formulasi sediaan gel antiseptik tangan (hand sanitizer ...repository.ump.ac.id/7648/1/cover_sri...

FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND

SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium

aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI

TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

SRI MARDIYANI

1308010094

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

i

FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND

SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium

aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI

TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi

SRI MARDIYANI

1308010094

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

Formulasi Sediaan Gel..., Sri Mardiyani, Fakultas Farmasi UMP, 2018

ii


iii


iv


v

ABSTRAK

Daun cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry)

merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan,

antibakteri dan antivirus. Berdasarkan senyawa yang dimiliki, daun cengkeh bisa

dimanfaatkan sebagai antiseptik tangan. Penelitian ini bertujuan untuk

memformulasi dan menguji efek gel ekstrak etanol daun cengkeh sebagai

antiseptik tangan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental, formulasi

gel ekstrak etanol daun cengkeh dengan berbagai konsentrasi (5; 7,5; dan 10%).

Untuk kontrol negatif digunakan formula gel tanpa ekstrak dan kontrol positif

menggunakan gel Hand Sanitizer yang beredar di pasaran. Hasil penelitian

menunjukkan formulasi gel ekstrak etanol daun cengkeh memenuhi syarat uji

organoleptis, uji pH (4-6,5), uji viskositas (2.000-4.000 cps), uji homogenitas, dan

uji daya sebar (5-7 cm). Hasil uji aktivitas antibakteri formula gel ekstrak etanol

daun cengkeh menunjukkan bahwa formula gel ekstrak etanol daun cengkeh dapat

menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 5; 7,5;

dan 10%. Daya antibakteri terhadap Staphylococcus aureus yang paling baik

ditunjukkan pada konsentrasi 10% dengan rata-rata diameter zona hambat adalah

14,95 mm.

Kata kunci: daun cengkeh, pembersih tangan, gel, Staphylococcus aureus


vi

ABSTRACT

Clove leaf (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) is a plant

has anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial and antiviral activity. Based on

the compounds owned, clove leaves can be used as hand sanitizer. This study

aims to formulate and test the effect of ethanol clove leaf gel as hand sanitizer.

This research is an experimental research with gel formulation of clove ethanol

extract with various concentration (5; 7.5; and 10%). For negative control using

without extract and positive control using gel products on the market. The results

showed that the formulation of clove ethanol extract gel complied with

organoleptic test, pH (4-6.5), viscosity test (2,000-4,000 cps), homogenity test,

and spreading test (5-7 cm). The result of antibacterial activity test of gel extract

of clove ethanol ethanol showed that gel formula of clove leaf ethanol extract

could inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria at concentrations of 5;

7.5; and 10%. The best antibacterial action against Staphylococcus aureus power

is shown at a concentration of 10% with an average diameter zone of inhibition

14.95 mm.

Keywords: clove leaf, hand sanitizer, gel, Staphylococcus aureus


vii

Motto

المثية كمافعل فأخبره يوما يعود الشباب أالليت

“Hayang teuing kangoraan balik deui,

rék bébéja jaman kuring nini-nini”


viii

PERSEMBAHAN

Yang utama dari segalanya…

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikanku kekuatan,

kesabaran dan membekaliku ilmu. Atas karunia dan kemudahan yang

diberikan-Nya, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat beserta

salam selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.

Kupersembahkan karya kecil ini kepada orang-orang yang sangat

kusayangi…

Ibunda dan Ayahanda tercinta

Yang tak pernah lelah memberikan do’a dan kasih sayang tanpa henti

hanya demi kebahagiaan dan kesuksesan anaknya.

Specialist motivators, My Uncle

Yang selalu memberikan dukungan dan motivasi demi menyelesaikan

studi ini.

Mood boster specialist, My Sister and Brother

Kalian sebagai tempat suka dukaku, disaat aku terpuruk maupun

bahagia.

Teman-teman Farmasi angkatan 2013

Yang tak bisa kusebutkan satu persatu ☺

Thank you so…


ix

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan

berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan

skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Gel Antiseptik Tangan (Hand

Sanitizer) Ekstrak Etanol Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr &

L.M. Perry) Sebagai Antibakteri Terhadap Staphylococcus aureus”. Penulisan

skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai

gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit

untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Farmasi, Pembimbing

Akademik dan Pembimbing I yang senantiasa menyediakan waktu, tenaga,

dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi.

3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi S1

Farmasi dan Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, saran,

masukan dan petunjuk dalam penyusunan skripsi.

4. Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt. yang telah memberikan berbagai

pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.

5. Erza Genatrika, M.Sc., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan

untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.

6. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

7. Laboran Laboratorium Lingkungan, Fakultas Biologi Universitas Jendral

Soedirman; Laboran Laboratorium Biologi Farmasi, Fakultas Farmasi


x

UMP; Laboran Labotorium Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi UMP;

Laboran Mikrobiologi & Biokimia FKIP UMP.

8. Bapak dan Ibu serta saudara yang telah memberikan bantuan dan

dukungan baik material maupun moral.

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi

pengembangan ilmu.

Purwokerto, 21 Januari 2018

Penulis,

Sri Mardiyani

1308010094


xi

RIWAYAT HIDUP

Nama : Sri Mardiyani

NIM : 1308010094

Tempat/Tanggal Lahir : Tasikmalaya, 2 Agustus 1994

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Cieurih Girang RT 02/09, Kelurahan Sumelap,

Kecamatan Tamansari, Kota Tasikmalaya, Jawa

Barat 46196

Nama Orang Tua : Endang Nasrudin & Iim Rosmiyati

Riwayat Pendidikan :

1. TK Al-Ihsan (2002)

2. MDA Al-Ihsan (2007)

3. SD Negeri Sumelap 4 (2007)

4. MTs Baitul Hikmah (2010)

5. SMA Negeri 8 Tasikmalaya (2013)

6. Universitas Muhammadiyah Purwokerto (2018)


xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

HALAM PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ................................................................... iv

ABSTRAK ................................................................................................. v

ABSTRACT ................................................................................................. vi

MOTTO ..................................................................................................... vii

PERSEMBAHAN ...................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ............................................................................... ix

RIWAYAT HIDUP .................................................................................... xi

DAFTAR ISI .............................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan masalah ........................................................................... 2

C. Tujuan penelitian ............................................................................ 2

D. Manfaat penelitian .......................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4

A. Penelitian terdahulu ........................................................................ 4

B. Cengkeh .......................................................................................... 5

C. Bakteri Staphylococcus aureus ...................................................... 6


xiii

D. Antibakteri ...................................................................................... 7

E. Gel .................................................................................................. 9

F. Ekstrak ............................................................................................ 10

G. Uraian bahan .................................................................................. 11

H. Kerangka konsep ............................................................................ 15

I. Hipotesis ......................................................................................... 15

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 16

A. Jenis dan rancangan penelitian ....................................................... 16

B. Variabel penelitian ......................................................................... 16

C. Waktu dan tempat penelitian .......................................................... 16

D. Bahan dan alat ................................................................................ 16

1. Bahan ........................................................................................ 16

2. Alat ........................................................................................... 17

E. Cara penelitian ............................................................................... 17

1. Determinasi tanaman ................................................................ 17

2. Penyiapan bahan ....................................................................... 18

3. Pembuatan ekstrak .................................................................... 18

4. Pembuatan sediaan gel ............................................................. 18

5. Uji sifat fisik sediaan gel .......................................................... 19

6. Uji aktivitas antibakteri ............................................................ 20

a. Sterilisasi ............................................................................ 20

b. Pembuatan medium ............................................................ 20

c. Peremajaan bakteri Staphylococcus aureus ....................... 21

d. Penanaman bakteri Staphylococcus aureus ....................... 21

e. Perhitungan jumlah bakteri ................................................ 21

f. Uji daya hambat ................................................................. 21

F. Analisis hasil .................................................................................. 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 23

A. Determinasi tanaman ...................................................................... 23

B. Penyiapan bahan ............................................................................. 23

C. Pembuatan ekstrak etanol daun cengkeh......................................... 23


xiv

D. Pembuatan sediaan gel ekstrak etanol daun cengkeh ...................... 24

E. Uji sifat fisik sediaan gel ................................................................ 25

1. Uji organoleptis ........................................................................ 25

2. Pengukuran pH ......................................................................... 26

3. Uji viskositas ............................................................................ 26

4. Uji homogenitas ....................................................................... 28

5. Uji daya sebar ........................................................................... 28

F. Uji aktivitas antibakteri .................................................................. 29

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 33

A. KESIMPULAN .............................................................................. 33

B. SARAN .......................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 34


xv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penelitian terdahulu .................................................................... 4

Tabel 2.2 Diameter zona hambat ekstrak etanol daun cengkeh

terhadap S. aureus ...................................................................... 4

Tabel 3.1. Formulasi gel antiseptik ............................................................ 18

Tabel 4.1. Hasil organoleptis ekstrak etanol daun cengkeh ....................... 24

Tabel 4.2. Hasil pengamatan organoleptis ................................................. 25

Tabel 4.3. Hasil pengukuran pH ................................................................ 26

Tabel 4.4. Hasil pengukuran viskositas ...................................................... 27

Tabel 4.5. Hasil pengamatan uji homogenitas ........................................... 28

Tabel 4.6. Hasil uji daya sebar ................................................................... 28

Tabel 4.7. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun

cengkeh terhadap bakteri S. aureus ........................................... 30

Tabel 4.8 Kriteria daya antibakteri ............................................................. 31


xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Struktur karbopol .................................................................. 12

Gambar 2.2. Struktur trietanolamin ........................................................... 12

Gambar 2.3. Struktur gliserin ..................................................................... 13

Gambar 2.4. Struktur natrium metabisulfit ................................................ 14

Gambar 2.5. Kerangka konsep ................................................................... 15


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil determinasi daun cengkeh ............................................ 41

Lampiran 2. Ekstrak etanol daun cengkeh ................................................. 43

Lampiran 3. Pengukuran pH ...................................................................... 43

Lampiran 4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel terhadap

bakteri S. aureus .................................................................... 44

Lampiran 5. Hasil analisis statistik ............................................................ 45


formulasi sediaan gel antiseptik tangan (hand sanitizer ...repository.ump.ac.id/7648/1/cover_sri...

Documents