Đề tài:

Công nghệ sản xuất Giấy

kraft và ứng dụng trong bao

bì thực phẩm

NỘI DUNG ĐỀ TÀI

Quy trình sản xuất2

Cách đóng gói4

Ứng dụng33

Giới thiệu chung31

Giới thiệu chung 1

• Là loại giấy có màu hơi nâu, làm từ sợi cellulose được xử lí với muối natrium sunlfat và không được tẩy trắng bằng phương pháp sulphite.

• Là nguyên liệu quan trọng trong ngành sản xuất giấy với các sản phẩm: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm, vỏ bao xi măng, bì thư…

Giấy kraft:

•

• Thöïc vaät söû duïng ñeå naáu boät giaáy coù theå laø goã meàm, goã cöùng, hay rôm raï, baõ mía, tre nöùa

• Boät sulfat ñöôïc saûn xuaát baèng caùch naáu goã hay moät soá loaïi thöïc vaät vôùi dung dòch kieàm goàm NaOH vaø Na2S ôû nhieät ñoä cao.

TOÅNG QUAN VEÀ BOÄT SAÛN XUAÁT

GIAÁY KRAFT

Naáu

Saøng thoâ

Röûa

Saøng tinh

Laøm ñaëc

Daêm goã

Boät goã “soáng”

Boät sulfat

Dòch traéng(Na2S + NaOH)

Dòch ñen

Quy trình công nghệ nấu bột sulfat

THIEÁT BÒ NAÁU BOÄT SULFAT

Quy trình Công nghệ sản xuất giấy kraft

2

Saáy

Caùn laùng

Cuoän

Caét

Giaáy Kraft

Boät sulfat

Phaân taùn boät

Nghieàn boät

Phoái troän

Phuï gia

Xeo giaáy

EÙp

Giai đoạn phân tán bột

• Laøm loûng leûo caùc lieân keát trong caáu truùc boät giaáy khoâ, laøm giaûm kích thöôùc maûnh boät, xô sôïi taùch rôøi nhau, huyeàn phuø boät ñöôïc hình thaønh.

• Duøng taùc ñoäng cô hoïc ñeå taïo heä phaân taùn boät giaáy trong nöôùc töø nguyeân lieäu laø boät giaáy coù ñoä khoâ vaø ñoä neùn cao.

• Các giai công phân tán bột:

- Coâng ñoaïn ñaùnh tôi hay taùch sôïi.

- Coâng ñoaïn phaân taùn .

- Coâng ñoaïn toàn tröõ öôùt.

Giai đoạn nghiền bột

• Sôïi seõ ñöôïc tröông nôû trong moâi tröôøng nöôùc vaø lieân keát giöõa caùc sôïi seõ taêng leân.• Trong thieát bò nghieàn, löïc ma saùt giöõa sôïi - sôïi, sôïi - nöôùc, sôïi - thaønh thieát bò seõ laøm caáu truùc sôïi bôùt chaët cheõ ñeå nöôùc deã thaám vaøo.• Trong giai đoạn nghiền bột, xảy ra hiện tượng:

- Taïo nhöõng sôïi con treân truïc sôïi chính.

- Hyñrat hoùa.

Giai đoạn xeo giấy

• Coâng vieäc naøy ñöôïc thöïc hieän treân moät thieát bò ñaëc tröng goïi laø maùy xeo.

• Xeo giaáy laø coâng ñoaïn taïo hình tôø giaáy.

Hệ thống máy xeo dàiHệ thống máy xeo dài

Dây chuyền hệ thống xeo giấyDây chuyền hệ thống xeo giấy

Giai đoạn ép

• Ngoaøi ra, coøn taêng ñoä nhaün, giaûm ñoä khoái hay taêng ñoä chaët.

• Muïc ñích : Laø taùch nöôùc vaø laøm taêng ñoä beàn cho baêng giaáy öôùt.

Thiết bị ép

• Nhieät cung caáp cho quaù trình saáy laø hôi quaù nhieät.

• Sau khi eùp phaàn nöôùc coøn laïi trong baêng giaáy seõ ñöôïc laáy ñi baèng quaù trình boác hôi trong buoàng saáy.

Giai đoạn sấy

Thiết bị sấy

Giai đoạn cán láng

• Caùn laùng thöôøng ñöôïc thöïc hieän treân giaáy ñaõ saáy khoâ

• Muïc ñích : Caûi thieän tính ñoàng nhaát cuûa moät soá tính chaát theo höôùng ngang cuûa maùy xeo, ñaëc bieät laø beà daøy giaáy.

THIEÁT BÒ CAÙN LAÙNG

Giai đoạn cuộn giấy

• Sau khi saáy vaø caùn laùng, giaáy ñöôïc ñöa veà daïng cuoän, thoâng thöôøng ôû maùy xeo coù laép ñaët moät troáng cuoän.

Máy cuộn giấy

Giai đoạn cắt giấy

• Maéy caét coù vai troø xeû doïc khoå giaáy lôùn sang khoå giaáy nhoû hôn vaø cuoän chuùng laïi thaønh caùc cuoän nhoû.

• Ñaây laø quaù trình caét cuoän giaáy lôùn thaønh nhöõng cuoän giaáy nhoû.

Hoàn tất quy trình sản xuất

http://www.giaytanlong.com.vn/san-pham-xem/29/giay-kraft-liner/the-gioi-phang.html (18/9/2012)

Giấy cuộn thành phẩm

1.Ưu điểm: + Tất cả các loài gỗ đều sử dụng được + Tương đối không nhạy cảm với thực phẩm + Thời gian nấu ngắn + Có độ bền cơ học cao, chịu được sự đè nén, va chạm, áp lực . + Việc thu hồi hóa chất và năng lượng hiệu quả + Khí SO2 thải ra ít + Có khả năng tái sinh giấy kraft. + Có tính cách nhiệt cao + An toàn : do được hạ thấp tính bốc cháy xuống 60%.

Ưu , nhược điểm của giấy kraft:

2.Nhược điểm:

+ Hiệu suất thấp+ Độ trắng thấp+ Khó tẩy, khi bị tẩy thì độ dai của nó sẽ giảm đi+ Có vấn đề về mùi

Ứng dụng của giấy kraft trong bao bì thực phẩm

3

•  Là nguyên liệu quan trọng trong ngành sản xuất giấy với các sản phẩm như: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm…

• Dùng làm bao bì chứa đựng  đa dạng chủng loại sản phẩm như thực phẩm, nông sản, hóa chất, phụ gia, thực phẩm dinh dưỡng cho gia súc….

• Giúp thuận tiện trong phân phối vận chuyển, lưu kho và kiểm tra quản lý.

Hình: Các loại bao bì dùng trong nông nghiệp được làm từ giấy krafthttp://www.raovat123.com

http://www.vatgia.com/raovat/8326/5325752/mua-ban-thung-giay-carton-cu-moi.html,2 ( 18/9/2012)

http://www.123mua.vn/do-dung-gia-dinh/ngan-giay-xep-12-o_56758490-513690.html (18/9/2012)

Ứng dụng trong ky thuật bao gói

Các cách đóng gói bao bì giấy kraft

Miệng mở, đáy may, là loại bao bì giấy đơn giản và thông dụng được làm từ giấy Kraft, chuyên dùng đóng gói các sản phẩm công nghiệp dạng bột, dạng hạt như: hóa chất, hạt nhựa...và các sản phẩm nông nghiệp nghiệp như bột mì, bột gạo, tinh bột, bột ngọt....

Hình:  Bao giấy kraft lồng PEHình: Bao bì giấy loại bao lồng túi PE, miệng bẻ vào trong.[5]

Bao được may kín hai đầu, có van được định hình ở góc, ống van hướng ra ngoài. Bao dùng đựng các sản phẩm dạng hạt, bột như nhựa, phân bón, hóa chất,....

Hình: bao bì giấy loại bao may 2 đầu và van trong

Bao Easy Open là loại bao đáy thuyền, đáy hộp, đáy dẹp, được thiết kế đặc biệt với dải xé, giúp người tiêu cùng sau cùng dễ dàng xé mở  bao.

Hình: Bao bì giấy loại bao miệng mở, đáy thuyền [7]

http://www.vatgia.com/3173/1441194/in-t%C3%BAi-gi%E1%BA%A5y-i002.html (18/9/2012)

http://www.giaybaobi.com/stw/index/giay-kraft/4.1.html (18/9/2012)

Tài liệu tham khảo:

1. Nguyễn Thị Ngọc Bích, “kĩ thuật xenlulose và giấy”, NXB đại học quốc gia T.P Hồ Chí Minh,2003.

2. Đống Thị Anh Đào, “kĩ thuật bao bì thực phẩm”, NXB đại học quốc gia T.P Hồ Chí Minh,2005.

Cám ơn cô và các bạn đã lắng nghe!