 1 qq = 55.2 Kg.
En 100 Kilos Pulpa ----------------- 2.5 Kg. de N
En 496.8 Kilos de pulpa ----------- X
X = 2.5 x 496.8 = 12.42 *
100
X = 12.42 Kilos de Nitrógeno en la pulpa.
Calculo de la cantidad de Fosforo (P)
Calculo de Potasio (K):
Calculo de Calcio:
Calculo de Magnesio (Mg):
De los resultados obtenidos, realizamos el siguiente cuadro, resumiendo la cantidad
de nutrientes en los 9 qq. = 496.8 Kg. de pulpa de café composteado:
En suelos cafetaleros, en el lugar que estemos, se debe evitar el uso del estiércol fresco,
debido a que puede tener gérmenes de enfermedades, semillas de malas hierbas que se
pueden propagar en los cultivos; por lo que es casi imposible abastecer las necesidades
de los cultivos sólo mediante el estiércol. Otra fuente de fertilización para las plantas es
la orina animal, que cuando es fermentada (llamada «purín») constituye un abono líquido
rico en nitrógeno y fósforo.
Cuadro 02: Composición aproximada de algunas fuentes de materia orgánica y fertilizantes de origen natural.
N (Kg) P2O5 (Kg) K2O (Kg) CaCO (Kg) MgO (Kg)
12.4 7.5 14.9 9.9 13.6
En 100 Kilos Pulpa -----------------1.5 Kg. de P
En 496.8 Kilos de pulpa ------------- X
X = 7.5 Kilos de Fosforo en la pulpa.
En 100 Kilos Pulpa --------------- 3.00 Kg de K
En 496.8 Kilos de pulpa ------------- X
X = 14.9 Kilos de Potasio en la pulpa.
En 100 Kilos Pulpa -------------- 2.74 Kg de Mg
En 496.8 Kilos de pulpa -------- X
X = 13.6 Kilos de Magnesio en la pulpa.
En 100 Kilos Pulpa --------------- 1.99 Kg de Ca
En 496.8 Kilos de pulpa --------- X
X = 9.9 Kilos de Calcio en la pulpa.
FUENTES MACRONUTRIENTES (%) MICRONUTRIENTES (ppm)
pH N P2O5 K2O CaO Mg O S Fe Mn B Cu Zn Mo
Guano de Vaca (Seco)
1.90 3.40 3.30 0.5 0.1 0.05 6295 616 61 284 796 ---- 7.83
Guano Caballo 1.60 0.40 2.50 8.9 - 10.8 0.6 - 1 0.05 ---- ---- 58 ---- ---- ---- 7.70
Guano Gallina (Gallinaza)
6.00 5.00 3.00 3 0 0.2 5040 907 88 472 751 7.90
Guano Cuy 1.70 1.50 4.00 1.26 1.17 0.20 0.00 0.00 50 0.00 0.00 0.00 8.80
Ceniza de madera 0.00 1.00 5.00 30 - 35 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 8.5
Paja de frijol 1.00 0.20 4.50 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 7.7
Aserrín 0.20 0.10 0.20 ---- ---- ---- Rico 5.3
Pulpa de Café 2.5 1.50 3.00 1.99 2.74 ----- 9711 1125 ---- 274 538 ---- 7.7
Humus de lombriz 2.00 1.00 0.60 3.99 1.53 0.27 31300 455 95 163 170 6.95
Biol 1.6 0.2 1.5 0.63 3.25 ---- Rico 3.30 - 6.84
Compost 1.5 1.2 3 2.5 0.3 ---- 27050 445 ---- 211 173 ---- 7.6
Bocashi 0.9 – 1.2 0.4 – 0.17
0.4 - 0.5
2.0 – 2.5 0.2 ---- Rico 7.2
Purín de Orina 0.3 0.06 0.45 0.1 ---- ---- Rico ----
Purín de Estiércol 0.25 0.1 0.35 0.1 ---- ---- Rico ----
Harina de cuernos 9 – 14 45 ---- 6 ---- ----- Pobre ----
Harina de Sangre 12 – 15 1.5 0.8 1 ---- ---- Rico ----
Harina de Huesos 3 – 5 21 0.2 30 ---- ---- Medio ----
Ceniza vegetal ---- 2 - 4 6 - 10 30 - 35 ---- ---- Rico ----
Cal de algas ----- ---- ---- 32 2 - 3 ---- Rico ----
Polvo de Rocas ---- Trazas 0.8 22 6.4 39 Rico ----
Polvo de Basáltico
---- 0.9 0.6 12.5 3.8 75 Rico ----
Fuente: Giaconi,988; Sánchez, 1992; Guerrero, 1993; Maynard y Hochmuth, 1997; Varese, 1998; Zapater, 1995; Fishersworring y Robkamp, 2001. Elaboración: Solidaridad, 2010
En el cuadro 02 presentamos algunas de las fuentes más comunes que se encuentran
en la finca de un cafetalero o en su entorno, con lo cual sean las fuentes locales para
incluirlas en el plan de fertilización y reducir las compras de insumos externos
permitidos. La descomposición elemental de esta fuente orgánica y sus propiedades
físicas – químicas pueden presentar algunas variaciones de acuerdo al lugar (altitud) y a
las diferencias en el proceso de descomposición (compost, humus, biol, purin, bocashi,
ect).
Materiales externos
Son los insumos que se adquieren comprando a los proveedores o en las tiendas de
productos para la agricultura, los insumos destinados a la producción orgánica tienen
una autorización de uso mediante un certificado otorgado por los organismos de
certificación o certificadoras, muchos de los vendedores de productos confunden a los
productores haciéndoles comprar productos que no están certificados para la agricultura
orgánica siendo estos productos dañinos para la vida en el suelo, como consecuencia de
esto se llega a ser dependiente del uso de insumos no permitidos elevando los costos de
producción. En el cuadro 03, presentamos insumos que tienen autorización de uso para
agricultura orgánica en general, es decir, tienen un certificado otorgado por la
certificadora.
Cuadro 03: Composición de fertilizantes comerciales permitidos en la agricultura orgánica.
FUENTES MACRONUTRIENTES (%) MICRONUTRIENTES (ppm)
N P2O5 K2O CaO Mg O S Fe Mn B Cu Zn Mo
Guano de Islas 10 - 14 10 - 12 2 - 3 8 0.5 1.5 320 200 160 240 2 ----
Roca Fosfórica ---- 22 - 24 ---- 30 - 32 0.6 4.4 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Ecopacha ---- ---- 20 ---- 16 22 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Ecomaster ---- 9 18 13 1.4 10 ---- ---- 1 ---- ---- ----
Ecomaster P ---- 27 - 28 ---- 40 - 42 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ----
Sulfato de Potasio ---- ---- 50 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ----
Sulpomag ---- ---- 22 ---- 18 22 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Fertibagra ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 14.59 ---- ---- ----
Magnocal ---- ---- ---- 4 - 7 5 - 8 25 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Sulfato de Magnesio Cristalizado.
---- ---- ---- ---- 16 13 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Sulfato de Magnesio Suelo Natural.
---- ---- ---- ---- 10 - 13 30 - 40 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Yeso Agrícola ---- ---- ---- 32 ---- 52 ---- ---- ---- ---- ---- ----
Fuente: Misti S.A., Fosyeiki S.A.C. Elaboración: Solidaridad, 2010.
b) Época de fertilización y abonamiento.
La época de fertilización y abonamiento está basado en el estado fenológico o estado de
crecimiento y desarrollo de la planta para lo cual es muy necesario identificar las fases
por la que pasa el cultivo del cafeto, es importante determinar cuando finaliza la cosecha,
para determinar el estado descanso, inicio de floración, llenado de grano y cosecha (ver
cuadro 04).
Como regla general, el estado de descanso se inicia un mes después de la máxima
cosecha, conociendo esto podemos hacer un plan de fertilización y abonamiento
adecuado dividido en 2 etapas: la primera dosis al inicio de floración (2 meses,
aproximadamente, del inicio de la etapa de descanso) y la segunda dosis al inicio de
llenado de grano (3 meses, aproximadamente, después de la primera dosis
aproximadamente).
Cuadro 04: Época de fertilización y abonamiento. ESTADO
FENOLOGICO DESCANSO FLORACION LLENADO DE GRANO COSECHA
MES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
Fertilización
Elaboración: Solidaridad 2010
c) Criterios para manejar la fertilidad del suelo.
Con el suelo comienza la agricultura orgánica y cualquier agricultura con ganancia
decente. La base de la agricultura es el equilibrio dinámico entre suelo-aire-agua-
minerales nutritivos-materia orgánica-raíces-plantas-clima.
La materia orgánica, como hojas o raíces muertas, son el alimento de la vida del suelo
como microbios y pequeños animales (micro y macro fauna). Ellos contribuyen para la
agregación del suelo y la formación de poros, los cuales permiten la penetración de aire
y agua y también al desarrollo abundante de las raíces.
Sin aire no hay vida aeróbica en el suelo ni un metabolismo activo de las plantas. Sin
agua en el suelo se producen desiertos. Acá el agua escurre y el viento lleva el resto. Sin
raíces abundantes no se tienen plantas sanas. Las plantas enfermas necesitan muchos
productos de síntesis química, o transforman poca energía luminosa en energía química,
es decir substancias orgánicas que usamos como alimentos. También sin alimentos no
hay vida.
Para que el suelo se pueda mantener en buenas condiciones las plantas lo abastecen de
materia orgánica en forma de hojas, raíces muertas. Bajo clima tropical húmedo la
intensidad de la vida del suelo y el crecimiento de las plantas es muy grande. Como el
clima influye sobre las plantas, la vegetación influye sobre el clima. El clima local
(microclima) depende del suelo y de su capa vegetal, de la misma manera que depende
del sol. Del tratamiento del suelo depende la productividad de los cultivos pero también
el microclima.
Las raíces de los arboles de sombra (leguminosas o forestales), penetran las capas
profundas del suelo, haciéndolas más sueltos (permeables y aireándolas). La caída
constante de hojas y ramas (materia orgánica) alimenta a las lombrices y otros insectos
pequeños del suelo. Su actividad reconstruye el suelo, lo hace más poroso y granular
(suelto). Ellos incorporan la materia orgánica, haciéndolo más profundo y fértil y
manteniendo la vida en el suelo. Todos estos procesos son lentos pero constantes y
crecientes.
Los criterios para el manejo y conservación del suelo lo podemos enumerar en la
siguiente lista:
I. Proveer al suelo con materia orgánica, en nuestras condiciones dependerá del
manejo de sombra en cafetales antiguos; en plantaciones nuevas dependerá del
tipo de sombra que usemos, para este caso se debe usar Tephrosia como
sombra temporal u otras especies de árboles de crecimiento rápido que sean
compatibles con el crecimiento y desarrollo del cafeto. Pero a la vez como una
medida de protección del suelo ante la erosión por impacto de las gotas de lluvia.
En suelos que hayan sido degradados y mantenga Shapumbales como plantas
indicadoras de alta acides se tendrá que hacer el proceso de recuperación de
suelos encalando y a la vez aplicando insumos que contengan fosforo en su
formulación y su solubilidad sea alta, como primera medida, luego la
incorporación de materia orgánica descompuesta como por ejemplo compost de
pulpa de café enriquecido con estiércol de ganado. La materia orgánica nunca
debe ser enterrada ya que se necesitan los poros en la superficie, es por eso que
no debe ser revuelta profundamente.
II. La vida en el suelo se deber manejar lo más diversificada posible, esto depende
de la asociación de las especies de árboles que mantengamos en la parcela y de
la materia orgánica que incorporemos al suelo.
III. Las plantas cuando muestran alguna deficiencia de micronutrientes, la
resistencia a enfermedades disminuye, baja la producción y se cosecha un café
bajo valor comercial (rendimiento físico por debajo del 70%). Por ejemplo, la Dra.
Ana Primavesi, menciona que la deficiencia de cobre genera alta incidencia de
Broca (Hypothenemus hampei) o la deficiencia de cobre y zinc genera alta
incidencia de Roya (Hemileia vastatrix). El micronutriente tiene que ser
administrado preferentemente en forma de polvo de piedra o rocas molidas, pero
si no hay disponibilidad de esto se tiene que hacer uso de micronutrientes de
síntesis química permitidos como por ejemplo sulfato de Zinc, Sulfato de Cobre
para este caso. Es importante tener plantas sanas y productivas que tener
plantas enfermes e improductivas.
3. Caso Práctico para la elaboración de un plan de fertilización orgánica.
Como primera medida para realizar el plan de fertilización y abonamiento nos debemos basar
en un análisis de caracterización de suelos, la cual nos permitirá determinar la cantidad de
nutrientes que hay en nuestro suelo (ver cuadro 05 y 06).
Cuadro 05: Análisis de Caracterización de suelos Cafetaleros.
pH C.E
dS/m CaCO3
(%) M.O (%)
N (%)
P (ppm)
K (ppm)
ANALISIS MECANICO
CIC
CATIONES CAMBIABLES Suma
de bases
% Sat. de bases
Arena Limo Arcilla CLASE TEXTURAL
Ca2+ Mg2+ K+ Na+ Al3+
+H+
% meq/100
5.86 0.14 0.00 5.8 0.20 2.86 125.70 35.34 25.46 39.20 Franco -
Arcilloso - Arenoso
14.04 10.44 1.98 0.32 0.22 1.07
12.72 85.07
Fuente: Proyecto “Poda Sistemática Alta Acompañada de BPA Sostenibles del café orgánico en la Cuenca del Alto Mayo” – Fincyt (2010 -2012). Elaboración: Solidaridad (2010).
Cuadro 06: Análisis de caracterización de suelos - micronutrientes
Microelementos (ppm)
B Cu Zn Mn Fe
0.6 5 3.4 42.5 138.7 Fuente: Proyecto “Poda Sistemática Alta Acompañada de BPA Sostenibles del café
orgánico en la Cuenca del Alto Mayo” – Fincyt (2010 -2012). Elaboración: Solidaridad (2010).
Este es un análisis de suelo real, tomado de una zona cafetalera típica el cual nos servirá de ejemplo para hacer nuestro ejemplo de caso y pasos básicos a seguir siempre y cuando hagamos un plan de fertilización real y acorde a la necesidad de nuestra plantación de cafetos. Las características de la parcela donde se tomo el análisis es el siguiente:
Densidad de Plantación: 5000 plantas / Ha.
Variedad: Típica, Catimor y Caturra.
Edad Promedio: 15 años.
Altitud (m.s.n.m.): 1500.
Región: Moyobamba
Distrito: Nvo San Ignacio.
Caserío: Nvo San ignacio.
Productividad (qq/Ha): 12
Tener presente que las características físicas, químicas y bilógicas en los suelos puede ser cambiante en
pocos metros, para lo cual tener en cuenta los factores que condicionan esto, como por ejemplo: material
matriz de los suelos, precipitación, topografía, prácticas de conservación de suelos, etc.
Para hacer un plan de fertilización se recomienda seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Interpretación del Análisis de Caracterización de Suelos.
A. Calculo del Peso de la Capa Arable.
Peso del Suelo = Área (m2) x Profundidad (m) x da (gr / cc)
= 10000 m2 x 0.20 m x 1.2 Tn /m3 = 2400 Tn.
= 2 400 000 Kg.
Donde:
da: Densidad Aparente (ver anexo: 01)
B. Calculo de la Cantidad de Materia Orgánica (MO).
Del análisis de caracterización de suelos (cuadro 05), el %MO = 5.8
C. Calculo de la Cantidad de Nitrógeno.
2’400,000 Kg de Suelo --------------------- 100%
MO Kg ----------------------- 5.8%
MO = 140,640 Kg / Ha
a) Calculo del Nitrógeno Total (Nt).
De la materia orgánica (MO) en el suelo el 5% es Nitrógeno.
b) Calculo del Nitrógeno Mineralizado.
La tasa o porcentaje de mineralización del nitrógeno esta en el rango de 2 – 3% por
año (anexo 02).
c) Calculo del Nitrógeno Disponible y Asimilable (ND).
El nitrógeno disponible y asimilable, está en el rango de 30 – 40% del nitrógeno
mineralizado, esto va a depender de las condiciones climáticas y prácticas de
manejo del cultivo (manejo y conservación del suelo), para nuestro caso el valo que
tomamos es 30%..
ND = N min x 30% = 210.96 x 30%
D. Calculo de la Cantidad de Fosforo (P).
a) Determinación del Fosforo Total (fosforo elemental).
Del análisis de caracterización de suelos (cuadro 02): 14.14 ppm de P, se tiene que
convertir a Kg / Ha.
b) Conversión de Fosforo elemental a P2O5
Pesos Moleculares: P = 31 y O = 16
Suma de Pesos Moleculares (P2O5) = 31 x 2 + 16 x 5 = 142
Nt = MO x Porcentaje de Nitrógeno en la MO
Nt = 140,640 Kg / Ha x 5% = 7,032 Kg / Ha.
Nt = 7,032 Kg / Ha
N mineralizado = MO x porcentaje de mineralización
N min. = 7,032 Kg / Ha x 3% = 210.96 Kg / Ha/ Año
N min. = 210.96 Kg / Ha / año.
ND = 63.29 Kg / Ha
1’000,000 Kg de suelo ---------------14.14 Kg P
2’400,000 Kg de suelo --------------- P
P = 33.94 Kg / Ha
142 Kg de P2O5 --------------- 62 Kg de P
P2O5 --------------- 33.94 Kg P
P2O5 = 77.72 Kg / Ha
c) Determinación de P2O5 disponible y asimilable.
La tasa o porcentaje de disponibilidad de P2O5 está en el rango de 20 - 25% (ver
anexo 03), esta va a depender de pH del suelo.
P2O5 disponible = 77.72 Kg x 20%
E. Calculo de la Cantidad de Potasio (K).
a) Determinación del Potasio Total (Kt).
Del análisis de caracterización de suelos (ver cuadro 05): 98.43 ppm se tiene que
convertir a Kg / Ha
b) Conversión de Potasio Elemental a K2O
Pesos Moleculares: K = 39 y O=16
Suma de Pesos Moleculares (K2O) = 39 x 2 + 16 = 94
c) Determinación de K2O disponible y asimilable.
La tasa o porcentaje de asimilación del potasio esta en el rango de 40 – 50% (ver
anexo 02) según la CIC.
K2O disponible = 284.69 x 40%
F. Análisis Químico (Relación Catiónica y Aniónica).
De los resultados obtenidos, comparado con los rangos ideales que se establece para la
producción de café, se tiene los siguientes resultados:
Cuadro 07: Determinación de la Relación Catiónica (ver anexo04).
Equilibrio Catiónico Valor actual Rango normal Descripción
CICE (CIC Efectiva) 10.69 > 12 meq / 100 gr Bajo
% Saturación de Calcio 71.47 60 - 75 % Normal
Relación Catiónica
Relación Ca /Mg 4.47 5 – 8 Bajo en Ca
Relación Ca / K 30.56 14 – 16 Alto en Ca
P2O5 disponible = 15.54 Kg / Ha
1’000,000 Kg de suelo --------------- 98.43 Kg de K
2’400,000 Kg de suelo --------------- Kt
Kt = 236.23 Kg / Ha
94 Kg K2O ---------------- 78 Kg de K
K2O ----------------- 236.23 Kg
K2O = 284.69 Kg / Ha
K2O disponible = 113.88 Kg /
Ha
Relación Mg / K 6.84 1.8 - 2.5 Bajo en Mg
Relación K / Mg 0.15 0.2 - 0.3 Bajo en K
% Saturación de Bases 89.80 60 - 80% CIC baja
% Saturación de Magnesio
16.00 15 - 20% Valor Normal
% Saturación de Potasio 2.34 3 - 7 % Deficiencia de K
% Saturación Al+H 10.20 60% Valor Normal
Del cuadro 06, al realizar las comparaciones de cationes actuales con el rango de cationes
ideales (ver anexo 04), se deduce lo siguiente: existe deficiencia de Ca (relación Ca/Mg), pero
esta no es significativa, por lo que se recomienda incorporar enmiendas orgánicas o insumos
para la producción orgánica que contengan en sus ingredientes el catión Ca, además, de la
relación K/Mg. Se deduce, existe deficiencia de K , es decir que en el complejo de cambio no hay
fijación de K, por lo que es recomendable incorporar materia orgánica (pulpa de café
composteada, guano de vaca seca, guano de cuy, etc,) que permita elevar la CIC como efecto
de este permitir un mejor disponibilidad de K y Mg.
G. Análisis de la Cantidad de elementos Menores (Boro, Cobre, Zinc, Manganeso y
Hierro).
Determinación de Boro (B) 0.60 ppm
Rango para café > 0.5 ppm
Diagnóstico El suelo presenta una buena concentración de B.
Recomendación Incorporación de Materia Orgánica como Pulpa de café composteada, manejo de sombra.
Determinación de Cobre (Cu) 5.00 ppm
Rango para café > 0.6 ppm
Diagnóstico
La concentración de Cu en el suelo está dentro del rango del promedio, pero esta puede afectarse por un aumento en el pH o disminución de la Materia orgánica.
Recomendación
Realizar prácticas de manejo y conservación de suelos (incorporar compost de pulpa de café, barreras vivas, barreras muertas, manejo de la sombra).
Determinación del Zinc (Zn) 3.40 ppm
Rango para Café > 5 ppm
Diagnóstico De acuerdo a los resultados, la concentración de Zn en el suelo no es la suficiente, por lo tanto
Recomendación Aplicar 1 Kg de Sulfato de Zinc / Ha
Determinación del Manganeso (Mn) 42.50 ppm
Rango para Café > 4 ppm
Diagnóstico El suelo no presenta deficiencia de Mn
Recomendación Para mayor disponibilidad incorporar materia orgánica en forma de compost.
Determinación de Fierro (Fe) 138.70 ppm
Rango para café > 30 ppm
Diagnóstico No hay deficiencia de Fe
Recomendación Aplicar materia orgánica en forma de compost para mayor disponibilidad
H. Calculo de la Cantidad del Requerimiento Nutricional del Cafeto para 25 qq / Ha.
De los resultados obtenidos, se deduce lo siguiente.
Macronutrientes (Kg / Ha) N P K Ca Mg
A. Extracción del Cultivo (Promedio, de acuerdo a las investigaciones consultadas )
132 19 142 36 15
B. Elementos Disponibles (de acuerdo al análisis de suelos promedio en el caso)
63.29 15.54 113.88 0 0
C. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL (A - B) 68.71 3.46 28.12 36 15
D. Eficiencia de Aplicación de Fertilizantes 60% 25% 70%
E. REQUERIMIENTO REAL NUTRICIONAL (Cx100/D) 114.52 13.82 40.18 36 15
Micronutrientes B Cu Zn Mn Fe
A. Extracción del Cultivo (Kg / Ha). 20 1.5 1.5 1.5 3
B. Elementos disponibles según análisis de suelos promedio (ppm).
0.60 5.00 3.40 42.50 138.70
C. Rango óptimo (ppm). > 0.5 > 0.6 > 5 > 4 > 30
Análisis de aplicación. B>C
=> No Aplicar
B<C => Aplicar
B<C => Aplicar
B>C => No Aplicar
B>C => No Aplicar
Insumo a aplicar. --------
1.5 Kg de Sulfato de
Cobre (CuSO4)
1.5 Kg de Sulfato de
Zinc (ZnSO4)
-------- --------
Paso 2: Calculo de la cantidad de insumos a aplicar (ver cuadro 03).
Criterios para realizar la selección de los insumos externos a comprar; Luego del desarrollo del caso y
observando las deficiencias en nutrientes, restar los insumos locales que tenemos en la finca y sus
alrededores. Buscamos en las tablas de insumos externos comerciales cuales son las más adecuadas
según algunos criterios lógicos y técnicos, por ejemplo, buscar fuentes de insumos que se puedan
conseguir en su zona de producción y a un costo razonable o más económico, fuentes confiables y con
garantía de la ley a adquirir (ejemplo Guano de isla, y algunas otras falsificaciones de insumos
comerciales se venden en las diferentes regiones). Técnicamente se inicia la búsqueda de suplir los
macro nutrientes básicos y casi siempre se arranca por el Nitrógeno que en el caso de la agricultura
orgánica es uno de los nutrientes más complicados de conseguir porque pocos insumos posee reducido
proporción de este elemento, luego sigue el potasio, fosforo, Magnesio, Azufre, etc. En micronutrientes no
descuidar al Boro, Manganeso y Zinc ya que estos nutrientes son claves en muchos procesos fisiológicos
en el cultivo del café.
A. Calculo de la necesidad de Nitrógeno, Fosforo y Potasio en base a la
concentración existente en el Guano de Isla (GI).
a) Nitrógeno:
Del resultado obtenido, 1,145.20 Kg, representa 23 sacos de Guano de Isla de 50
Kg c/u.
b) Fosforo:
c) Potasio:
B. Calculo de la necesidad restante de Potasio en base a la concentración existente
en Sulpomag (SPM).
C. Resumen:
Para nuestro plan de fertilización usaremos:
Cantidad FUENTE
23 sacos de 50 Kg c/u Guano de Isla.
2 sacos de 50 Kg c/u Sulpomag.
1.5 Kg Sulfato de Cobre (CuSO4)
1.5 Kg Sulfato de Zinc (ZnSO4).
100 Kg de GI --------- 10 Kg de N
X Kg de GI --------- 114.52 Kg de N
X= 1,145.20 Kg de GI.
100 Kg de GI ---------- 10 Kg de P2O5
1,145.20 Kg GI -------- X P2O5
X = 114.52 kg de P2O5
100 Kg de GI ---------- 2 Kg de K2O
1,145.20 Kg GI -------- X K2O
X = 22.90 kg de K2O
100 Kg de SPM ------- 22 Kg de K2O
X Kg de SPM ------- (40.18 – 22.9) Kg de K2O
X = 78.51 Kg de SPM
Usando estas fuentes, además de añadir NPK, estamos incorporando al suelo Ca, Mg,
S, Fe, Mn, B, Cu, Zn.
D. Programa de Fertilización.
a) Momento de aplicación.
La aplicación debe realizarse 2 veces al año (ver cuadro 04):
- 1era fertilización: al inicio de la floración.
- 2da fertilización: al inicio del llenado de grano.
N P2O5 K2O
1era fertilización 57.26 6.91 20.09
2da fertilización 57.26 6.91 20.09
4. Anexos
Anexo 01: Propiedades Físicas de los Suelos
CLASE TEXTURAL DENSIDAD APARENTE
(g/cc)
POROS TOTALES
(%)
Arenoso 1.6 - 1.8 30 - 35
Franco - Arenoso 1.4 - 1.6 35 - 40
Franco 1.3 - 1.4 40 -45
Franco - Arcilloso 1.2 - 1.3 45 - 50
Arcilloso 1.0 - 1.2 50 - 60
Fuente: Adaptado de "Water", The Yearbook of Agriculture,USDA, 1995.
Anexo 02: Porcentaje de mineralización de la materia orgánica.
Altitud (m.s.n.m.) Porcentaje de
Mineralización (%)
Costa 1.5 - 2.5
Sierra > 4000 m.s.n.m. < 1.0
sierra < 4000 m.s.n.m. 1.0 - 2.0
Selva > 600 m.s.n.m. 2.0 - 3.0
Selva < 600 m.s.n.m. > 3.5
Fuente: Guerrero, 1998
Anexo 03: Porcentaje de disponibilidad y asimilación de nutrientes.
Nutriente en el Suelo Porcentaje de
disponibilidad (%) Observaciones
Nitrógeno mineralizado 30 - 40 El porcentaje de disponibilidad es dependiente del clima (precipitación, temperatura, manejo del suelo) y altitud (m.s.n.m.).
Fosforo (P2O5) 20 - 25 El porcentaje de disponibilidad es dependiente del pH, es decir, a pH < 5.5 el fosforo precipita como P-Al o P-Fe, por lo tanto el porcentaje de disponibilidad será el menor valor.
Potasio (K2O) 40 - 50 Según la CIC, mientras la CIC sea baja el porcentaje de disponibilidad será el menor valor.
Fuente: Sánchez, 1981
Anexo 04: Relación cationica intercambiable
Relación Rango Observaciones
Ca / Mg 5.0 - 9.0 5.0 - 9.0 Normal, >10
deficiencia de Mg
Ca / K 14 -16
Mg / K 1.8 - 2.5
K / Mg 0.2 - 0.3 0.2 - 0.3 Normal, > 0.2 deficiencia de K, > 0.5 deficiencia de Mg
Fuente: UNALM - Laboratorio de suelos.
Anexo 05: Eficiencia de uso de fertilizantes
Tipo de fertilizante Eficiencia (%)
Nitrogenados 60
Fosfatados 25
Potásicos 70
Enmiendas cálcicas 70
Fuente: UNALM - Laboratorio de Suelos
Anexo 06: Valores para el análisis de la saturación de bases, materia orgánica, fosforo y potasio para la interpretación de análisis de caracterización de suelos.
Calificación % Sat. De
Bases Materia Orgánica
(%) Fosforo (ppm)
Potasio (Kg)
Bajo < 35 < 2.0 < 7.0 < 280
Medio 35 - 80 2.0 - 4.0 7.0 - 14.0 280 - 560
Alto > 80 > 4.0 > 14.0 > 560