broodbakmachine BM05 machine pain BM05

gebruiksaanwijzing mode d'emploi

Inhoudsopgave

. . 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Veiligheidsvoorschriften Voorubegint

pagina3 pagina4 pagina4 pagina4 pagina5 pagina5 pagina6 pagina7 pagina7 pagina7

Dekunstvanhetbakken Deingredinten Hetdisplay Programma's

Gebruikswijze

Hetgebruikvandetijdvertraging(TIMERSET) Reiniging

0. Enkeletipsvoorhetbakkenvaneenheerlijkbrood . Problemendiezichkunnenvoordoen . Vragendiefrequentgesteldworden

pagina8 pagina8 pagina9 pagina0 pagina 0,,

3. Voordatuhettoestelwegwiltbrengenvoorreparatie 4. GARANTIEBEPALINGENENSERVICE 5. Recepten

NEDERLANDSGebruiksaanwijzing Inventumbroodbakmachine ArtikelnummerBM05 Technischegegevens 230V~50/Hz 500 Watt

Leesdegebruiksaanwijzinggeheelen aandachtigdoorvoordatugaatbeginnen methetbakkenvanuweerstebrood.. Veiligheidsvoorschriften Leeseerstdegebruiksaanwijzingaandachtigen geheeldoorvoordatuhetapparaatgaat gebruikenenbewaardezezorgvuldigvoorlatere raadpleging. Gebruik dit apparaat uitsluitend voor de in de gebruiksaanwijzing beschreven doeleinden. Letop: vermijdt het aanraken van de warme oppervlakken wanneer het apparaat ingeschakeld is. Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom, op een randgeaarde wandcontactdoos met een netspanning overeenkomstig met de informatie aangegeven op het typeplaatje van het apparaat. Het netsnoer nooit scherp buigen of over hete delen laten lopen. Wikkel het snoer volledig af om oververhitting van het snoer te voorkomen. Plaats het apparaat nooit in de buurt van apparatuur die warmte afgeven zoals ovens, gasfornuizen, kookplaten, etc. Het apparaat op afstand houden van muren of andere objecten die vlam kunnen vatten zoals gordijnen, handdoeken (katoen of papier etc.). Zorg er altijd voor dat het apparaat op een effen, vlakke ondergrond staat. Indien u het apparaat wilt verplaatsen, dient u ervoor te zorgen dat het apparaat uitgeschakeld en afgekoeld is. U dient bij het verplaatsen van het apparaat beide handen te gebruiken. Gebruik het apparaat niet wanneer de stekker, het snoer of het apparaat beschadigd is, wanneer het apparaat niet meer naar behoren functioneert, wanneer het gevallen of op een andere manier beschadigd is. Raadpleeg dan de winkelier of de reparatie afdeling van de fabrikant. Reparaties aan elektrische apparaten dienen uitsluitend door vakmensen uitgevoerd te worden. Verkeerd uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker tot gevolg hebben. Het apparaat nooit gebruiken met onderdelen die niet door de fabrikant zijn aanbevolen of geleverd. Indien het apparaat niet gebruikt of gereinigd wordt, zet het apparaat geheel uit en haal de stekker uit de wandcontactdoos.3

Niet aan het snoer cq. het apparaat trekken om de stekker uit de wandcontactdoos te halen. Het apparaat nooit met natte of vochtige handen aanraken. Het apparaat buiten bereik van kinderen houden. Kinderen beseffen de gevaren niet, die kunnen ontstaan met het omgaan met elektrische apparaten. Laat kinderen daarom nooit zonder toezicht met elektrische apparaten werken. Zorg ervoor dat het apparaat altijd zodanig opgeborgen wordt dat kinderen er niet bij kunnen. Verlengsnoeren mogen alleen gebruikt worden indien de netspanning (zie typeplaatje op de onderkant van de machine) en het vermogen hetzelfde of hoger zijn dan dat van het bijgeleverde apparaat. Gebruik altijd een goedgekeurd, geaard verlengsnoer. Als u besluit het apparaat, vanwege een defect, niet langer te gebruiken, adviseren wij u, nadat u de stekker uit de wandcontactdoos heeft verwijderd, het snoer af te knippen. Breng het apparaat naar de betreffende afvalverwerkingafdeling van uw gemeente. Indien het apparaat na het inschakelen niet functioneert, dan kan de zekering in de hoofdschakelaarkast zijn gesprongen. De groep kan te zwaar zijn belast of er is een kortsluiting in het apparaat opgetreden. Wij adviseren de tijdvertragingsfunctie niet s nachts te gebruiken in verband met het niet kunnen ingrijpen bij eventuele problemen. Ga bij storing nooit zelf repareren; het doorslaan van de temperatuurbeveiliging in het apparaat kan duiden op een defect in het verwarmingssysteem dat niet wordt verholpen door verwijdering of vervanging van deze beveiliging. Het is noodzakelijk dat er uitsluitend originele onderdelen gebruikt worden. Dit apparaat voldoet aan de EG richtlijn nr. 76/889/EEC voor radio en TV ontstoring met aanvullende richtlijn nr. 82/ 499. Belangrijk: Indeverpakkingvindtudebroodbakmachine,de gebruiksaanwijzing,hetbakblikende kneedhaak. Verwijder al het verpakkingsmateriaal en houdt dit buiten het bereik van kinderen. Controleer of alle onderdelen zijn meegeleverd en uit de verpakking zijn genomen en maak de broodbakmachine, het bakblik en de kneedhaak schoon met een vochtige doek.Hetbakblikendekneedhaakzijnbedektmet eenanti-aanbaklaag,daaromdientudezeartikelen nooitschoontemakenmetschoonmaakmiddelen,een afwasborstelofeenspons.Gebruikhiervooraltijdeen vochtigedoek.

Uw broodbakmachine kan bij het eerste gebruik ietwat roken, dit is volkomen normaal en kan geen kwaad voor de werking van het apparaat.

. Voorubegint De kwaliteit van het brood dat u in de machine bakt, hangt van veel factoren af. Hoe vaker u met uw broodbakmachine werkt, hoe sneller u deze factoren leert kennen wat uiteindelijk het bakresultaat ten goede komt. De broodbakmachine, relatief eenvoudig in gebruik, vereist echter een correcte dosering van de ingredinten. Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram weegt. 3. Dekunstvanhetbakken De machine laat u de keuze tussen verschillende programmas. Kies het programma voor het type brood dat u wenst, of indien anders aangegeven in het recept. Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem, zodat deze niet in aanraking komt met het zout, suiker en water en/of melk. Zorg ervoor dat uw ingredinten vers zijn. U kunt de versheid van de gist vaststellen door 1 theelepel suiker in een halve beker water op te lossen en aan dit mengsel 1 theelepel gist toe te voegen. Na een paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. Controleer het deeg tijdens het kneedproces. Na plusminus 5 10 minuten moet het eruitzien als een gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1 eetlepel water toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel bloem toe als het deeg te vloeibaar is.

Gist Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen om suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en het lichter en beter verteerbaar te maken. Wij adviseren in de Inventum broodbakmachine droge gist te gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter bakresultaat dan verse gist. Zout Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood, maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt het deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te hard rijst. Boter/olie Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood en maken het brood zachter. De boter of olie moet op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere ingredinten voegt.

Suiker Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de Zorg ervoor dat u de ingredinten, inclusief water, toevoegt in de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren. aangegeven volgorde en dat ze op kamertemperatuur zijn. Haal Letop!Gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor daarom boter en gist tijdig uit de koelkast. Soms kan het brood te bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van de hard rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge kamer- bakvorm beschadigd. temperatuur of een te hoge temperatuur van de ingredinten. Water Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het water, vormen Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de broodbakde gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan machine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens opnieuw te rijzen. Bij een normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw bakken. water om het brood te maken: koud water activeert de gist niet en warm water activeert de gist te sterk. 4. Deingredinten De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct afwegen van uw Melk Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van ingredinten. het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan Bloem/Meel dient u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht van de bloem of meel verschilt van soort tot soort. Daarom is het vochtigheidspeil in evenwicht te houden. absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af te meten met een Letop: Gebruik geen verse melk als u het bakproces programmeert met de tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur weegschaal. kunnen worden. Advies: let met het kopen van meel op de tekst van de verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt is voor het AndereIngredinten maken van onder andere brood (geen patentbloem gebruiken). In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds verse Gluten. Gluten zitten van nature in bloem/ meel en bevorderen de rijzing ingredinten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten van het brood. weken, goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe te voegen.4

Let er wel op dat deze ingredinten niet te groot en te scherp zijn i.v.m. mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag. 5. Hetdisplay Dekeuzetoets(KEUZE) Met deze toets wordt de gewenste bakwijze bepaald; door elke druk op de toets hoort u een pieptoon en verandert het programmanummer in de volgende volgorde: Normaal, Normaal snel, Volkoren, Volkoren snel, Frans, Zoet, Gistvrij/ Cake, Deeg, Jam en Alleen bakken. Dekorstkleurtoets(KORST) Met deze toets kunt u de bruiningsgraad instellen in licht, middel en donker. TIP: Indien u een recept voor de eerste maal probeert, adviseren wij u de korst kleur middel te kiezen. Tijdvertragingstoetsen(TIMER) Druk op deze toetsen om de tijd in te stellen. Door op de toets (pijl naar boven) te drukken, zal de tijd met 10 minuten per keer toenemen. Indien u de toets (pijl naar beneden) in drukt, zal de tijd met 10 minuten afnemen. Zie ook: Het gebruik van de tijdvertraging verderop in deze gebruiksaanwijzing. Destoptoets(STOP) Druk de stoptoets een paar seconden in om het apparaat na het bakken uit te schakelen of om de tijdvertraging op nul te zetten. Druk altijd op deze toets voordat u het brood uit de broodbakmachine haalt. Doet u dit niet, dan blijft de warmhoudfunctie van het apparaat doorwerken. Door op de stoptoets te drukken, schakelt u het verwarmingselement uit. TIP: U kunt deze toets eveneens gebruiken om een programma te wijzigen of om het bakproces stop te zetten. Druk de toets enkele seconden in zodat het display op "0.00" springt. Destarttoets(START) Om de broodbakmachine in te schakelen dient u deze toets ingedrukt te houden tot u een piepsignaal hoort. AAN/UIT Hoe kunt u zien of de machine werkt of het programma loopt? Als de dubbele punt knippert, draait het programma. Als de dubbele punt constant brand, is het programma gestopt. "E:0" Indien er, na het inschakelen van de broodbakmachine, op het display "E:01" verschijnt, wil dit zeggen dat de temperatuur van het apparaat nog te hoog is. Doe de deksel van het apparaat omhoog en laat het apparaat afkoelen voordat u een nieuw brood gaat bakken. Wanneer er op het display E:2-E:5 of E: 8 verschijnt, zet het apparaat uit en haal de stekker uit de wandcontactdoos. Neem in dit geval contact op met onze technische dienst (zie laatste pagina voor het adres).

6.Programmas Programma:Normaal. Dit is het meest gebruikte programma voor het maken van wit brood. Programma:Normaalsnel. Wij adviseren u deze manier alleen te gebruiken voor wit brood omdat deze bereidingswijze een fase van het rijzen overslaat. Programma3:Volkoren. Dit programma wordt gebruikt voor het bereiden van broden waarbij zwaardere bloemsoorten gebruikt worden, zoals volkoren-, tarwe- en meergranenbrood. Deze bloemsoorten hebben een langere kneed- en gisttijd nodig. Het brood zal over het algemeen wat kleiner zijn als een wit brood, omdat het meel zwaarder is. Programma4:Volkorensnel. Dit programma kunt u gebruiken voor het bereiden van volkorenbrood. Door een kortere rijstijd krijgt u wel een kleiner brood dan bij het gewone volkorenprogramma. Programma5:Frans. De baktijd is bij dit programma langer dan bij het normale programma waardoor het brood een iets hardere korst krijgt. Programma6:Zoet. Voor het bereiden van 'zoete' broden zoals rozijnen- en notenbrood. Programma7:Supersnel. Met dit programma maakt u binnen n uur een lekker vers wit brood. Programma8:Jam. Voor het bereiden van heerlijke verse jam. Letop! Zorg ervoor dat de pitten van de ingredinten verwijderd zijn voordat u deze in het bakblik doet. Scherpe pitjes kunnen namelijk de anti-aanbaklaag beschadigen. Werkwijze: U doet alle ingredinten in het bakblik en u stelt de machine in op programma JAM. Daarna drukt u op start en de machine zal nu eerst de ingredinten gaan voorverwarmen. Daarna zal de machine gaan mengen en uiteindelijk zal de machine de jam laten afkoelen. Als de machine klaar is, geeft deze dit aan door een piepsignaal. U kunt de jam in een potje of bakje gieten en nog verder laten afkoelen. Zodra het voldoende is afgekoeld, kunt u het potje of bakje afsluiten en in de koeling bewaren. Programma9:Gistvrij/Cake. Met dit programma kunt u brood maken dat bereid wordt met bijvoorbeeld bakpoeder i.p.v. gist. Broden gebakken met dit programma worden minder hoog en vaster van structuur. De tijdvertraging kan op deze stand niet gebruikt worden, omdat het bakpoeder direct werkt en uiteindelijk niet meer zal zorgen voor een goede rijzing. Indien u met dit programma cake wilt maken, raden wij u aan de ingredinten in het bakblik te doen. Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt, dient u even met een houten lepel de ingredinten omscheppen. Dit bevordert namelijk de kneding. Programma0:Kneden.Met dit programma kunt u de machine alleen deeg laten maken en laten rijzen. Programma:Deeg.Met dit programma kunt u deeg maken voor broodjes, pizza of ieder ander recept waar u (brood)deeg voor nodig heeft. Het deeg wordt niet in de machine gebakken. Een signaal geeft aan wanneer het deeg klaar is en uit het bakblik gehaald kan worden. Programma:Alleenbakken.Dit programma kunt u gebruiken voor kant-en-klaar deeg dat u bijvoorbeeld al eerder5

heeft gemaakt. U kunt het deeg met dit programma alleen afbakken. Met behulp van de tijdvertragingstoetsen kunt u de tijd instellen van 5 tot 120 minuten. Volg bij kant-en-klaar brooddeeg de instructies op van de fabrikant. Ook kunt u reeds gebakken brood weer wat opwarmen. 7.Gebruikswijze Stap: Haal het bakblik uit de machine door deze aan de handgreep recht omhoog uit de machine te trekken. Stap: Plaats de kneedhaak(bijgevoegd) op de as in het midden van het bakblik. De kneedhaak moet op een juiste en zorgvuldige manier geplaatst worden zodat alle ingredinten voldoende gemengd en gekneed worden. Reinig de as altijd goed, zodat eventuele bakrestjes volledig verwijderd zijn. Stap3: Doe de ingredinten op de volgende wijze en volgorde in het bakblik: 1. De helft van de benodigde bloem/meel 2. Water/melk 3. Boter/olie 4. Eventueel geklutste eieren 5. De rest van de benodigde bloem/meel 6. Suiker (doe de suiker aan n kant) 7. Zout (doe het zout aan de andere kant) 8. Gist (doe de gist in een holletje in het midden) Letop! De gist mag niet in aanraking komen met het water. De mogelijkheid bestaat dan dat het water de gist zal activeren alvorens de ingredinten voldoende gemengd en gekneed zijn. Stap4: Verwijder alle restjes van de ingredinten aan de buitenkant van het bakblik. Plaats het blik weer in de machine met behulp van de metalen klemmetjes die zich aan beide zijden bevinden. Op de rand van het bakblik staat "front" (voorkant). Deze kant moet u naar de voorkant van de machine houden. Druk het bakblik stevig naar beneden, zodat de klemmetjes stevig onder metalen plaatjes aan weerskanten van de oven zitten. TIP: zorg ervoor dat het bakblik ook aan de bovenkant goed vast zit. Indien het bakblik heen en weer kan bewegen, dient u de klemmetjes bij te buigen zodat het bakblik weer goed vast staat. Dit is ter bevordering van de levensduur van uw bakblik. Stap5: Sluit het deksel. Stap6: Steek de stekker in de wandcontactdoos. Nadat u het toestel heeft ingeschakeld, verschijnt er "0 00" op het display. Stap7: Stel het gewenste programma in met behulp van de keuzetoets. Stap8: U kunt de kleur van de korst bepalen door op de "korst" toets licht, middel of donker te selecteren (a = licht, b = middel en c = donker).6

Stap9: Stel eventueel de tijdvertraging in. Zie ook: hoofdstuk 8, Het gebruik van de tijdvertraging. Stap0: Druk op de starttoets tot u een piepsignaal hoort. De dubbele punt zal nu gaan knipperen en geeft aan dat de machine werkt. De complete programmatijden vindt u terug aan het eind van de Nederlandse tekst. De tijd die in het display staat, is aangegeven in uren en minuten. Voorbeeld: Programma 1, Normaal met korstkleur middel duurt 2 uur en 50 minuten. Tijdens het kneedproces gaat een "piepsignaal": na dit "piepsignaal" kunt u extra ingredinten zoals droge krenten, noten of andere producten toevoegen. U doet de deksel open, doet de extra ingredinten erin, vervolgens sluit u de deksel en het kneedproces zal vervolgen. Let op! Laat krenten, rozijnen en noten vooraf wellen en droog ze met een doek of keukenpapier af. Let erop dat deze ingredinten niet te groot of te scherp zijn, anders kan de anti-aanbaklaag van het bakblik beschadigen. Stap: Wanneer het brood klaar is, hoort u enkele piepjes. Druk op de stoptoets en houd deze toets gedurende enkele seconden ingedrukt. De machine zal nogmaals piepen om te bevestigen dat u het programma heeft gestopt. Verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en open het deksel van de machine. Verwijder de bakvorm met behulp van ovenhandschoenen. Laat het brood in het bakblik ca. 10 tot 15 minuten afkoelen en houdt het bakblik omgekeerd boven het aanrecht en schud lichtjes het brood uit het blik. Plaats het brood en het bakblik nooit op de buitenkant van de machine of direct op een plastic tafelkleed. Letop: de aluminium bakvorm is niet bestand tegen slaan, kloppen op het aanrecht en duwen cq. drukken op de zijkanten. Na het bakken is de hete bakvorm week en dient deze niet mechanisch te worden belast. Wanneer het brood niet onmiddelijk los komt, draai dan voorzichtig aan de as aan de onderzijde van het bakblik totdat het brood los komt. Indien u het brood uit de machine haalt en de kneedhaak in het brood blijft steken, verwijder deze voorzichtig uit het brood. Laat het brood eventueel nog verder afkoelen op een rooster zodat u daarna de kneedhaak met uw handen kunt verwijderen. Let wel goed op dat de kneedhaak goed is afgekoeld. Het is aan te bevelen om het brood pas na 15-20 minuten door te snijden. Extra: Als u bijvoorbeeld een keer niet op tijd thuis bent, verwarmt de broodbakmachine nog 60 minuten na. Dit is niet bij de programmatijd inbegrepen.

8. Hetgebruikvandetijdvertraging(TIMERSET) Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in te stellen voordat u op de start toets drukt. Belangrijk: gebruik de tijdvertraging niet wanneer u ingredinten gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn. Volgdeeerste8stappenbeschreveninhoofdstuk7, vervolgens; nadat u het juiste programma en de juiste korstkleur heeft ingesteld, drukt u op de pijltjes toetsen om de tijd op het display te verhogen of te verlagen. Zie ook hoofdstuk 5 (het display). = 10 minuten erbij = 10 minuten eraf De tijd die u op het display ziet verschijnen, is de totaal vereiste baktijd. De timer is programmeerbaar tot 13 uur. Voorbeeld: Het is 9.00 uur s morgens en u wilt om 17.30 uur s middags vers gebakken brood. Doe alle ingredinten in het bakblik. Plaats het bakblik in de broodbakmachine. Sluit het deksel en druk op de keuze toets om het juiste programma in te stellen. Druk op de korst toets om de korstkleur in te stellen. Druk op (pijl omhoog) tot er 8:30 in het display verschijnt. Er zullen immers 8 uren en 30 minuten voorbij gegaan zijn vanaf het moment dat u op de start toets gedrukt heeft tot het moment dat het brood klaar moet zijn (17.30 uur s middags). Druk op de start toets. De dubbele punt op het display zal gaan knipperen en de tijd zal nu gaan aflopen tot het tijdstip bereikt is waarop de broodbakmachine moet beginnen met kneden. De broodbakmachine zal nu het hele ingestelde programma doorlopen zodat het brood klaar is op het door u ingestelde tijdstip. 9. Reiniging Zet voordat u uw broodbakmachine wilt reinigen het apparaat uit, verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en laat het apparaat volledig afkoelen. Buitenkant Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster met een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik alvorens te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de buitenkant van het apparaat met behulp van een mild afwasmiddel reinigen. Binnenkant De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met een licht vochtige doek schoonmaken. Let op met het schoonmaken van het verwarmingselement. Bakblikenkneedhaak Het bakblik en de kneedhaak kunt u reinigen met warm water. Let hierbij op dat u de anti-aanbaklaag niet beschadigd. Indien het niet lukt om de kneedhaak uit het bakblik te verwijderen, dient u het bakblik volledig te laten afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm water in het bakblik zodat de kneedhaak onder water staat. Het water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en de kneedhaak verwijderd kan worden. Het bakblik nooit langer dan 15 tot 30 minuten laten weken.7

Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels, deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik en de kneedhaak beschadigen. Het bakblik en de kneedhaak zijn niet geschikt om in de afwasmachine te reinigen. 0. Enkeletipsvoorhetbakkenvaneenheerlijk brood Weeg de ingredinten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat deze op kamertemperatuur zijn. Voeg de ingredinten toe in de juiste volgorde. Zorg ervoor dat de ingredinten vers zijn. Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in het meel. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker en water (melk). Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de volgende test te doen: Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de broodbakmachine kunt u testen of de deegbal goed is. Het deeg moet eruit zien als een gladde, elastische, ronde bol. U opent het deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de deegbal aan. Let er op dat de kneedhaak doordraait. Indien het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het deeg niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te droog. Zie ook: hoofdstuk 8, "het gebruik van de tijdvertraging". Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de werking. Indien u n van deze twee ingredinten niet gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het andere ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout. Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te gebruiken. Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en grootte omdat de gebruikte ingredinten verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan andere. Dit is normaal. Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan moet passen. Daar bedoelen wij mee: de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de hoeveelheid water. Nooit alles tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De aanpassing kan nodig zijn in verband met: - kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel - temperatuurverschillen van de omgeving - versheid van de ingredinten. Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar. Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden. Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, zodat u het later kunt consumeren.

. Problemendiezichvoorkunnendoen Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen. Hetbroodisingezakt. - Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf ze goed droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten. U kunt ook proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken. - Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te voegen, 1 2 gram. In dit geval kan het ook aan de hoeveelheid vocht liggen. Het kan zijn dat het meel wat u gebruikt minder water nodig heeft dan er standaard in de recepten staat. Voeg een volgende keer 10 tot 20 ml. minder water toe. Hetbroodisinhetmiddenonvoldoendegebakken - Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer n kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt. Wanneer de broodbakmachine het eerste kneedproces heeft beindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het apparaat opnieuw in en druk op start: het apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen. - U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt. Hetbroodisovergelopen - Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en type gist heeft gebruikt. - Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw hoeveelheid water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist verhindert teactief te zijn. - Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben niet zon actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of grover gemalen bloemsoorten. Hetbroodistedroog - Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe. Wanneer de broodbakmachine zwaarder deeg mengt of wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het aanrecht.8

Plattebroden - Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren bloem neemt, kan het brood wat platter zijn (geen mooi bolletje). - Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de gist te controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat de gist te oud was. - De activering van de gist wordt verhinderd door te koud of te warm water. - Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan dat u niet teveel zout heeft gebruikt. . Veelgesteldevragen Vraag: Waarom is er steeds verschil in de vorm en de hoogte van het brood? Antwoord: De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van de ingredinten. Vraag: Waarom rijst het brood niet? Antwoord: Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het brood niet rijst en plat blijft. Vraag: Hoe werkt de tijdvertraging? Antwoord: De tijdvertraging mag niet ingesteld worden onder de 2.07 uur of boven de 13 uur. De tijdvertraging vereist een minimum van 2 uur en 7 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen. De ingredinten kunnen bederven wanneer zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder gebakken te worden. Voor verdere uitleg, zie: hoofdstuk 8. Vraag: Waarom mogen aan de basis-ingredinten geen extra ingredinten worden toegevoegd? Antwoord: Om aan het deeg cq. het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde krenten en dergelijke later toegevoegd worden. Bovendien bestaat de kans dat deze ingredinten stuk gekneed worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg. U kunt deze ingredinten pas na het eerste piepsignaal toevoegen. U kunt geen ingredinten toevoegen wanneer u n van de snelle programmas gebruikt. Vraag: Kan er verse melk gebruikt worden in plaats van water? Antwoord: Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt. Bijvoorbeeld: als in een recept 210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk of door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt. Vraag: Het brood is bijna of helemaal niet meer uit het bakblik te krijgen, wat kan ik daaraan doen? Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. De antiaanbaklaag van uw bakblik is versleten of het brood is nog niet afgekoeld. Indien de anti-aanbaklaag versleten is, adviseren wij u een nieuw bakblik aan te schaffen.

Om erachter te komen wat de oorzaak exact is, adviseren wij u het volgende: zodra de broodbakmachine klaar is, haalt men het bakblik compleet met brood uit de machine en laat het geheel 15 tot 20 minuten afkoelen op het aanrecht. Houd daarna het bakblik ondersteboven en schud het brood lichtjes uit het bakblik. Laat het brood nog eens 15 minuten afkoelen op een rooster alvorens het aan te snijden. Vraag: Er is speling ontstaan op de kneedhaak. Hoe komt dit en wat kan ik hieraan doen? Antwoord: De anti-aanbaklaag aan de binnenkant van de kneedhaak is dik, zacht en nog niet volledig uitgehard. Dit uitharden gebeurt pas als de machine in gebruik genomen wordt. Door de druk die op de kneedhaak komt te staan tijdens het kneden, zal de anti-aanbaklaag aan de binnenkant dunner en harder worden, waardoor er meer ruimte ontstaat. Dit zal in de eerste weken gebeuren en is volkomen normaal. De kneedhaak slijt als het ware een beetje uit en zal niet verder gaan dan dat. Vraag: De kneedhaak blijft in het brood achter, wat kan hieraan doen? Antwoord: Niets, het is namelijk goed dat de kneedhaak in het brood achter blijft. Als dit niet het geval zou zijn, bestaat de kans dat er een groot gat onderin het brood komt. Nu kan het brood eerst afkoelen alvorens de kneedhaak verwijderd wordt. Door het afkoelen wordt het brood steviger en zal er geen gat in het brood ontstaan. Tijdens het eerste gebruik kan het zo zijn dat de kneedhaak in het bakblik achterblijft. Dit heeft alles te maken met de voorgaande vraag. Vraag: Hoe kan ik de binnenkant van mijn broodbakmachine schoonmaken als het deeg overgelopen is? Antwoord: De binnenkant van de broodbakmachine kan gereinigd worden met een ovenreiniger. Let op dat het verwarmingselement goed beschermd wordt. Het verwarmingselement kan gereinigd worden door de machine n of tweemaal, zonder inhoud, een bakprogramma te laten afwerken. Het verwarmingselement zal dan schoonbranden. Vraag: Vanwege een dieet mag ik geen brood met suiker, kan ik suikervrij brood maken in de broodbakmachine? Antwoord: Ja, dat kan. U kunt suiker weglaten uit het basisrecept. Let echter wel op. Als u geen suiker gebruikt, mag u ook geen zout toevoegen. Dit om toch een goede rijzing te krijgen. Vraag: Mijn brood zakt in op het moment dat de machine overgaat van rijzen naar bakken? Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. Er kan teveel gist zijn gebruikt of er is teveel water gebruikt. In de meeste gevallen wordt het veroorzaakt door teveel water. De recepten die in de gebruiksaanwijzing staan, zijn basisrecepten. Het kan voor komen dat er meel gebruikt wordt wat minder vocht nodig heeft dan aangegeven staat. Wij adviseren 10 tot 20 ml. vocht te minderen. Het probleem zal nu opgelost zijn. Vraag: Als ik rozijnenbrood maak, zitten alle rozijnen onderin. Wat kan ik hieraan doen? Antwoord: De deegbal is waarschijnlijk te compact om de rozijnen goed door het deeg te kunnen kneden. Voeg bij het basisrecept 10 tot 20 ml. vocht toe, zodat de deegbal soepeler9

is en de rozijnen er makkelijker door heen gekneed kunnen worden. Let wel op dat de rozijnen zelf niet te nat zijn. Vraag: De korst is soms lichter, soms donkerder? Antwoord: Dit kunt u zelf instellen door de toets korst. Voor een lichte korst zet u het apparaat op licht (light), voor een donkere korst zet u het apparaat op donker (dark). Vraag: Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen is als het deksel? Antwoord: U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en het teveel gerezen is. Vraag: Waarom mag u geen brood maken op basis van fruit met de werkwijze Vlug? Antwoord: De gisttijd wordt verminderd bij dit programma en wanneer u meer ingredinten gebruikt, wordt de baktijd ook benvloed zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u dit programma met dergelijke recepten gebruikt. Vraag: De broodmachine kneedt trager bij het maken van zwaardere broden? Antwoord: Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine, het is wel aan te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen. 3. Voordatuhettoestelwegwiltbrengenvoor reparatie. Uwbroodmisluktsteeds. Wij adviseren u n maal een brood te maken met een kanten-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans of Honig. Deze kant-en-klare mixen hoeven alleen nog maar aangevuld te worden met water en boter. Is het resultaat goed, dat betekent dat uw machine in orde is en zult u de versheid van uw normale ingredinten moeten controleren. Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen met onze klantenservice of technische dienst wat u het beste kunt doen. Het telefoonnummer vindt u op de achterkant van deze gebruiksaanwijzing. Let op: indien u een kant-en-klare mix gebruikt, dient u rekening te houden met de hoeveelheid mix. De meeste kant-en-klaar mixen zijn voor brood van 800 gram. Deze machine is geschikt voor een brood van 600 gram. U dient de hoeveelheden aan te passen. Hettoestelwerktniet - Is het ingeschakeld? - De temperatuur van de broodbakmachine is te hoog Erkomtrookuitdeluchtgaten - De ingredinten zijn misschien op het verwarmingselement gemorst. Hetbroodisingezakt/Hetmiddenisvochtig - Het brood werd te lang in het bakblik gelaten na het bakken. - Er is teveel water of gist gebruikt. Debovenkantvanhetbroodisgebarstenenziet bruin - Te veel bloem, gist of suiker. Tekleinbrood - Niet genoeg bloem, gist, suiker of water

- Gebruik van volkorenbloem of bloem die chemische gist bevat. - Gebruik van een slecht gisttype. - Gebruik van bloem of gist die niet vers meer is. Eendeelvanhetbroodisnogbestrooidmetbloem - Niet genoeg water. Broodonvoldoendegebakken - Stoptoets werd ingedrukt na inschakeling. - Het deksel werd geopend tijdens het bakproces. Broodistehardgebakken - Te veel suiker. - Korstkleur op donker gezet. Broodisslechtgevormd - Niet genoeg bloem. - Niet genoeg water. 4.Garantiebepalingenenservice Uw garantietermijn bedraagt 12 maanden na aankoop van het product. De garantie is alleen van toepassing indien de aankoopnota kan worden overlegd. Bewaar daarom uw aankoopnota zorgvuldig. De garantietermijn vangt aan op de aankoopdatum. De garantie geldt niet in geval van: - normale slijtage; - onoordeelkundig of oneigenlijk gebruik; - onvoldoende onderhoud; - het niet in acht nemen van bedienings- en onderhoudsvoorschriften; - ondeskundige montage of reparatie door uzelf of derden; - door de afnemer toegepaste niet originele onderdelen zulks ter beoordeling van onze technische dienst. De garantie geldt niet voor: - normale verbruiksartikelen (bakblik en kneedhaak); - externe verbindingskabels; - (uitwisselbare) signaal- en verlichtingslampjes zulks ter beoordeling van onze technische dienst. Buitengarantie U dient het apparaat gefrankeerd toe te zenden. Alleen gefrankeerde zendingen worden in behandeling genomen. Indien de garantie is komen te vervallen of indien de garantietermijn is verstreken, dienen wij de kosten welke verbonden zijn aan een beoordeling en/of reparatie in rekening te brengen. Op verzoek zullen wij u eerst een prijsopgave verstrekken alvorens tot reparatie over te gaan. Zonder dit verzoek om prijsopgave gaan wij ervan uit dat u, met het opsturen van uw apparaat, automatisch een opdracht tot reparatie heeft verstrekt. Indien wij tot reparatie zijn overgegaan, zullen beoordelingscq. onderzoekskosten door ons niet in rekening worden gebracht. Wij behouden ons het recht voor om uw product onder rembours aan u te retourneren of vooruitbetaling te verlangen.0

Wij verlenen twee maanden garantie op door onze servicedienst uitgevoerde herstelwerkzaamheden en het daarbij nieuw aangebrachte materiaal, gerekend vanaf de hersteldatum. Indien zich binnen deze periode een storing voordoet welke het direkte gevolg is van de uitgevoerde herstelwerkzaamheden of het daarbij nieuw aangebrachte materiaal, heeft de koper het recht op kosteloos herstel. Mocht het apparaat voor reparatie moeten worden opgestuurd, dan dient u als volgt te handelen: 1.In een brief - voorzien van uw naam, adres en telefoonnummer in blokletters - beknopt doch duidelijk de klacht omschrijven. 2.Het apparaat - samen met de brief en een kopie van de aankoopnota - goed verpakken in een stevige doos, liefst in de originele verpakking. 3.U dient het apparaat gefrankeerd toe te zenden aan: Martex Holland BV Generatorstraat 17 3903 LH VEENENDAAL 4.Alleen gefrankeerde zendingen worden in behandeling genomen. 5.Binnen de garantieperiode zal Martex Holland BV de kosten voor het retourneren van het apparaat voor haar rekening nemen (alleen binnen Nederland). 5. Recepten Tip! Indien u een grove meelsoort gebruikt, kan het zijn dat u minder water moet gebruiken dan wij aangeven in de recepten. Dit omdat een grove meelsoort minder vocht opneemt. Wit brood Witte bloem 350 gram Water 210 ml Boter/olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Programma: Normaal, Normaal snel of Super snel Melkbrood Witte bloem 350 gram Melk 210 ml Boter/ olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Programma: Normaal of Normaal snel

Tarwebrood Volkorenmeel 200 gram Witte bloem 150 gram Water 210 ml Boter/ olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Programma: Volkoren, Volkoren snel of Frans 6-Granenbrood 6-Granenmeel 350 gram Water 225 ml Boter/ olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Programma: Volkoren of Frans Volkorenbrood Volkorenmeel 350 gram Water 225 ml Boter/ olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Programma: Volkoren, Volkoren snel of Frans Rozijnen en notenbrood Witte bloem 320 gram Eieren 1* Water 200 ml* Boter/ olie 15 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 6 gram gedroogde gist of verse gist 20 gram Extra ingredinten: Rozijnen 230 gram Noten 100 gram Letop! Rozijnen eerst wellen, anders onttrekken zij het vocht uit het brood. Voeg de extra ingredinten toe na het eerste piepsignaal. *U dient eerst het ei in een maatbeker te doen en daarna aanvullen tot 200 ml water. Dit in verband met het vochtgehalte. Programma: Zoet

Zonnebloempitbrood Witte bloem 315 gram Water 210 ml Boter/ olie 5 gram Suiker 5 gram Zout 5 gram Gist 4 gram gedroogde gist of verse gist 10 gram Extra ingredinten: Zonnebloempitten 75 gram Programma: Zoet Honingbrood Witte bloem 300 gram Volkorenmeel 50 gram Water 210 ml Boter/ olie 5 gram Honing* 5 gram Zout 5 gram Gist 6 gram gedroogde gist of verse gist 15 gram * Gebruik bij voorkeur vloeibare honing. Programma: Normaal, Frans of Volkoren Deeg voor broodjes Witte bloem 400 gram Water 250 ml* Eierdooier 1* Boter/ olie 15 gram Suiker 8 gram Zout 8 gram Gist 11 gram gedroogde gist 1 geklopt ei om de broodjes te besmeren. Programma: Deeg * De hoeveelheid vocht (water en geklopte eieren samen) moet ongeveer 250ml. bedragen. Werkwijze: Neem het deeg uit de machine bij het piepsignaal. Verdeel het deeg in bolletjes. Leg ze op een licht geoliede bakplaat. Laat het deeg gedurende een 40-tal minuten rijzen. Besmeer elk bolletje met het geklopte ei. Bak in een oven op 200C gedurende 15 20 minuten of tot wanneer ze een mooie goudgele kleur hebben. Aardbeienjam Aardbeien Suiker (kristal) Citroensap (vers) of citroensap (geconcentreerd) Programma: Jam 450 gram 275 gram 3 eetlepels 1 eetlepel

Abrikozenjam Verse abrikozen 450 gram Suiker (kristal) 200 gram Citroensap (vers) 3 eetlepels of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel Programma: Jam Als u vruchten gebruikt met pitten, moet u deze eerst verwijderen. Als u andere vruchten gebruikt, kan het zijn dat u de hoeveelheid suiker of citroensap moet aanpassen. Anders loopt u het risico dat het te zoet wordt. Wit brood binnen 1 uur Witte bloem 300 gram Water 210 ml. Boter/olie 10 gram Suiker 15 gram Zout 5 gram Gist 8 gram Programma: Super snel Cake Cakemeel Boter Eieren (geklopt) Suiker Vanillesuiker Melk Programma: Cake

250 gram 200 gram 3 eieren 200 gram 1 zakje 4 eetlepels

Indien u glutenvrij brood wilt maken (voor coeliakie patienten) verwijzen wij u door naar de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen recept en bij de coeliakie vereniging kunnen zij u het beste helpen. Nederlandse Coeliakie Vereniging Postbus 65 3860 AB Nijkerk Tel: 033 - 247 10 40 Fax: 033 - 247 10 42 E-mail: info@coeliakievereniging.nl Website: www.coeliakievereniging.nl

Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

Programma overzicht - 600 gram Programma Tijdinstelling Bakken Warmhouden Piep op

1

2

4

5

6

3

7 8 9 10 11 12

NORMAAL - licht NORMAAL - middel NORMAAL - donker NORMAAL Snel - licht NORMAAL Snel - middel NORMAAL Snel - donker VOLKOREN - licht VOLKOREN - middel VOLKOREN - donker VOLKOREN Snel - licht VOLKOREN Snel - middel VOLKOREN Snel - donker FRANS - licht FRANS - middel FRANS - donker ZOET - licht ZOET - middel ZOET - donker SUPER Snel JAM CAKE KNEDEN DEEG ALLEEN BAKKEN

13:00-2:40 13:00-2:50 13:00-3:00 13:00-2:00 13:00-2:10 13:00-2:20 13:00-3:10 13:00-3:20 13:00-3:30 13:00-2:20 13:00-2:30 13:00-2:40 13:00-3:15 13:00-3:25 13:00-3:35 13:00-3:05 13:00-3:15 13:00-3:25 1:25 1:10 1:40 13:00~1:20 13:00~0:14 0:05-2:00

1e kneding 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 3m 00 1m 3m 3m 00 45m 55m 65m 45m 55m 65m 40m 50m 60m 40m 50m 60m 40m 50m 60m 50m 60m 70m 38m 55m 89m 00 00 30m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m NO NO NO NO NO 2:00 2:10 2:20 1:30 1:40 1:50 2:20 2:30 2:40 1:45 1:55 2:05 2:00 2:10 2:20 2:00 2:10 2:20 NO NO NO 0:46 0:09 NO

2e Rustperiode 3e Rustperiode Vormen Rustperiode Vormen Rijsperiode kneding kneding 7m 20m 15m 19m 4s 11m 00 40m 7m 20m 15m 19m 4s 11m 00 40m 7m 20m 15m 19m 4s 11m 00 40m 7m 10m 15m 15m 00 00 4s 25m 7m 10m 15m 15m 00 00 4s 25m 7m 10m 15m 15m 00 00 4s 25m 7m 25m 20m 19m 4s 31m 00 45m 7m 25m 20m 19m 4s 31m 00 45m 7m 25m 20m 19m 4s 31m 00 45m 7m 10m 20m 10m 4s 20m 00 30m 7m 10m 20m 10m 4s 20m 00 30m 7m 10m 20m 10m 4s 20m 00 30m 15m 40m 22m 19m 4s 16m 00 40m 15m 40m 22m 19m 4s 16m 00 40m 15m 40m 22m 19m 4s 16m 00 40m 7m 40m 20m 19m 4s 11m 00 35m 7m 40m 20m 19m 4s 11m 00 35m 7m 40m 20m 19m 4s 11m 00 35m 11m 00 00 00 00 00 00 33m 00 00 00 00 00 00 00 15m 5m 1m 4m 00 00 00 00 00 17m 00 00 19m 4s 11m 30s 00 00 00 11m 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

Tijdinstelling: 13:00 uur is de maximale tijdvertraging welke u in kunt stellen en de tijd die daarna staat, is de totale programmaduur. Rustperiode: de machine zal tijdens deze periode niet doen en de deegbal zal een beetje rijzen. Vormen: de kneedhaak zal enkele malen ronddraaien om zo het brood vorm te geven. Warmhouden: de machine zal het brood nog 60 minuten warmhouden. Deze extra functie is voor mensen die niet op tijd bij de machine zijn en toch een warm brood willen. Piep op: deze tijd zal in het display staan op het moment dat het piepsignaal gaat.

FRANAISModedemploidelaMachinepain InventumtypeBM05 Informationtechnique: 230V~50/Hz 500 Watt . Consignesdescurit Important:Liseztrsattentivementlemode demploiquicomportedimportantesdonnessur lascuritdelinstallation,surlutilisationetsur lentretiendelappareil.Conservezprcieusement cemodedemploipourtouterfrencefuture. Utilisez uniquement cet appareil pour les usages dcrits dans ce mode demploi. Ne pliez ni coincez jamais le cordon dalimentation. Si le cordon est endommag et doit tre chang, consultez toujours votre fournisseur ou du service technique. Droulez toujours entirement le cordon afin dviter le surchauffement de celui-ci. Ne placez pas lappareil proximit dappareils dgageant de la chaleur tels que fours, cuisinires gaz, plaques de cuisson etc. Placez lappareil distance suffisante des parois ou autres objets tels rideaux, torchons (textile ou papier) pouvant prendre feu. Lappareil est quip dun cordon court pour viter tous les inconvnients dun cordon trop long. Nutilisez un cordon de rallonge que si la tension de celui-ci est gale ou suprieure celle du cordon dalimentation. Utilisez uniquement un cordon de rallonge certifi. Les enfants ne sont pas conscients des dangers lis lusage des appareils lectriques. Ne laissez donc jamais les enfants non surveills se servir de lappareil. Nutilisez jamais lappareil quip de pices que le fabricant na pas livres ou recommandes. Lappareil est uniquement destin tre utilis lintrieur. Dbranchez lappareil avant de le dplacer. Toujours dplacer lappareil deux mains. Si vous dcidez de ne plus utiliser lappareil hors dusage, nous vous conseillons de couper le cordon de lappareil dbranch et dter toutes les pices pouvant tre dangereuses pour les enfants jouant avec. Dbranchez lappareil aprs toute utilisation ou avant de le nettoyer. Votre machine faire du pain deviendra trs chaude pendant que son fonctionnement. Cest pourquoi vous devrez faire trs attention et utiliser des gants de protection pour retirer le moule pain. Appuyez sur la touche ARRT avant de retirer la fiche de la prise de courant.4

Assurez-vous que lappareil est bien install sur une surface stable et sans nappe ou autre protection similaire, sinon lappareil pourrait se dplacer sous leffet des vibrations. Cet appareil rpond la Directive CE n76/889/EEC sur le dispositif antiparasite de radio et de TV avec la directive complmentaire n82/499. Important vantdutiliserlapareil,contrlezsilyatousles A accessoires(lamachinedupain,lemodedemploi, lemouledupainetlalamepetrissante)avecetsils onttoustretirsdelemballage. Retirez la feuille de cellophane qui est fixe sur le panneau de commande. Enlever tous lemballage et ne laissez les enfants surveills se servir de l appareil. Surveiller sinon tous le parties sons livre et enlever dans lemballage. Nettoyez la machine du pain, le moule du pain et la lame petrissante avec un chiffon humide. emouledepainetlalamepetrissantesontprvoir L avecunanti-adhsif,nutilisezjamaisdponge rcurerouunproduitabrasif.Utiliseztoujoursun chiffonhumide. Il se peut que votre machine faire du pain fume un peu lors de la premire utilisation. .Avantdecommerce La qualit du pain que vous ferez dans la machine pain va dpendre de plusieurs facteurs. Plus vous vous servirez de votre machine pain, plus vite vous apprendrez connatre ces facteurs et le rsultat final nen sera que meilleur. Tous les ingrdients doivent tre temprature ambiante. La machine faire le pain est livre avec une mesure et une cuillre de dosage. Faire du pain, cest relativement simple, mais cela exige tout de mme une prcision extrme dans le dosage des ingrdients. Utilisez toujours les ingrdients qui sont indiqus dans les diffrentes recettes et suivez attentivement les instructions. 3. Lartduboulanger La machine faire le pain vous laisse le choix entre diffrentes mthodes de travail. Choisissez le mode de cuisson qui convient au type de pain que vous dsirez fabriquer, ou sinon tel que cest indiqu dans la recette. Lappareil ne peut pas mesurer la quantit des ingrdients et encore moins contrler si la levure est frache ou non. Lappareil ne peut pas voir non plus si vous avez mis le moule ptrissage dans le moule. Les conseils que vous lirez ci-dessous vous permettront de toujours obtenir un beau produit fini. Mettez la levure en dernier dans le moule et dessus la farine, de faon ce que la levure ne vienne pas en contact avec le sel, le sucre et leau et/ou le lait. Utilisez des ingrdients frais.

Vous pouvez vous-mme contrler si votre levure est frache en mlangeant une cuillre caf de sucre dans un demi verre deau et en ajoutant une cuillre caf de levure ce mlange. Aprs quelques minutes, le tout devra mousser et bouillonner, cela veut dire alors que la levure est frache. Contrlez la pte pendant le ptrissage. Aprs dix minutes environ, la pte devra avoir un aspect lisse et avoir la forme dune boule ronde lastique. Ajoutez une cuillre caf deau si la pte a trop de grumeaux ou bien ajoutez une petite cuillre de farine si la pte est trop liquide. Avant que la cuisson ne commence, votre pain doit arriver un peu en dessous du bord du moule pain. Pour le mode rapide, le pain sera par contre plus petit, mais il va continuer de lever pendant la cuisson. Ajoutez les ingrdients, y compris leau, dans lordre indiqu et assurez-vous quils soient bien temprature ambiante. Noubliez donc pas de sortir temps le beurre et la levure de votre rfrigrateur. Il se peut que le pain lve trop vite, ceci peut tre d une temprature trop leve de la pice ou bien une temprature trop leve des ingrdients. Une fois que vous avez fait votre pain, laissez refroidir la machine pain pendant 15 20 minutes avant de vous en resservir. 4. Lesingrdients Le principal facteur pour russir votre pain, cest la qualit, la fracheur et le dosage correct de vos ingrdients. La farine La farine est llment de base du pain. Le poids de la farine diffre selon le type de la farine. Cest pourquoi il est absolument ncessaire de doser la bonne quantit en vous servant dune balance de cuisine. Attention: Ce necessaire que la farine est commode pour le machine du pain (la farine patent ce n'est pas possible). Le gluten Il y a du gluten dans la farine, et ce gluten permet au pain de mieux lever. Mais cela ne veut pas dire pour autant que le pain sans gluten ne peut pas tre fait dans la machine pain. Car l aussi, la machine pain Inventum sy prte parfaitement bien. La levure La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires vgtaux. La levure a la proprit de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, ce qui fait quelle se multiplie trs vite. Cest donc le produit idal pour faire lever la pte et pour la rendre plus lgre et plus facile digrer. Dans la machine pain Inventum, nous vous conseillons dutiliser de la levure sche. La levure sche (en grains) est plus facile travailler et se conserve plus longtemps que la levure frache. La levure sche donne un rsultat de cuisson plus constant que la levure frache. Vous pouvez conserver la levure sche environ 3 mois aprs louverture du paquet, ce qui est pratique pour ceux qui ne font pas du pain frais tous les jours.5

Si vous utilisez la fonction de la minuterie, vous ne pouvez pas utiliser de produits qui soient prissables tels que lait frais, oeufs, yaourt, fromage. Le sel Le sel nest pas seulement l pour donner du got au pain, mais il rgle aussi lactivit de la levure, il rend la pte ferme et compacte et il vite que le pain ne lve trop vite. Le beurre / lhuile Le beurre ou lhuile donne une meilleure saveur au pain et le rendent plus souple. Le beurre doit tre temprature ambiante avant de lajouter aux autres ingrdients. Le sucre Le sucre est la source nutritive pour la levure et constitue un important ingrdient pour le processus du levage de la pte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre blanc, du sucre roux, de la mlasse ou du miel. Le sucre ajoute une certaine douceur au got du pain, il augmente la valeur nutritive et il permet de conserver le pain plus longtemps. Attention! Nutilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, par exemple pour le pain au sucre, car ce type de sucre pourrait endommager le revtement anti-adhsif du moule pain. Leau Quand on mlange la farine leau, il y a alors formation de gluten et lair est emprisonn, ce qui permet au pain de lever. temprature ambiante normale, utilisez de leau tide pour faire le pain: leau froide nactivera pas la levure et leau chaude lactivera trop. Le lait Le lait fait dorer la crote du pain, il amliore la saveur du pain, il augmente la valeur nutritive et donne lintrieur du pain une belle couleur crmeuse. Si vous utilisez du lait frais, diminuez alors la quantit deau pour quilibrer la teneur en humidit. Attention! Nutilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la minuterie retardement. Le lait est prissable. Autres ingrdients Certaines recettes exigent des pices, des noix, des raisins secs, dautres fruits ou des lgumes. Utilisez toujours les ingrdients les plus frais. Si vous utilisez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou autres produits similaires, veillez ce quils ne soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que cela pourrait causer au revtement anti-adhsif. Si vous utilisez la minuterie retardement, nutilisez pas dingrdients prissables (tels que lait frais, oeufs, yaourt, fromage). Ordre suivre pour remplir le moule pain Ajoutez dabord les ingrdients liquides dans le moule pain et ensuite tous les ingrdients solides. La levure ne doit jamais venir en contact direct avec leau ou le sel, cest pourquoi il faut toujours mettre la levure en dernier lieu dans le moule pain.

Pour remplir le moule pain, respectez lordre suivant: 1. Une partie de la farine, de faon recouvrir les ingrdients liquides 2. Beurre / huile 3. Eau 4. Les oeufs battus (si ncessaire) 5. Le reste de la farine 6. Sucre 7. Sel 8. La levure (la levure ne doit jamais venir en contact direct avec leau ou le sel)

E:01 Si votre machine pain affiche E:01, cela signifie que la temprature de lappareil est encore trop leve. Appuyez sur la touche arrt, ouvrez le couvercle et attendez que lappareil soit refroidi avant de lutiliser pour confectionner un nouveau pain. (env. 15 minutes) Si votre machine pain affiche E:2 - E:5 ou E:8, retirez la fiche de la prise de courant et prenez contact avec le Service Technique de Martex Holland BV

6. Choixdumodedecuisson Votre machine pain dispose de 10 programmes. 5. Lepanneaudecommande .Normal: pour prparer du pain blanc par exemple. La touche de slection (Menu est "Keuze") La touche de slection permet de dterminer le mode de cuisson .NormalRapide: nous vous advise cette maniere seulement utilesez pour le pain blanche parce que le empressementen requis et la couleur de la crote. Chaque pression que vous passer une phase le levage. faites sur la touche de slection modifie le mode de cuisson dans lordre suivant: Normal, normal rapide, pain complet, pain 3.Complet: cette programme vous utilesez pour prparer du pain complet. Cette sortes du farine avoir besoin de une plus complet rapide, franais, sucr, cake, pte, confiture et cuisson longue periode pour le petrissage et le levage. Ce possible que le seulement. pain est dimunuer ensuite parce que la farine est plus majeur. La touche crote (CROTE est "Korst") 4.CompletRapide: sur la programme complet rapide le pain Cette fonction vous permet de dterminer le degr de cuisson de set dimunuer ensuite le programme compler normale parce que la crote de votre pain, clair, moyen ou fonc. le periode de levage est court. Les touches de commande de la minuterie (TIMER "+" et "-") 5.Franais: le cuisson est plus long de cette manire que dune Appuyez sur ces touches pour rgler le temps de la minuterie. manire standard. Chaque pression de la touche avec la flche dirige vers le haut 6.Sucr: avec ce mode de cuisson, on entend un signal fera avancer le rglage de 10 minutes et si vous appuyez sur pendant le programme qui indique quil faut ajouter les la touche avec la flche dirige vers le bas, cela fera rgresser ingrdients (noix, raisins secs etc.). le minutage de 10 minutes. Voir plus loin les instructions sur 7.Superrapide: pour faire cuire par exemple un petit pain lutilisation de la minuterie. blanc en moins d1 heure. Avec ce mode de cuisson, il faudra certes ajouter plus de levure et de sucre. La touche darrt (STOP) 8.Confiture: pour la prparation de dlicieuses confitures faites Appuyez sur la touche darrt pour mettre lappareil hors circuit maison. Attention: Veillez bien retirer les ppins/noyaux des lorsque la cuisson est termine ou pour remettre la minuterie ingrdients avant de les mettre dans le moule. Les ppins pointus zro. Vous pourrez galement vous servir de cette touche darrt pourraient endommager la surface anti-adhsive. pour modifier un programme ou pour arrter compltement 9.Cake: ce mode est utilis pour prpare du pain avec levure la cuisson. Appuyez sur la touche pendant quelques secondes au lieu de sel. Pains prparer a cette programme sont plus haut afin que laffichage de la machine pain se remette sur "0:00". et constant. Le retard de temps n est pas possible, parce que le Appuyez toujours sur cette touche avant de sortir le pain de la levure fonctionner directement en finalement ne travaill pas. machine pain. Si vous ne le faites pas, alors la fonction de Pour la prparation de dlicieux cakes. Il faudra tenir compte du chauffe de lappareil continuera de chauffer. En appuyant sur la fait quun cake fait avec une machine pain sera plus petit et touche darrt, vous arrtez llment de chauffe. plus compact parce que la pte sera moins lgre compare la La touche de mise en marche (Marche est "Start") pte faite avec un mixer. Pour mettre votre machine pain en marche, appuyez sur cette 0.Ptrissage: pour prparer par exemple de la pte pour la touche et maintenez-la appuye jusqu ce que vous entendiez un confection de petits gteaux. signal sonore. .Pte:pour prparer par exemple pte pour petit pains. La pte nest pas cuisson dans le machine du pain. Une bip-bip Marche/Arrt signal indique quand la pte est fini. Vous pouvez envoyez la Quand les doubles points clignez le programme est marche. pte cause de moule du pain. Quand les doubles points brler en continu le programme est .Cuissonseulement: ce mode est utilis pour les ptes arrt. pain prpares davance ou les ptes pain toutes prtes vendues dans le commerce. Placez la pte dans le moule pain Attention! et finir de cuire. Avec la touche du minuteur, vous pourrez rgler Pendant lopration du levage de la pte ne jamais ouvrir le le temps de 5 120 minutes. Avec ce programme, vous pourrez couvercle de lappareil. galement rchauffer du pain dj cuit.6

)7.Modedemploi Premiretape: Retirez le moule pain de la machine pain. Deuximetape: Placez la lame de ptrissage (jointe) sur laxe au milieu du moule pain. La lame devra tre installe dune manire correcte et avec prcaution de manire ce que tous les ingrdients soient convenablement mlangs et ptris. Nettoyez toujours bien laxe afin denlever totalement les restes de cuisson ventuels. Troisimetape: Mettez les ingrdients dans le moule pain de la manire suivante et dans lordre suivant: 1. Une partie de la farine, de faon recouvrir les ingrdients liquides 2. Eau / lait 3. Beurre / huile. 4. Le reste de la farine 5. Sucre 6. Sel 7. Levure Attention!En cas dutilisation de la minuterie retardement, la levure ne doit pas venir en contact avec leau, sinon la pte risque de ne pas lever convenablement. Leau risquerait en effet dactiver la levure avant que les ingrdients ne soient suffisamment mlangs et ptris. Quatrimetape: Retirez tous les restes de liquides sur la surface externe du moule pain. Remettez le moule pain dans le corps de la machine en le fixant avec les vis de serrage en mtal qui se trouvent de chaque ct. Enfoncez le moule pain vers le bas, de faon ce que les vis de serrage se trouvent bien fixs contre les plaques en mtal sur les cts du four. Attention: ce necessaire que le moule du pain est confirm correctement dans le machine du pain. Vous pouvez le pincher dans le machine du paine flchir, si bien que le moule du pain est confirm correctement. C'est avantageux pour le dure de la vie le moule du pain. Cinquimetape: Refermez le couvercle. Siximetape: Branchez la fiche de lappareil dans la prise de courant murale. Aprs avoir mis lappareil en marche, le voyant 0:00 saffichera. Septimetape: Rglez le programme dsir avec la touche de slection. Huitimetape: Rglez le degr de crote avec la touche "crote" (a = clair, b = moyen et c = fonc). Neuvimetape: Rglez ventuellement la minuterie. Voir aussi le chapitre 8.7

Diximetape: Maintenez appuye la touche de mise en marche jusqu ce que vous entendiez un bip-bip sonore. La machine pain va maintenant indiquer la dure du programme, puis leffectuer. Des doubles points indique le machine du pain est marche. Le temps qui indique, c'est le temps dans heures et minutes. Par exemple: Programme 1, Normale avec crote moyen, durer 2 heures et 50 minutes. Depant le programme vous entendrez quelques petits bip-bip sonsores. Depuis le bip-bip sonore cest possible ajouter extra ingrdients comme raisins seche et noyer. Ouvrez la couverle de la machine pain et ajouter le extra ingrdients. Rfermez le couvercle et le petrissage est continu. Attention! Liassez les raisins et les noyer faire cuire demi et scher sur une linge. Onziemetape: Votre pain est prt. Quand le pain sera prt, vous entendrez quelques petits bip-bip sonores. Appuyez sur la touche darrt et maintenez cette touche appuye pendant quelques secondes et retirez la fiche de lappareil de la prise de courant murale. La machine pain est maintenant entirement dbranche. Ouvrez le couvercle de la machine pain. Attention! Le rchauffeur de la machine faire du pain continue de fonctionner encore pendant 1 heure (temps de refroidissement) et la temprature interne diminuera progressivement aprs la cuisson. Avant de retirer le moule pain, appuyez toujours dabord sur la touche darrt pour mettre le rchauffeur hors circuit, que lheure se soit coule ou non. Retirez le moule pain avec des gants de protection. Maintenez le moule pain lenvers au-dessus de la table de travail en le secouant dlicatement pour faire sortir le pain du moule. Ne placez jamais le pain et le moule pain chaud sur la surface externe de lappareil, ni sur une nappe ou sur une toile cire en plastique. Attention: le moule du pain n'est pas rfractaire battre dans le plan de travail et pousse cq. press dans le cot. Aprs le cuisson est le moule du pain tremp et cette ne pouvez pas charg mchaniquement. Si le pain ne se dfait pas immdiatement, faites tourner laxe avec prcaution sur le dessous du moule pain, jusqu ce que le pain se dtache. Si vous enlevez le pain du moule et que la lame de ptrissage se dtache en mme temps que le pain, faites attention pour la retirer du pain; ne le faites pas avec vos doigts car le pain est encore assez chaud. (Servez-vous eventuellement alors dune fourchette ou de tout autre instrument similaire pour lenlever, mais faites attention ne pas rayer la lame de ptrissage car celle-ci est munie dun revtement anti-adhsif. Laissez refroidir le pain sur une grille mtallique ou sur toute autre surface similaire. Il est recommand de ne couper le pain quaprs 15 20 minutes environ.

Attention! Le machine du pain rechauffera de 60 minutes aprs le programme est arrt. 8. Utilisationdelaminuterie(TIMERSET) Si vous utilisez la touche de rglage du temps, rglez la minuterie avant dappuyer sur la touche de mise en marche. Important: nutilisez pas la fonction de la minuterie quand vous utilisez des ingrdients qui sont prissables. Suivez dabord les 8 premires tapes dcrites dans le chapitre 7. Avec ces touches, vous pouvez programmer davance votre machine pain. Aprs avoir appuy sur la touche de slection pour dterminer le mode de cuisson requis (voir chapitre 7), appuyez sur les touches avec les flches pour augmenter le temps qui est indiqu sur laffichage. En appuyant sur u la touche de rglage du temps va avancer chaque fois de 10 minutes, si vous appuyez sur "+", la touche de rglage du temps va reculer chaque fois de 10 minutes. Le temps que vous voyez sur lcran daffichage est le temps total ncessaire pour la cuisson. La minuterie est programmable jusqu une dure de 13 heures. Exemple: il est 9.00 heures du matin et vous voulez du pain frais pour 17.30 heures. Placez tous les ingrdients dans le moule pain. Placez le moule pain dans la machine pain. Fermez le couvercle. Appuyez sur la touche de slection pour rgler le mode de cuisson et la couleur de la crote. Appuyez sur "+" jusqu ce que la dure de cuisson 8:30 apparaisse. Huit heures et trente minutes scouleront partir du moment o vous aurez appuy sur la touche de mise en marche et le moment o le pain devra tre prt (17.30 heures). Appuyez sur la touche de mise en marche. Les doubles points sur lcran daffichage clignoteront et la minuterie commencera le compte rebours par minute jusquau moment o elle aura atteint le temps indiqu o la machine devra commencer ptrir. La machine pain effectuera tout le processus programm et le pain sera alors prt au moment o vous lavez programm. 9. Nettoyage Avant de commencer la nettoyer, assurez-vous que la machine pain soit bien dbranche et entirement refroidie et que la fiche de lappareil soit retire de la prise de courant murale. Nutilisez jamais dponge rcurer ou un produit abrasif pour nettoyer le moule pain, lintrieur ou lextrieur de lappareil. Ne plongez jamais la machine pain dans leau ou tout autre liquide. Laissez compltement refroidir lappareil avant de le ranger. Extrieur Avant de nettoyer votre machine pain, dbrancher lappareil, laissez-le entirement refroidir et retirez la fiche de la prise de courant murale. Intrieur Nettoyez avec prcaution lintrieur de lappareil laide dun chiffon lgrement humide. Faites attention llment de chauffe en nettoyant la machine pain.

Le moule pain et la lame Une fois que votre pain est prt et que vous lavez sorti du moule, vous pouvez nettoyer le moule pain avec de leau tide. Faites attention ne pas endommager le revtement anti-adhsif. Si vous ne parvenez pas retirer la lame de ptrissage du moule pain, laissez alors le moule pain compltement refroidir. Versez ensuite dans le moule une quantit deau tide suffisante pour recouvrir la lame. Leau ramollira tous les rsidus collants et on pourra alors retirer la lame. Nettoyez le hublot avec un chiffon humide. Nutilisezpasdedtergentsagressifs,ceux-ci pourraientendommagerlerevtementanti-adhsif dumoulepain.Lemoulepainnestpasfaitpour trelavdanslelave-vaisselle. 0. Quelquesconseils Pesez avec le plus de prcision possible les ingrdients que vous devez utiliser. Une lgre divergence dans le dosage pourrait faire rater votre pain. Grandeur et structure du pain Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur diffrentes parce que les ingrdients utiliss sont diffrents. Certains pains peuvent tre beaucoup plus petits et plus compacts que dautres. Cest normal. Ne pensez pas pour autant que votre pain nest pas russi, parce quil na pas autant lev que dautres sortes de pains. La proportion en poids de la farine, la levure et leau doit ventuellement tre adapte parce que : 1. la qualit et le poids identique peuvent tre diffrents 2. les carts de tempratures ont une influence 3. le degr dhumidit joue un rle 4. la fracheur est importante La conservation du pain Le pain que vous faites vous-mme ne contient aucun agent conservateur et il a donc une dure de conservation limite. Il va de soi que vous pouvez congeler le pain, ce qui vous permettra de le consommer plus tard. . Lesproblmesquipeuventseposer Il existe plusieurs facteurs susceptibles daffecter le produit fini. La plupart des problmes typiques proviennent de la mme souche. Par exemple, les ingrdients ncessaires nont pas t utiliss dans un dosage correct alors que le processus avait dj commenc. Ou pire encore, ils ntaient plus frais et nont pas ragi comme il fallait. Si vous lisez bien le mode demploi, vous dcouvrirez que lorsque vous variez les ingrdients, il vous faut alors compenser en calculant un nouveau dosage des autres ingrdients. Parmi les quelques petits conseils pratiques pour viter les problmes ds le dbut, citons la prparation des ingrdients secs qui doit tre faite hors de lappareil. Mesurez avec soin ces ingrdients, incorporez-les doucement entre eux pour les verser ensuite dans le moule pain.

8

Vous trouverez ci-dessous plusieurs exemples de pain mal fait ainsi que les causes de ces mdiocres rsultats. Mon pain sest affaiss! Si votre pain semble stre affaiss de tous les cts, cela signifie que votre mlange tait trop humide. Essayez de rduire d1/8 la quantit deau utilise. Si vous employez des fruits ou des lgumes en conserve, gouttez-les soigneusement et essuyezles pour les scher avant de les employer. Ils contiennent normment dhumidit dont ils se sont imbibs pendant quils attendaient dans la bote de conserve. Aprs la cuisson, retirez aussitt le pain de la machine pain. Si vous laissez trop longtemps le pain dans le moule pain, une partie de lhumidit dans le pain va saffaisser dans le fond, ce qui fait que le pain deviendra moins croustillant. Essayez donc de toujours retirer le pain le plus vite possible du moule pain et laissez-le refroidir par exemple sur une grille mtallique. Essayez une farine plus lgre. Les affaissements sont parfois dus lusage dun type de farine trop lourde. La levure fait lever la farine mais la farine elle-mme nest pas capable de maintenir cette forme. Les pains au fromage sont exquis mais chaque type de fromage a sa propre teneur en humidit. Il est difficile dobtenir le juste quilibre entre le fromage utilis et leau. Le pain nest pas assez cuit au centre! Si lintrieur du pain nest pas assez cuit, cela peut tre d au type de farine utilise. Ce phnomne se produit gnralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle, le son ou la farine intgrale. Essayez dutiliser une opration de ptrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque lappareil aura termin le premier ptrissage, laissez lever la pte comme dhabitude, puis arrtez lappareil. Remettez-le maintenant en marche: tout le processus de boulanger recommencera partir du dbut, et il y aura maintenant une plus grande quantit dair incorpore dans la pte. Vous pouvez fixer aussi le bouton sur fonc pour la couleur de la crote du pain, ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long. Le pain a vers! Si votre pain a lev au-del de la hauteur normale prvue, vous avez employ trop de levure. Vrifiez le type de levure utilise et assurez-vous que votre dosage est prcis. Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Rduisez le sucre et faites aussi attention aux ingrdients tels que les fruits secs ou le miel qui contiennent beaucoup de sucre. Essayez de rduire dune cuillere soupe votre quantit deau. Vous noterez quune humidit lgrement infrieure empche la levure dtre trop active. Lusage dune farine moulue trs fin peut faire parfois lever beaucoup trop votre pain. Ces farines plus fines nont pas besoin pour lever dune levure aussi active que les farines plus lourdes ou moulues plus grossirement.9

Le pain est trop sec. Si la pte est trop sche, elle ne pourra pas tre convenablement ptrie. Essayez de rduire d1/7 la quantit de farine ou de rajouter une cuillere soupe de liquide jusqu ce que vous trouviez la combinaison idale. Quand la machine pain ptrit des ptes plus lourdes ou quand elle utilise des temps de ptrissage plus longs, il est possible que lappareil commence vibrer lgrement sur la table de travail. Veillez donc ce que lappareil soit pos sur une surface stable et plane, pas trop prs dun autre objet et galement pas trop sur le bord de la table de travail. Pains trop plats. Si vous employez de la farine moulue au moulin ou de la farine intgrale, vous risquez dobtenir un pain plus plat. Mais si votre pain ne lve pas du tout, vrifiez alors votre levure. Navez-vous pas oubli dajouter la levure? Si le pain na lev que lgrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. Vous pourrez tester votre levure en mlangeant dans une demi-mesure deau tide une cuillere caf de sucre et une cuillere soupe de levure. Si vous constatez que le mlange a doubl de volume en 15 minutes, votre levure est bonne. La levure nagit pas non plus si vous employez de leau trop froide ou trop chaude. Vrifiez galement les doses de sel utilis. Assurez-vous que vous navez pas employ une cuillre soupe au lieu dune cuillre th pour doser le sel. Autres facteurs susceptibles daffecter le pain. Lenvironnement: Lhumidit, la temprature et la qualit de leau de lendroit o vous tes, peuvent avoir une influence sur la qualit de votre pain. Vous pourrez essayer de rduire la quantit de diffrents ingrdients de manire obtenir le rsultat souhait en fonction de lendroit o vous vous trouvez. . Lesquestionsquisontsouventposes Pourquoi y a-t-il toujours une diffrence dans la forme et la hauteur du pain? La forme et la hauteur du pain dpendent de la temprature ambiante et du temps de repos, lorsque la minuterie est engage. Toute variation dans le dosage prcis des ingrdients dterminera au bout du compte le produit fini. Pourquoi le pain na-t-il pas lev? Oublier dajouter la levure ou oublier dinstaller la lame de ptrissage aura pour rsultat un pain plat. En outre, si la levure employe est vente ou si la dose est insuffisante, il en sortira un pain plus petit que dhabitude. Quelle manire fait la minuterie? La minuterie ne peut pas tre rgle en-dessous de 2 heures et 7 minutes ni au-dessus de 13 heures. La minuterie exige un minimum de 2 heures et 7 minutes pour achever toutes les oprations ncessaires. Les ingrdients risquent de se gter sils restent plus de 13 heures dans lappareil sans tre cuits. Pourquoi ne peut-on rien ajouter aux ingrdients de base? Pour conserver au pain la forme qui convient et pour lui permettre de lever comme il faut, les raisins secs et autres ingrdients devront tre ajouts ultrieurement. En outre, le ptrissage de

la pte avec ces ingrdients risque dcraser ces derniers et de les mlanger dune manire inacceptable. Ils ont galement tendance sagglutiner et ne pas tre uniformment rpartis. Vous ne pourrez donc ajouter ces ingrdients au mlange quaprs le premier signal bip-bip. Vous ne pouvez pas ajouter dingrdients lorsque vous faites un pain au mode rapide. La minuterie ne se met pas en marche pour le mode de cuisson utilis pour faire seulement de la pte. La pte risque en effet de se gter en restant dans le moule pain. Lesingrdients Pouvez-vous rduire de moiti ou doubler la quantit? Ce nest pas facile. La machine faire du pain a t conue pour ptrir, mlanger et faire cuire les ingrdients leur niveau optimal en fonction dune certaine taille de pain. Si vous utilisez une trop petite quantit, la lame de ptrissage pourra se dfaire et donc ne pas mlanger suffisamment. Si vous utilisez une trop grande quantit, le pain dbordera du moule pain et ne cuira donc pas. Peut-on employer du lait frais au lieu de lait en poudre? Oui, cest possible, mais il vous faudra aussi dduire la mme quantit deau de la recette. En outre, le lait frais nest pas recommand lorsque vous utilisez la minuterie pour faire le pain retardement, tant donn que le lait frais risque de se gter en restant dans le moule pain. Gnralits La crote est parfois plus claire, parfois plus fonce. Vous pouvez vous-mme le rgler avec la touche clair / fonc. Rglez le bouton sur clair pour obtenir une crote plus claire et sur fonc pour obtenir une crote plus fonce. Vous ne pouvez faire ce rglage quavant que la cuisson ne commence, ensuite vous ne pouvez plus modifier ce rglage de la couleur de la crote. Quest-ce qui sest pass si le pain a lev jusqu atteindre le couvercle et le hublot? Vous avez utilis trop de levure et/ou de sucre, ce qui a entran la formation dun excdent de bulles de gaz lintrieur du pain. Pourquoi ne pouvez-vous pas faire du pain aux fruits avec le mode de cuisson RAPIDE? Le temps de levage est rduit pour ce mode de cuisson RAPIDE, et si vous utilisez davantage dingrdients, le temps de cuisson est fortement affect par ce surplus dingrdients, si bien que vous nobtiendrez pas de beaux rsultats en utilisant ce mode de cuisson pour de telles recettes. Lappareil semble fonctionner plus lentement pendant la confection de pains lourds. Cest un phnomne normal quand vous utilisez ces recettes. Cela ne veut pas dire quil y ait un problme la machine, mais il est certes recommand dajouter une cuillere soupe de liquide. 3. Avantderclamerlarparationdelappereil Lappareil ne fonctionne pas est-il branch? il ny a pas de pte dans le moule pain, ou lappareil na pas t convenablement install. lair du four est trop chaud (temprature suprieure 38C/ 100F).0

lair du four est trop froid (temprature infrieure 10C/ 14F). Delafumeschappeparlestrousdaration des ingrdients se sont peut-tre rpandus sur llment chauffant Lepainsestaffaiss/lamieesthumide Le pain a t trop longtemps laiss dans le moule pain aprs la cuisson On a utilis trop de levure Ledessusdupainaclatetsemblebrun Trop de farine, de levure ou de sucre Paintroppetit pas assez de farine, de levure, de sucre ou deau emploi de farine intgrale ou de farine contenant de la levure chimique emploi dune mauvaise levure emploi de farine ou de levure ventes Ledessusdupainestencoresaupoudrdefarine pas assez deau Cuissoninsuffisante la touche darrt a t enfonce aprs la mise en marche le couvercle a t ouvert pendant le fonctionnement Paintropgros trop deau Lacrotedupainesttropdure trop de sucre la commande de cuisson est rgle sur fonc Lepainestmalform pas assez de farine pas assez deau 4. Garantieetservice La garantie est assure pendant 12 mois compter de la date dachat de larticle. La garantie ne sera applicable que sur prsentation du bon dachat. Cest pourquoi vous devez conserver bien prcieusement votre bon dachat. Le dlai de garantie commence partir de la date dachat. La garantie nest pas assure dans les cas suivants: -usure normale -emploi inadquat ou utilisation abusive -entretien insuffisant -non-respect des consignes dutilisation et dentretien -montage ou rparation par une tierce personne incomptente -rparation par lacheteur non comptent Adaptation par lacheteur de pices dtaches qui ne sont pas dorigine un tel cas sera sou-mis au jugement de notre service technique du Martex Holland. La garantie nest pas applicable pour: -les articles de consommation normale -le moule du pain et la lame

Pain de Froment Farine blanche: 200 gr. Farine complet: 150 gr. Eau: 210 ml. Endehorsdelagarantie Beurre/l'huile: 5 gr. Vous devez envoyer votre appareil dans un colis suffisamment Sucre: 5 gr. affranchi. Seuls les envois en port pay seront accepts pour Sel: 5 gr. une ventuelle rparation par notre service aprs-vente. 4 gr. Si la garantie nest pas applicable ou bien si le dlai de garantie Levure sche: 10 gr. est dpass, nous vous facturerons les frais lis un devis et/ou ou levure frais: Programme: Complet, Complet Rapide ou Franais une rparation. Sur simple demande de votre part, nous pouvons dabord tablir un devis avant de commercer toute rparation. Sans votre demande de devis, nous partons du principe que vous nous donnez automatiquement votre accord pour rparation votre appareil, ds linstant o vous nous lavex envoy. Si, aprs le devis, vous nous demandez deffectuer la rparation, alore nous ne vous facturerons pas les frais de devis. Nous nous rservons le droit de vous renvoyer votre produit contre remboursement ou de vous demander une avance de paiement pour les frais de rparation. Nous assuront deux mois de garantie sur les rparation effectues par notre service aprs-vente et sur le matriel qui aura t ajout, at ce dlai de deus mois est calcul compter de la date de la rparation. Si pendant cette priode, il y avait une dfection de lappareil due directement aux traveux de rparation qui ont t effectus ou due au matriel rajout, il va de soi que lacheteur pourra de plein droit faire rparer gratuitement son appareil. 5. Recettes Pain blanc Farine blanche: 350 gr. Eau: 210 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. Programme: Normal, Normal Rapide ou Super Rapide Pain de lait Farine blanche: 350 gr. Lait: 210 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. Programme: Normal ou Normal Rapide Pain de six grains Farine de 6-grains 350 gr. Eau: 225 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. Programme: Complet ou Franais Pain complet Farine complet 350 gr. Eau: 225 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. Programme: Complet, Complet Rapide ou Franais Pain aux raisins secs et noix Farine blanche: 320 gr. Oeuf: 1 * Eau: 200 ml.* Beurre: 15 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 6 gr. ou levure frais: 20 gr. Ingrdients supplmentaires: Raisins: 230 gr. Noix: 100 gr. Programme: Sucr Attention!faire dabord tremper les raisins secs dans de leau, sinon ils absorberont lhumidit du pain. Ajoutez les raisins secs aprs le premier signal bip-bip. * Attention! La quantit dhumidit (eau et oeufs battus ensemble) doit tre environ de 200ml.

-les cbles de raccordement extrieurs -les lampes tmoins (changeables) de signal et dclairage ce qui sera jug par notre service technique du Martex Holland.

Pain de tournesol Farine blanche: 315 gr. Eau: 210 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. Sucre: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. Ingrdients supplmentaires: Graines de tournesol: 75 gr. Programme: Sucr Pain de miel Farine blanche: 300 gr. Farine complet: 50 gr. Eau: 210 ml. Beurre/l'huile: 5 gr. *Miel: 5 gr. Sel: 5 gr. Levure sche: 4 gr. ou levure frais: 10 gr. * Miel de liquide avoir la prfrence. Programme: Normal, Complet ou Franais Pte pour petits pains (pour 12 petits pains) Eau: 250ml* Farine blanche: 400 grammes Beurre/huile: 15 gr. Oeufs: 1 oeufs battus Sucre: 8 gr. Sel: 8 gr. Levure sche: 11 gr. 1 oeuf battu pour badigeonner les petits pains. Programme: Pte *La quantit dhumidit (eau et oeufs battus ensemble) doit tre environ de 250ml. Au bip-bip sonore, retirez la pte de lappareil. Divisez la pte en 12 boules. Placez-les sur un plat lgrement huil. Laissez lever la pte pendant 40 minutes environ. Badigeonnez chaque boule avec de loeuf battu. Faitesles cuire au four 200C pendant 15 20 minutes ou bien jusqu ce que les petits pains aient une belle couleur bien dore. Confiture de fraises Fraises: Sucre: Jus de citron (frais) Jus de citron (concentr) Programme: Confiture 450 grammes 275 grammes 3 cuilleres soupe 1 cuillere soupe

Pain blanc avant 1 heure Farine blanche: Eau: Beurre/l'huile: Sucre: Sel: Levure sche: ou levure frais: Programme: Super Rapide Cake Farine cake: Beurre: Sucre: Oeufs: Sucre vanille: Lait: Programme: Cake

300 grammes 210 ml. 10 grammes 15 grammes 5 grammes 8 grammes 20 grammes

250 grammes (1 paquet de farine cake Honig pse 500 grammes) 200 grammes 200 grammes 3 oeufs (battus) 1 sachet 4 cuilleres soupe

Attention: Sortez le cake du moule cake aussitt aprs quil est cuit et posez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Si vous prparer un pain sans gluten (pour les malades de Cliaquie) nous vous renvoyez d'une Socit de la Cliaquie. Tout farine sans gluten besoin un recette propre. Website: www.coeliakie.be

Confiture d'abricots Abricots frais: 450 grammes Sucre: 200 grammes Jus de citron (frais) 3 cuilleres soupe Jus de citron (concentr) 1 cuillere soupe Programme: Confiture Si vous faire d'usage des fruits avec pepins, vous tre renvoyer les pepins.

Reposer

Reposer

Forme

Reposer

Forme

Monte

Cuisson

Tenir chaud

Bip Bip

3

Programmes specifications - 600 grammes Programmes Timer 1e 2e petrissage petrissage 1 NORMAL - clair 13:00-2:40 3m 7m NORMAL - moyen 13:00-2:50 3m 7m NORMAL - fonc 13:00-3:00 3m 7m 2 NORMAL Rapide - clair 13:00-2:00 3m 7m NORMAL Rapide - moyen 13:00-2:10 3m 7m NORMAL Rapide - fonc 13:00-2:20 3m 7m 3 COMPLET - clair 13:00-3:10 3m 7m COMPLET - moyen 13:00-3:20 3m 7m COMPLET - fonc 13:00-3:30 3m 7m 4 COMPLET Rapide - clair 13:00-2:20 3m 7m COMPLET Rapide- moyen 13:00-2:30 3m 7m COMPLET Rapide - fonc 13:00-2:40 3m 7m 5 FRANAIS - clair 13:00-3:15 3m 15m FRANAIS - moyen 13:00-3:25 3m 15m FRANAIS - fonc 13:00-3:35 3m 15m 6 SUCRE - clair 13:00-3:05 3m 7m SUCRE - moyen 13:00-3:15 3m 7m SUCRE - fonc 13:00-3:25 3m 7m 7 SUPER Rapide 1:25 3m 11m 8 CONFITURE 1:10 00 00 9 CAKE 1:40 1m 5m 10 PETRISSAGE 13:00-1:20 3m 17m 11 PTE 13:00-0:14 3m 00 12 CUISSON 0:05-2:00 00 00 20m 20m 20m 10m 10m 10m 25m 25m 25m 10m 10m 10m 40m 40m 40m 40m 40m 40m 00 00 1m 00 00 00 3e petrissage 15m 15m 15m 15m 15m 15m 20m 20m 20m 20m 20m 20m 22m 22m 22m 20m 20m 20m 00 00 4m 00 11m 00 19m 19m 19m 15m 15m 15m 19m 19m 19m 10m 10m 10m 19m 19m 19m 19m 19m 19m 00 00 00 19m 00 00 4s 4s 4s 00 00 00 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 4s 00 00 00 4s 00 00 11m 11m 11m 00 00 00 31m 31m 31m 20m 20m 20m 16m 16m 16m 11m 11m 11m 00 00 00 11m 00 00 00 00 00 4s 4s 4s 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 30s 00 00 40m 40m 40m 25m 25m 25m 45m 45m 45m 30m 30m 30m 40m 40m 40m 35m 35m 35m 33m 15m 00 00 00 00 45m 55m 65m 45m 55m 65m 40m 50m 60m 40m 50m 60m 40m 50m 60m 50m 60m 70m 38m 55m 89m 00 00 30m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m 60m NO NO NO NO NO 2:00 2:10 2:20 1:30 1:40 1:50 2:20 2:30 2:40 1:45 1:55 2:05 2:00 2:10 2:20 2:00 2:10 2:20 NO NO NO 0:46 0:09 NO

Inventum is een merk van: Martex Holland BV Generatorstraat 17, 3903 LH, Veenendaal, Nederland Tel: 0318-542222, Fax: 0318-54202210BM05N.0204 Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

Verkoopadres in Belgi: Linea 2000 BVBA Bouwelven 12a, 2280, Grobbendonk, Belgi Tel: 014-217191, Fax: 014-215463

4