Bioelementos

I, Fe, Li,...

Ca, Na, K,...

C, H, O, N, P,S

Oligoelementos

Secundarios

Primarios

Se

Clasifican

son

son

son

Biomoléculas

forman

Simples Compuestas

Oxígeno

molecular

Nitrógeno

molecularLípidosGlúcidosS.mineralesAgua

OrgánicasInorgánicas

A. NucleicosProteínas

Pueden

ser

como

como

Se

clasifican

como

Propiedades

físico- qcas

Funciones

biológicas

Mayor densidad

en estado líquido

Alta cte

dieléctrica

Alto calor

vaporización

Alto calor

específico

Alta Fuerrza de

cohesión

Disolvente

Bioquímica

Transporte

Presenta

comocomo

Se

encuentran

Disueltas

Precipitadas

Na+, Cl-

CaCO3como

como

LOS BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS

Son 6 elementos químicos que constituyen el 96% de la materia

viva. Se llaman primarios porque son indispensables para la

formación de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

O, C, H, N, P y S.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Se agrupan en indispensables, que se encuentran en todos los

seres vivos en pequeñas cantidades, y los variables, que son los

que pueden faltar en algunos organismos.

Indispensables: Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, Si, Cu, Mn, B, F y I.

Variables: Br, Zn, Ti, V y Pb.

OLIOGOELEMENTOS

Se encuentran en proporciones inferiores al 0,1% y muchos

pueden ser a la vez indispensables y oligoelementos, debido a

que su función no es estructural, sino catalizadora.

FUNCIONES:

Na+, K+, Cl- mantenimiento del equilibrio osmótico

celular.

Na+, K+ transmisión del impulso nervioso.

Ca en forma de carbonato (CaCO3) en caparazón de

moluscos y esqueleto de otros animales. Como ion

Ca++ en la contracción muscular y permeabilidad de

membranas celulares.

Mg componente de enzimas y clorofila.

Fe síntesis de hemoglobina y citocromos.

I hormona tiroxina, responsable del metabolismo

energético.

Cu hemocianina y enzima oxidasa.

Co síntesis de vitamina B12.

F constituye huesos y esmalte de dientes.

Si en caparazones de diatomeas y da rigidez a tallos

de gramíneas.

Li actúa sobre neurotransmisores, favoreciendo

estabilidad del estado de ánimo.

BIOMOLÉCULAS

Pueden ser simples o compuestas. Se llaman simples cuando están formadas

por átomos del mismo tipo, como el oxígeno (O2), y compuestas cuando hay

átomos de diferentes elementos, como el agua (H2O); estos pueden ser

inorgánicos, como las sales minerales, u orgánicos –constituídos por carbono-

como carbohidratos y proteínas.

Su función puede ser estructural, como las proteínas, sales minerales de los

huesos o lípidos de las membranas celulares; energética, como las grasas, o

biocatalizadora, acelerando reacciones químicas, como las enzimas.

SIMPLES: O2 N2

COMPUESTAS: a) Inorgánicas: H2O, CO2, sales minerales

b) Orgánicas: carbohidratos

lípidos

proteínas

ácidos nucleicos

AGUA

Se encuentra en los seres vivos como:

agua circulante: sangre, savia, linfa, …

agua intersticial: entre las células y adherida a sustancia intercelular.

Agua intracelular: citosol e interior de organelos citoplasmáticos.

FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS:

Disolvente de sustancias (reacciones biológicas)

Bioquímica (hidrólisis digestiva, fotosíntesis)

De Transporte (sangre, savia)

Estructural (turgencia celular)

Mecánica amortiguadora (líquido sinovial articulaciones)

Termorreguladora (sudoración)

ACTIVIDAD Nº 1

1. Relacione los Bioelementos con la Tabla Periódica.

2. ¿Porqué se clasifican como bioelementos primarios, secundarios y

oligoelementos?

3. Relacione los Bioelementos con las Sales Minerales.

4. ¿Porqué el agua es fundamental para los seres vivos? Explique.

CARBOHIDRATOS

(GLÚCIDOS)

OHOH

OH

OH

C

H

H H

H

O

C C

C C

CH OH2

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

ALMIDÓN

CARBOHIDRATOS (GLÚCIDOS)

Energética: lo cumple la glucosa

Estructural: celulosa en vegetales, quitina en artrópodos,

ribosa y desoxirribosa en ácidos nucleicos, condroítina en

huesos y cartílagos, etc.

Otras:

antibióticos: estreptomicina

Vitaminas: vitamina C

Anticoagulante: heparina

Hormonal: gonadotropinas

Enzimáticas: ribonucleasas

Inmunológicas: glucoproteínas e inmunoglobulinas

Monosacáridos GlucoconjugadosPolisacáridosOligosasacáridos

Polihidroxial-

dehidos

Polihidroxice-

tonas

GlucosaGalactosa Fructosa

CelobiosaMaltosaLactosa Sacarosa

Homopolisacáridos

Vegetales Animales

Heteropolisacáridos

CelulosaAlmidón QuitinaGlucógeno

Reserva Estructural

Goma

Arábica

Agar-Agar

Pectina

Gluco-

lípidos

Gluco-

proteínas

Proteoglu-

canos

Peptidoglu-

canos

Heterósidos

Membranas

celulares

Inmunoglo-

bulina

A. Hialurónico

Pared

bacteriana

Digitalina

Enlace

O-Glucosidico

Se

unen por

formando

son

Por ejemploPor

ejemplo

forman forman Pueden ser

Desta

can

como como

funciónfunción

Se clasifican

eje

mplo

s

Ejemplo

Ejemplo

Ejemplo

Forman

Presentes

Se clasifican

Disacáridos

LOS GLÚCIDOS

Los glúcidos

LÍPIDOS: ÁCIDOS GRASOS Y GLICEROL

Ácido graso saturado

Ácido graso insaturado

Fosfolípidos.

¿Qué funciones cumplen los fosfolípidos en los seres vivos?

Esteroides.

¿Qué tienen en común las estructurasque aparecen en los esquemas?

FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS

-de reserva: se almacenan en el tejido adiposo

-Estructural: en membranas plasmáticas (fosfolípidos,

esfingolípidos, colesterol, etc.); a nivel orgánico (cera del

cabello); protección térmica (acilglicéridos) y protección

mecánica (tejido adiposo de planta del pie y palma de la

mano).

- Dinámica o Biocatalizadora: ácidos biliares, hormonas

esteroides, vitaminas lipídicas, prostaglandinas.

Ácidos

GrasosInsaponificablesSaponificables

Lípidos

Complejos

Lípidos

Simples Esteroides

Insaturados

Estructural

ProstaglandinasSaturados Terpenos

Sebos

Reserva

Aceites

GlucolípidosFosfolípidosCéridos

(ceras)

Acilglicéridos

(Grasas)

poseen

Membranas

celulares

GangliósidosFosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Cerebrósidos

Hormonas

EsterorideasEsteroles

Hormonas

Suprarrenales

Hormonas

Sexuales

Aldosterona

Cortisol

Progesterona

TestosteronaColesterol

Carotenoides

Vitamina A,K

Relación

Celular

Se clasifican

Se dividen Se dividen

Derivan de

son son

Se dividen Se dividen Se dividen

Sonson

Vitamínica Estructural Biocatalizadora

LOS LÍPIDOS

Los lípidos

ACTIVIDAD Nº 2

1. Comparar estructura química de carbohidratos y lípidos.

2. Nombre e indique la función estructural de tres(3) carbohidratos y

tres(3) lípidos.

3. Nombre e indique la acción funcional (fisiológica) de tres(3)

carbohidratos y tres(3) lípidos.

PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS

¿Cuántas clases de aminoácidosexisten en la naturaleza?

¿De qué forma se denominan lasregiones en negro y rojo de lasfiguras?

Los aminoácidos son las unidadesmínimas que forman a lasproteínas

Explica la formación del enlace peptídico entre los dos aminoácidos.

Primer nivel de organización: Estructura Primaria

De acuerdo a la imagen, ¿en qué consiste la estructura primaria de una proteína?

¿Qué importancia tiene para la conformación espacial y la función de una proteína la estructura primaria?

Segundo Nivel de Organización: Estructura secundaria

¿De qué manera se mantienen ambas estructuras secundarias?

Tercer Nivel de Organización: Estructura Terciaria.

¿Qué forma adopta en este nivel una proteína?

Cuarto Nivel de Organización: Estructura Cuaternaria

¿Cuál es la base de la organización de esta proteína?

PROTEÍNAS

Estructural: glucoproteínas, queratinas, elastina y

colágeno

Transporte: hemoglobina, hemocianina, seroalbúmina,

etc.

Enzimática: tripsina, ribonucleasa, catalasa, peroxidasa,

citocromos, etc.

Hormonal: insulina, tiroxina, somatotropina, etc.

Defensa: gammaglobulina, toxinas celulares.

Contráctil: actina, miocina, tubulina.

Reserva: ovoalbúmina, caseína, zeína, etc.

Funciones Clasificación

Filamentosas

Holoproteínas

Globulares

Colágeno

Actina/Miosina

Albúminas

Estructural

Heteroproteínas

Enzimática

Hormonal

Defensa

Transporte

Reserva

Contráctil

Nucleoproteínas

Lipoproteínas

Fosfoproteínas

Glucoproteínas

Cromoproteínas

Caseína

Cromatina

HDL, LDL

FSH, TSH...

Inmunoglo-

bulinas

Hemoglobina

Aminoácidos

Enlace

peptídico

Peptidos o

proteínas

Organización

estructural

E. Terciaria

E. Cuaternaria

E. Secundaria

Est. Primaria

Plegamiento

espacial

Proteínas

oligoméricas

hélice

Secuencia de

aminoácidos

Conformación

Formadas

por

Unidos

por

formando

tienen

Definid

a p

or

Es la

Disposición

Informa

Sólo

en

Disposición

PoseenPoseen

Div

idid

as e

n

Pueden

ser

ejemplosPosee

como

las

como

la

como

la

como

la

posee

posee

como

como

Pueden

ser

20

(según R)

Se

distinguen

LAS PROTEÍNAS

Las proteínas

ÁCIDOS NUCLEICOS

Explica la organización de un nucleótido.

¿Cómo se denomina la unidad constituyente de los ácidos nucleicos?

¿Qué diferencias existen entre los dos grupos de bases nitrogenadas?

Bases nitrogenadas.

Bases pirimídicas Bases púricas

Pentosas.

¿Qué diferencia presentan las pentosas de los ácidos nucleicos?

¿A qué ácido nucleico corresponde cada una?

¿A qué molécula corresponde la que aparece en el esquema

¿Qué relación se establece entre el ATP y un nucleótido?

¿Qué función cumple el ATP?

ÁCIDOS NUCLEICOS

Almacenamiento de información genética: Ácido

Desoxirribonucleico (ADN)

Transmisión de la información genética: Ácido Ribonucleico

(ARN)

Ácidos

Nucleicos

ARN

ADN

Enlace

fosfodiéster

Nucleótidos

Nucleósido

Ac. fosfórico

Enlace ésterAzúcar

(pentosa)

Base

nitrogenada

Enlace.

N.glucosidico

Ribosa

Desoxirribosa

Púricas

Pirimidinicas

Timina

Citosina

Adenina

Guanina

Uracilo

Mensaje

genético

Primaria Secundaria Terciaria

Leyes de la

HerenciaG. Mendel

Genes

Teoría

cromosómica

de la

Herencia

Cromosomas

Modelo

doble hélice

Watson y

Crick

ChargaffFranklin y

Wilkins

A = T

G = C

Estruct.

fibrilar

Niveles de

empaquetamiento

Proteínas

Histónicas

No

Histónicas

Eucariotas

Procariotas

Cromatina

Cromosoma

bacteriano

Cadenas

antiparalelas

complementarias

Hélice

Dextrógira

formados

unidos

forman

unidos por

formados por unidos

puede ser

exclusivos de

exclusivos de

pueden ser

son

son

presenta estructura es el portador del

transmitido

porformuladas

por

confirmado por

localizados

en los

al condensarse

forma

formando

formando

en

en

pueden

ser

uniéndose a

adopta

distintos

proporcionaproporciona

indic

a

adopta

propuesto

por

se basaron

observó que observaron

son

indic

a la

sec

uen

cia

de

Contenido

en los

EL ADN, PORTADOR DEL MENSAJE GENÉTICO

ACTIVIDAD Nº 3

1. Comparar la estructura química de los aminoácidos y los

nucleótidos.

2. ¿Por qué las funciones de autoduplicación y transcripción las

realiza el ADN?

3. ¿Cómo se relaciona el ADN con el fenotipo de las especies?

4. ¿Qué relación tiene en ADN con las proteínas?

5. ¿Porqué hay proteínas que cumplen funciones estructurales

(explique 3 ejemplos) y otras funcionan como enzimas (explique 3

ejemplos).