jugos frutas omelettes muy mexicanos arracheras de … · ¡buen provecho! frutas manzanas y peras...
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Todos nuestros omelettes son preparados con huevo orgánico HACIENDA LA GRANDE y pueden prepararse únicamente con claras.Los productos elaborados con HUEVO, PESCADO Y CARNE crudas o semicrudas se consumen bajo su consideración y riesgo que esto implica.
Su satisfacción es muy importante para nosotros, si desea un platillo que no aparezca dentro de nuestra carta, ¡Pónganos a prueba! será un placer prepararlo y así halagar a su paladar... ¡BUEN PROVECHO!
F R U T A S
Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120Cortadas en gajos con queso manchego
Plato de Frutas 200 grs. $98Queso cottage, yogurt natural,miel de agave orgánica ygranola hecha en casa
Suprema de Toronja 150 grs. $64Con miel de agave orgánica
Bowl de açaí 470 grs. $201Fruta antioxidante del Amazonas,mezclada con leche de almendra,frutos rojos, plátano, miel deagave y cacao
O m e l e t t e s 2 p z a s .
Noruego $213Relleno de salmón Gravlax (80 grs.) curado con finas hierbas, queso crema, bañado con salsa de queso
Huasteco $137Relleno de flor de calabaza y queso panela en salsa de frijol
Huerto $127Relleno de setas, chile poblano granos de elote, sobre espejo de salsade flor de calabaza y papa paja
Pátzcuaro $115Claras (3 pzas.) con espinacas relleno de queso panela, setas,berenjenas y calabazas a la parrilla
D e N u e s t r o H o r n oConcha con Natas Gratinadas 1 pza. 150 grs. $84 Pan Dulce 1 pza. $28 Orden de Natas 120 grs. $74 Pay de Elote con Natas 1 rebanada. 80 grs. $92
Huevos Revolcados (2 pzas.) $107Fritos en salsa de frijol al chipotle, queso panelay un toque de crema
Huevos con Chorizo (2 pzas.) $124Revueltos con chorizo (60 grs.) en salsa de cilantro,guarnición de quesadilla de papa y quesillo
Claras Yecapixtla (3 pzas.) $126En salsa verde, espolvoreados con cecina (70 grs.) requesón y habanero al limón
Huevos al Gusto (2 pzas.) $95Con jamón (50 grs.) o tocino (20 grs.) o a la mexicana o rancheros
Huevos Mercaderes (2 pzas.) $155Estrellados con tocino grueso (200 grs.) cama de papa rallada y queso cabra
Huevos Jacinta (2 pzas.) $125Revueltos con flor de calabaza, sincronizada dequeso panela con salsa roja molcajeteada
M u y m e x i c a n o s
Sudaditas Mercaderes (3 pzas.) $125De cachete de cerdo confitado,envueltas en hoja de plátano,queso, crema, salsa de chile ancho con canela y plátano macho
Chlaquiles Mercaderes $120Tortilla en salsa morita conchistorra, queso panela asado,crema y epazote frito
Omellete Chaya $125Relleno de hongos, chaya sobremole negro oaxaqueño y guajes
J U G O SFresa con Zarzamora 350 ml. $95
Naranja, Zanahoria oToronja 350 ml. $61
Antigripal:Guayaba, Piña y Naranja 350 ml. $68
Fresa con Guayaba 350 ml. $70
Nopal con Piña 350 ml. $61
Frambuesa, fresa y jengibre 350 ml. $99
D E L O S S A R T E N E S
Enchiladas Zempoala 3 pzas. 150 grs. $149Rellenas de cochinita pibil, espejo de salsa de chapulín, queso doble crema, cebolla encurtida con habanero y limón
Enchiladas de Mole Poblano 3 pzas. 150 grs. $187Rellenas de pechuga de pollo. Nuestro Mole está preparado de manera artesanal
Enchiladas Tres Marías 3 pzas. 150 grs. $145Con pollo, queso y carne de res, salsa verde,roja y pasilla
Huarache Azteca 250 grs. $139Flor de calabaza y hongos gratinados,salsa pasilla y salsa verde
Crepas Mercaderes 3 pzas. 200 grs. $141De hongos, pollo, espinacas o huitlacoche,salsa poblana y queso
Tortilla Regia 250 grs. $142Huevo (2 pzas), machaca, chilaquiles verdes,bañados en salsa roja
Yecapixtla 140 grs. $195Suave cecina con chilaquiles
Enchiladas Yecapixtla 3 pzas. $152Tortilla masa azul, rellena de cecinacon nopales pipián verde, queso Chiapas y rábano
A L M U E R Z O S
B E B I D A S C A L I E N T E S
Café Americano Premium Chiapaneco 240 ml. $44
Café Descafeinado Premium Chiapaneco 240 ml. $44
Chocolate caliente “Oaxaqueño” 240 ml. $56
Americano Nespresso 125 ml. $59
Capuccino Nespresso 125 ml. $63
Espresso Nespresso 40 ml. $59
Americano DescafeinadoNespresso 125 ml. $58
Espresso Nespresso Doble 80 ml. $95Pídelos con leche light, deslactosadao de almendras
Té Dammann 310 ml $87Pregunta por nuestra selección de Infusiones y Té
A R R A C H E R A S
Arrachera al Monte 180 grs. $219Enchiladas rellenas de requesón (2 pzas.) ensalsa verde y frijoles refritos
Arrachera en Salsa Arriera 180 grs. $235Con guarnición de chilaquiles gratinados
Arrachera en Salsa Molcajeteada 180 grs. $235Gratinada con queso Oaxaca ysopecitos con nopales (2 pzas.)
C h e f G er a r d o A n t o n io
creaciones Mercaderes
Mero Tikin-xic 200 GRS. $260Mero en axiote, naranja agría, xnipec y arroz blanco
Atún al Cilantro 200 GRS. $326Atún fresco aleta amarilla parrillado, aceite de cilantro, arroz salvaje y verduras al vapor
Servicio de Pan y Salsas $29Jitomate escalfado en vinagre balsámico, hummus, mantequilla francesa, pan campesino de cilantro y queso manchego.
Los productos elaborados con HUEVO, PESCADO Y CARNE crudas o semicrudas se consumen bajo su consideración y riesgo que esto implica.Su satisfacción es muy importante para nosotros, si desea un platillo que no aparezca dentro de nuestra carta, ¡Pónganos a prueba!
será un placer prepararlo y así halagar a su paladar... ¡BUEN PROVECHO!
creaciones Mercaderes
C h e f G er a r d o A n t o n io
D E L M A R
s o p a s
Caldo Tlalpeño 350 ML. $112Pechuga de pollo desmenuzada,verduras, aguacate, hojas deepazote y chile chipotle
Sopa de Fideos “Legendaria” 350 ml. $95Jamón y queso
Sopa de Lentejas 350 ml. $91Chorizo, perfumada de laurel
Crema de Elote 350 ml. $88Cubeada con queso fresco
Caldo de Habas 350 ml. $84Haba amarilla, chile de árbol, nopal, jitomate, perfumada con cilantro y epazote
E N S A L A D A S
Paraíso 200 grs. $134Lechugas mixtas, juliana de jícama, manzana, apio, fresas, vinagreta detamarindo, miel y champagne
Mercaderes $199Pechuga adobada al grill 150 grs.variedad de lechugas, jitomate,aceitunas negras, queso parmesanoy aderezo de anchoas
Pera con Queso Azul 200 GRS. $182Pera pochada al limón, mezcla delechugas, nuez garapiñada aderezada a la mostaza dulce
Espinaca 200 GRS. $113Espinaca baby, manzana, pera, nuez pecana, queso de cabra y aderezo deguanábana
E n t r a d a s
P a s t a y A r r o z
Arrachera Corte Grueso 400 GRS. $423Rib Eye 400 GRS. $624
Filete Chemita 200 GRS. $322Cocinado en su jugo, acompañado de puré de papa
Hamburguesa Mercaderes 200 grs. $233Sirloin, queso cheddar, mayonesa de jitomate deshidratado,cebolla caramelizada y pepinillos
C O R T E S D E L A P A R R I L L A
Tacos Rosarito 2 pzas. 80 grs. $181Tortillas de harina, camarones tempura,mayonesa de chipotle y ensalada de nopales
Tacos de Rib Eye 5 pzas. 150 grs. $201Acompañados de guacamole
Guacamole 200 grs. $110Con la tradicional receta mexicana, chicharrón y totopos
EmpanadasMercaderes 2 pzas. 160 grs. $159Queso mozzarella con espinaca ymozzarella con chistorra
Tacos Pancho Villa 2 pzas. 150 grs. $175Arrachera, aguacate y chiles toreados
Carnitas de Pato 2 pzas. 120 grs. $206Tortillas de harina rellenas de pato, cebolla, cilantro, nopalitos y guacamole
Tabla de Quesos 210 grs. $314Manchego, camembert, brie, parmesano, roquefort y queso de cabra natural o con ceniza, frutos ychutney de zarzamora
Quesadillas de Chapulines 2 pzas. $108Con queso de cabra
Spaghetti tres quesos 100 grs. $255 Salsa cremosa de tres quesos y salmón
Fideos al Horno 150 ML. $116Queso parmesano, aros de chile pasilla,aguacate y crema
Arroz Frito $165Camarones 50 grs., carne 50 grs. yverduras a la plancha
Arroz a la Mexicana 200 ml. $89Con mole poblano hecho en casa y plátano frito
Tuétanos con Hueso 160 grs.Dos sopes con frijoles refritos, hoja de aguacate y salsa borracha $160
Pollo Mestizo 200 GRS. $195Empanizado en panko, relleno de hongos silvestres,queso cabra, hoja de chaya en salsa cremosa de aguacate Pechuga Mercaderes 180 GRS. $231Empanizada rellena de queso Chihuahua yjamón ahumado 120 grs. con papas fritas
Pollo Almendrado 200 GRS. $224Rollo de pechuga relleno de queso Oaxaca empanizado, arroza la mexicana, portobello, espejo de guajillo y almendrasPato Zacatlán 200 GRS. $383Bañado en salsa de pera al chipotle, manzanahorneada a la canela
Mole Poblano Elaboración Artesanal $231Pechuga de pollo 300 grs, con guarnición de arroz a la mexicana
A V E S
Filete Mercaderes 180 GRS. $328Filete de res cubierto de pasta hojaldre, queso decabra ceniza en salsa de flor de calabaza
Chile Encamisado $255Chile ancho relleno de salmón 100 grs. y camarón 100 grs. a lacrema, espejo de salsa de frijol, mermelada de chipotle y piloncillo
M E X I C A N O S C O N T E M P O R A N E O S
Chile Hojaldrado especialidad de la casa 350 grs. $225Chile poblano relleno de queso de cabra y nuez en espejo de salsa poblana
Filete Arriero 200 grs. Centro de filete de res al grill, marinado en salsa de cuatro chiles: morita, guajillo, pasilla, árbol, chorizo 46 grs. y guacamole $340
Salmón Mercaderes 200 GRS. Puré de camote, espejo de flor de calabaza, curry y espuma de crema de coco $323
Pay de Elote Rebanada $134Especialidad de la casa acompañado con helado de vainilla y rompope Casa Madero Cosecha tardía
Pastel de Chocolate Rebanada $165Para los que aman el chocolate Oporto Royal 10 Años
Crème Brulée 120 ml. $98Flameado con vainas de vainilla de PapantlaLa Collection Sauternes
Helado 120 grs. $96Fresa, vainilla o chocolate
Copa de Frutos delBosque 300 ml. $159Frambuesa, zarzamora y mora azul con merengue y helado de vainilla Casa Madero Cosecha Tardía
Cheesecake Rebanada $110Acompañado con el coulis de tu elección:kiwi, zarzamora o mangoCasa Madero Cosecha Tardía
Flan de Queso 250 ml. $89Con el estilo especial de MercaderesFloralis
ANÍS 44 ml. Chinchón $98Cadenas $105Sambuca BCO $115Sambuca Negro $132
BRANDY 59 ml.Torres 10 $104Carlos I $175Cardenal Mendoza $199Gran Duque D Alba $170
OPORTOS 59 ml. Oporto Ferreira $99Oporto Royal 10 años $238Oporto Royal 20 años $285Oporto Royal 40 años $770
Digestivo 59 ml.Carajillo $160
COGNAC 59 ml.Courvoisier V. S. O. P. $188Hennessy V. S. O. P. $219Hennessy Paradise Imperial $7,597Martell Medaillon V. S. O. P. $198Martell X. O. $567Hennessy X. O. $567
TEQUILA 59 ml.Herradura Selección Suprema $670Cuervo Tradicional $110Don Julio 70 $199 Don Julio Reposado $131Reserva de la Familia $3343 Generaciones Añejo $1621800 Añejo $1261800 Platino $156Hornitos Black Barrel $120
MEZCAL 59 ml. Monte Lobos $196Mezcal Nahuyaca Reposado $1968 Víboras Reposado $167Amores Reposado $198Danzantes de Pechuga $507
WHISKY 59 ml.Chivas Regal $151Buchanan's 12 años $170Glenfiddich 12 años $194Glenfiddich 15 años $250Glenfiddich 18 años $328J.W. Etiqueta Azul $672
CREMAS Y LICORES 59 ml. Midori $96Galliano $149ägermeister $108Pacharán $120Amaretto Disaronno $120Frangelico $113Strega $136Baileys $120Contreau $143Licor 43 $136Grand Marnier $136Grapa $149Ancho Reyes $125Chartreuse Amarillo $175Chartreuse Verde $194
VINOS DE POSTRE 60 ml. Casa Madero Cosecha Tardía $95Mistela Rosa de Perú $85
Té Gourmet Dammann 310 ml. $87Pregunta por nuestra selección de Infusiones y Té
Fusión Relajante 310 ml. $71Rodajas de limón eureka y jengibre
Americano Nespresso 125 ml. $59
Capuccino Nespresso 125 ml. $63
Espresso Nespresso 40 ml. $59
Americano Descafeinado Nespresso 125 ml. $58
Capuccino Descafeinado Nespresso 125 ml. $63
Espresso Descafeinado Nespresso 40 ml. $59
Espresso Doble Nespresso 80 ml. $95
P O S T R E S
Pídelos con leche light, deslactosada o de almendras
B e b i d a s C a l i e n t e s
creaciones Mercaderes