Kvarner Family: nekad i danas,

prof. dr. sc. Zdenko Cerović, FMTU Opatija,

15. listopada 2014. godine u Opatiji, Hotel Royal, 16,00 sati

Glavni motiv = more, sunce

Ugodni dani za kupanje 72 dana

49 % svih smještajnih kapaciteta je obiteljski smještaj ili 489.ooo kreveta.

Turistička sezona za obiteljski smještaj u suštini traje od 20. lipnja do 10. rujna,

Glavni - težišni turistički tržišni potencijal obiteljskog smještaja je 80 dana,

Glavni motiv i poticaj za posjet obiteljskih sadržaja (objekata) je more i kupanje, odmor uz more i vodu, u 2013 godini ugodnih dana za kupanje bilo je 72 dana, a u 2014 godini 69 dana ?

Objekti za smještaj Struktura turističkog prometa u 80 dana %

hoteli 43 %

Obiteljski smještaj 98 %

Kampovi 91 %

ostali 56 %

RH PGŽ

hoteli 96 % 98 %

Obiteljski smještaj 95 % 99 %

Kampovi 97 % 98 %

ostalo 90 % 91 %

RH PGŽ

Dani zauzetosti

% Dani zauzetosti

%

hoteli 152 44,3 % 159 46.8 %

Obiteljski smještaj

56 15,8 % 59 17,1 %

Kampovi 58 16,7 % 61 17,4 %

Model testiran u PGŽ,

Model koji se razvija dalje Kvarner gourme, Pet friendly, itd.

Model koji bi se mogao razviti na cijelu Hrvatsku po regijama – IDEJA Croatia family: Kvarner family, Istra family, Dalmacija family, Slavonija family, Zagorje family, Međumurje family, Podravina Family, Posavina Family, Zagreb family, itd.

Analiza privatnog smještaja u PGŽ – 2008 godine, naručitelj: Primorsko goranska županija - Upravni odjel za turizam, poduzetništvo i poljoprivredu.

Projekt: Kvarner family 2009 godine, naručitelj: Primorsko goranska županija Upravni odjel za turizam, poduzetništvo i poljoprivredu.

Projekt kvarner family benchmarking i daljnji razvoj standarda 2012 godine – monitoring - revizija.

Standard «Kvarner family», je dodatni standard na već postojeće standarde koji su određeni: «Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti» NN 138/06, 152/08 i 53/09., «Pravilnik o razvrstavanju i kategorizaciji objekata u kojima se pružaju ugostiteljske usluge u domaćinstvu», NN: 88/07., 58/08. i 45/09. Dodatnim standardima definirati minimalne uvijete kojima se određuje standard za određivanje tržišne prepoznatljivog ugostiteljskog objekta u domaćinstvu koji djeluje na prostoru PGŽ. Cilj primjene standarda Kvarner family nije stjecanje nikakve dobiti, niti financijskih viškova, kazne ili prinude, već povećanje potražnje za smještajem u domaćinstvu kao i prepoznatljivosti turističke ponude PGŽ. Posebni cilj standarda je povećanje dana iskorištenosti ugostiteljskih objekata u domaćinstvu na prostorima općina i gradova unutar PGŽ. Jačati konkurentsku sposobnost samih iznajmljivača i ukupnog sustava turističke ponude PGŽ. Biti tržišno prepoznatljiv za što veći broj iznajmljivača u domaćinstvu na prostoru PGŽ.

je povećanje tržišne prepoznatljivosti obiteljskog smještaja i određenje dodatnih sadržaja kojima se povećava kvaliteta ponude ugostiteljskih objekata za pružanje usluga obiteljskog smještaja, na prostoru općina i gradova PGŽ, kao modela koji bi se mogao primijeniti na cijelu Hrvatsku i na više pod brendova (pet friendly, gourme, bike, diver, itd.).

Tržišna prepoznatljivost ugostiteljske usluge obiteljskog smještaja na prostoru PGŽ.

Apartmani u domaćinstvu

Sobe u domaćinstvu

Studio apartman u domaćinstvu

Kuća za odmor u domaćinstvu

Kamp u domaćinstvu

Nadopuna postojećem sustavu razvrstavanja i kategorizacije u cilju definiranja dodane kvalitete objekata u domaćinstvu,

Dodani standardi glede lakšeg definiranja tržišne marke i marketinškog određenja privatnog smještaja (smještaj u domaćinstvu),

Lakše tržišno definiranje i bolja prepoznatljivost objekata u domaćinstvu.

Pomoć u kanalima distribucije i promidžbe (agencije, brošure, prospekti, web stranice i ostali e – kanali), lakše snalaženje u ponudi i sustavima pretraživanja i snalaženja potencijalnog gosta.

Objekti koji su kategorizirani sa početkom 1995 godine i po starom pravilniku

Objekti koji su kategorizirani po novom pravilniku za postojeće objekte, rekategorizacija (nakon rješenja izdaje se novo rješenje)

Objekti koji su kategorizirani po novom pravilniku , ali su novi objekti (nije prije imao rješenje, nova rješenja i novi objekt)

Apartmani u domaćinstvu - Stari pravilnik: 1,2,3,4,5 - Novi pravilnik, postojeći objekti: 2,3,4,5 - Novi objekti, Primjena nakon donošenja pravilnika: 3,4,5

Sobe u domaćinstvu - Stari pravilnik: 1,2,3 - Novi pravilnik, postojeći objekti : 3,4 - Novi objekti, Primjena nakon donošenja pravilnika: 3,4

Studio apartman u domaćinstvu - Stari pravilnik1: 1,2,3,4,5 - Novi pravilnik, postojeći objekti : 2,3,4 - Novi objekti, Primjena nakon donošenja pravilnika: 2,3,4

Kuća za odmor u domaćinstvu - Stari pravilnik: 1,2,3,4,5 - Novi pravilnik, postojeći objekti : 2,3,4,5 - Novi objekti,Primjena nakon donošenja pravilnika: 3,4,5

Kamp u domaćinstvu - Stari pravilnik: 2,3,4,5 - Novi pravilnik, postojeći objekti : 2,3,4,5 - Novi objekti, Primjena nakon donošenja pravilnika: 2,3,4,5

a) iznajmljivači u sustavu PDV,

b) iznajmljivači van sustava PDV (ostvaruje do 230.000,00 prometa ili ima do 20 kreveta – stalnih – bez pomoćnih).

a) «Pružatelji usluga smještaja u domaćinstvu-građani» i rade u stambenim objektima, vlasnik, obiteljski smještaj

b)«Komercijalni objekti», to su poslovni subjekti, registriran je kao Obrt ili neka od formi ZTD, komercijalni smještaj-objekti.

Iznajmljivač je Posebna kategorija poduzetnika, koju je moguće nazvati neformalnim poduzetnkom (skriveni-potencijalni), čine građani koji ugostiteljske usluge pružaju u domaćinstvu, oni su:

Mikro ili mali poduzetnici

Formalni poduzetnik

OBRTNIK,

Zakon o

obrtu

TD

d.o.o.

d.d.

Mali -

mikro

srednji

veliki

Neformalni poduzetnik

Građani koji pružaju

usluge u domaćinstvu

Nije – privatni iznajmljivač = pogrešno (pitanje privatno obilježava vlasništvo, a ne formu i oblik poslovanja),

Iznajmljivač u domaćinstvu = ?

Obiteljski smještaj ili obiteljsko mikro poduzetništvo = najbolji pojam

- 69.636 iznajmljivača u RH - 153.015 objekata za smještaj u RH - 466.307 postelja što čini oko 49,23% ukupnog

smještaja RH. Iskorištenost svih kapaciteta u privatnom smještaju

(ugostiteljski objekti za pružanje usluga smještaja u domaćinstvu) u RH iznosi u 2013 godini 48,6 dana. Prosječno jedan registrirani iznajmljivač ima za ponuditi na tržište 6,2 postelja po jednom iznajmljivaču ili 2,2 smještajna objekta (apartmana, soba itd.).

1. Osnovna kategorizacija kapaciteta i odobrenja za rad, 3 zvijezdice i više

2. Uređen okoliš (kvadratura okućnice, kvadratura terasa, balkona, vrtni namještaj, roštilj…ukupno će biti 10 kriterija , trebati će zadovoljiti 3 – 5 kriterija )

3. Interijer (10 vrsta kriterija, perilica za suđe, rublje, klima, fen..) 4. Prepoznatljivost ( dojam, gostoljubivost, doček, piće

dobrodošlice, promidžbeni materijali u apartmanu ) 5. Više od dvije godine obiteljske tradicije u iznajmljivanju 6. Vjernost gostiju ( u pet godina min. 5 vjernih gostiju, min.jedna

vlastita rezervacija godisnje, povrat stalnih gostiju ) 7. Knjiga utisaka ( na zahtjev komisije treba biti predočena nakon

određenog vremena) 8. Odlazak na edukacije ( barem jednom godisnje – dizajn, tečajevi

stranih jezika, uređenje hortikulturnih površina) 9. Osigurano parkirno mjesto ( ili vlastiti parking u dvorištu kuće

ili kupljen, iznajmljen parking van kuće ) 10. Ukupan dojam povjerenstva – ( najvažniji element koji će

nositi najviše bodova )

Radionicama se odazvao veliki broj privatnih iznajmljivača od kojih najveći broj na otoku Krku (19,2%), Opatiji (18,3%) i Rabu (16,2%). Najmanji udio u strukturi čine iznajmljivači privatnog smještaja u Rijeci (7,9%).

Provedeno jesen 2012.

Spol – žensko 72,0 %

Spol - muško 28,0 %

Dob - godine 18 - 35 5,6 %

Dob – godine 36 - 55 39,1 %

Dob – godine 56 - 65 38,9 %

Dob – godine 66 - više 16,4 %

Obrazovanje, osnovna škola 6,7 %

Obrazovanje, SSS 55,6%

Obrazovanje, VŠS i VSS 37,7 %

Duljina poslovanja: 1- 3 godine 13,7%

Duljina poslovanja: 4 - 7 godine 17,1%

Duljina poslovanja: 7 i više godine 69,2%

Osnovni prihod 21,3%

Dodatni prihod 39,8%

Dodatak na mirovinu 28,5%

Otplata kredita 7,9%

Zabava i pomodarstvo 1,6%

Ostalo 0,9%

Ukupno 100,00 %

Prihod u sezoni 2011 u eurima po iznajmljivaču

Prihod do 3.000,00 20,0%

Prihod 3.001,00 – 5.000,00 28,1%

Prihod 5.001,00 –10.000,00 34,8%

Prihod 10.001,00 – više 17,2%

Na temelju provedene analize: znatno se povećao broj iznajmljivača mlađih dobnih

skupina, posebice u dobnoj skupini od 36-55 godina,

iznajmljivača njih 37,7% ima više ili visoko na obrazovanje, a njih čak 55,6% srednje,

spolna struktura privatnih iznajmljivača govori da je u istraživanju sudjelovalo čak 72% žena i tek 28% muškaraca pružatelja usluga,

postoji određena tradiciji u iznajmljivanju potvrđena je činjenicom da se čak 69,2% ispitanika bavi iznajmljivanjem više od 7 godina, a takozvanih „početnika“ je samo 13,7%..

iznajmljivanje postao je važan dio egzistencije potvrđuje i spoznaja da samo 1,6% iznajmljivača to radi iz zabave ili nekog krajnje nevažnog motiva. Možemo zaključiti da je za 89,6 % ispitanika iznajmljivanje važan ili veoma važan izvor prihoda-

U strukturi smještajnih kapaciteta, i dalje je najveće učešće apartmana (72%); slijede sobe (17,4%), i kuće za odmor (9,7%) te kampovi u domaćinstvu (0,2%). Međutim, u odnosu na prethodna istraživanja, smanjuje se broj apartmana i soba, a povećava se broj kuća za odmor za (samostalni objekt) kao kvalitetnijeg oblika smještaja.

Na kraju se nameće zaključak da su iznajmljivači

važan dio turističke ponude u turističkom prometu PGŽ i RH:

Veliki potencijaleu kreiranju novih sadržaja i povećanje kvalitete smještaja, nedovoljna iskorištenost.

Obiteljski iznajmljivači bi trebali biti važniji sudionici u kreiranju DMO-a, te aktivnije sudjelovati u radu DMC-a, glede kreiranja turističkih i komunalnih politika u svojim turističkim mjestima i gradovima.

Obiteljski iznajmljivači – mikro poduzetnici, najveći su potencijal u turističkoj ponudi RH 49,0%, a najlošije iskorišteni svega 28%, ili svega u prosjeku 59 dana (srpanj kolovoz). Standardizacijom se pojačava mogućnost bolje tržišne prepoznatljivosti i bržeg pretraživanja na sve složenijem i izbirljivim turističkom tržištu.

Ostajemo otvoreni za suradnju i vrijedne prijedloge.

Primjena je u tijeku, zahvaljujemo na suradnji.