gelatin as

5/20/2018 Gelatin As

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Receitas com Gelatina

Por Graziela Trevezani e Lia Kodama

Formatado por Lia [email protected]


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ndice das ReceitasAbacaxi CremosoBavaroiseBavaroise de MorangoBicho de PCharlotte Tutti FruttiCreme Belga

Creme Belga 2Creme Cereja com Calda de DamascoCreme de FramboesaDelcia Light de Morango SilvestreEnformado coloridoEspuma de Limo com ChocolateFlan BicolorFlan de Coco de AmeixaFlan de Gelatina

Flan de Iogurte e MaracujFlan de Leite condensado e com Calda de PssegoFlan de MangaFlan de milho verde dietGeladinho de KiwiGelado de AbacaxiGelado de Abacaxi 2Gelado de Melancia

Gelatina AlessandraGelatina CelebrationGelatina Colorida DietGelatina com frutasGelatina com mamoGelatina cremosa diet de limo

Gelatina da KeliGelatina de Batata DoceGelatina de cachaaGelatina de ChocolateGelatina de cocoGelatina de Framboesa com CocoGelatina de Frutas e GuaranGelatina de laranjaGelatina de Ma Rosada

Gelatina de morangoGelatina de NatalGelatina de pssego a mineiraGelatina de Uva com BananasGelatina de Uva com calda de LaranjaGelatina DivertidaGelatina MosaicoGelatina Rei Alberto

Manjar DiferenteMelo com gelatinaMousse Ana MariaMousse de Abacaxi com HortelMousse de Acerola com caldaMousse de Chocolate BrancoMousse de Gelatina e IogurteMousse de Ma Verde com IogurteMousse de MaracujMousse de UvaMousse SensaoPanna cotta com calda de framboesaPasta AmericanaPav de Gelatina Colorido


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Pudim ChinsPudim de Coco LightPudim de GelatinaPudim de mangaPudim de Uva com calda lightSobremesa de Abacaxi em Duas CamadasSorvete de GelatinaTerrina de Frutas Vermelhas


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Abacaxi CremosoINGREDIENTES:1 abacaxi mdio1/2 litro de gua1 xcara de ch de acar2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Descasque e pique o abacaxi em cubinhos. Leve ao fogo a gua com oacar e o abacaxi. Deixe ferver por uns 20 minutos. Acrescente agelatina, mexendo bem at dissolver por completo. Retire do fogo e deixeamornar bem. Coloque o creme de leite, mexendo bem. Distribua emtaas individuais e leve geladeira por 2 horas.Tempo de Preparo : 50 minutos - Rendimento : 10 pores

Bavaroise

Tempo de preparo30 minutos

Ingredientes- 6 folhas de Gelatina Incolor Dr. Oetker- 1 caixa de Chanti-neve Dr. Oetker- 100g de Castanha de Caju Dr. Oetker ou Amendoim Dr. Oetker- 6 colheres (sopa) de acar- 1/2l de leite

- 4 colheres (sopa) de rum- 1 colher (caf) de Essncia de Baunilha Dr. Oetker- Chocolate granulado ou em raspas para decorar

Modo de preparoTriture a castanha no liquidificador ou no processador. Amolea agelatina em 3 colheres (sopa) de gua fria, esprema bem e dissolvano leite quente. Adicione a castanha triturada, o rum, a essncia debaunilha e o acar e misture bem. Leve geladeira at iniciar aconsistncia, por cerca de uma hora e meia. Prepare o Chanti-neve

de acordo com as instrues da embalagem e misture com o cremede gelatina. Coloque em uma forma de cone no centro e leve geladeira at ficar bem firme. Para desenformar, coloque a formaligeiramente em gua morna e depois vire sobre um prato. Decorecom chocolate granulado.Dica: Se voc quiser pode substituir o rum por um vinho branco suave.Rendimento: 12 pores


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Bavaroise de Morango

INGREDIENTES:2 caixas de gelatina sabor morango2 xcaras de ch de gua fervente2 caixas de pudim sabor morango4 xcaras de ch de leite em p4 ovos1/2 xcara de ch de acarChantillyMorango

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina na gua fervente. Leve geladeira at adquirir aconsistncia de clara de ovo. Adicione o pudim ao leite e as gemas. Leveao fogo mexendo sempre at engrossar. Deixe esfriar mas mexa de vezem quando para no formar uma pelcula na superficie. Bata as claras emneve e junte o acar. Continue batendo e v juntando aos poucos opudim e a gelatina frios. Bata at misturar bem. Coloque em forma dealumnio. Leve geladeira at ficar bem firme. Desenforme e decore comchantilly e morangos.

Tempo de Preparo : 40 minutos - Rendimento : 14 pores

Bicho-de-P

Ingredientes:1 lata de leite condensado envelope de gelatina vermelha sem sabor de xcara de ch de guaacar cristal

Modo de fazer:Misture a gelatina na gua fervendo e depois de derretido o p,acrescente o leite condensado e mexa at desgrudar do fundo da

panela. Ponto de brigadeiro. Deixe esfriar, enrola e passe no acarcristal.


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Charlotte Tutti FruttiIngredientes:2 caixas de gelatina sabor tutti-frutti1 1/2 xcara de gua fervente2 1/2 xcara de suco de laranja1/2 xcara de acar1 lata de creme de leite

Preparo:

Dissolva a gelatina na gua fervente, junte o acar.Adicione o suco de laranja e leve a gelar at a consistnciade clara. Junte o creme de leite e bata bem. Leve para gelarem forminhas individuais ou em uma forma de alumniodesenhada. Desenforme e enfeite com chantilly e gomos delaranja.

Creme Belga

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes- lata de leite condensado- 1 litro de leite- 2 caixas de Pudim Baunilha Dr. Oetker- 2 caixas de Gelatina Morango Dr. Oetker- lata de pssegos em calda em cubos

Modo de preparoDissolva as 2 caixas de Pudim Baunilha Dr. Oetker com o leite,

adicione o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre atengrossar. Coloque-o em uma travessa. Espalhe os pssegos sobreo creme e reserve.Dissolva as 2 caixas de gelatina com 400 ml de gua fervente.Adicione 400 ml de gua gelada e misture bem. Espere esfriar ecoloque sobre os pssegos. Leve geladeira por 2 horas.

Rendimento: 18 pores


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Creme Belga 2- 1 litro de leite condensado- 2 latas de leite de vaca- 1 colher de maisena- 2 ou 3 gemas passadas na peneira- 1 pacote de gelatina sabor morango

Desmancha-se a gelatina com um copo de gua fervendo e outro gelado(normal). Com as claras, bate-se um suspiro e junta-se gelatina.

Leva-se ao fogo o leite condensado e o leite de vaca com as gemas ea maisena. Depois do creme pronto, coloca-se num pirex e por cima,a gelatina j misturada ao suspiro. Ponha na geladeira at endurecera gelatina.

Creme Cereja com Calda de DamascoTempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 pores de 170g cada uma

Ingredientes:

1 embalagem de leite condensado1 embalagem de creme de leite

1 xcara (ch) de leite1 embalagem de GELATINA SOL sabor cereja250 ml de gua fria2 gemas2 claras batidas em neve

Calda

2 xcaras (ch) de damascos picados1 xcara (ch) de gua

4 colheres (sopa) de acar

Modo de Preparo:

Bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite,a gelatina SOL sabor cereja, a gua e as gemas at ficar homogneo.Passe para uma panela, leve ao fogo brando e mexendo sempredeixe at comear a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Incorpore delicadamente as claras em neve, coloque em taasindividuais e leve geladeira por cerca de 3 horas.

Calda: cozinhe o damasco com a gua e o acar at levantar fervura.Retire do fogo e deixe amornar para regar o creme.


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Creme de FramboesaINGREDIENTES:2 caixas de gelatina sabor framboesa1/2 litro de leite desnatado3 colheres de sopa de amido de milho5 colheres de sopa de acar2 colher de ch de essncia de baunilha

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina conforme as instrues da embalagem. Deixe esfriar.Faa um creme levando ao fogo o leite, o amido, o acar e a baunilha.Deixe esfriar um pouco. Distribua a gelatina em taas individuais e porcima jogue o creme morno, distribudo pelas taas. Leve geladeira. Sirvabem gelado.

Rendimento : 6 pores

Delcia Light de Morango Silvestre

Tempo de preparo: 20 minutosIngredientes1 caixa de Gelatina Light Morango Silvestre Dr. Oetker1 caixa de Chanti-neve Light Dr. Oetker250 ml de gua fervente1 caixa de creme de leite light

Modo de preparoDissolva a Gelatina Light Morango Silvestre Dr. Oetker na gua

fervente e leve geladeira por aproximadamente 40 minutos ou atiniciar a gelificao. Prepare o Chanti-neve Light Dr. Oetker conformeas instrues da embalagem, adicione o creme de leite light, agelatina e bata rapidamente na batedeira at formar um cremehomogneo. Despeje em um refratrio e leve geladeira por 2 horas.Dica: decore com morangos inteiros.

Rendimento: 16


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Enformado coloridoEsta sobremesa muito colorida e saborosa. Use os sabores que vocmais gosta da linha de Sucos Del Valle; o importante que tenham coresdiferentes.

Ingredientes:

Gelatina de Uva:

1 e meia xcara (ch) de Suco de Uva Del Valle ( 375 ml)1 colher (sopa) de gelatina em p, incolor (10g)

Gelatina de Morango:

1 e meia xcara (ch) de Nctar de Morango Del Valle (375ml)1 colher (sopa) de gelatina em p, incolor (10g)

Gelatina de Pssego:

1 e meia xcara (ch) de Nctar de Pssego Del Valle (375ml)1 colher (sopa) de gelatina em p, incolor (10g)1 lata de leite condensadoMeia lata de creme de leite1 colher (sopa) de gelatina em p, incolor (10g)3 colheres (sopa) de gua

Molho de Iogurte:

1 copo de iogurte natural

2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:

Para fazer cada sabor de gelatina:

Hidrate a gelatina em meia xcara (ch) de Suco Del Valle. Leve ao

banho-maria at a gelatina dissolver por completo.Acrescente o restante do Suco e despeje num refratrio retangularpequeno (16 x 26) molhado com gua.Leve geladeira por cerca de 3 horas ou at a gelatina ficar bemfirme.

Montagem:

Desenforme as gelatinas e corte-as em cubos.Num refratrio ou forma redonda mdia ( capacidade de 1,5 l )

distribua os cubos de gelatina tomando o cuidado de misturar bem ascores. Leve geladeira.Numa tigela, junte o leite condensado, o creme de leite e a gelatinahidratada com a gua e dissolvida em banho-maria.Despeje este creme sobre a gelatina, mexendo delicadamente paraque o creme penetre entre os cubos.Leve geladeira por cerca de 3 horas ou at que a preparao fiquefirme

Molho de Iogurte:

Numa tigela, misture o iogurte e o mel.Desenforme a preparao e sirva com o molho de iogurte.


Tempo de Preparo: 3 horas

Tempo de Geladeira: 3 horas

Dica: Se preferir ao invs de fazer as gelatinas separadamente ecorta-las em cubinhos, prepare-as e coloque-as diretamente na formaem camadas. Neste caso para cada gelatina, leve a forma a geladeirapara que fique firme antes de colocar outro sabor.


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Variao: No coloque gelatina na mistura de leite condensado e creme

de leite para obter um creme; sirva os cubinhos de gelatina em taasregados pelo creme. Espuma de Limo com Chocolate

Ingredientes 1 pudim de chocolate light 250 ml de leite desnatado 1 xc. (ch) de creme de leite desnatado 1 envelope de gelatina de limo light 2 claras raspas de limo lascas de chocolate

Modo de fazerMisture o pudim com o leite desnatado no fogo baixo at engrossar.Coloque em um refratrio e leve geladeira para endurecer. Noliquidificador, bata o pudim com o creme de leite de forma a ficarhomogneo. Distribua-o at a metade de taas individuais e leve geladeira para firmar. Prepare a gelatina de limo conforme asinstrues da embalagem e deixe gelar e endurecer. Bata as clarasem neve e reserve. No liquidificador, bata a gelatina, coloque em umrecipiente e misture delicadamente as claras em neve. Complete astaas com esse creme de limo e leve novamente geladeira parafirmar. Decore com as raspas de limo e as lascas de chocolate.


Calorias por poro: 43,50


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Flan Bicolor

Ingredientes

Flan de groselha - ingredientes:

- 1 lata de leite condensado- a mesma medida da lata de xarope de groselha- 1 medida da lata de gua- lata de creme de leite com soro- 4 colheres (sopa) de suco de limo- 1 colher (sobremesa) de essncia de morango- 6 folhas de gelatina incolor hidratada em xcara (ch) de gua edissolvida em banho maria.

Flan de abacaxi ingredientes:

- xcara (ch) de xarope de abacaxi- 1 lata de leite condensado- a mesma medida da lata de suco de abacaxi concentrado- 1 colher (ch) de essncia de abacaxi

- 4 colheres (sopa) de suco de limo

- lata de creme de leite com soro- 6 folhas de gelatina incolor hidratada em xcara (ch) de gua e- dissolvida em banho maria.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Leve geladeira at comear aendurecer (por mais ou menos 4 horas).

Montagem:

Bata no liquidificador o flan de uma cor (para dar leveza). despeje nastaas, deixando espao para cobrir com a outra cor. Leve para gelarat endurecer.Em seguida, bata a outra cor de flan, despeje por cima do que jestava firme. Leve geladeira novamente.Monte camadas, uma sobre a outra, sempre deixando endurecerantes de colocar outra camada.Para montar um desenho:

Despeje uma cor na taa e ao levar a geladeira incline apoiandodentro de uma vasilha com arroz, feijo ou acar.Deixe endurecer.Coloque a outra cor, incline para o lado oposto ao anterior. Repita oprocesso, intercalando as cores.

Rendimento: 1 taa grande (de mais ou menos 1 litro) ou 4 taas (demais ou menos 250 ml)


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Flan de Coco e Ameixa

1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g)1 caixinha de creme de leite (200g)1 vidro de leite de coco1 lata de ameixa preta em calda

Junte gelatina cinco colheres (sopa) de gua fria e leve ao fogo, embanho-maria, para derreter. Bata no liquidificador com o creme de leite, oleite de coco e a calda da ameixa at obter um creme homogneo. Piqueas ameixas e junte ao creme, misturando delicadamente. Despeje em umafrma com furo central (19 cm de dimetro) untada com leo e leve

geladeira por, no mnimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Flan de Gelatina

Ingredientes 2 envelopes de gelatina em p sem sabor incolor 2 xc. (ch) de suco de laranja 1 xc. (ch) de creme de leite light 2 xc. (ch) de iogurte natural desnatado 2/3 de xc. (ch) de adoanteCalda 4 col. (sopa) de gelia de laranja light 3 col. (sopa) de gua

Modo de fazerPrepare a gelatina de acordo com as instrues da embalagem.Misture com o suco de laranja, o creme de leite, o iogurte e oadoante. Mexa bem, coloque em uma frma e leve geladeira portrs horas. Desenforme e reserve. Em uma panela pequena, ponha agelia, a gua e leve ao fogo baixo at formar uma calda. Despejesobre o flan e decore com fatias finas de laranja.




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Flan de Iogurte e maracujCaldameia xcara (ch) de suco de maracuj concentrado1 xcara (ch) de acarmeia colher (sopa) de maisena

Flan2 envelopes de gelatina em p sem sabor (24g)2 potes de iogurte natural (370g)

1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado1 xcara (ch) de acar

Misture em uma panela o suco, o acar e a maisena dissolvida em umaxcara (ch) de gua e leve ao fogo, mexendo sempre at engrossar.Deixe-a esfriar e sirva-a sobre o flan desenformado.Junte meia xcara (ch) de gua fria gelatina e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Bata-a no liqidificador com o Iogurte, o suco demaracuj e o acar. Coloque em uma frma com furo central (19cm dedimetro) molhada e leve geladeira por cerca de 4 horas ou at

endurecer.DicasSubstitua o maracuj por duas xcaras (ch) de polpa de manga, morangoou suco de laranja. No flan e na calda use a mesma proporo. Querendo,distribua o flan em taas individuais.

Flan de Leite Condensado com Calda de Pssego1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 medida (da lata) de leite1 lata de pssego em calda

Junte gelatina cinco colheres (sopa) de gua e leve ao fogo, embanho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o leite

condensado, o creme de leite e o leite e bata. Coloque em frma defuro central (19 cm de dimetro) molhada e leve para gelar atendurecer. Abra a lata de pssegos e pique duas metades. Reserve.Bata o restante dos pssegos no liquidificador com meia xcara (ch)da calda. Misture os pssegos reservados e sirva sobre o flandesenformado.


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Flan de Manga

Ingredientes:

Flan1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g)1 manga madura, picada (ou 500ml de suco de manga concentrado)1 lata de leite condensado

FlanDissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de gua fria. Aquea em banho-maria at derreter. Bata a manga no liquidificador, retire e passe por umapeneira fina, se necessrio. Misture o leite condensado, a mesma medida(da lata) de gua e a gelatina reservada. Despeje em frma levementeuntada com leo e leve geladeira por cerca de 4 horas.

Dicas- Utilize uma frma com 19 cm de dimetro.- Sirva com o caldo de 3 laranjas.

Flan de milho verde diet

Ingredientes

1 lata de milho verde1 xcara (ch) de leite desnatadosuco de 4 laranjas1 copo de iogurte natural3 colheres (sopa) de adoante culinrio1 colher (caf) de essncia de baunilha1 envelope de gelatina sem saborraspas de laranja

Calda

2 colheres (sopa) de adoante culinrio1/2 xcara (ch) de gua1 colher (sopa) de amido de milho1/2 xcara (ch) de suco de laranjafatias de laranja para decorar

Modo de FazerBata o milho com o leite no liquidificador. Passe pela peneira, volte aoliquidificador. Adicione o suco de laranja, o iogurte, o adoante e abaunilha. Bata por 2 minutos e acrescente a gelatina hidratada. Bata

por mais 2 minutos. Misture as raspas de laranja. Despeje o pudimem uma forma redonda e leve geladeira por 2 horas.Em uma panela coloque todos os ingredientes da calda. Leve ao fogoe deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Regue o pudim esirva gelado.Diet: 57,39 calorias/poroRendimento: 10 pores


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Geladinho de kiwi

Ingredientes2 copos de suco de kiwi (natural)1 litro de gua450 g de acar3 folhas de gelatina branca

Modo de preparoDissolva a gelatina de 1/2 copo de gua fervente. Faa uma calda com 31/2 copos de gua e o acar, at ficar em ponto de fio. Junte a gelatina eo suco de kiwi. Misture tudo, coe numa peneira, deixe esfriar e leve aocongelador. Quando comear a endurecer, bata mais um pouquinho eleve ao congelador mais uma vez.

Gelado de Abacaxi


Ingredientes1 caixa de Gelatina Abacaxi Dr. Oetker350 ml de gua1 copo de iogurte natural100 ml de creme de leite1 colher (sopa) de acar2 colheres (ch) de Aroma Abacaxi Dr. Oetker

Modo de preparoDissolva a Gelatina Abacaxi Dr. Oetker em 250 ml de gua fervente,adicione mais 100 ml de gua gelada. Leve ao freezer poraproximadamente 30 minutos ou at comear a tomar consistncia.Bata no liqidificador com o iogurte, o creme de leite, o acar e oAroma Abacaxi Dr. Oetker. Leve geladeira por 2 horas. Sirva gelado.



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Gelado de Abacaxi 2

INGREDIENTES:

2 fatias de abacaxi1 xcara de ch de gua1 envelope de gelatina diet sabor abacaxi1 envelope de gelatina diet sem sabor1/2 xcara de ch de gua200g de ricota

1 xcara de ch de gua4 colheres de sopa rasa de leite em p desnatado1/2 colher de sopa rasa de adoante em p1/2 colher de sopa de essncia de baunilhaleo vegetal

MODO DE PREPARO:

Corte o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com 1 xcara de ch degua. Desligue o fogo e acrescente a gelatina de abacaxi. Mexa bem

para dissolver e deixe esfriar. Despeje em forma decorativa, de 20 cm dedimetro, untada com leo vegetal e leve geladeira. Hidrate a gelatinasem sabor com 1/2 xcara de ch de gua e leve ao fogo em banho-mariapara dissolver. No liquidificador bata a ricota e o leite em p com 1 xcarade ch de gua. Junte o adoante,a essncia de baunilha e a gelatinabranca. Bata mais um pouco e despeje sobre a gelatina de abacaxi jfirme. Leve novamente geladeira por aproximadamente 2 horas.Desenforme s na hora de servir.

Gelado de Melancia

INGREDIENTES:1 pedao de melancia com 1kg1 envelope de gelatina em p sem sabor1 lata de leite condensado desnatado1/2 colher de sopa de suco de limo2 claras em neve firme

MODO DE PREPARO:

Faa bolinhas com a polpa da melancia sem os caroos e coloque-osem uma peneira sobre uma tigela para que escorra todo o suco dafruta para obter 1/2 xcara de ch. Reserve.

Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de gua e aquea embanho maria at derreter. Misture a gelatina com o suco, 1/2 xcarade ch de gua, o leite condensado e o suco de limo. Bata tudomuito bem at ficar homogneo.

Incorpore delicadamente as claras e as bolinhas da melancia edespeje em uma frma com furo central de 19cm de dimetro untadacom um pouco de leo.

Leve geladeira por cerca de 4 horas ou at ficar firme. Desenformee sirva a seguir.

Rendimento : 10 pores - Tempo de preparo : 30 minutos


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Gelatina AlessandraMaria Silveira

1 pacote de gelatina de limo(85g);1 pacote de gelatina de morango(85g);1 lata de creme de leite light.

Prepare a gelatina de limo de acordo com as instrues da embalagem.Distribua em taas a metade da gelatina. Leve a geladeira at ficar firme.

Misture a gelatina de limo que restou metade do creme. Bata bem edistribua sobre a gelatina das taas. Leve outra vez geladeira.

Prepare a gelatina de morango de acordo com as instrues daembalagem e distribua a metade sobre a gelatina de limo com creme,deixe gelar. Misture o creme ao restante da gelatina de morango e batabem.Coloque sobre a gelatina das taas at ench-las. Leve para gelar.Decore a gosto.

Gelatina Celebration

Ingredientes:2 caixinhas de gelatina de framboesa1/2 colher (ch) de gengibre ralada3 xcaras de gua fervente2/3 de xcara de uva passa1 xcara de nozes picada2 xcaras de abacaxi em calda escorrida e cortada em cubinhos.

Preparo:

Dissolva a gelatina e o gengibre na gua fervente.Junte as passas.Leve a geladeira at que engrosse ligeiramente.Junte as nozes e o abacaxi e misture cuidadosamente.Despeje em uma frma decorativa untada com leo (no utilizeazeite).Leve a geladeira at que fique firme.Desenforme, para servir.Enfeite com abacaxi ou nozes inteira.

Rende 12 pores.


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Gelatina Colorida Diet


Ingredientes- 1 caixa de Gelatina de Abacaxi Diet Dr. Oetker- 1 caixa de Gelatina de Framboesa Diet Dr. Oetker- 1 caixa de Gelatina de Limo Diet Dr. Oetker- 100ml de leite desnatado- 100ml de leite de coco

- 100ml de gua morna- 1 envelope (12g) de Gelatina em P Incolor sem Sabor Dr. Oetker- 150ml de creme de leite light- 5 sachs de aspartame ou outro adoante de sua preferncia

Modo de preparoPrepare cada gelatina de acordo com as instrues da embalagem e leve geladeira at adquirir consistncia (aproximadamente 2 horas). Corteem cubos e misture os sabores. Dissolva a gelatina incolor em gua fria, eleve ao microondas por 30 segundos ou banho-maria para completar a

dissoluo. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite, o leite decoco e o creme de leite. Despeje na vasilha que esto os cubos degelatina. Leve geladeira por mais 1 hora.

Gelatina com frutas

Ingredientes

2 pacotes de gelatina sabor morango ou framboesa1/2 litro de gua fervente1/2 litro de gua fria

Mas e pras picadas em pedaos bem pequenos

Para variar:

1. Substitua a ma e a pra por pssego ou abacaxi em calda.

2. Use outras frutas frescas: kiwi, morango ou uvas, tendo o cuidadode afervent-las primeiro com uma colher de acar para que agelatina possa endurecer.

Modo de preparar1. Misture os dois pacotes de gelatina com a gua fervente, mexendoat dissolver bem

2. Acrescente a gua fria e misture novamente

3. Deixe esfriar e quando comear a endurecer, acrescente as frutaspicadas, misture bem e leve geladeira por 2 a 3 horas.


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Gelatina com mamo

Ingredientes

8 folhas de gelatina branca2 copos de vinho tinto2 copos de gua quente1 mamo mdio bem maduro1 xcara de acar

Modo de preparar

1. Coloque as folhas de gelatina na gua fria e deixe de molho atamolecer

2. Escorra e coloque em um copo de gua quente, mexendo at dissolverbem

3. Acrescente o vinho, o restante da gua e o acar misturando bem

4. Descasque o mamo e corte em pedaosColoque os pedaos de mamo no fundo de um refratrio

5. Espalhe por cima a gelatina e leve geladeira por 3 a 4 horas

6. Sirva simples ou com creme de leite

Gelatina cremosa diet de limo

INGREDIENTES2 caixas de gelatina diet de limo3 claras2 colheres (sopa) de raspas de limo200 gramas de queijo cremoso desnatado2 colheres (sopa) de suco de limo1 colher (sopa) de adoante dietticoCascas e rodelas de limo para decorar

MODO DE FAZERPrepare a gelatina com 150ml de gua quente. Bata as claras emneve, junte o adoante, a gelatina em forma de fio, as raspas e osuco de limo. Acrescente o queijo cremoso e misture suavemente.Coloque em um refratrio ou taas individuais e leve geladeira atendurecer (aproximadamente 2 horas). Decore com cascas e rodelasde limo.

Dica: unte o refratrio com um fio de leo e a seguir com um poucode gua.

Rendimento: 4 pores127 calorias por poro


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Gelatina da Keli

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado3/4 de lata de creme de leito com soro250g de chocolate Diamante Negro picado2 envelopes de gelatina sem sabor vermelha1/2 xcara de ch de gua3 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO:

Hidrate a gelatina na gua e leve ao microondas por 40 segundos napotncia alta ou em banho maria at dissolv-la. Bata no liquidificador oleite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e o chocolate.Despeje numa travessa e com um garfo, incorpore as claras batidas emneve. Cubra com papel filme e leve geladeira at endurecer.

Rendimento : 10 pores - Tempo : 1 hora

Gelatina de Batata Doce


Ingredientes1 envelope de Gelatina em P Incolor Dr.Oetker1 envelope de Gelatina em P Vermelha Dr.Oetker1 kg de batata doce1 vidro de leite de coco1 kg de acar refinado

Modo de preparoCozinhe e esprema a batata doce, junte o leite de coco, o acar, aGelatina em P Incolor Dr.Oetker e a Gelatina em P VermelhaDr.Oetker (sem dissolv-las) e leve ao fogo, mexendo at desprenderdo fundo da panela. Deixe no fogo por mais 1 minuto e despeje emfrma untada. Espere esfriar e leve geladeira. Corte emquadradinhos e passe no acar refinado.

Rendimento: 200 unidades


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Gelatina de cachaa

Ingredientes

1 xcara de gua fria1 xcara de acar branco refinado10 colheres de ch de gelatina incolor4 folhas de gelatina vermelha xcara de cachaa1 xcara de acar cristal

Modo de preparo

Ferver da gua junto com o acar durante trs minutos. Hidrate agelatina com o restante da gua. Depois, incorpore-a calda ainda quente.Espere esfriar e junte a aguardente. Mexa e derrame numa vasilhaquadrada ou retangular (tipo tabuleiro ou refratrio). Cubra com filmeplstico e deixe 20 minutos no freezer. Assim que ficar duro, corte agelatina em cubos e passe no acar cristal. Est pronta para servir.

Rendimento: 4 pores

Gelatina de Chocolate

Ingredientes

3/4 de xcara de acar1/4 de xcara de chocolate *em p1 colher (sopa) de gelatina *em p sem sabor2 xcaras de leite3 ovos separados1 colher (ch) de baunilhaChantilly para decorar

PreparoNuma panela misture 1/2 xcara de acar, o chocolate em p e agelatina. Junte o leite aos poucos, mexendo bem.Leve ao fogo lento e mexa at levantar fervura. Acrescente 1/2 xcaradesta mistura s gemas e mexa bem.Coloque de volta na panela e cozinhe em fogo lento mexendo at amistura engrossar. Deixe esfriar e adicione a baunilha.Bata as claras em neve.Acrescente 1/4 de xcara de acar que ainda resta, aos poucos,

batendo at o ponto de suspiro.Acrescente ao creme de chocolate j frio e misture bem.Coloque numa frma de buraco no meio e leve-a geladeira at quefique firme.Desenforme para servir e decore com chantilly, se desejar.


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Gelatina de coco

Ingredientes

4 folhas de gelatina branca1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite de vaca1 vidro de leite de coco1 xcara de gua fria

Modo de preparar

1.Coloque as folhas de gelatina em gua fria at amolecer bem2. Leve ao fogo brando at dissolver sem ferver3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco4. Acrescente a gelatina dissolvida aos poucos batendo sempre5. Coloque em um refratrio, espere esfriar e leve geladeira por 2 a 3horas

Gelatina de Framboesa com Coco

Tempo de Preparo:15 minutos

Rendimento:10 pores de 160 g cada

Ingredientes:

2 embalagens de GELATINA SOL sabor framboesa500 ml de gua fervente250 ml de gua fria1 embalagem de creme de leite1 embalagem de leite condensado1 xcara (ch) de coco ralado

Modo de Preparo:

Dissolva bem a gelatina SOL em gua fervente, misture a gua fria edeixe amornar.Bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite, o leite condensadoe o coco ralado at ficar homogneo.Coloque em taas individuais e leve geladeira por cerca de 3 horas.


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Gelatina de Frutas e Guaran

Ingredientes

2 envelopes de gelatina em p sem sabor1 xcara de ch de suco de laranja2 xcaras de guaran2 maas sem casca cortadas em cubos2 fatias de melo em cubos2 xcaras de ch rasas de morando picados2 laranjas pras em cubos1 fatia grande de melancia em cubos

Calda de limo

xcara de ch de leite6 colheres de sopa de acar1 colher de sopa de amido de milho6 colheres de sopa de suco de limo1 pote de iogurte natural

Modo de Fazer

Dissolva a gelatina em meia xcara de ch em gua fria e leve ao fogo embanho Maria para derreter.Junte o suco de laranja e o guaran e reserve.Coloque as frutas intercaladas em uma forma de pudim molhada, despejea gelatina reservada por cima.Leve para gelar por cerca de 4 horas.Desenforme e sirva com a calda de limo.

Para calda, misture o leite, o acar e o amido de milho leve ao fogo baixopara engrossar. Retire e espere amornar.Acrescente o suco de limo e o iogurte, batendo bem.Sirva com a gelatina e se quiser enfeite com folhinhas de hortel frescas.

Gelatina de laranja

Ingredientes

2 pacotes de gelatina branca sem sabor1 copo de gua fria3 copos de suco de laranjaAucar gosto

Para variar:Substitua o suco de laranja por suco de uva, de maracuj ou abacaxi,tendo o cuidado de ferver sempre o suco antes de usar.

Modo de preparar

1. Dissolva a gelatina em um pouco de gua fria2. Coloque o restante da gua e leve ao fogo brando at dissolver,sem deixar ferver3. Coloque o suco de laranja e o aucar em outra panela e deixelevantar fervura.4. Misture a gelatina dissolvida5. Espere esfriar um pouco e coloque em copos ou taas para servir6. Depois de frio leve geladeira por 2 horas


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Gelatina de Ma Rosada

Autor: Editorial VisoNetData de publicao: 05/07/2004 16:39

Receita Ingredientes2 pacotes de gelatina sabor morango ou framboesa1 ma (de preferencia cida) picada1 lata de creme de leite2 colheres (sopa) de acar (opcional)

Modo de PreparoDissolva 1 pacote de gelatina em 1 xcara (ch) de gua fervente. Junte 1xcara (ch) de gua fria, a ma e misture. Despeje numa forma refratriapequena e leve geladeira para endurecer. Quando estiver dura, dissolvao outro pacote em 1 xcara (ch) de gua fervente. Bata no liquidificadorcom o creme de leite e o acar (se quiser). Despeje este creme sobre agelatina endurecida e retorne geladeira por pelo menos 4 horas. Sepreferir, despeje inicialmente o creme e por cima a gelatina com ma.

Gelatina de morango

Rendimento: 6 poresTempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes (Geral)

3 pacotinhos de gelatina de sabor morangogua para disolver a gelatina1 lata de creme de leite

Preparo (Geral)

Dissolva um pacotinho de gelatina de sabor morango conforme asinstrues da embalagem. Coloque numa forma mida deaproximadamente 22cm de dimetro. Leve a geladeira at que fiquefirme. Em seguida dissolva um pacotinho de gelatina sabor morangoconforme a embalagem e bata no liquidificador com o creme de leite.Jogue por cima da outra gelatina j pronta ficando assim camadas, epor ltimo depois de estar firme, dissolva a ltima gelatina e jogue porcima da segunda, formando assim tres camadas. Leve a geladeirapara que fiquem firmes e esta pronta para ser servida


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Gelatina de Natal

Ingredientes

2 caixinhas gelatina de limo2 caixinhas gelatina de morango400 ml gua fervente e 400 ml gua fria para cada sabor1 envelope gelatina (sem sabor) xcara (ch) gua para dissolver a gelatina incolor500 ml creme de leite fresco

Modo de Preparo

Prepare as gelatinas de limo e morango, coloque em assadeiras grandes,e leve geladeira at ficarem bem firmes.Corte em quadradinhos e v colocando em taas individuais ou numrecipiente grande, sempre de vidro.Volte geladeira enquanto prepara o creme.Para o creme: dissolva a gelatina na gua, em banho-maria, e batarapidamente com o creme de leite.Despeje sobre as gelatinas coloridas e volte geladeira.Rendimento: 12 pores.

Gelatina de pssego a mineira

- 1 gelatina de pssego ou sem sabor

- 1 lata de pssego em calda- 1 lata de creme de leite- 1 lata de leite condensado.

Dissolva a gelatina de acordo com as instrues e reserve. Corte ospssegos em cubinhos e reserve. No liqidificador coloque um poucoda calda do pssego e a gelatina j dissolvida, o creme de leite e oleite condensado (quantidade a gosto) e bata por alguns minutos.Em um refratrio coloque os pssegos j cortados e cubra com amistura e leve geladeira por 4 horas ou at obter consistncia de

gelatina.Sirva gelado.


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Gelatina de Uva com Bananas

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 8 pores de 125 g cada

Ingredientes:

1 embalagem de GELATINA SOL sabor uva250 ml de gua fervente5 bananas nanicas cortadas em rodelas3 colheres (sopa) de suco de limo colher (ch) de canela1 embalagem de leite condensado

Modo de Preparo:

Dissolva bem a gelatina SOL em gua fervente e deixe esfriar.Bata no liquidificador a gelatina fria, as bananas, o suco de limo, a canelae o leite condensado at ficar homogneo.Coloque em taas individuais e leve geladeira por cerca de 3 horas.

Gelatina de Uva com calda de Laranja

INGREDIENTES

1 embalagem de GELATINA DONA BENTA SABOR UVA xcara (ch) de gua fervente xcara (ch) de vinho tinto1 xcara (ch) de suco de uva3 colheres (sopa) de acar

Calda embalagem de creme de leite xcara (ch) de suco de laranja embalagem de leite condensado

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina DONA BENTA sabor uva na gua fervente.Adicione o vinho, o suco e o acar. Misture bem e divida em taas.Leve para gelar.

Caldamisture os ingredientes e sirva com a gelatina.

Rendimento6 pores de 150g cada uma.

Tempo de Preparo15 minutos

Sugestes1: se preferir decore com uvas e tiras finas de laranja 2: o vinho tintopoder ser substitudo pela mesma quantidade de suco de uva.


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Gelatina Divertida


Ingredientes1 caixa de Gelatina Morango Dr. Oetker1 caixa de Gelatina Abacaxi Dr. Oetker1 caixa de Gelatina Tutti-Frutti Radical Dr. Oetker1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 envelope de Gelatina em P Incolor Dr. Oetker

Modo de preparoPara o preparo antecipado das Gelatinas Morango, Abacaxi e Tutti-FruttiDr. Oetker, dissolva separadamente cada gelatina em 200 ml de guafervente, acrescente mais 200 ml de gua gelada e leve em frmasdistintas geladeira at ficarem consistentes ou ao freezer poraproximadamente 30 minutos. Hidrate e dissolva a Gelatina em P IncolorDr. Oetker de acordo com as instrues da embalagem. Bata noliquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvidaat ficar uma mistura homognea. Despeje num refratrio de vidro e leve geladeira por 20 minutos. Corte as gelatinas em cubos, misturedelicadamente e coloque sobre o creme do refratrio. Sirva gelado.


Gelatina Mosaico


Ingredientes2,5 litros de gua6 caixas (85g cada uma) de gelatina em p de sabores diferentes(uva, limo, morango, pssego, laranja e framboesa, por exemplo)(veja variao)1/2 xcara (120ml) de gua fria

1 envelope (12g) de gelatina branca em p sem sabor1 lata (395g) de leite condensado1 lata (300g) de creme de leite com soroleo para untar

Modo de Preparo

1. DISSOLVENDOColoque os 2,5 litros de gua numa chaleira, leve ao fogo e deixeferver. Enquanto isso, unte levemente com leo 6 forma refratrias

quadradas com 20 cm de lado e passe em gua fria, escorra paraeliminar o excesso de leo e reserve (veja Dica). Numa tigelapequena, coloque o contedo de um pacote de gelatina em p, cubracom 1 1/2 xcara (360ml) de gua fervente e misture bem, atdissolvera gelatina. Passe para uma das formas untada, deixe esfriar,cubra com papel alumnio ou filme plstico e reserve na geladeira por


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3 horas ou at a gelatina ficar firme. Procedendo sempre dessa maneira,prepare as gelatinas restantes.

2. CORTANDODepois de firmar, retire a primeira gelatina da geladeira e desenformecuidadosamente sobre um pano umedecido com gua fria. Com uma facaafiada, molhada em gua fria corte a gelatina em cubinhos e coloquenuma tigela grande. Faa o mesmo com as gelatinas restantes,misturedelicadamente e reserve.

3. PREPARANDO O CREME

Numa panelinha, coloque a 1/2 xcara de gua fria, polvilhe com a gelatinasem sabor e deixe hidratar por cerca de 2 minutos. Leve ao fogo brando,em banho-maria, e mexa com uma colher de pau at derreter a gelatina.Tire do fogo. No copo do liquidificado, coloque o leite condensado e ocreme de leite e bata at obter uma mistura homognea. Sem parar debater, adicione a gelatina derretida aos poucos, e deixe misturar bem.Retire do liquidificador.

4. MISTURANDODespeje a mistura (ou, ento, use uma concha) sobra as gelatinas na

tigela e, usando uma esptula, misture com cuidado.5. ENFORMANDOUnte com leo, como o explicado, uma forma redonda decorada comcapacidade de 2,5 litros. Despeje a gelatina preparada na frma, cubra edeixe na geladeira por 2 horas no mnimo at firmar. Desenformedelicadamente a gelatina numa prato de servir e leve mesa.

DICAVARIAO

Voc tambm pode preparar as gelatinas em formas de bolo ingls de 7cm x 26 cm ou mesmo em outro recipientes; o importante que asgelatinas formem camadas de 1, a 1,5 cm. Combine gelatinas a gosto,alternando as cores e os sabores para obter um bonito efeito visual. Vocpode, se quiser substituir a gelatina de pssego por gelatina de abacaxi e

a de laranja por gelatina de tangerina ou tutti-frutti e a de framboesapor gelatina de cereja


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Gelatina Rei Alberto


Rendimento: 14 pores de 100 g cada

Ingredientes:

Primeira camada

2 xcaras (ch) de leite

4 gemas3 colheres (sopa) de amido de milho4 colheres (sopa) de acarSegunda camada5 fatias de abacaxi em conserva cortada em cubos pequenosTerceira camada2 embalagens de GELATINA SOL sabor morango500 ml de gua fervente250 ml de gua fria xcara (ch) de vinho do Porto

Modo de Preparo:

Primeira camada: bata no liquidificador o leite, as gemas, o amido demilho e o acar at ficar homogneo. Coloque em uma panela, leve aofogo brando e mexendo sempre deixe at engrossar.Coloque em um refratrio ou em 14 taas individuais. Deixe esfriar.

Segunda camada: espalhe os cubos de abacaxi sobre o creme de gemafrio e leve geladeira por cerca de 2 horas.

Terceira camada: dissolva bem a gelatina SOL em gua fervente emisture a gua fria e vinho do Porto. Deixe esfriar.Coloque cuidadosamente sobre os cubos de abacaxi e volte a geladeirapor mais 3 horas.

Manjar Diferente

INGREDIENTES:

1 envelope de gelatina sem sabor vermelha1 xcara de ch de gua1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite200ml de leite de coco2 colheres de sopa de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Coloque a gelatina na gua, deixe descansar por 3 minutos e aqueaat dissolver bem. Coloque os ingredientes no liquidificador com agelatina e bata bem. Despeje em uma frma de alumnio e leve geladeira at endurecer completamente antes de desenformar. Sirvajuntamente com ameixas em calda.Tempo : 20 minutos - Rendimento : 8 pores


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Melo com gelatina

Ingredientes 1 melo mdio 1 pacote de gelatina de morango light

Modo de fazerCorte o melo ao meio, retire as sementes e um pouco da polpa ecoloque-o virado com a boca para baixo sobre um papel-toalha paraescorrer o excesso de lquido. Prepare a gelatina conforme as instruesda embalagem. Deixe esfriar, despeje nas metades do melo e leve geladeira por quatro horas. Corte o melo em fatias e sirva em seguida.

Rendimento: 8 pores

Calorias por poro: 23

Mousse Ana Maria


IngredientesMousse1 caixa de Maria Mole Coco Dr.Oetker1/2 xcara (ch) de gua morna1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 lata de suco de maracuj

Gelatina2 caixas de Gelatina Maracuj Dr.OetkerCreme1 xcara (ch) de gua1/2 xcara (ch) de suco de maracujpolpa de 1 maracuj com semente2 colheres (sopa) de acar1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparoPara o preparo da mousse, dissolva a Maria Mole Coco Dr.Oetker nagua morna, junte o leite condensado, o creme de leite e o suco demaracuj e bata no liquificador. Coloque em um refratrio e leve geladeira para tomar consistncia. Dissolva as 2 caixas de GelatinaMaracuj Dr.Oetker com 500 ml de gua fervente, junte mais 250 mlde gua fria e leve geladeira. Quando estiver quase firme, despejepor cima do mousse. Para o preparo do creme, coloque todos osingredientes em uma panela, mexa bem e leve ao fogo paraengrossar. Depois de frio, coloque por cima da gelatina j firme. Sequiser decore as laterais do refratrio com raspas de chocolate



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Mousse de Abacaxi com Hortel

1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)1 garrafa de suco de abacaxi concentrado (500ml)15 folhas de hortel1 lata de leite condensado3 claras3 colheres (sopa) de acar

Junte gelatina cinco colheres (sopa) de gua e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Bata no liquidificador o suco e a hortel. Junte o leite

condensado e a gelatina e bata at que esteja homogneo. Bata as clarasem neve com o acar e incorpore delicadamente mistura. Distribua emtaas e leve para gelar por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.

Mousse de Acerola com Calda

Mousse1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)1 lata de leite condensado1 garrafa de suco de acerola concentrado (500ml)3 claras2 colheres (sopa) de acar

Caldameia xcara (ch) de acar

gota de suco de limo1 xcara (ch) de suco de acerola concentrado

Misture a gelatina com cinco colheres (sopa) de gua, leve-a ao fogo,em banho-maria, at dissolver. Bata no liquidificador o leitecondensado, o suco e a gelatina e reserve. Bata as claras em nevecom o acar e misture-as delicadamente ao creme de acerolareservado. Distribua a mousse em taas e leve geladeira por cercade 3 horas.

Em uma panela misture o acar, o suco de limo e o suco deacerola e leve ao fogo deixando ferver at obter uma calda rala.Espere esfriar e sirva com as mousses.


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Mousse de Chocolate branco

Calda1 tablete de chocolate meio amargo (170g)meio colher (sopa) de rum2 colheres (sopa) de manteiga

Mousse1 tablete de chocolate branco (170g)2 ovos4 colheres (sopa) de acar

1 lata de creme de leite1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)1 colher e meia (ch) de essncia de baunilha

Coloque o Chocolate Meio Amargo em uma panela e leve ao fogo embanho-maria at derreter. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa)de gua e misture bem. Sirva a calda morna sobre a mousse deChocolate. Se desejar decore-a com raspas de chocolate branco.

Coloque o chocolate branco em uma panela, leve ao fogo em banho-maria

at derreter e reserve. Bata as gemas com o acar at obter um cremeesbranquiado e fofo. Misture o chocolate branco e reserve. Junte cincocolheres (sopa) de gua gelatina e leve ao fogo em banho-maria atdissolver. Junte-a ao creme de chocolate. Adicione o creme de leite, aessncia de baunilha e por ltimo as claras em neve. Coloque-a em taase leve para gelar por cerca de 4 horas ou at que esteja firme.

Mousse de Gelatina e Iogurte

INGREDIENTES:1 pacote de gelatina de morango1 copo de iogurte natural desnatado1 xcara de ch de morango picado

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina com metade da gua recomendada na caixinha.Leve geladeira at quase endurecer. Retire, coloque no

liquidificador, junte o iogurte e o morango e bata at ficar homogneo.Despeje em taas individuais e leve geladeira novamente para gelar.

Rendimento : 4 pores


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Mousse de Ma Verde com Iogurte

Ingredientes:

3 mas verdes200 ml / 1 pote de iogurte natural envelope de gelatina em p, incolor4 colheres (sopa) de acar300 ml de creme de leite, frescofilme-plstico, o quanto baste

Modo de preparo:1. Lave as mas e retire o miolo e as sementes. Pique as mas (com acasca) em pedaos pequenos.

2. Misture o iogurte com o acar numa tigela at o acar dissolver.Junte as mas picadas ao iogurte.3. Coloque a gelatina num copo com 3 dedos de gua.4. Coloque um pouco de gua numa panela e leve ao fogo para ferver.5. Coloque o copo com a gelatina dentro da panela com gua fervente emexa at a gelatina se dissolver completamente.6. Coloque a gelatina dissolvida na mistura de iogurte com mas e mexabem.7. Bata o creme de leite fresco (pode ser com um batedor ou na batedeira)at ele virar chantilly. Misture na tigela com as mas e iogurte mexendo

bem.8. Coloque em potinhos pequenos ou numa tigela grande, cubra com filmeplstico e leve geladeira. Retire depois de 30 minutos, quando a mousseestiver consistente.

Mousse de maracuj

1 lata de leite condensadoa mesma medida (da lata) de suco de maracuj concentradomeio envelope de gelatina em p sem sabor (6g)3 claras em neve2 colheres (sopa) de acar

Dissolva a gelatina em meia xcara (ch) de gua fria. Aquea embanho-maria at derreter. Reserve. Bata no liqidificador o leite

condensado, o suco de maracuj, meia medida (da lata) de gua e agelatina. Por ltimo junte as claras batidas com o acar e misturedelicadamente. Coloque em taas individuais. Leve geladeira porcerca de 3 horas ou at que fique firme. Decore a mousse comchantilly ou polpa de maracuj e sirva a seguir.

DicasSe desejar, substitua o suco de maracuj concentrado pela polpa deseis maracujs. O suco de maracuj pode ser substitudo por suco decaju ou de abacaxi concentrados. Querendo servir a mousse

desenformada, aumente a gelatina para um envelope.

CongelamentoCaso queira congelar a mousse de maracuj, coloque-a em taas queresistam ao congelamento. Deixe por at 3 meses em freezer ouduplex. Para descongelar, deixe em geladeira com cerca de 4 horasde antecedncia.


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Mousse de Uva

Ingredientes da Massa:1 gelatina de uva1 copo de gua quenteuvas cortadas ao meio sem sementePara a mousse:250 ml de suco natural de uva12g de gelatina sem sabor1 lata de leite condensado2 latas de creme de leite sem soro

Para a calda:250ml de suco natural de uva3 colheres de sopa de acar2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Fazer:Gelatina: Faa a gelatina somente com a gua quente, despeje na formade pudim e coloque as uvas em seguida leve para gelar at endurecer.Mousse: Bata os ingredientes da mousse no liquidificador e despeje porcima da gelatina pronta e gelada. Leve para gelar por umas 4 horas e

desenforme. Calda: coloque os ingredientes da calda na panela e mexaat engrossar, deixe esfriar para colocar em cima da mousse jdesenformada.

Mousse Sensao

Mousse1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)1 lata de leite condensado3 colheres (sopa) de nesquik morango2 colheres (sopa) de suco de limo3 claras

Caldameio tablete de chocolate meio amargo picado (85g)

3 colheres (sopa) de leite

Junte gelatina cinco colheres (sopa) de gua fria e leve ao fogo, embanho-maria, para dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado,o Nesquik, o suco de limo e a gelatina dissolvida, at misturar bem.Bata as claras em neve e adicione ao creme de Morango, mexendodelicadamente. Despeje em taas individuais e leve para gelar por, nomnimo, 4 horas.

Derreta o Chocolate em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o

leite, mexendo bem. Distribua a calda j fria entre as taas, nomomento de servir.


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Panna cotta com calda de framboesa

Ingredientes

2 envelopes de gelatina em p sem sabor2 xc. (ch) de leite integral2 xc. (ch) de creme de leite1 xc. (ch) de acar1 fava de baunilha, aberta ao meio col. (ch) de essncia de amndoa4 xc. (ch) de framboesas descongeladas1 xc. (ch) de acar (extra)suco de 1 limo

leo para untar

Preparo

Coloque xc. (ch) de gua numa tigela e polvilhe a gelatina, mexendosempre com um garfo. Deixe hidratar por 5 minutos. Coloque nomicroondas por 30 segundos e verifique se a gelatina est lquida. Voltepara o microondas, se necessrio, sem deixar a gelatina esquentardemais.Numa panela junte o leite, o creme de leite, o primeiro acar e a baunilha

e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o acar. Retire do fogo,junte a gelatina e a essncia de amndoa. Mexa at dissolver totalmente agelatina.Transfira a mistura para forminhas untadas levemente com leo e deixeesfriar totalmente. Leve geladeira para endurecer por cerca de 4 horas.

Para a calda, bata no liquidificador as framboesas descongeladas, oacar extra, o suco de limo e um pouco de gua, se necessrio.Peneire a calda e reserve. Risque o prato com a calda e desenformea panna cotta, decore com algumas framboesas inteiras e raminhosde hortel.

Rendimento: 6 poresTempo de Preparo: 30 min (+ 4h de geladeira)Execuo: fcil


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Pasta Americana

Ingredientes:120ml de gua2 envelopes de gelatina sem sabor3 colheres de sopa de gordura hidrogenada1 colher de sopa de glicerina lquida3 colheres de sopa de glucose1 quilo de acar de confeiteiroModo de Fazer:Coloque a gelatina em p com a gua para dissolver em banho-maria,

depois acrescente a gordura vegetal, a glucose e a glicerina lquida. Mexabem at dissolver tudo e retire do fogo para esfriar. Depois de frio vacrescentando o acar aos pouco s e mexendo sem parar at que fiqueuma massa boa para modelar com as mos. Depois de pronta a massaabra com o rolo e cubra o bolo que deve ser coberto antes com umacobertura a base de gordura, para fixar bem a pasta.

Pav de Gelatina Colorido

Ingredientes:200g de biscoito maria1 caixa de gelatina de morango preparada1 caixa de gelatina de abacaxi preparada3 claras1 xcara de acar refinado Dolce6 potes de Danette SundayFarinha Lctea Nutriton com chocolate e flocos de arroz

Modo de preparar: Monte o pav em um prato transparente, camadasde gelatina, biscoitos e Danette. Bata um merengue com as claras e oacar, cubra o pav e decore com farinha Lctea Nutriton comchocolate e flocos de arroz.


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Pudim Chins

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado3 vezes a mesma medida de leite3 gemas3 claras6 colheres de sopa de acar3 colheres de sopa de maizena1 colher de ch de baunilha

1 gelatina vermelha

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo mexendo sempre at obter um creme homogneo o leitecondensado, o leite, a baunilha, a maizena e as 3 gemas. Depeje em umrefratrio. Faa a gelatina normalmente. Bata as claras em neve com oacar. Misture gelatina. Despeje em cima do creme e leve para gelarpor 1 dia.

Tempo de Preparo : 1:00 - Rendimento : 6 pores

Pudim de Coco Light

Por poro: 219 calorias

Ingredientes:400 g / 1 lata de leite condensado, light290 g / 1 lata de creme de leite, light200 ml / 1 vidro de leite de coco light12 g / 1 envelope de gelatina, em p xcara (ch) de gua morna

Modo de preparo:1. Polvilhe a gelatina na gua morna e espere hidratar. Mexa comuma colher e leve ao banho-maria para dissolver.2. Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, no liquidificador ebata por 1 minuto ou at obter um creme homogneo.3. Acrescente a gelatina ao creme no liquidificador e bata por mais 30segundos. Retire o creme do liquidificador e coloque numa formapara pudim.4. Leve a forma para a geladeira e deixe gelar por no mnimo 6 horas.5. Retire a forma da geladeira e desenforme. Veja em dicas comodesenformar pudins.6. Sirva a seguir.


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Pudim de Gelatina


Ingredientes2 caixas de Gelatina de Abacaxi Dr.Oetker1 caixa de Calda de Caramelo Dr. Oetker1 litro de leite1 lata de leite condensado

Modo de preparoPrepare a Calda de Caramelo Dr.Oetker de acordo com as instrues daembalagem e unte uma frma com furo central. Ferva o leite e bata por 2minutos no liquidificador com as 2 caixas de Gelatina de AbacaxiDr.Oetker e o leite condensado. Despeje na frma, deixe esfriar e leve geladeira por 2 horas ou at adquirir consistncia.


Pudim de manga

Ingredientes

2 mangas de cerca de 300 g de polpa (sem pele ou caroo)1 col. (ch) ou 5 g de gelatina em p incolor3 col. (sopa) de gua fria2 gemas3 col.(sopa) ou 60 g de acar copo (100 ml) de gua1 col. (sopa) de Grand Marnier copo (10 ml) de creme de leite

Preparo

Dilua a gelatina nas 3 colheres de gua fria e reserve.Bata no liquidificador a polpa de manga at que vire um pur.Leve ao microondas (5 minutos, em potncia mdia) ou ao fogo atferver.Misture as gemas com o acar e a gua. Leve ao microondascoberto com um filme por 3 minutos (se for levado ao fogo, retireantes de ferver para no talhar).Misture as gemas ainda quentes gelatina e ao pur de manga.Deixe esfriar. Por ltimo, misture o creme de leite.Coloque em 4 tacinhas individuais e deixe esfriar at que a gelatinaendurea.

Rendimento: 4 poresTempo de Preparo: 20 min (+ 2 horas de geladeira)


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Pudim de Uva com calda light

Por poro: 94 calorias

Ingredientes:24 g / 2 envelopes de gelatina em p, sem sabor1 xcara (ch) de gua220 g / 1 copo de iogurte natural, desnatado180 g / xcara (ch) de ricota, fresca2 xcaras (ch) de suco de uva concentrado, sem acar1 colher (sopa) de adoante tipo granular, em p

Modo de preparo:1. Coloque a gua num recipiente e acrescente a gelatina em p. Dissolvapor 30 segundos no microondas ou leve ao banho-maria.2. Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de uva e oadoante num liquidificador e bata por 1 minuto ou at obter um lquidohomogneo.3. Acrescente o lquido num recipiente prprio para pudim e leve geladeira por 4 horas ou at que fique firme.4. Enquanto o pudim estiver gelando, comece a preparar a calda.

Para a calda:

Ingredientes:1 xcara (ch) de suco de uva, concentrado xcara (ch) de gua

3 colheres (ch) de maisena

Modo de preparo:

1. Dilua a maisena em 1/3 do suco de uva.2. Acrescente todos os ingredientes numa panela pequena, inclusivea maisena, e leve ao fogo baixo.3. Deixe cozinhar at que o molho tenha engrossado.4. Retire a calda da panela e leve geladeira para esfriar.5. Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um prato- veja emdicas como desenformar pudins.6. Coloque um pouco de calda sobre cada pudim e sirva a seguir.


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Sobremesa de Abacaxi em Duas Camadas


Rendimento: 8 pores de 120g cada

Ingredientes:

Primeira camada

1 embalagem de GELATINA SOL sabor abacaxi

250 ml de gua fervente3 fatias de abacaxi em conserva cortado em cubosSegunda camada1 embalagem de GELATINA SOL sabor abacaxi250 ml de leite quente1 xcara (ch) de ricota2 colheres (sopa) de acar

Modo de Preparo:

Primeira camada: dissolva bem a gelatina SOL em gua fervente ecoloque em uma forma refratria e distribua os cubos de abacaxi emconserva.Leve geladeira por cerca de 3 horas.

Segunda camada: dissolva bem a gelatina SOL no leite quente e bata noliquidificador junto com a ricota e o acar at obter um creme homogneo.Deixe amornar para espalhar sobre a primeira camada. Volte a geladeirapor mais 3 horas.

Sorvete de Gelatina

Ingredientes:1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 caixa de gelatina em p de qualquer sabor (eu usei morango)

Modo de preparo:No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de cremede leite e reserve.Dissolva a caixa de gelatina em p conforme orientao da

embalagem.Deixe esfriar.Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado.Leve ao freezer por 30 minutos ou at endurecer.Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer.Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente atque endurea.Dicas:No deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processodeixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo.

Voc pode colocar morango em calda para enriquecer esta receita.Cobertura(Mauro Rebello):1 copo de leite (pode ser de soja) ou gua, 1 copo de acar, 4colheres sopa de cacau em p, 1 colher de sopa de amido de milho e1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo paraengrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.


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Terrina de Frutas Vermelhas

Ingredientes 2 envelopes de gelatina em p sem sabor incolor 2 xc. (ch) de vinho branco 1 xc. (ch) de gua mineral 1 col. (sopa) de adoante 250 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora) picadas

Modo de fazerFaa a gelatina de acordo com as instrues da embalagem. Misture como vinho, a gua e o adoante. Forre frmas individuais, coloque uma

camada de frutas vermelhas e, delicadamente, uma poro de gelatina atcobrir as frutas. Leve geladeira at ficar firme. Distribua outra camada defrutas e cubra com o restante da gelatina. Decore com frutas vermelhas.



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