integrasi swot dan integrasi swot dan ahp dalam … · lembar pengesahan skripsi integrasi swot dan...
TRANSCRIPT
INTEGRASI SWOT DANSTRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiy
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Teknik Industri
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
INTEGRASI SWOT DAN AHP DALAM PERUMUSANSTRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK
DUA SAUDARA
(UD. Dua Saudara)
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Teknik Industri
Disusun Oleh :
M GHUFRON FAQIH
201110140311065
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
DALAM PERUMUSAN STRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK
h Malang
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
INTEGRASI SWOT DAN PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK DUA SAUDARA
Dosen Pembimbing I
Teguh Baroto, ST. NIP : 10897040340
Dr. Ilyas Mas’udin., M.Log., S.cm., Ph.D
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
INTEGRASI SWOT DAN AHP DALAM PERUMUSAN STRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK DUA SAUDARA
(UD. Dua Saudara)
Disusun Oleh :
M Ghufron Faqih
201110140311065
Menyetujui dan Mengesahkan :
Malang,16 Februari 2016
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
ST. MT Annisa Kesy, G. ST., MTNIP : 10897040340 NIP : 10899090344
Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Industri
Dr. Ilyas Mas’udin., M.Log., S.cm., Ph.D NIP : 10802030364
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
DALAM PERUMUSAN STRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG MERK DUA SAUDARA
Malang,16 Februari 2016
Dosen Pembimbing II
Annisa Kesy, G. ST., MT NIP : 10899090344
KATA PEGANTAR
Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan akademik untuk dapat mencapai
gelar kesarjanaan pada Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang. Sehubungan
dengan hal tersebut, skripsi ini ditulis untuk mencapai persyaratan tersebut. Skripsi ini
berisi tentang Integrasi SWOT Dan AHP Dalam Perumusan Strategi Pemasaran Keripik
Singkong Merk Dua Saudara.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak,
dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi, sangatlah sulit bagi penulis untuk
dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak
yang telah membantu dan memberikan dukungan demi terselesaikan skripsi ini. Ucapan
terima kasih ini penulis ucapkan kepada :
1. Ilyas Mas'udin, ST., M.Log. SCM. Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Shanty Kusuma Dewi, ST. MT selaku Koordinator Skripsi.
3. Teguh Baroto, ST. MT selaku Dosen Pembimbing Skripsi Pertama.
4. Annisa Kesy G. ST. MT selaku Dosen Pembimbing Skripsi Kedua.
5. Ir. H. M. Kholik, MT selaku Dosen Wali.
6. Jawasih, S.Pd selaku pemilik perusahaan UD. Dua Saudara yang sekaligus Pembimbing Lapangan.
7. Dosen-dosen yang telah membimbing penulis dalam menyelesaikan Skripsi.
8. Kedua orang tua yang selalu mendoakan setiap waktu dan yang selalu memberi semangat.
9. Teman seangkatan 2011 yang telah membantu dan memberikan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan Skripsi.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,
oleh karenanya penulis mohon maaf apabila ditemukan kesalahan dalam skripsi ini. Secara
khusus penulis mengharapkan agar skripsi ini dapat memberikan wawasan dan
pengetahuan yang baru bagi setiap pembaca.
Malang, 16 Febuari 2016
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul ..............................................................................................................
Lembar Pengesahan Skripsi .........................................................................................
Lembar Asistensi Skripsi .............................................................................................
Berita Acara Ujian .......................................................................................................
Surat Pernyataan Keaslian .............................................................................................
Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan ....................................................
Kata Pengantar ............................................................................................................ i
Abstrak ...................................................................................................................... ii
Abstract .................................................................................................................... iii
Daftar Isi .................................................................................................................. iv
Daftar Tabel ........................................................................................................... viii
Daftar Gambar .......................................................................................................... x
Daftar Lampiran ....................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................. 2
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................................. 2
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................................ 2
1.5 Batasan Masalah ................................................................................................... 3
BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................... 4
2.1 Telaah Penelitian Terdahulu .................................................................................. 4
2.2 Definisi Pemasaran ............................................................................................... 5
2.3 Bauran Pemasaran (Marketing Mix) ...................................................................... 7
2.4 Unsur-Unsur Bauran Pemasaran ............................................................................ 9
2.4.1 Produk (Product) ....................................................................................... 10
2.4.2 Harga (Price) ............................................................................................ 12
2.4.3 Distribusi (Place) ...................................................................................... 15
2.4.4 Promosi (Promotion) ................................................................................. 18
2.5 Pengertian Volume Penjualan .............................................................................. 20
2.5.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Turunnya Volume Penjualan ............. 23
2.5.2 Penerapan Bauran Pemasaran Dalam Meningkatkan Penjualan.................. 24
2.6 Matriks EFAS Dan IFAS .................................................................................... 25
2.6.1 Matriks Faktor Strategi Eksternal .............................................................. 25
2.6.2 Matriks Faktor Strategi Internal ................................................................. 27
2.7 Analisis SWOT ................................................................................................... 29
2.7.1 Matriks SWOT .......................................................................................... 30
2.7.2 Diagram SWOT ........................................................................................ 32
2.8 Analitycal Hierarchy Process (AHP) ................................................................... 33
2.8.1 Prinsip Dalam Penyusunan Analitycal Hierarchy Process ......................... 35
2.8.2 Langkah-Langkah Dan Prosedur Analitycal Hierarchy Process ................. 37
2.9 Menetapkan Prioritas .......................................................................................... 38
2.10 Konsistensi ........................................................................................................ 40
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 43
3.1 Flow Chart Penelitian ......................................................................................... 43
3.2 Penjelasan Flow Chart ........................................................................................ 44
3.2.1 Survey Perusahaan .................................................................................... 44
3.2.2 Identifikasi Masalah .................................................................................. 44
3.2.3 Tujuan Penelitian....................................................................................... 44
3.2.4 Studi Literatur ........................................................................................... 44
3.2.5 Pengumpulan Data .................................................................................... 44
3.2.6 Pembuatan Matriks EFAS Dan IFAS ......................................................... 44
3.2.7 Pembuatan Diagram Kartesius SWOT ....................................................... 45
3.2.8 Perumusan Alternatif Strategi .................................................................... 45
3.2.9 Pembuatan Matriks Perbandingan .............................................................. 45
3.2.10 Uji Konsistensi ........................................................................................ 46
3.2.11 Perhitungan Bobot Alternatif Strategi ...................................................... 46
3.2.12 Penentuan Prioritas Strategi ..................................................................... 46
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ................................... 47
4.1 Tinjauan Perusahaan ........................................................................................... 47
4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan .................................................................... 47
4.1.2 Lokasi Perusahaan ..................................................................................... 47
4.1.3 Pangsa Pasar .............................................................................................. 48
4.1.4 Kapasitas Produksi .................................................................................... 48
4.1.5 Deskripsi Produk ....................................................................................... 49
4.1.6 Bill of Material .......................................................................................... 50
4.1.7 Kekuatan dan Kelemahan Perusahaan ........................................................ 51
4.1.7.1 Product ......................................................................................... 51
4.1.7.2 Price ............................................................................................. 51
4.1.7.3 Place ............................................................................................. 51
4.1.7.4 Promotion ..................................................................................... 51
4.1.8 Peluang dan Ancaman Perusahaan ............................................................. 52
4.1.8.1 Product ......................................................................................... 52
4.1.8.2 Price ............................................................................................. 52
4.1.8.3 Place ............................................................................................. 52
4.1.8.4 Promotion ..................................................................................... 52
4.2 Pengumpulan Data .............................................................................................. 53
4.2.1 Identifikasi Faktor Eksternal Dan Internal Perusahaan ............................... 53
4.3 Pengolahan Data ................................................................................................. 57
4.3.1 Pengolahan Data Dengan Matriks IFAS .................................................... 57
4.3.2 Pengolahan Data Dengan Matriks EFAS ................................................... 58
4.3.3 Matriks SWOT .......................................................................................... 60
4.4 Perencanaan Struktur Hierarki ............................................................................. 63
4.4.1 Pengolahan Kuisioner ................................................................................ 64
4.4.2 Matriks Perbandingan Berpasangan ........................................................... 68
4.4.3 Matriks Prioritas ........................................................................................ 72
4.4.4 Uji Konsistensi .......................................................................................... 76
4.4.4.1 Uji Konsistensi Antar Kriteria ....................................................... 76
4.4.4.2 Uji Konsistensi Kriteria Teknologi ................................................ 77
4.4.4.3 Uji Konsistensi Kriteria Diskon ..................................................... 78
4.4.4.4 Uji Konsistensi Kriteria Daya Saing .............................................. 79
4.4.4.5 Uji Konsistensi Kriteria Pangsa Pasar ............................................ 80
4.4.4.6 Uji Konsistensi Kriteria Lingkungan ............................................. 81
4.4.5 Bobot Prioritas Strategi ............................................................................. 83
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN .............................................................. 84
5.1 Deskripsi ............................................................................................................. 84
5.2 Identifikasi Faktor Internal Dan Eksternal ........................................................... 85
5.3 Matriks SWOT .................................................................................................... 88
5.4 Diagram Kartesius SWOT ................................................................................... 90
5.5 Analisis Dengan AHP ......................................................................................... 91
5.6 Uji Konsistens ..................................................................................................... 91
5.7 Penentuan Prioritas Strategi ................................................................................. 92
5.8 Rumusan Strategi Pemasaran .............................................................................. 93
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 94
6.1 Kesimpulan ......................................................................................................... 94
6.2 Saran ................................................................................................................... 95
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 96
LAMPIRAN ............................................................................................................ 97
DAFTAR TABEL
2.1 Contoh Matriks EFAS ......................................................................................... 26
2.2 Contoh Matriks IFAS .......................................................................................... 28
2.3 Matriks SWOT .................................................................................................... 31
2.4 Matriks Perbandingan Berpasangan ..................................................................... 39
2.5 Random Konsistensi Indeks ................................................................................ 41
4.1 Bill of Material Produk Keripik Singkong ........................................................... 50
4.2 Hasil Penyebaran Kuisioner untuk Bobot Faktor Internal .................................... 54
4.3 Hasil Penyebaran Kuisioner untuk Rating Faktor Internal ................................... 55
4.4 Hasil Penyebaran Kuisioner untuk Bobot Faktor Eksternal .................................. 56
4.5 Hasil Penyebaran Kuisioner untuk Rating Faktor Eksternal ................................. 56
4.6 Matriks Faktor Strategi Internal ........................................................................... 57
4.7 Matriks Faktor Strategi Eksternal ........................................................................ 58
4.8 Rumusan Strategi ................................................................................................ 60
4.9 Hasil Penilaian Antar Kriteria ............................................................................. 65
4.10 Hasil Alternatif Strategi untuk Kriteria Teknologi ............................................. 65
4.11 Hasil Alternatif Strategi untuk Kriteria Diskon .................................................. 66
4.12 Hasil Alternatif Strategi untuk Kriteria Daya Saing ........................................... 66
4.13 Hasil Alternatif Strategi untuk Kriteria Pangsa Pasar ......................................... 67
4.14 Hasil Alternatif Strategi untuk Kriteria Lingkungan .......................................... 67
4.15 Matriks Perbandingan Berpasangan Antar Kriteria ............................................ 68
4.16 Matriks Perbandingan Berpasangan Untuk Kriteria Teknologi .......................... 69
4.17 Matriks Perbandingan Berpasangan Untuk Kriteria Diskon ............................... 69
4.18 Matriks Perbandingan Berpasangan Untuk Kriteria Daya Saing ........................ 70
4.19 Matriks Perbandingan Berpasangan Untuk Kriteria Pangsa Pasar ...................... 71
4.20 Matriks Perbandingan Berpasangan Untuk Kriteria Lingkungan ........................ 71
4.21 Matriks Prioritas Antar Kriteria ......................................................................... 72
4.22 Matriks Prioritas untuk Kriteria Teknologi ........................................................ 73
4.23 Matriks Prioritas untuk Kriteria Diskon ............................................................. 73
4.24 Matriks Prioritas untuk Kriteria Daya Saing ...................................................... 74
4.25 Matriks Prioritas untuk Kriteria Pangsa Pasar .................................................... 74
4.26 Matriks Prioritas untuk Kriteria Lingkungan ..................................................... 75
4.27 Bobot Prioritas Menyeluruh .............................................................................. 83
5.1 Identifikasi IFAS dengan Stakeholder ................................................................. 85
5.2 Identifikasi EFAS dengan Stakeholder ................................................................ 85
5.3 Bobot x Rating IFAS ........................................................................................... 86
5.4 Bobot x Rating EFAS .......................................................................................... 87
5.5 Rumusan Strategi ................................................................................................ 88
5.6 Konsistensi Data ................................................................................................. 92
5.7 Bobot Dan Peringkat ........................................................................................... 92
DAFTAR GAMBAR
2.1 Diagram SWOT .................................................................................................. 32
2.2 Sistem Hierarki ................................................................................................... 40
3.1 Flow Chart Penelitian ........................................................................................ 43
3.2 Diagram Matriks SWOT ..................................................................................... 45
4.1 Peta Lokasi UD. Dua Saudara ............................................................................. 48
4.2 Hasil Produk Keripik Singkong ........................................................................... 49
4.3 Struktur Produk Keripik Singkong ...................................................................... 50
4.4 Diagram Matriks SWOT ..................................................................................... 62
4.3 Struktur Hierarki Strategi .................................................................................... 64
5.1 Diagram matriks SWOT ...................................................................................... 90
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner SWOT ................................................................................... 97
Lampiran 2 Kuisioner AHP ....................................................................................... 98
DAFTAR PUSTAKA
Adrian, Payne. 2000. The Essence of Services Marketing; Alih Bahasa, Fandy Tjiptono -
Edisi II – Andi Yogyakarta.
Assauri, Sofyan. 2002 .Manajemen Pemasaran (dalam konsep dan strategi), Jakarta:
Rajawali Grafindo.
Assauri, Sofijan. 2004. Manajemen Pemasaran, Edisi I. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Persada.
Chandra, Gregorius. 2002. Strategi dan Program Pemasaran, Edisi 1. Yogyakarta: Andi.
Fuad, Zahrotul. 2004. Pelaksanaan pengembangan produk dalam meningkatkan omzet
penjualan pada perusahaan roti Amanah Jombang. Malang, UIN Malang.
Hurriyati, Ratih. 2005. Bauran Pemasaran & Loyalitas Konsumen. Bandung: Alfabeta.
Kotler, Philip dan Gary Armstrong, 1998. Dasar-Dasar Pemasaran. Jakarata: Prenhallindo.
Kotler, philip dan Gary Amstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip. 2000. Manajemen pemasaran. jakarta. Prenhellindo. Edisi millenium. Jilid 2.
Rahmawati, Rina. 2007. Strategi pemasaran PT. Pos Indonesia (persero) Kantor Pos
Blitar 66100 dalam meningkatkan kualitas pelayanan kepada masyarakat Malang, UIN
Malang.
Rachmawati, Rina. 2011. peranan bauran pemasaran (marketing mix) terhadap peningkatan
penjualan (sebuah kajian terhadap bisnis restoran), Vol. 2, No. 2, pp. 147.
Rangkuti, F. 2000. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta : PT. Gramedia
Pustaka Utama.
Rismiati, Catur E dan Suratno, Bomdan. 2006. Pemasaran Barang dan Jasa, Yogyakarta;
Kanisius.
Saaty, Thomas L. 1993. Proses Hirarki Analitik Untuk Pengambilan Keputusan Dalam
Situasi Yang Kompleks. PT. Pustaka Binaman Pressindo.
Saaty, Thomas L., and Luis G. vargar. l994. "The Analytical Hierarchyprocess vol. VII:
Decision Making in Economic, Political, social, technological Environments, lst Edition.
Stanton, William J. 1996. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Swastha dan Irawan. 2005. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta : Liberty.
Tandjung, Jenu Widjaja. 2004. Marketing management pendekatan pada nilai-milai
pelanggan. Bayumedia publishing malang.
Tjiptono, Fandy. 2000. Prinsip & Dinamika Pemasaran. Edisi Pertama. J & J Learning,
Yogyakarta.
Umar, Husein. 2001. Strategic Management in Action: Konsep, Teori dan Teknik
Menganalisis Manajemen Strategis. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Yudiawan. 2003. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Peningkatan Volume Penjualan
pada PT. Gandum Malang. Universitas Brawijaya Malang. Malang.