incremento de la productividad de la ganadería...

Proyecto Regional:

Incremento de la productividad de la Ganadería Vacuna en la Patagonia Sur(PATSU03)

Plan de Tecnología Regional Patagonia Sur

Datos Básicos del Proyecto

Coordinador: Esteban Guitart

Unidad Sede:912000

Duración: 3 años

Mes y Año de comienzo: Abril 2006

Ámbito de Intervención: Carnes-Bovinos

Palabras clave: Carne, calidad, cría, rodeo, bovinos

Resumen Ejecutivo

La cría de ganado vacuno, por su dimensión económica, es la segunda actividad ganadera de la Patagonia.Por lo general esta actividad es complementaria de la ovina, salvo en el área ecológica del ComplejoAndino (cordillera) en donde existen establecimientos dedicados en exclusividad a la actividad bovina.Las provincias patagónicas importan de otras regiones del país una cantidad de carne faenada, variasveces superior a la producida en la región.El sistema productivo de cría vacuna, tradicionalmente extensivo, es de baja productividad, deprincipalmente a las limitaciones agro-ecológicas y baja aplicación de tecnología. Existe un importantemargen de mejora a partir de la incorporación de tecnología media (manejo nutricional, reproductivosanitario, suplementación forrajera, etc.). En el área de los valles, por su parte, la actividad se ha orientado principalmente al engorde y terminaciónde los terneros producidos en el área de cría. Esta actividad implica una mayor intensificación del sistaunque existen posibilidades de mejoras importantes a partir de una mayor incorporación de tecnologíapara el manejo del riego y pasturas, confección de reservas y disminución de la dependencia exconcentrados.El objetivo central del proyecto es tener una visión de la producción bovina en la patagonia sur, que permfijar parámetros para intervenir en los sistemas de la región, además de poner al servicio de los productoresun paquete tecnológico que contemple aspectos que hacen a la producción y calidad de los productoganadería bovina que permitan reducir la brecha tecnológica existente.El incremento de la productividad logrado a partir de la incorporación por parte de los productores depaquete tecnológico propuesto se realizará a través de las áreas de extensión, como son las O.G.A.(Oficinas de gestión agropecuaria), agencias de extensión, etc. con actividades como: capacitacioactividades demostrativas, ensayos en campos de productores, organización de los productores, etc. Al concluir los tres años del proyecto se espera contar con un informe que caracterice la producción bovinaen Patagonia Sur, además del desarrollo de un paquete tecnológico que contemple aspectos de produccióne incorpore parámetros de calidad. También se espera contar con una Unidad demostrativa de producciónen el campo experimental de la EEA Esquel

Unidades Participantes

INTA: C.R. Patagonia SurE.E.A. ChubutE.E.A. EsquelE.E.A. Santa CruzAER Gdor. GregoresAER VirchAER Comodoro RivadaviaAER SarmientoDelegacion Los AntiguosAER El CalafateAER San JulianAER Rio GallegosAER Rio GrandeAER UshuaiaOT Pico Truncado

Extra-INTA:

Instituciones/Entidades Descripción Aportes

No existen registros

Equipo Técnico

Coordinador del Proyecto

Nombre yApellido Legajo DNI Unidad Especialidad e-mail

% tiempo /año

1º 2º 3º

Esteban Guitart 16899 11438632 912000

18. Desarrollo Rural -Extensión yTransferencia-18.03Extensión yTransferencia-18.03.01 Actividades diversas de demostración ydifusión de nuevastecnologías.

[email protected] 60 60 60

Participantes INTA

Nombre yApellido Legajo DNI Unidad Función Especialidad e-mail

% tiempo /año

1° 2° 3°

Guillermo Clifton 14329 11502786 923000 Investigador

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.01 Productividad de lacría.


Juan Jose Magaldi

15573 13119900 911001 Extensionista

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.01 Productividad de lacría.


Miguel Raso 15117 14470146 912000 Investigador

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.12Intensificación de lossistemas de


producción de lechepastoriles.

Edgardo Salgado 16400 18238064 911000 Investigador

4. ProducciónVegetal-4.01 Manejo sustentable-4.01.01Evaluación deprácticas de manejo ycosecha sustentables en varios cultivos.


Sergio Benitez 30-479 21152058 913000 Extensionista

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.11Intensificación de lossistemas deproducción de carnepastoriles.


Fernando Rodriguez contratado 23439006 911001 Extensionista



Miguel carcamo 17341 17812150 911002 Extensionista

18. Desarrollo Rural -Extensión yTransferencia-18.01ExperimentaciónAdaptativa-18.01.01Validación detecnologías a nivel defincas.


Arturo Berwyn contratado 14540258 911000 Extensionista


20 20 20

Agustin Pazos contratado 25442453 911005 Extensionista



Sergio Binda contratado 23404151 912000 Extensionista



Damian Luchetti contratado 14853698 912000 Extensionista


dluchetti.ar.inter.net 20 20 20

Martin Villa 16336 17.398.052 912000 Investigador

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.04 Productividad de las


pasturas y de los pastizales naturales.

Matias Fertig contratado 24663407 912000 Extensionista



Horacio Berger contratado 24494696 912000 Extensionista


30 30 30

Eduardo Javier Matinata

Contratado 20038879 911000 Extensionista



Francisco Milicevic 16820 30139257 923000 Extensionista



Victor Utrilla 16861 16419106 923000 Investigador

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.04 Productividad de laspasturas y de los pastizales naturales.


Segundo Bobadilla 16337 17398197 912000 Investigador

5. ProducciónAnimal-5.04 Bovinocultura-5.04.04 Productividad de laspasturas y de los pastizales naturales.


Julio Cavana 13829 11158420 913001 Extensionista



Participante/Colaborador EXTRA-INTA

Nombre y Apellido DNI Institución Función Especialidad e-mail% tiempo / año

1° 2° 3°


Introducción

Situación Inicial

La producción bovina en Patagonia no ha tenido por parte de las instituciones que operan en la región apoyo en el desarrollo de tecnologías. Se encuentran trabajos aislados de experimentación adaprelativamente poca difusión que han llegado al productor en forma esporádica. Se podría decir en el casode la EEA Esquel que se ha revalorizado la producción bovina sobre todo en épocas de crisis lanerasdonde ha existido un desplazamiento de la ganadería ovina por la bovina hacia la región cordillerana grandes valles (16 de Octubre, Cholila, Genoa, etc.). Se han realizado trabajos fundamentalmente eengordes intensivos en la década del 90 a través de los grupos de Cambio Rural de Cholila TreveGobernador Costa. Los mismos han considerado los engordes con suplementos comprados en elsuplementos producidos en el lugar (Fundamentalmente cebada). Actualmente se están realizando trabajosde investigación en Ñirantales. Uso Silvopastoril de Ñirantales en el Chubu (Ing. Ftal. Nidia H2003Información Tecnica EEA Esquel), Producción forrajera en Ñirantales del Noroeste del Chubut (Ing.Agr. Matias Mertig. Abril 2.004 Información Técnica EEA Esquel). Se encuentra en ejecución el Proy“Proyecto Silvopastoril en Ñirantales de Patagonia Sur” (Pablo L. Peri (EEA Santa Cruz), Mario Allogia (AERUshuaia), Nidia Hansen (EEA Esquel)). En el año 1999 se realizo una clausura en el predio de un productoren Cerro centinela, que evidenciaron respuestas promisorias de las pasturas naturales y se identificaalgunas limitantes operativas. Otros trabajos realizados en Patagonia Sur se refieren a relevamientoproducción Bovina en la Precordillera desde el norte del Neuquén hasta el Sur de Chubut (Birkner, Jor1.979). Diagnostico Productivo orientado a establecer la capacidad del sector ganadero del NO del Chubupar involucrarse y sostener un proyecto de diferenciación por calidad de carne vacuna. Ing. Agr. E. Guitart yotros BID INTA Junio 2.004. Informe Preliminar de la Producción Bovina en la Provincia de Santa CrLeonardo Clips, Med. Vet. Guillermo Clifton INTA EEA Santa Cruz Febrero 2.004. Publicaciones realizadasen relación al manejo: Bovinos: Manejo Reproductivo Eficiente de un Rodeo de Cría (Ing. Agr. Matias Fertig,Med. Vet. Damian Luchetti Inta Esquel Cambio Rural Gobernador Costa. Junio 2.005). Bovinos: manSanitario de un Rodeo de Cría (Ing. Agr. Matias Fertig, Med. Vet. Damian Luchetti Inta Esquel Cambio RuralGobernador Costa. Agosto 2.005). Bovinos: Manejo nutricional y Condición corporal de la vaca de Cría (Ing.Agr. Matias Fertig, Med. Vet. Damian Luchetti Inta Esquel Cambio Rural Gobernador Costa. Octubre 2.005).Con respecto a las variables técnicas de los sistemas de producción bovina en Patagonia podemestimaciones de producción de carne por ha en la estepa magallanica de entre 3-6 kg carne/ha (ClGuillermo, Desarrollo de un Sistema de Producción Bovina en Patagonia). En el área de precordillera Chubut se han registrado promedio para sistemas de Cría en condiciones extensivas de 14 Kg. CarnTrabajos en la EEA Esquel en un esquema extensivo y de baja inversión se han registran valores de 28Kg/ha y sistemas de invernada en iguales condiciones 80 Kg./ha año. (Unidad Bovina EEA Esquel Med.Vet. Miguel Rasso. Informe interno diciembre 2.005). Los porcentajes de destete de las distintas regionesson en general buenos si se comparan con la media nacional, se mencionan valores superiores al 70 %.

Beneficiarios (Población Objetivo)

Productores ganaderos bovinos, ovinos-bovinos, técnicos del sector, industria, consumidores

Problemas y/u Oportunidades

Los principales problemas identificados son los siguientes:• Limitada información estratégica sistematizada para la toma de decisiones públicas y privadas.• Baja producción de terneros ocasionada por una baja productividad de la actividad ganadera. Lproductividad es de los rodeos, y sin duda el principal problema es el manejo. • Brecha tecnológica que plantea limitaciones para responder a la demanda.• La aplicación de prácticas inadecuadas de manejo amenaza la sustentabilidad de los recursos n(pastizales, mallines, bosques).

Las principales oportunidades identificadas son:• Existe un importante margen de mejora a partir de la incorporación de tecnología, básicamente en loreferido a lograr un aumento de la oferta y el aprovechamiento forrajero de determinadas áreas incorporación de la suplementación estratégica.• La región presenta un estatus sanitario especial al ser reconocida como zona libre de aftosa sinvacunación. existiendo una baja incidencia de enfermedades reproductivas.

• Existen áreas con potencial para la cría que desarrolladas permitirían el aumento del stock regional.

Supuestos Relevantes

Que se mantenga el actual status sanitario de la región (Zona libre de aftosa sin vacunación).Que se mantenga el actual tipo de cambio.

Objetivos

Objetivo General: Contribuir al desarrollo regional, a través del incremento de la productividad de lossistemas ganaderos bovinos y mixtos, en base a una mayor producción sostenible y mejor calidad dproductos obtenidos.

Objetivos Específicos:

• Desarrollo, adaptación e Incorporación de tecnología productiva en sistemasbovinos de cría y terminación

• Promover el desarrollo del asociativismo para la definición de productos regionalesidentificados, mejorar posicionamiento en el mercado y la capacitación permanente

• Desarrollo, adaptación e Incorporación parámetros de calidad que permitandiferenciar al producto (Protocolos de calidad, Certificación, Denominación de Origen

Estrategia de intervención

Metodología del Proyecto

Se pretende en el transcurso de los tres años planificados, consolidar la información acerca de los sistemasde producción bovina existentes en la Patagonia Surl y poner a disposición de los productores un tecnológico que contemple aspectos que hacen a la producción y calidad de los productos de la ganadbovina que permitan reducir la brecha tecnológica existente. Las actividades a desarrollar con respecto a líneas de investigación y/o experimentación adaptativarealizarán, a través de las siguientes acciones:• Generar conocimientos y desarrollar tecnologías para el manejo de los rodeos de cría en diferentambientes (Estepa, Ñirantal, etc) .• Desarrollo y transferencia de tecnología para incrementar la oferta de forraje en cantidad y calidad,mejorar la eficiencia de aprovechamiento, suplementación estratégica en los rodeos de cría y en lossistemas de recría y/o engorde. • Desarrollo de sistemas de información estratégica en apoyo a la toma de decisiones de los productores ydel sector público (Vinculación con otros proyectos regionales).• Desarrollo de protocolos de calidad para certificación de carne regional.• Generar un informe que caracterice la producción bovina en las subregiones de la Patagonia Austral (NOdel Chubut, Virch, Valle Sarmiento, Tierra del Fuego, Santa Cruz, etc.).

Las acciones de transferencia y extensión se plantean en distintos niveles y a través de diferentherramientas e involucra un importante componente de vinculación interinstitucional:• Gestión para la formación y consolidación de grupos de productores para la capacitación y la integraciónen la cadena de valor, mejorando la escala comercial y su posicionamiento en el mercado.• Vinculación a los diferentes procesos de desarrollo local que se están implementando en diferentmunicipios de la región.• Vinculación con los productores a través de diferentes programas de escala local (Profam y otros).• Vinculación con asociaciones de productores.• Aplicación de estrategias de transferencia y difusión masal: Publicaciones, medios, reuniones, jornadacursos de capacitación, etc.

1.1 Título:“Caracterización de los Sistemas de Producción bovina en la Patagonia Sur”

Resúmen: El trabajo pretende Identificar y describir los modelos de producción vacunos del área en estudio, esPatagonia Sur. Inventariar los productores de carne vacuna en la región e identificar las áreas de mapotencial para el desarrollo de la producción bovina. Identificar la capacidad de faena instalada. Describirlos sistemas de comercialización en la región.

Materiales y métodos: Relevamiento de la información que existe sobre producción bovina (existencias, indicadores proeconomicos, etc). Según el área de cada una de la EEA del INTA en Patagonia Sur (Esquel, Chubut, SCruz). Establecimiento de límites y características de la zona.Inventario de Productores.Análisis de los distintos sistemas productivos que integran la zona definida, considerando.Relevamiento de la capacidad de procesamiento de la zonaIdentificación de áreas y grupos de productores de interés para el desarrollo de la ganadería bovina..

Actividades a realizar durante el primer año:El primer año se destinara al relevamiento y búsqueda de información, evaluar la calidad de la mismnecesidad de realizar trabajos a campo para convalidarla y/o ampliarla.

Responsable: Ing.Agr. Esteban Guitart

“2.1.1.Titulo:“Efecto de la fertilización de pasturas naturales”Resumen:Se evaluará la respuesta a la fertilización con N, P y S, en pastizales naturales de media loma.Materiales y métodos.Se alambrará, excluyéndose del pastoreo una superficie de una hectárea en un área de pastizal de medloma en la Unidad de Producción Bovina del campo experimental TrevelinSe delimitarán parcelas de 100 mts cuadrados, realizándose un corte de limpieza, posteriormenimplementarán los siguientes tratamientos:ControlNPSN+PN+SN+P+SEl diseño incluye 4 parcelas por cada tratamiento y 6 muestras de cada parcela, total 168 muestras.Se realizaran mediciones con pasturómetro en 5 fechas(15/9, 30/9, 1/10, 15/10, 30/10) con el fin de evaluar la influencia de los distintos tratamientos sobrecrecimiento del pastizal.Se realizará el corte de las muestras (15/1/2007) determinándose, materia seca y estimándose laproducción para cada tratamiento.Análisis de la información obtenida.

Responsable: Med. Vet. Miguel raso2.2Título:“Ensayo de Terminación de novillos en un mallin dulce mejorado en la zona de Río Pico”

Resúmen: Se evaluará en el establecimiento Donn Luis la realización de intersiembras, implementación de rie

evaluación forrajera y la incorporación del alambre eléctrico (para la realización de pastoreos rotativos) conel objetivo de la producción de carne bovina en el contexto de la empresa agropecuaria..

Materiales y métodos: Se realizará la evaluación forrajera del establecimiento.Utilización del riego salvajeIntersiembra y fertilización de las áreas factibles de recibir riego.Planeamiento del uso de las pasturas intersembradas.Medición, control y monitoreo de la producción (carne y pasto).Se utilizará el lote de novillos y Vaquillonas de producción propia.

Actividades a realizar durante el primer año:El primer año se implementará el riego y la intersiembra de pasturas en las áreas de secano y regadíoSe evaluaran los resultados del año Producción de materia seca por ha de las distintas parcelasGanancia en peso de los animales en pastoreo.Análisis económico de la propuesta (resultados parciales).

Responsable: Med. Vet. Damian Luchetti, Med. Vet. Horacio Berger

2.3.1.Título:““Evaluación de pasturas puras y consociadas en el oeste del Chubut””Resúmen: El ensayo consiste en evaluar las curvas de producción de las diferentes pasturas, determinar la producciónforrajera cuali y cuantitativa de las pasturas puras y consociadas y evaluar la perennidad de cada pastura. Materiales y métodos: Los lugares donde se llevarán adelante los ensayos están ubicados en el campo experimental de laEstación Agroforestal de Trevelin (en secano) y en el predio experimental de CORFO Subdelegación EMaitén (bajo riego).Los laboreos del suelo consistirán de arada, disqueadas y grada rotativa. La siembra será primaveral en parcelas de 7 x 7 mts, con una fertilización de base consistente en 80 kg/hade fosfato diamónico. Las densidades a utilizar que se mencionan en la siguiente tabla están basadestimación de 700 semillas por m2, lo que representa aproximadamente 600 semillas viables por coincidente con lo utilizado por la red de ensayos de variedades forrajeras.Pasturas Monofíticas Densidad de siembra (kg/ha)Falaris (Phalaris bulbosa) 10 Timote (Phleum pratense) 2,8Cebadilla (Bromus unioloides) 49Rye Grass (Lolium perenne) 14Festuca alta (Festuca arundinácea) 7Pasto ovillo (Dactylis glomerata) 7Agropiro alargado (Thinopyrum ponticum) 42Trébol rojo (Trifolium pratense) 12Trébol blanco (Trifolium repens) 5Lotus (Lotus corniculatus) 8,5Trébol de olor (Melilotus officinalis) 12,5Pasturas Polifíticas Cebadilla – Festuca - Trébol Rojo 10 – 6 – 4Rye Grass - Trébol Blanco 9 – 1,5Cebadilla – Festuca – Alfalfa 10 – 6 – 6 Cebadilla – Pasto Ovillo – Trébol Rojo 6 – 4 - 4Festuca – Pasto Ovillo – Trébol Rojo 4 – 3 - 4Las determinaciones se realizarán a través de 3 cortes por especie de 0,2 m2 en cada 15 días a partir fecha, en cada parcela correspondiente a cada variedad. Se cortarán los 25 m2 internos para deteproducción de materia seca y se tomarán submuestras para determinar digestibilidad y proteína. La

frecuencia de cortes será de 15 días durante la estación de crecimiento a partir del segundo año..

Actividades a realizar:• Curvas de producción total y calidad del forraje en el primer año• Publicación final con datos sobre calidad y curvas de producción para cada especie y mezcla evaluadquinto año, información parcial al tercer año.

Responsable: Ing.Agr. Segundo Bobadilla

2.3.2Título: “Evaluación de cultivares de alfalfa con reposo invernal a tres distancias de la cortina cortina forestal en valle de Gobernador Gregores”

Resúmen: El ensayo consiste en evaluar el establecimiento, fenología, cobertura, persistencia y producción de forrajede 6 cultivares de alfalfa con reposo invernal largo e intermedio (Grados: 5, 6 y 7), disponibles en elmercado, y sembrados a tres distancias de la cortina forestal.

Materiales y métodos:En establecimiento del cultivo se realizará una fertilización inicial y se controlarán en forma manual lamalezas existentes. En los primeros estadios se realizarán observaciones de emergencia, según una escalapre-establecida. Los cortes de los cultivares sembrados (grado 5: Key y Vector, grado 6: Catriel, HuellaVenus, testigo, y grado 7: S 711) se llevarán a cabo con un 10% de floración. Previo al corte, se registrarála altura promedio de cada parcela. Con el forraje cortado se determinará la producción de materia verde,en kg/parcela, y luego la producción de materia seca, en kg/ha, a través de la recolección de una muestrade 200 g. Durante el ensayo, se medirá la cobertura, presencia de plagas y enfermedades, y la persistencia.Además, se caracterizará la cortina forestal (diámetro a la altura del pecho, altura dominante y media, clasede sitio, proporción de clases sociales, porosidad) para determinar su incidencia en el rendimientoproductivo de las variedades sembradas en 3 bloques distanciados a 1, 3,5 y 6,5 veces la altura de lacortina.

Actividades a realizar durante el primer año:• Mediciones de establecimiento y fenología de los cultivares sembrados.• Determinación de la producción de forraje (temporada 2006/07). • Caracterización de la cortina forestal.• Mantenimiento del ensayo, a través del riego, control de malezas, plagas y enfermedades.

Responsables: Ing.Agr. Víctor Utrilla y Lic. Astrid Freiheit2.3.3Título: “Evaluación de verdeos invernales en el valle de Gobernador Gregores”

Resúmen: El ensayo consistirá en evaluar bajo corte la producción de forraje y grano de algunas variedadescomerciales de Avena, Cebada y Centeno, sembradas bajo riego, en parcelas demostrativas de un sitiovalle.

Materiales y métodos: Se instalará el ensayo en parcelas sembradas en bloques completos aleatorizados. En los primerosestadios de las plántulas, se realizarán mediciones de emergencia y un control inicial de malezas fertilización. Previo al corte de las especies evaluadas, se registrará la densidad de plantas establecidas porm2, altura y macollaje. Con el forraje recolectado, se determinará la producción de materia verde y mateseca, en kg/ha, respectivamente, a través de la obtención de una muestra representativa, en el últimoAdemás, se realizará una determinación de la producción de grano. Asimismo, durante el ensayo srealizarán mediciones de la presencia de plagas y enfermedades.

Actividades a realizar durante el primer año:• Laboreo del suelo.• Delimitación de parcelas, siembra de los cultivares seleccionados y fertilización inicial del ensayo.• Mediciones de establecimiento y fenología de los cultivares sembrados.• Determinación de la producción de materia verde y seca, y rendimiento en grano (temporada 2006/07).• Mantenimiento del ensayo, a través del riego, fertilización, control de malezas, plagas y enfermedades.

Responsable: Ing.Agr. Víctor Utrilla

2.3.4Título:“Evaluación de agropiros de orígen canadiense en el SE de Patagonia”

Resúmen: El ensayo consiste en evaluar la productividad y calidad forrajera de una serie de agropiros canadienses yun agropiro nacional, mediante cortes mensuales durante el período de crecimiento primavero-estival.

Materiales y métodos: En un sitio de la Estepa Magallánica Seca del SE de Santa Cruz se evaluarán 4 agropiros de origcanadiense (Agropiro crestado, A. trachycaulum, A. intermedium y A. trichophorum) y 1 testigo de orínacional (Agropiro alargado) sembrados en melgas. A partir del inicio de la primavera y hasta mediadoverano, se realizarán cortes manuales y secuenciales, cada 30 días, en clausuras distribuidasaleatoriamente a razón de 3 (repeticiones) por especie evaluada. Previo al corte, se medirá la coberdensidad de plantas y altura de los agropiros sembrados. El forraje recolectado se llevará a estufa a 6durante 2 días, para determinar la producción de materia seca. Con los valores de biomasa acumuladestimará la tasa diaria de crecimiento, y con el forraje proveniente del rebrote se determinará la tasa diariade rebrote de las distintas especies. Además, se realizará la separación del forraje vivo y muerto pdeterminar el porcentaje de las variables de interés. Finalmente, se analizará el contenido de proteína brutay digestibilidad in vitro de la materia seca del forraje cosechado.

Actividades a realizar durante el primer año:• Mediciones de cobertura y fenología de los agropiros evaluados.• Cortes mensuales de forraje.• Determinación de la producción de forraje acumulado, tasas diarias de crecimiento y rebrote, y porcentajede la biomasa viva y muerta de las especies sembradas.• Análisis de proteína bruta y digestibilidad in vitro de la materia seca • Jornada de campo destinada a productores.

Responsable: Ing.Agr. Víctor Utrilla

2.5Título:“Evaluación de la calidad de forrajes conservados”

Resúmen: Se determinará la disponibilidad forrajera de un mallín del Sur de Santa Cruz destinado a corte, y laspérdidas y calidad nutritiva del forraje cortado y conservado mediante distintos sistemas de conservación.

Materiales y métodos:Se realizarán cortes para estimar la disponibilidad forrajera del mallín. Luego, se confeccionarán fardos rollos con un 20% de humedad según un diseño en bloques completos aleatorizados por andanasaledañas, para evaluar distintos sistemas de conservación a campo (tradicional, mejorado, y protegido porun faldeo cercano). Durante el oreo se registrará la temperatura, humedad, precipitaciones, humedadrelativa y se medirá la tasa de pérdida de humedad y las pérdidas de cosecha promedio del lote. Luegocorte, se tomarán muestras de forraje de las mismas andanas para caracterizar la calidad del recuconservarán refrigeradas hasta su procesamiento. En la primavera siguiente, se abrirá cada fardo o rollo

para estimar el volumen de desperdicio total, superior e inferior. Además, se evaluarán la zona centrperiférica de los fardos o rollos a través de medidas organolépticas y se tomarán muestras con calador parasu caracterización química. Las muestras de forraje inicial, andana y heno se analizarán por contenidomateria seca, cenizas, proteína bruta, fibra insoluble en detergente ácido y neutro, lignina detergente ácidoy N insoluble en detergente ácido.

Actividades a realizar durante el primer año:• Clausura con alambrado eléctrico de 20 ha de un mallín del Sur de Santa Cruz.• Mediciones de la producción forrajera del mallín destinado a corte.• Corte, hilerado y enfardado o enrollado del mallín.• Determinaciones de la tasa de pérdidas de humedad y cosecha, y volumen de desperdicio del fconservado.• Mediciones organolépticas y calidad nutritiva del forraje inicial, andana y heno.

Responsable: Ing.Agr. Víctor Utrilla2.6.Titulo:Riego por aspersión en pasturas implantadas e intersembradas

El Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh) presenta condiciones climáticas que hacen indispensable el riegpara obtener una producción forrajera que permita la intensificación de la producción. Desde el comienzo dela utilización del agua del Río Chubut para el riego de los suelos, se utiliza como único sistema el dinundación por melgas. La utilización del riego por aspersión en estos sistemas permitiría optimizar el usodel agua, aplicando una lámina más pareja y obtener una máxima cobertura del terreno, con la lámina dagua cubriendo la zona de la rizoosfera. Al evitar la anegación del suelo, se podría minimizar el stresradicular de las plantas, la pérdida de nutrientes por lixiviación y es de esperar que disminuyan losproblemas de drenaje en el largo plazo, entre otras ventajas en las condiciones del suelo. Es por ello que seha diagramado un ensayo comparativo de riego por aspersión vs inundación en una pastura implantadfestuca con el objetivo de medir la productividad de la misma y el número de macollos por unidad desuperficie como indicador de productividad y persistencia. Se evaluará además la mejor adecuación aspersión a un sistema de pastoreo racional intensivo, pudiendo hacerse más riegos de menor intensidadque con inundación y más períodos de pastoreo, lo que facilitaría un aprovechamiento más eficiente períodos de activo crecimiento

3.1Título:“Uso de la condición corporal en el manejo de rodeos de cría, en el campo experimental de la EEA Esquel”.

Resumen: Se registrará la condición corporal de vacas madres en los distintos momentos del año a fin de estarelaciones entre este parámetro y el comportamiento productivo delos animales.

Materiales y métodos.Se determinará el peso y condición corporal de un rodeo de 120 vacas madres en los siguientes momentodel ciclo productivo.Regreso de la veranadaDestetePre-PartoPost-PartoInicio del servicioEntrada a la veranadaLa información obtenida se utilizará para establecer posible relaciones entre este parámetro y los siguientesíndices productivos.PreñezPeso al nacimiento del terneroPeso al destete del terneroIntervalo entre partos.Paralelamente se realizará un registro fotográfico de la condición corporal en vacas, se publicará una cartilla

y se utilizará la información obtenida como insumo para la confección de un manual de cría bovina en región.

Responsable: Med. Vet. Miguel Raso

3.2Titulo: “Efecto de la suplementación invernal de terneras, sobre el comportamiento reproductivo posteriorEvaluación productiva y económica”.

Resumen:Evaluación productiva y económica de la suplementación invernal de terneras para reposición, analizandoel comportamiento reproductivo posterior de las mismas. Comparación de esta práctica con el mantradicional que se realiza en la región.

Materiales y métodosConformación de 2 grupos” control y ensayo” de 25 terneras Hereford, destetadas en el otoño del 2006.El grupo control recibirá el tratamiento convencional, es decir pastoreo a campo sin recibir suplementaciónde ningún tipo.El grupo ensayo se mantendrá a pastoreo a campo y además, recibirá suplementación con grano decebada, a razón del equivalente al 1,5 % del peso vivo. Se registrará la evolución del peso vivo, estado de condición corporal, diámetro pelviano a la fecha de inicdel servicio, actividad ovárica, preñez por inseminación, peso del ternero al nacimiento, evolución del pesvivo del ternero, intervalo entre partos.Actividades durante el 1er. AñoEstimación de la disponibilidad forrajera de los potreros a utilizar en el ensayo.Selección de los animales que integrarán el ensayo.Vacunación y desparasitaciónConformación de los grupos.Provisión diaria de alimento al grupo “ensayo”.Pesadas quincenales de ambos lotes.Determinación del diámetro pelviano en la fecha de inicio de servicio (15/11/2007)Inseminación de las vaquillonas que alcancen el peso mínimo de servicioAnálisis de resultados parciales.

Responsable: Med. Vet. Miguel Rasso

3.3.2Titulo:“Respuesta de terneros a la suplementación diferencial (creep feeding)”.

Resumen:Se evaluará la respuesta productiva y resultados económicos de la suplementación de ternerosconcentrados, al pie de la madre (creep feeding).

Materiales y métodosSe conformarán 2 grupos de terneros hijos de madre de similar edad y condición corporal, equilibrados edad, (alrededor de 60 días) y peso vivo.Un grupo denominado ensayo recibirá suplementación a campo, consistente en grano de cereal, ecomederos que permiten el acceso de los terneros pero no el de sus madres.El otro grupo, actuará como testigo, no recibiendo ningún tipo de suplementación.El grupo ensayo recibirá suplementación por al menos 90 días.Se registrará el consumo de alimento del grupo ensayo y la evolución del peso vivo de ambos grupos.Se registrará la evolución de la condición corporal de las madres.

Con la información obtenida se estudiaran las posibles relaciones entre esta práctica y los siguienparámetros.

Recuperación de C.C. de las madres.Fertilidad al siguiente servicio de las madres.Kgs de terneros destetados por madre.Comportamiento post-destete de los terneros.Evaluación económica de esta práctica.

Responsable: Med. Vet Miguel Raso

3.4Título:“Impacto de la hebívoria sobre festuca gracillima”.Resúmen: El principal recurso forrajero de las estepas patagonicas que pueden acceder los bovinos son los coironalesde festuca gracillima. Por la forma de prender los alimentos a los bovinos les resulta difícil consumir pastos cortos debido a quelos mismos arrancan el pasto con la lengua. Los ovinos por sus características bucales consumen lospastos cortos. De acuerdo a mediciones de producción de pasto de estos sistemas, en otros ensayos la productividadanual medida esta cerca de 740 Kg./MS/ha/año, de ellos el estrato intercoironal produce aproximadament250 Kg./MS/ha el resto 490 Kg. es producido por el estrato coironal. Este se encuentra subutilizareceptividades son las adecuadas.Con el fin de responder a esta incógnita se ideo un ensayo de demografía de coirones que intentaresponder a estas incógnitas.Materiales y métodos: El objetivo del mismo es determinar el impacto que la hebivoria bovina produce sobre los coirones.El diseño del mismo es un completamente aleatorizado. Donde los tratamientos son tres con tresrepeticionesTratamientos 1) Sin pastoreo. 2) Pastoreo leve.3) Pastoreo intenso.El pastoreo leve se calculara sobre al base de utilizar un 20% de la biomasa verde disponible, mientrpastoreo intenso será un 60% de la misma. Cada potrero se marcaran aleatoriamente 40 coirones por potrero, los mismos serán fotografiados, semedirá intensidad de uso con una escala de 1 a 5, altura, cobertura.El ensayo se desarrollara durante la segunda quincena de noviembre durante tres años.Responsable: Med. Vet. Guillermo Clifton3.5Titulo“Evaluación de consumo de dos forrajes en bovinos”Resumen: Se pretende evaluar el consumo voluntario de forrajes para presupuestar planes de alimen-tación y/o utilizarprogramas de raciones.

Materiales y métodos: Se utilizaran 12 terneros machos castrados de raza Hereford de aproximadamente 180 kilos de peso vivo.Se conformaran 2 grupos de 6 animales cada uno. Un grupo se denominará control y se alimeexclusivamente de heno de alfalfa, promedio de la zona. El otro grupo se denominará ensayo, y sealimentará de heno compuesto por una mezcla de avena y vicia.Para el segundo año, se espera analizar otros forrajes y estimar respuesta animal, siempre sobre la basede vicia mas algún otro forraje y en otras presentaciones, por ejemplo con silaje de maíz solo o mezcDurante el Tercer año se harán ensayos complementarios y una evaluación de los datos de consperformance animal y correlación con los datos predictivos del programa de raciones y alimentaciónReqnov, del INTA Balcarce.Los animales de ambos grupos dispondrán de agua de bebida limpia en todo momento.

Actividades a realizar durante el primer año:Análisis de muestras de los diferentes tipos de alimentos a ensayar.

Los animales de ambos lotes serán pesados, al principio y final del ensayo.Control de entrega de forraje y rechazo individual.Se evaluaran las diferencias

Responsable: Med. Vet. Magaldi Juan José

Metodología de los Módulos:

Títulos de los Módulos

Metodología del Módulo:

Metodología:

Metodología del Módulo:

Metodología:

Archivos Anexados:No existen archivos anexados

Bibliografía

1. Diagnostico Productivo orientado a establecer la capacidad del sector ganadero del NO del Chuinvolucrarse y sostener un proyecto de diferenciación por calidad de carne vacuna. Ing. Agr. E. Guitart yotros BID INTA Junio 2.0042. Sistemas silvopastoriles en áreas de Ñirantales en Patagonia. Proyecto Regional INTA. PatagoniaPatagonia Norte. EEAs Bariloche, Esquel, Santa Cruz.3. Informe Preliminar de la Producción Bovina en la Provincia de Santa Cruz. Lic. Leonardo Clips, Med. Vet.Guillermo Clifton INTA EEA Santa Cruz Febrero 2.004.4. Rearte, D. 2003. El futuro de la ganadería argentina. www.inta.gov.ar/balcarce5. Iriarte, I. 2004. Comercialización de ganados y carnes. 145 pág. www.cacg.org.ar6. Fiorentino, R., Guitart, E., Alvarez De Toledo, J Y Lloyd, C. (1995). “Estudio de las alternativasproductivas para el sector agropecuario de la región NO de la provincia del Chubut”. Ministerio deProducción y Turismo. Subsecretaría de Desarrollo Económico. Provincia del Chubut.7. Patagonia XXI (1998). “Estado Actual De Los Conocimientos Sobre Los Procesos De DesertificaPatagonia, Su Prevención Y Control, Estudio Comparativo Con Regiones Homólogas, ConclusionEstrategias”. DHV Consultants BV-SCC Swedforest International AB, para el Proyecto Forestal deDesarrollo, SAGPyA8. Silva, A. (2.003) “Diferenciación de producto:¿ Una estrategia competitiva para el sector ganados ycarnes argentino?.9. Gimeno, Marcelo. (2.003). Quien es Quien en identificación animal y trazabilidad en la Argentina..10. Bisang R. (2.003): “Redes Agroalimentarias Las Tramas de Carnes Bovinas en Argentina”

Integración de los Componentes Estratégicos.

Investigación y Desarrollo

Proyecto


Vinculación Tecnológica

Convenio


Cooperación Institucional

Convenio


Transferencia y Extensión

Articulación Medios

La transferencia de los resultados

Oficinas de Gestion Agropecuaria, Agencias de extensión, proyectos de apoyo aldesarrollo local, grupos de cambio rural

Plan de Acción

Plan de Acción 1º Año

ActividadCódigo - Descripción

ProductoCódigo - Descripción

1.1 EA Relevamiento de la información queexiste en Patagonia Sur sobreproducción bovina: existencias,indicadores productivos, económicos,etc. Según área de cada una de las EEAs(Chubut, Esquel y Santa Cruz

1

Caracterización delos Sistemas deProducción bovinaen patagonia

EA2.1.1 EA Efecto de la fertilización de pasturas

naturales (diseño y comienzo delensayo)

2.1.2 EA Ensayo de niveles de fertilización en elVirch.

2.2 EA Ensayo de terminación de novillos en unmallin dulce mejorado en la zona de RíoPico (evaluación del resultado delprimer año)

2.3.1 EA Determinación de curvas de producciónde especies y mezclas forrajeras.Implantación e informe parcial

2.3.2 EA Evaluación de cultivares de alfalfa conreposo invernal a tres distancias de la cortina forestal en el Valle de Gdor.Gregores

2.3.3 EA Evaluación de verdeos invernales en elvalle de Gdor. Gregores

2.3.4 EA Evaluación de agropiros de origencanadiense en el SE de Patagonia

2

Paquetetecnológico quemejore la ofertaforrajera

2.3.5 EA Ensayo de germoplasma forrajero2.3.6 EA Ensayo de Productividad de 4

variedades de alfalfa 2.4 EA Establecimiento de un sistema

silvo-pastoril en acaenales degradados(diseño del ensayo)

2.5 EA Evaluación de calidad de Forrajesconservados. Mallin y Alfalfa

2.6 EA Ensayo Comparativo de Riego porAspersión Vs Inundación

3.1 EA Elaboración de un manual de condicióncorporal en vacas de cría.

3.2 EA Suplementación estratégica de ternerasen época invernal a campo

3.3.1 EA Respuesta Productiva al ordenamientodel rodeo.

3.3.2 EA Respuesta de terneros a lasuplementación (creep feeding). (Diseñodel ensayo e implementación)

3.4 EA Efecto del pastoreo bovino sobre laestepa.

3.5 EA Determinación de consumo voluntarioen vacunos y respuesta aalfalfa-vicia/avena.

3

Paquetetecnológico demanejo de rodeosde cría e invernada

4.1 EA Descripción de los sistemas de lasdistintas regiones, para permitir evaluaralternativas del desarrollo de protocolos de sistemas de calidad. Consensuar conlos productores la propuesta.

4.2 EA Trazabilidad, desarrollo de los distintossistemas que existen en el mercado.

4 Protocolos de calidad en sistemasde cría e invernada

5.1 EC Dos jornadas sobre la importancia delordenamiento del Rodeo.

5.2 EC Evaluación de calidad de forrajesconservados.

5.3 EC Curso de suplementación de Vacunos enPastoreo (Gerardo Gagliostro PhD INTA Balcarce)

5.4 EC Jornadas de Actualización Técnica-Técnicos Locales

5.5 EC Capacitación a productores sobreprotocolos y sistemas de trazabilidad

5.6 EC Capacitación a productores ( Manejonutricional de rodeos de Cría, jornadaen EEA Esquel sobre resultados de lostrabajos realizados en la UD Bovina)

5.7 EC 2 Jornadas sobre pastoreo rotativoSar/Seng

5

Capacitación aproductores ytécnicos), enProducción bovina

6.1 PS Conformación del rodeo base6.2 PS Completar el cercado de los Potreros

que se utilizan para el rodeo en invernada y veranada.

6

Establecimiento de un rodeo vacunoexperimental en la EEA Esquel




1.1 EA Elaboración de la información recogidaa los efectos de poder caracterizar lossistemas de producción de la PatagoniaSur- informe parcial-

1


2.1.1 EA Efecto de la fertilización de pasturasnaturales. (Elaboración de los primerosresultados

2.1.2 EA Ensayo de niveles de fertilización en elVirch ( análisis de resultados delsegundo año)

2.2 EA Ensayo de terminación de novillos enun mallin dulce mejorado en la zona de Río Pico. ( análisis del resultado delsegundo año)

2.3.1 EA Determinación de curvas deproducción de especies y mezclasforrajeras. ( Evaluaciónimplantación-primeros datos)

2.3.2 EA Evaluación cultivares alfalfa conreposo invernal a tres distancias de la cortina forestal en el Valle de Gdor.Gregores. (análisis de datos delsegundo año)

2.3.3 EA Evaluación de verdeos invernales en elValle de Gdor. Gregores (análisis dedatos año 2)

2.3.4 EA Evaluación de agropiros de origencanadiense en el SE de la Patagonia.(analisis de reultado año 2)

2.3.5 EA Ensayo de germoplasma forrajero en elVirch (analisis de datos año 2)

2.3.6 EA Ensayo de productividad de cuatrovariedades de alfalfa- análisis de losresultados parciales del segundo año

2.4 EA Evaluación de los resultados de laimplantación del sistema silvopastoril

2.5 EA Evaluación de calidad de forrajesconservados. Mallin y Alfalfa en la EEa Santa Cruz (resultados año 2)

2.6 EA Ensayo comparativo de RiegoAspersión Vs Inundación en la EEAChubut (análisis de resultados año 2)

2 Paquete tecnológicoque mejore la ofertaforrajera.

3.1 EA Uso de la condición corporal en elmanejo de rodeos de cría, en el campoexperimental de la EEA Esquel.(Informe parcial y análisis deresultados del año 2)

3 Paquete tecnológicode manejo de rodeosde cría e invernada

3.2 EA Suplementación estratégica de terneros.(Análisis de datos del primer año, eimplementación de año 2)

3.3.1 EA Respuesta productiva al ordenamientodel Rodeo (análisis de la informacióndel año 1 ye implementación año 2)

3.3.2 EA Respuesta de terneros a lasuplementación diferencial (creepfeeding). (Análisis de los resultados delprimer año y toma de datos año 2)

3.4 EA Efecto del pastoreo bovino sobre laestepa (análisis de resultados de año 1 eimplementación de diseño año 2)

4.1 EA Desarrollo de los protocolos de calidadde los sistemas de cría e invernada dela región

4.2 EA Aplicación en rodeo experimental delos sistemas de trazabilidad,elaboración de registros


5.1 EC Jornadas sobre la importancia delordenamiento del rodeo

5.2 EC Evaluación de forrajes conservados5.3 EC Suplementación de vacunos en

pastoreo 5.4 EC Jornadas de actualización Técnica-

técnicos locales5.5 EC Capacitación a productores sobre

protocolos y sistemas de trazabilidad5.6 EC Capacitación a productores ( manejo

Nutricional del rodeode cria, Jornada en la EEA Esquel sobre resultados delos trabajos realizados en la UD)

5 Capacitación aproductores ytécnicos

6.1 PS Continuar con la conformación delrodeo de la EEA

6.2 PS Continuar con el armado de lasinstalaciones.

6





1.1 EA Elaboración de informe final sobreCaracterización de los Sistemas deProducción Bovina en Patagonia Sur.

1


2.1.1 EA Efecto de la fertilización de pasturasnaturales. (informe final de lodesarrollado en los tres años)

2 Paquete tecnológicoque mejore la ofertaforrajera.

2.1.2 EA Ensayo de niveles de fertilización en elVirch (informe final- resultados de los tres años)

2.2 EA Ensayo de terminación de novillos enun mallin dulce mejorado en la zona deRío Pico. ( análisis del resultado delsegundo año y elaboración informefinal)

2.3.1 EA Determinación de curvas de producciónde especies y mezclas forrajeras. (Evaluación de los tres años yelaboración informe)

2.3.2 EA Evaluación cultivares alfalfa con reposoinvernal a tres distancias de la cortina forestal en el Valle de Gdor. Gregores.(elaboración informe final)

2.3.3 EA Evaluación de verdeos invernales en elValle de Gdor. Gregores (elaboraciónde informe final)

2.3.4 EA Evaluación de agropiros de origencanadiense en el SE de la Patagonia.(evaluación de los tres años del cultivoe informe )

2.3.5 EA Ensayo de germoplasma forrajero en elVirch (evaluación de los tres años einforme)

2.3.6 EA Ensayo de productividad de cuatrovariedades de alfalfa (evaluación de lostres años e informe

2.4 EA Evaluación de los resultados de laimplantación del sistema silvopastoril (evaluación de la implantación y los dosaños e informe parcial)

2.5 EA Evaluación de calidad de forrajesconservados. Mallin y Alfalfa en la EEa Santa Cruz ( evaluación e informe final)

2.6 EA Ensayo comparativo de RiegoAspersión Vs Inundación en la EEAChubut (evaluación e informe final)

3.1 EA Uso de la condición corporal en elmanejo de rodeos de cría, en el campoexperimental de la EEA Esquel.(elaboración de informe final yDesarrollo de Manualk de condición)

3.2 EA Suplementación estratégica de terneros.(Evaluación de los tres años e informefinal)

3.3.1 EA Respuesta productiva al ordenamientodel Rodeo (evaluación de los tres añose informe final)

3.3.2 EA Respuesta de terneros a lasuplementación diferencial (creepfeeding). (Análisis de los resultados delos tres años y elaboración de informe

3

Paquete tecnológicode manejo derodeos de cría einvernada

final)3.4 EA Efecto del pastoreo bovino sobre la

estepa (elaboración informe final)4.1 EA Desarrollo de los protocolos de calidad

de los sistemas de cría e invernada de laregión (protocolos desarrollados y seaplican en campos de productores

4.2 EA Aplicación en rodeo experimental delos sistemas de trazabilidad,elaboración de registros. (evaluación delos sistemas de trazabilidad utilizados einforme final)


5.1 EC Jornadas sobre la importancia delordenamiento del rodeo.

5.2 EC Evaluación de forrajes conservados5.3 EC Suplementación de vacunos en pastoreo5.4 EC Jornadas de actualización Técnica-

técnicos locales5.5 EC Capacitación a productores sobre

protocolos y sistemas de trazabilidad5.6 EC Capacitación a productores ( manejo

Nutricional del rodeode cria, Jornada en la EEA Esquel sobre resultados delos trabajos realizados en la UD)

5 Capacitación aproductores ytécnicos

6.1 PS Continuar con la conformación delrodeo de la EEA

6.2 EA Continuar con el armado de lasinstalaciones

6


Resultados Esperados

Resultados, metas e Indicadores

Productos Metas Indicadores

1-Caracterización de losSistemas de Producciónbovina en patagonia

Que loa información necesaria paraCaracterizar los Sistemas de producciónBovina de la Región Patagónica Sur y sussubregiones se encuentre recopilada ysistematizada

Documentos parciales

2-Paquete tecnológicoque mejore la ofertaforrajera

El paquete planteado para el primer añodesarrollado y disponible para técnicos yproductores

Los trabajos planteados en el PAA desarrollados y publicados en las EEA

3-Paquete tecnológico demanejo de rodeos de críae invernada

Las actividades planificadas para el primeraño desarrolladas y disponibles paratécnicos y productores.

Los trabajos planteados en el PAA desarrollados y publicados en las EEA

4-Protocolos de calidad en sistemas de cría einvernada

Los protocolos de calidad del sistema decría planteados y consensuados con losproductore. Los productores conocen la importancia de la trazabilidad y los sistemasdisponibles.

Protocolos consensuados y con informaciónparcial desarrollada, actas de reuniones conproductores en cada EEA. Actas de reuniones con productores, acconvenioscon otras instituciones firmados.

5-Capacitación aproductores y técnicos),en Producción bovina

Las nueve capacitaciones propuestas para el año 1 realizadas

Informes y registros de las EEa sobre las capacitaciones realizadas

6-Establecimiento de un rodeo vacuno experimental en la EEAEsquel

Un rodeo en vias de establecerse como Unidad Demostrativa de Producción Bovinaen el Área ecológica del Bosqueandino-Patagonico

Documentación de compra de Hacienda,Documentación de las inversionesrealizadas


Que la información disponible paracaracterizar los sistemas se hallacomenzado a elaborar con resultados parciales

Informe parcial sobre CSP

2-Paquete tecnológicoque mejore la oferta forrajera.

Que las acciones planificadas para el segundo año se encuentren desarrolladas ydisponible para tecnicos y productores

Los trabajos y acciones planteados para el segundo año desarrollados, publicados ydisponibles en cada EEA


Que las actividades planteadas para el segundo año se encuentren desarrolladas ydisponibles para tecnicos y productores

Los trabajos planteados para el segundoaño se encuentran publicados y difundidosen cada EEA


Protocolos desarrollados y se aplican en campos de productores. Se aplicatrazabilidad en rodeo de la UD.

Documento con los protocolos desarrollados. Registros en SENASA.

5-Capacitación aproductores y técnicos

Las capacitaciones planteadas para el segundo año realizadas Informes y registros de cada EEA

6-Establecimiento de un rodeo vacuno experimental en la EEA Esquel

Aumento del rodeo de la UD. Instalaciones planificadas para el segundo añorealizadas.

Documentación de compra de hacienda.Registros de inversiones realizadas


Que los sistemas de PB en PS se encuentren caracterizados Informe final

2-Paquete tecnológicoque mejore la oferta forrajera.

Que las acciones planificadas para el tercer año se encuentren desarrolladas, conresultados parciales las actividades que continuan y con resultados finales las queterminan

Trabajos publicados, difundidos y disponibles en cada EEA


Que las actividades planteadas para el tercer año se encuentren desarrolladas ydisponibles para tecnicos y productores

Informe final de los trabajos que concluyen en el tercer año e informes parciales paralos que continuan.


Protocolos desarrollados y se aplican en campos de productores. Sistemas detrazabilidad se utilizan en la UD y en campos de productores.

Documentos de los protocolos desarrollados. Registros de seguimineto.Informe final.

5-Capacitación aproductores y técnicos

Las capacitaciones planteadas para el tercer año realizadas

Informes y registros de las EEA sobre las capacitaciones realizadas

6-Establecimiento de un rodeo vacuno experimental en la EEA Esquel

Que el rodeo experimental este consolidadoy permita realizar ensayos yactividades demostrativas. Las instalaciones realizadas permiten un manejo adecuado

Documentación de compra de hacienda.Docum,entción que acredita la realizaciónde inversiones. Ensayos que se realizan con el rodeo de la UD.

Resultados Metas Indicadores

Sistemas de Producción Bovina enPatagonia Sur caracterizados, lainformación producida es utilizada pororganismos Nacionales, Provinciales,ONG, etc

Los funcionarios provinciales y el INTA consideran el informepara la toma de decisiones.

Consulta de interesados (pcia. Nac., el INTA lo utiliza para planes de trabajo de lainstitución). Decisiones tomadas en base alinforme producen: resoluciones, leyes, proyectos, informes, etc.

Paquete tecnológico que mejore laoferta forrajera es utilizado por losproductores

Por lo menos 40 productores utilizan tecnologíasdesarrolladas que mejoran la oferta forrajera en las tres EEA

Productores utilizando tecnologíasdesarrolladas aumentando la disponibilidadforrajera

Paquete tecnológico de manejo derodeos de cría e invernada es utilizadopor los productores

Por lo menos 40 productores utilizan tecnologíasdesarrolladas en manejo de rodeos de cria e invernada

Mejora en los indicadores productivos de los productores involucrados

Protocolos de calidad en sistemas decría e invernada terminados eincorporados en sistemas reales

Los productores involucrados ( 30) realizan trazabilidad en susrodeos y producen de acuerdo a protocolos desarrollados

Al finalizar el proyecto los productores involucrados (30) hacen trazabilidad yproducen según los protocolosdesarrollados

Productores capacitados en tecnologíabovina, aplicando conceptosincorporados

200 productores capacitados en el transcurso del proyecto ypor lo menos un 20 % aplicando conceptos.

Al finalizar el proyecto se capacitaron 200 productores y un porcentaje de los mismosaplica conceptos adquiridos.

Rodeo vacuno experimental en la EEA Esquel utilizándose para la realizaciónde ensayos y como demostrador para productores de la zona

Rodeo establecido yutilizándose para la realizaciónde los programas deinvestigación, difusiónplanteados

Al finalizar el proyecto el rodeo se ha establecido, se realizan ensayos yactividades demostrativas

Áreas de Impacto Impacto Indicadores

Tabla de Indicadores

Código Indicador Forma de Observación

Forma de Verificación

Valor del Indicador al inicio

Valor esperadodel indicador al final

I-P1-1 Documentos parciales Cuantitativa Documentos parciales y Final

disponibles

No existecaracterización de

los Sistemas Bovinos enPatagonia

Informe terminado sobre CSBPS

I-P2-1 Los trabajos planteados en el

PAA desarrolladosy publicados en las

EEA

Cuantitativa

Publicaciones, inspecciones visuales en campos que

estan aplicando tecnologia,encuestas.

Existe pocainformación

regional disponible

11 informes conpublicación con

tecnologíadesarrollada

disponible tendiente a aumentar la oferta

forrajera

I-P3-1 Los trabajos planteados en el

PAA desarrolladosy publicados en las

EEA

Cuantitativa

Publicaciones, ?Inspecciones visuales en

campos que estén aplicandotecnologías, encuestas

Existe pocainformación

regional disponible

7 informes conpublicación con

tecnologíadesarrollada

disponible tendiente a aumentar la oferta

forrajera

I-P4-1 Protocolos consensuados y con información

parcial desarrollada, actas de reuniones con

productores e

Cuantitativa

Documento disponible s/Protocolos de calidad en

Bovinos, Registros deestablecimientos que imple

No existen protocolos de

calidad para laproducción bovina

en la región.

Se cuenta con un protocolo de calidad

del sistema deproducción de cria-

I-P5-1 Informes y registros de las EEa sobre lascapacitaciones

realizadas

CualitativaInforme de capacitaciones

realizadas, Texto, materialesde las capacitaciones

Una capacitaciónanual

Nueve capacitaciones anuales

I-P6-1Documentación de

compra de Hacienda,

Documentación delas inversiones

realizadas

Cuantitativa

Registro Ganadero del campo experimental,

Comprobantes deinversiones realizadas

Existe un rodeo enformación de raza

Hereford conlimitaciones para

realizar ensayos y utilizarlo como

demostrador

Se cuenta con un rodeo propio que

posibilitan larealización de

ensayos y actividades propuestas

I-R1 Consulta de interesados (pcia. Nac., el INTA lo

utiliza para planes de trabajo de lainstitución). D

CuantitativaEncuestas, Publicaciones

oficiales, Registros internos(INTA)

No existeinformación

sistematizada disponible acerca

de los SCBPS

El documento esta disponible y es

utilizado por organismos Nac.

Prov. y ONG

I-R2 Productores utilizando

tecnologíasCuantitativa Registros de informantes

calificados(extensionistas)

Falta deinformación, bajas

productividades

Aumento de al menos un 15% en la

producción potencial

desarrolladas aumentando la disponibilidad

forrajera

de forraje encondi¬ciones

experimentales estimadas, con

respecto a lasi¬tuación sin

proyecto

I-R3 Mejora en los indicadores

productivos de losproductores involucrados

Cuantitativa Registros de informantes calificados(extensionistas

Falta deinformación, bajas

productividades

Tecnología disponiblepara mejorar los

indicadoresproductivos es

utilizada con una mejora de por lo

menos un 10% en losmismos.

I-R4 Al finalizar el proyecto los productores

involucrados (30) hacen trazabilidad y producen según

los p

Cuantitativa

Registros de la EEA, Inscripciones en SENASA como establecimiento de

origen

No se conoce y no se aplica en los

E.A. parámetros decalidad

El sector esta informado sobre

aspectos que hacen acalidad y Los E.A.

involucrados realizan trazabilidad y

producen de acuerdoa protocolos de calida

I-R5 Al finalizar el proyecto se

capacitaron 200productores y un porcentaje de los

mismos aplica concept

Cuantitativa

Registros de la EEA sobre capacitaciones realizadas,

Informes de técnicos decampo, Consultas a la

Pocos productores capacitados

200 productores capacitados en

distintos temas que hacen a la producción

bovina regional

I-R6 Al finalizar el proyecto el rodeo se ha establecido,

se realizan ensayos y actividades

demostrativa

CuantitativaEnsayos realizados,

Registros de actividadesrealizadas

No existe la unidad demostrativa- experimental

La U.D. se encuentra en funcionamiento

realizándose ensayosde experimentación y

actividades dedifusión

Propiedad Intelectual

Tipo de Registro Descripción


Presupuesto total (en Pesos)

Costo total del proyecto

$

Inciso 1 Inciso 2 Inciso 3 Inciso 4 Inciso 5 Total

Presupuesto

Extra INTA

Año 1 Total

Presupuesto

Extra INTA

Año 2 Total

259597

0 53817 33780 0 0 87597

0 0 0 0 0 0

0 53817 33780 0 0 87597

0 53000 33000 0 0 86000

0 0 0 0 0 0

0 53000 33000 0 0 86000

Presupuesto

Extra INTA

Año 3 Total

TOTALINTA TOTALEXTRA-INTA TOTALGral.

Participación de las Unidades en la obtención de los Productos (1º Año)

Unidades Ejecutoras Producto Presupuesto por Trimestre/Inciso TotaUn

Inc.Trimestre

1Trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4

Inc.2 Inc.3 Inc.2 Inc.3 Inc.2 Inc.3 Inc.2 Inc.3E.E.A. Chubut 0,00 0,00 1.753,12 1.229,46 3.337,62 2.731,68 5.019,41 3.727,46 17.7E.E.A. Esquel 0,00 0,00 4.822,75 2.257,05 7.297,88 4.264,64 11.592,79 5.805,31 36.0E.E.A. Santa Cruz 0,00 0,00 3.538,86 2.309,29 6.513,09 4.801,07 9.941,48 6.674,03 33.7Total por Inciso/Trimestre 0,00 0,00 10.114,73 5.795,80 17.148,59 11.797,39 26.553,68 16.206,80 87.6

Unidades Ejecutoras Producto Inciso 1 Inciso 4 Inciso 5 ExtraINTA

E.E.A. Chubut 0 0 0 0E.E.A. Esquel 0 0 0 0E.E.A. Santa Cruz 0 0 0 0Total por Inciso 0,00 0,00 0,00 0,00

Recursos Humanos Requeridos

Cantidad Unidad Función Especialidad % Tiempo Monto $


Inversiones

Clasificación Unidad Cantidad Detalle Monto $


Instituciones/Entidades que co-financian el proyecto (Aporte Extrapresupuestario)

Institución/Entidad Administradora de Fondos Monto $


CV Coordinador

CURRICULUM VITAE

0 53000 33000 0 0 86000

0 0 0 0 0 0

0 53000 33000 0 0 86000

0 159817 99780 0 0 259597

0 0 0 0 0 0

0 159817 99780 0 0 259597

Datos personalesApellido y Nombre: Esteban Guitart FiteDNI: 11.438.632Dirección: Belgrano 1256 (9200 – Esquel - Chubut)Tel/Fax: (02945) 454835Cel: (011) 15-680711e-mail: [email protected] Fecha de nacimiento: 17 de octubre 1.955Nacionalidad: ArgentinoEstado civil: Divorciado

EstudiosSecundarios Título obtenido: Perito MercantilUniversitarios (1976-1981)Ingeniero Agrónomo, UBA .

Experiencia laboral• INTA – EEA Esquel. Ingrese en el año 1.997 como agente de Proyecto del Programa Cambio Rural, haabril del 2.004 que ingrese como personal de planta Transitoria.• Experiencia anterior: Mi trayectoria laboral se ha basado en una importante diversidad de acciodesarrolladas en relación con el sector agropecuario, comencé trabajando en la parte privada y ejerciendola docencia tanto a nivel secundario como universitario (1.982-85) los primeros años para luego pasaractividad publica (CORFO, Dirección del IAC), 1.985-1.988. Reinicie la actividad privada hasta el año 1.997en que ingrese en la institución. La actividad privada desarrollada se ha basado en la planificacadministración de empresas agropecuarias, también he trabajado como consultor privado en procesoscomo la revolución productiva en lo que hace a formulación de proyectos productivos y todo tipo dedemandas relacionadas con la profesión del sector (Tasaciones rurales para el Bco. de la Nación, al bancode la Provincia del Chubut como para el juzgado en lo Civil y Comercial del Noroeste del Chubut; traprivados. dministración agropecuaria. Análisis productivo y de gestión)

Actividades relacionadas con el proyecto Regional

• Coordinación de actividades de los grupos de Cambio Rural en el ámbito de la EEA Esquel, se trabajo congrupos ganaderos de la región relacionados con actividades de Cría y terminación de bovinos de carne.• Asesor Privado de establecimientos agropecuarios de producción bovina de la región. 1.985-2.004.• Diagnostico Productivo Orientado a establecer la Capacidad del sector ganadero del NO del Chuinvolucrarse y sostener un proyecto de Diferenciación por Calidad del Producto Carne Vacuna. 2.003-2.004.• Modelo de Asignación de Recursos para la generación de Cuencas de forestación en la Provincia dChubut. 2.006• Relevamiento socio-Productivo del área de Riego “Colonia 16 de Octubre” 2.000-2.001- • Ganador del Segundo Premio Banco Francés al Emprendedor Agropecuario 2.000 – ActividadAgropecuaria con orientación tecnológica y productiva. Mallines Andino-Patagónicos. Una alternateconómica y sustentable de uso. Los Radales SRL, Esquel, Chubut. • Alternativas Productivas para el Desarrollo Agropecuario en la Zona Cordillerana de la Provincia delChubut. 1.993-1.994. • Talleres y capacitaciones realizadas en Desarrollo Agropecuario y Extensión: Taller de actualización parael área de extensión en Patagonia Sur (2.004); Intervención Social Comunitaria (2.003); La EstructuraSocial y la intervención (2.003); Modelos de Desarrollo y de Extensión Rural (2.003); Desarrollo Local(2.003); Taller de Economía ambiental (2.003); Taller de actualización sobre métodos de evaluaciónmonitoreo y recuperación de pastizales naturales patagónicos (2.002); Teoría económica ganaderaAplicación a sistemas extensivos (1.999); Planificación experimental en investigación ganadera (1.99Técnicas de tratamiento de datos ganaderos: Statgraphics (1.999); Teología Ganadera en SistemaExtensivos Ecológicos (1.999); Introducción a la Ganadería Ecológica (1.999); Gestión EconómicaAmbiental (1.999); Protección y Bienestar Animal en Ganadería Ecológica (1.999).• Asesor del proyecto (presentado y aprobado) en el marco del Fondo Financiero Permanente “Instalaciónde una planta de alimentos balanceados y Tambo estabulado” Monto U$ 1.500.000. 1.993-1.994

• Capacitaciones realizadas para productores, docentes y publico en general. • Docente en la Universidad e La Patagonia San Juan Bosco (Profesor Adjunto) de la Càtedra Organizacióde la producción y comercialización Agropecuaria, de la Facultad de Ciencias Economicas 1.987 y continua.

• Evaluaciones forrajeras en estableciientos agropecuarios de la Zona (Est. Don Pablo, Stenti, LagunToro,etc).

El CV no está cargado en la base de datos "CvLAC" que forma parte del SICyTARNo se dispone resguardo del archivo (formato word) de la DDJJ presentada para Categorización

Anexos

Decl jurada Profesionales-E.Guitart-.doc (435,5 KB)

Información Complementaria

Se quiere dejar constancia que si bien no se han incluido inversiones, existen en Patagonia SurDemostrativas que las necesitan. En el caso de la EEA Esquel existe una unidad en formación quconstituyendo con aportes que se consiguen y reinversión de lo que produce el pequeño rodeo. Emetodologia significa que el tiempo en que se constituya dicha unidad dependerá de los excedentes generen, es probable que se pueda constituir en el mediano plazo (no menos de cinco años). La EEAEsquel tiene un campo de 3.000 has representativo del área agroecológica del Bosque Andino que esdonde se concentra la actividad bovina en la región. Los trabajos que se plantean se realizan la mayocampos de productores con los inconvenientes que esto genera para producir información más controladapor eso que consideramos prioritario contar con la UD que permita no solo producir y desarrollar tecnologpara este ambiente sino que sirva como demostrador para los productores de la zona. Además cabe aclararque la UD se encuentra en un lugar estratégico para desarrollar actividades de difusión. Las inversnecesarias para lograr la UD están referidas a infraestructura (Mangas, corrales, balanza, construccioalambre) y compra de hacienda para completar el rodeo. El resto de las EEA tambien requierefinanciamiento para adecuar sus UD, esto es el caso de la EEA Chubut y la EEA Santa Cruz (tambiénreferido a infraestructura y hacienda).

No existen archivos anexados

incremento de la productividad de la ganadería...

Documents