jugos frutas omelettes muy mexicanos arracheras de … · ¡buen provecho! frutas manzanas y peras...

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Todos nuestros omelettes son preparados con huevo orgánico HACIENDA LA GRANDE y pueden prepararse únicamente con claras. Los productos elaborados con HUEVO, PESCADO Y CARNE crudas o semicrudas se consumen bajo su consideración y riesgo que esto implica. Su satisfacción es muy importante para nosotros, si desea un platillo que no aparezca dentro de nuestra carta, ¡Pónganos a prueba! será un placer prepararlo y así halagar a su paladar... ¡BUEN PROVECHO! FRUTAS Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120 Cortadas en gajos con queso manchego Plato de Frutas 200 grs. $98 Queso cottage, yogurt natural, miel de agave orgánica y granola hecha en casa Suprema de Toronja 150 grs. $64 Con miel de agave orgánica Bowl de açaí 470 grs. $201 Fruta antioxidante del Amazonas, mezclada con leche de almendra, frutos rojos, plátano, miel de agave y cacao Omelettes 2 pzas. Noruego $213 Relleno de salmón Gravlax (80 grs.) curado con finas hierbas, queso crema, bañado con salsa de queso Huasteco $137 Relleno de flor de calabaza y queso panela en salsa de frijol Huerto $127 Relleno de setas, chile poblano granos de elote, sobre espejo de salsa de flor de calabaza y papa paja Pátzcuaro $115 Claras (3 pzas.) con espinacas relleno de queso panela, setas, berenjenas y calabazas a la parrilla De Nuestro Horno Concha con Natas Gratinadas 1 pza. 150 grs. $84 Pan Dulce 1 pza. $28 Orden de Natas 120 grs. $74 Pay de Elote con Natas 1 rebanada. 80 grs. $92 Huevos Revolcados (2 pzas.) $107 Fritos en salsa de frijol al chipotle, queso panela y un toque de crema Huevos con Chorizo (2 pzas.) $124 Revueltos con chorizo (60 grs.) en salsa de cilantro, guarnición de quesadilla de papa y quesillo Claras Yecapixtla (3 pzas.) $126 En salsa verde, espolvoreados con cecina (70 grs.) requesón y habanero al limón Huevos al Gusto (2 pzas.) $95 Con jamón (50 grs.) o tocino (20 grs.) o a la mexicana o rancheros Huevos Mercaderes (2 pzas.) $155 Estrellados con tocino grueso (200 grs.) cama de papa rallada y queso cabra Huevos Jacinta (2 pzas.) $125 Revueltos con flor de calabaza, sincronizada de queso panela con salsa roja molcajeteada Muy mexicanos Sudaditas Mercaderes (3 pzas.) $125 De cachete de cerdo confitado, envueltas en hoja de plátano, queso, crema, salsa de chile ancho con canela y plátano macho Chlaquiles Mercaderes $120 Tortilla en salsa morita con chistorra, queso panela asado, crema y epazote frito Omellete Chaya $125 Relleno de hongos, chaya sobre mole negro oaxaqueño y guajes JUGOS Fresa con Zarzamora 350 ml. $95 Naranja, Zanahoria o Toronja 350 ml. $61 Antigripal: Guayaba, Piña y Naranja 350 ml. $68 Fresa con Guayaba 350 ml. $70 Nopal con Piña 350 ml. $61 Frambuesa, fresa y jengibre 350 ml. $99 DE LOS SARTENES Enchiladas Zempoala 3 pzas. 150 grs. $149 Rellenas de cochinita pibil, espejo de salsa de chapulín, queso doble crema, cebolla encurtida con habanero y limón Enchiladas de Mole Poblano 3 pzas. 150 grs. $187 Rellenas de pechuga de pollo. Nuestro Mole está preparado de manera artesanal Enchiladas Tres Marías 3 pzas. 150 grs. $145 Con pollo, queso y carne de res, salsa verde, roja y pasilla Huarache Azteca 250 grs. $139 Flor de calabaza y hongos gratinados, salsa pasilla y salsa verde Crepas Mercaderes 3 pzas. 200 grs. $141 De hongos, pollo, espinacas o huitlacoche, salsa poblana y queso Tortilla Regia 250 grs. $142 Huevo (2 pzas), machaca, chilaquiles verdes, bañados en salsa roja Yecapixtla 140 grs. $195 Suave cecina con chilaquiles Enchiladas Yecapixtla 3 pzas. $152 Tortilla masa azul, rellena de cecina con nopales pipián verde, queso Chiapas y rábano ALMUERZOS BEBIDAS CALIENTES Café Americano Premium Chiapaneco 240 ml. $44 Café Descafeinado Premium Chiapaneco 240 ml. $44 Chocolate caliente “Oaxaqueño” 240 ml. $56 Americano Nespresso 125 ml. $59 Capuccino Nespresso 125 ml. $63 Espresso Nespresso 40 ml. $59 Americano Descafeinado Nespresso 125 ml. $58 Espresso Nespresso Doble 80 ml. $95 Pídelos con leche light, deslactosada o de almendras Té Dammann 310 ml $87 Pregunta por nuestra selección de Infusiones y Té ARRACHERAS Arrachera al Monte 180 grs. $219 Enchiladas rellenas de requesón (2 pzas.) en salsa verde y frijoles refritos Arrachera en Salsa Arriera 180 grs. $235 Con guarnición de chilaquiles gratinados Arrachera en Salsa Molcajeteada 180 grs. $235 Gratinada con queso Oaxaca y sopecitos con nopales (2 pzas.) Chef Gerardo Antonio creaciones Mercaderes

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Page 1: JUGOS FRUTAS Omelettes Muy mexicanos ARRACHERAS De … · ¡BUEN PROVECHO! FRUTAS Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120 Cortadas en gajos con queso manchego Plato

Todos nuestros omelettes son preparados con huevo orgánico HACIENDA LA GRANDE y pueden prepararse únicamente con claras.Los productos elaborados con HUEVO, PESCADO Y CARNE crudas o semicrudas se consumen bajo su consideración y riesgo que esto implica.

Su satisfacción es muy importante para nosotros, si desea un platillo que no aparezca dentro de nuestra carta, ¡Pónganos a prueba! será un placer prepararlo y así halagar a su paladar... ¡BUEN PROVECHO!

F R U T A S

Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120Cortadas en gajos con queso manchego

Plato de Frutas 200 grs. $98Queso cottage, yogurt natural,miel de agave orgánica ygranola hecha en casa

Suprema de Toronja 150 grs. $64Con miel de agave orgánica

Bowl de açaí 470 grs. $201Fruta antioxidante del Amazonas,mezclada con leche de almendra,frutos rojos, plátano, miel deagave y cacao

O m e l e t t e s 2 p z a s .

Noruego $213Relleno de salmón Gravlax (80 grs.) curado con finas hierbas, queso crema, bañado con salsa de queso

Huasteco $137Relleno de flor de calabaza y queso panela en salsa de frijol

Huerto $127Relleno de setas, chile poblano granos de elote, sobre espejo de salsade flor de calabaza y papa paja

Pátzcuaro $115Claras (3 pzas.) con espinacas relleno de queso panela, setas,berenjenas y calabazas a la parrilla

D e N u e s t r o H o r n oConcha con Natas Gratinadas 1 pza. 150 grs. $84 Pan Dulce 1 pza. $28 Orden de Natas 120 grs. $74 Pay de Elote con Natas 1 rebanada. 80 grs. $92

Huevos Revolcados (2 pzas.) $107Fritos en salsa de frijol al chipotle, queso panelay un toque de crema

Huevos con Chorizo (2 pzas.) $124Revueltos con chorizo (60 grs.) en salsa de cilantro,guarnición de quesadilla de papa y quesillo

Claras Yecapixtla (3 pzas.) $126En salsa verde, espolvoreados con cecina (70 grs.) requesón y habanero al limón

Huevos al Gusto (2 pzas.) $95Con jamón (50 grs.) o tocino (20 grs.) o a la mexicana o rancheros

Huevos Mercaderes (2 pzas.) $155Estrellados con tocino grueso (200 grs.) cama de papa rallada y queso cabra

Huevos Jacinta (2 pzas.) $125Revueltos con flor de calabaza, sincronizada dequeso panela con salsa roja molcajeteada

M u y m e x i c a n o s

Sudaditas Mercaderes (3 pzas.) $125De cachete de cerdo confitado,envueltas en hoja de plátano,queso, crema, salsa de chile ancho con canela y plátano macho

Chlaquiles Mercaderes $120Tortilla en salsa morita conchistorra, queso panela asado,crema y epazote frito

Omellete Chaya $125Relleno de hongos, chaya sobremole negro oaxaqueño y guajes

J U G O SFresa con Zarzamora 350 ml. $95

Naranja, Zanahoria oToronja 350 ml. $61

Antigripal:Guayaba, Piña y Naranja 350 ml. $68

Fresa con Guayaba 350 ml. $70

Nopal con Piña 350 ml. $61

Frambuesa, fresa y jengibre 350 ml. $99

D E L O S S A R T E N E S

Enchiladas Zempoala 3 pzas. 150 grs. $149Rellenas de cochinita pibil, espejo de salsa de chapulín, queso doble crema, cebolla encurtida con habanero y limón

Enchiladas de Mole Poblano 3 pzas. 150 grs. $187Rellenas de pechuga de pollo. Nuestro Mole está preparado de manera artesanal

Enchiladas Tres Marías 3 pzas. 150 grs. $145Con pollo, queso y carne de res, salsa verde,roja y pasilla

Huarache Azteca 250 grs. $139Flor de calabaza y hongos gratinados,salsa pasilla y salsa verde

Crepas Mercaderes 3 pzas. 200 grs. $141De hongos, pollo, espinacas o huitlacoche,salsa poblana y queso

Tortilla Regia 250 grs. $142Huevo (2 pzas), machaca, chilaquiles verdes,bañados en salsa roja

Yecapixtla 140 grs. $195Suave cecina con chilaquiles

Enchiladas Yecapixtla 3 pzas. $152Tortilla masa azul, rellena de cecinacon nopales pipián verde, queso Chiapas y rábano

A L M U E R Z O S

B E B I D A S C A L I E N T E S

Café Americano Premium Chiapaneco 240 ml. $44

Café Descafeinado Premium Chiapaneco 240 ml. $44

Chocolate caliente “Oaxaqueño” 240 ml. $56

Americano Nespresso 125 ml. $59

Capuccino Nespresso 125 ml. $63

Espresso Nespresso 40 ml. $59

Americano DescafeinadoNespresso 125 ml. $58

Espresso Nespresso Doble 80 ml. $95Pídelos con leche light, deslactosadao de almendras

Té Dammann 310 ml $87Pregunta por nuestra selección de Infusiones y Té

A R R A C H E R A S

Arrachera al Monte 180 grs. $219Enchiladas rellenas de requesón (2 pzas.) ensalsa verde y frijoles refritos

Arrachera en Salsa Arriera 180 grs. $235Con guarnición de chilaquiles gratinados

Arrachera en Salsa Molcajeteada 180 grs. $235Gratinada con queso Oaxaca ysopecitos con nopales (2 pzas.)

C h e f G er a r d o A n t o n io

creaciones Mercaderes

Page 2: JUGOS FRUTAS Omelettes Muy mexicanos ARRACHERAS De … · ¡BUEN PROVECHO! FRUTAS Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120 Cortadas en gajos con queso manchego Plato

Mero Tikin-xic 200 GRS. $260Mero en axiote, naranja agría, xnipec y arroz blanco

Atún al Cilantro 200 GRS. $326Atún fresco aleta amarilla parrillado, aceite de cilantro, arroz salvaje y verduras al vapor

Servicio de Pan y Salsas $29Jitomate escalfado en vinagre balsámico, hummus, mantequilla francesa, pan campesino de cilantro y queso manchego.

Los productos elaborados con HUEVO, PESCADO Y CARNE crudas o semicrudas se consumen bajo su consideración y riesgo que esto implica.Su satisfacción es muy importante para nosotros, si desea un platillo que no aparezca dentro de nuestra carta, ¡Pónganos a prueba!

será un placer prepararlo y así halagar a su paladar... ¡BUEN PROVECHO!

creaciones Mercaderes

C h e f G er a r d o A n t o n io

D E L M A R

s o p a s

Caldo Tlalpeño 350 ML. $112Pechuga de pollo desmenuzada,verduras, aguacate, hojas deepazote y chile chipotle

Sopa de Fideos “Legendaria” 350 ml. $95Jamón y queso

Sopa de Lentejas 350 ml. $91Chorizo, perfumada de laurel

Crema de Elote 350 ml. $88Cubeada con queso fresco

Caldo de Habas 350 ml. $84Haba amarilla, chile de árbol, nopal, jitomate, perfumada con cilantro y epazote

E N S A L A D A S

Paraíso 200 grs. $134Lechugas mixtas, juliana de jícama, manzana, apio, fresas, vinagreta detamarindo, miel y champagne

Mercaderes $199Pechuga adobada al grill 150 grs.variedad de lechugas, jitomate,aceitunas negras, queso parmesanoy aderezo de anchoas

Pera con Queso Azul 200 GRS. $182Pera pochada al limón, mezcla delechugas, nuez garapiñada aderezada a la mostaza dulce

Espinaca 200 GRS. $113Espinaca baby, manzana, pera, nuez pecana, queso de cabra y aderezo deguanábana

E n t r a d a s

P a s t a y A r r o z

Arrachera Corte Grueso 400 GRS. $423Rib Eye 400 GRS. $624

Filete Chemita 200 GRS. $322Cocinado en su jugo, acompañado de puré de papa

Hamburguesa Mercaderes 200 grs. $233Sirloin, queso cheddar, mayonesa de jitomate deshidratado,cebolla caramelizada y pepinillos

C O R T E S D E L A P A R R I L L A

Tacos Rosarito 2 pzas. 80 grs. $181Tortillas de harina, camarones tempura,mayonesa de chipotle y ensalada de nopales

Tacos de Rib Eye 5 pzas. 150 grs. $201Acompañados de guacamole

Guacamole 200 grs. $110Con la tradicional receta mexicana, chicharrón y totopos

EmpanadasMercaderes 2 pzas. 160 grs. $159Queso mozzarella con espinaca ymozzarella con chistorra

Tacos Pancho Villa 2 pzas. 150 grs. $175Arrachera, aguacate y chiles toreados

Carnitas de Pato 2 pzas. 120 grs. $206Tortillas de harina rellenas de pato, cebolla, cilantro, nopalitos y guacamole

Tabla de Quesos 210 grs. $314Manchego, camembert, brie, parmesano, roquefort y queso de cabra natural o con ceniza, frutos ychutney de zarzamora

Quesadillas de Chapulines 2 pzas. $108Con queso de cabra

Spaghetti tres quesos 100 grs. $255 Salsa cremosa de tres quesos y salmón

Fideos al Horno 150 ML. $116Queso parmesano, aros de chile pasilla,aguacate y crema

Arroz Frito $165Camarones 50 grs., carne 50 grs. yverduras a la plancha

Arroz a la Mexicana 200 ml. $89Con mole poblano hecho en casa y plátano frito

Tuétanos con Hueso 160 grs.Dos sopes con frijoles refritos, hoja de aguacate y salsa borracha $160

Pollo Mestizo 200 GRS. $195Empanizado en panko, relleno de hongos silvestres,queso cabra, hoja de chaya en salsa cremosa de aguacate Pechuga Mercaderes 180 GRS. $231Empanizada rellena de queso Chihuahua yjamón ahumado 120 grs. con papas fritas

Pollo Almendrado 200 GRS. $224Rollo de pechuga relleno de queso Oaxaca empanizado, arroza la mexicana, portobello, espejo de guajillo y almendrasPato Zacatlán 200 GRS. $383Bañado en salsa de pera al chipotle, manzanahorneada a la canela

Mole Poblano Elaboración Artesanal $231Pechuga de pollo 300 grs, con guarnición de arroz a la mexicana

A V E S

Filete Mercaderes 180 GRS. $328Filete de res cubierto de pasta hojaldre, queso decabra ceniza en salsa de flor de calabaza

Chile Encamisado $255Chile ancho relleno de salmón 100 grs. y camarón 100 grs. a lacrema, espejo de salsa de frijol, mermelada de chipotle y piloncillo

M E X I C A N O S C O N T E M P O R A N E O S

Chile Hojaldrado especialidad de la casa 350 grs. $225Chile poblano relleno de queso de cabra y nuez en espejo de salsa poblana

Filete Arriero 200 grs. Centro de filete de res al grill, marinado en salsa de cuatro chiles: morita, guajillo, pasilla, árbol, chorizo 46 grs. y guacamole $340

Salmón Mercaderes 200 GRS. Puré de camote, espejo de flor de calabaza, curry y espuma de crema de coco $323

Page 3: JUGOS FRUTAS Omelettes Muy mexicanos ARRACHERAS De … · ¡BUEN PROVECHO! FRUTAS Manzanas y Peras en Nogada de Zarzamora 300 grs. $120 Cortadas en gajos con queso manchego Plato

Pay de Elote Rebanada $134Especialidad de la casa acompañado con helado de vainilla y rompope Casa Madero Cosecha tardía

Pastel de Chocolate Rebanada $165Para los que aman el chocolate Oporto Royal 10 Años

Crème Brulée 120 ml. $98Flameado con vainas de vainilla de PapantlaLa Collection Sauternes

Helado 120 grs. $96Fresa, vainilla o chocolate

Copa de Frutos delBosque 300 ml. $159Frambuesa, zarzamora y mora azul con merengue y helado de vainilla Casa Madero Cosecha Tardía

Cheesecake Rebanada $110Acompañado con el coulis de tu elección:kiwi, zarzamora o mangoCasa Madero Cosecha Tardía

Flan de Queso 250 ml. $89Con el estilo especial de MercaderesFloralis

ANÍS 44 ml. Chinchón $98Cadenas $105Sambuca BCO $115Sambuca Negro $132

BRANDY 59 ml.Torres 10 $104Carlos I $175Cardenal Mendoza $199Gran Duque D Alba $170

OPORTOS 59 ml. Oporto Ferreira $99Oporto Royal 10 años $238Oporto Royal 20 años $285Oporto Royal 40 años $770

Digestivo 59 ml.Carajillo $160

COGNAC 59 ml.Courvoisier V. S. O. P. $188Hennessy V. S. O. P. $219Hennessy Paradise Imperial $7,597Martell Medaillon V. S. O. P. $198Martell X. O. $567Hennessy X. O. $567

TEQUILA 59 ml.Herradura Selección Suprema $670Cuervo Tradicional $110Don Julio 70 $199 Don Julio Reposado $131Reserva de la Familia $3343 Generaciones Añejo $1621800 Añejo $1261800 Platino $156Hornitos Black Barrel $120

MEZCAL 59 ml. Monte Lobos $196Mezcal Nahuyaca Reposado $1968 Víboras Reposado $167Amores Reposado $198Danzantes de Pechuga $507

WHISKY 59 ml.Chivas Regal $151Buchanan's 12 años $170Glenfiddich 12 años $194Glenfiddich 15 años $250Glenfiddich 18 años $328J.W. Etiqueta Azul $672

CREMAS Y LICORES 59 ml. Midori $96Galliano $149ägermeister $108Pacharán $120Amaretto Disaronno $120Frangelico $113Strega $136Baileys $120Contreau $143Licor 43 $136Grand Marnier $136Grapa $149Ancho Reyes $125Chartreuse Amarillo $175Chartreuse Verde $194

VINOS DE POSTRE 60 ml. Casa Madero Cosecha Tardía $95Mistela Rosa de Perú $85

Té Gourmet Dammann 310 ml. $87Pregunta por nuestra selección de Infusiones y Té

Fusión Relajante 310 ml. $71Rodajas de limón eureka y jengibre

Americano Nespresso 125 ml. $59

Capuccino Nespresso 125 ml. $63

Espresso Nespresso 40 ml. $59

Americano Descafeinado Nespresso 125 ml. $58

Capuccino Descafeinado Nespresso 125 ml. $63

Espresso Descafeinado Nespresso 40 ml. $59

Espresso Doble Nespresso 80 ml. $95

P O S T R E S

Pídelos con leche light, deslactosada o de almendras

B e b i d a s C a l i e n t e s

creaciones Mercaderes