manajemen breeder 08

Download Manajemen Breeder 08

Post on 12-Jul-2015

1.315 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

MANAJEMEN KESEHATAN UNGGAS DKH - 304

Oleh : Slamet Raharjo

BAGIAN ILMU PENYAKIT DALAM FKH UGM

Outlines materi______________________________________ Materi Pengampu__________________________________________________________________________________________________________________________

Manajemen Kesehatan Broiler drh Bb. Sutrisno Manajemen Kesehatan Layer drh M. Haryadi W Manajemen Kesehatan Breeder drh Slamet Raharjo __________________________________________________

PENDAHULUAN DEFINISI UNGGAS MACAM UNGGAS KLASIFIKASI UNGGAS

DEFINISI UNGGAS (POULTRY) ?

Games Unggas?

Games Unggas?

Games Unggas?

Games Unggas?

Games Unggas?

Games Unggas?

Games Unggas?

PENDAHULUAN Definisi Unggas Hewan kelas aves Didomestikasi Nilai ekonomis barang/jasa Untuk kesejahteraan manusia Perkembangbiakan dikelola manusia

PENDAHULUAN Misal: Ayam; Ras (Pedaging, Petelur, dll) Bukan Ras (buras) Hias Adu

Bebek (Pedaging & Petelur) Itik (Pedaging & Petelur) Angsa (Pedaging) Puyuh (Pedaging & Petelur)

Unggas Unggulan AMRIK ; Ayam Pedaging Petelur Kalkun Pedaging

Unggas Unggulan EROPA ; Ayam; Pedaging Petelur Itik & Angsa; Pedaging Petelur

UNGGAS UNGGULANASIA DARATAN;Ayam; Pedaging & Petelur Hias Aduan

UNGGAS UNGGULANASIA KONTINENTAL;Ayam Hias Aduan Bebek Pedaging Petelur

Layer & Broiler

Layer Parent Stock

Broiler Final Stock (Broiler Komersil)

Layer Final Stock (Layer Komersil)

Kalkun

Serama

Klas Subklas Neornites Ordo Galliformes Superfamilia Phasianoidea Familia Phasianidae Numididae Melbagrididae Columbidae Anatidae Subfam Phasianinae Genus Gallus Numida Meleagridis Columba Anas Carina Anser Spesies Gallus gallus Gallus lavayetti Gallus sonneratti Gallus varius Spesies Gallus gallus memiliki 2 subspesies > Gallus gallus bankiva (ayam domestik) > Gallus gallus ferugenu (red jungle fowl)

Asal usul ayam Aves

Gallus gallus

Gallus lavayetti

Gallus sonnerati

Gallus varius

Asal usul ayamGallus gallus memiliki 2 subspesies; > Gallus gallus bankiva (ayam domestik) > Gallus gallus ferugenu (red jungle fowl) Nenek moyang ayam domestik modern

Teori Asal Usul Ayam

Teori Monophylitic Origin (Darwin 1869) Teori Polyphylitic Origin (Gligi 1922)

Teori Monophylitic Origin Dicetuskan oleh Charles Robert Darwin (1869) Asal usul ayan piara berasal dari satu spesies Gallus

Teori Monophylitic Origin Dasarnya: Keturunan silang ayam piaraan dan Gallus gallus fertilitas tinggi Suara Gallus gallus mirip suara ayam piara Silangan Gallus gallus dan ayam piara warna mirip Gallus gallus

Teori Polyphylitic Origin Dicetuskan oleh Gligi (1922) Asal usul ayam piara berasal dari beberapa spesies Gallus

Teori Polyphylitic Origin Dasarnya: Persilangan bbrp spesies menghasilkan telur fertil kecuali antara Gallus varius jantan dan ayam piara betina Adanya persamaan warna bulu antara Gallus gallus jantan dan Brown Leghorn serta Black Breasted Red Game Nenek moyang ayam berbulu longgar sudah jarang dijumpai

Perkumpulan Penggemar Unggas Amerika (American Poultry Association) tahun 1873 menentukan klasifikasi ayam piara menjadi 11 kelas yaitu:1. 2. 3. 4. 5. 6. Kelas Asiatik 7. Kelas Kontinental Kelas Amerika 8. Kelas Oriental Kelas Inggris 9. Kelas Polish Kelas Perancis 10. Kelas Game&game bantam Kelas Hamburg 11. Kelas Ornamental bantam Kelas Mediteranean

Berbagai kelas ayam tersebut dikawinsilangkan menghasilkan ayam modern baru (strain) dan diperjual belikan sebagai ayam komersil

MACAM UNGGAS Makin bervariasi Disesuaikan tujuan Berdasar sistem pemeliharaan Tradisional Modern

MACAM UNGGASTypeProduksi Hias/klangenan

MACAM UNGGASTypeProduksi ; Daging ; ayam, itik, kalkun, puyuh, merpati, ostrichTelur ; ayam, bebek, guinea fowl, puyuh,

MACAM UNGGASTypeHias/klangenan; keindahannya ; kate, serama, merpati hias kekuatannya: ayam adu, puyuh adu

Berdasarkan Tujuan pemeliharaan Dikenal istilah Strain Menyangkut aspek ekonomi Hasil persilangan berbagai bangsa Produktivitas tinggi bersifat turun temurun Penamaan strain breeding farm

Berdasarkan Tujuan pemeliharaanAda 4 type:1. Type Petelur (Layer) 2. Type Pedaging (Broiler) 3. Type Dwiguna (petelur-pedaging) 4. Type Kesenangan/klangenan

1. Ayam Type Petelur Dipelihara untuk produksi telurnya

1. Ayam Type Petelur Karakteristik: Tingkah laku lincah Mudah terkejut Badan kecil, langsing (type ringan) Sexual maturity cepat

1. Ayam Type Petelur Karakteristik: Produksi telur tinggi Jarang mengeram Contoh strain : Hyline Lohman Isa Brown Starcross, dll.

2. Ayam Type Pedaging Dipelihara untuk produksi daging Produksi daging banyak dlm waktu cepat

2. Ayam Type Pedaging Karakteristik : Badan besar, padat, kompak Daging penuh (type berat) Gerakan lamban Sexual maturity lambat

2. Ayam Type Pedaging Karakteristik : Produksi telur sedikit/rendah Bbrp jenis kaki berbulu Ada yang suka mengeram Contoh strain ; Arbor Acres (AA) Charoend Pokphand (CP) Hybro Shaver Starbro Hubbard, dll

3. Ayam Type Dwiguna

Dipelihara untuk produksi telur dan daging

3. Ayam Type Dwiguna Karakteristik: Badan sedang (type sedang) Bulu coklat campur hitam Produksi telur banyak, besar

3. Ayam Type Dwiguna Karakteristik: Warna kerabang telur coklat Ada yang suka mengeram Contoh strain; Harco Hysex brown AA brown, dll

4. Ayam Type Kesenangan Disebut juga type klangenan Dipelihara karena; Keindahan Kekuatan Keindahan dan atau kekuatannya

4. Ayam Type Kesenangan Karena keindahan : Sosok kecil, indah, lucu dan menarik Contoh : kate buff cochin yokohama/anadagori kate jepang Ayam kapas serama

4. Ayam Type Kesenangan Karena kekuatan : Badan besar, kokoh, kuat, mata tajam Temperamen galak dan kejam Contoh; Ayam bangkok Vietnam Philipine

KLASIFIKASI UNGGAS Berdasar Asal Usul dan Bentuk Fisik Berdasar Tujuan Pemeliharaan

A. Berdasarkan asal usul dan bentuk fisik dikenal istilah : Kelas Bangsa Varietas

Kelas; Dikenal 4 kelas; 1. Kelas Amerika 2. Kelas Inggris 3. Kelas Mediteranean 4. Kelas Asia

1. Kelas Amerika

Ciri umum ; Kulit kuning Shank tidak berbulu Cuping telinga merah Kulit telur/kerabang umumnya coklat

1. Kelas Amerika

3 bangsa terkenal kelas Amerika:a. Bangsa Rhode Island Red (RIR) b. Bangsa Plymouth Rock c. Bangsa New Hampshire

a. Rhode Island Red (RIR) Ciri ciri : Kaki & paruh kuning coklat Badan sedang Jantan dewasa 3.5 4 kg Betina dewasa 2.5 3 kg

a. Rhode Island Red (RIR) Ciri ciri : Bulu merah tua kecoklatan Leher, sayap dan ekor; hitam Kerabang telur coklat Jengger dan pial merah; bentuk bilah

b. Bangsa Plymouth Rock Ciri ciri : Badan sedang, agak bulat Varietas bulu putih, coklat dan keemasan Jengger dan pial merah Cuping telinga merah Kerabang telur coklat

c. Bangsa New Hampshire Ciri ciri : Bentuk badan dan ciri-ciri mirip RIR Warna bulu coklat muda keemasan Telur lebih besar dari RIR

2. Kelas Inggris Ciri ciri Umum : Kulit putih kecuali bangsa Cornish Shank tanpa bulu Cuping telinga merah Kulit telur coklat

2. Kelas Inggris 2 bangsa dari kelas Inggris yang terkenal ; a. Bangsa Cornish b. Bangsa Australorp

a. Bangsa Cornish Ciri ciri : Bentuk badan padat, kompak, berdaging penuh Kaki besar, tanpa bulu, warna kuning Jengger kecil, bentuk pea Kerabang telur coklat Produksi telur rendah

a. Bangsa Cornish Bangsa Cornish terdapat 3 varietas; Bulu hitam Bulu putih Bulu merah bergaris putih

b. Bangsa Australorp Ciri ciri : Bentuk badan sedang Bulu hitam mengkilat Paruh hitam Shank hitam abu abu putih

3. Kelas Mediteranean Ciri ciri umum : Badan relatif kecil Kulit putih kecuali bangsa Leghorn dan Ancona Cuping telinga putih Shank tanpa bulu Produksi telur banyak Kerabang telur warna putih

3. Kelas Mediteranean 3 bangsa yang terkenal dalam kelas Mediteranean : a. Bangsa Leghorn b. Bangsa Ancona c. Bangsa Minorca

MANAJEMEN KESEHATAN BREEDER

Terminology; Breeder; pembibit Pure line (PL) Ayam galur murni Cikal bakal ayam komersial

MANAJEMEN KESEHATAN BREEDER Terminology; Grand Parent Stock (GPS) Ayam galur nenek Hasil persilangan PL

MANAJEMEN KESEHATAN BREEDER Istilah istilah; Parent Stock (PS) Ayam induk Komersial Hasil persilangan GPS

MANAJEMEN KESEHATAN BREEDER Istilah istilah; Final Stock (FS) Ayam komersial Hasil persilangan PS Tidak dpt disilang lagi

MANAJEMEN KESEHATAN BREEDER Proses dari galur murni sampai final stock perlu 15 20 thn. Produk final stock dijual dalam bentuk anak ayam umur sehari atau Day Old Chicks atau DOC

SK Dirjen Peternakan No 156/TN 220/KPTS/DJP/Deptan/1998 Bibit unggas yang dapat dikembangbiakkan di Indonesia adalah jenis ayam petelur dan ayam pedaging dalam tingkatan sbb.; 1. Ayam Bibit Galur Murni 2. Ayam Bibit Dasar 3. Ayam Bibit Nenek 4. Ayam Bibit Induk 5. Ayam Niaga

1. Ayam Bibit Galur Murni (ABM/Pure Line)

2. Ayam Bibit Dasar (ABD/Great Grand Parent Stock)

3. Ayam Bibit Nenek (ABN/Grand Parent Stock/GPS)

4. Ayam Bibit Induk (ABI/Parent Stock/PS)

5. Ayam Niaga (AN/ Final Stock/FS)

PEMILIHAN LOKASI Pemilihan Lokasi Pemilihan lokasi sangat menentukan keberhasilan usaha pembibitan/breeder Lokasi harus sesuai dan aman

PEMILIHAN LOKASl Syarat Lokasi Terisolasi dari pemukiman penduduk & peternakan lain Kemudahan transportasi Jarak dengan peternakan lain minimal 1 KM Ketersediaan sumber air (kualitas &