Konobar

Poslovi konobara su posluživanje hrane i pića u ugostiteljskim objektima. Konobarsko zanimanje uključuje i druge poslove vezane uz posluživanje gostiju, kao što su postavljanje stolova i njihovo pospremanje nakon upotrebe te ispostavljanje računa i naplata usluga. Tijekom školovanja konobari stječu i druge vještine važne za ovo zanimanje kao što su komunikacijske vještine i uljudno ophođenje s gostima.

Konobarsko je zanimanje deficitarno pa se osposobljeni konobari, osobito oni koji su završili trogodišnje školovanje, zapošljavaju vrlo lako. Vrlo je velika potražnja za konobarima u turistički razvijenim područjima i u turističkoj sezoni.

Učenici u jedinstvenom modelu obrazovanja na kraju školovanja polažu pomoćnički ispit. Nakon 5 godina iskustva u struci mogu se prijaviti za polaganje majstorskog ispita pri obrtničkim komorama. Postoji mogućnost nastavka školovanja u obrazovanju odraslih npr. za turističko-hotelijerskog komercijalistu. Time su otvorene mogućnosti daljnjeg obrazovanja uz položenu državnu maturu na višim i visokim učilištima.

Nastavni plan:

Nastavni predmet:

Sati

tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje

I. razred II. razred III. razred

OPĆEOBRAZOVNI DIO

Hrvatski jezik 3 105 3 105 3 96

Engleski jezik 2 70 2 70 2 64

Povijest 2 70

Politika i gospodarstvo 2 70

Vjeronauk / Etika 1 35 1 35 1 32

Tjelesna i zdravstvena kultura 1 35 1 35 1 32

STRUČNO-TEORIJSKI DIO

Matematika u struci 2 70 1 35 1 32

Njemački jezik 2 70 2 70 2 64

Tehnologija zanimanja* 2 70 2 70 1 32

Turistička geografija 1 32

Poslovna psihologija i komunikacije 1 35

Kulturno povijesna baština 1 32

Marketing u turizmu 2 64

Enologija s gastronomijom 1 35

Vođenje i organizacija restorana 1 32

Izborna nastava: njemački jezik 1 35 1 35 1 32

VJEŽBE I PRAKTIČNA NASTAVA

Bonton 1 35

Kuharstvo 1 35 1 35

Osnove računalstva 2 70

Ugostiteljsko posluživanje s vježbama 6 210 6 210 5 160

(Zaštita na radu) 1 35 0 0

Praktična nastava u ugostiteljskom objektu 12 420 18 630 18 576

Ukupno - općeobrazovni dio 9 315 9 315 7 224

Ukupno - str.teoretski dio 7 245 8 280 10 320

Ukupno - praktični dio 23 805 25 875 23 736

Ukupno 39 1365 42 1470 40 1280