TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE LOS MOCHIS

INGENIERA INDUSTRIAL

LOGSTICA INTERNACIONAL

PROCESO LOGSTICO PARA LA EXPORTACIN DE BELL PEPPER

GARCA CAMPAA LUIS ALFREDO

BARRIOS MORALES RONNIE ALONSO

26 DE MAYO DEL 20151

ndice

Introduccin2Caractersticas del producto exportable.2Impacto del aprovisionamiento de insumos en la cadena de exportacin4Canales de comercializacin para la exportacin6Empaque y embalaje en el proceso de exportacin7Las rutas de exportacin8Los modos de transporte8Mermas en los embarques.9Proceso de frontera y documentacin.9La seguridad en la cadena de exportacin12Tiempo y costos de la cadena de exportacin de bell pepper.12Conclusiones preliminares.13Bibliografa14

Introduccin

La siguiente investigacin se trata de los pasos o el procesos logstico para la exportacin del chile morrn hacia estados unidos pues en la materia de logstica internacional nos presentaron una investigacin de la exportacin de la pia y nos dejaron como trabajo final hacer un trabajo nosotros de un producto cualquiera que se produzca en la regin y decid elegir el chile morrn pues en esta regin se produce adems de conocer personas dedicadas a su exportacin, con esta investigacin se afirman los conocimientos adquiridos a lo largo del semestre.Caractersticas del producto exportable.

Los productores de pimiento morrn (chile dulce, pimentn o bell) en Mxico se enfrentan a la competencia de varios pases productores, entre los que se encuentra Canad. En la lucha por los mercados de consumo forneos, las autoridades mexicanas ofrecen su ayuda, mediante el sello de calidad de Mxico Calidad Suprema.A continuacin mostramos un esquema de reglamentos que hacen referencia al aspecto de los frutos la primera caracterstica que tanto compradores como consumidores perciben. Uniformidad en variedad o tipo: Los pimientos morrones en cualquier lote o muestra deben ser similares en color y forma; por ejemplo, las variedades del tipo blocky (cuadrados) no deben ser mezcladas con las variedades de tipo lamuyo (alargadas). Se pueden mezclar colores diferentes (rainbow) en una misma caja, siempre y cuando se haga el sealamiento correspondiente en la etiqueta o empaque de los mismos. Maduro: El fruto ha alcanzado el estado de desarrollo que le permite resistir las condiciones normales de transporte y manejo. Flojo: El pimiento morrn presenta un exceso de flacidez o demasiado blando debido a magulladuras o madurez avanzada. Firme: Los frutos son compactos al tacto. No deben estar blandos, arrugados o flcidos ni se deben deformar fcilmente al aplicar una ligera presin con la mano. Limpio: El pimiento morrn est prcticamente libre de tierra, polvo, hojas, ramas o cualquier otro tipo de materia extraa o producto qumico (Ej: cobre). Bien desarrollado: Frutos presentan caractersticas fsicas de tamao, firmeza, y color propias de la especie y variedad a la que corresponden. Pueden estar ligeramente curvados, marcados o deformes. Los pimientos de color diferente al verde, deben mostrar al menos un 50% de la superficie del fruto con la coloracin tpica de la variedad. Apariencia: La superficie de los frutos debe ser lisa y brillosa, con ausencia de defectos tales como grietas, pudriciones y quemaduras de sol. Deben los frutos estar libres de daos por insectos y dao mecnico o magulladuras. Dao: Se refiere a cualquier defecto especfico descrito en sta seccin, o de la variacin de cualquier defecto o combinacin de defectos que afecten ligeramente la apariencia y la calidad comercial o de consumo del pimiento morrn. Dao severo: El pimiento morrn presenta un defecto o grupo de defectos los cuales disminuyen seriamente su apariencia o calidad comestible. Dao muy severo: Cuando el pimiento morrn presenta un defecto o grupo de defectos los cuales disminuyen muy seriamente su apariencia o calidad comestible. Defecto: Es cualquier deterioro que afecte la apariencia o utilidad de la fruta. Puede ser causado por enfermedades, heridas, pudriciones o insectos u otras plagas. Dimetro: Es la medida de mayor dimensin del fruto tomada en ngulo recto al eje longitudinal. Materia Extraa: Est constituida por la presencia de cualquier tipo de materia ajena al fruto, como tierra, tallos, ramas, hojas, insectos (adultos, larvas, ninfas y pupas), excrementos de animales, plumas de aves y otras impurezas. Sanos: Los pimientos morrones estn libres de enfermedades, heridas, pudriciones, dao por insectos u otras plagas, libres de insectos vivos o muertos. Lote: Para fines de evaluacin de la conformidad con respecto a este pliego de condiciones, el lote corresponder a la totalidad de la carga de pimientos morrones bien empacada, que se embarca en la caja de un triler, con el propsito de transportarlo hacia el destino en donde dicho producto ser distribuido o comercializado. Este lote de embarque a su vez podr estar conformado por aquellos lotes o sublotes (pallets o cajas) provenientes de los campos y que debern estar plenamente identificados, para los casos en que se requiera llevar a cabo acciones de rastreabilidad.Signo distintivoEs el logotipo que los interesados incorporarn en las etiquetas de cada uno de los frutos y/o cajas empacadas. Este signo distintivo permitir al consumidor final identificar la calidad suprema de los productos que la contengan.El registro del signo distintivo ha sido otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial en forma exclusiva a las Secretaras de Economa (SE); de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) y al Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMEXT).Especificaciones sensorialesEl producto objeto de este pliego de condiciones, debe cumplir con las siguientes especificaciones sensoriales. El pimiento morrn debe ser: Entero y bien desarrollado (maduros). De aspecto fresco y sano. De consistencia firme. De sabor dulce, sin ningn grado de pungencia o picor. Bien formados (blocky o lamuyo) y color (rojo, amarillo, etc.) de acuerdo a la variedad. Limpios; prcticamente exentos de cualquier material extrao visible como tierra, humedad excesiva, etc. Exentos de pudriciones o deterioro. Libres de defectos de origen meteorolgico (granizo, quemaduras de sol, dao por fro), mecnico, entomolgico (insectos), microbiolgico o gentico-fisiolgico. Se aceptan defectos siempre y cuando sean superficiales y muy leves y no afecten el aspecto general del producto (calidad, conservacin y presentacin del mismo). Exentos de cualquier olor y/o sabor extrao. Debe excluirse todo el producto que est afectado.Impacto del aprovisionamiento de insumos en la cadena de exportacin

Un factor muy importante en los semilleros es la cama, que es el terreno donde se van a implantar las semillas para obtener posteriormente la planta. Tiene muchas variantes dependiendo de los factores a los que lo sometas:Por ejemplo la ubicacin de la cama; Si sitas la cama por encima del nivel del suelo, facilitan el drenaje de la plntula pero le afecta ms el fro y los vientos, sin embargo, si la cama est situada a nivel del suelo, los efectos producidos sern los inversos.

En lo referente al tamao de las camas hemos de decir que se adaptara en la medida de lo posible a la mecanizacin existente en la explotacin y a la disponibilidad tanto de materiales como de espacio. Normalmente las anchuras ms empleadas estn comprendidas entre 1.2 y 1.5 m. mientras que la longitud ser como mximo 30 m. La densidad empleada est comprendida entre 750 y 1000 plantas por cada metro cuadrado.

Si pretendemos una mayor facilidad para los operarios, las camas de siembra se podrn situar en el interior de invernaderos fros de polietileno, pero adems de ser caras estas instalaciones, presentan problemas en las plntulas a la hora de la aclimatacin a las parcelas al aire libre ya que las plantas no alcanzan el endurecimiento requerido sino que se quedan tiernas y son ms vulnerables a las heladas.El semillero ms adecuado para el pimiento consiste en varios tunelillos de polietileno con cubierta desplazable para ir poco a poco aclimatando la planta al aire libre y que cuando llegue el momento de realizar el trasplante, esta sufra el mnimo estrs. Las caractersticas fsicas de dicho tunelillo son: Soporte con arcos de varilla de hierro con un dimetro comprendido entre los 8 y 10 mm.

El material ms utilizado como cubierta es el polietileno con espesores comprendidos entre 150 y 200 micras para plsticos reutilizables, y de 50 a 75 micras para aquellos solo utilizables una campaa.

En zonas en las que el riesgo de helada sea alto, ser conveniente utilizar lminas de copolmero EVA o bien de polietileno trmico. De la misma forma, en aquellas zonas en las que se de una excesiva insolacin, es conveniente instalar mallas de sombreo del 40%, pero tambin se pueden emplear caas y ramas para realizar la misma labor.

Existen tratamientos necesarios para el buen crecimiento de la planta como lo son:

Tratamientos herbicidas:En lo referente a los tratamientos en semilleros con herbicidas, estos solo se llevarn a cabo si no se ha tratado previamente el terreno con desinfectante de accin polivalente. Entre todos los productos a emplear, el herbicida ms empleado en el cultivo del pimiento, por su especificidad, es la difenamida que se aplicar al cultivo incorporndose al suelo seguido de un riego abundante que sea efectivo hasta 20 cm de profundidad.Adems del mencionado anteriormente, hay otros productos que pueden ser aplicados a los semilleros de pimiento, pero en ningn caso dichos productos eximir al agricultor de realizar alguna operacin de escarda manual.

Abonado:Para el abonado del semillero evitaremos aquellos estircoles que no estn desinfectados y de caractersticas conocidas ya que pueden contener productos nocivos posiblemente dainos para nuestro cultivo.Se aplicarn dosis de 0.5 a 1.5 Kg. de abono complejo 15 - 15 - 15 por cada m3 de suelo, ya que si es mayor la dosis, sobre todo en componentes nitrogenados, podemos producir un desarrollo incontrolado de las plantas. Aun as podemos afirmar que es mas recomendable hacer una aportacin ms reducida de fertilizantes ya que siempre pueden ser completados en el momento oportuno con abonos solubles en agua o foliares.

Aporcado:El aporcado es una tcnica que consiste en recubrir el suelo hasta el nivel del cuello de la planta con tierra, mantillo o alguna sustancia similar para as provocar la emisin de raicillas secundarias de la plantita que favorecern un desarrollo radicular potente y una mayor capacidad de resistencia y prendimiento en el trasplante.

Canales de comercializacin para la exportacin

La distribucin de las hortalizas de Mxico en Estados Unidos se realiza de forma coordinada, estructurada en una red de organizaciones, que abarcan desde la siembra hasta la venta final, la cual incluye a productores, mayoristas, minoristas, consumidores finales, instituciones financieras, empresas de transporte, almacenistas independientes, compaas de seguros y agencias de publicidad, entre otras. La distribucin est lejos de ser una actividad simple, pues no slo consiste en el traslado de mercancas, sino que es un sistema para hacer llegar los vegetales del agricultor al consumidor final; acta como intermediario, elige el canal ms adecuado y los medios o vas capaces de proporcionar el mejor servicio. Por ello, una caracterstica fundamental de la distribucin es que las tareas involucradas adoptan un diseo de red de organizaciones, que trabajan de forma coordinada con el fin de conseguir objetivos comunes. Como consecuencia de la especializacin y la diferenciacin de funciones, sus componentes son interdependientes. En consecuencia, las distribuidoras hortcolas, tienen la capacidad de construir el canal ms eficaz entre las opciones disponibles.En las exportaciones, la mercanca recorre un camino largo hasta su destino final. En este transitar, la distribuidora juega un papel doble: primero, tiene la responsabilidad de que sta sea aceptada en los mercados estadounidenses y segundo, debe apoyar al productor en las formas y procesos para obtener bienes de alta calidad.

Empaque y embalaje en el proceso de exportacin

El embalaje deber estar provisto de lo siguiente: Verticalidad Tarimas, preferentemente de 40 x 48 pulg Flejes (metlicos o malla de plstico). Esquineros (plstico, cartn o madera).

Las rutas de exportacin

En Los Mochis est la empresa Agrcola MAOR S. de R.L de C.V. en la cual se exporta bell pepper a travs de Nogales Sonora, hacia Nogales Arizona donde es distribuido el chile. Al entrevistar al Ingeniero Miguel ngel Eng Grijalva me comentaba que esta era la ruta que ellos utilizaban y que el producto tardaba de 15 a 17 horas en llegar a su destino y ser descargado por el importador.

Los modos de transporte

El transporte utilizado por la agrcola MAOR es el camin tipo triler con caja refrigerada de 48 pies

Mermas en los embarques.

El ingeniero en la entrevista tambin coment no tener mermas en sus embarques pues el producto va refrigerado y los choferes cuentan con los conocimientos adecuados para mantener en buen estado el producto adems de estar verificando continuamente que el producto se encuentre a salvo y en buen estado al tener en continua inspeccin los termmetros de la caja refrigerada.

Proceso de frontera y documentacin.

El ingeniero comentaba que al momento de exportar hacia Estados Unidos se enviaba un correo electrnico a la aduana mexicana, aduana americana y al cliente final con las caractersticas del producto, informacin del camin, informacin del chofer, entre otra informacin necesaria como lo son:Certificado de OrigenAlgunas veces un Certificado de Origen es requerido para comprobar la procedencia de los bienes.Certificado de Origen para beneficios de los derechohabientes que estn bajo el Tratado de Libre Comercio.Documentos de RevisinReporte de Revisin: Algunos pases requerirn de un reporte de revisin llevarse a cabo antes de que sus mercancas salen de su lugar de envo, y un informe preparado por un inspector profesional.Normas de importacin del pas de destino podr exigir a los informes de inspeccin llevarse a cabo antes de que sus mercancas salen de su lugar de envo, y un informe preparado por un inspector profesional.Certificado de inspeccin: es requerido por algunos compradores ya los pases con el fin de dar fe de las especificaciones de las mercancas enviadas. Esto se realiza generalmente por un tercero y, a menudo obtenida de organizaciones de pruebas independientes.Documentos de Mercancas PeligrosasCertificado de Mercancas Peligrosas. Las exportaciones sometidas a tratamiento por las compaas areas y transitarios de carga area clasificados como mercancas peligrosas deben ir acompaados de la Declaracin del remitente sobre mercancas peligrosas (muestra) requeridos por la International Air Transport Association(.Asociacin de Transporte Areo Internacional). El exportador es responsable de la exactitud de la forma y la garanta de los requisitos relativos al embalaje, marcado y otra informacin requerida por la IATA (siglas en ingls) se han cumplido.Para el envo de mercancas peligrosas es fundamental para identificar los productos por su nombre correcto, cumplir con empaquetado y etiquetado (que varan dependiendo de cargador del producto tipo pf pas y enviadas a). Ms informacin sobre el etiquetado / reglamentos est disponible en la Asociacin de Transporte Areo Internacional o el Departamento de Transporte.Documentos: Envos TemporalesATA CARNET/ Certificado temporal de Envo. Un ATA Carnet "pasaporte para mercancas" es un documento que facilita la importacin temporal de productos en pases extranjeros mediante la eliminacin de los aranceles y los impuestos al valor agregado (IVA) o el depsito de una fianza de rigor en el momento de la importacin.Certificado de RegistracinSe utiliza para los envos que salen temporalmente de E,U. con el fin de evitar los derechos a su regreso.El valor de las mejoras o reparaciones realizadas en el extranjero estn sujetos a derechos.Para ms informacin sobre cmo exportar le recomendamos leer en nuestro sitio lagua para exportar.Declaracin de Exportacin del Remitente o SED y Sistema Automatizado de Exportacin(AES, siglas en ingls)El SED es un documento de exportacin USG present a E.U. Aduanas y Proteccin de Fronteras (CBP) de casi todos los envos de exportacin de mercancas de los E.U.Este documento polivalente reuni informacin en estadstica de exportacin para E.U. Inmigracin y Control de Aduanas. Cada SED fue revisado por encima de las agencias de exportacin aplicables de conformidad para violaciones c de exportacin por lo tanto es crtico rellenar la declaracin de control de exportaciones correctamente.El llenado electrnico de la fecha a travs del Sistema Automatizado de Exportacin relleno es ahora la norma, aunque puede ser presentada por un promotor de la carga o de otra parte, en nombre del expedidor. La informacin presentada a travs de AES se llama Informacin Electrnica de Exportacin. El papel de llenado de informacin SED en forma 7525 ya no se permite.Llenado de los requerimientos del Sistema Automatizado de ExportacinGeneralmente ese llenado necesita lo siguiente:Cualquier exportacin que contenga uno o comodidades simples, clasificada de acuerdo a la Lista B en el campo Nmero 22, que est valorado en ms de $ 2500 (Excepto en Canad).Cualquier exportacin que contenga una licencia de exportacin (incluyendo a Canad). Todas las exportaciones a los pases enumerados en 15 CFR 740 Suplemento 1 E grupo de pases: 1 y enumerados en 15 CFR 30.55.Cualquier exportaciones sujetas al ITAR en una factura comercial se parece mucho a una factura de cualquier vendedor , la puede proporcionar a un comprador nacional. Sin embargo, una factura comercial es utilizada para la informacin de una factura de venta.Suministro de Informacin CorrectaEl suministro de la informacin correcta es esencial para el orden sin manejar problemas. Tenemos que:Gestionar adecuadamente los controles de exportacin que salen de los E.U., Correctamente presentar documentos precisos y necesarios para el despacho de importacin en destino.Correctamente encaminar el envo a su destino.Asegrese de que los documentos comerciales- factura y otros se hacen correctamente para que su empresa se paga en su totalidad ya tiempo.

La seguridad en la cadena de exportacin

En cuanto a seguros de carga el ingeniero coment que no usaban seguros para asegurar su carga pues desde sus inicios hasta la fecha nunca han tenido prdida de producto por accidentes o robos del producto.Mi opinin acerca de esto es que si puede ser necesario asegurar la mercanca pues nadie est exento de sufrir prdida del producto pues los accidentes estn a la orden del da.

Tiempo y costos de la cadena de exportacin de bell pepper.

Los costos ms representativos en que incurre una empresa al exportar, adicionales a los de produccin, son los siguientes:Gastos en el pas de origen: Embalaje Carga en almacn de salida Envo al puerto, aeropuerto o la zona de grupaje Tramites en la aduana de exportacin En el puerto, aeropuerto, zona de grupaje, terminal de salida.Gastos internacionales: Transporte internacional (principal) Seguro de transporte.Gastos en el pas de destino: En el puerto, aeropuerto, zona de grupaje, terminal de llegada. Trmites aduaneros para la importacin, derechos arancelarios y otros impuestos Envo a la fabrica o al almacn de destino Descarga en la fabrica o almacn de destinoRespecto de los trmites en la aduana es conveniente explicar brevemente el desglose de los conceptos involucrados regularmente. En trminos generales, estos costos estn ligados al servicio que ofrecen los agentes aduanales, quienes comnmente incluyen en su factura lo siguiente: Honorarios (un porcentaje sobre el valor de la factura) Gastos complementarios (copias, fax, llamadas telefnicas, asesora, etc.) Derechos (DTA = Derecho de Tramite Aduanero) Maniobras (subcontratan a nuestro nombre y cargo al personal y equipo requerido para realizarlas; tienen relacin con maniobras en la aduana o en el puerto, tales como carga y descarga, recuento de la mercanca, apertura y cerradura de bultos, etc.).

Conclusiones preliminares.

- Por lo anterior, no se debe desconocer que la administracin de las cadenas de suministro se debe hacer con una adecuada coordinacin desde la adquisicin de los insumos hasta la entrega del producto al cliente y su subsecuente servicio de posventa, sin perder de vista el impacto de los diferentes costos en este proceso.-Se busca con este trabajo crear conciencia en la importancia en la reduccin de intermediarios y en los costos de distribucin por su alta participacin en el total de los costos logsticos. -En este proceso de control de costos logsticos debe haber una adecuada planeacin de acciones conducentes a la reduccin de los costos logsticos a fin de mantenerlos dentro de lmites razonables. -Se percibe a lo largo de este artculo que se requiere mucho compromiso gerencial para lograr un equilibrio adecuado entre los diversos costos logsticos y la calidad de los servicios proporcionados al cliente.

Bibliografa

http://intranet.cibnor.mx/personal/bmurillo/docs/inteligencia-mercado-pimiento.pdf

http://www.hortalizas.com/uncategorized/pimiento-de-exportacion/

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-39252009000300004&script=sci_arttext

http://www.zipmec.com/es/pimientos-historia-produccion-comercio.html

http://www.mexicocalidadsuprema.org/assets/galeria/PC_022_2005_Pimiento.pdf