formulas antiedad

Presented By: Russ Hazen, Ph.D Premix Innovation Manager Date: March 2014

NUTRICIN ESTRATGICA PARA UNA VEJEZ SALUDABLE

2 Strategic Nutrition For Healthy Aging Technical Paper, March 2014

Envejecimiento Saludable

El envejecimiento est asociado a un aumento del riesgo de enfermedades crnicas, incapacidad y muerte. El peso financiero para

que la sociedad cuide de una poblacin que envejece es sustancial. Por

ejemplo, de acuerdo con el Centro de Control y Prevencin de Enfermedades de los EUA (CDC, o Center for Disease Control and

Prevention), solamente los costos para cuidados de salud, cuidados de largo plazo y residenciales de ancianos para personas con enfermedad

de Alzheimer y otras demencias deben crecer de USD 183 mil millones en 2011 para USD 1,1 mil billones en 2050, en valores reales. Cambiar

prioridades para aumentar nuestra atencin para formas de prevenir

enfermedades crnicas asociadas al envejecimiento es de gran importancia. Individualmente, las personas deben emprender cada vez

ms esfuerzos para establecer buenas prcticas de vida, incluyendo el consumo de dietas ms saludables. Tomar decisiones ms inteligentes y

saludables con relacin a la compra de alimentos ser cada vez ms

importante. El envejecimiento afecta a todos de diferentes formas; pero hay tres principales vectores para el envejecimiento saludable: gentica

e historial familiar, estilos de vida y prctica de ejercicios y, finalmente, dieta y nutricin. El primero de esos factores es inmutable, pero los otros

dos pueden ser modificados para mejorar la salud.

Poblaciones envejeciendo son un fenmeno global

Como se muestra en el siguiente grfico, durante el ltimo siglo ha

habido una explosin en la proporcin de personas mayores en el

mundo. Mientras que en 1950 solamente 8% de la poblacin mundial tena ms de 60 aos, esa proporcin ser de 21% hasta el ao de

2050.

Figura 1: proporcin de la poblacin de 60 aos o ms en el mundo, 1950-2050 // Porcentaje // ao

La poblacin de ancianos corresponder a una proporcin sustancial de

muchas reas del globo, como muestra el siguiente mapa mundi, que

proyecta la proporcin de personas mayores en diferentes regiones geogrficas en el 2050. Excepto por muchos pases de frica, la mayora

de las regiones del mundo tendr un nmero significativo de ancianos.

Porcentaje de ancianos, 2050 // Menos de 7,49 // 7,5 a 14,99 // 15 a 22,49 // 22,5 a 29,99 // 30 o ms


Principales preocupaciones relacionadas al envejecimiento y

nutrientes clave para combatir esas condiciones

Preocupaciones con enfermedades en poblaciones mayores

Las personas estn viviendo ms. Sin embargo, lamentablemente, la longevidad normalmente es acompaada por una significativa incapacidad, a pesar de los nuevos medicamentos y tcnicas quirrgicas. Las condiciones ms prevalentes que afectan personas mayores son mostradas en la siguiente tabla.

Hipertensin Enfermedad vascular

Insuficiencia cardaca congestiva Enfermedad cardaca coronaria

Demencia (Mal de Alzheimer) Depresin

Incontinencia Artritis

Osteoporosis Diabetes

Problemas respiratorios Cadas frecuentes/fracturas de huesos

Mal de Parkinson Cncer

Catarata Glaucoma

Degeneracin macular Inmunidad comprometida

De acuerdo con el Centro para Control y Prevencin de Enfermedades de los EE.UU (CDC), 80% de los adultos mayores tiene por los menos una de esas condiciones y 50% de ellos tienen por lo menos dos. Las causas principales de muerte en adultos mayores en los Estados Unidos son ilustradas en el siguiente grfico producido por el CDC.

Causas de muerte entre adultos de los EUA con 65 aos o ms, 2007 // Enfermedad cardaca // Cncer // Derrame // Enfermedades respiratorias inferiores crnicas // Mal de Alzheimer // Diabetes // Influenza

y neumona // Lesiones no intencionales // Todas las otras causas // Porcentaje de todas las muertes // Fuente: CDC, National Center for Health Statistics, National Vital Statistics System, 2007.

Para 2030 se estima que el nmero de personas mayores en los Estados Unidos aumentar para 71 millones. Este gran cambio en la poblacin del pas tendr efectos dramticos en los costos de cuidados de salud del pas y sugiere que un esfuerzo mucho mayor tiene que ser aplicado en la prevencin del desarrollo de enfermedades. Una parte importante de mantener las personas mayores saludables es prevenir esas enfermedades crnicas y las complicaciones asociadas a ellas. Parte de vivir un estilo de vida saludable es tener buenos comportamientos de salud, incluyendo nutricin adecuada. La buena nutricin desempea un papel importante ayudando a prevenir muchas de las enfermedades crnicas citadas anteriormente.

Para obtener ms informaciones sobre estas condiciones de salud, visite la seccin de I&D de

www.fortitechpremixes.com


Se estima que, cada ao, ocurren 50 millones de muertes en el mundo1. Las 10 principales causas de todas las muertes del mundo, segn estimacin hecha en 1990, incluyen enfermedad isqumica del corazn (6,3 millones), accidentes vasculares cerebrales (4,4 millones), infecciones respiratorias inferiores (4,3 millones), diarreas (2,9 millones), enfermedades perinatales (2,4 millones), enfermedad pulmonar obstructiva crnica (2,2 millones), tuberculosis (2,0 millones), sarampin (1,1 millones), accidentes de trnsito (1,0 millones) y cncer de pulmn (0,9 millones). Es evidente que tanto en pases en desarrollo como en los desarrollados, enfermedades potencialmente modificables, a travs de la nutricin, son responsables por una parte sustancial de las muertes globales. reas importantes de enfermedades e incapacidad en poblaciones mayores, en las cuales la nutricin puede desempear un papel preventivo, incluyen dislipidemia y problemas relacionados al corazn, hipertensin arterial y derrames, cncer, movilidad reducida acompaada por peso corporal excesivo y aumento en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad de Alzheimer y otros compromisos cognitivos incluyendo depresin, deterioro fsico de los huesos y articulaciones asociado con osteoporosis y artritis; problemas de visin incluyendo catarata y degeneracin macular, adems de un aumento en el riesgo de problemas pulmonares y enfermedades infecciosas.

Nutrientes clave para ayudar a combatir enfermedades e incapacidad relacionadas a la edad La siguiente tabla relaciona algunos nutrientes y compuestos importantes que pueden ser tiles en la prevencin de determinadas enfermedades crnicas relacionadas a la edad, as como la incapacidad asociada.

NUTRIENTE O COMPUESTO ENFERMEDAD O CONDICIN ASOCIADA

Calcio y Vitamina D Osteoporosis, cncer, diabetes

Antioxidantes (Vitamina E, Vitamina C, Polifenoles)

Cncer, enfermedades cardacas, enfermedades neurodegenerativas

Vitaminas B (folato, vitamina B6, Vitamina B12)

Enfermedades cardacas, cognicin

cidos grasos Omega 3 (aceite de pescado, DHA, EPA)

Inflamaciones, enfermedades cardacas, derrames

Estanoles/esteroles de plantas Colesterol elevado, enfermedades cardacas

Glucosamina, condroitina y colgeno

Osteoartritis

Lutena, zeaxantina y licopeno Degeneracin macular

EGCG Cncer

Fibras (solubles y no solubles) Diabetes, constipacin

Prebiticos y probiticos Diarrea

Potasio Hipertensin

Protena de suero de leche Sarcopenia

Zinc Inmunidad, degeneracin macular

Coenzima Q10 Inflamaciones, disfuncin endotelial

Puede obtener ms informacin sobre estos nutrientes a travs de nuestras monografas disponibles en www.fortitechpremixes.com .


Calcio y vitamina D La mayor parte de la atencin orientada al papel del calcio y de la vitamina D ha sido asociada con su importante funcin en el metabolismo de los huesos y a la prevencin de la osteoporosis. Sin embargo, en los ltimos aos ha habido una creciente atencin de la investigacin hacia el papel no esqueltico de esos nutrientes. Por ejemplo, dietas ricas en calcio han mostrado alguna eficacia en la reduccin del riesgo de cncer colorectal y de la recurrencia de plipos de colon, mientras que la vitamina D ha sido implicada en una diversidad de enfermedades incluyendo diabetes y varios tipos de cncer.2 Antioxidantes Una prominente teora relacionada al envejecimiento y a las enfermedades crnicas ha sido la teora de los radicales libres, segn la cual la acumulacin de dao celular debido a los radicales libres lleva a un aumento del riesgo de enfermedades y de incapacidad. Se ha imaginado, sin embargo, que dietas ricas en antioxidantes, tales como vitamina E y vitamina C, adems de muchos compuestos bioactivos de polifenoles encontrados en frutas y vegetales, ayudan a combatir los radicales libres y mejoran la salud. Esta teora es consistente con una fuerte evidencia epidemiolgica de que las dietas ricas en frutas y vegetales son asociadas con mejores resultados de salud y pueden tener efectos positivos sobre el cncer, enfermedades cardacas y enfermedades neurodegenerativas.3 Polifenoles y catequinas de plantas crcuma, t verde, semilla de uva Muchos de los componentes antioxidantes basados en plantas estn siendo identificados y aislados para ser usados en suplementos. A medida que la investigacin avanza, son identificados beneficios adicionales de esos componentes. Los polifenoles curcuminides, que son los principales polifenoles del rizoma (raz subterrnea) de la planta turmrica (Crcuma larga) y son los responsables por su color amarillo, tienen potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anti cancergenas. Estas propiedades llevaron a investigaciones de los impactos de la crcuma en la prevencin del declino cognitivo relacionado a la enfermedad de Alzheimer. Ha habido un aumento dramtico en la bsqueda de los beneficios de estos ingredientes, con ms de 2.400 artculos publicados en los ltimos 10 aos.4 Los polifenoles del t verde han mostrado poderosos beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y anti cancergenos. El ms famoso de ellos es el Epigalocatequina-3-galato (EGCG). El EGCG es encontrado en grandes concentraciones en el t verde. Como miembro de la familia de compuestos de las catequinas, tiene propiedades antioxidantes, pero tambin tiene otros efectos bioqumicos en las clulas. La mayora del nfasis en los efectos promotores de salud del EGCG ha sido relacionado a su potencial actividad anti cancergena, particularmente relacionada a los cnceres sensibles a hormonas.5 El cncer es la segunda principal causa de muerte en la tercera edad (vea el grfico del CDC anterior). El extracto de semilla de uva (GSE) es una fuente concentrada de polifenoles. Recuerdan las catequinas del t verde en la estructura molecular bsica; pero los componentes del extracto de semilla de uva tienen un tamao molecular mayor. Aunque la investigacin clnica del GSE para inflamaciones en cncer no est tan avanzada como la de las crcumas y de las catequinas del t verde, hay abundantes evidencias animales e in vitro sugiriendo que la GSE tambin tiene eficacia en aplicaciones destinadas a proteger contra el estrs oxidativo, ayudando


a la circulacin, adems de sus efectos antiinflamatorios y anti cancergenos en general.4 Carotinoides Lutena, zeaxantina y licopeno Lutena y zeaxantina son miembros de la familia de compuestos de los carotinoides y son abundantes en los vegetales de hojas verdes. Estos carotinoides tienen propiedades de salud y son encontrados en altas concentraciones en la mcula del ojo, que es responsable por la visin central. La degeneracin macular es un problema comn en la tercera edad y est entre las cuatro principales enfermedades de los ojos encontradas en esa poblacin. La complementacin de pacientes que muestran las primeras seales de degeneracin macular con lutena y zeaxantina se ha mostrado benficiosa.6 Adems, un reciente meta anlisis descubri que el consumo de dietas ricas en lutena y zeaxantina est asociado a la reduccin en el riesgo de desarrollar el ltimo nivel de degeneracin macular.7 El licopeno es tambin un miembro de la familia de los carotinoides y es responsable por el color rojizo encontrado en tomates, sandas y otras frutas y vegetales. Evidencias epidemiolgicas, animales y de culturas de clulas apoyan el papel del licopeno en la prevencin del cncer.8 Sin embargo, en diversos tipos de cncer el papel del licopeno permanece incierto.9 Estanoles/esteroles vegetales Esteroles y estanoles son naturalmente encontrados en pequeas cantidades en una gran variedad de alimentos vegetales. Estos compuestos tienen propiedades de reduccin del colesterol10 resultantes de la inhibicin de la absorcin de colesterol y los fabricantes comenzaron a usarlos como fortificantes de alimentos para ayudar a reducir el colesterol de la sangre y el riesgo de enfermedades cardacas. Como la dislipidemia es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardacas y una condicin comn en personas mayores, es prudente que esta poblacin considere usar productos alimenticios enriquecidos con estanoles/esteroles vegetales como parte de una dieta saludable. Vitaminas B Ha habido un renacimiento del inters en la vitamina B debido a sus posibles beneficios en enfermedades cardacas y compromiso cognitivo11. La vitamina B6, la vitamina B12 y el folato son tres importantes fuentes de vitamina B que estn involucradas en los ciclos metablicos que suplen el cuerpo con los grupos metil (metabolitos de un carbono) y que son importantes para muchas funciones del organismo, incluyendo el metabolismo de la homocistena, un factor de riesgo potencial de las enfermedades cardacas.12 cidos grasos Omega-3 Los cidos grasos Omega 3 (N-3) son encontrados en el aceite de pescado y en algunas plantas tales como la semilla de linaza. cidos grasos N-3 son conocidos por tener efectos antiinflamatrios12 y por reducir los triglicridos de la sangre, y ha sido sugerido que tienen un efecto positivo en pacientes que sufrieron recientemente de infarto de miocardio (ataque cardaco) o insuficiencia cardaca. El Estudio de Intervencin de Lpidos Japons de la EPA (JELIS, o Japan EPA Lipid Intervention Study) encontr una reduccin de 19% en el riesgo de la enfermedad coronaria y una reduccin significativa en el derrame recurrente despus del uso a largo plazo de cido eicopentaenico puro (EPA) en pacientes japoneses con hipercolesterolemia.15,16 La mayor circulacin de cidos grasos Omega-3 de cadena larga tambin se ha mostrado asociada con un menor riesgo de insuficiencia cardaca congestiva en un estudio de cohorte prospectivo.17 La ingestin de


Omega-3 tambin puede desempear un papel en el desarrollo del cncer; por ejemplo, un estudio reciente descubri que la ingestin de Omega-3 estaba asociada con una reduccin en el riesgo de cncer de mama en mujeres mexicanas obesas.19 Actualmente, un estudio en curso llamado VITAL (Vitamin D and Omega-3 Trial) est analizando los efectos de esos compuestos en un gran estudio aleatorio doble ciego, controlado por placebo de prevencin primaria de cncer y enfermedad cardiovascular.19 Otro descubrimiento interesante relacionado a los cidos grasos Omega-3 es que mujeres profesionales de la salud que consumen dosis ms altas de EPA y DHA tenan una menor incidencia de degeneracin macular relacionada a la edad. Glucosamina, condroitina, quercetina y colgeno La Artritis se refiere a una inflamacin de las articulaciones. El tipo ms comn de artritis es la osteoporosis, normalmente llamada de artritis tipo desgaste y dolor, que puede manifestarse como rigidez matinal y dolor en las caderas y rodillas. Durante el movimiento, el cartlago que cerca las extremidades de los huesos en las articulaciones est sujeto a ruptura y debe ser reparado. El cartlago est compuesto de colgeno tipo II. Glucosamina y condroitina son dos molculas que se encuentran en el cartlago y se cree que el consumo oral de esos elementos bsicos de cartlago sea beneficioso para la reduccin del dolor y para la proteccin del cartlago de los huesos. Aunque la eficacia de esos compuestos en los casos de osteoporosis contine incierta,21 un reciente estudio clnico aleatorio doble ciego, realizado con 40 individuos japoneses con osteoartritis sintomtica de rodilla, mostr una mejora en los sntomas en aquellos que recibieron una combinacin de hidroclorato de glucosamina, sulfato de condroitina y glucsidos de quercitina , comparados con aquellos que recibieron el placebo.22 De la misma forma, un estudio en Espaa realizado con 250 individuos con osteoartritis de rodilla, descubri que el tratamiento con colgeno hidrolizado result en una mejora significativa en el bienestar de las articulaes.23 Adems, un estudio realizado en Blgica descubri en un seguimiento de individuos que haban sido previamente involucrados en estudios clnicos de sulfato de glucosamina para osteoartritis de rodilla y haban recibido tratamiento por pelo menos 12 meses, que el grupo tratado con glucosamina era 75% menos susceptible a ciruga de sustitucin total de la articulacin, comparado con el grupo que recibi el placebo.24 Fibras dietticas Fibras dietticas pueden ser clasificadas en solubles y no solubles. Estos dos tipos de fibras tienen diferentes efectos en el metabolismo debido a sus diferentes propiedades qumicas. Las fibras dietticas solubles, tales como las encontradas en arvejas y en la soya, son solubles en agua y tienen un efecto gelatinoso en el intestino y pueden desacelerar la digestin de carbohidratos y achatar la curva de glucosa sangunea posprandial. Este efecto metablico de las fibras solubles puede ser beneficioso para ayudar a controlar los niveles de la glucosa en la sangre en el caso de pacientes diabticos.25 Fibras dietticas no solubles no son solubles en agua y son relativamente no digeribles, tendiendo a aumentar el contenido de materia seca en las heces y ayudar en la prevencin de la constipacin.26


Prebiticos y probiticos El intestino grueso normalmente contiene una gran diversidad de bacterias que desempean un papel importante en el mantenimiento de la salud. Se cree que grandes poblaciones de bacterias amigables ayudan a contener el crecimiento de bacterias y levaduras patognicas no amigables. El desequilibrio (disbiosis) de las bacterias intestinales puede ser causado por tratamientos con antibiticos y resultar en enfermedades, incluyendo diarrea inducida por el uso de antibiticos. Entonces, se cree que suplir el cuerpo con bacterias buenas (probiticos), tales como aquellas de las familias Lactobacillis y Bifidobacterium, puede ayudar a restaurar el correcto equilibrio bacteriolgico. Prebiticos son carbohidratos no digeribles que pueden entrar en el intestino grueso y actuar como suplementos nutricionales para estimular el crecimiento de determinadas bacterias intestinales. El papel de las bacterias intestinales en la salud es un rea activa y estimulante de la investigacin actual y hay mucho todava por conocer. Mientras tanto, un reciente meta anlisis de estudios disponibles indica un claro beneficio de los probiticos en el combate a la diarrea inducida por antibiticos. Potasio El potasio es un nutriente mineral esencial que desempea varios papeles crticos en el cuerpo. Los estudios han mostrado que dietas ricas en frutas y vegetales estn asociadas con un reducido riesgo de hipertensin (presin sangunea alta), lo que puede ocurrir debido a los efectos benficos del potasio en la presin sangunea.28 Protena del suero de leche La protena del suero de leche es una importante protena que puede tener propiedades que promueven la salud. Un reciente estudio realizado entre hombres ancianos descubri que el consumo de una comida de prueba que contena grandes cantidades de protena del suero de leche (35 g versus 10 g), estaba asociado con el aumento de la absorcin de aminocidos y con un aumento de la sntesis de protenas de los msculos.29 Este grupo haba observado previamente que alimentar hombres ancianos con protena del suero de la leche tena un impacto ms positivo en las tasas de sntesis muscular que alimentarlos con casena, la otra principal protena de la leche, como una fuente de protena.30 Estos descubrimientos sugieren que la alimentacin con protena de suero de leche puede tener un efecto benfico en la construccin de masa muscular en la tercera edad, lo que puede ser importante porque el envejecimiento est asociado con prdida de masa muscular (sarcopenia), lo cual es una importante causa de fragilidad e incapacidad.31 Zinc El elemento esencial del rastro de Zinc est bioqumicamente involucrado en una amplia variedad de reacciones y tiene efectos importantes en la sntesis del ADN y en la proliferacin y diferenciacin de las clulas. La funcin inmune queda comprometida con la deficiencia de zinc32,33, y la complementacin de zinc junto con antioxidantes puede desempear un papel importante en la proteccin contra la degeneracin macular.


Coenzima Q10 La coenzima Q10 es un compuesto del tipo vitamina que desempea un importante papel en la respiracin aerbica en la mitocondria de la clula y est involucrada en la generacin de ATP, que es usado como una fuente de energa por la clula. La coenzima A10 es tambin un poderoso antioxidante que puede reducir el estrs oxidativo. El suplemento con la coenzima Q10 tambin ha mostrado un efecto antiinflamatorio reduciendo el marcador inflamatorio IL-6 en pacientes con enfermedad arterial coronariana.35 Otro estudio descubri que la complementacin con la coenzima Q10 mejora la funcin endotelial en pacientes con enfermedad cardaca.36 La coenzima Q10 puede tambin estar implicada en el cncer porque en un reciente estudio en mujeres chinas se observ que bajos niveles plasmticos de la coenzima Q10 estn asociados con un aumento en el riesgo de cncer de mama.37

Aplicaciones con prototipos de premezclas

Premezclas para suplemento destinado a la salud de los huesos 4 tabletas por porcin

% VD

Vitamina D3 100,00%

Vitamina C 50,00%

Vitamina K2 50,00%

Calcio 50,00%

Cobre 25,00%

Magnesio 50,00%

Manganeso 25,00%

Fsforo 25,00%

Potasio 25,00%

Zinc 50,00% T verde de damasco Stick Pack para salud de la piel 1 pack/porcin de 500 ml

%VD

Vitamina E 50,00%

Niacina 50,00%

cido pantotnico 50,00%

Vitamina B12 50,00%

Vitamina B6 50,00%

Vitamina C 50,00% Mezcla para salud de la piel - (Aloe Vera, colgeno hidrolizado, t verde en polvo) 1755 mg Sistema de saborizantes - (cido mlico, sabor natural de damasco, Stevia, maltodextrina)

1150 mg

Inicie su formulacin o solicite una premezcla gratis visitando la pgina de solicitacin de muestras en www.fortitechpremixes.com


Premezcla antienvejecimiento para jugo RTD

%DV

Vitamina A 50,00%

Vitamina E 50,00%

Niacina 50,00%

Vitamina B12 50,00%

Vitamina B6 50,00%

Vitamina C 50,00%

Fibra 10.00% Mezcla para envejecimiento gracioso (extracto de semilla de uva, lutena, Resveratrol) 62,5 mg

Desafos de formulacin Adems de la seleccin inicial de ingredientes de productos que estn sintonizados con diversas preocupaciones culturales, tnicas o mdicas de adultos mayores, pueden surgir diversas cuestiones tcnicas en el intento de producir y comercializar un nuevo producto alimenticio fortificado. Esas cuestiones incluyen temas como posibles interacciones qumicas entre los nutrientes y tambin cuestiones relacionadas a la aceptacin del producto final, incluyendo estabilidad, sabor, textura y durabilidad del producto. En el desarrollo de nuevos productos fortificados especficamente dirigidos al mercado de la tercera edad, los fabricantes deben tener en consideracin que el envejecimiento est asociado con algunos cambios fisiolgicas notables, incluyendo la prdida del paladar. Siendo as, la incorporacin de intensificadores de sabor y consideraciones textuales deben ser cuidadosamente encaminadas en el desarrollo de premezclas para estos productos. Como fue dicho innumerables veces, el sabor es el principal factor para que un producto tenga xito. Por lo tanto, es especialmente importante prestar mucha atencin en la intensidad del sabor, ocultando cualquier nota disonante, y en la adicin de colorantes. Los productos pueden ser saborizados con hierbas, especies y diversos otros ingredientes pueden ser incluidos en una premezcla o producto final para intensificar el color del producto o mejor an la textura para aumentar el atractivo del producto. Adems, a medida que los consumidores envejecen saludablemente, muchos de ellos deben tomar medicaciones para encaminar determinadas condiciones de salud, de forma que los formuladores necesitan considerar las potenciales interacciones con medicamentos comunes. Por ejemplo, en la categora de jugos, la interaccin entre el jugo de pomelo y algunas drogas inmunosupresoras (estatinas) usadas para reducir el colesterol, y bloqueadores de canales de calcio usados para tratar la presin sangunea alta pueden sugerir que debe ser dada ms atencin a la fortificacin de otros tipos de aplicaciones de jugos para esta poblacin.

Nuestra biblioteca tcnica ofrece diversos artculos sobre una diversidad de condiciones de salud. Descrguelos gratuitamente de www.fortitechpremixes.com/freepaper .


Oportunidades futuras Mitad de la poblacin mayor del mundo se encuentra en solamente cinco pases: China, India, Estados Unidos, Japn y Rusia. As, adultos ancianos son una importante oportunidad de mercado no slo en los Estados Unidos y Europa, sino tambin en Asia y en el resto del mundo en desarrollo. Actualmente, de los 600 millones de personas mayores en el mundo, 370 millones viven en pases en desarrollo. En el ao 2020, 70% de 1 mil millones de personas mayores del mundo vivirn en pases en desarrollo. Productos fortificados dirigidos al mercado de adultos mayores pueden ser desarrollados para varios subgrupos demogrficos dentro de esta poblacin y ofrecen oportunidades para los fabricantes. Adems, a medida que las personas envejecen, necesitan de menos caloras y ms nutrientes para mantener una salud adecuada. Por lo general, las personas queman menos caloras durante la actividad fsica cuando envejecen, incluso el ms activo cuerpo en envejecimiento gradualmente pide tejidos musculares y menos msculos significan menor demanda de caloras. Sin embargo, su apetito se reduce al mismo tiempo en que, como previamente registrado, sus necesidades de diversos nutrientes aumentan o, por lo menos, permanecen en los mismos niveles a fin de permitir que el cuerpo funcione con mxima eficiencia mientras pasan los aos. Para llenar estas lagunas nutricionales, alimentos y bebidas fortificados continuarn creciendo en popularidad y se tornarn un soporte principal para cualquier consumidor que adopte el concepto del envejecimiento con salud.

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