Isla

y Ed

ition

Maltın Günü - II

Islay Viskileri

Derleyen: ViskiPerver 21.Ocak.2015

Isla

y Ed

ition

2

İçindekiler

• Viski Adası• Ada Damıtım Evleri• Feis Isle• Line-up

Isla

y Ed

ition

3

Isla

y Ed

ition

4

Isla

y Ed

ition

5

Gereksiz Bilgiler• İskoçya’nın güney batısında.• ~3500 kişi• 8 aktif Damıtım Evi• Yüzölçümü 600 km2

– Türkiye’nin en küçük ili Yalova: 850 km2

Isla

y Ed

ition

6

*23-30.Mayıs.2015

Isla

y Ed

ition

7

Damıtım Evleri Periyodik Tablosu

Isla

y Ed

ition

8

Damıtım Evi Anlamı Aktif Yıllar Sahibi

ArdbegSmall headland / küçük kara parçası, denize uzanan küçük burun

1815–1981, 1990–1996, 1997–

•Louis Vuitton Moët Hennessy

BowmoreGreat sea reef or sea rock / Büyük resif veya deniz

1779– •Beam Suntory

Bruichladdich Bank on the shore / Kıyıdaki tümsek 1881–1995, 2001– •Remy Cointreau

Bunnahabhain Mouth of the river / Nehir ağzı 1880/1883– •Burn Stewart

Caol IlaThe Sound of Islay / Islay’nın sesi (Islay ve Jura arasında)

1846–1972, 1974– •Diageo

Kilchoman St. Comman's church / St. Comman kilisesi 2005– •Yeni damıtım evi, bağımsız.

Lagavulin hollow by the mill / 1742/1816– •Diageo

Laphroaig beautiful hollow by the broad bay / 1815– •Beam Suntory

Isla

y Ed

ition

9

Light peated: •Bruichladdich •Bunnahabhain

Ecza dolabı:•Laphroaig

Peat monster:•Octomore

Uzun bitiş & kompleks peat:•Lagavulin

Caol Ila:•J Walker

Kilchoman:•Kendi tarlasını kullanır

Isla

y Ed

ition

10

Isla

y Ed

ition

11

Line-up

1. Bruichladdich (Unpeated) 2. Islay Mist 173. Lagavulin 164. Lagavulin Distillers Edition5. Ardbeg Uigeadail6. Octomore Ed:06.2

Isla

y Ed

ition

12

Isla

y Ed

ition

13

Bruichladdich

• 3 tip viski üretir:– Asıl Laddie unpeated– PC (Port Charlotte) peated (40 ppm)– Octomore = Peat Monster (100 ve üzeri ppm)

Isla

y Ed

ition

14

Bruichladdich

• Adada damıtım yapan, yıllandıran ve şişeleyen tek damıtım evi.

• Hepsi non-chill filtered.• Sıfır karamel.

Isla

y Ed

ition

15

Bruichladdich• Jim

McEwan• Master

Distiller

Isla

y Ed

ition

16

Islay Mist 17• 1922’de Lord Margadale’in 21. yaşını kutlamak için

üretildi. • Laphroaig’un misafirler için ağır gelebileceği

düşünüldüğünden, Laphroaig + Speyside maltları ve grain viski karıştırılmış.

• Üreticisi MacDuff. Bağımsız bir viski blender.

Isla

y Ed

ition

17

Lagavulin

• En yavaş distilasyon.• White Horse blended.• DE içinde karamel bulunur.• Laphroaig’in Lagavulin’i bulan kişinin oğlu

tarafından bulunduğu söylenir (Donald Johnston – John Johnston’ın oğlu)

Isla

y Ed

ition

18

Distiller’s Edition

• 6 “Klasik Malt” ve 6 farklı bitiş– Dalwhinnie DE, Oloroso fıçılarda– Glenkinchie DE, Amontillado– Cragganmore DE, Port– Oban DE, Fino şeri– Talisker DE, Amoroso şeri– Lagavulin DE, Pedro Ximénez şeri

Isla

y Ed

ition

19

Lagavulin

Ron Swanson: NBC Parks & Recreation.

Isla

y Ed

ition

20

Isla

y Ed

ition

21Georgie Crawford

Isla

y Ed

ition

22

Ardbeg Uigeadail

Isla

y Ed

ition

23

Ardbeg

• Loch Uigeadail: Ardbeg’in su kaynağı• UIGEADAIL 'LOCH & KEY' Ritual• Uigeadail = dark and mysterious place

Isla

y Ed

ition

24

Ardbeg Uigeadail

Isla

y Ed

ition

25

Ardbeg Day – 31.Mayıs

Isla

y Ed

ition

26

Ardbeg

• Shortie

Isla

y Ed

ition

27

Ardbeg

• Mickey Heads Distillery Manager

Isla

y Ed

ition

28

Octomore• Normalde peat/turba ile ısıl işlem

12-20 saat sürer. Turba sıcaklığı yüksek olmadığından sıklıkla kurutma işlemi sıcak hava ile 36 saatte tamamlanır.

• Octomore için peat/turba yavaşça ve uzun süre yakılır. 5 gün, 120 saat.

Isla

y Ed

ition

29

Teşekkürler

Sunum internetteki halka açık kaynaklardan derlendiği için, bireysel kullanıma açıktır.

Kullanım sırasında şu şekilde referans gösterilmesi rica olunur:“Maltın Günü II – Islay viskileri”.

@ViskiPerver viskiperver@gmail.com