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I VARIEGATI

e le Ricette

I VARIEGATI ALLA FRUTTA

Sono ricchissimi di frutta, non scivolano e non sciolgono

il gelato.

CON IL 40% DI AMARENE IN PEZZI E INTERE.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

VARIEGATO AMARENA TOP

Codice Dosaggio Cartone

12095034 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Novit

Codice Dosaggio Cartone

12095251 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12095027 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12095871 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12095271 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

MELOGRANOCON 43% DI FRUTTA, IL 30% DI SEMI.

COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.CON IL 40% DI FRUTTI DI BOSCO.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

FRUTTI DI BOSCO

CON IL 25% DI FRAGOLINE.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

FRAGOLINA DI BOSCO

Codice Dosaggio Cartone

12095022 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12095012 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

CON IL 65% DI FICHI IN PEZZI.

FICO

AMARENA OLDCON IL 20% DI AMARENE IN PEZZI E INTERE.

COLORANTI AZOTATI.

CON IL 37% DI FRAGOLE.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

FRAGOLA

Codice Dosaggio Cartone

12095261 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12095872 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 3,5 kg

CON IL 45% DI POLPA DI LAMPONI.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

LAMPONE

CON IL 20% DI FRUTTA E IL 5% DI SCORZETTE.COLORANTI DI ORIGINE NATURALE.

ARANCIA DOLCE CON SCORZETTE

I VARIEGATI CLASSICI

Sono golosi, croccanti e ricchi di sapore.

Nati dallesperienza ultracentenaria di Pernigotti, per farcire e decorare

ogni gusto di gelato.

Codice Dosaggio Cartone

12093711 utilizzare tal quale 2 latte da 2,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093731 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 5,5 kg

GELATO SNACKUNIRRESISTIBILE PASTA DI CIOCCOLATO GIANDUIA,

RICCA DI FRAGRANTI GRISSINI. IDEALE ANCHE PER ESSERE UTILIZZATA VERSANDOLA TAL QUALE IN VASCHETTA GELATO. CON GRASSI VEGETALI.

PASTA DAL COLORE E GUSTO INTENSO, TIPICO DEL CIOCCOLATO FONDENTE. CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI.

GLASSA FONDENTECON IL 30% DI TORRONE RUSTEGO, RICCO DI MIELE,

MANDORLE E NOCCIOLE CON AROMI NATURALI.

RUSTEGO

Codice Dosaggio Cartone

12092007 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchielli da 2,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093641 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 4 kg

MORBIDA PASTA AL CACAO CON TANTI CROCCANTI CHICCHI DI RISO ALLINTERNO.

GUSTO CIOCCOCROCK

Abbinamenti ideali: pasta Rustego

Abbinamenti ideali: gelati al cioccolato fondente, al cioccolato al latte, al cacao, al cioccolato bianco, alla nocciola.

Abbinamenti ideali: gelati al cioccolato fondente, al cioccolato al latte, al cacao, al cioccolato bianco, alla nocciola.

Abbinamenti ideali: tal quale in vaschetta o su gelato fiordilatte o allo yogurt.

Codice Dosaggio Cartone

12093731 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 5,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093012 variegare il gelato in fase di estrazione

1 secchiello da 5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093032 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 3,9 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093018 variegare il gelato in fase di estrazione

2 secchiellI da 3 kg

GUSTO GRANBIGN FROLLINO AL CIOCCOLATOFRAGRANTI MINI BIGNES, RICOPERTI DA UNA CREMOSA

PASTA AL CACAO. CON GRASSI VEGETALI.

DELIZIOSO VARIEGATO AL CACAO MAGRO E NOCCIOLA IGP.CON 30% DI BISCOTTI FROLLINI AL CACAO IN PEZZI.

SENZA GRASSI IDROGENATI E SENZA COLORANTI.

SOLO 3 INGREDIENTI: MARRONI IN PEZZI, ZUCCHERO E SCIROPPODI GLUCOSIO. SENZA ANTIOSSIDANTI, AROMI E COLORANTI.

PASTA A BASE DI ZUCCHERO E MANDORLE CON COLORANTI DI ORIGINE NATURALE E OLIO DI ARACHIDI.

MARRONI CANDITI AL NATURALE CASSATA

Codice Dosaggio Cartone

12093731 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12098753 variegare il gelato in fase di estrazione

1 secchiello da 5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093032 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 3,9 kg

Codice Dosaggio Cartone

12093025 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 5,6 kg

SALSA CROCCHI NOCCIOLE CHOCK INGREDIENTI: 46% DI CREMA DI MARRONI, 38% DI MARRONI

CANDITI IN PEZZI E 13% DI SCIROPPO DI CANDITURA. SENZA AROMI, COLORANTI, GRASSI E ANTIOSSIDANTI.

CREMOSA SALSA RICCA DI GRANELLA DI NOCCIOLA E GRANELLA DI ZUCCHERO CARAMELLIZZATO AL GUSTO NOCCIOLA, PER

ENFATIZZARE LEFFETTO CRUNCH. CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI.

CREMOSO VARIEGATO AL GIANDUIA, CON CROCCANTE GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA E WAFER. SENZA GRASSI IDROGENATI.

PISTACCHIO CON GRANELLA PASTA CREMA DI MARRONIPASTA MORBIDA AL PISTACCHIO CON GRANELLA DI PISTACCHIOALLINTERNO. CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI E COLORANTI DI

ORIGINE NATURALE. SENZA AROMI.

Abbinamenti ideali: gelati alla vaniglia, alla crema, al cioccolato.

Abbinamenti ideali: gelato alla nocciola, gelato al gianduia.

Abbinamenti ideali: gelati alla vaniglia, alla crema, al fiordipanna.

Abbinamenti ideali: gelato al pistacchio, alla ricotta.

Abbinamenti ideali: gelato al ciocolato al latte, al mascarpone, allo yogurt.

Abbinamenti ideali: gelati al cioccolato fondente, al cioccolato al latte, al cacao, al cioccolato bianco.

Abbinamenti ideali: gelato alla ricotta. (base ricotta: cod 12091060, 10 sacch. da 1,2 kg)

Abbinamenti ideali: ideale anche per aromatizzare il gelato e poi variegare farcito e decorato con i marroni canditi per un perfetto gelato al marron glacees.

Codice Dosaggio Cartone

12093010 variegare il gelato in fase di estrazione

1 secchiello da 3,5 kg

Codice Dosaggio Cartone

12092391 variegare il gelato in fase di estrazione

1 secchiello da 5 kg

FROLLINOPASTA DI MANDORLE TOSTATE (PRIMO INGREDIENTE) CON

MANDORLE IN GRANELLA. CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI.

MANDORLONE

Codice Dosaggio Cartone

12093042 variegare il gelato in fase di estrazione

1 latta da 5,5 kg

OROGIANDUIA

PASTA AL GUSTO DI BISCOTTO E CON 22% DI GRANELLA DI BISCOTTO ALLINTERNO.

CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI E SENZA COLORANTI.

CON 26% DI NOCCIOLA IGP, ZUCCHERO E CACAO. CON GRASSI VEGETALI RAFFINATI.

Vi proponiamo ghiotte ricette, ideate e proposte con successo in gelateria, per creare in maniera semplice gusti

originali e fantasiosi.

Abbinamenti ideali: gelato al frollino in abbinamento con la crema frollino. (cod 12093010 - 1 secch da 3,5 kg)

Abbinamenti ideali: gelato al gianduia, alla nocciola.

Abbinamenti ideali: gelato alla mandorla, al pistacchio. le Ricette

Ricotta, VARIEGATO LAMPONE, FROLLINO AL CIOCCOLATO.

Crema italiana, VARIEGATO GRAN BIGN.

Crema italiana, Nocciole, VARIEGATO ARANCIA.

Ricotta con canditi gold, VARIEGATO CASSATA.

Miscelare la base gusto Ricotta con lacqua bollente, variegare il gelato in fase di estrazione con variegato Frollino al cioccolato e variegato al Lampone.

Miscelare la Crema Italiana e il latte, variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Arancia e aggiungere le nocciole tostate.

Miscelare la base gusto Ricotta e lacqua bollente, variegare il gelato in fase di estrazione con la frutta candita e il variegato Cassata.

Miscelare la base Crema italiana e il latte, variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Gran Bign.

VARIEGATO LAMPONE cod 12095872

VARIEGATO FROLLINOAL CIOCCOLATO cod 12093012

GUSTO RICOTTA cod 12091060

VARIEGATO ARANCIA cod 12094027

NOCCIOLE TOSTATE cod 12098601

CREMA ITALIANA cod 12091036

VARIEGATO CASSATA cod 12093018

FRUTTA CANDITA GOLD cod 12098013

GUSTO RICOTTA cod 12091060

VARIEGATO GRAN BIGN cod 12093431

CREMA ITALIANA cod 12091036

Base Yogurt, VARIEGATO LAMPONE.

Ricotta, VARIEGATO LAMPONE, VARIEGATO FROLLINO.

Cioccolato Bianco, Amaretti, VARIEGATO AMARENA.

Cioccolato Bianco, VARIEGATO RUSTEGO.

Miscelare la base Yogurt con il latte e variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Lampone.

Miscelare la base Cioccolato Bianco e lacqua bollente, variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Rustego.

Miscelare la base Cioccolato Bianco e lacqua bollente, variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Amarena Top e decorare con la granella di amaretti.

Miscelare la base gusto Ricotta con lacqua e variegare il gelato in fase di estrazione con il variegato Lampone e il variegato Frollino: diventa un eccellente gelato gusto cheesecake.

VARIEGATO LAMPONE cod 12095872

BASE YOGURT cod 12091431

VARIEGATO RUSTEGO cod 12092008

BASE CIOCOLATO BIANCO cod 12093761

VARIEGATO AMARENA TOP cod 12095034