ii ciklus studija obavezna i dopunska literatura u 2019 … i... · ii ciklus studija – obavezna...

33
II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA DOPUNSKA UVOD U METODE NAUČNOG RADA /zajednički predmet za sve studijske programe/ Sarić, M.R. (1989): Opšti principi naučnog rada. Naučna knjiga. Beograd. Str. 7-148 Šamić, M. (1986) Kako nastaje naučno djelo. Svjetlost sarajevo Filipović, M. (2004) Metodologija znanosti i znanstvenog rada. Svjetlost Ssarajevo. Kukić, Slavo, Markić, Brano (2006), Metodologija društvenih znanosti - metode, tehnike, postupci i instrumenti znanstvenoistraživačkog rada, Ekonomski fakultet, Sveučilište u Mostaru, Mostar, ISBN 9958-690-28- 4. EKSPERIMENTALNA STATISTIKA /zajednički predmet za sve studijske programe/ G. W. Oehlert, A First Course in Design and Analysis of Experiment, 2010 Ton J. Cleophas, Aeilko H. Zwinderman, SPSS for starters and 2 nd Leveres, Second edition, Springer 2016. Jelena Stanković, Nebojša Ralević, Ivana Ljubanović-Ralević, Statistika sa primenom u poljoprivredi, u izdanju PPF Beograd 2002 J.P. Marques de Sa', Applied Statistics using SPSS, STATISTICA, MATLAB and R, Second edition, Springer 2007 Maletić Radojka (2005): Statistika, udžbenik. Izdaje Poljoprivredni fakultet, Beograd. D. C. Montgomery, Design and Analysis of Experiment, JohnWiley & Sons, 2001 ODSJEK PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE STUDIJSKI PROGRAMI KONTROLA KVALITETA HRANE I PIĆA PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE BILJNOG PORIJEKLA PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE ANIMALNOG PORIJEKLA ADITIVI U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI Mirić, M., O. S., Šobajić: Prehrambeni aditivi (209-334) u Zdravstvena ispravnost namirnica.Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd Modić P.: Upotreba prehrambenih aditiva, Beograd, 2001 Watson, D., H.: Food chemical safety Volume 2: Additives (12-32) HIGIJENA I SANITACIJA Karahmet E. Toroman A. I Hamidović S., 2017. Higijena i sanitacija u prehrambenoj industriji (Udžbenik) Praktikum za vježbe Scientific criteria to ensure food safety (2003) National Research Council. CAC (Codex Alimentarius Food Hygiene), WHO 2009. SENZORNA ANALIZA Bijeljac S., Toroman A. (2008): Senzorna analiza (neautorizovana predavanja) Bijeljac S., Toroman A. (2007): Senzorna analiza (praktikum za vježbe) Radovanović R., Popov-Raljić J. (2001): Senzorna analiza prehrambenih proizvoda, Beograd-Novi Sad. ISO i BAS ISO standardi za senzornu analizu

Upload: others

Post on 25-Dec-2019

24 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI

I GODINA

LITERATURA

OBAVEZNA DOPUNSKA

UVOD U METODE NAUČNOG RADA /zajednički predmet za sve studijske programe/

Sarić, M.R. (1989): Opšti principi naučnog rada. Naučna knjiga. Beograd. Str. 7-148

Šamić, M. (1986) Kako nastaje naučno djelo. Svjetlost sarajevo

Filipović, M. (2004) Metodologija znanosti i znanstvenog rada. Svjetlost Ssarajevo.

Kukić, Slavo, Markić, Brano (2006), Metodologija društvenih znanosti - metode, tehnike, postupci i instrumenti znanstvenoistraživačkog rada, Ekonomski fakultet, Sveučilište u Mostaru, Mostar, ISBN 9958-690-28-4.

EKSPERIMENTALNA STATISTIKA /zajednički predmet za sve studijske programe/

G. W. Oehlert, A First Course in Design and Analysis of Experiment, 2010

Ton J. Cleophas, Aeilko H. Zwinderman, SPSS for starters and 2ndLeveres, Second edition, Springer 2016.

Jelena Stanković, Nebojša Ralević, Ivana Ljubanović-Ralević, Statistika sa primenom u poljoprivredi, u izdanju PPF Beograd 2002

J.P. Marques de Sa', Applied Statistics using SPSS, STATISTICA, MATLAB and R, Second edition, Springer 2007

Maletić Radojka (2005): Statistika, udžbenik. Izdaje Poljoprivredni fakultet, Beograd.

D. C. Montgomery, Design and Analysis of Experiment, JohnWiley & Sons, 2001

ODSJEK PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE STUDIJSKI PROGRAMI KONTROLA KVALITETA HRANE I PIĆA PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE BILJNOG PORIJEKLA PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE ANIMALNOG PORIJEKLA

ADITIVI U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

Mirić, M., O. S., Šobajić: Prehrambeni aditivi (209-334) u Zdravstvena ispravnost namirnica.Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd Modić P.: Upotreba prehrambenih aditiva, Beograd, 2001

Watson, D., H.: Food chemical safety Volume 2: Additives (12-32)

HIGIJENA I SANITACIJA Karahmet E. Toroman A. I Hamidović S., 2017. Higijena i sanitacija u prehrambenoj industriji (Udžbenik) Praktikum za vježbe

Scientific criteria to ensure food safety (2003) National Research Council. CAC (Codex Alimentarius Food Hygiene), WHO 2009.

SENZORNA ANALIZA Bijeljac S., Toroman A. (2008): Senzorna analiza (neautorizovana predavanja) Bijeljac S., Toroman A. (2007): Senzorna analiza (praktikum za vježbe)

Radovanović R., Popov-Raljić J. (2001): Senzorna analiza prehrambenih proizvoda, Beograd-Novi Sad. ISO i BAS ISO standardi za senzornu analizu

Page 2: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

MIKROBIOLOGIJA NAMIRNICA Duraković, S. i Duraković, L. (2001) Mikrobiologija namirnica, Osnove i dostignuća (knjiga III). Kugler Pravilnik o mikrobiološkim kriterijima za hranu, Službeni glasnik BiH iz 12.03.2013. godine; Br.11-Str.31. Mikrobiologija hrane – Mr Mersiha Alkić-Subašić, neautorizovana predavanja, 2015.

Martin, R. Adams and Maurice O. Moss (2005), Food Microbiology, RSC Publishing. Jay M. James isar.(2005) Modern Food Microbiology . Springer

ISHRANA STANOVNIŠTVA Zec Svetlana, Zejnilagić–Hajrić Meliha, Smajić A.: Praktikum iz fiziologije ishrane. Univerzitet u Sarajevu, Pedagoška akademija, Sarajevo, str.51–124,1997. Smajić A., Burazerović Alma: Neautorizova predavanja, Poljoprivredno–prehrambeni fakultet, Sarajevo. 60 stranica. 2007. Smajić A., Spiljak Lejla: Neautrizova predavanja, Poljoprivredno – prehrambeni fakultet, Sarajevo, 90 stranica, 2012. Smajić A.: Nutricionizam – Ishrana stanovništva. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. Sarajevo, 429 stranica, 2017.

ČUVANJE I RUKOVANJE HRANOM Bioaktivne komponente hrane, praktikum (2017). Mirjana Pešić, Aleksandar Kostić, Miroljub Barać. Izdavač: Poljoprivredni fakultet u Zemunu. Univerzitet u Beogradu Prehrambeni proizvodi i pića (1996). Milovan Ljubisavljević. Velarta. Beograd Food Shelf Life Stability/ Chemical, Biochemical and Microbiological Changes (2001). Edited by N.A. Michael Eskin; David S. Robinson. CRC Press LLC.

Food safety: Contaminants and Toxins (2003). Editor: J P F DMello. CABL Publishing.

FIZIČKO-HEMIJSKE INSTRUMENTALNE METODE

E. Omanović-Mikličanin et al. (2016) Fizičko-hemijske instrumentalne metode u analizi hrane i vode.

TOKSIKOLOGIJA HRANE Đulančić Nermina Interna skripta, 2017. Sarajevo

UPRAVLJANJE KVALITETOM VODA Margarita Glancer Šoljan, Tibela Landeka Dragičević, v.Šoljan, S. Ban (2001): Biološka odredba otpadnih voda (skripta): Biotehnološki fakultet Univ. Zagreb. D. Chapman (1996): Water Quality Assessment UNICEF. cca 40 stranica EU direktive iz oblasti integralnog upravljanja

Handouti tokom predavanja (cca 20 str)

ZAKONODAVSTVO O HRANI Blesić, M. 2009. Zakonodavstvo o hrani, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu i WUS Austria; 178 stranica. Uredbe EU: 178/2002; 852/2004; 853/2004; 854/2004; 882/2004; 1169/2011

Grujić, S., M. Blesić. 2007. Propisi o hrani, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci i TEMPUS UM_JEP 18084-2003 Project, Banja Luka. Legislativni akti EU (http://eur-lex.europa.eu)

Page 3: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Zakon o hrani Bosne i Hercegovine (Službeni glasnik BiH, 50/04) Zakonski i podzakonski akti o hrani u BiH (na web portalu Agencije za sigurnost hrane BiH, http://www.fsa.gov.ba)

ANALIZA POSLOVANJA Bajramović, S. (2015): Neautorizovana predavanja Žager, Katarina, Žager, L., (1999): Analiza financijskih izvještaja, Masmedija, Zagreb.

Mira Šunjić-Beus, Berberović Š. (2009): Ekonomika preduzeća, Narodna i univerzitetska biblioteka BiH.

DOSTIGNUĆA U TEHNOLOGIJI GOTOVE HRANE

Gugušević-Đaković M. (1989): Industrijska proizvodnja gotove hrane, Naučna knjiga Beograd Nastavni materiali sa predavanja i vježbi – printane prezentacije i sveska sa bilješkama i zadacima

Oluški V. (1988): Tehnologija gotovih jela, Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet. Kostić S. (1998): Praktikum iz tehnologije gotove hrane, Mladost biro, Beograd Zemun.

MARKETING POLJ-PREH PROIZVODA

Kukić, S., Bandur, K., Bevanda, A., Bevanda, V., Bjakušić M. S., Čutura, M., Jelčić, S., Kraljević S.S. (2007); Marketing. Sveučilište u Mostaru. Mostar.

Dibb, S., Simkin, L., Pride, M. W., Ferrell, O.C. (1991); Marketing. Mate. Zagreb

MENADŽERSKI SISTEMI OSIGURANJA KVALITETA

Aleksandra Nikolić (2008): Nastavni materijal predmeta „Upravljanje kvalitetom“, TEMPUS 40 035 BEFIT, Sarajevo Sorak, M, Olga Belloso, Aleksandra Nikolić, Slavica Grujić (2003): “Upravljanje sistemom kvaliteta korak naprijed za prehrambenu industriju”, Tehnološki fakultet, Banja Luka

Pochtrager, S., S. Grossaur (2008): Food qualitymanagement, TEMPUS 40 035 BEFIT, Sarajevo(cca 20); Luning, P.A., W.J. Marcelis, W.M.F. Jongen (2002):Food quality management – a techno-managerialapproach, Wageningen Pers. – ( str 5 – 22, 201-223,261-303).

OSNOVI GENETIKE I GENETIČKOG INŽENJERSTVA

Pojskić L. Ed. (2014): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. 2 izdanje. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo. Materijali sa predavanja (prezentacije i skripta) Odabrani naučni radovi pripremljeni i poslati od strane nastavnika

BioTrack baza proizvoda OECD / OECD BioTrack Product Database https://biotrackproductdatabase.oecd.org/ Službena stranica Agencije za sigurnost hrane – propisi koji se odnose na GMO http://www.fsa.gov.ba/fsa/bs/propisi-i-javne-konsultacije/propisi-o-hrani Baza GM kultura Centra za procjenu rizika po okoliš (CERA) / CERA GM Crop Database http://www.cera-gmc.org/GMCropDatabase Registar dozvoljenih GMO u EU / EU Register of authorized GMO https://ec.europa.eu/food/plant/gmo/eu_register_en

PROCESNA KONTROLA PROIZVODA

Materijali sa predavanja;

Ph.D., Manabendra Bhuyan (2006): Measurement and Control in Food Processing

HEMIJA HRANE Velagić-Habul Esma (2010): Hemija hrane. Univerzitet u Sarajevu. Damodaran, S., Parkin, K.L., O.R.Fennema (2008): Fennema's Food Chemistry. Fourth edition. CRC (cca 200 str) Belitz, H,D; W.Grosch, P. Schieberle (2003): Food Chemistry. Springer.(cca 150 strana)

PREHRAMBENO INŽENJERSTVO Nastavni materijali – handouti/prezentacije i sveska sa predavanja i vježbi

R.P. Singh, D.R. Heldman: Introduction to Food Engineering, Academic Press, San Diego (2001)Earle

Page 4: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Lelas V. (2006): Prehrambeno tehnološko inžinjerstvo, Golden marketing, Tehnička knjiga Zagreb.

R.L. (1983): Unit operations in food processing, 2nd ed., Elsevier Ltd.

SIRARSTVO Sarić, Z. (2012): Osnovi hemije i fizike mlijeka. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet, Sarajevo.

Sarić, Z., Bijeljac, Sonja (2003): Sirarstvo. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo

Bijeljac, Sonja, Sarić, Z. (2005): Autohtoni mliječni proizvodi uz osnove sirarstva. Poljoprivredni fakultet, Univerzitet u Sarajevu.

Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo.

Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

Tratnik, Ljubica, Rajka, Božanić (2012): Mlijeko – tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

Havranek, Jasmina, Kalit, S., Antunac, N., Samaržija, Dubravka (2014): Sirarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

TEHNOLOGIJA SUHOMESNATIH PROIZVODA

Joksimović J. (1978): Tehnologija suhomesnatih proizvoda. Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu. (1-5, 32-109, 121-137, 229-339, 356-385)Σ 237 str. Toldrá F. (2002): Dry-cured meat products. Food & nutrition press, inc. Trumbull, Connecticut USA. (113-122, 135-143)Σ 17 str.

Milosavljević Ž. (2004): Spravljanje suhomesnatih proizvoda. Nolit AD, Beograd. Vuković I. (2012): Osnove tehnologije mesa, Veterinarska komora Srbije, Naučno-stručni radovi iz časopisa (npr. Tehnologija mesa Beograd, Meso – Zagreb itd.

OSNOVE GIS-a Tutić D., Vučetić N., Lapaine M., (2002): Uvod u GIS, Geodetski fakultet, Sveučilište u Zagrebu.

Ljuša M., Cero M., Čustović H., (2015): Promjena namjene poljoprivrednog zemljišta i funkcija tla u Bosni i Hercegovini u periodu 2000-2012. godina, Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, Univerziteta u Sarajevu, God. LX, broj 65/1, 7-16. Ljuša M., Počivavšek G., (2013): LUCAS – Land use/land cover area frame statistical survey–importance and development in Bosnia and Herzegovina, The Journal of Ege University Faculty of Agriculture, Special Issue, Volume II, ISSN 1018-8851, Ege University Press, Bornova, Izmir, Turkey, 507-513. Počivavšek G., Ljuša M., (2013): Characteristics of the Land Parcel Identification System (LPIS) as the main subcomponent of the Agriculture Information System, The Journal of Ege University Faculty of Agriculture, Special Issue, Volume I, ISSN 1018-8851, Ege University Press, Bornova, Izmir, Turkey, 133-139. Ljuša M., Čustović H, Taletović J., Žurovec O., (2011): Land Cover characteristics of Sarajevo Canton, Zbornik radova XXII Međunarodna naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Sarajevo, str. 228-231. W. McNeill H., Ljuša M., Počivavšek G., (2011): Characteristics of Main Components of the Agricultural Information System, Publisher:

Page 5: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Hambrook Publishing Company, ISBN: 978-0-907833-05-5, London, 2011. Aktuelna internet literatura i radovi sa relevantnih simpozija i drugih skupova. Internet adrese: http://www.opengis.org - Open GIS Consortium http://www.esri.com - ESRI http://www.gis.com - GIS About

BEZALKOHOLNA PIĆA Akagić A., Spaho N., Omanović H., Semić A., Hušidić R. (2017): Tehnologija sokova i nektara (uredile Akagić A., Spaho N.). Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Bosna i Hercegovina. ISBN 978-9958-597-62-6.COBISS.BH-ID 24162310. (str.13- 385) Niketić-Aleksić G. (1989): Tehnologija bezalkoholnih pića, Naučna knjiga, Beograd (str. cca 80)

Ashurst P.R. (2005): Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices, Blackwell Publishing Ltd. Akagić A., Vranac A. (2017): Svojstva voća za proizvodnju sokova. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Bosna i Hercegovina, ISBN 978-9958-597-52-2. COBISS.BH-ID 23821062.

DESTILISANA ALKOHOLNA PIĆA N. Spaho –Nastavni materijal cca.35 str.

FERMENTISANA ALKOHOLNA PIĆA

1. Blesić, M. 2016. Tehnologija vina. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Str: 15-24; 35-55; 66-99; 105-120; 169-180; 211; 222-250; 281-294; 349-353; 365-374; 418-423; 453-464; 479-499; 561-602. 2. Šakić N., Blesić M. Osnovi tehnologije slada i piva. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Str. 28-55; 113-148. (dostupno u biblioteci Fakulteta) 3. Marić, V. 2009. Tehnologija piva. Veleučilište u Karlovcu, Karlovac. Str.19-26; 31-74; 123-210; 227-249. (dostupno kao kopirani izvodi iz knjige kod nastavnika) 4. Leskošek-Čukalović I. 2002. Tehnologija piva. 1 deo: Slad i nesladovane sirovine. Poljoprivredni fakultet Beograd. Str. 233-257. (dostupno kao kopirani izvod i zknjige kod nastavnika) 5. Anonymous. 1985. Analitika EBC III i mikrobiološka analitika EBC. Poslovna zajednica industrije piva i slada Jugoslavije, Beograd. str. 33-36; 209-212.(dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) 6.Anonymous (1993). MEBAK –Metodi analize u pivarstvu, knjiga 2. Poslovna zajednica industrije slada i piva, Beograd. Str.75 – 78; 81-83; 88-89; 90-91; 94-95. (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika)

1. Jackson S.R. 2014. Wine Science – Principles, Practice, Perception. Elsevier – Academic Press, San Diego, CA, USA. 2. Ribéreau-Gayon, P., D. Dubourdieu, B. Donèche, A. Lonvaud. 2006. Handbook of Enology. Vol. 1. The Microbiology of Wine and Vinifications (2nd ed.). John Wiley&SonsLtd., Chichester, UK. 3. Ribérau-Gayon, P., Y. Glories, A. Maujean, D. Dubourdieu. 2006. Handbook of Enology. Vol. 2. The Chemistry of WineStabilization and Treatments (2nd ed.). John Wiley&SonsLtd., Chichester, UK. 4. Boulton R.B., Singleton V.L., Bisson L.F., Kunkee R.E. 1999. Principles and Practices of Winemaking, Springer Science+Business Media. New York, NY, USA.

MODIFICIRANE MASTI I ULJA Čorbo, S., Vujasinović, V: Namjenske masti i margarin. Naučna knjiga,

Page 6: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Sarajevo, 2015(str.9-27; 159-177; 31-112;117-150) Osmanović, Z., Herceg, Z., Čorbo,S.: Procesno-prehrambeno inžinjerstvo, Tuzla, 2016. (str. 444-449)

NOVE FORME HRANE NA TRŽIŠTU Begić-Akagić, A. (2011): Aspekti novih oblika hrane. Skripta (rukopis) WUS AUSTRIA, Austrian Development Cooperation.

Velagić-HabulE., Nikolić A., Begić-Akagić A. (2005): Nove forme hrane na tržištu. Nova hrana i organski proizvedena hrana. Poljoprivredni fakultet, Univerziteta u Sarajevu u saradnji sa Konzorcijumom TEMPUS JEP – 16140/01.

PRIMJENA GIS-a U AE ZONIRANJU Melisa Ljuša, (2007): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na području općine Stolac, magistarski rad. R. Biancalani, T. Predić, M. Leko, E. Bukalo, M. Ljuša, (2004): Tip iskorištavanja zemljišta, FAO, Sarajevo.

FAO, (1996): Guidelines: Agro-ecological zoning. FAO Soils Bulletin no. 73, Rome. G. Fisher, H. Van Veltuizen, F. O. Nachtergaele, (2000): Global Agro-Ecological Zones Assessment: Methodology and Results-interim report, FAO, IIASA. LjušaM., Čustović H., Cero M., (2016): Land capability study and map in function of land protection, spatial planning and agro-ecological zoning, Works of the Faculty of Forestry University of Sarajevo, Volume 1, Issue 1. Ljuša M., Čustović H., (2010): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na teritoriji Općine Stolac, Zbornik radova XXI Naučno-stručne konferencije poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, 575-582. Aktuelna internet literatura i radovi sa relevantnih simpozija i drugih skupova.

SENZORNA I HEMIJSKA ANALIZA BudimirJ., Snježana Marić, Ranka Kubiček, Nermina Spaho,(2004):Senzorska analiza.Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli,Tuzla.TEMPUSJEP–16140/01 Blesić M. (2016): Tehnologija vina, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu, str. 176-198; 679-712. Nastavni materijal profesora, učesnika u nastavi cc. 30 str.

Nikičević N., Paunović R. (2013): Tehnologija jakih alkoholnih pića. Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet. Str. 835-849.

SLADILA Nastavni materijal Bešlagić, Seniha (1999): Tehnologija prerade žita, skroba i šećera, IP ”Svjetlost” d.d. Sarajevo, str -307-323;

1. Mitchell, Helen (2006): Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology.

TEHNOLOGIJA DUHANSKIH PROIZVODA

Prof. dr Đulančić Nermina: Interna skripta Prof. dr Miroslava Nikolić, Tehnologija prerade duvana, 2004.

UPRAVLJANJE PROJEKTNIM CIKLUSOM

Dragana Ognjenović (2007): Nastavni materijal modula „Upravljanje projektnim ciklusom“, TEMPUS 19027 BASIC, Sarajevo http://www.agroedu.net/basic/index.htm

European Commission, Aid Delivery Methods, Volume 1: Project Cycle Management Guidelines, 2004.

TEHNOLOGIJA UGLJIKOHIDRATA Bešlagić, Seniha (1999): Tehnologija prerade žita, skroba i šećera, IP

Page 7: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

”Svjetlost” d.d. Sarajevo, str.245-381 Nastavni materijal

FERMENTIRANI MLIJEČNI NAPITCI Sarić, Z. (2012): Klasifikacija FMN, osnovi hemije i fizike mlijeka. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet, Sarajevo (17 str.) Sarić, Z., Božanić, Rajka (2010): Fermentirani mliječni napici. Neautorizovana predavanja (15 str.) Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo. Tratnik, Ljubica (1998): Mlijeko – tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. (str. 129 -181).

Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. Samaržija, Dubravka (2016): Fermentirana mlijeka. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. Petričić A. 1984. Konzumno i fermentisano mlijeko. Udruženje mljekarskih radnika SRH, Zagreb.

BIOHEMIJA HRANE Bioaktivne komponente hrane, praktikum (2017). Mirjana Pešić, Aleksandar Kostić, MiroljubBarać. Izdavač: Poljoprivredni fakultet u Zemunu. Univerzitet u Beogradu. Food Biochemistry & Food Processing (2006). Edited by: YH Hui. Blackwell Publishing. Functional foods /Biochemical & Processing Aspects (1998). Edited by G.Mazza «Technomic» Publication

Rodney Boyer (2000): Modern Experimental Biochemistry (Third Edition). Addison Wesley Longman

TEHNOLOGIJA ANIMALNIH MASTI I ULJA

Čorbo, S., Vujasinović, V: Namjenske masti i margarin. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo, 2015 (str.31-99) 2. Corbo,S: Tehnologija ulja i masti.Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, 2008 (str.7-37; 88-93; 191-205; 233-240).

TEHNOLOGIJA PROIZVODA OD USITNJENOG MESA

Operta S. (2017): Tehnologija proizvoda od usitnjenog mesa. Nastavni materijal za predavanje. Operta S. (2017): Priručnik za vježbe iz modula Tehnologija proizvoda od usitnjenog mesa. Nastavni materijal za vježbe.

AROMA I AROMATSKE SUPSTANCE

N. Spaho- Aroma i supstance arome –skripta-60 str.

Reineccius, G. (2005): Flavor Chemistry and Technology. CRC Taylor & Francis. str. 139-157. Voilley, A., Etievant, P. (2006): Flavour in food. Woodhead Food Series No. 120, str. 369-396.

PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI

Alić, B., Spiljak, L. 2012. Pčelarstvo – interna skripta, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu Tucak, Z., Bačić, T., Horvat, S., Puškadija, Z. 1999. Pčelarstvo., Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku Ćerimagić, H. 1987. Pčelarstvo. NIP „Zadrugar“, Sarajevo

Mujić, I., Alibabić, V., Travljanin, D. (2014): Prerada meda i drugih pčelinjih proizvoda (med, pelud, propolis, matična mliječ, vosak i pčelinji otrov). Rijeka. Umeljić, V. (2006): Pčelarstvo, Kragujevac. National.Honey.Board. www. nhb.org

Page 8: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Plavša, N., Nedić, N. 2015. Praktikum iz pčelarstva, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Univerzitet u Novom Sadu

Nutrient Data Laboratory, www. nal.usda.gov/fnic/foodcomp

PRERADA I KVALITET HLADNO PREŠANOG ULJA

Corbo,S. Tehnologija ulja i masti. Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, 2008 (str.42-88; 111-131; 233-246; 135-142 )

Dimić E,. Turkulov,J.: Hladno ceđena ulja, Novi Sad. 2005 (1-32, 53-136,146-159,200-209,226- 239)

PRERADA VOĆA I POVRĆA Begić-Akagić A., Tahmaz J. (2010): Minimalno prerađeno voće i povrće (str. 1-173) Akagić A. (2017): Nastavni materijal (cca 200)

Jongen W.(2002): Fruit and vegetable processing. CRC Woodhead Publishing Limited Laurila,E., Ahvenainen, R. (2002): Minimal processing in practice fresh fruit and vegetables in minimal processing technologies in the food industry.CRC Woodhead Publishing Limited (str. 219 – 244).

TEHNOLOGIJA BILJNIH ULJA I MASTI

Čorbo, S., Vujasinović, V: Namjenske masti i margarin. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo, 2015 (str.31-112; 11-34; 117-177) 2. Corbo,S: Tehnologija ulja i masti.Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, 2008 (str.11-34)

Dimic E,. Turkulov,J.: Hladno cedjena ulja, Novi Sad. 2005 (str.17-76)

TEHNOLOGIJA KONDITORSKIH PROIZVODA

Bešlagić Seniha (2005): Tehnologija konditorskih proizvoda. Svjetlost Sarajevo. Miličević D., Oručević-Žuljević S., Ademović Z. (2015): Od kakao zrna do čokolade. Univerzitet u Tuzli. BiH

Nastavni materijal

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE I PRERADE BRAŠNA

Oručević S. (2010): Fermentacija u proizvodnji hljeba u Fermentirani proizvodi (Ur. N. Spaho), Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerzitet u Sarajevu, pp 193-279. Oručević S. (2010): Kvalitet glutena u proizvodnji hljeba, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Oručević Žuljević S. (2016): Faktori kvaliteta pšeničnog brašna. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo Nastavni materijal

Hoseney, R. C. (1986): Principles of Cereal Science and Technology, AACC, Đaković, Lj. (1997): Pšenično brašno, Zavod za tehnologiju žita i brašna, Tehnološki fakultet, Novi Sad. Oručević S., Courtin C.M., Baerdemaeker J.D. (2009): Cereal Science and Technology: the state of the art as seen in 15 publications, in Selected Topics on Food Science and Technology Banja Luka, Leuven. pp 313-351.

TEHNOLOGIJA SMRZNUTIH DESERATA

Sarić, Z., Božanić, Rajka (2010): Tehnologija smrznutih deserata. Neautorizovana predavanja . Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo

Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

Sarić, Z. (2012): Uvod u smrznute deserte i osnovi hemije i fizike mlijeka. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet, Sarajevo

Tomić, Tanja, Jovanović, Snežana, Maćej, O. (2008): Definisanje tehnoloških parametara proizvodnje prebiotskog sladoleda sa dodatkom prehrambenih vlakana. Simpozijum „Mleko i proizvodi od mleka“, Zbornik radova, Tara.

Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo.

Tomić, Tanja, Jovanović, Snežana, Maćej, O. (2004): Trendovi u proizvodnji sladoleda. Simpozijum „Mleko i proizvodi od mleka“, Zbornik radova, Zlatibor.

Page 9: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Tratnik, Ljubica, Rajka, Božanić (2012): Mlijeko – tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb

TOKSIKOLOGIJA HRANE Đulančić Nermina Interna skripta, 2017. Sarajevo

SIRARSTVO Sarić, Z. (2012): Osnovi hemije i fizike mlijeka. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet, Sarajevo (15 str.). Sarić, Z., Bijeljac, Sonja (2003): Sirarstvo. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo (cca 80 str.). Bijeljac, Sonja, Sarić, Z. (2005): Autohtoni mliječni proizvodi uz osnove sirarstva. Poljoprivredni fakultet, Univerzitet u Sarajevu (cca 80 str). Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo.

Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. Tratnik, Ljubica (1998): Mlijeko – tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb Kalit, 2. (2016): Sirarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

ODSJEK BILJNA PROIZVODNJA

STUDIJSKI PROGRAMI FITOMEDICINA; ODRŽIVO UPRAVLJANJE ZEMLJIŠTEM I RURALNIM PROSTOROM; POVRTLARSTVO; FLORISTIKA I PEJZAŠNO OBLIKOVANJE; VOĆARSTVO

GENETSKE OSNOVE OTPORNOSTI BILJAKA

Gaši F., Kurtović M., Nikolić D., Pejić I. (2013): Genetika i oplemenjivanje jabuke, Printcom, Tuzla. Kurtović M., Gaši F., Grahić J., Maličević A., Okić A., Grbo L. (2016) Jagodasto voće: biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja i oplemenjivanje. Grafičar promet, Sarajevo. Gaši F., Durmić-Pašić A. (2015): Konvencionalne metode i genetičke modifikacije u oplemenjivanju biljaka. OFF-SET, Tuzla.

Bajrović K., Jevrić–Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo.

METODE EKSPERIMENTALNOG RADA U FITOMEDICINI

Dhingra, O.D; Sinclaer, B.,J.: (1995): Basic Plant Pathology Methods, CRS /cca 60 str/ Agrios G.N. (2005): Plant Pathology, APS (pojedina poglavlja) /cca 30 str/ EPPO standardi (internet)(cca 30 str./

OSNOVE GIS-a Tutić D., Vučetić N., Lapaine M., (2002): Uvod u GIS, Geodetski fakultet, Sveučilište u Zagrebu.

Ljuša M., Cero M., Čustović H., (2015): Promjena namjene poljoprivrednog zemljišta i funkcija tla u Bosni i Hercegovini u periodu 2000-2012. godina, Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, Univerziteta u Sarajevu, God. LX, broj 65/1, 7-16. Ljuša M., Počivavšek G., (2013): LUCAS – Land use/land cover area frame statistical survey–importance and development in Bosnia and Herzegovina, The Journal of Ege University Faculty of Agriculture,

Page 10: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Special Issue, Volume II, ISSN 1018-8851, Ege University Press, Bornova, Izmir, Turkey, 507-513. Počivavšek G., Ljuša M., (2013): Characteristics of the Land Parcel Identification System (LPIS) as the main subcomponent of the Agriculture Information System, The Journal of Ege University Faculty of Agriculture, Special Issue, Volume I, ISSN 1018-8851, Ege University Press, Bornova, Izmir, Turkey, 133-139. Ljuša M., Čustović H, Taletović J., Žurovec O., (2011): Land Cover characteristics of Sarajevo Canton, Zbornik radova XXII Međunarodna naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Sarajevo, str. 228-231. W. McNeill H., Ljuša M., Počivavšek G., (2011): Characteristics of Main Components of the Agricultural Information System, Publisher: Hambrook Publishing Company, ISBN: 978-0-907833-05-5, London, 2011. Aktuelna internet literatura i radovi sa relevantnih simpozija i drugih skupova.

Internet adrese: http://www.opengis.org - Open GIS Consortium http://www.esri.com - ESRI http://www.gis.com - GIS About

FIZIČKO-HEMIJSKE INSTRUMENTALNE METODE

E. Omanović-Mikličanin et al. (2016) Fizičko-hemijske instrumentalne metode u analizi hrane i vode

OPĆA FITOPATOLOGIJA Numić, R. (1995): Fitopatologija opći dio, Univerzitetska knjiga Sarajevo, (odabrana poglavlja cca 100 str.)

Delalić, Z. (2004): Zaštita biljaka, Univerzitetska knjiga Bihać, odabrana poglavlja Agrios G.N. (2005) Plant Pathology APS, (odabrana poglavlja cca 100 str.)

OPĆA ENTOMOLOGIJA Festić, H. (1996): Poljoprivredna entomologija. IP „Svjetlost“ Sarajevo. Oštrec, Lj. i Gotlin-Čuljak, T. (2006): Opća entomologija. Zrinski D.D, Čakovec, Hrvatska.

OPĆA FITOFARMACIJA Refik Numić: Fitofarmacija, 2000., Univerzitetska knjiga, Sarajevo Janjić V. Fitofarmacija 2002, Beograd.

OPĆA HERBOLOGIJA Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Sarajevo. Šarić, T., I. Đalović, Mirha Đikić, 2010: Opšte ratarstvo (praktikum). Sarajevo. Šarić, T., 1996: Atlas korova, Fojnica

Šarić, T., 2006: Suzbijanje korova herbicidima, Sarajevo

MEHANIZACIJA U FITOMEDICINI Lulo,M., Škaljić,S. (2004): Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje.

Page 11: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

ISBN 9958-9643-8-4 , COBISS.BH-ID 12494854; Sarajevo; str.143-176 Glasilo biljne zaštite – Hrvatsko društvo biljne zaštite (2004 br.5.), UDK 632. ISSN 1332-9545 (str.273-334.) Papirne kopije i elektornske forme materijala sa predavanja (50 str.)

EKONOMIKA ZAŠTITE BILJA Bogućanin, H., Falan, V. (2010): Materijal za predmet Ekonomika poljoprivrede i prehrambene industrije Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Karić, M. (2002): Ekonomika voćarske i vinogradarsko-vinarske proizvodnje, Veleučilište u Požegi, Požega.

Šunjić-Beus, M. et al. (2009). Ekonomika preduzeća, elektronsko izdanje, Ekonomski fakultet u Sarajevu, Sarajevo Koutsoyiannis, A. (1996): Moderna mikroekonomika, Drugo izdanje, Mate, Zagreb

SPECIJALNA FITOPATOLOGIJA Numić, R. (1995): Fitopatologija opći dio, Univerzitetska knjiga Sarajevo, (odabrana poglavlja cca 100 str.) Delalić, Z. (2004): Specijalna fitopatologija, Univerzitetska knjiga Bihać, odabrana poglavlja

Agrios G.N. (2005) Plant Pathology APS, (odabrana poglavlja cca 100 str.) Cvjetković B. (2010): Mikoze i pseudomikoze voćaka i vinove loze, Zrinski, Čakovec (odabrana poglavlja) Ciglar I. (1998): Integrirana zaštita voćnjaka i vinograda, Zrinski, Čakovec (odabrana poglavlja)

SPECIJALNA ENTOMOLOGIJA Festić, H. (1996): Poljoprivredna entomologija. IP „Svjetlost“ Sarajevo. Maceljski, M. (2002): Poljoprivredna entomologija. „Zrinjski“, Čakovec, Hrvatska.

SPECIJALNA FITOFARMACIJA Refik Numić: Fitofarmacija, 2000., Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Janjić V. Fitofarmacija 2002, Beograd.

SPECIJALNA HERBOLOGIJA Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Sarajevo. Aldrih, R.J, R.J. Kremer, 1997: Principles in Weed Management. (str.169-228) Naylor, E.L.R., 2002: Weed Management Handbook. Blackwell Publishing (str. 225-302)

Šarić, T., I. Đalović, Mirha Đikić, 2010: Opšte ratarstvo (praktikum). Sarajevo. Šarić, T., 1996: Atlas korova, Fojnica

EKOLOGIJA I FITOMEDICINA Igrc Barčić, J., Maceljski, M. (2001): Ekološki prihvatljiva zaštita bilja od štetnika. Zrinski, Čakovec.

Goletić, Š. (2005): Teški metali u okolišu. Univerzitet u Zenici. Šarić, T., Beus, V., Gadžo, D., Đikić, M. (1999): Uništavanje i zaštita zemljišta. Garmond, Sarajevo. Šarić, T., Gadžo, D. (1997): Uticaj poljoprivrednih hemikalija na okolinu. Garmond, Sarajevo.

BIOLOŠKA KONTROLA U FITOMEDICINI

Igrc-Barčić, J. i Maceljski, M. (2001): Ekološki prihvatljiva zaštita bilja od štetnika. „Zrinski“, Čakovec, Hrvatska

Cook, R.,J., Beker, K.K.F (1996): The Nature and Practice of Biologica Control of Plant Pathogens. Odabrana poglavlja cca. 100 strana.

INTEGRALNA ZAŠTITA BILJA Trkulja, V., Mitrić, S., Čivić, H., Karić, N., Ostojić, I., Mićić, N., Đurić Gordana., Cvetković, M., Pašalić, B., Radović, R. i Jusović, H. (2016): Integralna proizvodnja jagodastog voća. ISBN: 978-99938-725-5-9. Grafičar promet doo, Sarajevo

Ciglar, I. (1998): Integrirana zaštita voćnjaka i vinograda. „Zrinski“ Čakovec. Hrvatska.

Čamprag, D. (2002): Agrotehnikom protiv štetočina ratarskih kultura sa posebnim osvrtom na integralnu zaštitu bilja.

Page 12: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

KARANTINSKI ŠTETNI ORGANIZMI Trkulja, V., Karić, N., Ostojić, I., Mujezinović, O., Treštić, T. i Dautbašić, M. (2012): Karantinski štetni organizmi. Uprava Bosne i Hercegovine za zaštitu zdravlja bilja.

PRIMJENA GISA U AE ZONIRANJU Melisa Ljuša, (2007): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na području općine Stolac, magistarski rad. R. Biancalani, T. Predić, M. Leko, E. Bukalo, M. Ljuša, (2004): Tip iskorištavanja zemljišta, FAO, Sarajevo.

FAO, (1996): Guidelines: Agro-ecological zoning. FAO Soils Bulletin no. 73, Rome. G. Fisher, H. Van Veltuizen, F. O. Nachtergaele, (2000): Global Agro-Ecological Zones Assessment: Methodology and Results-interim report, FAO, IIASA. Ljuša M., Čustović H., Cero M., (2016): Land capability study and map in function of land protection, spatial planning and agro-ecological zoning, Works of the Faculty of Forestry University of Sarajevo, Volume 1, Issue 1. Ljuša M., Čustović H., (2010): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na teritoriji Općine Stolac, Zbornik radova XXI Naučno-stručne konferencije poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, 575-582. Aktuelna internet literatura i radovi sa relevantnih simpozija i drugih skupova.

PRIMJENA MIKROORGANIZAMA U POLJOPRIVREDI

Raičević, V., Lalević, B., Kljujev, I., Petrović, J. (2010): Ekološka mikrobiologija, Poljoprivredni fakultet Beograd (odabrana poglavlja) Jarak M., Čolo J. : Mikrobiologija zemljišta, Poljoprivredni fakultet Novi Sad (odabrana poglavlja) Lalević, B., Jovičić-Petrović, J., Vujović, B. (2015): Biotehnologija u zaštiti životne sredine, Praktikum, Poljoprivredni fakultet Beograd (odabrana poglavlja)

Singh, S. N., Tripathi, R. D. (2007): Environmental bioremediation technologies. Springer-Verlag. Berlin (odabrana poglavlja)

PROIZVODNJA RASADA Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(26-60) Đurovka,M. Et.all.: Proizvodnja povrća i cvijeća u zaštićenom prostoru, Novi Sad. Banja Luka 2006.(st.41-336)

PROIZVODNJA VOĆNOG SADNOG MATERIJALA

1)F. Behmen, M.Delić: Rasadnička proizvodnja voćaka i vinove loze, Sarajevo 2015.

SJEMENARSTVO POVRTLARSKIH KULTURA

Lešić, R., P. Pavlek, B. Cvjetković (1993): Proizvodnja povrtnog sjemena. Agronomski fakultet Zagreb.

Milošević, M., B. Kobiljski (2011): Semenarstvo (monografija). Izdavač: Institut za ratarstvo i povrtlarstvo. Novi Sad.

RATARSTVO, POVRTLARSTVO I KRMNO BILJE

Alibegović-Grbić Senija, 1992: Proizvodnja krmnog bilja. Sarajevo Šarić, T., Š. Muminović, 1998: Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo. Vukašinović Smiljka, Lutvija Karić, D. Žnidarčić, 2005: Osnovi

Gadžo, Drena, Mirha Đikić, A. Mijić, 2011: Industrijsko bilje. Štamparija Fojnica. Sarajevo. Šarić, T., 1991: Opšte ratarstvo, Zadrugar, Sarajevo. Šarić, T. I., Đalović, Mirha Đikić, 2010: Opšte ratarstvo – praktikum.

Page 13: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

povrtlarstva. Sarajevo Štamparija Fojnica. Fojnica.

VOĆARSTVO I VINOGRADARSTVO S. Memić (2010): Voćarstvo, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo. S. Memić; Pakeza Drkenda; A. Kojić (2010): Proizvodnja voćnog i loznog sadnog materijala, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo. S. Memić: Osnovi biologije voćaka, Edis, Sarajevo 1999. P. Lučić et all: Voćarstvo I, Birografika Subotica 1996. A. Kojić, S.Sefo, M.Delić: Opšte vinogradarstvo, Sarajevo, 2013. Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće (pp. 19-27). Grafičar Promet. Sarajevo.

UKRASNO BILJE I CVIJEĆE I Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće. Grafičar Promet. Sarajevo. Brickell C. i sar. (2002): Encyclopedia of Gardening (281-304). The Royal, Horticultural Society, London.

Andrews S. i sar. (2006):Cvijeće i ukrasno bilje. The Royal Horticurtural Society. London. Wilhelm B. (2000): Pflanzen enzyklopädie. DuMont Buchverlag, Köln.

UPRAVLJANJE ZEMLJIŠTEM U FLORISTICI

Resulović H., H. Čustović, Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo 2002. str. (83-105); (116-125); (135-142); (154-161); (187-200); (209-215); (236-287) Šaćiragić, B. (2005.): Agrohemija. Studentska štamparija Univerziteta u Sarajevu. Pp. 119-160, 170-178, 186-193, 196-202, 207-294 Hanić E (2000.): Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji. Univerzitet «Džemal Bijedić» Mostar pp 87-136 Čivić, H., Berberović, H., Hodžić, N.(2007.): Zaštita i ishrana povrća u plastenicima (hidroponski uzgoj povrća). Udruženje Bosper Tuzla. pp. 53-99. Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevevo.

MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI CVIJEĆA

Lulo,M., Škaljić,S. (2004): Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje. ISBN 9958-9643-8-4 , COBISS.BH-ID 12494854; Sarajevo; ; (odabrana poglavlja 70 str) Bajkin,A, at all (200t5): Mehanizacija u hortikulturi. Univerzitet Novi Sad. Veselinov. Ilustovani časopis (2007): „AR“, br.6, Izdanje Novi Sad.

DEKORATIVNA DENDROLOGIJA Jovanović, B. (2000) Dendrologija. Beograd. Vidaković, M. (1982) Četinjače. Morfologija i sistematika. Zagreb.

Janjić, N. (1966-2002) Prilozi poznavanju nesamonikle dendroflore Sarajeva i okoline (pet priloga)

Page 14: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Predavanja – interna skripta Krüssmann, G. (1976-78) Handbuch der Laubgehoelze I, II, III. 2. Aufl. Berlin u. Hamburg. Šilić, Č. (2005) Atlas dendroflore (drveće i grmlje) BiH. Čitluk Warda, H.-D.(2001) Das groβe Buch der Garten- und Landschaftsgehölze. Bad Zwischenan.

OSNOVI VOĆARSTVA I VINOGRADARSTVA

S. Memić (2010): Voćarstvo, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo S. Memić; Pakeza Drkenda; A. Kojić (2010): Proizvodnja voćnog i loznog sadnog materijala, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo. S. Memić: Osnovi biologije voćaka, Edis, Sarajevo 1999 P. Lučić et all: Voćarstvo I, Birografika Subotica 1996. A. Kojić, S. Sefo, M. Delić: Opšte vinogradarstvo, Sarajevo, 2013. Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće (pp. 19-27). Grafičar Promet. Sarajevo.

POVRTLARSTVO Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005. (1-5;14-25;26-72; 77-98;103-106;147-157) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, 2000.(159-178; 197-236; 330-350; 394-409)

Lešić, R., Borošić, J., Buturac, I., Ćustić, M., Poljak, M., Romić, D.: Povrćarstvo. Agronomski fakultet – Zrinski d. d., Čakovec, 2002.

UKRASNO BILJE I CVIJEĆE II Avdić J. (2012): Ukrasno bilje (195-231; 259-339). Dobra knjiga. Sarajevo. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće. Grafičar Promet. Sarajevo. Betty Belcher (2005): Creative Flower Arranging. Publishing internacional. London.

Wilhelm B. (2000): Pflanzen enzyklopädie. DuMont Buchverlag, Köln Andrews S. i sar. (2006):Cvijeće i ukrasno bilje. The Royal Horticurtural Society. London. Hessayon (1997): Sobno bilje. Mozaik knjiga, Zagreb

HISTORIJA PEJZAŠNE ARHITEKTURE

Krstić Aleksandar (1964): Vrtna umetnost. Umjetnička akademija, Beograd. Simić, N. (1967): Istorija umjetnosti i hortikulture. Šumarski fakultet, Beograd. Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja (str. 9-32). Univerzitetska knjiga, Sarajevo.

Keller H. (1994): Kleine Geschichte der Gartenkunst. (pp. 15-113; 115-128) Blackwell Wissenschafts –Verlag, Berlin. Kurto, N. (2003.): Istorija vrtne umjetnosti – skripta. Arhitektonski fakultet, Sarajevo Holmes, C. (2001): Garten Kunst. Prestel, München.

LJEKOVITO, AROMATIČNO I ZAČINSKO BILJE

Muminović, Š., (1998): Ljekovito i začinsko bilje. Compact. Publishing House Sarajevo

Jankulovski, Ž., Š. Muminović, Mila Arapčeska(2005): Začinski i lekoviti rastenija (Proizvodstvo i upotreba). Univezitet “Sv. Kliment Ohridski”, Bitola, Makedonija Jovović, Z., Muminović, Š., Dea Baričevič, Danijela Stešević, (2016.): Tehnologija proizvodnje ljekovitog, aromatičnog i začinskog bilja

Page 15: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

(monografija). Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica Devetak, Z., (2004.): LJEKOVITO BILJE od znanja do branja. ECON, TKD „Šahinpašić“Sarajevo. Dachler, M., Pelzmann, H., (1989.):Heilund Gewurz pflanzen(Anbau-Ernte-Aufbereitung). Osterreichischer Agrar verlag, Wien. Parađiković, N., (2014): Ljekovito i začinsko bilje. Poljoprivredni fakultet Osijek.

PEJZAŠNO PROJEKTOVANJE Vujković Lj. (2003): Pejsažna arhitektura – planiranje i projektovanje (11-13; 15-27; 28-42; 85-189). "Lion". Beograd. Ljiljana Vujković, Matilda Nećak, Vujičić D. (2003): Tehnika pejzažnog projektovanja (233-250). Lion, Beograd. Brookes J. (2001): Dizajn vrta (40-71; 114-135). Znanje d.d., Zagreb.

Terence C., Pearson D. (1998): Garten-Ideen gartengestaltung. DuMont Verlag, Köln. Borchardt W. (1993): Gärten Anlegen. Neumann Verlag, München.

PODIZANJE I NJEGA UKRASNIH TRAVNJAKA

Erić, P., Ćupina, B., Krstić, Đ., Vujić, S. (2016.) Travnjaci. Novi Sad. Čižek, J., Bošković, P., Samardžija, N. (2007.) Ukrasni travnjak. Zagreb, Školska knjiga. Vučković, S. (2004.) Travnjaci. Beograd, str. 411-437.

PROIZVODNJA CVIJEĆA I POVRĆA U ZAŠTIĆENOM PROSTORU

Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga, Sarajevo. Đurovka, M., i sar. (2006): Proizvodnja povrća i cveća u zaštićenom prostoru (41-52, 86-113). GrafoMark, Laktaši. Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(26-61) Lazić, B., Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž. 2001. Povrće iz plastenika. Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, (35-110;131-150;184-187)

Karasek K. (2000): Plastenici u cvjećarstvu i rasadničarstvu. Megraf, Novi Beograd. Hanan, J., Holley, W. D., Goldsberry, K. L.,(1978): Greenhouse Management. Springer Verlag, Berlin.

BOLESTI VRTLARSKIH BILJAKA

DEKORATIVNI UZGOJNI OBLICI VOĆA

EKONOMIKA PROIZVODNJE VRTLARSKIH BILJAKA

Bogućanin, H., Falan, V. (2010): Materijal zapredmet Ekonomika poljoprivrede i prehrambene industrije Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Karić, M. (2002): Ekonomika voćarske i vinogradarsko-vinarske proizvodnje, Veleučilište u Požegi, Požega

Šunjić-Beus, M. et al. (2009). Ekonomika preduzeća, elektronsko izdanje, Ekonomski fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Koutsoyiannis, A. (1996): Moderna mikroekonomika, Drugo izdanje, Mate, Zagreb

FIZIOLOGIJA BILJAKA Mirjana Nešković, Radomir Konjević, Ljubomir Ćulafić; Fiziologija

biljaka. NNK International, Beograd, 2003. (str. 3-38, 41-65, 101-144,

179-204249-269, 274-301) (dostupno u biblilioteci Fakulteta i kao

Branka Pevalek Kozlina; Fiziologija bilja. Zagreb 2003 (str. 12-28, 61-73, 103-113, 325-334, 346-351, 382-386) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) K. Dubravec, I. Regula; Fiziologija bilja. Zagreb, 1995 (str. 35 – 50, 52 –

Page 16: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

kopirani izvodi kod nastavnika)

72, 166 – 176, 212 – 223) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) Elvedin Hanić; Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji. Mostar, 2000 (dostupno kod nastavnika u PDF formatu) Senad Murtić; Praktikum iz Fiziologije biljaka, interna skripta (dostupno kod nastavnika u PDF formatu)

MARKETING VRTLARSKIH BILJAKA Kukić, S., Bandur, K., Bevanda, A., Bevanda, V., Bjakušić M. S., Čutura,

M., Jelčić, S., Kraljević S.S. (2007); Marketing. Sveučilište u Mostaru.

Mostar.

Dibb, S., Simkin, L., Pride, M. W., Ferrell, O.C. (1991); Marketing. Mate. Zagreb

NAVODNJAVANJE U VRTLARSTVU 1. Žurovec, J. (2012) Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-Prehrambeni Fakultet 2. Bošnjak, Đ.(1999): Navodnjavanje poljoprivrednih useva. Monografija, Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet.

Stoičević, D: (1996): Navodnjavanje poljoprivrednog zemljišta. Partenon, Beograd

OSNOVI UZGOJA GROŽĐA I TEHNOLOGIJE VINA

A. Kojić, S. Sefo, M. Delić: Opšte vinogradarstvo, Sarajevo, 2013. Blesić, M., Mijatović, D., Radić, G., Blesić, S. 2013. Praktično vinogradarstvo i vinarstvo (dio: Praktično vinarstvo; 100 str.), Izdanje autora, Sarajevo. (studentima dostupno u .pdf Formatu)

ŠTETNICI VRTLARSKIH BILJAKA Festić, H. (1996): Poljoprivredna entomologija. IP „Svjetlost“ Sarajevo. Maceljski, M. (2002): Poljoprivredna entomologija. „Zrinjski“, Čakovec, Hrvatska.

UPRAVLJANJE KOROVIMA U VRTLARSTVU/ UPRAVLJANJE KOROVIMA U VOĆARSTVU

Kojić, Đurić, Janjić, Mitrić, 2005: Korovi voćnjaka Bosne i Hercegovine. Banja Luka. Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Zadrugar Sarajevo

Šarić, T., 2006: Suzbijanje korova herbicidima. Bemust, Sarajevo. Kovačević, D., 2008: Njivski korovi, biologija i suzbijanje. Poljoprivredni fakultet Zemun-Beograd

UREĐENJE ENTERIJERA UKRASNIM BILJEM

Betty Belcher (2005): Creative Flower Arranging. Publishing internacional. London. Appell, S.D. (2000). Landscaping Indoors: Bringing the Garden Inside. Brooklyn, New York: Brooklyn Botanic Garden, Inc., Science Press. Manaker, G.H. (1996): Interior Plantscapes: Installation, Maintenance and Management. Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall.

Toogood, A. (2001): Ukrašavanje doma sobnim biljkama, Rijeka Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće. Grafičar Promet. Sarajevo.

VODNO FIZIČKA SVOJSTVA TLA Resulović H., H. Čustović, Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo 2002. Čustović H., M. Tvica: Praktikum za pedološka istraživanja Sarajevo 2003. Hanić E (2000.): Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji. Univerzitet «Džemal Bijedić» Mostar pp 45-86 Čivić, H., Berberović, H., Hodžić, N.(2007.): Zaštita i ishrana povrća u plastenicima (hidroponski uzgoj povrća). Udruženje Bosper Tuzla. pp.

Arso Škorić: Postanak, razvoj i sistematika tla, Zagreb 1986. Ferdo Bašić: Pedologija, Drugo dopunjeno i prerađeno izdanje, Križevci, 1981

Page 17: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

53-99.

MEHANIZACIJA U POVRTLARSKOJ PROIZVODNJI

Lulo, M., Škaljić, S. (2004): Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje. ISBN 9958-9643-8-4, COBISS.BH-ID 12494854; Sarajevo; str.1-13, str.104 -176, str. 262-280 str. 295-309, str. 428-437 Bajkin, A, at all (2005): Mehanizacija u hortikulturi» (ilustracije) Univerzitet Novi Sad. Agronomska revija „AR“– specijalno izdanje Novi Sad (2006 – Oktobar), ISSN 1451-8503; str.30.

UPRAVLJANJE ZEMLJIŠTEM U POVRTLARSTVU

Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta. Univerzitet u Sarajevu

FIZIOLOGIJA I ISHRANA BILJAKA/ FIZIOLOGIJA I ISHRANA VOĆAKA

Branka Pevalek Kozlina; „Fiziologija bilja”, Zagreb 2003 (str. 12 – 28, 61-73, 103 – 113, 325 – 334, 346 – 351, 382 – 386) K. Dubravec, I. Regula; „Fiziologija bilja”, Zagreb, 1995 (str. 35 – 50, 52 – 72, 166 – 176, 212 – 223) Vladimir Vukadinović, Vesna Vukadinović: „Ishrana bilja”, Osijek, 2011. (pp. Makroelementi i Mikroelementi). Hamdija Čivić, Bahrija Šaćiragić, Dževdet Elezi: „Agrohemija sa ishranom biljaka”, Sarajevo 2004.

Bahrija Šaćiragić: Agrohemija, Sarajevo, 2000 Schubert, S., (2006.): Pflanzenernährung. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart. Mengel, K., Kirkby E.A. (1987.): Principles of plant nutrition. International Potash Institute Bern, Switzerland. Vukadinović, V., Lončarić, Z. (1998.): Ishrana bilja, Osijek. 1998. (pp. Makroelementi i Mikroelementi) Momčilo Ubavić; Rudolf Kastori; Rodoljub Oljača; Mihajlo Marković: „Ishrana voćaka“, 2001. (pp. Makroelementi i Mikroelementi

AGROBIOTOPI ZAŠTIĆENOG PROSTORA

Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(1-5;14-25;26-72; 77-98;103-106;147-157) Đurovka,M. Et.all.: Proizvodnja povrća i cvijeća u zaštićenom prostoru,Novi Sad. Banja Luka 2006. (odabrana poglavlja) Maksimović, P.: Proizvodnja povrća u zaštićenom prostoru. Novi Sad Bošnjak, S.: Proizvodnja povrća uz upotrebu plastične folije na otvorenom i u zaštićenom prostoru.

BIOLOŠKI I EKOLOŠKI ČINIOCI UZGOJA POVRĆA

Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005. (1-5;14-25;26-72; 77-98;103-106;147-157) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, 2000.(159-178; 197-236; 330-350;394-409). Bošnjak, S.: Proizvodnja povrća uz upotrebu plastične folije na otvorenom i u zaštićenom prostoru

Lešić, R., Borošić, J., Buturac, I., Ćustić, M., Poljak, M., Romić, D.: Povrćarstvo. Agronomski fakultet – Zrinski d. d., Čakovec, 2002.

INTEGRALNA ZAŠTITA POVRĆA/INTEGRALNA ZAŠTITA VOĆAKA

Čamprag, D. (2002): Agrotehnikom protiv štetočina ratarskih kultura sa posebnim osvrtom na integralnu zaštitu bilja. (osnovna) Karić, N., Smajlović, E., Trkulja, V., Zovko, M., Slusarski, C. i Bugiani, R. (2016): Smjernice za integralnu zaštitu krastavca. ISBN: 978-9958-560-16-3. Štamparija Grafomark, Laktaši.

Karić, N., Trkulja, V., Smajlović, E., zovko, m., radović, r., slusarski, c. i bugiani, r. (2016): Smjernice za integralnu zaštitu RAJČICE, PAPRIKE I PATLIDŽANA NA OTVORENOM POLJU. ISBN: 978-9958-560-22-4. Štamparija Grafomark, Laktaši.

Page 18: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

ORGANSKO BIOLOŠKI UZGOJ R-P USJEVA

Čengić-Džomba, S., Drkenda, P., Đikić, M., Gadžo, D., Mirecki, N., Mirecki, S., Latinović, N. (2014): Organska proizvodnja. Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica, ISBN 978-9940-606-07-7.

Kisić, I. (2014): Uvod u ekološku poljoprivredu. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb. Lazić, B., Babović, J. (2008): Organska proizvodnja. Institut za ratarstvo i povrtlarstvo, Novi Sad. Bavec, F., Bavec, M. (2006): Organic production and use of alternative crops. Taylor and Francis.

EKONOMIKA POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE

Bogućanin, H., Falan, V. (2010): Materijal za predmet Ekonomika poljoprivrede i prehrambene industrije Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Karić, M. (2002): Ekonomika voćarske i vinogradarsko-vinarske proizvodnje, Veleučilište u Požegi, Požega

Šunjić-Beus, M. et al. (2009). Ekonomika preduzeća, elektronsko izdanje, Ekonomski fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Koutsoyiannis, A. (1996): Moderna mikroekonomika, Drugo izdanje, Mate, Zagreb

CVJEĆARSTVO Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće (pp. 19-27). Grafičar Promet. Sarajevo.

Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Wilhelm B. (2000): Pflanzen enzyklopädie. DuMont Buchverlag, Köln.

PROIZVODNJA I ČUVANJE POVRĆA

Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(1-5;14-25;26-72; 77-98;103-106;147-157) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, 2000.(159-178; 197-236; 330-350;394-409). Ilić,Z., Fallik, W., Dardić, M.: Berba, sortiranje, pakovanje i čuvanje povrća. N.Sad

Lešić, R., Borošić, J., Buturac, I., Ćustić, M., Poljak, M., Romić, D.: Povrćarstvo. Agronomski fakultet – Zrinski d. d., Čakovec, 2002.

PROIZVODNJA LJEKOVITOG I ZAČINSKOG BILJA

Muminović, Š., (1998): Ljekovito i začinsko bilje. Compact. Publishing House Sarajevo

Jankulovski, Ž., Š. Muminović, Mila Arapčeska (2005): Začinski i lekoviti rastenija (Proizvodstvo i upotreba). Univezitet “Sv. K liment Ohridski”, Bitola, Makedonija Jovović, Z., Muminović, Š., Dea Baričevič, Danijela Stešević, (2016.): Tehnologija proizvodnje ljekovitog, aromatičnog i začinskog bilja (monografija). Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica. Devetak, Z., (2004.): LJEKOVITO BILJE od znanja do branja. ECON, TKD „Šahinpašić“Sarajevo. Dachler, M., Pelzmann, H., (1989.): Heilund Gewurzpflanzen (Anbau-Ernte-Aufbereitung). Osterreichischer Agrarverlag, Wien. Parađiković, N., (2014): Ljekovito i začinsko bilje. Poljoprivredni fakultet Osijek.

PROIZVODNJA CVIJEĆA I POVRĆA U ZP

Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga, Sarajevo Đurovka, M., i sar. (2006): Proizvodnja povrća i cveća u zaštićenom prostoru (41-52, 86-113). GrafoMark, Laktaši.

Karasek K. (2000): Plastenici u cvjećarstvu i rasadničarstvu. Megraf, Novi Beograd. Hanan, J., Holley, W. D., Goldsberry, K. L.,(1978): Greenhouse

Page 19: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(26-61) Lazić, B., Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž. 2001. Povrće iz plastenika. Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, (35-110;131-150;184-187)

Management. Springer Verlag, Berlin.

HERBOLOGIJA Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Sarajevo. Šarić, T., 1996: Atlas korova, Fojnica

Naylor, E.L.R., 2002: Weed Management Handbook. Blackwell Publishing (str. 225-302) Šarić, T., 2006: Suzbijanje korova herbicidima, Sarajevo

MAHUNARKE Šarić, T., Muminović, Š., (1998): Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo.

Todorović, J., Branka Lazić, Komljenović, I., (2003): Ratarsko-povrtlarski priručnik. Grafoart. Laktaši. Pospišil Ana, M. Pospišil, (2013): Ratarstvo prakjtikum. Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet Zagreb. Jevtić, S., (1992): Posebno ratarstvo. IP Nauka, Beograd. Glamočija, Đ., (2004): Posebno ratarstvo, žita I zrnene mahunarke. Draganić, Beograd

NAVODNJAVANJE POV KULTURA Žurovec, J. (2012) Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-Prehrambeni Fakultet Bošnjak, Đ.(1999): Navodnjavanje poljoprivrednih useva. Monografija, Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet.

Stoičević, D: (1996): Navodnjavanje poljoprivrednog zemljišta. Partenon, Beograd

OSNOVI VOĆARSTVA S. Memić: Osnovi biologije voćaka, Edis, Sarajevo 1999. P. Lučić et all: Voćarstvo I. Birografika, Subotica 1996

PRERADA POVRĆA Lovrić T., Piližota V. (1994): Konzerviranje voća i povrća. Globus. Zagreb (str.11-119)

Begić-Akagić A., Tahmaz J. (2010): Minimalno prerađeno voće i povrće( str. 1-173) Vranac A. (2015): Prerada voća i povrća – Praktikum, Rukopis (cca 50)

Niketić-Aleksić G. (1984): Tehnologija voća i povrća. Univerzitet u Beogradu. Hui,Y.H., Ghazala,S. Graham, D.M., Murrell,K.D., Nip, W.K ( 2004): Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Marcel Dekker, Inc.

PRIMJENA CVIJEĆA I UKRASNOG BILJA

Vujković Lj. (2003): Pejsažna arhitektura – planiranje i projektovanje (42-46; 51-75; 76-84). "Lion", Beograd. Ljiljana Vujković, Matilda Nećak, Vujičić D. (2003): Tehnika pejzažnog projektovanja (177-229; 274-280; 311-316). Lion, Beograd. Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja (pp. 9-32). Univerzitetska knjiga, Sarajevo.

Christopher Brickell i sar. (2002.): Encyclopedia of Gardening. Dorling Kindersley Limited, London.

PROIZVODNJA GLJIVA Đurovka, M., et.all (2006): Proizvodnja povrća i cvijećau zaštićenom prostoru, Laktaši (strana 339-352) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, 2000 (455-464) Bugarski, D.: Bukovača, N. Sad

Page 20: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

PROIZVODNJA RASADA Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(26-60) Đurovka,M. Et.all.: Proizvodnja povrća i cvijeća u zaštićenom prostoru,Novi Sad.Banja Luka 2006.(st.41-336)

REGULATORI RASTA I RAZVIĆA Branka Pevalek Kozlina; „Fiziologija bilja”, Zagreb 2003 (str. 278 - 313) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) K. Dubravec, I. Regula; „Fiziologija bilja”, Zagreb, 1995 (str. 130 - 155, 157 – 162) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika)

Elvedin Hanić; Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji, Mostar, 2000 (dostupno kod nastavnika u PDF formatu)

UPRAVLJANJE KOROVIMA U POVRTLARSTVU

Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Zadrugar Sarajevo. (cca 60 st.) Šarić, T., 1995: Atlas korova. DD Štamparija Fojnica. (cca 30 st.) Šarić, T., 2006: Suzbijanje korova herbicidima. Bemust, Sarajevo.(cca 30 st) Kovačević, D., 2008: Njivski korovi, biologija i suzbijanje. Poljoprivredni fakultet Zemun-Beograd. Šarić, T., I. Đalović, M. Đikić, 2010: Opšte ratarstvo-praktikum. (129-190)

MEHANIZACIJA VOĆARSKE PROIZVODNJE

Lulo, M., Škaljić, S. (2004): Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje. ISBN 9958-9643-8-4 , COBISS.BH-ID 12494854; Sarajevo; str.1-215, str.295-308,str.428-435; str.235-279, str 280-295 Kopirani materijali i elektronske forme predavanja (40 str.)

MORFOLOGIJA I EKOLOGIJA VOĆAKA

Memić S. : Osnovi biologije voćaka. Edis, Sarajevo,1999 Memić Senaid; Voćarstvo; Poljoprivredni fakultet Sarajevo, 2010.godina

Stanković D. Opšte voćarstvo, Beograd 1990

AGROTEHNIKA VOĆAKA Resulović, H., H. Čustović, Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo 2002. str. (83-105); (116-125); (135-142); (154-161); (187-200); (209-215); (236-287) Lučić, P. et all: Voćarstvo I. Birografika, Subotica, 1996. Žurovec, J.(2008): Poljoprivredne melioracije i uređenje zemljišta, Interna skripta, Poljoiprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo. (cca100str.)

FERTILIZACIJA VOĆAKA Branka Pevalek Kozlina; „Fiziologija bilja”, Zagreb 2003 (str. 12 – 28, 61-73, 103 – 113, 325 – 334, 346 – 351, 382 – 386) K. Dubravec, I. Regula; „Fiziologija bilja”, Zagreb, 1995 (str. 35 – 50, 52 – 72, 166 – 176, 212 – 223) Vladimir Vukadinović, Vesna Vukadinović: „Ishrana bilja”, Osijek,

Bahrija Šaćiragić: Agrohemija, Sarajevo, 2000 Schubert, S., (2006.): Pflanzenernährung. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart. Mengel, K., Kirkby E.A. (1987.): Principles of plant nutrition. International Potash Institute Bern, Switzerland. Vukadinović, V., Lončarić, Z. (1998.): Ishrana bilja, Osijek. 1998. (pp.

Page 21: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

2011.(pp. Makroelementi i Mikroelementi). Hamdija Čivić, Bahrija Šaćiragić, Dževdet Elezi: „Agrohemija sa ishranom biljaka”, Sarajevo 2004.

Makroelementi i Mikroelementi) Momčilo Ubavić; Rudolf Kastori; Rodoljub Oljača; Mihajlo Marković: „Ishrana voćaka“, 2001. (pp. Makroelementi i Mikroelementi

POMOLOGIJA VOĆAKA Pakeza Drkenda (Neautorizovana skripta dostupna u pdf formatu i distribuira se tokom nastave) : Pomologija voćaka. 2. T. Milošević: Specijalno voćarstvo. Agronomski fakultet Čačak, Bg, 1997.(1-200 str:) 3. Čivić i sar. (2017): Osnovi biljne prozvodnje. Grafičar Promet d.o.o., Sarajevo

POMOTEHNIKA VOĆAKA Bajrovic, H., Bajrovic Fikreta, Kurtović Sadeta (2000): Praktično voćarstvo. Harfograf, Tuzla Osmanćević, M., Brzica, K. (1991): Voćarstvo. Zadrugar, Sarajevo Nada Kapetanović (1984): Podloge i sorte jabučastih i koštičavih voćaka. Svjetlost, Sarajevo http://w.w.w.bhas.ba/publikacije.html.

EKOLOŠKI SISTEMI PROIZVODNJE M Kurtović, N Karić ( 2003): - Načela integralne proizvodnje jabučastog voća. Gradačac M Kurtović (2008): Integralna proizvodnja koštičavog voća, načela i argumentacija. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo, 2008 Bajrovic, H., Bajrovic Fikreta, Kurtović Sadeta (2000): Praktično voćarstvo. Harfograf, Tuzla 4. Jarebica, Dž., Kurtović, M., Tanović, N., Bećirević, S. (1998): Uzgoj jagode, maline i kupine. Štamparija Fojnica, Fojnica Osmanćević, M., Brzica, K. (1991): Voćarstvo. Zadrugar, Sarajevo Nada Kapetanović (1984): Podloge i sorte jabučastih i koštičavih voćaka. Svjetlost, Sarajevo Organska poljoprivreda-Pakeza Drkenda, Nastavni material 30 str. http://w.w.w.bhas.ba/publikacije.html. http://w.w.w.us.appleasociation

OPLEMENJIVANJE VOĆAKA Jarebica, Dž. I M. Kurtović. (1997). Oplemenjivanje voćaka i vinove loze – opšti dio. Sarajevo. Gaši F., Kurtović M., Nikolić D., Pejić I. (2013): Genetika i oplemenjivanje jabuke, Printcom, Tuzla. Kurtović M., Gaši F., Grahić J., Maličević A., Okić A., Grbo L. (2016) Jagodasto voće: biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja i oplemenjivanje. Grafičar promet, Sarajevo.

Bajrović K., Jevrić–Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo.

Page 22: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Gaši F., Durmić-Pašić A. (2015): Konvencionalne metode i genetičke modifikacije u oplemenjivanju biljaka. OFF-SET, Tuzla.

PROIZVODNJA VOĆNOG SADNOG MATERIJALA

F.Behmen, M.Delić: Rasadnička proizvodnja voćaka i vinove loze, Sarajevo 2015

ANALIZA KVALITETA VOĆA I PRERAĐEVINA

Vranac A. (2015): Prerada voća i povrća – Praktikum, Rukopis (cca 50) Set važećih pravilnika (wwww.fsa.gov.ba) (cca 50) Spaho N. (2017): Senzorna analiza voćnih sokova. U:Tehnologija sokova i nektara (uredile Akagić A., Spaho N.). Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo.Bosna i Hercegovina. ISBN 978-9958-597-62-6.COBISS.BH-ID 24162310. (str.224- 293)

BIOTEHNOLOGIJA I GENETIČKI INŽENJERING

Bajrović K., Jevrić–Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo

MEDITERANSKO I EGZOTIČNO VOĆE

Pakeza Drkenda-Nastavni materijal , (dostupno u pdf formatu i distribuira se tokom nastave-60 str.) Nikolić M., Radulović M.D. (2010): Suptropske i tropske voćke. Grafika Jureš, Čačak. http: //w.w.w. agroforestry.net

STANDARDI KVALITETA CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 – 2003 EUREPGAP standard /GLOBALGAP standard Bijeljac S., Toroman A. (2008): Sistemi osiguranja kvaliteta u prehrambenoj industriji (neautorizovana predavanja).

Grujić, R.,Marjanović, N., Radovanović, R., Radovanović, R.,, Komić, J. (2001): Kvalitet i analiza namirnica, Tehnološki fakultet, Banja Luka.Grujić R., Sanchis, V., Radovanović R. (2003): HACCP – teorija i praksa, Banja Luka, Lleida.

TEHNOLOŠKO PROJEKTOVANJE F. Behmen, H. Bajrović: Voćarstvo za svakoga, Sarajevo 2008. D. Stanković, M. Stojanović: Opšte voćarstvo, Beograd 1998.

N.Mićić, G. Đurić, LJ. Radoš: Sistemi gajenja jabuke i kruške, Čačak 1998.

ZAKONODAVSTVO O HRANI Blesić, M. 2009. Zakonodavstvo o hrani, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu i WUS Austria; 178 stranica. Uredbe EU: 178/2002; 852/2004; 853/2004; 854/2004; 882/2004; 1169/2011 Zakon o hrani Bosne i Hercegovine (Službeni glasnik BiH, 50/04)

1) Grujić, S., M. Blesić. 2007. Propisi o hrani, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci i TEMPUS UM_JEP 18084-2003 Project, Banja Luka. 2) Legislativni akti EU (http://eur-lex.europa.eu) 3) Zakonski i podzakonski akti o hrani u BiH (na web portalu Agencije za sigurnost hrane BiH, http://www.fsa.gov.ba)

GENEZA ZEMLJIŠTA I EKOSISTEM Pamić: Osnovi petrografije, II dopunjeno izdanje. Univerzitet u

Sarajevu.

H. Resulović. H. Čustović: Pedologija, Opći dio, Knjiga I.

G. Sijarić, (1998): Mineralogija, Sarajevo

RURALNI RAZVOJ I RURALNI PROSTOR

S. Bajramović, (2005): Nastavni materijal (neautorizovana predavanja). N. Bogdanov, (2007): Mala ruralna domaćinstva u Srbiji i ruralna

Page 23: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

nepoljoprivredna ekonomija, Beograd. UNDP, (Internet) dostupno na www.undp.org.yu (2. dio - teorijski okvir, str. 37-59) L. Juvančić, S. Bajramović, (2007): Predmet politika kohezije i ruralnog razvoja EU, Tempus Cards Project IB_JEP_19027_2004, Balkan Agri-Sector Initiative for Capacity Building – BASIC.

OSNOVE KARTOGRAFIJE U PROSTORNOM PLANIRANJU

Frančula, N.: Digitalna kartografija, 3. prošireno izdanje, Skripta, Geodetski fakultet, Zagreb, 2004. Kraak, M. J., Ormeling, F. J.: Cartography - Visualization of Spatial Data, Longman, Harlow, 1996. Bilješke s predavanja. Internetski izvori: http://www.ika.ethz.ch/cgi-bin/pub_public.pl

OSNOVE GIS-a navedena literatura – odsjek Biljna proizvodnja

OPĆA PEDOLOGIJA H. Čustović, (2002): Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo. H. Resulović H. Čustović, I. Čengić, (2008): Sistematika tla/zemljišta, Sarajevo.

A. Škorić, (1986): Postanak, razvoj i sistematika tla, Zagreb. F. Bašić, (1981): Pedologija, Drugo dopunjeno i prerađeno izdanje, Križevci.

ISHRANA BILJAKA I FERTILIZACIJA Vladimir Vukadinović, Vesna Vukadinović: „Ishrana bilja”, Osijek, 2011. (pp. Makroelementi i Mikroelementi). Hamdija Čivić, Bahrija Šaćiragić, Dževdet Elezi: „Agrohemija sa ishranom biljaka”, Sarajevo 2004.

Bahrija Šaćiragić: Agrohemija, Sarajevo, 2000 Schubert, S., (2006.): Pflanzenernährung. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart. Mengel, K., Kirkby E.A. (1987.): Principles of plant nutrition. International Potash Institute Bern, Switzerland. Vukadinović, V., Lončarić, Z. (1998.): Ishrana bilja, Osijek. 1998. (pp. Makroelementi i Mikroelementi) Momčilo Ubavić; Rudolf Kastori; Rodoljub Oljača; Mihajlo Marković: „Ishrana voćaka“, 2001. (pp. Makroelementi i Mikroelementi

MELIORACIJE Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta. Univerzitet u Sarajevu Vlahinić, M. ( 2004): Poljoprivredno-melioracijska i agrohidrološka monografija Popova polja. Akademija nauka i umjetnosti Bosne i Hecegovine. Odjeljenje prirodnih i matematičkih nauka ; knj. 6

Vidaček, Ž. (1998): Gospodarenje melioracionim sustavima odvodnje i natapanja. Agronomski fakultet Zagreb Žurovec, J. (2016): Osnovi geodezije za agronome. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu

RURALNA EKOLOGIJA H. Čustović, Z. Kovačević, M. Tvica, (2013): Ruralna ekologija, Sarajevo. H. Resulović, H. Čustović, (2002): Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo. N. C. Brady: Nature and Property of Soil. Jakob Martinović: Tloznanstvo u zaštiti okoliša. L. Brussaard and R. Ferrera-Cerrato: Soil Ecology in sustainable agricultural Systems.

Page 24: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

GLOBALNE KLIMATSKE PROMJENE I POLJOPRIVREDA

H. Čustović, M. Đikić, M. Ljuša, O. Žurovec, (2012): Effect of climate change on agriculture of the western Balkan countries and adaptation policies, Journal Agriculture and forestri, vol. 58, no.2, 127-141. Rozenzweig, C., (2007): Adaptation and mitigation strategies in agriculture: an analysis of potential synergies, NASA, publication 25. Prvi nacionalni izvještaj Bosne i Hercegovine u skladu sa okvirnom konvencijom UN o klimatskim promjenama, 2009. Drugi nacionalni izvještaj Bosne i Hercegovine u skladu sa okvirnom konvencijom UN o klimatskim promjenama, 2012.

OSNOVI PLANIRANJA I UREĐENJA RURALNOG PROSTORA

Defilippis, J., (1993): Upravljanje integralnim razvitkom ruralnih podruĉja, Sociologija sela, 31. Đukanović, M.: Ekologija, ekourbologija i nauka o životnoj sredini, Ekologica br. 2/94, Bg., 1994. ECOVAST: Strategija za ruralnu Europu, Zagreb: Hrvatska sekcija ECOVAST. Hall, P.&Pfeiffer, U.: Urban future 21-a Global Agenda for XXI Century Cities“, London, 2000. Marinović-Uzelac, A.: Naselja, gradovi, prostori, Tehnička knjiga, Zagreb, 1986. Marinović-Uzelac, A., (2001): Prostorno planiranje, Dom i svijet, Zagreb, ISBN 953-6491-49-4. Miller, T.G.: Living in Environment, Thomson Brooks, 2004. Riddell, R.: Sustainable urban planning, Weinheim, Germany, 2008. Vresk, M.: Osnovi urbane geografije, Školska knjiga, Zagreb, 1977.

KONZERVACIJA TLA Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta. Univerzitet u Sarajevu Vlahinić, M. (1975): Konzervacija tla i vode s odbranom od poplava, Poljoprivredni fakultet Sarajevo

Morgan, R.P.C.( 2005): Soil erosion ond coservation. Black well publishing Terrence, t., Foster, G., renard, K. (2001): Soil Erosion: Processes, Prediction, Measurement, and Control. John Wiley and Sons Inch. Canada

PRIMJENA GIS-a U AE ZONIRANJU Melisa Ljuša, (2007): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na području općine Stolac, magistarski rad. R. Biancalani, T. Predić, M. Leko, E. Bukalo, M. Ljuša, (2004): Tip iskorištavanja zemljišta, FAO, Sarajevo.

FAO, (1996): Guidelines: Agro-ecological zoning. FAO Soils Bulletin no. 73, Rome. G. Fisher, H. VanVeltuizen, F. O. Nachtergaele, (2000): Global Agro-Ecological Zone sAssessment: Methodology and Results- interim report, FAO, IIASA. Ljuša M., Čustović H., Cero M., (2016): Land capability study and map in function of land protection, spatial planning and agro-ecological zoning,

Page 25: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Works of the Faculty of Forestry University of Sarajevo, Volume 1, Issue 1. Ljuša M., Čustović H., (2010): Tlo kao faktor agro-ekološkog zoniranja na teritoriji Općine Stolac, Zbornik radova XXI Naučno-stručne konferencije poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, 575-582. Aktuelna internet literatura i radovi sa relevantnih simpozija i drugih skupova.

UPOTREBNA VRIJEDNOST ZEMLJIŠTA

Uputstvo o stručnim mjerilima za razvrstavanje zemljišta u kategorije (Sl. novine FBiH, br. 78/09). Bogunović, M. (2009): Vrjednovanje zemljišta i racionalno korištenje prostora, Skripta.

Grose, C.J. (1999): Land Capability Handbook - Guidelines for the Classification of Agricultural Land in Tasmania, Second Edition.

PRAVNI I INSTITUCIONALNI OKVIR U ZAŠTITI OKOLIŠA I ZEMLJIŠTA

NEAP BiH (2003). Zakoni o zaštiti okoliša (Sl. novine FBiH br. 33/03). Zakon o Fondu za zaštitu okoliša Federacije BiH. Zakon o prostornom planiranju i korištenju zemljišta. Cero, M., Šeremet, N., Draganić, J., Stefanović, Đ., (2002): Priručnik za približavanje Bosne i Hercegovine okolišnoj legislativi Evropske unije. Knežević, A., Čomić, J.: Leksikon okoline / okoliša / životne sredine. Monitoring napretka u procesu približavanja kandidovanih zemalja CEE Evropskoj uniji –http://europa.eu.int/comm/environment/enlarg/progman.pdf

ZAŠTITA ZEMLJIŠTA I ODRŽIVI RAZVOJ

Bašić, F.: Agroekologija, pisana predavanja, Rukopis za studente Prirodoslovno-matematiĉkog fakulteta, Zavod za OPB, str. 132. Zagreb, 2000. 2) Bašić, F.: Zaštita tla i voda, pisana predavanja, Rukopis za studente Agronomskoga fakulteta, Zavod za OPB, str. 102. Zagreb, 2006. 3) Bašić, F.: Odrţivo gospodarenje tlom i zaštita tla – ključna pitanja odrive poljoprivrede i razvitka, Zbornik radova I Hrvatska konferencija Ekoinženjerstvo 2002, st. 20-29, Plitvička jezera, 2002. 4) Mesić, M., Flajsig-Ćosić G., Bašić, F., Kisić, I.: Pokazatelji onečišćenja voda iz poljoprivrede. Zbornik radova: 3. Hrvatska konf. o vodama – Hrv. vode u 21. st. str. 599-612, Zagreb, 2003.

KOMASACIJA ZEMLJIŠTA Zakon o komasaciji. Zakon o poljoprivrednom zemljištu. The design of land consolidation pilot projects in Central and Eastern Europe, FAO land tenure studies.

Page 26: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Operations manual for land consolidation pilot projects in Centar and Eastern Europe, FAO land tenure manuals.

BIODIVERZITET I ODRŽIVO GOSPODARENJE PRIRODNIM RESURSIMA

Charles J. Krebs, (1998): Ecological Metho-dology, Benjamin Cummings, 2 edition. Anne E. Magurran, (2003): Measuring Biolo-gical Diversity, Wiley-Blackwell. Bachmann, P., Köhl, M., Päivinen, R. (Eds.), (1998): Assessment of Biodiversity for Improved Forest Planning, Kluwer Academic Publishers, Boston, London. http://192.148.120.24/npws.nsf/content/planning_biodiversity_management Beus, V., (1997): Fitocenologija. FBiH Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta i Sarajevo-Publishing, Sarajevo.

EKOPEDOLOGIJA H. Resulović, H. Čustović, (2002): Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo. N. C. Brady: Nature and Property of Soil. J. Martinović: Tloznanstvo u zaštiti okoliša. L. Brussaard and R. Ferrera-Cerrato: Soil Ecology in sustainable agricultural Systems. V. Mihalić, F. Bašić, (1997): Temelji bilinogojstva; Školska knjiga, Zagreb.

FIZIKA TLA H. Resulović, H. Čustović, (2002): Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo (izabrana poglavlja). Nyle C., Brady, (1990): The nature and property of Soil, str.91-177, third edition.

KONTAMINACIJA SPECIJACIJAMA ORGANSKOG PORIJEKLA U TLU

Environmental Analytical Chemistry, edited by F.W.Fifield and P. J.Haines, (2000), cca 30 strana. Handout-i predavanja. EU direktive i dokumenta iz oblasti, cca 70 strana.

TLO I ORGANSKA POLJOPRIVREDA Kisić, I., (2007): Pisana predavanja iz Ekološke poljoprivrede, plus radovi autora. Bašić, F., Mesić, M., Butorac, A., Kisić, I.: Izazovi pred znanostima o tlu na pragu trećeg tisućljeća. XXXV znanstveni skup Hrvatskih agronoma, plenarno izlaganje, str. 31-41, Opatija, 1999. Kisić, I., Bašić, F., Mesić, M., Butorac, A.: Procjena erozije tla vodom prema vodnim slivovima Republike Hrvatske, Zbornik rad. 3. Hrvatska

Page 27: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

konf. o vodama – Hrv. vode u 21.st. st. 301-308, Zagreb, 2003. Mesić, M., Bašić, F., Kisić, I.: Prilagodba poljoprivrede mogućim klimatskim promjenama. XXXVII znanstveni skup Hrvatskih agronoma, str. 43, Opatija, 2001.

KLIMATOLOGIJA Spahić M., (2002): Osnove klimatologije, Posebna izdanja Geografskog društva FBiH, Sarajevo. Ducić. V., (2004): Praktikum iz klimatologije, Klimatologija, Praktikum iz geografije, Beograd.

MIKROBIOLOGIJA TLA M. Jarak, J. Ĉolo, (2007): Mikrobiologija zemljišta, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu. M. Jarak, S. Đurić, (2006): Praktikum iz mikrobiologije, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu. A.E. Paul, F.E. Clark, (1996): Soil Microbiology and Biochemistry, 2nd ed., Academic Press, San Diego.

NAVODNJAVANJE Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta,

Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-Prehrambeni Fakultet

Bošnjak, Đ.(1999): Navodnjavanje poljoprivrednih useva. Monografija,

Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet.

Stoičević, D: (1996): Navodnjavanje poljoprivrednog zemljišta. Partenon, Beograd

ODVODNJAVANJE Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta. Univerzitet u Sarajevu Vlahinić, M., Hakl, Z. (2001): Odvodnjavanje poljoprivrednih zemljišta. Univerzitet u Sarajevu

Molnar, I. (2002): Popravljanje i korištenje hidromorfnih zemljišta. Poljoprivredni fakultet Novi Sad Vidaček, Ž. (1998): Gospodarenje melioracionim sustavima odvodnje i natapanja. Agronomski fakultet Zagreb

SISTEMATIKA TLA H. Resulović, H. Čustović, (2002): Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo (izabrana poglavlja). H. Resulović, H. Čustović, I. Čengić, (2008): Sistematika tla/zemljišta. F. Bašić, (1981): Pedologija, drugo, dopunjeno i preradjeno izdanje (izabrana poglavlja).

SISTEMI ISHRANE BILJAKA I GNOJIDBE TLA

H. Čivić, H. Berberović, N. Hodžić, (2007): Zaštita i ishrana povrća u plastenicima (hidroponski uzgoj povrća), Udruženje Bosper Tuzla, pp. 53-99. E. Hanić, (2000): Znaĉaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadniĉkoj proizvodnji, Univerzitet „Dţemal Bijedić“ Mostar, pp. 45-136. M. Đurovka, B. Lazić, A. Bajkin, A. Potkonjak, V. Marković, Z. Ilin, V. Todorović, (2006): Proizvodnja povrća i cveća u zaštićenom prostoru, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Poljoprivredni fakultet Banja Luka, pp. 76-113; 134-147.

1) M. Raviv, J. Heinrich Lieth, (2008): Soilless culture theory and practice, ELSEVIER, Amsterdam. 2) S. Dragojević, (2005): Ishrana povrća – nove tehnologije, Beograd

Page 28: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

SUPSTRATI I NJIHOVA PRIMJENA U BILJNOJ PROIZVODNJI

E. Hanić, (2000): Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji, Univerzitet „Džemal Bijedić“ Mostar.

UMORNOST TLA Markovina, S., (2007): Umornost tla. Slobodna Dalmacija, Split (str. 23-31; 37-58; 109-126; 151-161). Molnar, I., (1999): Plodoredi u ratarstvu. Mala knjiga, Novi Sad (str. 43-71; 109-186; 219-260). D. Znaor, (1996): Ekološka poljoprivreda, Nakladni zavod Globus, Zagreb.

METODE LABORATORIJSKOG I TERENSKOG ISTRAŽIVANJA ZEMLJIŠTA

H. Čustović, M. Tvica, (2005): Praktikum za pedološka istraţivanja (interna skripta), Sarajevo. H. Čivić, B. Šaćiragić, Dž. Elezi, (2004): Agrohemija sa ishranom biljaka, Graforad, Travnik.

1) N.T. Faithfull, (2002): Methods in Agricultural Chemical. Institute of Rural Studies University of Wales, Aberystwyth, UK, CABi Publishing.

ODSJEK ZOOTEHNIKA studijski program ANIMALNA PROIZVODNJA

DOBROBIT ŽIVOTINJA Dobrobit i bioetika farmskih životinja.

Neautoriziovana predavanja za studente Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, drugi ciklus studija studijskih programa sa odsjeka za Zootehniku

Animal Bioethics: Principles and Teachig Methods. M. Marie ed. Wageningen Academic Publishers, 2005. EFSA: Guidance on the risk assessment of animal welfare. www.efsa.europa.eu

KOMPARATIVNA FIZIOLOGIJA Hodžić Aida, M. Hamamdžić (2012): Endokrinologija domaćih životinja. Veterinarski fakultet Sarajevo. Stojić R. Velibor (2010) Veterinarska fiziologija Naučna knjiga Beograd.

Krnić J., Aida Hodžić (2008): Osnovi primijenjene fiziologije u veterinarskoj medicini. Veterinarski fakultet Sarajevo.

GENETSKI RESURSI DOMAĆIH ŽIVOTINJA

Brinzej M., Caput P., Čaušević Z., Jurić I., Kralik LJ., Mužić S., Nikolić M., Petričević A., Srećković A., Steiner Z. (1991): Stočarstvo. Školska knjiga, Zagreb Mitić N. A. (1984): Ovčarstvo. Monografsko delo. Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd. Caput P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o Zagreb

Grupa autora (2013): Konjogojstvo. Univerzitet u Bihaću, Biotehnički fakultet Bihać Grupa autora (2005): Priručnik za farmere. FMPVŠ – Ured za koordinaciju projekata (PCU). Sarajevo. Grupa autora (2013): SALMONIDAE. Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo.

POPULACIJSKA GENETIKA E., Zečević, A., Dokso, H., Omanović, M., Brka: Populacijska genetika u stočarstvu, Poljoprivredno prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo (2015)

UZGOJNE METODE I UZGOJNI PLANOVI

Brka, M.: Materijal sa predavanja u pdf formatu.

Zečević, E., Dokso, A., Omanović, H., Brka, M.: Populacijska genetika u stočarstvu. Izdavač: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Godina izdavanja: 2015.

Đedović, R., Genetika domaćih i gajenih životinja

Izdavač: Univerzitet u Beogradu – Poljoprivredni fakultet. Godina

izdavanja: 2016

Page 29: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

BIOTEHNOLOGIJA U AP Dragin i sar. (2016). Biotehnologija u reprodukciji životinja. Univerzitet u Novom Sadu (Knjiga u fazi nabavke)

Bajrović i sar. (2005). Uvod u genetičko inžinjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inžinjerstvo i biotehnologiju Sarajevo

Fries, R i Ruvinsky, A. (1999). The Genetic of Cattle, Cabi Publishing

KVANTITATIVNA GENETIKA K., Borojević: Geni i populacija. Novi Sad (1983)

MOLEKULARNA GENETIKA R., Đedović, Genetika domaćih i gajenih životinja, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd (2011).

PČELARSTVO I PČELINJI PROUZVODI

Alić, B., Spiljak, L. 2012. Pčelarstvo – interna skripta, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu

Tucak, Z., Bačić, T., Horvat, S., Puškadija, Z. 1999. Pčelarstvo., Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku

Ćerimagić, H. 1987. Pčelarstvo. NIP „Zadrugar“, Sarajevo

Plavša, N., Nedić, N. 2015. Praktikum iz pčelarstva, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Univerzitet u Novom Sadu

Mujić, I., Alibabić, V., Travljanin, D. (2014): Prerada meda i drugih pčelinjih proizvoda (med, pelud, propolis, matična mliječ, vosak i pčelinji otrov). Rijeka.

Umeljić, V. (2006): Pčelarstvo, Kragujevac.

National. Honey. Board. www. nhb.org

Nutrient Data Laboratory, www. nal.usda.gov/fnic/foodcomp

TEHNOLOGIJA PRERADE MESA Operta S. (2017):Tehnologija prerade mesa. Nastavni materijal za predavanje. Operta S. (2017): Priručnik za vježbe. Nastavni materijal za vježbe.

TEHNOLOGIJA PRERADE MLIJEKA Sarić Z. (2012): Osnovi tehnologije mlijeka I i II. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet, Sarajevo.

Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo.

Tratnik, Ljubica, Rajka, Božanić (2012): Mlijeko – tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi, Hrvatsko mljekarsko društvo, Zagreb.

Havranek, Jasmina, Rupić, V. (2003): Mlijeko od farme do mljekare, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

UVOD U SAS Brka, M.: Uvod u SAS za agronome. Izdavač: Univerzitet u Sarajevu – Poljoprivredno-prehrambeni fakultet fakultet. Godina izdavanja: 2007

Petrie, A., Watson, P.: Statistic for Veterinary and Animal Science.

Second Edition, Blackwell, 2006

PLANIRANJE I PROJEKTOVANJE RIBNJAKA

Šikić D.: Skripta „Zotehnički aspekti projektovanja“; Univerzitet u Zagrebu 1989 godine (100 str.) Papirne kopije i elektornske forme materijala sa predavanja (200 str.)

ANALIZA POSLOVANJA Bajramović, S. (2015): Neautorizovana predavanja

Žager, Katarina, Žager, L., (1999): Analiza financijskih izvještaja, Masmedija, Zagreb.

Mira Šunjić-Beus, Berberović Š. (2009): Ekonomika preduzeća, Narodna i univerzitetska biblioteka BiH.

BIOMETRIJSKE METODE U AP Brka, M.: Uvod u SAS za agronome.Izdavač: Univerzitet u Sarajevu – Kralik, G., Škrtić, Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Grafika,

Page 30: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet fakultet. Godina izdavanja: 2007 Osijek.

TEHNOLOGIJE U GOVEDARSTVU Mitić i sar. (1987). Govedarstvo, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd (odabrana poglavlja)

Uremović, Z. (2004). Govedarstvo, Zagreb, (odabrana poglavlja)

Brka i sar., (2015). Objekti za preživare. Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet (odabrana poglavlja)

Philips, C. J. C. (2010).Principles of Cattle Production, Cabi Publishing Fries, R i Ruvinsky, A. (1999). The Genetic of Cattle, Cabi Publishing

TEHNOLOGIJE U KONJOGOJSTVU Ivanković A, (2004): Konjogojstvo, Hrvatsko agronomsko društvo. Zagreb Odgajivanje i ishrana konja, Mitrović, S, Grubić G.Poljoprivredni fakultet, 2003. Beograd

Bowling, A.T., Ruvinsky, A. (2000): The Genetics of the Horse. CABI

Publishing, Wallingford, UK. (book)

TEHNOLOGIJE U OVČARSTVU I KOZARSTVU

Brka M., Omanović H., Alibegović-Grbić Senija, Dokso A., Zečević E. (2011) : KOZARSTVO. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. Mitić N. A. (1984): „Ovčarstvo“ Monografsko delo. Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd.

Brinzej M., Caput P., Čaušević Z., Jurić I., Kralik LJ., Mužić S., Nikolić M., Petričević A., Srećković A., Steiner Z. (1991): „Stočarstvo“. Školska knjiga, Zagreb Grupa autora: Priručnik za farmere. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva – Ured za koordinaciju projekata (PCU). Sarajevo, 2005.

TEHNOLOGIJE U PERADARSTVU Nemanič, J., Berić, Ž., (1995): Peradarstvo, Nakladni Zavod Globus. (odabrana poglavlja) Supić, B., Milošević, N., Čobić , T., (2000): Živinarstvo, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad.

Senčić Đuro (2013): Tehnologija peradarske proizvodnje. (odabrana poglavlja)

TEHNOLOGIJE U SVINJOGOJSTVU Željko Dolenec SVINJOGOJSTVO Nakladni zavod Globus, Zagreb (1994)

ISHRANA DOMAĆIH ŽIVOTINJA –ODABRANA POGLAVLJA

PRIMJENA MEHANIZACIJE U STOČARSTVU

Lulo M, Škaljić, S. (2004): Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje. ISBN 9958-9643-8-4 , COBISS.BH-ID 12494854; Sarajevo; (odabrana poglavlja 150 str.)

Izvodi sa predavanja (100 str.)

STANDARDI SIGURNOSTI KVALITETA U AP

Bijeljac S., Toroman A. (2008): Sistemi osiguranja kvaliteta u prehrambenoj industriji (neautorizovana predavanja).

Grujić, R., Marjanović, N., Radovanović, R., Radovanović, R., Komić, J. (2001): Kvalitet i analiza namirnica, Tehnološki fakultet, Banja Luka.

MARKETING U AP Kukić, S., Bandur, K., Bevanda, A., Bevanda, V., Bjakušić M. S., Čutura, M., Jelčić, S., Kraljević S.S. (2007); Marketing. Sveučilište u Mostaru. Mostar.

Dibb, S., Simkin, L., Pride, M. W., Ferrell, O.C. (1991); Marketing. Mate. Zagreb

BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI U GOVEDARSTVU

Mitić i sar. (1987). Govedarstvo, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd (odabrana poglavlja)

Philips, C. J. C. (2010). Principles of Cattle Production, Cabi Publishing

BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI U KONJOGOJSTVU

Ivanković A, (2004): Konjogojstvo, Hrvatsko agronomsko društvo. Zagreb

Bowling, A.T., Ruvinsky, A. (2000): The Genetics of the Horse. CABI Publishing, Wallingford, UK. (book)

Page 31: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Ivanković A, Caput-Jogunica Romana, Ramljak Jelena, (2013): Jahanje , Agroomski fakultet Zagreb. Odgajivanje i ishrana konja, Mitrović, S, Grubić G. Poljoprivredni fakultet, 2003. Beograd.

BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI U OVČARSTVU I KOZARSTVU

Brinzej M., Caput P., Čaušević Z., Jurić I., Kralik LJ., Mužić S., Nikolić M., Petričević A., Srećković A., Steiner Z. (1991): Stočarstvo. Školska knjiga, Zagreb Brka M., Omanović H., Alibegović-Grbić Senija, Dokso A., Zečević E. (2011): KOZARSTVO. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. Mitić N. A. (1984): Ovčarstvo Monografsko delo. Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd.

Senčić Đ. Antunović Z., Mijić, P., Baban M., Puškadija Z. (2011): Ekološka zootehnika. Poljoprivredni fakultet Osijek

BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI U PERADARSTVU

Kralik G, Has-Schon E., Kralik D., Šperanda M., (2008) : Peradarstvo- biološki i zootehnički principi, Poljoprivredni fakultet Osijek. Supić, B., Milošević, N., Čobić , T., (2000): Živinarstvo, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad.

Senčić Đuro (2013): Tehnologija peradarske proizvodnje. (odabrana poglavlja) Grupa autora (2005): Priručnik za farmere. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva – Ured za koordinaciju projekata (PCU). Sarajevo. Grupa autora (2013): Konjogojstvo. Univerzitet u Bihaću, Biotehnički fakultet Bihać

BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI U SVINJOGOJSTVU

M., Uremović, Z., Uremović: Svinjogojstvo. Agronomski fakultet Zagreb, Zagreb (1997).

odsjek EKONOMIKA POLJOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE studijski program EKONOMIKA AGROINDUSTRIJE

METODE ISTRAŽIVANJA U AGROINDUSTRIJI

Uzunović, M. (2017): Neautorizovana predavanja, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu; Vujević, M. (2006): Uvođenje u znanstveni rad u području društvenih znanosti, Školska Knjiga, Zagreb 2006.

Burns, R., Burns, R. (2008): Business Research Methods and Statistics Using SPSS, SAGE Publications Ltd., London 2008; Tkalac Verčić, Ana, Sinčić Ćorić, Dubravka, Pološki Vokić, Nina (2010): Priručnik za metodologiju istraživačkog rada, M.E.P. Centar menadžerske knjige „226“ Zagreb 2010.

OSNOVI EKONOMSKE TEORIJE Ekelund, R.B. Jr, Hebert R.F, Povjest ekonomske teorije i metode, Mate, Zagreb, sva izdanja.

Stojanov D, Medić Đ. Makroekonomske teorije i politike u globalnoj ekonomiji : dominantne škole ekonomske misli, Ekonomski fakultet u Sarajevu, sva izdanja Vilogorac E, Uvod u ekonomiju, Ekonomski fakultet u Sarajevu, sva izdanja

AGRARNA POLITIKA II Hadžić, N. (2016): Studija o zakonskom okviru za poljoprivredu u Bosni i Hercegovini I Hrvatskoj, Sarajevo – odabrana poglavlja MVTEO, Godišnji izvještaji iz oblasti poljoprivrede, ishrane i ruralnog razvoja za BiH - odabrana poglavlja Popović, Petrović, I. (2004): Svetska trgovinska organizacija –

ISAC Fund Centar za međunarodne I bezbedonosne poslove (2015) : Vodić kroz Svetsku trgovinsku organizaciju, Srbija –odabrana poglavlja http://www.oecd.org/agriculture/agricultural-policies/producerandconsumersupport estimatesdatabase.htm

Page 32: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Osnivanje funkcije ciljevi, Biblid 56, Vol LVI, br 1 (20 str.) OECD Agricultural Policy Monitoring and Evaluation (35 str.)

EKONOMIKA POLJOPRIVREDE I PI Bogućanin, H., Falan, V. (2010): Materijal za predmet Ekonomika poljoprivrede i prehrambene industrije Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji Karić, M. (2002): Ekonomika voćarske i vinogradarsko-vinarske proizvodnje, Veleučilište u Požegi, Požega

Šunjić-Beus, M. et al. (2009). Ekonomika preduzeća, elektronsko izdanje, Ekonomski fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Koutsoyiannis, A. (1996): Moderna mikroekonomika, Drugo izdanje, Mate, Zagreb.

MARKETING PP PROIZVODA Kukić, S., Bandur, K., Bevanda, A., Bevanda, V., Bjakušić M. S., Čutura, M., Jelčić, S., Kraljević S.S. (2007); Marketing. Sveučilište u Mostaru. Mostar.

Dibb, S., Simkin, L., Pride, M. W., Ferrell, O.C. (1991); Marketing. Mate. Zagreb

RURALNI RAZVOJ Bogdanov Lj. Natalija (2015): Ruralni razvoj i ruralna politika (odabrana poglavlja) Bogdanov Lj. Natalija (2007): Mala ruralna domaćinstva u Srbiji i ruralna nepoljoprivredna ekonomija (od 37. do 59. str.)

Malcolm J. Moseley (2003): Rural development - Principles and Practice

TEORIJA TROŠKOVA Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Materijal za predmet Teorija troškova. Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Jahić, M. (2008): Finansijsko računovodstvo, Udruženje revizora FBiH, monografska publikacija.

Šunjić-Beus, M. et al. (2009). Ekonomika preduzeća, elektronsko izdanje, Ekonomski fakultet u Sarajevu, Sarajevo Koutsoyiannis, A. (1996): Moderna mikroekonomika, Drugo izdanje, Mate, Zagreb

ANALIZA POSLOVANJA Bajramović, S. (2015): Neautorizovana predavanja Žager, Katarina, Žager, L., (1999): Analiza financijskih izvještaja, Masmedija, Zagreb.

Kay, R.D., Edwards, W.M., Duffy, A.P. (2004): Farm Management, Fifth Edition, WCB McGraw-Hill, Boston. (poglavlja: Income statement, Balance sheet, Farm business analysis, ukupno 40 str.).

MEĐUNARODNA TRGOVINA Aleksandra Nikolić (2007): Nastavni materijal, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sarajevo Krugman, P. R., & Obstfeld, M. (2009). Međunarodna trgovina: Teorija i politika. Zagreb-Hrvatska: Pearson Education / Mate d.o.o.

Babić, M. (1996). Međunarodna ekonomija. Zagreb-Hrvatska: Mate d.o.o.

RAČUNOVODSTVO Bogućanin, H., Falan, V. (2016): Materijal za predmet Računovodstvo. Jahić, M. (2008): Finansijsko računovodstvo, Udruženje revizora FBiH, monografska publikacija. Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji.

Klobučar, J. (2003): Računovodstvo, Ekonomski fakultet Sarajevo. Savez računovođa, revizora i finansijskih radnika FBiH (2006): Međunarodni standardi finansijskog izvještavanja (MSFI) uključujući i Međunarodne računovodstvene standarde.

UPRAVLJANJE PROJEKTNIM CIKLUSOM

Dragana Ognjenović (2007): Nastavni materijal modula „Upravljanje projektnim ciklusom“, TEMPUS 19027 BASIC, Sarajevo, http://www.agroedu.net/basic/index.htm -

European Commission, Aid Delivery Methods, Volume 1: Project Cycle Management Guidelines, 2004.

PI I PREFERENCIJE POTROŠAČA Spaho, N. i Nikolic, A. - neautorizovani nastavni materijal, cc. 40 str. MacFie, H.J.H., Thomson, D.M.H. (1993): Mesurement of Food

Page 33: II CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019 … I... · II CIKLUS STUDIJA – OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2019/2020 AKADEMSKOJ GODINI I GODINA LITERATURA OBAVEZNA

Grujić S., Spaho N. (2010): Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevo, str. 96-152.

Preferences, Blackie Academic &Professional, str. 1-51; 97-136 Frewer, L. Trijep, H. (2007): Understanding consumer of food products, Woodhead Publishing, str.153-175.

UPRAVLJANJE JAVNIM POLITIKAMA

Nikolić, A., GTZ (2007): Nastavni materijal modula„Upravljanje javnim politikama“, TEMPUS 19027BASIC, Sarajevo, http://www.agroedu.net/basic/index.htm - 40 str; Young, E. Lisa Quinn (2002): Pisanje delotvornih predloga za javnu praktičnu politiku pp. 5 to 22, LGIhttp://lgi.osi.hu/publications/2002/112/writing_effective _public_policy_papers___serbian.pdf (1-17 str)

Birkland, Thomas A. (2001). An introduction to the Policy Process, ME Sharpe, Inc, odabrana poglavlja, 100 strana, http://www.utexas.edu/lbj/students/writing/wid.html Hill, A.

GRUPA TEHNOLOŠKI PREDMETI Nastavni materijal profesora, učesnika u nastavi cc. 100 str.

GRUPA AGRONOMSKI PREDMETI Šarić, T. (1991): Opšte ratarstvo. NIP Zadrugar, Sarajevo. Kurtović, M., Gaši, F., Grahić, J., Maličević, A., Okić, A., Grbo, L. (2016): Jagodasto voće – biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja i oplemenjivanje. Grafičar promet, Sarajevo. Numić,R. (2000): Fitofarmacija. Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Čengić-Džomba, S., Drkenda, P., Đikić, M., Gadžo, D., Mirecki, N., Mirecki, S., Latinović, N. (2014): Organska proizvodnja. Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica, ISBN 978-9940-606-07-7.

Šarić, T., Muminović, Š. (1998): Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo. Vukašinović, S., Karić, L., Žnidarčić, D. (2005): Osnovi povrtlarstva. Sarajevo.

MENADŽERSKI SISTEMI Aleksandra Nikolić (2008): Nastavni materijal predmeta „Upravljanje kvalitetom“, TEMPUS 40 035 BEFIT, Sarajevo Sorak, M, Olga Belloso, Aleksandra Nikolić, Slavica Grujić (2003): “Upravljanje sistemom kvaliteta korak naprijed za prehrambenu industriju”, Tehnološki fakultet, Banja Luka.

Pochtrager, S., S. Grossaur (2008): Food quality management, TEMPUS 40 035 BEFIT, Sarajevo(cca 20); Luning, P. A., W.J. Marcelis, W.M.F. Jongen (2002): Food quality management – a techno-managerial approach, Wageningen Pers. – ( str 5 – 22, 201-223,261-303).