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MONOSACÁRIDOS Y DISACÁRIDOS

4ª SESIÓN DE CLASE

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FUNCIONES DE LOS MONOSACÁRIDOS

• Lectura de la página 61.• Intermediarios

metabólicos.

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ALGUNOS DERIVADOS A TENER EN CUENTA

• Derivados fosfatados (ver anterior).• Desoxirribosa ADN• Glicerol – Polialcohol (grasas)• D-Glucurónico: a partir de él vitamina C• N-acetil-glucosamina: monómero quitina

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ENLACE GLUCOSÍDICO

• Lectura página 63 – 1ª pregunta• Distinción mono y dicarbonílico

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DISACÁRIDOS

• Segunda parte página 63• Secuencia:

– Primer monosacárido– OSIL– Enlace– Segundo monosacárido– OSA

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DISACÁRIDOS

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INTOLERANCIA A LA LACTOSA

• Localización de la lactosa.• Digestión de lactosa: lactasa.• Intolerancia a la lactosa: falta de lactasa.

– Hinchazón abdominal: fermentación.– Diarrea: fenómenos osmóticos.

• Intolerancia en bebés: alternativa lecha de soja.

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INTOLERANCIA A LA LACTOSA

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POLISACÁRIDOS

POLISACÁRIDOS

ESTRUCTURALES DE RESERVA

HOMOPOLISACÁRIDOS HETEROPOLISACÁRIDOS HOMOPOLISACÁRIDOS

CELULOSA

QUITINA

ALMIDÓN

GLUCÓGENO

DEXTRANOS

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POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES

• Lectura página 64

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QUITINA