it's summertime 2016 weight watchers
DESCRIPTION
Saaie salades en een worteltje met magere yoghurtdipsaus!”, dat is het antwoord dat ik vaak krijg op de vraag wat afslankers mogen eten tijdens de zomer. Maar ik kan je vertellen dat het ook heel anders kan en dat je zelfs met de meest heerlijke gerechten deze zomer kunt afslanken. Smakelijke pizzawraps, gevulde naanbroodjes met een dipsausje en zelfs groentepasta’s om je vingers bij af te likken; het kan allemaal! Want wie zegt dat je moet stoppen met genieten als je wat kilootjes kwijt wilt raken? Begrijp me niet verkeerd; een salade op z’n tijd kan best smaken, maar er is zoveel meer! En dat wil ik je graag laten zien in dit eerste eMagazine…TRANSCRIPT
2
Uitgever: Weight Watchers Nederland
Tekst & Eindredactie: Sarah Puozzo
Fotografie: ImiraFoto en Purple Pumpkin
Vormgeving: JV Graphic Design
Styling modellen: zeb.be, msmode.nl, piampiani.be Ilse Adams,
Sandy Schrover, Ciska de Jong en Vera Vermeltfoort
Locatie: Kookgenoten Hilvarenbeek
Contact: [email protected]
Disclaimer:
Niets uit deze uitgave mag verveelvoudigd en/of openbaar
gemaakt worden. De redactie is niet aansprakelijk voor
onjuistheden in deze uitvave en niet verantwoordelijk voor
handelingen van derden die voortvloeien uit dit eMagazine.
3
It’s Summer time!“Saaie salades en een worteltje met magere yoghurtdipsaus!”, dat is
het antwoord dat ik vaak krijg op de vraag wat afslankers mogen eten
tijdens de zomer. Maar ik kan je vertellen dat het ook heel anders kan
en dat je zelfs met de meest heerlijke gerechten deze zomer kunt
afslanken. Smakelijke pizzawraps, gevulde naanbroodjes met een
dipsausje en zelfs groentepasta’s om je vingers bij af te likken; het
kan allemaal! Want wie zegt dat je moet stoppen met genieten als je
wat kilootjes kwijt wilt raken? Begrijp me niet verkeerd; een salade op
z’n tijd kan best smaken, maar er is zoveel meer! En dat wil ik je graag
laten zien in dit eerste eMagazine…
Hoofdredacteur
4
20 Slanke Recepten 06
6 BBQTips
44
5 heerlijkecocktails
46
seizoens-producten
42
5
Inhoud06 20 SLANKE RECEPTEN08 Hannekes weight of life 14 Imkes comfort food 18 Online koken met Petra 24 Win de Philips SoupMaker! 26 Bourgondisch genieten met Laura 30 Zuidelijk koken met Annemieke 34 Wereldgerechten van chef-kok Renée41 Persoonlijke verhalen
ARTIKELEN 42 Kies voor seizoensproducten 44 6 BBQ-tips 45 10 goede gewoontes om mee te starten46 5 heerlijke cocktails47 Weight Wachters summerdagmenu48 Aanmelden voor het Weight Watchers testpanel 50 Afvallen met Weight Watchers is... 51 Hoe zit het met die punten van Weight Watchers?
52 AANMELDEN VOOR HET WEIGHT WATCHERS PROGRAMMA
LegendaKLIK ICONENOnderstaande iconen geven aan dat de afbeelding klikbaar is en je doorverwezen wordt naar een pagina met meer informatie.
LINKS: ‘TEKST’Klik op de blauwgekleurde tekst voor meer informatie over het onderwerp.
Afvallen met weightwatchers is...
50
Klik op de iconen in het eMagazine voor meer informatie
6
SLANKE Recepten
“Ik stel jullie graag Laura, Petra, Renée, Annemieke, Hanneke en Imke voor. Deze dames hebben iets gemeen met elkaar: ze houden van lekker eten en ze zijn allen succesvol afgevallen. Samen zijn ze 162,3 kilo lichter door Weight Watchers. Een fantastisch resultaat, vind je niet? Ze bruisen nu van energie en zijn
een nieuw leven gestart. Speciaal voor jou delen zij hun favoriete eigen recepten om slank de zomer door te komen. Verwacht dus niet alleen maar salades, in dit eerste eMagazine, maar ook échte guilty pleasures! Want afvallen is geen streng dieet, het is een culinair slank feestje en jij bepaalt wat er op tafel komt!”
Ik stel jullie graag voor...
Genieten
kan en mag,
zolang het
maar in
balans is.”
20 slanke recepten
HANNEKE
Weight of life
9
Hannekes ‘weight of life’Hanneke is een echte keukenprinses en deelt haar eigen recepten op haar
populaire Facebookpagina ‘A weight of life’.
“IK HAD EEN BMI VAN 41 EN EEN HOGE BLOEDDRUK”
Twee jaar geleden klopte ik ten einde raad aan bij een obesitaskliniek. Ik had
al veel geprobeerd maar het lukte me maar niet om die knop om te zetten en
af te vallen. Een gastric bypass leek mij de enige oplossing. Ik had een BMI
van 41 en een hoge bloeddruk. Hoewel ik een prima kandidaat was voor de
operatie, wilden ze me door omstandigheden niet meteen behandelen. Ik
besloot om het anders te proberen.
DE OMMEKEER
Januari vorig jaar stapte ik voor het eerst binnen in de wereld van Weight
Watchers. Ik was enorm gemotiveerd en vol vertrouwen om de afslankstrijd
aan te gaan. Vanaf de eerste dag werd ik gesteund door mijn geweldige
coach en door mensen uit mijn omgeving. Het ging meteen ontzettend goed:
ik voelde me er goed bij, had geen honger en kon nog steeds bijna alles eten.
Net die dingen die ik lekker vond! Oké, op de chips en liters cola na dan… De
kilo’s vlogen eraf, week na week. In totaal ben ik meer dan 50 kilo kwijt en ik
voel me eindelijk bevrijd: ik leef weer, letterlijk en figuurlijk.
GENIETEN MAG
Wat ik echt geleerd heb dankzij Weight Watchers is dat genieten kan en
mag, zolang het maar in balans is. Omdat ik veel vragen kreeg over hoe ik
het allemaal gedaan heb en wat ik dan zoal eet ben ik een Facebookpagina
begonnen ‘A weight of life’. Mijn motto is ‘gezond eten is een feestje’ en dat
wil ik laten zien.
Liever nietZuurkool
Afgevallen-53,5 kilo
WoonplaatsDuiven
Guilty pleasureCheesecake!
10
20 slanke recepten
HANNEKEWeight of life
Filodeegcups
Naanbrood met tar taar
11
Naanbroodje met tartaar en rode uiendip
Bereidingstijd: 15 minuten
Portiegrootte: 1 persoon
Smartpoints: 10 per persoon
INGREDIËNTEN:
• ½ rode ui, gesnipperd
• 30 g crème fraîche light
• Snufje peper
• Snufje zout
• Snufje chili flakes
• 1 naanbrood koriander/ knoflook (60 g)
• 100 g rundertartaar
• Handvol rucola
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven of de Airfryer voor op 185 °C.
Meng voor de uiendip de ui door de crème fraîche
en breng op smaak met een snufje peper en zout.
Zet deze aan de kant.
2. Meng de rundertartaar met een snufje zout, peper
en chili flakes. Bak daarna 8 minuten op 185 °C in
de oven of de Airfryer.
3. Bak het naanbrood in de oven of de Airfryer
zoals aangegeven op de verpakking. Snijd het
naanbrood open en vul met de rundertartaar en
de rucola.
4. Serveer het naanbrood warm met de frisse
uiendip.
tip van Hanneke“Serveer eventueel nog een
lekkere gemengde salade
erbij!”
Filodeegcups met geitenkaas en spinazie
Bereidingstijd: 15 minuten
Portiegrootte: 4 filodeegcups
Smartpoints: 1 per filodeegcup
INGREDIËNTEN:
• 1 vel filodeeg
• 1 ei, geklutst
• Handvol verse spinaziebladen
• 20 g fetakaas light
• Snufje zout
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het
filodeeg in vieren en leg elk stukje deeg in een
muffinvorm.
2. Wok de spinazie op hoog vuur tot het is
geslonken. Knijp het vocht uit de spinazie en giet
in een kom.
3. Verkruimel de feta en meng deze met de spinazie,
het ei en een snufje zout.
4. Verdeel het mengsel over het filodeeg en zet de
muffinvorm 10 minuten op 180 °C in het midden
van de oven. Serveer warm of lauw.
tip van de redactie“Heb je binnenkort een feestje gepland? Serveer dan
deze filodeegcups. Ze zien er niet alleen leuk uit, ze
smaken ook nog heerlijk als aperitiefhapje.”
12
Homemade ontbijtgranola Bereidingstijd: 25 minuten
Portiegrootte: 8 porties
Smartpoints: 3 per portie
INGREDIËNTEN:
• 50 g havervlokken
• 30 g quinoa, ongekookt
• 25 g quinoa, gepoft
• 30 g pompoenpitten
• 1 koffielepel kaneel
• 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
• 3 eetlepels honing
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Meng de
havervlokken, de quinoa, de pompoenpitten en
een snufje kaneel in een kom.
2. Smelt de kokosolie in een pannetje, voeg de
honing toe en meng dit goed. Giet daarna de
warme kokosolie over de ingrediënten in de kom
en meng dit goed door elkaar.
3. Neem een bakplaat, bedekt met bakpapier en
verdeel de inhoud van de kom erover.
4. Zet de bakplaat 15 minuten op 170 °C in het
midden van de oven. Haal de bakplaat uit de oven
en laat deze afkoelen. Breek de granola in kleinere
stukken en bewaar in een weckpot.
tip van Hanneke
“Je kan na het bakken
van de granola nog
rozijnen, gevriesdroogde
frambozen of cranberry’s,
granaatappelpitjes of
kokossnippers toevoegen.
Het puntentotaal gaat dan wel
omhoog!”
Tabouleh met geitenkaas Bereidingstijd: 25 minuten
Portiegrootte: 6 personen
Smartpoints: 7 per persoon
INGREDIËNTEN:
Voor de tabouleh
• 200 g volkoren bulgur, ongekookt
• 300 ml water
• ½ komkommer, zaadlijst verwijderd en in julienne
gesneden
• 2 wortels, gehalveerd en in julienne gesneden
• 20 kerstomaten, gehalveerd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 2 rode uien, fijngesneden
• 200 g gerookte kippenreepjes
• Handvol peterselie, fijngehakt
• Handvol munt, fijngehakt
• Snufje chili flakes
• 180 g zachte geitenkaas (30 g per persoon)
• 6 eetlepels granaatappelpitjes
Voor de dressing
• 20 ml olijfolie
• Snufje gemalen komijn
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
• Scheut citroensap
• Snufje zout
BEREIDINGSWIJZE:
1. Giet de bulgur in een schaal met 300 ml gekookt
water. Laat 15 tot 20 minuten afgedekt staan.
2. Meng de groenten, de kippenreepjes, de bulgur, de
peterselie, de munt en de chili flakes in een kom.
3. Meng de dressingingrediënten in een kom.
4. Verdeel de bulgursalade over de borden. Verdeel
daarover de geitenkaas en de granaatappelpitjes.
Serveer met de kruidige dressing.
13
Ontbijtgranola
Tabouleh
tip van de redactie“Deze tabouleh met
geitenkaas is een ideaal
gerecht om klaar te maken
voor een gezellige picknick.
Giet de dressing pas over
de salade net voor het
serveren.”
20 slanke recepten
IMKESC�fort food
Ik heb geen
hongergevoel en
eet de lekkerste
dingen.”
15
Imkes ‘comfort food’De vrolijke Imke houdt van lekkere comfort food op z’n tijd. Nu ze aan
het afvallen is, staat het nog steeds op de menukaart, maar dan wel met
magere ingrediënten.
Liever nietHoning. Ik kom het geregeld tegen in gerechten maar vind dat echt zo vies dat ik het vervang door wat anders. De ene keer gebruik ik vloeibare zoetstof zoals een 0% suikersiroop.
Afgevallen-10,1 kilo
Guilty pleasureDe Bon Bon Bloc Crunchy! Als ik die koop, redt hij niet eens mijn voordeur!
WAPPELTAART
Ik maak één keer per week een weekplanning voor al mijn maaltijden en
daar kan ik me prima aan houden. Ik heb geen hongergevoel en maak en
eet de lekkerste dingen, zoals de Wappeltaart. Zelfs familie en vrienden die
geen Weight Watchers volgen zijn er dol op!
Op Connect heb ik in korte tijd heel wat volgers opgebouwd door mijn
enthousiasme en alle receptfoto’s die ik erop plaats. Ik vind er ook heel veel
steun en gezelligheid!
CONNECT IS DOOR LEDEN VERKOZEN TOT DE NR.1
SOCIAL MEDIA TOOL IN DE WEIGHT WATCHERS APP!
IMKE’S LIFESTYLE
Imke is sinds ze Weight Watchers volgt helemaal in
de ban van gezond en lekker koken. Ze heeft nu ook
haar eigen Facebookpagina ‘Imke’s lifestyle’ waar ze
recepten en tips & tricks op deelt.
WoonplaatsNijmegen
16
20 slanke recepten
IMKESC�fort food
tip van de redactie“Kant-en-klare pizza’s zijn vaak rijk aan vet,
suiker, zout en calorieën. Toch betekent dit niet
dat je pizza’s moet verbannen als je aan het
afvallen bent. Vervang gewoon de ingrediënten
door magere varianten zodat ook jij kan genieten
van lekkere comfort food…maar dan wel veel
slanker en een stuk gezonder!”
Makkelijke pizzawraps
17
Makkelijke pizzawraps Bereidingstijd: 25 minuten
Portiegrootte: 5 pizzawraps
Smartpoints: 4 per pizzawrap
INGREDIËNTEN:
• 40 g mais uit blik, uitgelekt
• 1 rode paprika, fijngesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 5 champignons, fijngesneden
• 100 g rundertartaar
• Snufje peper
• Snufje zout
• 5 mini-wraps (15 g per wrap)
• 5 eetlepels tomatenpuree
• 50 g geraspte 30+ kaas
• 1/2 krop ijsbergsla, fijngesneden
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven of de Airfryer voor op 160
°C. Meng de maïs, de paprika, de ui en de
champignons met de rundertartaar en breng op
smaak met een snufje peper en zout.
2. Besmeer de wraps met de tomatenpuree en
verdeel er de rundertartaar met de groenten over.
3. Verdeel daarna de kaas over de wraps en bak ze
15 minuten op 160 °C in de oven of de Airfryer.
Serveer de pizzawraps warm met de ijsbergsla.
tip van de redactie“Gebruik in plaats van maïs ook een keertje
peulvruchten op de pizzawraps, want die bevatten
heel wat gezonde voedingsvezels en eiwitten
waardoor je minder snel honger krijgt. Houd er dan
wel rekening mee dat het puntenaantal iets hoger
wordt.”
Wist je dat...Weight Watchers vetarme chips in het assortiment heeft?
Klik op de zak voor meer info
20 slanke recepten
PETRAOnline koken
Lekker eten
is voor mij erg
belangrijk.”
19
online koken met petraPetra bereikte jaren geleden haar streefgewicht met Weight Watchers en
helpt nu als coach anderen bij het afvallen. Ze is dol op koken en heeft zelfs
haar eigen kookkanaal op YouTube met lekkere Weight Watchers-recepten.
NIET ALTIJD EEN BLAADJE SLA MET EEN TARTAARTJE
Tijdens het afvallen ga je jezelf steeds beter voelen en de afslankreis die
je maakt, geeft je onderweg al zoveel voldoening. Natuurlijk is je einddoel
belangrijk, maar de weg ernaartoe levert je ook veel op.
LEKKER ETEN EN TOCH AFVALLEN
Zo heb ik geleerd hoe je lekker kunt eten en toch kunt afvallen. Ik heb mijn
streefgewicht bereikt en ben nu ook Weight Watchers coach. Lekker eten is
voor mij erg belangrijk. Ik wil niet dat mijn cursisten altijd aan een blaadje
sla met een tartaartje knabbelen, hoewel dat op zijn tijd ook heel lekker is.
Om hen te helpen ben ik een eigen kookkanaal gestart op YouTube. Het heet
‘Welkom in Petra’s keuken’.
Liever nietIk vind heel veel niet lekker maar als ik moet kiezen dan ga ik voor spruitjes.
Afgevallen-30 kilo
Guilty pleasureSlagroom
WoonplaatsKortenhoef
2020 slanke recepten
PETRAOnline koken
1-2-3 keer kokenmet gegrilde groenten”
Zomerse gegrilde groenten
Pistoletje gezond
21
Basisrecept: zomerse gegrilde groenten
Bereidingstijd: 30 minuten
Portiegrootte: 1 persoon
Smartpoints: 5 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 1 aubergine, in lange plakken gesneden
• 2 rode uien, gepeld en in partjes gesneden
• 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
• 1 bakje kastanjechampignons, geborsteld en
gehalveerd
• 3 teentjes knoflook, gepeld en geperst
• 3 koffielepels olijfolie
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet alle
groenten in een plastic zak. Voeg er de knoflook
en de olie aan toe en hussel dit flink door elkaar.
2. Verdeel de groenten op een bakplaat bedekt
met een ovenbakvel of bakpapier. Zorg dat de
groenten elkaar niet overlappen.
3. Zet de bakplaat 30 minuten op 180 °C in het
midden van de oven.
tip van Petra“Gebruik de Weight Watchers
ovenbakvel als duurzaam
alternatief voor bakpapier.”
Pistoletje Gezond Bereidingstijd: 5 minuten
Portiegrootte: 1 persoon
Smartpoints: 7 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 1 bruin pistoletje
• 1 koffielepel pesto
• 25 g parmaham
• 1/5 portie basisrecept zomerse gegrilde groenten
BEREIDINGSWIJZE:
1. Snijd het pistoletje open en smeer de pesto
erover. Beleg met de parmaham en verdeel er de
gegrilde groenten over.
Klik op de verpakking voor meer info
22
Dit rond bakvel met
antiaanbaklaag past in iedere
koekenpan en is ideaal als je geen
extra vetstoffen wil toevoegen
tijdens het bakken.
Klik hierboven voor meer info
Mediterrane gazpacho
Zuidelijke groentenpasta
23
Mediterrane gazpacho Bereidingstijd: 20 minuten
Portiegrootte: 4 personen
Smartpoints: 6 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 500 g tomaten, in blokjes gesneden
• 200 g komkommer, in blokjes gesneden
• 100 g rode paprika, in blokjes gesneden
• 100 g rode ui, gepeld en in vieren gesneden
• 3 teentjes knoflook, gepeld
• 100 ml water
• 50 ml wittewijnazijn
• 50 ml olijfolie
• Snufje peper
• Snufje zout
• 50 g bruin brood
• 1 portie gegrilde groenten, fijngesneden
BEREIDINGSWIJZE:
1. Doe de tomaten, de komkommer, de rode paprika,
de rode ui en de teentjes knoflook in de Philips
SoupMaker. Voeg het water, de wittewijnazijn en
de olijfolie toe en kies voor het programma gladde
soep. Breng de soep op smaak met een snufje
peper en zout. Laat de soep 3 uur afkoelen in de
koelkast.
2. Rooster de bruine boterham, verkruimel en
verdeel over de soepglaasjes. Verdeel de gegrilde
groenten bovenop het broodkruim.
3. Schenk vervolgens de koude gazpacho erover en
serveer meteen.
tip van de redactie“Heb je geen SoupMaker?
Doe dan alle ingrediënten
in een kookpot, breng aan
de kook en mix daarna tot
een gladde soep.”
Zuidelijke groentenpasta Bereidingstijd: 30 minuten
Portiegrootte: 1 persoon
Smartpoints: 11 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 40 g gekookte volkorenpasta, spirelli of fusilli
• 100 g kipfilet, rauw
• 1 eetlepel groene pesto
• 125 g gemengde salade
• 50 g rucola
• 10 kerstomaten, gehalveerd
• 1/3 portie van basisrecept gegrilde groenten
• 10 g pijnboompitten
• Balsamicoazijn (optioneel)
BEREIDINGSWIJZE:
1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water.
Spoel daarna de pasta onder koud stromend
water en laat uitlekken.
2. Bak de kipfilet gaar op een rond bakvel. Laat
afkoelen en meng daarna met de groene pesto.
3. Leg de gemengde sla op een bord en verdeel er
de rucola en de kerstomaten over. Voeg ook de
gegrilde groenten en de afgekoelde pasta toe.
4. Voeg als laatste de kip toe en strooi er de
pijnboompitten over.
tip van Petra“De gegrilde pasta en de gegrilde
groenten bevatten voldoende
olie, maar je kan ervoor kiezen
om nog wat balsamicoazijn
over de salade te sprenkelen. Het
puntentotaal verandert dan niet.”
24
Win de Philips SoupMaker!Wil je graag de mediterrane gazpacho van Petra klaarmaken, maar heb je geen Philips SoupMaker?
1
2 Op 19 juli 2016 worden de winnaars persoonlijk op de hoogte gebracht via e-mail en bekend gemaakt op de Facebookpagina van Weight Watchers.
Vul dit actieformulier in voor 15 juli 2016, onder vermelding van de actienaam ‘SoupMaker’ en laat weten waarom jij de SoupMaker verdient.
25
20 slanke recepten
LAURABourgondisch genieten
We zijn niet
bang voor de
BBQ’s deze zomer”
27
Bourgondisch Genieten met lauraLaura is een echte levensgenieter: ze houdt van een lekker wijntje of een
gezellige barbecue met vrienden. Gelukkig kan ze met het Weight Watchers
programma nog steeds genieten van lekker eten. Want genieten en afvallen
zijn perfect te combineren!
ENTHOUSIAST, LEKKER EN GEZOND
Samen met een goede vriendin zijn we begonnen aan ons afslankavontuur.
Het bourgondische leven was iets te veel geworden. Dus voor ons beide was
het een goed idee om een stapje terug te zetten. Omdat we samen aan het
afvallen zijn, steunen we elkaar ook goed. En met succes, want we zijn super
enthousiast en we zijn ook alleen maar lekkerder en gezonder gaan eten. We
zijn niet bang voor de BBQ’s deze zomer, want we weten wat voor lekkere
slanke gerechten we klaar kunnen maken!
Liever nietMmm, lastig! Dan ga ik voor zuurkoolstamp; de geur alleen al vind ik niet lekker.
Afgevallen-11,9 kilo
Guilty pleasureWat ik niet kan weerstaan is chocolade en dan vooral echte bonbons met witte chocolade. Oh, als ik eraan denk smelt ik al weg! Gelukkig heeft Weight Watchers van die kleine, lekkere chocolade mini-bites!
WoonplaatsKnegsel
28
Zomers pakketje uit de oven Bereidingstijd: 25 minuten
Portiegrootte: 2 personen
Smartpoints: 7 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 1 gele paprika, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1/2 courgette, in blokjes gesneden
• 6 kerstomaten
• 400 g voorgekookte aardappelschijfjes
• 200 g kipfilet, in fijne blokjes gesneden
• Snufje cajunkruiden
• 2 sprays olie (of 2 x ¼ koffielepel)
• ½ komkommer
• ½ bosje peterselie, fijngehakt
• Enkele bieslooksprietjes, fijngehakt
• Snufje peper
• 4 eetlepels magere kwark
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de
aardappelen en de groenten in een kom. Voeg een
snufje cajunkruiden toe en spray twee keer met de
oliespray. Meng alles goed.
2. Neem twee vellen bakpapier en verdeel op elk vel
de helft van de ingrediënten. Verdeel daarbovenop
de kip. Vouw het bakpapier tot pakketjes.
3. Leg de pakketjes op een bakplaat en zet deze 15
minuten op 200 °C in de oven. Controleer daarna
of de kip gaar is. Is de kip nog niet gaar? Laat de
pakketjes dan 5 minuten langer in de oven.
4. Maak nu de komkommersalade door de
komkommer in dunne slierten te snijden met de
groentespiraalsnijder en meng met de peterselie,
de bieslook en de kwark. Breng op smaak met
wat peper.
5. Haal de pakketjes uit de oven en serveer warm
met daarbij een lekkere portie van de frisse
komkommersalade.
Zomers pakketje uit de oven
29
20 slanke recepten
LAURABourgondisch genieten
Klik op de verpakking voor meer info
Mixed Mini BitesDeze mixed mini-bites zijn ideaal voor
chocoholics die graag de smaak van lekkere
chocolade willen, zonder de extra calorieën!
20 slanke recepten
ANNEMIEKE
Zuidelijk koken
Connect is
voor mij de
sleutel tot
succes geweest.”
31
Zuidelijk koken met annemiekeDe zin voor koken kreeg Annemieke toen ze het Weight Watchers
programma aan het volgen was. Ze ging lekker aan de slag in de keuken en
ontdekte dat je eindeloos heerlijke, slanke maaltijden kan bereiden.
“MAAK VAN ELK GERECHT EEN FEESTJE!”
Mijn motto is: maak van elk gerecht een feestje! Ik maak het bord mooi op
en fotografeer mijn gerecht. De foto’s plaats ik op Connect en op Instagram
om zo medecursisten te inspireren. Ik scroll door Instagram en Facebook
op zoek naar nieuwe recepten en ideeën om mijn gerechten nog mooier en
lekkerder te maken.
CONNECT
Connect is voor mij de sleutel tot succes geweest. Het vinden van
lotgenoten, het geven en ontvangen van steun, maar vooral het vinden
van een nieuwe levensstijl met bijbehorend eetpatroon. Er kwamen
voedingsmiddelen en recepten voorbij die ik nog nooit zelf had gemaakt:
chiazaad, havermout, quinoa, couscous, mugcake en zoete aardappel.
Aan de hand van kookboeken, Instagram, Connect en de recepten
van andere cursisten ben ik werkelijk van alles gaan uitproberen. Wie
had driekwart jaar geleden kunnen denken dat ik zou ontbijten met
ontbijttaartjes, wafels, ontbijtpizza’s of met een toren van pannenkoekjes?
Liever nietZalm lust ik niet.
Afgevallen-11,8 kilo
Guilty pleasureIk ben dol op de bruine zakjes van M&M’s!
WoonplaatsDe Meern
3220 slanke recepten
ANNEMIEKEZuidelijk koken
Courgetti met kabeljauw
Maak van elke maaltijd een feestje!”
33
Courgetti met kabeljauw, pesto en tomaat
Bereidingstijd: 40 minuten
Portiegrootte: 1 persoon
Smartpoints: 6 per persoon
INGREDIËNTEN:
• Olijfolie, 2 x sprayen met de oliespray of 2 x ¼
koffielepel
• 150 g kabeljauw
• Snufje peper
• Snufje zout
• 1 eetlepel groene pesto
• 50 g kerstomaten
• 1 courgette
• 1 teentje knoflook, gepeld en fijngesneden
• 15 g pecorino romano, geraspt
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spray één
keer wat olijfolie in een ovenschaal en leg er de
kabeljauw in. Breng op smaak met wat peper en
zout. Besmeer de bovenkant van de kabeljauw
met de groene pesto. Leg daarna de kerstomaten
naast de kabeljauw. Zet de ovenschaal 30
minuten op 200 °C in het midden van de oven.
2. Snijd de courgette met een groentespiraalsnijder
in dunne slierten. Verhit een wokpan en spray
er één keer olijfolie in. Fruit de knoflook in de
wokpan, voeg daarna de courgetteslierten toe en
bak 5 minuten.
3. Leg de courgetteslierten op een bord. Haal de
kabeljauw uit de oven en leg deze samen met de
kerstomaten over de courgetteslierten. Serveer
warm met nog wat geraspte pecorino romano
erover.
OliesprayMet deze handige
oliespray houd je
makkelijk controle
over de hoeveelheid
olie en dus ook de
extra calorieën die
je toevoegt.
Klik op de verpakking voor meer infoKlik op de Groentespiraal-
snijder voor meer info
Groente-spiraalsnijder+ RECEPTENBOEKJE
Met de groentespiraalsnijder
maak je in een handomdraai
dunne slierten van groenten
en maak je er de lekkerste
groentepasta’s en salades
mee!
20 slanke recepten
RENÉEWereldgerechten
Maak van
iedere maaltijd
een feestje!”
35
Wereldgerechten van chef-kok Renée Renée is chef-kok en heeft ook haar eigen kookstudio. Ze weet heel goed
hoe je van slanke gerechten een waar feestmaal kunt klaarmaken.
“IK HAD TOTAAL GEEN REM MEER”
Mijn leven bestond uit eten en dat was te zien. Na een heerlijke maaltijd
buiten de deur kon ik een uur later alweer met een zak chips op de bank
hangen, ik had totaal geen rem meer. De weegschaal gaf 130 kilo aan en dat
was voor mij een getal waarbij je niet meer kunt overzien hoe je er ooit weer
vanaf komt. Twee jaar geleden kreeg ik een lesje van mijn zoon: hij wilde me
aan mijn belofte houden die ik iedere keer deed; namelijk dat ik wilde gaan
afvallen. Maar natuurlijk excuses te over, en daar kreeg hij schoon genoeg
van.
Diezelfde week ging ik naar een Weight Watchers cursus. De kilo’s zijn er het
eerste half jaar van af gevlogen. Na één jaar was ik 50 kilo lichter, precies op
de dag dat ik 50 jaar werd. Wat was ik trots op mezelf!
VERS KOKEN!
Als ik boodschappen doe, kijk ik standaard op het etiket van de producten. Ik
kan het iedereen aanraden. Het verbaast me iedere keer weer dat mensen zo
onwetend zijn over hetgeen ze in hun mond stoppen. Kook zoveel mogelijk
vers, dat is gezonder en scheelt een heleboel calorieën.
Liever nietKaas, jakkes!
Afgevallen-45 kilo
Guilty pleasurePatat mét!
WoonplaatsCapelle aan den IJssel
36
20 slanke recepten
RENÉEWereldgerechten
Turkse kippensoep
Exotische cocktails
37
Turkse kippensoep met rode linzen
Bereidingstijd: 45 minuten
Portiegrootte: 4 personen
Smartpoints: 10 per persoon
INGREDIËNTEN:
• 4 kippendijen, met bot en zonder vel
• Snufje peper
• Snufje zout
• 4 koffielepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• 2 uien, gepeld en gesnipperd
• 3 rode paprika’s, in blokjes gesneden
• 1 rode chilipeper, ontpit en fijngehakt
• 240 g rode linzen
• 30 g bloem
• 2 liter kippenbouillon
• 1 koffielepel paprikapoeder
• 2 takjes tijm
• 2 blaadjes laurier
• Snufje koriander
• 1 citroen in parten gesneden
BEREIDINGSWIJZE:
1. Kruid de kippendijen met peper en zout. Verhit 4
koffielepels olijfolie in een pan en bak er kort de
kippendijen in bruin. Haal ze uit de pan en leg ze
in een soeppan.
2. Verhit 2 koffielepels olie in een koekenpan en fruit
er de ui en de knoflook in. Voeg na 2 minuten de
paprika en de chilipeper toe. Bak kort en schep
daarna over in de soeppan.
3. Spoel de linzen onder koud stromend water en
laat uitlekken. Voeg toe aan de kip met groenten
en meng dit goed.
4. Meng de bloem met een scheutje water en giet
in de soeppan terwijl je stevig roert. Zorg dat er
niks aanbrandt! Giet nu de kippenbouillon erbij en
breng het geheel aan de kook.
5. Breng de soep op smaak met de paprikapoeder,
de tijm, de laurierblaadjes en wat peper en zout.
Laat de soep 20 tot 30 minuten op een matig
vuur koken en roer regelmatig zodat de linzen niet
aanbranden.
6. Voeg de koriander toe aan de soep en roer goed.
Haal daarna de laurierblaadjes en de tijmtakjes
eruit en verdeel de soep over de borden. Serveer
de soep met een partje citroen zodat iedereen
zelf wat citroensap aan zijn of haar soep kan
toevoegen.
Renée’s exotische cocktail Bereidingstijd: 10 minuten (+1 uur koelen)
Portiegrootte: 4 cocktails (elk 250 ml)
Smartpoints: 3 per cocktail
INGREDIËNTEN:
• 400 ml kokoswater
• 250 g rijpe mango, gepureerd
• Sap van 2 limoenen
• Rasp van 2 limoenen
• 6 blaadjes munt, fijngesneden
• 60 ml citroengraslikeur (bijv. van het merk De
Kuyper of een andere likeur)
• Snufje gedroogde chilipeper
• 2 grote citroenbladen (verkrijgbaar bij de toko)
• 5 eetlepels kokosrasp (garnering)
• 1 eiwit (garnering)
• 5 citroengrasstengels (garnering)
tip van Renee“Tijdens warme dagen smaakt
de cocktail heerlijk met
ijsblokjes!”
´
38
BEREIDINGSWIJZE (COCKTAIL):
1. Meng de mango met de munt, de limoenrasp, het
limoensap, het kokoswater, de citroengraslikeur
en een flinke snuf chilipeper.
2. Kneus de citroenbladen door ze te verfrommelen.
3. Giet het eiwit in een kommetje en doop de rand
van de cocktailglazen erin. Doe de kokosrasp in
een apart kommetje en doop daarna de rand van
de glazen in de kokosrasp. Laat even drogen.
4. Verwijder de citroenbladen uit de cocktail en giet
de cocktail in de glazen. Voeg aan ieder glas een
stengel citroengras toe.
Marokkaanse Zaalouk Bereidingstijd: 25 minuten
Portiegrootte: 4 personen
Smartpoints: 0 punten
INGREDIËNTEN:
• 3 aubergines , geschild en in stukjes gesneden
• 3 trostomaten, ontveld en in stukjes gesneden
• 3 uien, gepeld en fijngesnipperd
• 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• Sap van halve citroen
• 2 koffielepels harissa
• 1,5 koffielepel komijn
• Half bosje bladpeterselie, fijngehakt
• Snufje peper
• Snufje zout
BEREIDINGSWIJZE:
5. Kook de aubergine 15 minuten gaar in kokend
water. Giet de aubergine af met een zeef. Druk
wat aan om al het water eruit te halen.
6. Doe de tomaten in een pannetje met de knoflook
en de ui en kook alles in tot een dikke saus.
7. Voeg de aubergine, de citroensap, de harissa, de
komijn en de peterselie toe. Laat even pruttelen.
8. Laat afkoelen en breng op smaak met peper en
zout.
tip van Renee“Als je een nootachtige smaak
lekkerder vindt, voeg dan 30 gram
tahin toe en roer dit door de
zaalouk. Het puntentotaal gaat
dan wel iets omhoog.”
Kristalrolletjesmet garnalen
Bereidingstijd: 20 minuten
Portiegrootte: 8 kristalrolletjes
Smartpoints: 4 per kristalrolletje met saus
INGREDIËNTEN:
Voor de kristalrolletjes
• 50 g rijstnoedels
• 6 gedroogde shiitake
• 50 g ongebrande pinda’s
• 30 g taugé
• 20 blaadjes Thaise basilicum, fijngesneden
• 15 blaadjes munt, fijngesneden
• ½ bosje korianderblad, fijngesneden
• 1 wortel, geraspt en in julienne gesneden
• ½ komkommer, zaadlijst verwijderd en in julienne
gesneden
• 8 velletjes rijstpapier (20 g/vel)
• 16 gekookte garnalen, gehalveerd
´
39
tip van Renee“Zaalouk smaakt heerlijk op
geroosterd (stok)brood uit de
oven. Een slanker en gezonder
alternatief is roggebrood.
Garneer het brood met een
blaadje peterselie en serveer
als hapje. Je kan zaalouk
ook serveren als saus bij een
gerecht, bijvoorbeeld bij een
lekkere biefstuk.”
Marrokkaanse zaalouk
Kristlrolletjes met garnalen
´
Hanneke
Annemieke
40
VERVOLG RECEPT (KRISTALROLLETJES):
Voor de dipsaus
• 20 g palmsuiker
• 40 ml heet water
• 20 ml Vietnamese vissaus
• 1/4 eetlepel rijstazijn
• 1/2 eetlepel limoensap
• 1/2 rode chilipeper, ontpit en fijngehakt
• 1/2 teentje knoflook, gepeld en fijnsneden
BEREIDINGSWIJZE:
Maak de dipsaus
1. Los de palmsuiker op in het hete water. Voeg de rest van de
ingrediënten toe. Roer alles goed en laat het geheel afkoelen tot
kamertemperatuur.
Maak de rolletjes
1. Week de rijstnoedels 4 minuten in een bakje met kokend water. Zorg
dat ze helemaal onder staan. Giet daarna in een zeef, spoel onder
koud stromend water en knip in kleine stukken.
2. Week de shiitake 20 minuten in kokend heet water en roer regelmatig.
Verwijder de steel en snijd de hoed in dunne reepjes.
3. Doe de pinda’s in een plastic zakje en verkruimel met een hamer of
een deegrol. Rooster daarna de pinda’s kort in een pannetje.
4. Meng nu de taugé, de rijstnoedels, de shiitake, de pinda’s, de kruiden,
de wortel en de komkommer. Bevochtig een velletje rijstpapier in een
pan met warm water. Haal uit de pan en laat uitlekken.
5. Leg het vochtige rijstpapier op een plank en schep een deel van de
vulling in het midden, in de vorm van een rechthoek. Laat aan beide
zijden ongeveer 3 cm vrij. Leg er twee halve garnalen op. Vouw het
velletje dicht en vouw de zijkanten naar binnen. Rol nu het geheel
netjes op en snijd in de breedte schuin door. Serveer met de saus.
Een persoonlijk verhaalKlik op de foto en lees hun persoonlijk afslankverhaal
Laura
Imke
Renée
Petra
42
Kies voor SeizoensproductenTIP: probeer zoveel mogelijk seizoensgroenten en –fruit te kiezen. Dat is niet alleen gezonder, maar ook beter voor het milieu en een stuk gunstiger voor je portemonnee. Om je op weg te helpen hebben we enkele zomerse groenten en fruit geselecteerd. Doe er je voordeel mee!
Appel
Aardbeien
Kersen
Pruimen
Peer
43
Bloemkool
Rabarber
Lamsoren
Bosui
Andijvie
44
1 Laat het brood tijdens een BBQ aan je voorbij
gaan of neem een klein stukje.
2 Rode sauzen zoals ketchup en stroganoffsaus
zijn een slankere keuze dan witte sauzen zoals
mayonaise en knoflooksaus.
3 Je kan ook beslissen om de sausjes niet te
gebruiken maar wel kruiden als smaakmaker.
4 Drink voldoende water bij het eten. Dat is niet
alleen goed voor je vochtbalans op warme
dagen, maar het zorgt er ook voor dat je minder
zult eten.
5 Maak kleurrijke salades als bijgerecht met
bijvoorbeeld radijsjes, krulandijvie, tomaat en
ui. Serveer olierijke dressings apart, zo heb je
zelf controle over de hoeveelheid.
6 Een lekker stukje biefstuk is een slankere keuze
dan worst of een speklap.
Ontbijt elke dag voor een goede start.1
Neem altijd een gezond tussendoortje mee voor onderweg. Zo kan je makkelijker ongezonde
verleidingen weerstaan.
8Laat je tijdens het eten niet afleiden, eet op een rustige plek en geniet.2
Eet bij elke maaltijd voldoende groente want die zitten vol gezonde voedingsvezels.9
Eet zoveel mogelijk onbewerktevoedingsmiddelen. Pure producten zullen je veel energie en gezonde
voedingsstoffen leveren.
3Zorg dat je altijd een flesje water bij je hebt, dan is het makkelijker om je vochtbalans op peil te houden.10Eet af en toe een guilty pleasure.
Dan wordt het een beloning en zal je er meer van genieten dan dat je
het iedere dag eet.
4
Let op portiegroottes, je hebt vaak met minder al meer dan genoeg.5
Eet dagelijks 2 koffielepels plantaardige olie.6
Leg tijdens het eten af en toe je bestek neer of drink iets. Wees je bewust van wat je eet.7
MargaritaShirley Temple
Mojito
Cosmopolitan
Daiquiri
klik op de afbeedlingen
om de recepten te bekijken
Ontbijt: Ontbijtkwark met rood fruit
Diner: Biefstuk met avocado-limoensalsa
Tussendoortje: Cheesecake in pot
Lunch: Broodje tomaat en mozzarella
Tussendoortje: Mango-yoghurt sorbet
klik op de afbeedlingen
om de recepten te bekijken
49
Testpanel gezocht
Jouw mening telt! Wil jij graag Weight Watchers producten en kookboeken testen en jouw ervaring hierover delen?
Meld je dan voor 5 september 2016 aan onder vermelding van ‘Testpanel’ en wie weet word jij wel geselecteerd om deel uit te maken van het Weight Watchers testpanel!
Inschrijven
Afvallen metWeight Watchers is...
...de knoop van die skinny jeans wel
dicht krijgen.
NR 1
...complimenten krijgen van bekende en
zelfs onbekende mensen!
NR 2
...een excuus
om weer te gaan shoppen.
NR 3
...geenhonger lijden.
NR 6
...energie hebben voor tien.NR 5
...lekker genieten
van een ijsje omdat het
gewoon kan.
NR 4
Laat weten welke voordelen afvallen met Weight Watchers
voor jou oplevert. Vul de zin aan en plaats een foto op
jouw Facebookpagina met #afvallenmetweightwatchersis
en win een leuke verrassing.
51
Hoe zit het nu met die punten van Weight Watchers?‘Punten’ (SmartPoints®), daar heb je vast wel eens
over gehoord. Het klinkt misschien ingewikkeld
dat alle voedingsmiddelen met een getal worden
aangeduid, maar het tegendeel is waar: het is
juist simpel en heel transparant voor iedereen
die wil afvallen. Ons Feel Good programma is
wetenschappelijk onderbouwd: voedingsmiddelen
die rijk zijn aan eiwitten worden beloond met een
laag puntenaantal. Voedingsmiddelen die aan
de andere kant veel suikers en verzadigde vetten
bevatten, krijgen een hoger puntenaantal. Dat maakt
het makkelijker om goede keuzes te maken.
Volg je het Weight Watchers programma? We hebben
in het eMagazine het puntenaantal bij de recepten
geplaatst. Volg je het Weight Watchers programma
nog niet? Dan krijg je op deze manier een idee wat je
bij Weight Watchers allemaal mag eten.
OnlineStart nu met 50% korting
op je eerste maand
Online:volg het programma waar en wanneer
jij wil online of via de appActie geldig t/m 31/8/2016
combi pas:krijg alle voordelen van Online + de wekelijkse coaching in de cursus
Actie geldig t/m 31/8/2016
Online + cursusStart nu met 50% korting
op je eerste maand
Bekijk de videoKlik op de afbeelding
Eet Beweeg Leef
53
Ja ik wil!Wil je HET volgende
Weight Watchers eMagazine
niet missen?
Klik dan op de
onderstaande knop
en meld je aan!
Aanmelden