25/05/12 Gâteau marbré double chocolat au fromage - Recettes | Plaisirs laitiers - Nourrir votre quotidien

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Plat

Desserts et confiseries

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

35 - 40 min

Temps de réfrigération

4 h

Donne

10 portions

Gâteau marbré double chocolat aufromage

1 1/3 tasse (325 ml) de chapelure de biscuits graham ou de

gaufrettes au chocolat

1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu

3 carrés chacun : de chocolat blanc et de brun mi-sucré

Baker, hachés

2 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien,

ramolli

1/2 tasse (125 ml) de sucre

2/3 tasse (150 ml) d'Oeuf-à-tout (ou 3 oeufs)

3 c. à soupe (45 ml) de liqueur de chocolat (facultatif)

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre.

Presser au fond d'un moule de 8 po (20 cm) à paroi amovible

ou une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Cuire 10 minutes à

350 °F (180 °C); réserver.

Pendant ce temps, mettre les deux chocolats dans des petits

bols, et faire fondre chacun au micro-ondes 1 minute à

puissance moyenne; brasser. Au batteur électrique, défaire

le fromage à la crème canadien et le sucre en crème lisse.

Incorporer les oeufs (4 c. à soupe / 60 ml ou un oeuf à la

fois). Ajouter la liqueur. Diviser la préparation en deux; bien

incorporer le chocolat blanc dans une moitié, le brun dans

l'autre.

Mettre de côté 3/4 tasse (175 ml) de chaque mélange. Verser

le reste dans la croûte, une couleur de chaque côté; bien

préparation

Ce Qu'il Vous Faut

Instructions

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étendre jusqu'au centre. Ajouter des cuillerées de chocolat

blanc à la surface du chocolat brun et l'inverse. À l'aide d'une

cuillère, mélanger légèrement pour marbrer.

Cuire à 350 °F (180 °C) de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir

complètement sur une grille puis au réfrigérateur pendant 4

heures.