inspiring science backgroup theory

Assessment,practical work and reflection

Introduction to Inspiring Science


Evaluation & Assessment

• Evaluation เปนการประเมนผลทมงตดสนผล โดยน าผลการวดเชงปรมาณมาใชเปนขอมลในการพจารณาตดสนคณภาพ มกใชกบการประเมนภาพรวมทายกจกรรมหรอกระบวนการใด ๆ เชน การประเมนโครงการ (Project Evaluation) การประเมนหลกสตร (Curriculum Evaluation) การประเมนทายกระบวนการเรยนร

• Assessment เปนการประเมนทมงพฒนา โดยเกบรวบรวมขอมลสารสนเทศทงเชงปรมาณ และเชงบรรยายอยางเปนระบบมาเรยบเรยงใหเหนคณลกษณะทแทจรง เปดโอกาสใหผเรยนไดประเมนตนเองเพอรจดเดนทควรพฒนา และจดดอยทควรปรบปรงแกไข มกใชกบการประเมนเชงเปรยบเทยบ เชน เทยบกบผลการประเมนครงกอน เทยบกบเพอนหรอกลมใกลเคยงกน


วตถประสงคของการประเมน • Summative assessment

– การประเมนผลสมฤทธทางการเรยน

• Formative assessment

– การประเมนเพอพฒนาผเรยน

• Sustainable assessment

– การประเมนเพอสรางความยงยนในการเรยนร

• Evaluate

– การประเมนเพอตดสนผลการเรยนหรอคณภาพผเรยน

สอบหลงเรยน สอบกลางภาค สอบปลายภาค

เฝาสงเกต สนทนาซกถาม แอบฟง สมภาษณ ตรวจงาน

แกปญหา/สถานการณจรง ทจะตองเผชญในวยผใหญ

การประเมนทายแผน การออกเกรด O-Net GAT PAT

สอนนาฏศลป.wmv


จากกจกรรมการการสอนนาฏศลป ทานพบลกษณะส าคญใดบาง

การประเมนตอเนอง ตลอดเวลา

การประเมนจากพฤตกรรมทแสดงออกมา

การประเมนทผเรยนรผลการประเมนทนท

การประเมนเพอชวยเหลอ ปรบปรง แกไข

การประเมนความสามารถของผเรยน ทงความร ความเขาใจ ความสามารถในการปฏบตงาน ความมวนย อดทน สนใจกระตอรอรน


ภาระงาน/ชนงาน

ภาระงาน(Performance Task)

เปนภาระงานทซบซอน ทาทาย สะทอนปญหาทนกเรยนจะไดพบในชวตจรง อาจเปนไดตงแตภาระงานเลก ๆ ไปจนถงโครงการ/โครงงาน(Project)ทมการท างานหลายขนตอน มกจะกอใหเกดทงการปฏบตงาน (Performance) และชนงาน(Product) ทเกยวของกบสถานการณจรง หรอจ าลองจากชวตจรงเพอสงเสรมการประยกตใชความรทน าไปสความยงยนในการเรยนร และเปนเครองมอทครใชในการพฒนาผเรยนไปสเปาหมายของการเรยนร


เทคนคการมอบหมายภาระงาน/ชนงาน : GRASPS • G = Goal ก ำหนดเปำหมำย • R = Role ก ำหนดบทบำทของนกเรยน

• A = Audience ก ำหนดผรบ/ใหบรกำรกบนกเรยน

• S = Situation ก ำหนดสถำนกำรณใหปฏบต

• P = Product/Performance ภำระงำน/ผลผลต • S = Standards for Criteria and Success เกณฑมำตรฐำนทใชในกำรประเมนเพอน ำไปสรำง rubric


ตวอยางภาระงานในหนวยนทรรศการเซลลPerformance tasks

• นกเรยนเปนนกจดนทรรศการเพอเผยแพรความรเกยวกบ

เซลลทจดแสดงไวในองคการพพธภณฑวทยาศาสตรแหงชาต ส าหรบใหนกเรยนและบคคลทวไปไดศกษาหาความร ภารกจทไดรบมอบหมายคอพฒนาแบบจ าลองสามมตของเซลลพชและเซลลสตว พรอมโปสเตอรอธบายหนาทองคประกอบทส าคญของเซลล ตามเกณฑทไดรบมอบหมาย ตลอดจนเตรยมแผนพบแนะน านทรรศการ


กำรประเมนภำระงำนสบคนขอมลบน Internet (WEB QUEST)


จาก Webquest ตอไปน นกเรยนจะไดศกษาปจจยส าคญประการหนงในการปรบปรงคณภาพดน ไดแกไสเดอน นกเรยนจะได สวมบทบาทเปนผสบเสาะหาความรเกยวกบไสเดอน ดวยการท างานรวมกบเพอน ชวยกนศกษาหาความรเกยวกบไสเดอนจาก web site ทระบไว รวบรวมขอมลตาง ๆ ทเกยวของกบประเดนปญหาทก าหนดใหเพอน าไปสขอสรปวา ไสเดอนชวยปรบปรงคณภาพดนไดอยางไร โดยนกเรยนจะตองบนทกขอมลตาง ๆ ทเกยวของกบประเดนปญหาลงในสมดบนทกเพอน าไปใชในการสรางขอสรปตอไป

ภาระงาน


กระบวนการ(Process)

• นกเรยนและเพอนจะตองผลดกนศกษา web site ทไดสรางการเชอมโยงไวเพอคนหาขอมลทเปนประโยชนตอการสรปค าตอบของปญหาทก าหนด

• นกเรยนแตละคนจะตองเขยนค าตอบของตนเองลงในสมดบนทก โดยใหค าแนะน า ชวยเหลอกบเพอนทเปนคของนกเรยนดวย

• เรมอานค าถามทหนงจาก web site แรก ดวยการคลกทค าส าคญซงพมพดวยอกษรสน าเงนภายใตหวขอการเชอมโยงซงจะน านกเรยนไปส web site ตาง ๆ ทเกยวของ

• เมอเสรจจากการศกษา site แรก ใหท าการศกษาและปฏบตเชนเดมใน site ตอไป


ภาระงาน/ชนงาน

ภาระงาน(Performance Task)

• สงเสรมการพฒนาผเรยนเปนรายบคคล

• ประเมนการปฏบตงาน (Performance) และชนงาน(Product) ทเกยวของกบสถานการณจรง หรอจ าลองจากชวตจรง

• มกเกยวของกบการก าหนดบทบาทผรบและผใหบรการ

• เปนการประเมนทเปดเผย ทงปญหา วธการปฏบตงาน แหลงขอมล และเกณฑการประเมนทชแนะแนวทางในการประเมนตนเอง(rubric)

ขอสงเกต : ชนงานเปนสวนหนงของภาระงาน


การออกแบบกอสรางบาน เปาหมาย(ระบไวใน...)

แปลนบานและรายการค านวณ หลกฐานการกอสราง(ทแสดงวาบรรลเปาหมาย)

การปฏบตงาน ผลผลต

บนทกการคมงานพรอมภาพถายทม

บญชวสดประกอบ

ตวบาน

การด าเนนการ วางแผนการกอสราง


เปาหมาย(ระบไวใน...) มาตรฐาน ตวชวด/ผลการเรยนร สมรรถนะ คณลกษณะ

หลกฐานการเรยนร(ภาระงาน/ชนงาน)

การปฏบต(ภาระงาน) ผลผลต(ชนงาน)

สงเกต สอบถาม สมภาษณ รายงาน แบบจ าลอง แฟมสะสมงาน

การด าเนนการ ออกแบบกจกรรมการเรยนการสอน

การออกแบบการจดการเรยนร


3 ขนตอน การออกแบบหนวยการเรยนร

1. ก าหนดเปาหมายของการเรยนร

2. ก าหนดหลกฐานการเรยนร

3. วางแผนการจดประสบการณการเรยนรและการสอน


ก าหนดเปาหมายการเรยนร

•เปำหมำยทแทจรงของหลกสตรคออะไร •ควรมควำมเขำใจทลกซง ย งยนเรองใด

•ควำมรและทกษะใดทตองรและตองท ำ เพอน ำพำไปสควำมส ำเรจ

•คณลกษณะของผเรยนควรเปนอยำงไร

ขนท

ตวชวดชนป ตวชวดชวงชน

ป. ๑ ป. ๒ ป. ๓ ป. ๔ ป. ๕ ป. ๖ ม. ๑ ม. ๒ ม. ๓ ม. ๔ - ม. ๖ ๑. เปรยบ เทยบความแตกตางระหวางสงมชวตกบ สงไมมชวต ๒. สงเกตและอธบายลกษณะและหนาทของ โครงสรางภายนอกของพชและสตว

๑. ทดลองและอธบาย น า แสง เปนปจจย ทจ าเปนตอการด ารงชวตของพช ๒. อธบายอาหาร น า อากาศ เปนปจจยทจ าเปนตอการด ารงชวต และการเจรญ

เตบโตของพชและสตวและน าความรไปใชประโยชน

- ๑. ทดลองและอธบายหนาทของทอล าเลยงและปากใบ

ของพช ๒. อธบาย น า แกสคารบอน -ไดออกไซด แสง และ คลอโรฟลล เปนปจจยทจ าเปน บางประการตอ การเจรญเตบโตและการสงเคราะห

ดวยแสงของพช

๑. สงเกตและระบสวน

ประกอบของดอกและ โครงสราง ทเกยวของกบการสบพนธ ของพชดอก ๒. อธบายการสบพนธของพชดอก การขยาย พนธพช และน าความรไปใชประโยชน

๑. อธบายการเจรญเตบโต

ของมนษย จากวยแรกเกดจนถงวยผใหญ ๒. อธบายการท างาน ทสมพนธกนของระบบยอยอาหาร ระบบหายใจ และระบบหมนเวยนเลอดของมนษย

๑. สงเกตและอธบายรปราง ลกษณะ ของเซลลของสงมชวตเซลลเดยวและเซลลของสงมชวตหลายเซลล ๒. สงเกตและเปรยบเทยบสวน ประกอบส าคญของ เซลลพชและเซลลสตว

๑. อธบายโครงสรางและการท างาน

ของระบบ

ยอยอาหาร

ระบบหมนเวยนเลอด ระบบหายใจ ระบบขบถาย

ระบบสบพนธ ของมนษยและสตว รวมทงระบบประสาทของมนษย

- ๑. ทดลองและอธบาย การรกษาดลยภาพของเซลลของสงมชวต ๒. ทดลองและอธบายกลไกการรกษาดลยภาพของน า ในพช ๓. สบคนขอมลและอธบายกลไกการควบคมดลยภาพ ของน า แรธาต และอณหภมของมนษยและสตวอน ๆ และน าความรไปใชประโยชน ๔. อธบายเกยวกบระบบภมคมกนของรางกายและน าความรไปใช ในการดแลรกษาสขภาพ

สาระท ๑ สงมชวตกบกระบวนการด ารงชวต มาตรฐาน ว ๑.๑ เขาใจหนวยพนฐานของสงมชวต ความสมพนธของโครงสราง และ

หนาทของระบบตางๆ ของสงมชวตทท างานสมพนธกน มกระบวนการสบเสาะหาความรสอสารสงทเรยนรและน าความรไปใชในการด ารงชวตของตนเองและดแลสงมชวต


๑. สงเกตและอธบายรปรางลกษณะของเซลลของสงมชวตเซลลเดยวและเซลลของสงมชวตหลายเซลล ๒. สงเกตและเปรยบเทยบสวนประกอบส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ๓. ทดลองและอธบายหนาทของสวนประกอบทส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ๔. ทดลองและอธบายกระบวนการสารผานเซลลโดยการแพรและออสโมซส ๕. ทดลองหาปจจยบางประการทจ าเปนตอการสงเคราะหดวยแสงของพช และอธบายวาแสง คลอโรฟลล แกสคารบอนไดออกไซด น า เปนปจจยทจ าเปนตองใชในการสงเคราะหดวยแสง ๖. ทดลองและอธบายผลทไดจากการสงเคราะหดวยแสงของพช ๗. อธบายความส าคญของกระบวนการสงเคราะหดวยแสงของพชตอสงมชวตและสงแวดลอม ๘. ทดลองและอธบายกลมเซลลทเกยวของกบการล าเลยงน าของพช ๙. สงเกตและอธบายโครงสรางทเกยวกบระบบล าเลยงน าและอาหารของพช ๑๐. ทดลองและอธบายโครงสรางของดอกทเกยวของกบการสบพนธของพช ๑๑. อธบายกระบวนการสบพนธแบบอาศยเพศของพชดอกและการสบพนธแบบไมอาศยเพศของพช โดยใชสวนตางๆ ของพชเพอชวยในการขยายพนธ ๑๒. ทดลองและอธบายการตอบ สนองของพช ตอแสง น า และการสมผส ๑๓. อธบายหลกการและผลของการใชเทคโนโลย ชวภาพในการขยายพนธ ปรบปรงพนธ เพมผลผลตของพชและน าความรไปใชประโยชน

สาระท ๑ สงมชวตกบกระบวนการด ารงชวต มาตรฐาน ว ๑.๑ เขาใจหนวยพนฐานของสงมชวต ความสมพนธของโครงสราง และหนาทของ

ระบบตางๆ ของสงมชวตทท างานสมพนธกน มกระบวนการสบเสาะหาความร สอสารสงทเรยนรและน าความรไปใชในการด ารงชวตของตนเองและดแลสงมชวต


๑. สงเกตและอธบายรปรางลกษณะของเซลลของสงมชวตเซลลเดยวและเซลลของสงมชวตหลายเซลล ๒. สงเกตและเปรยบเทยบสวนประกอบส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ๓. ทดลองและอธบายหนาทของสวนประกอบทส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ๕. ทดลองหาปจจยบางประการทจ าเปนตอการสงเคราะหดวยแสงของพช และอธบายวาแสง คลอโรฟลล แกสคารบอนไดออกไซด น า เปนปจจยทจ าเปนตองใชในการสงเคราะหดวยแสง ๖. ทดลองและอธบายผลทไดจากการสงเคราะหดวยแสงของพช ๗. อธบายความส าคญของกระบวนการสงเคราะหดวยแสงของพชตอสงมชวตและสงแวดลอม ๔. ทดลองและอธบายกระบวนการสารผานเซลลโดยการแพรและออสโมซส ๘. ทดลองและอธบายกลมเซลลทเกยวของกบการล าเลยงน าของพช ๙. สงเกตและอธบายโครงสรางทเกยวกบระบบล าเลยงน าและอาหารของพช ๑๐. ทดลองและอธบายโครงสรางของดอกทเกยวของกบการสบพนธของพช ๑๑. อธบายกระบวนการสบพนธแบบอาศยเพศของพชดอกและการสบพนธแบบไมอาศยเพศของพช โดยใชสวนตางๆ ของพชเพอชวยในการขยายพนธ ๑๓. อธบายหลกการและผลของการใชเทคโนโลย ชวภาพในการขยายพนธ ปรบปรงพนธ เพมผลผลตของพชและน าความรไปใชประโยชน


๑. สงเกตและอธบำยรปรำงลกษณะของเซลลของสงมชวตเซลลเดยวและ

เซลลของสงมชวตหลำยเซลล

๒. สงเกตและเปรยบเทยบสวนประกอบส ำคญของเซลลพชและเซลลสตว ๓. ทดลองและอธบำยหนำทของสวนประกอบทส ำคญของเซลลพชและ

เซลลสตว

๔. เลอกวสด เทคนควธ อปกรณทใชในกำรสงเกต กำรวด

กำรส ำรวจตรวจสอบอยำงถกตองท งทำงกวำงและลกในเชงปรมำณและ

คณภำพ

มำตรฐำน ว ๘.๑

มำตรฐำน ว ๑.๑

หนวยท 1 หนวยยอยทสดของสงมชวต


ล ำดบควำมส ำคญของควำมรสควำมเขำใจทย งยน

ควำมเขำใจทลกซงและย งยน

“Enduring understanding”

สงทจ ำเปนตองร และจ ำเปนตองท ำ

สงทมควรรและนำร



เอกรำชของชำตจะด ำรงอยไดถำคนไทย

รรกสำมคค

สำเหตทท ำใหเสยกรง ท ำอยำงไรจะไมแตกควำมสำมคค

เสยกรงเมอไร ประกำศอสรภำพทเมองใด


ควำมสมพนธระหวำงกำรจดล ำดบผลกำรเรยนร และกำรประเมน

ควำมเขำใจทลมลกและย งยน

สงทจ ำเปนตองร

และท ำได

สงทมควรรและนำจะร รปแบบกำรประเมน

- แบบทดสอบตำง ๆ * ปรนย * อตนย

- โครงงำน/กำรลงมอปฏบต ในสถำนกำรณจรง * ค ำถำมปลำยเปด * ชนงำน/สถำนกำรณทซบซอน

* ปฏบตงำนในสถำนกำรณจรง


ควำมเขำใจทย งยน (Enduring Understanding)

• ความเขาใจทเกดขน คงทนอยกบผเรยนหลงสนสดการเรยนรในหนวยการเรยนรนนแลวไดอยางยาวนาน

• เปนความรความเขาใจทฝงแนน ผเรยนสามารถน าความรความเขาใจ และทกษะไปบรณาการและประยกตใช ตอยอดความร เพมพนสมรรถนะตนเองใหมากขน และสงผลกระทบตอการใชชวตในภายภาคหนา


เกณฑพจารณา Enduring Understanding

• เปนแนวคด/หลกการ/กระบวนการ/ทฤษฎ ซงเปนตวแทนของความรโดยองครวมทน าไปประยกตใชไดอยางยงยน

• เปนความรทผเรยนสรางขนเองจากการลงมอปฏบตตามกระบวนการทเปนศาสตรของวชานน

• เปนเรองยากหรอเปนนามธรรมทมกเขาใจผดบอย ๆ

• เปนความรทสรางขนจาก การเชอมโยงขอเทจจรงและทกษะ สความคดรวบยอดและกระบวนการ น าไปสหลกการทเปนแกนแทของเรองนน


1. กำรใชขอมลจำกปรำมดอำหำร

2. รำยกำรอำหำรทนกเรยนบรโภคในอดตเปนประจ ำ

3. ชนดของสำรอำหำรในอำหำรชนดตำง ๆ และคณคำทำงโภชนำกำร

4. กำรแปลควำมหมำยของขอมลบนฉลำกอำหำร

5. กำรบรโภคอำหำรทไดสดสวนมผลตอรำงกำยและสขภำพจต

6. มนษยแตละคนมควำมตองกำรบรโภคอำหำรทตำงกนขนอยกบ อำย

กจกรรม น ำหนก และสขภำพโดยรวม

7. ภำวะตำง ๆ ทจ ำเปนตองควบคมอำหำร (เชน ควำมดนโลหตสง

เบำหวำน และโรคกระเพำะ)

จ ำแนกประเดนตอไปนลงในผงล ำดบควำมร


รำยกำรอำหำรทนกเรยนบรโภคในอดต

ภำวะตำง ๆ ทจ ำเปนตองควบคมอำหำร

ชนดของสำรอำหำรในอำหำรชนดตำง ๆ และคณคำทำงโภชนำกำร

กำรใชขอมลจำกปรำมดอำหำร

กำรแปลควำมหมำยของขอมลบนฉลำกอำหำร

กำรบรโภคอำหำรทไดสดสวนมผลตอรำงกำย

และสขภำพจต

มนษยแตละคนมควำมตองกำรบรโภคอำหำรทตำงกน

ขนอยกบ อำย กจกรรม น ำหนกและสขภำพโดยรวม



เปาประสงค

มำตรฐำน นกเรยนเขำใจควำมคดรวบยอดเกยวกบอำหำรและ

สำรอำหำร

ตวชวด 1 นกเรยนใชควำมเขำใจเกยวกบสำรอำหำรวำงแผนก ำหนดรำยกำรอำหำรทเหมำะสมส ำหรบตนเองและผอน

ตวชวด 2 นกเรยนเขำใจรปแบบกำรบรโภคอำหำรของ

ตนเองและมแนวทำงปรบปรงรปแบบนน

มาตรฐานและตวชวดในหนวยการเรยนรน มาจากหลกสตรของประเทศสหรฐอเมรกา ส าหรบนกเรยน เกรด 7


“What student should know and be able to do.”

(Marzano, 1998)

ท ำอะไรได

รอะไร

เกณฑพจารณา ควำมร ทกษะและคณลกษณะของผเรยน


กจกรรม 1

ขดเสนสแดงใต สงทตองร และวงกลมสเขยว ใตสงทตองท า


ว 1.1 ม.1/1 สงเกตและอธบายรปรางลกษณะของเซลลของสงมชวตเซลลเดยวและเซลลของสงมชวตหลายเซลล ว 1.1 ม.1/2 สงเกตและเปรยบเทยบสวนประกอบส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ว 1.1 ม.1/3 ทดลองและอธบายหนาทของสวนประกอบทส าคญของเซลลพชและเซลลสตว ว 8.1 ม.1/4 เลอกวสด เทคนควธ อปกรณทใชในกำรสงเกต กำรวด

กำรส ำรวจตรวจสอบอยำงถกตองท งทำงกวำงและลกในเชงปรมำณและ

คณภำพ

ตวชวด

กำรวเครำะห ควำมร ทกษะ และคณลกษณะจำกตวชวด


ค าถามส าคญ(เราความสนใจสความเขาใจทยงยน)

• ค ำถำมปลำยเปดทมงใหผเรยนไดน ำประเดนปญหำมำขบคด

และใชจตวเครำะห

• ค ำถำมยวยใหเกดกระบวนกำรคดและสบคนหำค ำตอบ

• ลกษณะค ำถำม:

– ไมมค ำตอบทถกตองตำยตวเสยทเดยว

– กระตนใหเกดกำรสรำงค ำถำมใหม

– ค ำถำมควรใหผเรยนไดเชอมโยงแนวคดทหลำกหลำย


พจารณาเลอกค าถามส าคญ

• การบรโภคอาหารตามหลกโภชนาการคออะไร • อาหารตาง ๆ ทนกเรยนรบประทานมผลตอสขภาพของ

นกเรยนอยางไร • สารอาหารคออะไร • นกเรยนรบประทานอาหารตามหลกโภชนาการหรอไม ทราบได

อยางไร • อาหารจ าแนกเปนหมวดหมไดกหมวดหม อะไรบาง • อาหารทมผลดตอสขภาพของบคคลหนงกลบมผลเสยตอ

สขภาพของบคคลอนไดอยางไร • จงล าดบพลงงานของสารอาหารชนดตาง ๆ


เพอน าไปสเปาหมาย

ก ำหนดหลกฐำนกำรเรยนร ขนท

• หลกฐำนใดทแสดงวำผเรยนมควำมเขำใจ

(ภำระงำน/ผลผลตและหลกฐำนอน ๆ ) • จะประเมนหลกฐำนนนไดอยำงไร

• จะใชเกณฑใดในกำรประเมน


ก าหนดหลกฐานเพอน าไปสความเขาใจทคงทน

หลกฐานการเรยนรใดทใชเปนประจกษพยานไดวาผเรยนบรรลจดมงหมายของหลกสตร ภาระงานทตองปฏบตคออะไร และปฏบตงานแลวจะเกดผลผลตใด จะประเมนคณภาพของภาระงานและผลงานดวยเครองมอใด อยางไร มความรและทกษะใดทจ าเปนตองรและพฒนาเพอจะน าพาไปสความส าเรจในภาระงานและผลผลตทมงสเปาหมาย


รำยกำรอำหำรทนกเรยนบรโภคในอดต

ภำวะตำง ๆ ทจ ำเปนตองควบคมอำหำร

ชนดของสำรอำหำรในอำหำรชนดตำง ๆ และคณคำทำงโภชนำกำร

กำรใชขอมลจำกปรำมดอำหำร

กำรแปลควำมหมำยของขอมลบนฉลำกอำหำร

กำรบรโภคอำหำรทไดสดสวนมผลตอรำงกำย

และสขภำพจต

มนษยแตละคนมควำมตองกำรบรโภคอำหำรทตำงกน

ขนอยกบ อำย กจกรรม น ำหนกและสขภำพโดยรวม



หลกฐำนกำรเรยนรใดมงไปสควำมเขำใจทย งยน

กำรบรโภคอำหำรทไดสดสวนม

ผลตอรำงกำย และสขภำพจต

มนษยแตละคนมควำมตองกำร

บรโภคอำหำรทตำงกนขนอยกบ

อำย กจกรรม น ำหนกและ

สขภำพโดยรวม

แผนพบแนะน ำควำมรในกำรบรโภค

อำหำรส ำหรบเดกทอำยนอยกวำ

รำยกำรอำหำรส ำหรบคำยลกเสอ 3 วนท

สอดคลองกบปรำมดอำหำรและมพลงงำน

เพยงพอ

บนทกรำยกำรอำหำรทบรโภคแตละวน

แผนผงปรำมดอำหำร

ใบกจกรรมกำรจ ำแนกประเภท

สำรอำหำร


แผนพบ You Are What You Eat : นกเรยนจดท ำแผนพบส ำหรบแนะน ำนกเรยนทมอำยนอยกวำเกยวกบควำมส ำคญของสำรอำหำรทมคณคำทำงโภชนำกำร น ำเสนอแนวคดทโนมนำวใหนกเรยนทมอำยนอยกวำเปลยนแปลงอปนสยกำรบรโภคอำหำรทไมถกหลกโภชนำกำร

รายการอาหาร : นกเรยนออกแบบรำยกำรอำหำรส ำหรบคำยนอกสถำนศกษำ เปนเวลำ 3 วน ทมท งรำยกำรอำหำรหลก 3 มอ และอำหำรวำง โดยนกเรยนจะตองเขยนตอบจดหมำยของหวหนำคำยเพออธบำยเหตผลเกยวกบกำรก ำหนดรำยกำรอำหำรตำง ๆ (โดยแสดงใหเหนวำรำยกำรอำหำรเหลำนนสอดคลองกบ ปรำมดอำหำร และยงมรสชำตเหมำะกบนกเรยนในคำยดวย) รวมไปถงรำยกำรอำหำรอกไมนอยกวำ 1 รำยกำรทออกแบบไวส ำหรบกรณเฉพำะเกยวกบกำรบรโภคอำหำรบำงประกำร เชน มงสะวรต โรคเบำหวำน หรอ ขอจ ำกดทำงศำสนำ เปนตน

ภาระงานในหนวยสารอาหาร


การวเคราะหภาระงานทประเมนทงชนงานและการปฏบตงาน

ภาระงาน ออกแบบรายการอาหารส าหรบคายนอกสถานศกษา

ชนงาน (Product)

1. รายการอาหารส าหรบคายนอกสถานศกษา เปนเวลา 3 วน

2. จดหมายตอบหวหนาคาย

การปฏบตงาน (Performance)

ก าหนดรายการอาหารตาง ๆ ทสอดคลองกบปรามดอาหาร และยงมรสชาตเหมาะกบนกเรยนในคาย รวมไปถงรายการอาหารอกไมนอยกวา 1 รายการทออกแบบไวส าหรบกรณเฉพาะเกยวกบการบรโภคอาหารบางประการ


ก าหนดหลกฐานการเรยนรอน ๆ ชนงำนรวบยอด

รำยกำรอำหำรส ำหรบคำยลกเสอ 3 วน ทสอดคลอง

กบปรำมดอำหำร มพลงงำนเพยงพอ และเหมำะ

กบวย

แผนพบแนะน ำควำมรในกำรบรโภค

อำหำรส ำหรบเดกทอำยนอยกวำ

กำรค ำนวณพลงงำน

ปรำมดอำหำร

กำรจ ำแนกหมวดหมของสำรอำหำร

ค ำส ำคญ ตำง ๆ เชน แคลอร โปรตน

คำรโบไฮเดรต วตำมน คลอเรสเตอรอล

กำรแปลขอมลจำกฉลำกอำหำร

ทดสอบยอยกำรจ ำแนกประเภทสำรอำหำร

ทดสอบกำรค ำนวณพลงงำน

หลกฐำนกำรเรยนรอน ๆ

ประเมนกำรน ำเสนอกำรแปลขอมล

จบคค ำส ำคญกบนยำม


• ก ำหนดกจกรรมกำรเรยนรมงสควำมส ำเรจในกำรสรำง

ชนงำนรวบยอด(Performance Task)

• สงเสรมใหมกำรสบเสำะหำควำมรโดยม 5E เปนลกษณะ

ส ำคญในกำรออกแบบ

วำงแผนกำรจดประสบกำรณกำรเรยนร ขนท


องคประกอบของทง 3 ขนตอน

Assessment Evidence

Learning Activities

ความเขาใจ ค าถามเราความสนใจ

s t a g e

2

s t a g e

3

มาตรฐาน:

s t a g e

1

Performance T ask(s): Other Evidence:

คลมาตรฐานและเนอหาสาระออกแลวมองหาแกนกลางของเนอหา ซงจะน ามาก าหนดเปนหวขอหลกและออกแบบกรอบแนวคดเพอสรางความเขาใจในหวขอหลกนน

ก าหนดหลกฐานการเรยนรทมงสเปาหมายทก าหนดในขนท 1 พรอมหลกเกณฑการประเมน

จดกจกรรมการเรยนการสอนหรอประสบการณการเรยนรใหมงสข นตอนท 1 และ 2

อะไรคอหวขอหลกของเนอหา?

อะไรคอหลกฐานทจะน ามาประเมน?

ครจะจดกจกรรมการเรยนการสอน อยางไร?


หลกสตรแกนกลำงกำรศกษำข นพนฐำน

วสยทศน จดหมำย มำตรฐำนกำรเรยนร/ตวชวด

กรอบหลกสตรระดบทองถน

หลกสตรสถำนศกษำ

เปำหมำย/จดเนน สำระกำรเรยนรทองถน กำรประเมน

โครงสรำงเวลำเรยนของสถำนศกษำ

โครงสรำงหลกสตรสถำนศกษำ รหสรำยวชำ

ค ำอธบำยรำยวชำ

หนวยกำรเรยน

แผนกำรจดกำรเรยนร


ปลา

สตวครงบกครงน า

สตวเล ยงลกดวยน านม

สตวปก

สตวเล อยคลาน

จงจ าแนกประเภทของสตวตอไปน

1

2

2

4 3

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Mam%C3%ADferos.jpg

http://www.google.co.th/imgres?imgurl=http://www4.msu.ac.th/satit/studentProj/2552/104/G02/img/1.jpg&imgrefurl=http://www4.msu.ac.th/satit/studentProj/2552/104/G02/p2.html&usg=__5_yxgWLTtx8Um5Ni66Ex6AZ0X20=&h=500&w=753&sz=63&hl=th&start=1&zoom=1&itbs=1&tbnid=r-KFEHyBU5UE5M:&tbnh=94&tbnw=142&prev=/images?q=%E0%B8%99%E0%B8%81&hl=th&sa=G&gbv=2&tbs=isch:1&ei=3-iFTbePKY7KcICilYcD


http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Georgia_Aquarium_-_Giant_Grouper_edit.jpg


นกเรยน คางคาวเปนสตวปก คร คางคาวเปนสตว เลยงลกดวยนานม



คร คางคาวแสดงภาพ คางคาวเลยงลก นกเรยน

Assymulation


ส ำรวจและคนหำ

(Exploration:E2)

ขนสรำงควำมสนใจ

(Engagement:E1)

ขนขยำยควำมร

(Elaboration:E4)

ขนประเมน

(Evaluation : E5)

5E : การสอนแบบสบเสาะหาความร

ขนอธบำยและลงขอสรป

(Explanation:E3)


o เราความสนใจ สรางความสงสยใครรในแนวคดหลกทางวทยาศาสตรทก าลงจะเรยน o ตรวจสอบความรเดม และความเขาใจทคลาดเคลอนของผเรยน

ขนเราความสนใจ(Engagement:E1)


การเราความสนใจสการศกษาเรองความหนาแนน


เกดอะไรขนเมอขยบลกโปงเขาใกลสายน าท าไมจงเปนเชนนน ?

เกดอะไรขนเมอขดลกโปง ทราบไดอยางไร?

ตรวจสอบความรเดมและความเขาใจทคลาดเคลอนของนกเรยนกอนลงมอท ากจกรรม (เทคนค PEOED2) ท านายและอธบายกอนสงเกต

C:/Documents and Settings/Administrator/Desktop/ไบเทค/นำเสนองาน/bend water.wmv

C:/Documents and Settings/Administrator/Desktop/ไบเทค/นำเสนองาน/rub ballon.wmv


PEOED2

• Predict

• Explain

• Observe

• Explain

• Describe the

Differences


• ผเรยนแสวงหาความรจากการลงมอปฏบตจรงดวยกระบวนการตาง ๆ : ทดลอง อภปราย สบคน สมภาษณ ส ารวจ ส ารวจตรวจสอบ ตความ ฯ

• สงเสรมใหนกเรยนวางแผนการส ารวจ คนหา ดวยตนเอง

ขนส ารวจและคนหา Exploration:E2)


• เชอมโยงค าอธบายของนกเรยน กบองคความรทางวทยาศาสตร

• ค าศพทเฉพาะ

• ค านยาม

• แบบจ าลอง

• หลกการ กฎ ทฤษฎ 56

ขนอธบายและลงขอสรป (Explanation:E3)


• เพมเตมประเดนความรทเกยวของกบเรองทศกษา ในสวนทนกเรยนไมสามารถสรางค าอธบายไดจากหลกฐานในขนส ารวจ

• ขยายความเขาใจใหลมลกและครอบคลมจากการน าความรไปประยกตใช

• ใชปญหาหรอค าถามเพอใหผเรยนสามารถท าความเขาใจแนวคดส าคญไดจรงในทางปฏบต

ขนขยายความร(Elaboration:E4)


การเราความสนใจสการศกษาเรองแรงตงผว จงโจน าใชบอกคณภาพน าไดอยางไร


• มการวดผลดวยเครองมอทเหมาะสม

• มการประเมนแบบ Formative assessment ในทกขนของ 5 E เพอตรวจสอบพฒนาการของผเรยนในการท าความเขาใจ

• มการประเมนแบบ Summative assessment เมอเรยนจบหนวยการเรยนรเพอประเมนวาสมฤทธผลตามเปาหมายของหนวยหรอไม

59

ขนประเมน (Evaluation : E5)


What is Active Learning?

• Active learning

– Activities that engage students in doing something besides listening to a

lecture and taking notes to help them learn and apply course material

– Students may be talking or listening to one another, writing, reading, or

reflecting individually

• Collaborative learning

– Subset of active learning

– Engage students in interacting with one another

• Cooperative learning

– Subset of collaborative learning involving students interacting with one

another under certain conditions (more structured activities)

NETI, 1998


การสนบสนนใหนกเรยนไดลงมอปฏบตกจกรรมทสงเสรมใหผเรยนสรางความรเองดวยความรวมมอของเพอนและกลม และเปดโอกาสใหนกเรยนไดสะทอนความคด สมรรถนะ ลกษณะนสย ตลอดจนวธการในการสรางความรเพอใชเปนขอมลในการประเมนเพอพฒนาผเรยน และใชเปนแนวทางในการปรบปรงกจกรรมการเรยนการสอนของคร

Assessment, practical work and

reflection


Collecting and Sorting Information

• library searches to find out specific information for

project work can be made more active if the information

is classified or sorted in some way

• pre-selected passages of text can be used to limit the

degree of initial research necessary


Cloze

• cloze is a predicting exercise

• words are deleted from a text at certain intervals

• students are asked to reconstruct the text by predicting

the missing words

Digestion is the process by which ________,

consisting of large molecules, is broken

into compounds having ______ molecules.


Cloze


Matching

• Encourage students for searching the data by

matching two corresponded term,picture with key

word or sentences,key word with their definiton.


Matching

Beaker

Condenser

Glass funnel

Petri dish

B

H

E

S

R

N

A

M

O F

Who discovered planet atomic theory

Bohr


Labelling

• the labelling of diagrams or completion of flow charts can

be used to encourage active reading for information

• to begin, labels can be supplied for cutting out and

sticking on to prepared diagrams

• students can progress from this to examining text to find

appropriate labels for diagrams.

• the next stage most appropriate for upper secondary

students should be the annotation of diagrams in

addition to labelling


Labelling


Tabulating


Sequencing

• a powerful technique

• the text is physically divided up and then shuffled

• students rearrange the pieces of text into the correct order

• can also be done with the aid of diagrams

• can also be useful for developing planning skills for practicals

• e.g. practical instructions can be muddled and given to a student, who must then put them into order. This can be made more difficult by omitting some instructions


Sequencing


An analogy shows similarity between

things that might seem different.

Analogy is often used to help provide

insight by comparing an unknown

subject to one that is more familiar. It

can also show a relationship between

pairs of things.

Analogies

http://education.yahoo.com/reference/dictionary/entries/90/a0279000.html

http://www.epcc.edu/faculty/joeo/sa_analogy.htm


Analogies