kaufland lapte acide

Upload: nistor-constantin

Post on 18-Oct-2015

110 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

mda jfddhj hjtr

TRANSCRIPT

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    1/43

    GRUP SCOLAR VIRGIL MADGEARU IASI

    PROIECTPENTRU OBTINEREA CERTIFICATULUI

    DE COMPETENTE PROFESIONALE-NIVEL II

    SPECIALIZAREA: COMERCIANT-VANZATOR

    PROFESOR:

    BURUIANA OANA

    ELEVA:

    GALAN MADALINA

    CLASA a XI-a H

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    2/43

    -2011-

    COMERCIALIZAREA PRODUSELOR

    LACTATE ACIDE

    LA

    KAUFLAND IASI

    2

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    3/43

    CUPRINS:

    Ar!"#$%&....... 5Ca' I Pr#(#$%ar#a #$#ra)a a "aa(*$!)!* +a!,)a$&.......... 6I.1. Scurt istoric.......... 7I.2. Localizarea geografica a magazinului Kaufland.......... 8Ca' II Pr#(#$%ar#a r!'#* .a! a .!/r!'#* # "ar,!r*........ 8II.1. Clasificarea merceologica si sortimentul .. 8II.2. Caracteristici de calitate ale produselor lactate acide 1Ca' III A'r*(*$ar#a "aa(*$!)!* ! 'r!.# )a%a%#&&&&&&&&&&& 13

    III.1.!rincipalii furnizori&& 16III.2."ferta furnizorilor&4 16III.#.Comanda produselor prin telefon &44 17III.$.Li%rarea produselor de catre furnizor&& 18III.$.1. &actura fiscala&& 1'III.$.2.(%iz de insotire&& 2III.$.#.Certificat de calitate) declaratie de conformitate) *uletin de analize&& 21III. 5. !lata furnizorilor ...&&44 22Ca'IV R##'%*a "ar,!r*)r )*ra%#&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 25I+.1.,eceptia cantitati%a a produselor lactate acide&&44 2#I+.2.,eceptia calitati%a&& 2$

    I+.2.1&ise de calitate&&4 2$I+.#.Intocmirea documentelor de receptie&&4 27Ca' V4D#'(*%ar#a .* 'r#a%*r#a "ar,!r*)r '#$%r! a$(ar# )a +a!,)a$ &&&&&& 26+.1.(sigurarea conditiilor de de depozitare&&& 2'+.2.!regatirea marfurilor la Kaufland si transportul in sala de %anzare #Ca'VI4Sa)a # a$(ar#&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 51+I.1.-talarea produselor lactate acide.&&444 #1+I.2."ferta magazinului la produsele lactate acide..&& #2+I.#.Comercializarea propriuzisa a produselor lactate acide&&44 ##+I.#.1./ialogul comercial&&44 ##+I.#.2.0odalitati de plata a contra%alorii marfurilor&& #$

    +I.#.#./ocumente intocmite la sfarsitul zilei&& #6Ca' VII4A$a)*(a S7OT a "aa(*$!)!* +AUFLAND&&&&&&&&&&&&&4444 82BIBLIOGRAFIEANEXE

    #

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    4/43

    ARGUMENT

    Importanta economica si alimentara a laptelui si a prouselor lactate!

    Laptele si produsele lactate reprezinta o grupa de alimente deose*it de importanta in

    rana omului) indiferent de %arsta )fiind ))considerat constructor al organismului) intrucat

    fa%orizeaza cresterea) dez%oltarea si functionarea organismului uman.

    +aloarea nutriti%a este data de3

    $

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    5/43

    'r%#*$#3 constituite din minoacizii cei mai inmportanti ai %ietii) in cantitati optime

    4cazeina) lactoal*umina) lactoglo*ulina.

    a'a487mediul in care sunt dizol%ate sau in suspensie toate celelalte componente

    .!/.%a$%# "*$#ra)#4)8)'reprezinta o importanta sursa de calciu *%a"*$#4#)6)()/sunt in proportii diferite

    )*'*#4#)6usor emulsiona*ile)sunt assimilate usor de organism.

    Coeficientul de utilizare digesti%e este de ''5

    +aloarea calorica este de 67 9ilocalorii:1 ml lapte integral.

    Laptele si produsele lactate sunt produse usor si rapid digerate de organismul uman)

    contri*uind la cresterea rezistentei organismului fata de maladii) marindui %igoarea si

    re*ustetea.

    CAP I PREZENTAREA GENERALA A MAGAZINULUI

    I414 SCURT ISTORIC

    SC K(;&L(

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    6/43

    -?pansiunea firmei este intrerupta de iz*ugnirea celui deal doilea raz*oi mondial. /upa

    terminarea raz*oiului se continua e?tinderea firmei. In anul 1'$5 e?tinderea firmei) constructia

    unei sediu propriu la @*ron si intinderea in lant de magazinul ( si . In anul 1'6 desciderea

    primului depozit in cadrul firmei &laudelsmed. In anul 1'6$ se descide primul raion de carne

    si @andelsmed care are reprezentat statul pentru ala de carne Kaufland a%and sediu de

    productie si distru*utie in

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    7/43

    Clientii au acces la di%erse miAloace de transport cum ar fi3 C&,) 0a?i ta?i36) Statia pod

    (le?andru.tram%ai 6) (uto*uze3#)1' Statia !odul de piatra3 tram%aie311)5)2 Ba?iuri.

    &igura nr 1 (mplasarea magazinului Kaufland Iasi &iliala !a%lo%

    CAP4 II PREZENTAREA PRODUSELOR LACTATE ACIDE

    II414 CLASIFICAREA MERCEOLOGICA SI SORTIMENTUL DEPRODUSE LACTATE ACIDE

    Clasificarea marfurilor reprezinta totalitatea marfurilor realizate sau comercializate de o

    anumita organizatie in scopul satisfacerii cererii unui anumit segment de consumatori si care

    asigura o acti%itate renta*ila. Capacitatea unui produs de a satisface o ne%oie umana reprezinta

    7

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    8/43

    %aloarea lui de intre*uintare) determinata de totalitatea proprietatilor care definesc utilitatea

    marfurilor.

    Clasificarea merceologica a produselor cuprinde3

    1.Sectorul 4familia alcatuit din produse cu caracteristici similare 4sectorul produselor alimentare

    si cel al produselor nealimentare

    2. >rupa o parte din sector

    #.Su*grupa o parte din grupa

    $. (rticolul un anume model) tip de produse ce se deose*esc de altele prin mai multe propietati

    5. Sortimentul un produs anume distinct ce se deose*este de altul printr o singura propietate.

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    9/43

    (ceste produse se o*tin printro fermentatie lactica diriAata) au insusiri gustati%e

    superioare si o *una digesti*ilitate. Sunt considerate dietetice intrucat contri*uie la ini*area

    dez%oltarii *acteriilor de putrefactie din mediile intestinale.

    SORTIMENTUL CARACTERISTICII(;,B;L

    "ISust placut) acrisor

    (roma caracteristicaL(!B-L- (B;B Consistenta asemanatoare smantanii

    >ust acrisor) aromat) placut) racoritorC@-&I,;L &luid

    Consistenta spumoasa) cu coagul omogen >ust acrisor) aromat si sla* intepator

    II4 24 CARACTERISTICI DE CALITATE ALE PRODUSELOR

    LACTATE ACIDE

    Caracteristicile de calitate reprezinta proprietatea marfurilor cu aAutorul carora se

    e%alueaza gradul de satisfacere a ne%oilor consumatorului la un moment dat.

    '

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    10/43

    1. Consumatorii statornici de 9#,*rau o imunitate crescutD la infecEii Fi sunt ocoliEi de

    neplDcerile date de alergii) eczeme sau astm) precum Fi de complicaEiile date de colesterol.

    (limentul se poate prepara Fi Gn casD) Gn %ase de lut) la temperaturi de 182 de grade. Ca tonic)

    se consumD cam douDtrei cDni pe zi. -ste recomandat mai cu seamD celor care suferD de anemie.

    Kefirul) acest deri%at al laptelui) este considerat de nutriEioniFti o *DuturD H*inecu%antatD de

    naturDH. !entru %aloroasele calitDEi nutriEionale) a reprezentat) secole dea randul) rana

    pri%ilegiatD a multor locuitori din 0unEii Caucaz. ,eEeta preparDrii acestui aliment foarte rDnitor

    a fost pDstratD Gn mare secret de musulmani) dea lungul %eacurilor. (cum) Gn secolul stresului)

    *Dutura aceasta miraculoasD Fia recDpDtat statutul de panaceu Fi pentru *olile lumii ci%ilizate.&aptul cD Gn unele EDri 4(rmenia Fi >eorgia) de e?emplu adepEii 9efirului sunt longe%i%i Fi foarte

    puEini mor de Htineri la 7 de aniH se e?plicD Fi prin includerea acestui aliment sDnDtos Gn dieta lor

    cotidianD. (*ia spre sfarFitul secolului al Ilea) 9efirul a fost apreciat Gn >ermania Fi apoi) Gn

    EDri de pe toate continentele.

    1

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    11/43

    /e fapt) nu GntamplDtor) denumirea sa de H9efirH 4care GnseamnD H*inecu%antareH Gn lim*a

    turcD este Gn concordanED cu renumele rDspandit Gn lumea GntreagD. Studiate Hsu* lupDH) toate

    elementele rDnitoare din licoarea aceasta *ogatD Gn %itamine 46) 1) 2 Fi su*stanEe nutriti%e

    esenEiale se do%edesc *enefice Fi pentru sDnDtatea omului contemporan.

    -lementele nutriti%e din 9efir au rolul sD uFureze a*sor*Eia calciului e?istent Gn lapte 4este

    %or*a de acele persoane care nu tolereazD lactoza) sD elimine acidul uric Fi surplusul de grDsimi

    din organism. /esigur) spun specialiFtii) consumatorii de 9efir sunt imuni la infecEii) nu se luptD

    cu HnopEile al*eH) alergiile) eczemele) astmul) complicaEiile colesterolului etc.

    C$)!(*a #.%# )ar ;* recia) Burcia) 0ongolia sau India) consumarea iaurtului face parte din tradiEie) dar

    GncepJnd cu anii 2 ai secolului al lea) iaurtul se rDspJndeFte Fi Gn -uropa "ccidentalD.

    Cu%Jntul iaurt) care %ine din lim*a turcD) Mougurma9 GnsemnJnd Ha GngroFaH) este utilizat Gn

    mod curent) atJt Gn (merica de

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    12/43

    Iaurtul acidofil aAutD la redo*Jndirea florei *acteriene normale a colonului) ceea ce duce la o

    digestie completD Fi la o %alorificare mai *unD a alimentelor *ogate Gn fi*re.

    Iaurtul nu e o Nre%elaEie a secolului nostru. Cu mii de ani Gn urmD) el era *ine cunoscut de unele

    popoare din "rientul 0iAlociu Fi constituia un aliment de *azD. /ar) deFi astDzi) # din

    populaEia glo*ului consumD iaurt Gn mod regulat Fi este un aliment foarte apreciat pentru gustul

    sDu) iaurtul a%ea un statut aparte la Gnceputul secolului nostru cJnd era consumat doar la

    indicaEia medicilorO Secolul la transformat Gntrun aliment pentru consumul zilnic.

    -ste unul dintre produsele lactate cu un continut ridicat de calciu) de aceea ar tre*ui

    consumat in fiecare zi.

    Ce conEine iaurtulP Se preparD din lapte de %acD) de oaie) de caprD sau de *i%oliED) pasteurizat

    sau fiert Fi GnsDmJnEat cu culturi selecEionate de *acterii lactice specifice 4Bermo*acterium

    *ulgaricum Fi Streptococcus termopilus. Laptele de oaie Fi laptele de %acD se folosesc Gnamestec cu ma?imum # lapte de *i%oliED. ntJi de toate) deFi o*Einut prin fermentarea laptelui)

    iaurtul nu este un lapte fermentat o*iFnuit.

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    13/43

    contine potasiu la fel de mult ca si *ananele

    o sursa e?celenta de %itamina

    aAuta la digestia lactozei 4car*oidratul pe carel gasim in orice produs lactic prin

    intensificarea productiei de enzime lactice

    intareste sistemul imunitar

    acti%eaza stilul de %iata

    un *un remediu impotri%a diareei

    reduce riscul aparitiei cancerului de san si de colon

    Cum sa alegi cel mai nutriti% iaurt3

    uitate pe paarul de iaurt si alegel pe cel pe care scrie ifidus. (cest tip de iaurt este cel

    mai indicat pentru o digestie *una urmareste ca iaurtul ales de tine sa ai*a cel putin # mg de calciu

    alege iaurtul care contine o cantitate scazuta de zaar. In general) o portie contine 25 de

    calorii.

    acorda atentie %ala*ilitatii iaurtului. "data e?pirat) isi %a pierde proprietatile si pot aparea

    complicatii.

    54 La'%#)# /a%!%se

    o*tine din lapte de %aca

    pasteurizat) cu adaos de

    culturi de *acterii lactice selectionate. /upa continutul de grasime laptele se clasifica Gn $ tipuri3

    tip -?tra cu $ grasime

    tip I Sana cu #)6 grasime

    tip II cu 2) grasime

    tip III cu )1 grasime

    Conditiile tenice de calitate sunt3

    1#

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    14/43

    a Laptele si materiale au?iliare folosite la fa*ricarea laptelui *atut tre*uie sa corespunda

    documentelor tenice normati%e de produs si normelor sanitare Gn %igoare

    * Laptele *atut se fa*rica conform instructiunilor tenologice apro*ate la omologare cu

    respectarea normelor sanitare si sanitar %eterinare Gn %igoare.

    Pr'r*#%a%* ra$)#'%*#

    Caracteristici

    a (spect si consistenta

    coagul fin) compact sau cu o consistenta fluida se smJntJna proaspata) se admit particule

    %izi*ile de coagul.

    * Culoare3

    al*a de lapte

    c >ust si miros

    placut) caracteristic) acrisor) racoritor) fara gust si miros strain

    !roprietati fizico cimice

    Caracteristici

    tip -?tra cu $ R )1 grasime

    tip I Sana cu #)6 R )1 grasime tip II cu 2) R )1 grasime

    tip III cu ma?. )1 grasime

    (ciditate 4gr.B ma?. 12

    Su*stante proteice 4 min. #)2

    Bemperatura de li%rare 4gr. C ma?. 8

    1$

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    15/43

    CAP III APROVIZIONAREA MAGAZINULUI +AUFLAND CU

    PRODUSE DIN CIOCOLATA

    III414 PRINCIPALII FURNIZORI

    15

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    16/43

    K(;&L( Da$$#> M*))*> O9#> D#)a> ')a*%4

    III424 OFERTA FURNIZORILOR

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    17/43

    MINISTERUL COMERTULUI

    COMANDA &ila 1CENTRALAINTREPRINDEREA SC +AUFLAND SCS CATRE FURNIZOR SC DANONE SRLLOCALITATEA IASI COD POSTAL LOCALITATEA BUCURESTI COD POSTAL-------

    STRADA PAVLOV NR4 18 TEL.##2: $25521 STRADA DOROBANTI NR 58UDETUL IASI

    CODOPERATII

    CODBENEFICIAR

    NRCOMANDA

    DATAI L;

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    18/43

    +erde e?emplarul # se ari%eaza la compartimentul financiar conta*il

    S- I

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    19/43

    la compartimentul de desfacere) in %ederea inregistrarii in e%identele

    operati%e si pentru e%entualele reclamatii ale clientilor e?emplarul

    2 al facturii) la care se ane?eaza dispozitia de li%rare.

    la compartimentul financiarconta*il) pentru inregistrarea in

    conta*ilitate.

    /4 A*(!) # *$.%*r#este un document cu regim special) tiparit in *locuri cu cate 15

    file) formate din 5 de seturi cu cate # file in culori diferite3

    (l*astru e?emplarul 1 la cumparator

    ,osu e?emplarul 2 se ari%eaza la compartimentul desfacere

    +erde e?emplarul # se ari%eaza la compartimentul financiar conta*il atasat la

    e?emplarul 1 al facturii

    S- I

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    20/43

    la compartimentul financiarconta*il) pentru inregistrarea in

    conta*ilitatea sintetica si analitica) atasat la factura 4 e?emplarul 1

    2. &;,

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    21/43

    C$%!),"$#(21

    X

    S#"$a%!ra# 'r*"*r# Total de plata 308,21

    III.4.2.Avizul de insotire

    Furnizor: SC DANONE SA Cumpartor: SC KAF!AND SCS"denumire# $orma %uridi&a' "denumire# $orma %uridi&a

    21

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    22/43

    Nr. Ord.re(istru &om.)an: *22)+,-)2//2. Cod $is&al:0 21+44.Cod $is&al: 0 +44, Sediul str. 3A!O N0 +4Sediul: IASI *udetul: IASI

    5an&a: A5N A60O 5an7 5an&a: 0ai$$ensen 5an7.

    AVIZ DE INSOTIRE A MRFIINr . 2

    Data "ziua# luna#anul' 218/,82/++

    Nr.Crt.

    Denumirea produselorsau a servi&iilor

    .6 Cantitate!ivrata

    3retul unitar"$ara 9A'

    8lei8

    aloarea8lei8

    / + 2 4 ,";4'

    +. I(;,B /(

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    23/43

    CERTIFICAT DE CALITATE

    In conformitate cu pre%ederile legale pri%ind raspunderea pentrucalitatea produselor li%rate) se atesta ca 41 IAURT NATURAL *eneficiar SC+AUFLAND SCS contract nr. 1cantitate li%ratD 7fa*ricat la data de 24042011in concordanta cu 42 normele in %igoare.

    !rin prezenta garantam 4# calitatea produselor cu conditia respectariiprescriptiilor depozitare) transport.

    !rodusele au fost li%rate la data de 24042011cu factura fiscala nr. 8impreuna cu 0 accesorii. !entru sta*ilirea calitatii sau facut %erificarile. Sau folosit metodele de control pre%azute in normati%. !rezentul certificat intocmit in conformitate cu legea nr. 7:1'77 atestalegal ca produsul corespunde scopului pentru care a fost realizat si se incadreaza in

    parametrii de calitate pre%azuti.

    SC DANONE SA

    /I,-CB",.!opescu Ioan S-&.Banase !aul

    III44 P)a%a ,!r$*(r*)r

    2#

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    24/43

    Citanta ser%este ca document Austificati% pentru depunerea unei sume in numerar la

    caseria unitatii. -ste un act scris prin care se do%edeste primirea unei sume de *ani) citanta

    reprezinta documentul cel mai des utilizat de catre agentii economici. 0ai poate fi definita si ca

    un document a%and %aloare conta*ila) emis cu ocazia %anzarilor produselor sau prestarii

    ser%iciilor cu plata in numerar. Bre*uie sa includa in pret si B+( ul aferent.

    -miterea unei citante Austifica automat primirea unei sume de *ani in numerar de catre

    emitent. Citanta reprezinta la fel ca si factura un document primar pe *aza caruia se

    inregistreaza o operatiune conta*ila.

    CAP IV4 RECEPTIA PRODUSELOR LACTATE ACIDE

    C?*%a$%a Nr 4440321&4Da%a :&424042011&&444

    A" 'r*"*% # )a&&&&4+a!,)a$ SCS&4Ar#.a&&&&&S%r Pa) &44Nr418&44S!"a # &&&&&&50>21A*a&&&&%r#*.!%#'%)#* .* !a(#* .* !$! /a$*&&44&&

    r#'r#(#$%a$&&&44$%aa)ar#a ,a%!r* ,*.a)# &&&$r4824042011

    Ca.*#r P'#.! A$a

    2$

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    25/43

    ,eceptia este operatia de indentificare si %erificare cantitati%a si calitati%a a marfurilor

    ce se primesc in depozit.

    Scopul receptiei consta in3 %erificarea modului in care furnizorul isi indeplineste o*ligatiile

    asumate prin controlul la3 sortiment) cantitate) calitate a marfurilor primite.

    "*iecti%ele receptiei3

    1.e%itarea patrunderii in care retiaua comerciala a produselor necorespunzatoare din punct de

    %edere calitati%.

    2.e%itarea realizarii stocurilor in cazul depozitelor e?istente la magazinul de marfuri alimentare.

    ,aspunderile furnizorului se sta*ilesc in urmatoarele cazuri3

    1.&olosirea unor am*alaAe nefolositoare.

    2.Completarea gresita a documentelor de transport cu date eronate incomplete sau inscrise in alte

    ru*rici.#.(*senta sigiliilor corespunzatoare pe miAlocul de transport..

    IV4 14 RECEPTIA CANTITATIVA

    Se realizeaza prin %erificarea documentelor de contractare a celor care insotesc cota de

    marfuri li%rate precum si confruntarea cu calitatile sale ale lotului li%rat. /ocumentele necesare

    receptiei sunt31. /ocumentele de transport4factura) dispozitie de li%rare) a%iz de e?pediere.

    2. /ocumente de li%rare4factura) dispozitie de li%rare) a%iz de insotire) *uletin de analize.

    #. Certificatul de calitate constituie principala modalitate de cercetare a calitatii produselor in

    raporturile dintre unitati.

    $. uletin de analiza se eli*ereaza precum anumite produse cum sunt cele alimentare si este

    necesara si precizarea a anumitor caracteristici.

    ,eceptia cantiti%a in magazinul Kaufland se realizeaza prin numararea) masurarea saucantarirea in *aza pre%ederilor din contract. Controlul mesei nete la marfuri am*alate se face

    prin cantarirea acestora fara am*alaA. +erificarea cantitati%a se face integral sau prin sondaA in

    cazul marfurilor care %in am*alate colecti%.

    IV424 RECEPTIA CALITATIVA

    25

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    26/43

    Consta in urmatoarele operatiuni3 %erificarea integritatii sigiliilor %erificarea marcarii si

    eticetarii e?aminarea am*alaAului.

    A: A'r*(*$ar#a

    Inainte de asi sta*ili furnizorii pentru produsele lactatelor acide SC K(;&L(

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    27/43

    - Iaurt anone natural

    -!rupa" lapte si produse din lapte

    -Su#grupa" produse lactate acide

    $ A%#alarea In pa&ar ' recipient din plastic( etans.

    ) *arcarea -pre+inta toate datele de identificare siinfor%are

    -denu%irea produsului " Iaurt anone

    Natural

    -denu%irea producatorului " SC anone

    SA

    -ingrediente " lapte pasteuri+at( lapte praf

    degresat( fer%enti selectionati de iaurt( nu

    contine conser,anti.

    -a se pastra la te%peraturi $- grade C

    -a se consu%a de preferinta inainte de "

    $$ / $/

    0 *asa 1 gr

    Aspectul si consistenta Fluida

    Culoare Al#a specifica laptelui

    2 !ust si %iros 3lacut specific laptelui folosit.

    / Infestare Nu pre+inta infestari sau corpuri( %irosuri(

    gusturi sraine

    4 Constatari Apt de co%erciali+are

    ata 1).0.$11 Se%natura" !alan *adalina

    Fisa de &alitate B @!apte ?atut 6illi

    NR. CRT. CARACTERISTICA VERIFICATA CONSTATARI

    1 Identificarea produsului si a grupei Specialitati de ciocolata

    - 5apte #atut *illi

    -!rupa" lapte si produse din lapte

    -Su#grupa" produse lactate acide

    27

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    28/43

    $ A%#alarea In pa&ar ' recipient din plastic.

    ) *arcarea -pre+inta toate datele de identificare si

    infor%are

    -denu%irea produsului " 5apte #atut *illi

    -denu%irea producatorului " SC *illi SA

    -ingrediente " lapte( culturi de #acterii

    lactice selectionate( nu contine

    conser,anti.

    -a se pastra la te%peraturi $- grade C

    -a se consu%a de preferinta inainte de "

    $ 4 $/

    0 *asa $ gr

    Aspectul si consistenta Fluida

    Culoare Al#a specifica laptelui

    2 !ust si %iros 3lacut specific laptelui folosit( racoritor(

    acrisor.

    / Infestare Nu pre+inta infestari sau corpuri( %irosuri(

    gusturi sraine

    4 Constatari Apt de co%erciali+are

    ata 1).0.$11 Se%natura" !alan *adalina

    IV454 INTOCMIREA DOCUMENTELOR DE RECETIE

    N%a # r##'%*# .* $.%a%ar# # *,#r#$%# @NIReste3

    un document intern in care se trece numarul si felul documentului de insotire amarfurilor) precum si denumirea furnizorului si numele delegatului.

    in

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    29/43

    in 2 e?emplare) potri%it pre%ederilor legale) la locul de depozitare sau in unitatea cuamanuntul pe masura efectuarii receptiei

    in # e?emplare in cazul in care se constata diferente in cazul in care *unurile materiale sosesc in transe) se intocmeste cate un formular

    pentru fiecare transa se ane?eaza la factura sau a%izul de insotire a

    marfii se completeaza pe %erso numai daca sunt inregistrate diferente

    SERVESTE CA: /ocument pentru receptia *unurilor apro%izionate /ocument Austificati% pentru incarcare in gestiune (ct de pro*a in litigiile cu carausii si furnizorii) pentru diferente constatate la receptie /ocument Austificati% de inregistrare in conta*ilitate

    CIRCULA:

    la gestiune) pentru incarcarea in gestiune a *unurilor materiale receptionate la compartimentul financiar conta*il) pentru intocmirea formelor pri%ind

    licidarea diferentelor constatate

    U$*%a%#aSC>>+a!,)a$ SCS NOTA DE RECEPTIE SI CONSTATARE DEDIFERENTE

    N!"ar!"#$%

    Da%a C,!r$*(r

    C'r*"*%r

    Nr4C$%ra%C"a$a Nr4Fa%!raA*( #*$.%*r#

    C$%r#*%rZ*!a L!$a A$!)

    1 2-0-2011 XXX XXX XXX 8 XXX

    2'

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    30/43

    Su*semnatii) mem*rii comisiei de receptie) am procedat la receptionarea %alorilo rmaterialefurnizate de..SC))KauflandSCS

    ..............din 28.5.211I(SI......cu %agonul:auto nr...IS #$ +I!....documenteinsotitoare..&actura &iscala

    delegat....Iano%ici +asile constatinduse urmatoarele3

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    31/43

    praf sau %apori cu su*stante cimice straine. !e parcursul pastrarii tre*uie pastrata integritatea

    cantitati%a si calitati%a a marfii depozitate.

    /epozitarea si transportul produselor lactate acide se fac in camere frigorifice igienizate)

    la temperaturi cuprinse intre 2 8 grade C. !e intreg lantul circulatiei se respecta instructiunile

    sanitare si sanitar%eterinare in %igoare.

    !rodusele sunt depozitate in functie de natura caracteristicile lor) precum si in realizarea

    unor conditii) are sa permita usurarea operatiilor de apro%izionare a salii de %anzare) de e%identa

    si control.

    1. (sezarea marfurilor la locul de pastrare pe grupe) su*grupe) articole si sortimente

    2. (sezarea marfurilor in functie de modul de am*alare

    #. Su* forma de sti%e saci) lazi) stelaAe) marfuri pream*alate) cuti in %rac marfuri

    neam*alate.$. /istanta de sursele de caldura sa fie de 1.5 m de caldura

    5. /istanta dintre sti%e) se permita accesul comercial al lucratorilor

    6. ,espectarea regurilor de %ecinatae) in asezarea marfurilor

    7. /epozitarea produselor alimentare in ordinea intrarii in depozit

    8. ,ealizarea unui regim optim de temperatura si umiditate relati%e a aerului.

    V424 PREGATIREA PENTRU VANZAREA PRODUSELOR LACTATE

    ACIDE SI TRANSPORTUL ACESTORA IN SALA DE VANZARE

    !regatirea marfii in %ederea %anzarii are menirea de a contri*ui la reducerea gamei de

    operatii tenice in timpul %anzarii) la prezentarea mai atragatoare si igienica a marfurilor) la

    cresterea *eneficiilor.

    "peratiile de pregatire pentru produsele lactate acide sunt3

    /ezam*alarea

    #1

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    32/43

    Sortarea si formarea sortimentului comercial

    Stergerea de praf

    -ticetarea si afisarea pretului

    Bransportul si e?punerea in sala de %anzare

    CAP VI4 SALA DE VANZARE

    VI414 ETALAREA PRODUSELOR LACTATE ACIDE

    -talarea reprezinta un ansam*lu de procedee si reguli de prezentare a marfurilor in

    magazin) care sa contri*uie la cresterea %olumului %anzatorilor si in final la cresterea *eneficiului

    comerciantului.

    -talarea si e?punerea laptelui si produselor din lapte3

    #2

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    33/43

    Laptele si produsele din lapte se e?pun in %itrine frigorifice separate)grupate)respectanduse cu

    mare atentie %ecinatatile admise) datorita faptului ca aceste produse imprumuta cel mai usor

    mirosul.In rafturi sip e polite se e?pun numai *ranzeturile topite. In %itrinele frigorifice produsele

    se e?pun pe ta%i folosinduse) pentru agrementare) diferite legume. Se respecta %ecinatatea

    produselor si urmatoarele criterii3

    modul de prelucare

    modul de am*alare

    furnizori

    sortimente

    VI424 OFERTA PRODUSELOR LACTATE ACIDE IN

    MAGAZINUL +AUFLAND

    "ferta reprezinta gama de produse pe care o prezinta un intreprinzator pe piata.

    !rodusele lactate acide pe care le comercializeaza Kaufland sunt3

    Ar%*) Sr%*"#$% Mara Pr#% /!

    ##

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    34/43

    1. lapte *atut natural /elisio 2)225# lei

    2. iaurt 1 grasime

    2)2 grasime

    /elisio )'16# lei

    1)1781

    #. iaurt cu capsuni

    caise

    cu cirese

    piersici

    natural

    /anone 1)#' lei

    1)578 lei

    1)578 lei

    1)717 lei

    1)$#'' lei

    $. iaurt natural

    cu fructe

    0illi 1)$#'' lei

    1)$#'' lei

    5. iaurt natural

    cu fructe

    /elaco )785$ lei

    )'16# lei

    6. 9efir natural 1)1781 lei

    VI454 COMERCIALIZAREA PROPRIU-ZISA A

    PRODUSELOR LACTATE ACIDE

    In comert e necesar sa fie respectate urmatoarele reguli3

    1.Sa ai*a o atitudine demna fata de comparator2.Sa aranAeze si sa e?puie ordonat)estetic si atragator marfurile.

    #.Sa afiseze eticetele produselor in mod %izi*il

    $.Sa eli*ereze marfurile cumparatorilor am*alate in mod corespunzator

    5.Sa nu lese cumparatori sa astepte si in acest timp sa poarte discutii particulare cu alti lucratori.

    #$

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    35/43

    6.Sa prezinte corespunzator marfurile sociale de cumparatori sis a dea e?plicatii corespunzatoare

    pri%ind denumirea produsului) pretul.

    7.Sa faca si sa pastreze curatenia la locul de munca.

    8.Sa nu fumeze sau sa manance in fata cumparatorilor.

    VI45414 DIALOGUL COMERCIAL

    /ialogul comercial reprezinta o discutie planificata intre doua persoane ce are ca scop

    transmiterea de informatii) o*tinerea unor informatii) incercarea de a rezol%a o pro*lema. -tapele

    dialogului comercial sunt3

    -tapa de primire

    -tapa de cunoastere a ne%oii cumparatorului

    -tapa de oferire si prezentare a produselor

    "ferire de produse complementare

    -tapa de calcul a contra%alorii produselor si oferire *onului.

    In continuare %oi prezenta un scurt dialog comercial3

    +3una ziuaOine ati %enit in magazinul nostru.

    C3una ziuaO/oresc sa cumpar produse lactate.

    +3+a ser%esc cu placere. 0agazinul nostru comercializeaza o gama sortimentala foarte %ariata

    din grupa acestor produse. (%em Iaurt de la /(L- de 22 de grame)

    la pretul de 2)# lei.

    C3Intrade%ar sunt multe sortimente) de aceea mati con%ins sa cumpar cate un produs din fiecare

    sortiment.

    +3!oftim. (%eti # sortimente de lactate acide) mai doriti si altce%aP

    C3

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    36/43

    C3+oi %eni cu cea mai mare placere.una ziuaO

    +3 La re%edereO

    VI45424 MODALITATI DE PLATA A CONTRAVALORII PRODUSELOR

    SC Kaufland SCS accepta ca modalitati de plata din partea clientilor 3

    14 Car!r*)#

    ,eprezinta un instrument de plata *azat pe electronica) al carui detinator are dreptul de

    a autoriza efectuarea de plati din contul personal. (u aparut pentru prima data su* forma de

    carti de credit in S;() iar in ,omania au aparut in 1''2 prin aderarea la sistemul +isaInternational iar in 1''$ prin sistemul -uropeM. Cardurile inglo*eaza in *anda magnetica

    informatii standardizate 4securizate si indi%idualizate) aceste informatii prin decodificare cu

    aAutorul unor dispoziti%e speciale permit accesul titularului la contul sau *ancar) autorizatii

    de plati) efectuari de plati) o*tinere de numerar.

    24 N!"#rar

    Se realizeaza pe *aza de moneda nationala sau %aluta si este una dintre cele mai utilizate

    forme de acitare a produselor si anume cu *ani cas. (ceasta metoda este cea mai %ece si ciar

    daca este mult mai simplu si comod sa se foloseasca cardul este mult mai des intalnita pe piata

    comerciala din ,omania .

    54 T*?#%# # "a.a

    #6

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    37/43

    84 B$!) ,*.a)

    -ste un document emis de catre (0-& ce tre*uie sa cuprinda denumirea) adresa si codul

    fiscal al agentului economic emitent) logotipul si seria aparatului) numarul de ordine) data si

    ora emiterii) denumirea *unurilor li%rate sau a ser%iciilor prestate) cantitate) pret unitar)

    %aloare) cotele B+() %aloarea totala precum si alte ta?e. /atele inscrise in *on tre*uie sa fie

    %izi*ile si uni%oce 4 nu se pot scim*a .

    VI45454 DOCUMENTE INTOCMITE LA SFARSITUL ZILEI

    14 M$#%ar!)

    -ste un document Austificati%) tiparit in carnet a cate o suta de file si inseriat. (cesta

    reprezinta %olumul incasarilor pentru ziua sau tura respecti%a. -ste intocmit si semnat de casier4primitor:predator.

    #7

    UNITATEA :SC K(;&L(Ion >eorgescu 0aria Ionescu

    R#.'$.a/*)> +(SIL(C@- (

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    38/43

    24 Ra'r%!) # #.%*!$# (*)$* este documentul in care se inscriu atat cumpararile si %anzarile

    de marfuri la pretul de %anzare cu amanuntul) cat si alte intrari sau iesiri de marfa.

    ;

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    39/43

    ANA0IIESI0I TOTAL INTRARI+SOLD#86')''$8

    1 0"

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    40/43

    2e?istenta magazinului intro zona centrala

    #e?istenta geamurilor si usilor de termopan

    $e?istenta de alarma

    5e?istenta aerului conditionat

    6spatiu suficient pentru parcarea auto

    7e?istenta personalului calificat

    8fast food la intrare

    'accesul la ser%icii *ancare ,/

    1.spatiu special pentru fumat

    11 comunicare directa cu clientii

    12etalarea corespunzatoare a marfurilor

    1#madalitati de acces la carucior prin folosirea monedei de 5 *ani sau fisaP$%# .)a/#:

    1integritatea produselor este afectata din cauza mane%rarii) transport si depozitarii)

    necorespunzatoare a marfii

    2nerespectarea personalului pe raioane pentru a oferi informatii clientilor

    #personal insuficient pentru curatenie

    $conditii dramatice pentru angaAati) cerinte multe

    5lipsa personalului de paza

    O'r%!$*%a%*:

    1aparitia unor noi clienti

    2fidelizarea unor noi clienti prin oferte

    #alimentarea unui competitor pe piata produselor alimentare si nealimentare

    $primirea ele%ilor practicanti

    5cola*orarea cu agenti speciali

    6e?pedierea

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    41/43

    2lipsa de angaAati

    #falimentarea unui client de*itor

    $gre%a angaAatilor paralizeaza acizitia

    5furturi.

    $1

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    42/43

    ANEXE

    BIBLIOGRAFIE

    1. ozgan +asile ComerE Fi ser%iciu manual pentru S(0) -ditura

    -conomicD 2

    2. >erasim B) 0a?im -. azele mar9etingului) -ditura Sedcom Li*ris) IaFi

    1''7

    #. 0unteanu C. 0ar9eting3 concepte Fi e?emple. -ditura Tunimea) IaFi 1''6

    $. !Dcurariu >eorge Ion) >eorge /inei + 0erceologie manual pentru

    clasa aIIa !rofil3 -conomic) -ditura /.!.) ucureFti 1''7.

    $2

  • 5/28/2018 kaufland lapte acide

    43/43

    5. Budose C. Benologia comnercializDeii mDrfurilor manual pentru licee

    economice administrati%e Fi ser%icii clasele aa Fi aIa) -ditura /.!.) ucuresti

    1''8

    6. +estimean L. 0erceologie manual pentru clasa aa) licee economiceadministrati%e Fi de ser%icii. !rofil3 ComerE Fi Fcoli profesionale. -ditura didacticD Fi

    pedagogicD ucureFti 1''8.

    7. ttp3::===.9aufland.ro

    $#