LE MARCHE DU CHEF*

      1  ENTREE,  1PLAT,  1  DESSERT                                                                  29€  

      1  ENTREE,  1PLAT  OU  1PLAT,  1  DESSERT                              22€  

      1  PLAT                                                15€  

      1  ENTREE  OU  1  DESSERT                                    8€  

LES ENTREES

Potage du Jour

Cupcake Vendéen

Cheesecake saumon fumé

Maki de saumon fumé

Tartine de brandade, pistou, basilic

Les 6 Huîtres Creuses De Mr. Gauthier (La Barre De Monts)

Rémoulade Granny Smith, céleri jambon Breton

LES PLATS

Retour De Pêche à l’ardoise Dos de Saumon, crème de potiron, Choux divers

Merlu Poché au lait, crème de champignons, Spaghettis De Courgettes

Fish burger (Thon snacké, sauce cocktail vierge de légumes, fondue d’échalotes, tomate)

Poulet mariné aux épices, légumes façon tajine

Joue de bœuf braisée, Gratin Dauphinois

Cassoulet Vendéen

LES DESSERTS Nage de clémentine, glace chocolat blanc

Macaron chocolat caramel, sorbet orange

« La Poire Caramel »

Gâche façon pain perdu

Brownie aux Cacahuètes

Fionaïe Vendéenne Revisitée, Aux Saveurs Exotiques, Glace Vanille

Assiette De Fromages Affinés (Maison Beillevaire)

-formule du midi à l’ardoise (entrée, plat, dessert) 17€, hors dimanche et jour férié

                                                   

Le menu gastronome en culotte courte        10€    

Entrée  suivant  le  marché    

Poisson  du  marché  ou  Viande  du  boucher    

Fromage  blanc  ou  glace    

Nos suggestions      48€/pers*    

Pour  2  personnes  minimum  et  réservation  48  heures  à  l’avance    

Le  plateau  de  fruits  de  mer,  crabe,  araignée,  langoustines,  crevettes  roses,  bulots  Bigorneaux,  crevettes  grises,  huitres,  coquillages  (selon  arrivage)  

 

*Incluant  un  amuse  bouche  et  un  dessert  dans  le  marché  du  Chef

Notre Sélection de Vins

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, Consommer avec modération. Prix TTC, service compris.

Au  verre  (12.5  cL)  

CARAFE  (50  cL)  

Vins  Blancs        

 § Fiefs  Vendéens  Mareuil  –  2014  –  Château  Marie  du  Fou  § Saint-­‐Veran  domaine  Champi  2014  § Côteaux  du  Layon      AOP  2013  –  (Chenin  moelleux)  § Presque  lune,  vin  du  Var,  2014                                                                        

 Vins  Rosés        

§ Fiefs  Vendéens  Mareuil  –  2014  –  Château  Marie  du  Fou  § Bergerac  2014  –  Château  Moulin  Caresse  

 Vins  Rouges      

§ Fiefs  Vendéens  Mareuil  –  2014  –  Château  Marie  du  Fou  § Saint  Emilion  AOC  2009  –  Chât.  La  Caze  Bellevue  § Victoria  park,  Shiraz,  Australie,  2012  

   Les  Bulles…  (10  cL)    

§ Champagne  Edouard  Brun  § Prosecco  (Vin  Blanc  Italien,  Fruité  et  sec)  § Crémant  de  Loire  –  «  La  p’tite  Bulle  »    

 

     

4.50€                                8€                                5€                            5€  

     

                             5€  4.50€    

   

                             5€  8€  

5.50€    

     

                   9.00€  5.50€  5.50€  

     

15€  26€  

                   17€                  15€  

     

                   15€  15€  

     

                   17€  26€  18€