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Projeto Pedagógico ATL - Ateliers de culinária

ADR – cATL 2014/2015 Página 1

Instituição Particular de Solidariedade Social

(Centro de Actividades dos Tempos Livres)

Projeto Pedagógico 2014/2015

Tema: Ateliers de culinária



Índice

1.1. O cATL ............................................................................................................. 6

1.1.1 Objectivos Gerais: ............................................................................................... 6

2. Caracterização da Valência ........................................................................................ 7

2.1 Recursos Físicos: ..................................................................................................... 7

2.2 Constituição da Equipa de trabalho .......................................................................... 8

2.2.1 – Atitude das educadoras .................................................................................... 8

2.3 Recursos Materiais: .............................................................................................. 10

2.4 Horários de Funcionamento ................................................................................. 10

2.4.1 FÉRIAS ESCOLARES: ...................................................................................... 12

3. Caraterização do Grupo ........................................................................................... 13

4. Projeto ”Praticar uma boa alimentação” ................................................................... 14

4.1 Objetivos Específicos: ............................................................................................ 14

4.2 Actividades ............................................................................................................. 14

4.3 Planificação das Actividades .................................................................................. 15

4.3.1 PLANIFICAÇÃO SEMANAL .............................................................................. 15

4.4 Desenvolvimento do Projecto ................................................................................. 16

4.4.1 RECURSOS HUMANOS ................................................................................... 17

4.4.2 RECURSOS MATERIAS ................................................................................... 17

4.4.3 RECURSOS FÍSICOS ....................................................................................... 17

5. Conclusão ................................................................................................................ 18



1. Enquadramento Teórico

O Centro de Actividades dos Tempos Livres (ATL) é um espaço privilegiado onde a

criança é o centro da sua intervenção e dedicação.

Neste espaço é realizado um conjunto diversificado de actividades lúdico-pedagógicas

e educativas que permitem um desenvolvimento equilibrado ao nível cognitivo, social,

moral e físico da criança.

O respeito pela sua individualidade e pela sua diversidade familiar são constantes

prioridades. O ATL permite ainda à criança o contacto com novas realidades e o

conhecimento de um conjunto de normas e valores sociais fundamentais para uma

integração sólida e adaptação na sociedade.

O período etário entre os 6 anos e os 10 anos é considerado por alguns autores como

a 2ª infância, em que se é “...criança entre a 1ª infância e a adolescência”1. Trata-se

de um período totalmente novo, no seu desenvolvimento, em que muitas mudanças

ocorrem:

- a nível cognitivo: “...os anos durante os quais as crianças estão no período das

operações concretas – Piaget – correspondem aproximadamente aos anos da escola

primária (...)” è uma fase de reorganização do pensamento. É a partir da idade escolar

que a criança começa a ver o mundo com mais realismo, deixa de confundir o real

com a fantasia (que predomina a 1ª infância), podendo assim estar mais receptiva a

novas informações e aprendizagens. A criança tem já mais capacidade para estar

concentrada e interessada em realizar determinada tarefa.

- a nível físico: “...altura, peso e proporções corporais se alteram durante os anos

escolares, ainda que menos drasticamente que na 1ª infância ou adolescência”2. O

desenvolvimento da motricidade fina é mais notório e significativo, permitindo a

1 GIDDENS, Anthony, Sociologia, Fundação Calouste Gulbenkien, Lisboa, 1997, pp. 106 2 STROMMEN, Ellen A., Psicologia do desenvolvimento, a criança em idade escolar, Editora Campus Rio de Janeiro, 1983,

pp. 29



realização de tarefas mais minuciosas como: o recorte, a pintura, a moldagem, o

desenho, etc. Nesta fase é mais notório a aptidão por actividades físicas mais

estruturadas.

- a nível moral e social: Progressivamente a criança começa a desenvolver capacidade

de se colocar no ponto de vista do outro, existindo uma descentração cognitiva e

social. A receptividade e compreensão do conhecimento de novas realidades e

contextos são maiores. O pensamento é cada vez mais estruturado devido ao

desenvolvimento da linguagem.

Em qualquer fase de desenvolvimento do ser social, a socialização é um aspecto

importante dado que a forma como esta é feita irá ser preponderante no futuro da

criança.

“A socialização é o processo pelo qual, a criança através do contacto com outros seres

sociais se torna num ser auto-consciente e conhecedor, treinado nos modos próprios

de uma determinada cultura”3. É um processo contínuo desde os primeiros dias de

vida até aos últimos, que consiste na interiorização de formas de pensar, agir e sentir

– valores e normas – de forma a que o indivíduo integre, esse conjunto de regras

sociais como sendo suas, tornando-se assim num ser social integrado.

O processo de socialização ocorre em duas fases: a socialização primária e a

socialização secundária. Relativamente à socialização primária, esta é a primeira

socialização que o indivíduo experimenta na sua infância e em virtude da qual se torna

membro de uma sociedade. Durante este período a criança adquire um conjunto de

conhecimentos que a vão marcar na sua vida adulta, tal como refere Bordeio, o peso

das primeiras experiências irão condicionar o indivíduo no desenvolvimento da sua

3 GIDDENS, Anthony, Sociologia, Fundação Calouste Gulbenkien, Lisboa, 1997, pp. 111



personalidade e nas suas decisões. Neste processo a família da criança terá um papel

fundamental, pois é ela que durante este período possui a autoridade de incutir na

criança os valores, as normas, as crenças e os modos de vida em que acredita,

podendo ser adequados socialmente ou não, mas a criança não irá questionar isso.

Por outro lado, a socialização secundária é todo e qualquer processo subjacente que

introduz o indivíduo já socializado em novos contextos do mundo objectivo da sua

sociedade, ocorrendo ao longo de toda a sua vida. É nesta fase que o indivíduo, ao

entrar em contacto com novos sectores da sociedade, verifica que o mundo dos pais

não é o único existente mas um dos vários possíveis e com uma localização social

particular, o que por vezes pode ser significado de algumas crises.

Durante esta fase outros seres sociais ocupam um lugar importante na socialização da

criança, nomeadamente o grupo de pares. Também o cATL se torna num espaço de

educação não formal importante pois preenche a lacuna existente entre a família e a

escola privilegiando a transmissão de conhecimentos e aprendizagens

complementares à socialização formal destes “espaços”, acompanhando o

crescimento da criança nos seus vários domínios: cognitivo, pessoal, social e físico.



1.1. O cATL

Quando se fala em cATL associa-se automaticamente a um espaço de brincadeira, em

ocupação das crianças, ou até mesmo espaço para realizar os trabalhos de casa da

escola… Isto pode ser considerado um meia verdade pois não é correcto definir o

cATL de forma tão simplista.

Cabe ao cATL proporcionar à criança experiências enriquecedoras, um ambiente

equilibrado e coerente em termos de regras e valores para que o processo de

socialização ocorra congruentemente.

O cATL está, ainda, atento ao desenvolvimento das várias dimensões da criança de

forma a antecipar possíveis perturbações ao nível da aprendizagem, familiar e psico-

social, para se necessário criar formas de intervenção adequadas e actuar de forma

concordante à resolução desse problema. Por outro lado, pretende também

desenvolver e promover aptidões pessoais que podem ser artísticas, desportivas ou

até intelectuais, proporcionando diferentes actividades lúdico-pedagógicas que

permitam à criança encontrar-se a si própria.

1.1.1 Objectivos Gerais:

Tendo em conta estes aspectos, são definidos para o trabalho do cATL os seguintes objectivos: 1ª Desenvolver e estimular comportamentos sociais básicos nas crianças;

2ª Estimular o inter-relacionamento no grupo;

3ª Promover o encontro das crianças com todas as expressões, com vista ao seu

desenvolvimento cognitivo;

4ª Promover a relação entre o cATL e a Família, abrindo espaços de diálogo e

participação nas decisões do cATL;



5ª Desenvolver um maior número de actividades realizadas em grupo, promovendo a

socialização;

6ª Realização de actividades temáticas e pedagógicas.

2. Caracterização da Valência

2.1 Recursos Físicos:

O cATL (centro de Actividades de Tempos Livres) situa-se no rés-do-chão, do

Pavilhão Gimnodesportivo Manuel Moreira Neto e possui as condições necessárias

para a realização das várias actividades e de acordo com o número de crianças.

Assim o ATL é composto pelos seguintes espaços:

- 2 Salas de Actividades (onde são desenvolvidas actividades de apoio escolar,

actividades de expressão plástica, jogos de grupo e trabalhos de grupo, actividades

lúdico-pedagógicas através dos seguintes equipamentos/ materiais: jogos, brinquedos,

televisão e Vídeo/DVD.

- 1 Sala de informática

- 1 Ludoteca\biblioteca

- 1 Sala de explicações

- 4 Casas de banho (1 para as meninas, 1 para os rapazes e 1 para os

funcionários, 1 adaptada a pessoas com necessidades especiais.

- 1 Sala de pessoal

- 1 Gabinete técnico

- 1 Refeitório

- 1 Cozinha



2.2 Constituição da Equipa de trabalho

Horário Pausa

Almoço Notas

Técnica de acção social

escolar

Sandra Gomes

10h às 19h 12h às 13h

Em tempo de férias

escolares o horário

sofre alterações.

Educadora social

Teresa Jesus 10:30h às

19h30 13h às 14h

Em tempo de férias


sofre alterações.

Vigilante de ocupação

Maria João

7h:30

às16h30 14h às 15h

Os horários destas

funcionárias são

rotativos. Em tempo

letivo prestam apoio

no serviço de

refeições das

escolas.


Filomena Magalhães

10h:30

às19h30 14h às 15h


Agostinha Luis 11h às 20h 14h às 15h


Alzira 13h às 20h

Em tempo de férias


sofre alterações.

Quadro I – Horário do pessoal permanente ao ATL (sujeito a adaptações)

2.2.1 – Atitude das educadoras

A) Observar

É necessário observar cada criança e o grupo, de modo a inteirar-se das suas

capacidades, interesses e dificuldades. O contexto familiar e o meio em que as

crianças vivem, também devem ser postos em consideração, podendo assim adequar

o processo educativo às suas necessidades. Observar possíveis alterações de



comportamento da criança, podendo ser reflexos de alterações ou distúrbios de

carácter pessoal, aprendizagem, familiar, importantes para uma boa integração.

B) Planear

A planificação de actividades lúdico-pedagógicas, possibilita uma maior adequação ao

grupo pois cada educadora tem um contacto e uma percepção do grupo e da criança

individualmente. Com o planeamento, as duas em conjunto têm mais facilidade em

reflectir as suas intenções educativas e por conseguinte adequá-las ao grupo.

C) Agir

Consiste na concretização da acções, através da participação das crianças e partindo

de situações imprevistas. Outros adultos, tais como os pais poderão participar nesta

acção para que o processo pedagógico atinja todo o universo da criança.

D) Avaliar

As educadoras devem consciencializar-se da importância da constante reflexão das

suas acções no trabalho directo com o grupo ou criança e quando é posto em pratica o

projecto.

Ao avaliar, fazem uma reflexão do que observam, podendo assim estabelecer uma

evolução na aprendizagem a desenvolver.

E) Comunicar

A comunicação é um factor de grande importância entre as educadoras, com as

crianças e com a família. A partilha de informações sobre o desenvolvimento ou o

estado actual da criança (comportamento do dia ou no geral) deve ser constante entre

cATL e a família

Deve ser feita ainda um incentivo à comunicação por parte da família, e que esta sinta

a segurança e a confiança de partilhar dados importantes sobre a criança.



2.3 Recursos Materiais:

Os materiais disponíveis no ATL são variados e adequam-se às diferentes actividades

programadas, como por exemplo:

Material de Desgaste: para apoio às actividades lúdico-pedagógicas (Expressão

Plástica e Dramática);

Material de Desperdício ou retirados da Natureza: para apoio às actividades de

Expressão Plástica;

Material Didáctico: para apoio às actividades educativas e pedagógicas;

Ferramentas e Utensílios: para apoio às diferentes actividades

Audiovisuais: T.V., Vídeo, DVD, Aparelhagem de música, Consola de jogos, câmara

de vídeo, câmara fotográfica.

Equipamento Informático: para actividades lúdicas ou de pesquisa, computadores, wii.

2.4 Horários de Funcionamento

O ATL caracteriza-se por um cATL de Pontas, ou seja, possui um horário que colmata

o tempo livre da escola, tendo em conta os horários de trabalho da maioria das

famílias das crianças que frequentam a valência.

Contudo, e com a inscrição de crianças que frequentam o 2º e 3º ciclo (que tem vindo

a aumentar), esta situação altera-se um pouco, pois trata-se de um grupo com

horários escolares muito distintos do 1º ciclo, obrigando o cATL a permanecer em

funcionamento todo o dia sem paragens.



Nº de Crianças Horários Actividades

47 + 13

Das 7h30 às 9h

Durante toda a manhã (2º e 3º

ciclo)

Acolhimento / preparação para

a ida para a escola / apoio ao

estudo e atividades lúdicas (2º

e 3º ciclo)

13

Das 12h00 às 14h

Almoço- 2º e 3º ciclo

13

Das 14h ás 20:00

Actividades lúdicas/apoio

escolar (2º e 3º ciclo)

12

Das 15:30 ás 20:00


escolar

35

Das 17:30 ás 20:00


escolar

Quadro II – Horários de permanência no ATL do 1º ciclo

Nota: Esta organização não é sempre do mesmo modo para o grupo de crianças que

frequentam o 2º Ciclo, pois os horários são diferentes e variam de acordo com as

turmas.

Para além do tempo de Acolhimento e tempo de Refeições, o cATL organiza

diferentes actividades que dão resposta às necessidades das crianças: apoio no

estudo, actividades lúdico-pedagógicas e atividades desportivas.



No periodo das férias escolares (Natal, Carnaval, Páscoa e Verão), o cATL funcionará

em horário completo e contínuo, isto é, das 7h30 às 19h horas, para todas as crianças

que frequentam ao mesmo tempo. Para este efeito, o horário do Pessoal é modificado

e a organização do ATL também é alterada. A alteração do horário acontece ainda

quando um grupo de crianças, ocasionalmente, não tem aulas, permanecendo na

instituição durante todo o dia.

Às Sextas-Feiras e em tempo de Férias Escolares é dado prioridade às actividades

lúdico-pedagógicas, não sendo realizado apoio ao estudo. Contudo, e sendo decisão

dos encarregados de educação, esta situação não se aplica ao grupo de crianças que

frequentam o 2º e 3º ciclo.

2.4.1 FÉRIAS ESCOLARES:

As interrupções escolares deste ano lectivo (2013/2014) ocorrem a:

Período Início Termo

1.º Entre 12 e 16 de setembro de

2013, inclusive 17 de dezembro de 2013

2.º 6 de janeiro de 2014 4 de abril de 2014

3.º 22 de abril de 2014

6 de junho de 2014 para os alunos dos 6.º Entre 6 e 13 de Junho de 2014, inclusive

para os alunos do 4.º ano 13 de junho de 2014 para os restantes

anos

Interrupções das atividades letivas para 1º e 2º ciclo

Interrupções Datas

1. Período De 18 de dezembro de 2013 a 3 de janeiro de 2014

2. Período De 3 a 5 de março de 2014

3. Período De 7 de abril a 21 de abril de 2014



3. Caraterização do Grupo

Neste ano lectivo de 2010/2011, estão inscritos no ATL 50 crianças entre os 6 e os 12

anos.

Idades 6 7 8 9 10 11 12

Número 12 9 10 10 13 4 2

Quadro III – Número de crianças de acordo com as idades

Ano

Escolar

1º 2º 3º 4º 5º 6º 7º

Nº de

Crianças

18 16 8 5 8 4 1

Quadro IV – Número de crianças de acordo com o ano escolar

Este grupo, demonstra que apesar de ser heterogéneo em relação à idade e ao

desenvolvimento cognitivo, revela particular interesse e motivação por actividades

desportivas e relacionadas com as novas tecnologias e ainda por actividades ligadas

às expressões artísticas, sejam elas expressão plástica, musical ou dramática.

Na sua maioria são crianças participativas, solidárias e cooperativas.

São ainda detectadas algumas crianças que carecem de apoio psico-social, pois

apresentam várias dificuldades educativas, comportamentais, carências familiares e

pessoais. Desta forma tentaremos que as nossas atividades possibilitem detectar,

corrigir e melhorar essas carências.



4. Projeto ”Praticar uma boa alimentação”

4.1 Objetivos Específicos:

Para o presente projeto definem-se objetivos específicos para a valência de ATL, de

acordo com o tema definido, como orientadores no próximo ano letivo:

Motivar o desenvolvimento pessoal e social da criança;

Incitar a inserção da criança nos diferentes grupos sociais, no respeito pela

pluralidade das culturas, favorecendo uma gradual consciencialização do que é

ser cidadão, afirmando o seu próprio valor e o valor dos outros;

Estimular o processo global da criança no respeito pelas suas caraterísticas

individuais, incutindo comportamentos que favoreçam aprendizagens

significativas e diferenciadas;

Incrementar a expressão e a comunicação através de linguagens múltiplas

como meios de relação, de informação, de sentido estético e de compreensão

do mundo atual.

Incitar à participação das famílias no processo educativo e estabelecer relações

de efectiva colaboração com a comunidade;

Conhecer o meio social, suas características e elementos significativos;

Proporcionar experiências relacionadas com a alimentação;

Proporcionar novas experiências, incentivando a partilha de saberes e a

aquisição de melhores hábitos alimentares;

4.2 Actividades

Para este projecto são definidas as técnicas adequadas para o desenvolvimento de

actividades:

- Actividades de pesquisa e observação orientadas ou livres: através da Internet

ou livros

- Actividades de culinária:

Atelier de bolachas;

Atelier de compotas;

Atelier de bolos;



Atelier de sumos;

Atelier de batidos;

Atelier de chás;

Atelier de waffles;

Atelier de salgados;

Atelier de frutas;

- Dinâmicas de grupo.

- Visitas de exploração do meio/Passeios

4.3 Planificação das Actividades

É definido semanalmente uma temática que irá desenvolver o Projecto ou o Plano de

Actividades do cATL, sendo trabalhada com o apoio das diferentes técnicas

existentes. Por vezes esse tema poderá ser prolongado por mais tempo, sempre que

da sua avaliação se conclua que todos os objectivos pré-propostos ainda não foram

alcançados.

4.3.1 PLANIFICAÇÃO SEMANAL

Durante a semana está definido um conjunto de actividades diferentes por dia, com a

finalidade de possibilitar à criança o acesso a diferentes actividades lúdico-educativas

e principalmente desportivas, nos momentos depois do apoio ao estudo, no ATL. Ao

mesmo tempo desenvolve-se a temática do Projecto em concordância com o Plano de

Actividades.

Actividade Objectivos

2ª Feira

Natação /

atividades

livres

- Promover a convivência em grupo - Estimular a autonomia - Estimular o desenvolvimento cognitivo e o pensamento dedutivo - Proporcionar o uso de novas técnicas de informação: computador - Favorecer a convivência em grupo através de jogos de grupo ou dinâmicas.



- Desenvolver a motricidade motora e fina

3ª Feira Educação

Fisica /

atividades

plásticas

- Promover o desenvolvimento cognitivo - Desenvolver aptidões artísticas - Dar a conhecer diferentes técnicas de expressão plástica - Promover o gosto pela pesquisa - Desenvolver temáticas inerentes ao projecto - Desenvolver a motricidade motora e fina

4ª Feira

Natação /

atividades

de dança

- Estimular a imaginação e a criatividade - Desenvolver aptidões artísticas - Desenvolver a motricidade motora e fina - Desenvolver temáticas inerentes ao projecto

5ª Feira Patinagem /

atividades

livres

- Promover a convivência em grupo - Estimular a autonomia - Estimular o desenvolvimento cognitivo e o pensamento dedutivo - Proporcionar o uso de novas técnicas de informação: computador - Favorecer a convivência em grupo através de jogos de grupo ou dinâmicas.

6ª Feira

Educação

física /

ateliers

- Desenvolver temáticas sociais, alusivas à época ou ao projecto - Realizar trabalhos de expressão plástica para desenvolver as temáticas - Promover actividades de convívio inter-geracional ou inter-valências - Proporcionar espaço/tempo lúdico - Desenvolver a motricidade motora e fina

Quadro VI – Plano semanal (sujeito a adaptações)

4.4 Desenvolvimento do Projecto

Para o desenvolvimento deste projecto é necessário ter em conta diferentes aspectos

como: os recursos, as estratégias, as metodologias e o interesse e motivação do

grupo.

Sendo elaborado um plano anual de atividades com diversas atividades divididas

pelos meses do ano e de acordo com o tempo que as crianças passam no cATL.

Tendo sempre em atenção os gostos e interesses do grupo. Podem ainda surgir

situações/oportunidades que permitam desenvolver outras e diferentes actividades

ajustadas ao desenvolvimento do projecto e para as quais as educadoras estão

preparadas e sensibilizadas para a possível alteração do Plano anual de atividades.



Paralelamente, durante o desenvolvimento do mesmo o próprio grupo de crianças

poderá revelar outros interesses que não sejam contemplados pelo plano actual,

sendo esta uma forte razão a anular, modificar ou acrescentar uma actividade.

4.4.1 RECURSOS HUMANOS

o 60 Crianças

o 2 Educadora Social

o 3 Vigilantes de Ocupação

o Pais/Família

o Outros Colaboradores – professores de educação física, de natação, de

patinagem, professoras para explicações.

o Comunidade envolvente

4.4.2 RECURSOS MATERIAS

o Material didáctico

o Material pedagógico

o Material de desperdício

4.4.3 RECURSOS FÍSICOS

o Salas

o Espaço exterior ( área envolvente)

o Pavilhão gimnodesportivo



5. Conclusão

O cATL deve ser um espaço que ofereça igualdade de oportunidades a todas as

crianças proporcionando um conjunto de actividades lúdicas, pedagógicas/educativas

e desportivas, em que a criança aprenda brincando, através do jogo, da procura, da

experiência, do contacto, da exploração etc.

Ao longo deste ano procuraremos desenvolver actividades/acções que possibilitem às

crianças experienciar novas aquisições e aprendizagens.

Para isso contamos com o empenho e colaboração de todos: crianças, equipa de

trabalho, pais, instituição e comunidade.

Setembro de 2011 A técnica Sandra Gomes

instituição particular de solidariedade social · 4.3.1 planificaÇÃo semanal ... a...

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